Alimentazione e globalizzazione presentazione a cura dellAssociazione Mondo Nuovo per il laboratorio...

alimentazione e globalizzazione

presentazione a cura dell’Associazione “Mondo Nuovo”

per il laboratorio con la classe 2 B Alberghiero

Di cosa avevamo parlato l’anno scorso?

Squilibrio NORD SUD, carta di Peters

La fame creata: chi ne soffre? squilibri del commercio internazionale

Perdita della BIODIVERSITA’ I film: Vandana Shiva

impoverimento per l’ambiente

impoverimento del contadino

I brevetti: caso Monsanto, tecnologia TERMINATOR

2Progetto: "INSIEME SIAMO IL MONDO" a.s. 2009 - 2010

Laboratorio con la classe 2B Alberghiero

Il film

GLOBALIZZAZIONE DEI SISTEMI AGRICOLI

L’anno scorso caso del sud del mondo FILM “semi di libertà”

Quest’anno caso del nord del mondoIl film è stato girato in Canada e Messico



Cosa emerge dalla visione del film?



BIOTECNOLOGIE

GLI AGRICOLTORI

O rganismiG eneticamenteM odificati

Testimonianze

I BREVETTILa Corte Suprema di Giustizia da l’ok a brevetti di specie viventi

STORIA DELLE RIVOLUZIONI AGRICOLE

Verde

Genetica



Un po’ di storia…

Dopo la RIVOLUZIONE INDUSTRIALE DEL 1800 nasce l’idea che in maniera analoga si possaSISTEMATIZZARE l’AGRICOLTURA

SI DIFFONDONO LE MONOCULTURE

vaste zone di territorio adibite alla coltura di un'unica specie

vegetale

RIVOLUZIONE VERDE




ALL’ INIZIO…

si pensava che in questo modo si sarebbero potuti RISOLVERE a livello GLOBALE i problemi relativi all’

APPROVIGIONAMENTO AGROALIMENTARE

Idea che si è rivelerà non veritiera




Nei PRIMI ANNI di introduzione delle MONOCOLTURE GRANDI RESE

Ma PROGRESSIVAMNETE queste colture sono divenute sempre più VULNERABILI (agenti patogeni della pianta e insetti) MINORI RESE

Lo sappiamo anche storicamente!

Es. le carestia dell’ 800 in IRLANDA

PERDITA DI BIODIVERSITA’ = perdita di varietà in natura



PERDITA DI BIODIVERSITA’ = perdita di varietà in natura

Il 97% delle varietà degli ortaggi coltivati a inizio XX sec.

sono oggi andati perduti





A partire dalla 1° guerra mondiale sviluppo dei fertilizzanti

A partire dalla 2° guerra mondiale introduzione di insetticidi e DDT

Gli agricoltori si trovano a dipendere sempre più dai pesticidi!




A metà degli anni ’60 passaggioda RIVOLUZIONE VERDE a RIVOLUZINE GENETICA

NASCE IL PROBLEMA DEI BREVETTI Le aziende vogliono brevettare le loro tecnologie

ma

è giusto o no brevettare ORGANISMI VIVENTI?




Il primo a brevettare un organismo vivente fuil Dott. Chakrabarty

ingegnere della GENERAL ELECTRIC

(una nota multinazionale statunitense)

Si aprono le porte all’ ingegneria genetica



OGM…LE BIOTECNOLOGIE

operano in due ambiti:

MEDICO ALIMENTARE

In ambiente controllato In ambiente non controllabile

Alle origini dell’ ingegneria genetica si pensava che il DNA transgenico fosse

stabile

…ma ci si è resi conto che non è vero!14Progetto: "INSIEME SIAMO IL

MONDO" a.s. 2009 - 2010Laboratorio con la classe 2B Alberghiero

OGM…

LE PIANTE naturalmente si difendono da DNA esterno che potrebbe essere portato dall’aria o da insetti

Spesso si sente dire che ciò che fa l’ ingegneria genetica non è molto diverso da ciò che succede già in natura ( BIODIVERSITA’)Invece è diverso!

un gene di origine animale non potrebbe mai finire PER VIE NATURALI in un vegetale!

Es. FRAGOLA ANTIGELOEs. POMODORO



OGM…

LE BIOTECNOLOGIE Operano invadendo il nucleo della cellula

Come? utilizzando BATTERI e VIRUS

Ad es. utilizzando batteri che causano tumori nelle piante perché per via naturale la pianta combatterebbe un DNA diverso dal suo

Si inserisce un tratto di DNA di un altro organismo vivente all’ interno della catena di DNA dell’ alimento in oggetto



OGM…

INOLTRE…

si aggiunge un gruppo di segnalatori ANTIBIOTICI per verificare che l’innesto sia avvenuto

Se è resistente agli antibiotici l’innesto è avvenuto

QUESTA RESISTENZA AGLI ANTIBIOTICI E’ CIO’ CHE PIU’ PREOCCUPA I RICERCATORIpoiché causa allergie alimentari e inefficacia degli antibiotici



AGRICOLTORI e MULTINAZIONALI…

Nel Sud come nel Nord del mondo gli agricoltori vedono i loro diritti calpestati dalla potenza delle grandi multinazionali

LE GRANDI MULTINAZIONALImandano ispettori nei campi degli agricoltorie li citano in giudizio se trovano piantetransgeniche non dichiarate

Es. dell’ agricoltore Canadese del film…



Alcune grandi MULTINAZIONALI hanno ricavi più altidel prodotto nazionale di alcuni stati

Philip Morris – Nestlè – Coca colaHanno fatturato più altro di

Filippine – Pakistan – Vietnam

PIL = prodotto interno lordo ovvero tutto ciò che è stato prodotto all’ interno del Paese nel corso dell’ annoFatturato= incasso totale ottenuto dalle vendite

AGRICOLTORI e MULTINAZIONALI…



LA CARTA DI PETERS 1977

equatore



RIFLETTIAMO su un nuovo concetto:

L’ IMPRONTA ECOLOGICA


Progetto: "INSIEME SIAMO IL MONDO" a.s. 2009 - 2010

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IMPRONTA ECOLOGICA

• E’ il nostro “peso” sulla terra• Mette in relazione il consumo umano di risorse

naturali con la capacità della Terra di rigenerarle.

• L’impronta ecologica si misura in ettari o metri quadri di terreno biologicamente produttivo.

• Per ogni bene di consumo è possibile calcolare quanto terreno è stato necessario per ottenerlo e quanto ne serve per smaltirlo dopo il suo uso.



IMPRONTA ECOLOGICAMediamente un italiano ha una impronta ecologica di 4,2 ettari

procapite

QUESTO VUOL DIRE CHE SE TUTTI VIVESSERO

COME NOI SERVIREBBERO OLTRE 2 PIANETI

TERRA PER PRODURRE IL CIBO NECESSARIO

E ASSORBIRE I RIFIUTI GENERATI23Progetto: "INSIEME SIAMO IL

MONDO" a.s. 2009 - 2010Laboratorio con la classe 2B Alberghiero

Calcoliamo … la nostra impronta ecologica !

E impariamo a rispettare l’ambiente a partire dai nostri acquisti e consumi … attraverso i quali mandiamo messaggi chiari a chi produce!!!

http://www.wwf.ch/it/fare/consiglipratici/calcolatore_dellimpronta_ecologica_del_wwf_svizzera/



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