I RECETTORI SENSORIALI

Alberto Alì IIIA

I.C. G. Marconi (Ragalna – CT)

Anno scolastico 2012/2013

I recettori degli stimoli

Grazie al sistema nervoso, ma in particolare grazie al cervello possiamo elaborare gli stimoli e fornire delle adeguate risposte .....

Ma come riusciamo a capire cosa sta succedendo attorno a noi ?

Cioè come riusciamo a capire cosa ascoltiamo,cosa mangiamo,cosa tocchiamo,cosa odoriamo,cosa guardiamo?

Tutto ciò che sta nell’ambiente esterno, viene percepito dal cervello, come : immagini, suoni, gusti, odori, ma anche sensazioni come dolore, caldo, freddo, morbidezza, ruvidità....Questi vengono captati da delle cellule nervose

chiamate RECETTORI

AMBIENTE ESTERNO

STIMOLI RECETTORI IMPULSI

NERVOSI

CERVELLO

SENSAZIONI: IMMAGINI,SUONI,ODORI,SAPORI,DOLORE,CALDO,

FREDDO -….

Ogni recettore degli stimoli funziona su un solo tipo di stimolo

I recettori sono di tre tipi :

FOTOCETTORI: si trovano nell’occhio e sono in grado di percepire la luce quindi le immagini

CHEMIOCETTORI : sono quelli sensibili a sostanze chimiche e recepiscono odori e sapori Si trovano nella mucosa delle prime vie respiratorie e sulla lingua

MECCANOCETTORI : Sono sensibili agli stimoli meccanici e sono responsabili del tatto, udito, ma anche dolore e pressione.

Si trovano nel derma e nell’orecchio.

Riepilogando…

1. L’ occhio organo della vista

2. L’orecchio organo dell’udito

3. Il naso organo dell’olfatto

4. La lingua organo del gusto

5. La pelle organo del tatto

IL GUSTO

Il gusto è determinato dall’attività di chemiocettori situati sulla superficie della lingua dove si trovano delle cellule gustative che raggruppate formano le papille gustative.

Ci sono due tipi di papille gustative :

Le papille filiformi e le papille circumvallate .

1. le papille gustative circumvallate sono quelle che percepiscono il sapore e quindi sono sensibili alle sostanze chimiche

2. Le papille filiformi sono quelle sensibili al contatto del cibo con la lingua e quindi percepiscono la consistenza, la forma, la temperatura

circumvallate

papille gustative filiformi

Ogni zona della lingua è adibita a percepire sapori diversi :

1. la zona adibita alla recezione del dolce è la punta della lingua

2. La zona adibita alla recezione dell’ amaro si trova nella zona posteriore

3. Ed i lati sono specializzati alla percezione del sapore acido e salato