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La La ““Carta QualitCarta Qualità”à” del Parco del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi:Nazionale Dolomiti Bellunesi:un marchio per attivitun marchio per attivitàà e servizie servizi

SeminarioSeminarioCamminiamo con il Parco Alpi LiguriCamminiamo con il Parco Alpi LiguriTrioraTriora 10 novembre 201210 novembre 2012

Nino MartinoNino MartinoDirettore PNDBDirettore PNDB

I “limiti” del ParcoI “limiti” del Parco• Assenza di strade in quota e di facili vie di

accesso• Mancanza di strutture per ospitalità

turistica• Assenza di piste da sci, impianti di risalita• Assenza di “tradizione” turistica• Agricoltura marginale e in fase di

abbandono

Le opportunità del ParcoLe opportunità del Parco• Area wilderness• Ottima conservazione degli

ecosistemi• Elevatissima biodiversità animale e

vegetale• Testimonianze archeologiche e

storiche

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Lavorare allLavorare all’’esterno dei confiniesterno dei confiniIn un Parco con le caratteristiche ambientali e socio-economiche delle Dolomiti Bellunesi lavorare fuori dai confini, per realizzare le attivitàdi promozione socio-economica previste dalla L. 394/91, è l’unica possibilità

Area PPESArea PPES

Prodotti e servizicon il marchio del parco:una garanzia di qualitàper il consumatoree per l’ambiente

Carta Qualità

Cos’è la carta qualitàCos’è la carta qualitàIl Parco può concedere l’uso del proprio emblema a servizi e prodotti che presentino requisiti di qualità e soddisfino le finalità del parco (L. 394/91, art. 14)Promozione globale del territorio

Valenze naturalisticheValenze paesaggistiche

Valenze storicheValenze culturali

Prodotti & Servizi di qualità

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A cosa serve la “carta”A cosa serve la “carta”Garantisce la qualità a chi visita il Parco: chi viene segnalato con il logo rispetta standard fissati dall’Ente e contribuisce alla qualità del “prodotto parco”;Promuove gli operatori del territorio: i prodotti e i locali segnalati acquistano visibilità nei confronti di turisti e residenti

I settori di interventoI settori di intervento1.Strutture turistiche2.Prodotti agroalimentari 3.Prodotti artigianali4.Educazione ambientale ed

escursionismo5.Servizi commerciali6.Eventi e manifestazioni

Come funziona la “carta” 1Come funziona la “carta” 11. Disciplinari:

a. fissano i criteri di qualità ed ecocompatibilitàb. definiscono le procedure di controllo e

mantenimento2. Assegnazione del Marchio3. Promozione

a. Giornale del Parcob. Pieghevoli - Pubblicazionic. Fiered. Sito Internet

Come funziona la “carta” 2Come funziona la “carta” 2Il Parco non certifica nulla, verifica solo il rispetto dei disciplinari e si affida a certificazioni di parte terza (Agricoltura biologica, Consorzi di tutela per i prodotti DOP o IGP, marchio Ecolabel)Il Parco chiede la sottoscrizione di un accordo formale di rispetto delle finalità del Parco

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Dichiarazione Dichiarazione di rispetto di rispetto delle finalità delle finalità del Parcodel Parco

Nuovi disciplinari 2010Nuovi disciplinari 2010

Aggiornamento necessario a 10 anni dall’avvio del progetto e a 4 dall’ultima revisione

Obiettivi•Semplificare la parte “burocratica”•Coinvolgere nuovi operatori•Attuare il Piano Pluriennale di Sviluppo Economico e Sociale

Il nuovo sistema “Carta Qualità”Il nuovo sistema “Carta Qualità”

1. Si mantengono i tre livelli:campanula d’orocampanula d’orocampanula d’argentocampanula d’argentoamici del Parcoamici del Parco2. Si semplificano drasticamente i disciplinari3. Si estende la possibilità di avere il marchio “Amici del Parco”

Campanula d’oroCampanula d’oro

1.Prodotti agroalimentari freschi biologici dei 15 Comuni del Parco2.Prodotti agroalimentari trasformati biologici (materie prime dei 15 Comuni per almeno il 50% e trasformazione entro 100 km)3.Strutture turistiche certificate Ecolabel (Maggio 2012: registrazione Ecolabel della foresteria del Parco al Frassen)

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CESIOMAGGIOREForesteria “Al Frassen”

Campanula d’argentoCampanula d’argento

1. Prodotti agroalimentari freschi DOP, IGP, tradizionali dei 15 Comuni del Parco

2. Prodotti agroalimentari trasformati DOP, IGP, tradizionali

3. Attività turistiche dei 15 Comuni4. Prodotti artigianali dei 15 Comuni5. Menù del Parco6. Educazione ambientale nei 15

Comuni

Campanula d’argentoCampanula d’argento

AGROALIMENTARI TRASFORMATI 1Lattiero-caseari, vini, trasformati di frutta: • materia prima dai 15 Comuni• trasformazione entro 100 kmSalumi:• Materia prima 100% nazionale• trasformazione nei 15 ComuniMiele• bottinatura nei 15 Comuni

Campanula d’argentoCampanula d’argento

AGROALIMENTARI TRASFORMATI 2Prodotti da forno e pasticceria: • Ricette tradizionali• trasformazione nei 15 Comuni• Ingredienti bio o tradizionali acquistati da

aziende “Carta Qualità”Gelati:• Frutta di aziende “Carta Qualità”• Latte dai 15 ComuniVietati edulcoranti, coloranti, conservanti e additivi chimici e OGM

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Campanula d’argentoCampanula d’argento

STRUTTURE TURISTICHE

Amici del ParcoAmici del Parco

• Qualsiasi attività commerciale ed economica compatibile con le finalità del Parco che si impegni a fornire informazioni e distribuire materiale promozionale

• Anche all’esterno dei 15 Comuni

Eventi e manifestazioni: solo patrocinio del Parco

La rete “Carta qualità”La rete “Carta qualità”

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2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Anno

N°

azie

nde

Le adesioni a carta qualitLe adesioni a carta qualitàà

amici Parco8% servizi

3% commercio7%

ospitalità39%

ristorazione6%

artigianato8%

agroalimentare29%

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Pubblicazioni promozionaliPubblicazioni promozionali Pubblicazioni promozionaliPubblicazioni promozionali

Festa dFesta d’’estate estate –– RivamonteRivamonteFesta d’estate Festa d’estate –– FeltreFeltre

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““Decalogo” del turista responsabileDecalogo” del turista responsabile

EspositoreEspositoreda tavoloda tavolo

Lattebusche in Carta QualitàLattebusche in Carta Qualità

• Punto informazioni del Parco presso il bar bianco (2 milioni di presenze/anno)

• Caciotta di capra biologica e formaggio Dolomiti con marchio del Parco

• 500.000 cartoni del latte con gli auguri di Natale del Parco

• 500.000 cartoni del latte in primavera

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Prodotti “Carta Qualità”•Caciotta di capra biologica•Formaggio “Piave” con latte locale, senza conservanti

Cartoni del latte(500.000 pezzi)

Lattebusche e il Parco

Nuove DenominazioneNuove Denominazione• Formaggio Piave

D.O.P. in Carta Qualità

• Inserimento di prodotti locali nell’elenco dei prodotti tradizionali

Il mondo selvatico aspetta l’amicizia dell’umanità

R. Payne