Ananas Mixerata:

è un cocktail analcolico. Nel mixer mettere dello sciroppo alla menta, del succo d’ananas e del ghiaccio. Servire in tumbler alto. È un long drink.

Frullato all’ Ananas:

È come il frappé ma al posto del latte si mette acqua., E CAMBIA L’ATTREZZO, IL BLENDER, SOTTO, E NON IL MIXER PER IL FRAPPE’

Caffè d’ORZO Mixerato

mettere la cialda e fare un caffè normale. Mettere il latte freddo nel mixer e aggiungere il caffè e servire nelLA coppetta.

Bicicletta

È un aperitivo veneto. Un ginger in due tumbler. Si aggiunge prosecco o vino bianco, ghiaccio e per decorare uno spicchio di limone o arancia.

Triciclo

versare in tre tumbler bassi due gingerini, cubetti di ghiaccio, un po’ di prosecco o vino bianco, e a scelta aggiungere mezze fette di arancia o

limone.

Tè caldo al latte:

È come il tè normale ma al posto del limone si mette il latte.

=

Caffè mixerato o shakerato:

Si fa il caffè lungo, si prende il mixer; aggiungere il caffè, cubetti di ghiaccio e zucchero. Si serve nella coppetta martini.

Mixing Glass: serve per cocktail fuidi.

Gallone: È un bicchiere alto che funge da mixing Glass (è una caraffa dritta senza manico con un beccuccio)

Mimosa: 2/3 spumante secco 1/3 spremuta di arancia filtratadirettamente nel bicchiere

+

Buffet: Aperitivi o predinner spartlink:

Caffèlatte mixerato: estivo

Blender (frullatore)

Bricco del LatteApribottiglie

Arriccia Burro

Boston (shaker grande)

Coltello per Agrumi

Gallone per Cocktail

ME’nage

Lattiere

Pinza

Shaker

Spremiagrumi

Riga limoni

Strainer

BallonCalice da Rosso

CaliceDaBianco

Calice da spumante

Grog

Coppa martini

Flute

Tumber alto

Old Fashion

Tumber basso

Coltello da filetto

Paletta pesce

Paletta gelato

Decanter

Misurino

Aperitivo veneto1/3 ml prosecco

1/3 ml aperol o bitter o

select o cynar1/3 seltz

SPRITZ

Spritz Bianco

Vino bianco + acqua gassata+ buccia limone e ghiaccio

Canarino:

è una bevanda calda digestiva. È un infuso di buccia o scorza di limone in acqua bollente; servire come il Tè.

Sparklingfrutta e spumante secco

LISTINI

A' TABLE D'HÔTE (ospite): a prezzo fisso, circa 3 portate spesso detti a voce dal cameriere, menù da trattoria. Non è un menù ma una lista delle vivande.

A' LA CARTE: lista delle vivande in cui il cliente sceglie un menù (una scelta dei cibi), lista da ristorante normale, circa 8 portate.

A' LA GRANDE CARTE: è la lista dei ristoranti (anche negli hotel di lusso) dove si può avere tutto a qualsiasi ora. È una lista delle vivande con circa 20/30 portate.

MENÚ PER BANCHETTO: è una scelta di cibi e bevande per una cerimonia in cui gli organizzatori si accordano con il titolare anche sulla musica,fiori,orari ecc.

PIATTI UNICI (pasta e fagioli, piatti tipici regionali ecc)

ORDINE

CRONOLOGICO

DELLE

PORTATE