Perché mangiamo?Il nostro corpo per svolgere tutte le sue funzioni (pensare, parlare,muoversi, respirare…) ha bisogno di energia: per questo dobbiamo mangiare.Se fossimo delle automobili sarebbe tutto più facile, ma anche più noioso:saremmo infatti costretti a utilizzare sempre lo stesso carburante! Ilnostro organismo, invece, è molto più complesso e ha bisogno non solodi calorie ma anche di tante sostanze, come per esempio proteine,grassi, vitamine e sali minerali. Compito dell’alimentazione è forniretutti questi componenti in maniera adeguata ed equilibrata. Senzaperò dimenticare che mangiare non serve soltantoa spegnere l’appetito ma deve essere anche un piacere.Ricorda: per crescere sani mangiar bene conviene!

Cosa vuol dire “mangiare bene”?Si tratta di una questione di stile di vita. Parola di Roddy! Naturalmentevolete sapere il perché. Allora ditemi... a chi di voi verrebbe in mente diattraversare con il semaforo rosso? Così come dobbiamo conoscere le regoledella strada dobbiamo apprendere le regole dell’alimentazione: non dobbiamosapere soltanto cosa e quanto mangiare, ma anche imparare corretti stili divita, ossia quell’insieme di abitudini (per esempio durata del sonno, movi-mento, scelta della pietanza, regolarità dei ritmi e così via) che caratte-rizzano il nostro modo di essere e di vivere.

®Copyright ©2015 - Anno IX - Edizioni: EDITEAM Gruppo Editoriale

“Informabimbi” ® è un marchio registrato - Autorizzazione Tribunale Bologna n° 7772 del 24.07.2007

Progetto didattico in collaborazione con Associazione Italiana Genitori

LA PIRAMIDELo strumento ideale per imparare corretti stili di vita. Parola di Roddy!La piramide è ben più di un solido geometrico: ha qualcosa di misterioso anzi di magico. Gli studiosi l’hanno ancheutilizzata come strumento pratico per aiutarci a fare le scelte giuste ogni giorno. Sapete come? Con un codice sempliceda decifrare. Innanzitutto la piramide è composta da più facce – quattro in quella che realizzeremo insieme – ciascuna dellequali può contenere informazioni diverse, che fanno parte però della stessa unità: proprio come tutti i consigli chetroverai servono allo stesso obiettivo, e cioè mantenere in salute il nostro corpo. Hai notato che forma ha ciascuna diqueste facce…? È un triangolo, certamente! Una figura molto utile al nostro scopo: troveremo infatti alla sua base leabitudini sane, che dobbiamo mettere in pratica più spesso, e man mano che saliremo quelle da limitare, per arrivare cosìa “costruire” la nostra giornata. Non dimentichiamo, infine, che la piramide è slanciata verso l’alto: se ci ispiriamo ad essaper adottare uno stile sano possiamo migliorare il nostro benessere e, perché no, accrescere le nostre conoscenze.

Impariamo insieme a fare…le scelte furbe!

LABORATORIO

Costruiamo con Roddy“La Piramide della Salute”Prendete la pagina a lato e incollatela suun cartoncino, poi ritagliate le 4 facciatetriangolari seguendo i contorni tratteggiati.

Assemblaggio della PiramideA) Piegate all’interno le ali laterali di ogni facciata, mentre la base piegatelaall’esterno.B) Incollate le ali interne con quelle delle altre facciate. Avete così costruito lavostra PIRAMIDE DELLA SALUTE.

Roddy vi aiuterà a fare le scelte furbeSullo stesso cartoncino troverete le miesagome con il nome alla base.Ritagliatele, piegate il nomeall’esterno e incollatele insieme:sarò in grado di stare in piedi,sempre al vostro fianco per farele scelte furbe!PAROLA DI RODDY!

1.1.1 .1 .1 .

2.2.2.2.2.

3.3.3.3.3.

1.1.1 .1 .1 . 22222AAAAA.....

22222BBBBB.....

3.3.3.3.3.

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Dolci, bevande zuccherateDolci, bevande zuccherateDolci, bevande zuccherateDolci, bevande zuccherateDolci, bevande zuccherate Grassi animali da condimento, salumi e sale Grassi animali da condimento, salumi e sale Grassi animali da condimento, salumi e sale Grassi animali da condimento, salumi e sale Grassi animali da condimento, salumi e sale

Formaggi Formaggi Formaggi Formaggi Formaggi (2 porzioni/settimana)

Latte e yogurt Latte e yogurt Latte e yogurt Latte e yogurt Latte e yogurt (1-2 porzioni/giorno)

Pesce Pesce Pesce Pesce Pesce (3 o più porzioni/settimana), Carni magre , Carni magre , Carni magre , Carni magre , Carni magre (3-4 porzioni/settimana)

Legumi Legumi Legumi Legumi Legumi (3 o piu porzioni/settimana), Uova , Uova , Uova , Uova , Uova (2 porzioni/settimana)

Frutta secca oleosa (es. noci) Frutta secca oleosa (es. noci) Frutta secca oleosa (es. noci) Frutta secca oleosa (es. noci) Frutta secca oleosa (es. noci) (1 piccola porzione/giorno)

Oli Oli Oli Oli Oli (meglio extravergine d’oliva a crudo e nelle cotture)

VerdureVerdureVerdureVerdureVerdure (3-5 porzioni/giorno)

Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca (2-4 porzioni/giorno)

Cereali anche integrali, pane, pasta, risoCereali anche integrali, pane, pasta, risoCereali anche integrali, pane, pasta, risoCereali anche integrali, pane, pasta, risoCereali anche integrali, pane, pasta, riso (3 volte/giorno: 5 o più porzioni)

Bere acqua in abbondanza!Bere acqua in abbondanza!Bere acqua in abbondanza!Bere acqua in abbondanza!Bere acqua in abbondanza!

Ciascuno di noi ha i propri gusti. Probabilmente se tu dovessi seguire le tue preferenzemangeresti soltanto dolci, caramelle, pasta… e ti dimenticheresti del pesce, deilegumi e della verdura. Ho indovinato, vero? Noi però, siamo onnivori:possiamo e dobbiamo mangiare di tutto. Già, è facile a dirsi, ma inpratica come ci dobbiamo comportare? Per esempio quante volte in unasettimana dovremmo mangiare la frutta? Questo è facile: tutti i giorni!E l’uovo? Una o due volte, come il formaggio.Per soddisfare tutte le necessità del nostro organismo dobbiamo insommaseguire un’alimentazione variata e la piramide alimentare ci suggerisce la giustafrequenza dei vari alimenti. Come potrai notare, pane, pasta, riso e altri cereali sonosempre presenti, in quanto buona parte dell’energia la ricaviamo proprio dagli zuccheri.Anche l’acqua non deve mai mancare: un litro al giorno è la quantità minima, che può ancheraddoppiare nella stagione calda oppure se pratichi attività motoria o sport.E sapevi, poi, che lo yogurt può sostituire il latte e diventare un’ottima merenda?Ora puoi divertirti a scoprire la piramide e a verificare se le tue abitudini sono già corretteo se invece la tua alimentazione è tendenzialmente monotona e come può essere diconseguenza migliorata.

Dis

egni

di D

ario

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taglia

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Solo in casi eccezionaliSolo in casi eccezionaliSolo in casi eccezionaliSolo in casi eccezionaliSolo in casi eccezionali

Pausa gradevole Pausa gradevole Pausa gradevole Pausa gradevole Pausa gradevole per arrivare a sera per arrivare a sera per arrivare a sera per arrivare a sera per arrivare a seracon il giusto appetitocon il giusto appetitocon il giusto appetitocon il giusto appetitocon il giusto appetito

Meno riccaMeno riccaMeno riccaMeno riccaMeno ricca e più leggera del pranzo e più leggera del pranzo e più leggera del pranzo e più leggera del pranzo e più leggera del pranzo per conciliare il sonno per conciliare il sonno per conciliare il sonno per conciliare il sonno per conciliare il sonno

Piccolo spezza fame Piccolo spezza fame Piccolo spezza fame Piccolo spezza fame Piccolo spezza famenell’attesa del pranzonell’attesa del pranzonell’attesa del pranzonell’attesa del pranzonell’attesa del pranzo

E’ il pasto piùE’ il pasto piùE’ il pasto piùE’ il pasto piùE’ il pasto più importante importante importante importante importante della giornata della giornata della giornata della giornata della giornata

VariataVariataVariataVariataVariata tutti i giorni tutti i giorni tutti i giorni tutti i giorni tutti i giorni

Bere acqua Bere acqua Bere acqua Bere acqua Bere acqua in abbondanza in abbondanza in abbondanza in abbondanza in abbondanza

Anche se talvolta ce ne dimentichiamo, la nostra giornata è scandita dai nostri 5 pasti.Per questa ragione è importante consumarli in maniera regolare, possibilmente

agli stessi orari, e rispettando il loro valore. A partire dalla prima colazione,il buongiorno che noi diamo al nostro corpo: è un pasto importante in quanto

deve apportare circa un quinto di tutte le calorie che ci servono(non poche, vero?), per rimpiazzare quelle consumate duranteil sonno e fornire l’energia necessaria ad affrontare bene la

mattinata. Il pranzo è l’appuntamento principale (40% dellecalorie giornaliere) mentre la cena (30% delle calorie) deve esse-

re più leggera, in previsione della normale riduzione del consumonotturno. Gli spuntini, di metà mattina e pomeriggio, devono essere

invece molto più contenuti (10% delle calorie giornaliere in tutto).La pratica di attività fisica richiede energia ma non giustifica dei pasti eccessivi osbilanciati. Ricorda perciò di mantenerti più leggero nel pomeriggio, senza eccederenella merenda o sovraccaricare la cena, e di non saltare gli altri pasti.

Andare a scuola Andare a scuola Andare a scuola Andare a scuola Andare a scuola in bici o a piedi, in bici o a piedi, in bici o a piedi, in bici o a piedi, in bici o a piedi, passeggiarepasseggiarepasseggiarepasseggiarepasseggiare

Computer, Computer, Computer, Computer, Computer, videogiochi, TV videogiochi, TV videogiochi, TV videogiochi, TV videogiochi, TV

Attività all'aperto, giteAttività all'aperto, giteAttività all'aperto, giteAttività all'aperto, giteAttività all'aperto, gite

Pallacanestro, pallavolo, Pallacanestro, pallavolo, Pallacanestro, pallavolo, Pallacanestro, pallavolo, Pallacanestro, pallavolo, calcio, nuoto, judo, ecc. calcio, nuoto, judo, ecc. calcio, nuoto, judo, ecc. calcio, nuoto, judo, ecc. calcio, nuoto, judo, ecc.

Aiutare nei lavoriAiutare nei lavoriAiutare nei lavoriAiutare nei lavoriAiutare nei lavori domestici, domestici, domestici, domestici, domestici, gioco libero gioco libero gioco libero gioco libero gioco libero

oppureoppureoppureoppureoppure salire le scale, salire le scale, salire le scale, salire le scale, salire le scale, ordinare i giochi ordinare i giochi ordinare i giochi ordinare i giochi ordinare i giochi

Per voi, bambini e ragazzi di oggi, il movimento purtroppo non è scontato.Se alle ore trascorse a letto, sul banco di scuola e a fare i compiti sommiquelle che potresti passare a guardare la televisione o davanti al computero ai videogiochi ti puoi facilmente rendere conto che resterebbe davveropoco tempo per l’attività motoria (che non significa necessariamentesport). Muoversi, invece, fa bene. E fa crescere!Il nostro corpo, infatti, non è stato progettato per rimanere fermoe seduto, ma per essere sempre attivo: più utilizziamo i nostrimuscoli, più essi si sviluppano e noi proviamo una sensazione dibenessere, oltre naturalmente a mantenerci in ottima forma.Se invece rimaniamo sedentari abbiamo maggiori probabilità dimangiare più del necessario, di aumentare di peso e sentirci impac-ciati e fuori fase. La piramide del movimento ti mostra la giustaattenzione da dedicare alle attività da praticare tutti i giorni - come peresempio andare a scuola a piedi o in bicicletta e fare giochi dinamici congli amici - e alle attività sportive, più organizzate e impegnative, da orga-nizzare nel corso della settimana.

Convivialità, riunione con famiglia e/o amici in ambientesereno e con buona disposizione d’animo e con ilgiusto tempo per apprezzare profumi e sensazioninonché masticare adeguatamente e assaporare il cibo

Pasto consumato in ambiente accogliente o familiare, da solio in maniera frettolosa (“con il tempo contato”), senza gustarepienamente il cibo ma consumandolo essenzialmente perplacare i morsi della fame

Pasto consumato fuori casa, da solo e in ambiente pocogradevole o tale da non promuovere serenità e concentrazionesull’alimentazione

Pasto consumato facendo altro (es. TV, giornalino, gioco)

Pasto/merenda consumato in piedi, in auto o “divorato” per famecapricciosa o golosità, senza prestare attenzione alla quantità di cibo

Ormai, grazie a Roddy, hai imparato a decifrare il significato delle piramidi.Dunque riassumiamo: abbiamo spiegato quale sarebbe la frequenza ottima-le del consumo dei vari alimenti durante la settimana e come suddividerli neipasti giornalieri e abbiamo ricordato che un’alimentazione corretta non

può prescindere da una giusta dose di movimento.Cosa manca allora per completare il tuo percorso? Semplice: il com-

portamento a tavola! Non stiamo parlando delle buone maniere,anche se non guastano mai, bensì dell’ambiente in cui normalmen-te consumi i tuoi pasti, del tempo che dedichi ad essi e di cosa faio pensi mentre mangi.Anche in questo caso, come puoi vedere, all’apice trovi le abitudiniche è bene limitare o, se possibile, evitare, come per esempio guar-

dare la televisione o leggere, mentre alla base della piramide il consi-glio di assaporare il cibo e rendere questa occasione un piacevole momen-

to di incontro con i familiari o gli amici.

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Cari Insegnanti e Genitori,l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) segnala ormai da lungo tempo il preoccupante aumento di sovrappeso eobesità, soprattutto in età evolutiva: in Europa è mediamente sovrappeso o obeso un bambino su cinque, uno su tre nellafascia d’età tra i 6 e i 9 anni. In Italia i dati più recenti rilevati dal Ministero della Salute denunciano una prevalenza disovrappeso preoccupante nella fascia 6-11 anni: dal 34% della Valle d’Aosta, al 49% della Campania. In pratica oltre1.100.000 bambini nel nostro Paese sono sovrappeso o obesi.Per questo Vi proponiamo un patto: un’alleanza a favore dei nostri bambini per diffondere e sostenere l’educazione ad unasana alimentazione e a corretti stili di vita.Con questi obiettivi è stato creato il “Network GPSNetwork GPSNetwork GPSNetwork GPSNetwork GPS” Genitori, Pediatra, Scuola: un’alleanza virtuosa e strategica, approvatadalle nostre Istituzioni, che promuove un macro progetto di salute globale per la famiglia, dal titolo “REGALIAMOREGALIAMOREGALIAMOREGALIAMOREGALIAMO

FUTUROFUTUROFUTUROFUTUROFUTURO” che si sviluppa in 9 grandi Campagne educative che prevedono la collaborazione con la Scuola.“Mangiar bene convieneMangiar bene convieneMangiar bene convieneMangiar bene convieneMangiar bene conviene” è la Campagna Nazionale di Educazione Nutrizionale dei Pediatri italiani innestata nelprogetto, mirata a stimolare nei bambini la capacità di scegliere stili di vita sani attraverso la conoscenza che generaconsapevolezza.Il Pediatra è il promotore di questa Campagna e ci sosterrà con le sue competenze in ogni attività. Da solo però nonbasta, tanto da avere voluto al suo fianco un simpatico testimonial delle buone azioni e delle scelte furbe: la volpe Roddy.Il loro impegno potenziato dalla Scuola, già attenta e operativa nella promozione della salute, dovrà incontrare lacollaborazione della famiglia in una sinergia capace di seminare salute seminare salute seminare salute seminare salute seminare salute e regalare futuro regalare futuro regalare futuro regalare futuro regalare futuro.

La presente pubblicazione è uno degli strumenti del Network GPS Genitori-Pediatra-Scuola, per le attivitàdella Campagna Nazionale di Educazione Nutrizionale dei Pediatri italiani “Mangiar bene conviene”.

Si ringrazia per l’adesione al progetto didattico.