01 i vegetali

I VEGETALI

È il tipo più diffuso di alga secca usata in Giappone. Si trova sotto forma di fogli sottili, cruda o tostata. Le alghe Nori vengono spesso mangiate come accompagnamento al riso. Le alghe verdi, sottili e croccanti sono squisite e sono un alimento molto sano poiché contengono tanto iodio.

C°+12/ +1

PROVENIENZAGiappone

96849ALGHE NORI GIAPPONE(SUSHI)

MARCAKAO

NORI ALGEN JAPAN (SUSHI)

Nori Blätter werden meist zur Herstellung von Maki Sushi verwendet. Dabei werden Reis und weitere Zutaten in die Blätter eingerollt. Die lange Rolle wird dann in gleiche Stücke geschnitten. Auch Salate und Suppen können mit eingeweichten Nori Blättern verfeinert werden.

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CONFEZIONE 5 PA10XST10

IMQ.tà

Il suo sapore è salato e amarognolo e ha una consistenza croccante, simili ad una pianta grassa. In cucina è molto versatile: può essere mangiata cruda, contorno, in frittate, in salse o in accompagnamento ad ottimi primi e secondi. Gli asparagi di mare contengono vitamina C e B, e, tra i sali minerali, oltre allo iodio, possiede bromo, calcio e potassio.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele

9215PASSEPIERRE (ASPARAGI DI MARE)

MARCAISRAEL

PASSEPIERRE (MEERSPARGELN)

Algen, besonders Seetang, werden vor allem in Ostasien als Lebensmittel genutzt. Je nach Art sind sie nahezu geschmacklos oder haben einen würzig-salzigen Geschmack. V.a. durch die japanische Küche sind Algen mittlerweile auch in Europa bekannt, oft unter ihrem französischen Namen Passepierre. Sie besitzen einen hohen Anteil an Mineralstoffen und Vitaminen.

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CONFEZIONE 1 KIKG 1

IMQ.tà

Queste piante lunghe da 30 a 50 cm, con il suo elevato tenore di vitamina C, si trovano tutto l'anno in corsi d'acqua tranquilli. Le foglie, che emergono dalla superficie dell'acqua, sono leggermente pennate, composte da foglioline tondeggianti in numero variabile da 5 a 9. Il periodo della fioritura è da maggio a settembre. Durante la fioritura questo crescione ha un sapore particolarmente piccante.

C°+4/ +6°

PROVENIENZABelgio

97179CRESCIONE DI RUSCELLO FINO(B)

MARCA.

BRUNNENKRESSE FEIN(B)

Die Brunnenkresse ist eine Feuchtgebietspflanze, deren durchschnittlich 50 cm langen Stängel unter Wasser liegen. Sie kommt weltweit in germäßigten bis warmen klimatischen Bedingungen vor und hat einen frischen, leicht scharfen Geschmack, der auch an die verwandte Gartenkresse erinnert. Die Heilpflanze gilt als appetitanregenDie Brunnenkresse ist eine Feuchtgebietspflanze, deren durchschnittlich 50 cm langen Stängel unter Wasser liegen. Sie kommt weltweit in germäßigten bis warmen klimatischen Bedingungen vor und hat einen frischen, leicht scharfen Geschmack, der auch an die verwandte Gartenkresse erinnert. Die Heilpflanze gilt als appetitanregend und stoffwechselfördernd.

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CONFEZIONE 1 KICA. KG 1

IMQ.tà

Pianta strisciante con foglie di colore verde intenso e fiori piccoli e bianchi; il sapore ricorda di senape, ma un po' meno piccante.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

915CRESCIONE DI RUSCELLO GRANDE (F)

MARCA.

BRUNNENKRESSE GROSS (F)

Kriechende Pflanze mit intensiv grünen Blättern und kleinen weißen Blüten; der Geschmack erinnert an Senf, jedoch etwas weniger pikant.

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CONFEZIONE 1 KIKG 1

IMQ.tà

Pagine 1 di 38Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015

I VEGETALI

La confezione contiene Shiso Purple, Shiso Green, Daikon Cress e Mustard Cress. La descrizione di queste essenze può essere trovata nelle loro specifiche schede.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

9288CRESCIONE D'ORTO SHISO MIX

MARCAKOPPERT CRESS

GARTENKRESSE SHISO MIX

Die Box beinhaltet Shiso Purple, Shiso Green, Daikon Cress und Mustard Cress. Den individuellen Geschmack dieser Produkte finden Sie unter den einzelnen Beschreibungen der jeweiligen Kresse.

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CONFEZIONE 1 KISCH 8

IMQ.tà

L’assortimento è composto da sei tipi di crescione, il Daikon Cress, Mustard Cress, Rock Chives, Sakura Cress, Shiso Purple e Tahoon Cress. Questi crescioni sono adatti per la decorazione di diversi piatti o per dare il tocco finale alla pietanza.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAOlanda

97878CRESCIONE D'ORTO SAKURA MIX - 6 TIP

MARCAKOPPERT CRESS

SAKURA KRESSE MIX - 6 TYPEN

Dieses Sortiment besteht aus sechs verschiedenen Kressen, die Daikon Kresse, Senf Kresse, Rock Chives, Sakura Kresse, Shiso Purpel Cress und Tahoon Kresse. Diese Kressen sind ideal für die Dekoration von verschiedenen Gerichten und um einen feinen Geschmack zu geben.

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IMQ.tà

Il sapore del Shiso Purple ricorda il cumino, è del tutto singolare. Il suo sapore viene esaltato se abbinato a piatti di funghi, formaggi o brodi. Shiso Purple è particolarmente indicato per i piatti di pesce crudo.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

95776CRESCIONE SHISO ROSSO (CHIUSO)

MARCAKOPPERT CRESS

GARTENKRESSE SHISO ROT (GESCHLOSSEN

Shiso Purple erinnert leicht an Kümmel, allerdings mit einer ganz eigenen Note. Ihr Geschmack kommt besonders in Kombination mit Waldpilzen, Käse oder Bouillon gut zur Geltung. Shiso Purple mit rohem Fisch ist eine ideale Kombination.

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IMQ.tà

Il crescione ha l'aspetto liscio e lucente, conosciuta fin dall'antichità come "l'insalata che guarisce".

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia e Germania

93200CRESCIONE D'ORTO

MARCA.

GARTENKRESSE

Die Kresse hat ein glattes und leuchtendes Aussehen und ist bekannt als "Heilpflanze".

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IMQ.tà

Atsina Cress ha un sapore di anice dolce, quindi naturalmente abbinabile a pietanze dolci. Il suo sapore viene esaltato nei dessert al cioccolato (bianco). Grazie alle sue note di finocchio, Atsina Cress è particolarmente indicata ad essere utilizzata con pesci delicati come il branzino, il merluzzo, l'halibut e il lupo di mare.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAOlanda

91086CRESCIONE ATSINA

MARCAKOPPERT CRESS

ATSINA KRESSE

Atsina Cress hat einen süßen Anisgeschmack, der sich ausgezeichnet mit Süßspeisen kombinieren lässt und sich besonders gut in einem Dessert mit (weißer) Schokolade entfaltet. Atsina Cress eignet sich dank der Fenchelnote auch hervorragend zu einer Kombination mit milden Fischarten, wie Seebarsch, Kabeljau, Heilbutt und Seewolf.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Mustard Cress ha un sorprendente sapore piccante: molti lo definirebbero "peperoncino". Un tradizionale purè con un pizzico di Mustard cress darai nuova vita ad un tradizionalissimo piatto. Una crema di mostarda non sarà completa senza un po' di Mustard cress a guarnizione.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

910150CRESCIONE SENAPE

MARCAKOPPERT CRESS

SENFKRESSE

Mustard Cress hat einen deutlichen Wasabi-/Senfgeschmack. Sie ist ein ausgezeichnetes Würzmittel für Salate und kommt besonders in Kombination mit Carpaccio oder rohem Fisch zur Geltung. Auch einem kalten Fleisch- oder Fischgericht verleiht diese Kresse das gewisse Etwas. Mustard Cress ist ferner ein guter Begleiter für die asiatische Küche.

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IMQ.tà

La nostra varietà di basilico è particolarmente adatta per la preparazione del pesto alla genovese. Poche varietà possono garantire un tale sapore allo stadio di piantina! In ogni caso quest'essenza è largamente usata anche in Asia: ad esempio, nella cucina Thai ed Indonesiana. Non conservarlo a temperature inferiori di 12-16° C! Il basilico non le sopporta.

C°+12/ +1

PROVENIENZAOlanda

95219CRESCIONE BASILICO

MARCAKOPPERT CRESS

BASILIKUMKRESSE

Basil Cress ist kräftig, mit milden Nelkenaromen. Salaten verleiht sie einen mediterranen Touch, Fruchtgemüse in Kombination mit vegetarischen Gerichten erhalten eine besondere Note. Dass Basilikum auch gerne in der indonesischen und thailändischen Küche verwendet wird, ist weniger bekannt. Lagern Sie sie niemals im Kühlschrank, sie mag keine Temperaturen unter 12-16° C.

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IMQ.tà

Limon Cress ha un delizioso profumo di limone ed un delicato sapore che rammenta ancora il limone ma anche anice e menta. Limon Cress ha una struttura molto delicata, adatta a qualsiasi tipo di piatto: provatela su gelato o sorbetto. Si sposa benissimo con salsine per piatti a base di molluschi o, usato direttamente, con qualsiasi tipo di pesce e crostaceo.

C°+12/ +1

PROVENIENZAOlanda

9562CRESCIONE LIMONE

MARCAKOPPERT CRESS

ZITRONENKRESSE

Limon Cress zeichnet sich durch ihren köstlichen Limonenduft und ihr Limonenaroma aus und kommt besonders in Desserts gut zur Geltung. Doch ihre Frische macht die Kresse auch zum idealen Verfeinerer von Frucht- und alkoholischen Cocktails. Die Anistöne entfalten sich am besten in Kombinationen mit Schalen- und Krustentieren.

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IMQ.tà

Affilla Cress è caratterizzata da una forma molto particolare e decorativa. Essendo simile al pisello dolce, Affilla Cress può sostituire egregiamente i piselli in varie pietanze. Affilla Cress può essere utilizzato per la preparazione di piatti freddi e caldi o di insalate, pietanze in cui il gusto di pisello viene esaltato.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

91036CRESCIONE AFFILLA (CHIUSO)

MARCAKOPPERT CRESS

AFFILLA KRESSE (GESCHLOSSEN)

Affilla Cress gehört zur FamiliAffilla Cress gehört zur Familie der Gartenerbse. Dadurch ist sie in Gerichten der ausgezeichnete Erbsenersatz. Der süße Geschmack des Produkts harmoniert unter anderem gut mit bitteren, frisch-säuerlichen Gerichten. Die Affila Cress lässt sich in kalten und warmen Speisen oder in Salaten einsetzen, in denen der Erbsengeschmack besonders gut zum Ausdruck kommt. Q:\Foto\ G1036 jpg


IMQ.tà

Daikon Cress è un saporito, piccante ingrediente. In Giappone è spesso usato con il pesce crudo, nella famosa zuppa MISO e nelle insalate. Daikon Cress è un valido sostituto del ravanello in molti piatti. Un sandwich con lui è più saporito e più nutriente di uno con lattuga. Come aggiunta ad un'insalata mista donerà ad essa un piacevolissimo sapore.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAOlanda

91017CRESCIONE DAICON VERDE

MARCAKOPPERT CRESS

DAIKONKRESSE GRUEN

Daikon Cress kommt ursprünglich aus Japan. Der scharfe Rettichgeschmack macht die Daikon Cress zu einem beliebten Würzmittel. Die Kresse lässt sich gut mit rohem Fisch wie Thunfisch, Lachs, Makrele und Hering kombinieren. In einem gemischten Salat ist die Daikon Cress das i-Tüpfelchen.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Il sapore di Tahoen Cress è in bocca persistente. Ecco perché consigliamo quest'ingrediente come aggiunta ai prodotti di quarta gamma. Dato il suo accentuato sapore, una piccola quantità è sufficiente ad insaporire il tutto. È adatta a molteplici piatti: noi lo abbiamo trovato eccellente, ad esempio, con formaggi specialmente di capra.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAOlanda

91076CRESCIONE TAHOEN

MARCAKOPPERT CRESS

TAHOEN KRESSE

Tahoon Cress zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Geschmackskomponente von Wald und Bucheckern aus, die sich besonders stark in den Samen findet. Tahoon Cress lässt sich hervorragend mit Wild, Käse oder Nusssalat kombinieren, aber auch zur Verwendung in Tapenade, Öl und Saucen geeignet. Bei Erhitzung wird der Geschmack gut an das Gericht übertragen.

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IMQ.tà

In Tailandia crescono più di 30 tipi diversi di banane. Le foglie degli alberi di banana vengono utilizzate per avvolgere alimentari. Per esempio un filetto di pesce marinato in latte di cocco e avvolto in foglie di banana è sempre qualcosa di particolare.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATailandia

983066FOGLIE DI BANANA

MARCAKAO

BANANENBLAETTER

Bananenblätter werden in der asiatischen Küche vielfach verwendet. Man wickelt z.B. Speisen wie Huhn oder Fisch zum Garen in Bananenblätter ein. Gedämpft oder im Ofen gegart erhalten sie dadurch ein delikates Aroma.

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CONFEZIONE 1 KGGR 250

IMQ.tà

Il chili rende il prodotto piccante. Si abbina con carne, pesce e verdure. Inizialmente è sempre verde, più matura più diventa rosso. Più piccolo è il chili, più è piccante.

C°+4/ +6°


983052CHILI ROSSO PICCOLO(T)

MARCAKAO

CHILI ROT KLEIN(T)

Chili macht das Gericht scharf. Ideal zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Anfangs immer grün, wird je mehr er reift immer röter. Je kleiner der Chili ist, umso schäfer ist er.

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IMQ.tà

Il chili rende il prodotto piccante. Si abbina con carne, pesce e verdure. Inizialmente è sempre verde, più matura più diventa rosso. Più piccolo è il chili, più è piccante.

C°+4/ +6°


983053CHILI VERDE PICCOLO(T)

MARCAKAO

CHILI GRUEN KLEIN(T)

Chili macht das Gericht scharf. Ideal zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Anfangs immer grün, wird er je mehr er reift immer röter. Je kleiner der Chili ist, umso schäfer ist er.

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IMQ.tà

La spezia è costituita dalla radice color sabbia dal gusto aromatico e pepato.

C°+4/ +6°


93318ZENZERO RADICE(T)

MARCA.

INGWER WURZELN(T)

Das Gewürz besteht aus der sandfarbenen Wurzel mit aromatischem und pfeffrigen Geschmack.

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CONFEZIONE 1 KIKG 2

IMQ.tà


I VEGETALI

Galanga è noto anche come radice Galanga, zenzero tailandese o zenzero siamese. Questo tipo di radice a forma tuberosa ha dei germogli di colore rosa. È indispensibile nella cucina tailandese. Galanga viene utilizzato per piatti con curry, minestre e salse.

C°+4/ +6°


983088GALANGA RADICE

MARCAKAO

GALANGA WURZEL

Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.

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IMQ.tà

Curcumina arriva dal sud dell'asia. Viene usato normalmente per colorare i prodotti. Da al curry il suo colore giallo.

C°+4/ +6°


983095TUMERIC RADICE (CURCUMINA)(T)

MARCAKAO

TUMERIC WURZEL (KURKUMA)(T)

Kurkuma kommt aus Südasien. Es wir als Farbmittel verwendet. Es git dem Curry die gelbe Farbe.

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IMQ.tà

La radice asiatica di fior di loto è conosciuta da più di 3000 anni. La polpa bianca, fibrosa e soda è leggermente dolce nel suo gusto.

C°+4/ +6°


97063RADICE DI FIOR DI LOTO(T)

MARCA.

LOTUS WURZELN(T)

Die asiatische Lotuswurzel ist seit mehr als 3000 Jahren bekannt. Das weiße, faserige und feste Fruchtfleisch der stärkehaltigen Knolle einer wildwachsenden Pflanze schmeckt mild und leicht süßlich.

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CONFEZIONE 1 KGCA. GR 600

IMQ.tà

La rapa di daicon è un rafano grande dall'est Asia. Si tratta di un rafano coltivato.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAAsia

92192DAICON RAPE

MARCAKAO

DAIKON WURZEL

Daikon ist ein mild schmeckender Riesenrettich aus Ostasien. Es handelt sich um eine Zuchtform des Garten-Rettichs.

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CONFEZIONE 1 KGST 1

IMQ.tà

Le foglie sono molto impiegate per dare aroma a vari piatti di carne e pesce. Servono per insaporire verduLe foglie sono molto impiegate per dare aroma a vari piatti di carne e pesce. Servono per insaporire verdure e funghi sott'olio e sott'aceto.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

93218ALLORO

MARCA.

LORBEERN

Der Echte Lorbeer wird als Gewürzpflanze verwendet: Die aromatischen Blätter des Lorbeerbaums passen zu Suppen, Eintöpfen, Fleischgerichten aber auch zu Fisch. Sie dienen zur Würzung von eingelegten Gurken und Heringen, für Sülzen und zur Essigaromatisierung.

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CONFEZIONE 1 PAGR 100

IMQ.tà


I VEGETALI

L'aneto fresco é ideale per condire l'insalata di cetrioli e va abbinato alL'aneto fresco é ideale per condire l'insalata di cetrioli e va abbinato al pesce; non bollire perché si disperde l'olio essenziale ed il sapore che ne deriva.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele / Germania

9143ANETO

MARCA.

DILL

Die zarten Dillspitzen dürfen beim Gurkensalat nicht fehlen und passen außerdem gut zu Fisch; in einer weißen Dillsauce für nordische Spezialitäten oder Blanquette vom Lamm; nie sollte man Dill mitkochen, weil sich das geschmacksgebende ätherische Öl beim Kochen verflüchtigt, sondern erst am Ende der Garzeit an die Speisen geben, roh oder kurz mitziehen lassen.

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IMQ.tà

Siccome durante la cottura perde il suo aroma si consiglia di aggiungere il basilico soltanto all'ultimo momento, tagliato a strisce; ideale per condire arrosti di maiale, coscia di vitello, ed altri piatti di carne ricchi di grasso.

C°+4/ +6°


94BASILICO

MARCAISRAEL

BASILIKUM

Den Basilikum immer erst kurz vor Kochende, in Streifen geschnitten oder gezupft den Speisen zugeben, da er durch das Kochen schwarz wird und jegliches Aroma verliert; paßt zum Würzen von Schweinebraten, Kalbshaxe und andere fette Fleischgerichte.

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IMQ.tà

Siccome durante la cottura perde il suo aroma si consiglia di aggiungere il basilico soltanto all'ultimo momento, tagliato a strisce; ideale per condire arrosti di maiale, coscia di vitello, ed altri piatti di carne ricchi di grasso.

C°+4/ +6°


9648BASILICO ROSSO

MARCA.

BASILIKUM ROT

Den Basilikum immer erst kurz vor Kochende, in Streifen geschnitten oder gezupft den Speisen zugeben, da er durch das Kochen schwarz wird und jegliches Aroma verliert; paßt zum Würzen von Schweinebraten, Kalbshaxe und andere fette Fleischgerichte.

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IMQ.tà

Infestante negli orti e nei campi, le foglie giovani e tenere si possono utilizzare, brevemente lessate, come verdura di contorno oppure nella preparazione di ripieni, di frittate, di torte salate e sono ottime se cotte in pastella.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9855BORAGGINE

MARCAISRAEL

BORRETSCH (GURKENKRAUT)

Die Blätter des Borretsch werden in Salaten gegessen oder in Suppen gekocht. Aus den etwa 3 mm großen, dunklen Samen kann Öl (Borretschsamenöl) gewonnen werden. Borretsch ist ein Bestandteil der Grünen Soße, einem typischen Gericht der deutschen Regionalküche, das sich besonders im Frankfurter Raum großer Beliebtheit erfreut.

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IMQ.tà

Ha un gusto molto saporito, che si abbina molto bene a insalate e insalate di uova, per condire piatti d'agnello, di vitello, pollame e pesce ; naturalmente per fare la famosa zuppa di cerfoglio.

C°+4/ +6°


93CERFOGLIO

MARCAISRAEL

KERBEL

Hat einen würzigen Geschmack, der gut mit Gemüse – und Eiersalaten harmoniert und zum Würzen von Lamm-, Kalbs-, Geflügel-, und Fischgerichten paßt, sowie zur Zubereitung der berühmten Kerbelsuppe.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Il seme di coriandolo viene aggiunto a paste e dolci; si abbina anche a tutti i piatti al curry ed è indispensabile nella cucina indiana ed asiatica. Non perde sapore durante la cottura.

C°+4/ +6°


9142CORIANDOLO

MARCAISRAEL

KORIANDER

Koriandersamen wird hauptsächlich für Backwaren wie Brot, Kuchen und Lebkuchen verwendet; paßt aber auch zu allen Currygerichten und ist aus der indianischen und asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken. Verliert während dem Kochen seinen Geschmack nicht.

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IMQ.tà

Le foglie di dragoncello arricchiscono l'insalata, i condimenti alle erbe e le gelatine di pesce; si abbinano a carne chiara, pollo, crostacei, arrosti e verdura.

C°+4/ +6°


95DRAGONCELLO

MARCAISRAEL

ESTRAGON

Die Blättchen der mehrjährigen Pflanze runden Blattsalate, Kräuterdressing und Fischgelee geschmacklich ab; sie sind die Würze der Sauce Bernaise, passen zu hellem Fleisch, Huhn, Krustentieren, Sauerbraten und Gemüse; in der Naturheilkunde ist Estragon als Kraut gegen Appetitlosigkeit, Verdauungsprobleme, und Zahnschmerzen bekannt.

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IMQ.tà

Le foglie hanno un sapore aspro e si abbinano a tutti i piatti che hanno bisogno di una certa acidità; per l'insalata verde, zuppe, burro alle erbe oppure salmone alla salsa di erba acetella. Tagliare le foglie a strisce ed aggiungere al piatto all'ultimo momento.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

923ERBA ACETELLA

MARCAISRAEL

SAUERAMPFER

Die Blätter haben einen herben Geschmack und passen gut zu Gerichten, welche eine gewisse Säure benötigen; für Salatteller, Suppen, Kräuterbutter oder Lachs auf Sauerampfersauce. Die Blätter länglich schneiden und erst im letzten Moment dem Gericht beigeben.

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IMQ.tà

Può essere cosparsa abbondantemente su tutte le insalate, sopratutto su insalata di patate; si usa per minestre e per fare burro all'erba cipollina, che si abbina idealmente al filetto di lucioperca.

C°+4/ +6°


9147ERBA CIPOLLINA

MARCA.

SCHNITTLAUCH

Schnittlauch ist ein beliebtes Universal-Küchengewürz und wird kurz vor dem Servieren über Salate, Suppen, Quark und Gemüsegerichte gegeben. Der Geschmack erinnert an Zwiebeln, ist jedoch zarter und feiner. Schnittlauch enthält große Mengen der Vitamine A und C sowie verschiedene Mineralstoffe.

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IMQ.tà

Viene chiamato anche erba cipollina cinese e nel gusto assomiglia molto il lucibodio. Il sapore è molto simile all'aglio ed alla cipolla. Per il suo sapore aromatico viene usato nella cottura a tempi corti e per il wok.

C°+4/ +6°


983046ERBA CIPOLLINA CON FIORE(T)

MARCAKAO

SCHNITTLAUCH MIT BLUETE(T)

Wird auch chinesischer Schnittlauch genannt. Der Geschmack ist sehr ähnlich wie Knoblauch und Zwiebel. Wegen seinem aromatischen Geschmack wird er nur kurz gekocht und eignet sich für Wok.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Prodotto simile al basilico, però più forte e piccante di sapore. Ha un sapore molto simile all'anice. Viene usato nella cucina per curry, fritto, come contorno con le insalate oppure in diversi sughi. Viene chiamato anche basilico fuoco.

C°+4/ +6°


983042HOLAPA LEAF (BASILICO)

MARCAKAO

HOLAPA LEAF (BASILIKUM)

Ähnlich wie Basilikm, jedoch mit stärkerem und pikanterem Geschmack. Geruch ähnlich dem Anis. Wird zu Currygerichten, Frittiertem, Salaten oder in diversen Saucen verwendet. Auch Feuerbasilikum genannt.

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IMQ.tà

Tipica erba per il salume, che si abbina anche ad altri piatti: arrosto di maiale, funghi, piatti di patate; può essere bollita senza perdere l'aroma.

C°+4/ +6°


91072MAGGIORANA

MARCAISRAEL

MAJORAN

Typisches Wurstgewürz, welches auch zu anderen Speisen harmoniert: Schweinebraten, Innereien, Pilzgerichte, Rahmsaucen, Kräuterkäse, Leberknödel, Kartoffelgerichte. Majoran kann mitgekocht werden ohne Aroma einzubüßen.

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IMQ.tà

Gusto al limone forte ed aromatico - per piatti di vegetali crudi, insalate, salse, minestre, pesce; si usa anche per decorazione.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9150MELISSA AL LIMONE

MARCA.

ZITRONEN-MELISSE

Intensiver, würziger Zitronengeschmack - zu Rohkostspeisen, in Salaten, Saucen, Suppen, zu Fisch oder Huhngerichten; auch zum Dekorieren geeignet.

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IMQ.tà

Foglie verdi scure, molto profumate, qualità freschissima, piante non coltivate sottovetro. Mazzetti grandi, grande resa. Decorare piatti di dessert e di frutta; per fare salse al gusto menta. Si abbina anche con la carne di agnello.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele/Germania

922MENTA

MARCAISRAEL

MINZE

Grüne dunkle Blätter, sehr frisch und duftend, nicht im Glashaus gezüchtet. Zum Dekorieren von Dessert- und Fruchttellern; für Saucen mit Minzgeschmack. Eignet sich auch gut zu Lammfleisch.

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IMQ.tà

Foglie verdi scure, molto profumate, qualità freschissima, piante non coltivate sottovetro. Mazzetti grandi, grande resa. Decorare piatti di dessert e di frutta; per fare salse al gusto menta. Si abbina anche con la carne di agnello.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele/Germania

93482MENTA - KG 1

MARCAISRAEL

MINZE - KG 1

Grüne dunkle Blätter, sehr frisch und duftend, nicht im Glashaus gezüchtet. Zum Dekorieren von Dessert- und Fruchttellern; für Saucen mit Minzgeschmack. Eignet sich auch gut zu Lammfleisch.

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CONFEZIONE 1 PAKG 1

IMQ.tà


I VEGETALI

La menta rossa si riconosce al suo fusto rosso, le sue foglie sono verdi. Il suo profumo ed il suo sapore è molto più intenso, di quello della menta normale. Ideale per la preparazione di un tè.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

92514MENTA ROSSA

MARCA.

MINZE ROT

Die rote Minze erkennt man an den teils roten Stengel, die Blätter sind grün. Der Duft und der Geschmack ist sehr intensiver, als der, der normalen Minze. Ideal für die Zubereitung eines Tee.

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IMQ.tà

L'origano è un'importante pianta nella tradizione culinaria italiana e spagnola. Molto impiegato in cucina per aromatizzare carni, pesci, funghi, verdure, ecc., è un ingrediente fondamentale delle pizze.

C°+4/ +6°


91784ORIGANO

MARCAISRAEL

ORIGANO

Origano spielt als Gewürz in der italienischen und spanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber auch im gesamten übrigen Mittelmeerraum viel verwendet. Origano passt gut zu Omeletts, italienischen Soßen, Tomatengerichten, Lamm oder Gemüseaufläufen, wie auch zu Pizza.

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IMQ.tà

Gusto leggermente amaro. Ideale per insalate fresche, Pomodori, piatti di pesce, maionese, minestre di erbe aromatiche.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9149PIMPINELLE

MARCA.

PIMPINELLE

Frischer leicht bitterlich- zusammenziehender Geschmack mit einem an Gurken erinnernden Aroma, adstringierende und leicht entwässernde Wirkung, für alle frischen Salate und Kräutersuppen, Tomaten, Eierspeisen, Fischgerichte, in Gewürzessigen, Mayonaisen und Soßen, als Zutat für "Grüne Soße"

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IMQ.tà

È un ingrediente di molte pietanze e di molte salse. Ha un sapore pungente e leggermente amaro che ravviva il sapore delle altre erbe. Le foglie e i fusti, e più raramente la radice, sono le parti utilizzate, sia per il consumo fresco sia per la preparazione di salse.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

92799PREZZEMOLO FINO

MARCA.

PETERSILIE FLACH

Frisch würzig, leicht bitter, Petersilie wird i.d.R. nach dem Garen den Speisen beigegeben, neben dieser bekannten Verwendungsart kann sie natürlich feingehackt in Kräuterbutter, Kräuterquark, Dressings, Salaten, Mayonaisen etc. verwendet werden. Angeblich soll der reichliche Genuß von Petersilie zusammen mit Knoblauch dem Knoblauchgeruch am nächsten Tag entgegenwirken.

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IMQ.tà

Il prezzemolo è ricco di vitamina A, B1, B2, C e E. Contiene anche magnesio e ferri. L'olio eterea, che esiste sopratutto nei semi, è tossico. Per cui non si dovrebbe usarli in cucina.

C°+4/ +6°


91073PREZZEMOLO RICCIO

MARCAJUNG KLAUS

PETERSILIE KRAUS

Petersilie ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, C und E, enthält aber auch Magnesium und Eisen. Das ätherische Öl, das sich besonders in den Samen konzentriert, ist giftig. Daher sollten keine Samen in der Küche verwendet werden.

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CONFEZIONE 1 KGKG 1

IMQ.tà


I VEGETALI

La radice di prezzemolo è un ingrediente di molte pietanze e di molte salse. Ha un sapore pungente e leggermente amaro che ravviva il sapore delle altre erbe

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

91045RADICE DI PREZZEMOLO(D)

MARCA.

PETERSILIEWURZEL(D)

Die Wurzelpetersilie wird häufig als Kochgemüse zum Würzen von Suppen und Gemüseeintöpfen verwendet und ist Bestandteil des Suppengrüns statt Knollensellerie. Auch Cremesuppen aus dem Wintergemüse schmecken hervorragend. Ähnlich wie Karotten geraffelt findet sie als Salat ebenso Verwendung.

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CONFEZIONE 1 KIKG 5

IMQ.tà

Viene usato per affinare il gusto della carne d'agnello e di suino, per selvaggina, pollame e piatti di pesce; deve bollire assieme al piatto. Se affettato e dosato con misura può essere anche mangiato.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9145ROSMARINO

MARCA.

ROSMARIN

Wird als Geschmacksverfeinerung von Lamm und Schweinefleisch, Wild, Geflügel, Kaninchen und Fischgerichten verwendet; muß mit dem Gericht mitkochen. Sehr feingehackt und sparsam dosiert, kann Rosmarin auch mitgegessen werden.

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IMQ.tà

Siccome salvia ha un gusto molto intenso, si consiglia di non usare troppo. La salvia si può usare quasi in tutti i piatti.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9146SALVIA

MARCA.

SALBEI

Da Salbei eine große Würzkraft besitzt, sollte er nur sparsam eingesetzt werden. Salbei kann in allen Gerichten eingesetzt werden.

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IMQ.tà

La santoreggia fa parte della famiglia delle fines herbes e non deve essere cotta più di 10 minuti perchè se no diventa molto amaro.

C°+4/+6°

PROVENIENZAGermania

92984SANTOREGGIA

MARCA.

BOHNENKRAUT

Bohnenkraut gehört zu den fines herbes und sollte nicht länger als 10 Minuten mitkochen, da sonst die Bitterstoffe frei werden.

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IMQ.tà

Si raccolgono le foglie da usare fresche in risotti, brodi, carni, stufati, pollo, baccalà.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

927635SEDANO DI MONTE

MARCA.

LIEBSTOECKL

Stark würziger an "Maggi" erinnernder Geschmack und Geruch (daher auch der Name Maggikraut). Wird hauptsächlich verwendet für Suppen und Eintöpfe, gekochtes, gedünstetes, gebratenes Gemüse, zu Bratentunken (immer mitkochen!).

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CONFEZIONE 1 KIGR 100

IMQ.tà


I VEGETALI

Aroma forte che rimane invariato anche dopo la cottura; si abbina ad agnello, carne suina, fagioli, patate ed a molte specialità mediterranee.

C°+4/ +6°


9148TIMO

MARCAISRAEL

THYMIAN

Intensives Aroma, bleibt auch nach längerem Kochen erhalten; ideal zu Lamm, Schwein, Bohnen, Kartoffeln sowie zu vielen mediterranen Gerichten.

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IMQ.tà

Aroma forte che rimane invariato anche dopo la cottura; si abbina ad agnello, carne suina, fagioli, patate ed a molte specialità mediterranee.

C°+4/ +6°


9494TIMO AL LIMONE

MARCAISRAEL

ZITRONEN-THYMIAN

Intensives Aroma, bleibt auch nach längerem Kochen erhalten; ideal zu Lamm, Schwein, Bohnen, Kartoffeln sowie zu vielen mediterranen Gerichten.

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IMQ.tà

Fiori misti commestibili, confezionati in singole vaschette. Ci sono ca. 10 fiori per vaschetta.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele

9675MISTO FIORE COMMESTIBILE(IL)

MARCAISRAEL

BLUETENMIX VERZEHRBAR(IL)

Gemischte essbare Blüten in Schalen verpackt. Pro Schale sind ca. 10 Blüten.

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IMQ.tà

I fiori violette non sono solo belli, ma anche sani. Contengono vitamine e minerali. Il sapore dolce è ideale per la raffinazione di dessert. Possono essere usati anche in insalate e minestre.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele

99402FIORI VIOLETTE(IL)

MARCAISRAEL

VEILCHEN BLUETEN(IL)

Die Veilchenblüten sind nicht nur hübsch, sondern auch rundum gesund. Sie enthalten Vitamine und Mineralien. Ihr liebliches Aroma eignet sich besonders zur Verfeinerung von Süßspeisen. Aber auch Salate und Suppen lassen sich mit Veilchenblüten aromatisieren.

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IMQ.tà

Rose commestibili, confezionati in singole vaschette. Ci sono circa 6-8 fiori per vaschetta.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele

915263ROSE ROSSE FRESCHE COMMESTIBILI

MARCAISRAEL

ROSEN BLUETEN ROT VERZEHRBAR

Essbare Rosenblüten in Schalen verpackt. Pro Schale sind ca. 6-8 Blüten.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Il fiore tiene da 3 a 4 settimane. Nel mazzo ci sono ca. 10 gambi con ca. 6 a 8 fiori. Le orchidee si possono utilizzare come decorazione per i piatti oppure per i tavoli. NON COMMESTIBILI.

C°+4/ +6°


983290ORCHIDEE VIOLA PER DECORAZIONE(T)

MARCAKAO

ORCHIDEEN LILA FUER DEKORATION(T)

Die Blüten halten 3 bis 4 Wochen. In der Verpackung sind ca. 10 Stängel mit ca. 6 bis 8 Blüten. Die Orchideen können als Dekoration für Teller oder für den Tisch verwendet werden. NICHT ESSBAR.

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IMQ.tà

La lavanda profuma di mediterraneo e fresco. Si adatta per decorare ed aromatizzare piatti esotici e bevande.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9201LAVANDA(D)

MARCAJUNG KLAUS

LAVENDEL(D)

Lavendel verbreitet einen mediterranen und frischen, angenehmen Duft. Lavendel eignet sich bestens zum Dekorieren und Aromatisieren exotischer Speisen und Getränke.

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IMQ.tà

La lavanda profuma di mediterraneo e fresco. Si adatta per decorare ed aromatizzare piatti esotici e bevande.

C°+6/ +8°

PROVENIENZAGermania

999635LAVANDA FIORI SECCHI

MARCAB.F.

LAVENDEL GETROCKNET(D)

Lavendel verbreitet einen mediterranen und frischen, angenehmen Duft. Lavendel eignet sich bestens zum Dekorieren und Aromatisieren exotischer Speisen und Getränke.

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IMQ.tà

I fiori di zucchine hanno un gusto di nocciola e sono considerate come prelibatezza. Riempiti con una crema sono un vera gioia per gli occhi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele

92991ZUCCHINI FIORI

MARCAISRAEL

ZUCCHINI BLUETEN

Die Blüten der Zucchini schmecken leicht nussig und gelten als besondere Delikatesse. Mit einer feinen Creme gefüllt, sind sie ein echter Hingucker.

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CONFEZIONE 1 KIST 50

IMQ.tà

"Bütenzauber" è una miscela di fiori che si può mangiare, della ditta Kotanyi. Contiene: girasole, malva blu e menta piperita. Il gusto è fiorito, fragrante con leggera esaltazione di menta.

C°PROVENIENZAAustria

071371FIORI COMMESTIBILI

MARCAKOTANYI

BLUETENZAUBER

Blütenzauber ist eine essbare Blütenmischung der Fa. Kotanyi von Sonnenblumen-, blauen Malvenblüten und Pfefferminzblättern. Im Geschmack ist die Mischung blumig, herrlich duftend mit einer dezenten Minznote. Verwendung findet die Mischung für Salate, Eier usw.

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CONFEZIONE 6 DSST-1

IMQ.tà


I VEGETALI

Mix fiori-aromi è una miscela di fiori e erbe con sapore fruttato aromatico che ricorda il fieno. Senza lattosio e glutine. Va impegnato per speziare e decorare antipasti, primi o secondi piatti.

C°PROVENIENZAAustria

071476MIXFIORI - AROMI

MARCAWIBERG

WUERZBLUETEN MIX

Würzblütenmix ist eine fruchtig-aromatische leicht nach Heu duftende, Blüten- Kräutermischung. Laktose- und glutenfrei. Es kann zum Würzen als auch zum Dekorieren von Vorspeisen und Hauptgerichten verwendet werden.

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CONFEZIONE 3 DSGR-35

IMQ.tà

Il pioppino ha la carne bianca con sapore dolce. Viene usato come accompagnamento a carne oppure ingrediento in ragù. È possibile metterlo sott'olio o aceto, ma è adatto anche per l'essiccazione.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

96555PIOPPINI

MARCA.

ACKERLING

Dieser Pilz hat ein weißes Fleisch, das süßlich schmeckt. Er wird als Beilage zu Fleisch oder als Ragout mit Fleisch verwendet. Man kann ihn auch in Öl oder Essig einlegen, auch zum Trocknen ist er geeignet.

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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3

IMQ.tà

La polpa del champignon è dolce e ha un sapore leggermente mandorlato. Uso: per insaporire salse, crudi in insalate, grigliati come contorno ad una bistecca, cotti o fritti.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9132CHAMPIGNON BIANCHI

MARCA.

CHAMPIGNON WEISS

Champignons sind einheimische Wiesenpilze. Das Fruchtfleisch ist angenehm mild und hat einen leicht mandelartigen Geschmack. Verwendung: sie peppen Saucen auf, sie schmecken roh im Salat, gebraten als Steakbeilage, gebacken oder frittiert

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CONFEZIONE 1 KIKG 3

IMQ.tà

La polpa del champignon è dolce e ha un sapore leggermente mandorlato. Uso: per insaporire salse, crudi in insalate, grigliati come contorno ad una bistecca, cotti o fritti.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

92CHAMPIGNON ROSA

MARCA.

CHAMPIGNON ROSA (EGERLINGE)

Champignons sind einheimische Wiesenpilze. Das Fruchtfleisch ist angenehm mild und hat einen leicht mandelartigen Geschmack. Verwendung: sie peppen Saucen auf, sie schmecken roh im Salat, gebraten als Steakbeilage, gebacken oder frittiert

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CONFEZIONE 1 KIKG 3

IMQ.tà

Funghi da mangiare crudi. Tagliati su piatti come carpaccio e antipasti in genere, ma anche con carne e pesce.

C°+4° C

PROVENIENZAGiappone

94397ENOKI

MARCAKAO

ENOKI

Die Pilze sind roh zu verspeisen. Eignen sich zu Carpaccio oder als Vorspeisen generell, aber auch zu Fleisch und Fisch.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Funghi porcini essiccati, selezionati, mondati da ogni impurità e tagliati a pezzi omogenei.

C°+6/ +8°

PROVENIENZAItalia

002271PORCINI SECCHI

MARCADEMETRA

STEINPILZE GETROCKNET

Steinpilze ausgesucht, getrocknet, sauber gereinigt und geschnitten.

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CONFEZIONE 20 SAGR-500

IMQ.tà

Piccoli funghi maroni con un piccolo cappuccio (diam. 3 cm) . Hanno un gusto molto aromatico, sono gia puliti. Ideali per la cottura, con olio, aceto e prezemolo o alla griglia.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

925331FUNGHI SHIITAKE(F)

MARCAM.A.S.

SHIITAKE-PILZE(F)

Braune Pilze mit kleinen 3 cm breiten Kappen. Bereits zugeputzt, bleibt nur ein kleiner Stengel. Die Pilze haben einen würzigen Geschmack; ideal zum Kochen, mit Öl , Essig und Petersilie zubereitet oder zum Grillen. Es ist ein gezüchtetes Produkt.

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CONFEZIONE 1 KGKG 1

IMQ.tà

La carne è di consistenza elastica. Cresce in gruppo in luoghi umidi nel periodo estivo ed autunnale. Ideale come condimento con spezzatino, zuppa e diverse carni.

C°+4°/+6°

PROVENIENZAGermania

912048FUNGHI TROMBETTE SECCHE(F)

MARCADIELLO

TROMPETENPILZE TROCKEN(F)

Herbsttrompeten wird erntefrisch in einem vitaminschonenden Trocknungsverfahren das Wasser entzogen. Das "Füllhorn" ist für die Trocknung geradezu prädestiniert. Herbsttrompeten sind vielseitig verwendbar, ob für Suppen, Saucen, Gemüse, Bratensaft, Füllungen für Braten usw.

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IMQ.tà

Il Cantharellus Cibarius (volgarmente gallinaccio, galletto, gialletto o finferlo) è uno dei funghi più conosciuti; senza dubbi la specie è raccolta e mangiata ovunque. Riesce eccellente cotto in olio, prezzemolo, aglio e peperoncino, da solo o come contorno. Si presta bene alla conservazione, sia sotto aceto che essiccato.

C°+4/ +6°

PROVENIENZASlovenia, Russia

916001GALLINACCI - FINFERLI FRESCHI

MARCA.

PFIFFERLINGE FRISCH

Der Pfifferling ist bereits seit dem Altertum ein beliebter Speisepilz, er wird in großen Mengen gehandelt, in Deutschland angebotene Pfifferlinge kommen meist aus ostmitteleuropäischen, baltischen und osteuropäischen Ländern. Für klassische Beilage zu Fleisch-, Wild- und Nudelgerichten.

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CONFEZIONE 1 KGKG 3

IMQ.tà

I pioppini hanno la carne molto morbida ed il loro gusto è tra finferlo e champignon. Di solito vengono tagliati in strisce o cubetti. Possono essere fritti, fatti alla griglia o gratinati e sono ideali come contorno a riso, pasta, carne, pollame ed insalate.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

92510PIOPPINI CAPPE (PLEUROTUS)

MARCA.

AUSTERNPILZE KAPPEN

Austernpilze sind sehr weichfleischig und liegen geschmacklich zwischen Pfifferlinge und Champignons. Die Pilze werden meist in Streifen oder Würfel geschnitten. Sie können gebraten, gegrillt, gratiniert, frittiert oder geschmort werden und passen als Beilagen sehr gut zu Reis, Nudeln, Fleisch, Geflügel und Salaten.

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CONFEZIONE 1 KIKG 2

IMQ.tà


I VEGETALI

Funghi porcini secchi selezionati a pezzi da utilizzare reidratati per risotti, primi piatti e tutte quelle ricette che si vogliono arricchire con l'aroma dei funghi porcini.

C°+6/ +8°

PROVENIENZAItalia

002273PORCINI SECCHI BRICIOLE

MARCADEMETRA

STEINPILZE GETROCKNET STUECKE

Steinpilze ausgesucht, getrocknet, sauber gereinigt und geschnitten.

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CONFEZIONE 8 SAKG-1

IMQ.tà

Funghi porcini essiccati, con un gusto raffinato, selezionati, mondati da ogni impurità e tagliati a pezzi omogenei.

C°+6/ +8°

PROVENIENZAItalia

002274PORCINI SECCHI SPECIALI

MARCADEMETRA

STEINPILZE GETROCKNET SPEZIAL

Feine und helle Steinpilze, die einen sehr angenehmen Geschmack haben, getrocknet, sauber gereinigt und geschnitten. Im praktischem Beutel verpackt.

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CONFEZIONE 20 SAGR-500

IMQ.tà

Volgarmente questi funghi sono noti come "spugnole". Le Morchelle essicate sono molto aromatiche e raffinate. Vanno usate in zuppe, minestre, diversi piatti di carne, pasta e riso.

C°+6/ +8°

PROVENIENZAAustria

071568SPUGNOLE

MARCAKOTANYI

SPITZMORCHELN

Getrocknete Spitzmorcheln sind aromatisch und sehr fein, edel im Geschmack. Sie passen zu Terrinen, Suppen, verschiedenen Fleischgerichten, Nudel- und Reisgerichten.

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IMQ.tà

Morchelle essicate sono molto aromatiche e raffinate. Vanno usate in zuppe, minestre, diversi piatti di carne, pasta e riso.

C°+6/ +8°

PROVENIENZAAustria

071569SPUGNOLE

MARCAWIBERG

SPITZMORCHELN

Getrocknete Spitzmorcheln sind aromatisch und sehr fein, edel im Geschmack. Sie passen zu Terrinen, Suppen, verschiedenen Fleischgerichten, Nudel- und Reisgerichten.

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IMQ.tà

Spugnole essiccate, lavorate ed assortite in grandezza. Impiego: inumidire e aggiungere alla pietanza all' ultimo momento. 100 gr di prodotto corrispondono a 1 kg di funghi freschi.

C°+6/ +8°

PROVENIENZAAustria

911800SPUGNOLE SECCHE 2-5 CM

MARCA.

SPITZMORCHELN GETROCKNET 2-5 CM

Morcheln getrocknet, verarbeitet und nach Größe sortiert. Anwendung: befeuchten und erst im letzten Moment dem Gericht hinzufügen. 100 gr getrocknete Morcheln entsprechen 1 kg frischen Pilzen.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Hanno colore giallognolo, una consistenza croccante ed un sapore dolciastro. I germogli freschi vanno privati delle foglie per conservare solo il nucleo centrale, possono quindi venire lessati o saltati.

C°+4/+6

PROVENIENZAThailandia

94849GERMOGLI DI BAMBU'

MARCA.

BAMBUS SPROSSEN

Bambussprossen dürfen nur gekocht verarbeitet werden, da sie roh Blausäureglykosid enthalten. Gekocht wird es unschädlich gemacht. Bei uns gibt es aber hauptsächlich eingelegte vorgekochte Bambussprossen in Gläsern oder Dosen zu kaufen. Sie sind meist in Streifen geschnitten. Es gibt aber auch rechteckige Stücke. Sollte Bambus zu bitter schmecken, kann man einfach ein kleines Stück Chilischote mitkochen, was die Bitterstoffe entzieht. Bambussprossen enthalten reichlich Kieselsäure.

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IMQ.tà

I germogli di grano vengono usati per condire insalate oppure si possono aggiungere a diversi piatti di carne o pesce. Contengono molta vitamina E e sono ricchi di vitamina del gruppo B, nonché diversi minerali.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

94828GERMOGLI DI GRANO

MARCA.

WEIZENSPROSSEN

Die Weizensprossen werden zum Anrichten von Salaten verwendet oder zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten beigegeben. Enthalten viel Vitamin E und sind reich an Vitaminen der Gruppe B, sowie diverse Mineralien.

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IMQ.tà

Germogli di cavolo, teneri, di colore violetto con un gusto molto intenso. Vengono usati per insaporire insalate, come guarnizione e decorazione oppure si possono aggiungere a diversi piatti di carne o pesce.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

94848GERMOGLI DI CAVOLO ROSSO

MARCA.

KOHLRABISPROSSEN

Kohlrabisprossen, zart, violette Farbe und einen sehr intensiven Geschmack. Werden zum Würzen von Salaten, als Beilage, zur DekoKohlrabisprossen, zart, violette Farbe und einen sehr intensiven Geschmack. Werden zum Würzen von Salaten, als Beilage, zur Dekoration verwendet oder zu verschiedenen Fleisch- und Fischspeisen beigegeben.

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IMQ.tà

Germogli di rape rosse; germogli un po' particolari; di un colore rosso splendente e un gusto terroso. Vengono usati per insaporire insalate, come guarnizione e decorazione oppure si possono aggiungere a diversi piatti di carne o pesce.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

94805GERMOGLI DI RAPE ROSSE

MARCA.

ROTE BEETE-SPROSSEN

Die Rote Bete Sprossen sind ein bisschen eigen, sie haben eine leuchtend rote Farbe und ein bisschen lemigen Geschmack. Sie werden hauptsächlich für Salate, Verziehrungen und Dekorationen verwendet. Man kann sie auch bei den verschiedensten Fleisch- und Fischgerichten beilegen.

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IMQ.tà


I VEGETALI

I germogli di cipolla sono una novità sul mercato. Hanno un gusto molto intenso. Vengono usati come aggiunta su insalate oppure come guarnizione (soprattutto per piatti di pesce).

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

94804GERMOGLI DI CIPOLLA

MARCA.

ZWIEBELSPROSSEN

Die Zwiebelsprossen sind eine Neuheit auf dem Markt. Sie haben einen sehr intensiven Geschmack. Werden zum Würzen von Salaten oder als Beilage (besonders für Fischteller) verwendet.

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IMQ.tà

Il crescione di rucola è uno di quegli ingredienti tipicamente mediterranei che appartengono alla cucina italiana, greca, portoghese e spagnola, ma non dimentichiamoci il Medio Oriente, l?Egitto e il resto dell?Africa settentrionale. Il suo gusto schietto è molto decisivo per un piatto. Può essere consumato cotto o crudo.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAOlanda

98976CRESCIONE ALLA RUCOLA

MARCAKOPPERT CRESS

RUCOLAKRESSE

Die Rucola Kresse ist besonders stark im Geschmack. Es ist doch erstaunlich, wie viel Geschmack in so einem kleinen Blatt steckt, welcher an eine würzige Nuss erinnert. Der ausgesprochen charakteristische Geschmack ist sehr bestimmend in einem Gericht. Es kann gekocht sowie auch roh gegessen werden. Die extra feinen Blätter von RucolaCress machen sie besonders geeignet für eine Dekoration auf einem Gericht mit leichtem Geschmack, aber sie eignen sich auch zu Salat und zu einer Fisch oder Fleischcarpaccio.

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IMQ.tà

Insalata verde con il centro della testa bianca. Foglie fine a punte ricce. Pulitissima, non c'è scarto. Insalata particolare.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

92005INSALATA RICCIA FINA 5 ST

MARCA.

FRISEE FEIN 5 ST

Grüner Kopfsalat, innen weiß. Feine Blätter mit krausem Rand. Sehr sauber geputzt, ohne Abfall. Besonderer Salat.

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CONFEZIONE 1 KIST 5

IMQ.tà

Insalata verde con il centro della testa bianca. Foglie fine a punte ricce. Pulitissima, non c'è scarto. Insalata particolare.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

91005INSALATA RICCIA FINA 10ST

MARCA.

FRISEE FEIN 10ST

Grüner Kopfsalat, innen weiß. Feine Blätter mit krausem Rand. Sehr sauber geputzt, ohne Abfall. Besonderer Salat.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Il Frisée appartiene alla famiglia della cicoria. Ha un sapore ricco ed è un'ottima fonte di minerali e vitamine. Con il frisee giallo siamo in grado di offrire un prodotto eccezionale!

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

93005INSALATA RICCIA FINA PULITA

MARCAKELTENHOF

FRISEE FEIN GEPUTZT

Frisée zählt zur Familie der Zichorien. Er schmeckt herzhaft und ist ein ausgezeichneter Lieferant für Mineralstoffe und Vitamine. Mit gelbem Frisée bieten wir Ihnen ein Produkt von außergewöhnlicher Klasse, das mit einem sehr hohen Arbeitsaufwand verbunden ist.

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CONFEZIONE 1 KI4 X GR 250

IMQ.tà

Pianta a fogliame molto piccola, assai rustica, resistente, molto facile da coltivare.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

927280VALERIANELLA PICCOLA

MARCA.

FELDSALAT KLEIN

Sehr kleine Blätter, sehr widerstandsfähig Salat, leicht zu Züchten.

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CONFEZIONE 1 KICA. GR 400

IMQ.tà

Cespo finemete riccio di colore rosso esternamente. Molto decorativa ed ottima al consumo. Ben pulita

C°+4/ +6°


918090LOLLO ROSSO(D)

MARCA.

LOLLO ROSSO(D)

Salatkopf an den Blattenden leicht gekraust und rot. Sehr dekorativ und von ausgezeichneter Qualität. Sauber geputzt.

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CONFEZIONE 1 KIST 8

IMQ.tà

Composto da foglie di querce, insalata riccia, lollo rosso e lollo bianco. In una cassa si trovano 4 tipi d'insalata pulita, fina e sempre perfetta.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAe: Austria - inverno: Germ

912023ASSORT. D'INSALATE 4 TIPI CON FRISE

MARCA.

SALATSORTIMENT 4 SORTEN MIT FRISEE(

Besteht aus Eichblattsalat, Frisee, Lollo rot und Lollo weiß. In einer Kiste sind 4 Typen Salate.

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IMQ.tà

Bieta da taglio idonea per la produzione di baby leaf, caratterizzata da una foglia di colore rosso molto intenso e brillante, ideale per dare colore e sapore alle misticanze.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAItalia

913050FOGLIE DI RAPA ROSSA (BULL'S BLOOD)

MARCA.

MINI ROTE BETE BLAETTER (BULL'S BLO

Der so genannte Bull's Blood Salat, der nichts anderes ist, als die Blätter der roten Bete, hat eine leuchtend dunkel-weinrote Farbe, die in jeder Mischung farbliche Akzente setzt. Milder Geschmack, der ganz jung geerntet als Salatmix mit anderen Blättern gegessen werden sollte.

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CONFEZIONE 1 KIKG 1

IMQ.tà


I VEGETALI

Bieta da taglio caratterizzata da una costa sottile di colore rosso brillante con venature dello stesso colore. Le foglie, dalle dimensioni contenute presentano una buona uniformitá ed elevato spessore

C°+2/ +4°

PROVENIENZAItalia

913040MINI BIETOLA FOGLIE (RED CHARD)

MARCA.

MINI MANGOLD BLAETTER (RED CHARD)

Mini Mangold wird bei uns immer beliebter. Mit seinen roten feinen Stielen und seinen hellgrünen zarten, rotgeäderten BlMini Mangold wird bei uns immer beliebter. Mit seinen roten feinen Stielen und seinen hellgrünen zarten, rotgeäderten Blättern ist er geschmacklich zwischen feinem Spinat und Mangold anzusiedeln. Ursprünglich kam er als einer der Bestandteile von Baby Leaf wieder auf den Markt, heute wird er auch häufig einzeln angeboten. Q:\Foto\ G13040 jpg

CONFEZIONE 1 KIKG 1

IMQ.tà

Baby insalata mista, pulita non tagliata, fatta con diversi tipi d'insalate.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

910043INSALATA MISTA (MISTICANZE)

MARCA.

MISCHSALAT (BABY LEAF)

Gemischter gewaschener Salat aus verschiedenen Sorten. Sie sind nicht geschnitten sondern Minisalate.

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CONFEZIONE 1 KICA. GR 800

IMQ.tà

Il ficoide glacial è un'insalata sorprendente, che cresce allo stato selvatico, sulla costa del mare. Per proteggersi dalla disidratazione da spruzzo, le foglie e gli steli sono ricoperti di piccole bolle d'acqua salata, che danno l'impressione della luce solare nelle migliaia di cristalli di ghiaccio.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia - Bretagna

93621INSALATA FICOIDE GLACIAL

MARCAM.A.S.

EISKRAUT - FICOIDE GLACIAL

Das Eiskraut, oder auch Ficoide genannt, ist ein überraschender Salat, der in der frDas Eiskraut, oder auch Ficoide genannt, ist ein überraschender Salat, der in der freien Natur an der Meeresküste wächst. Um sich vor Austrocknung durch die Gischt zu schützen, sind die Blätter und Stiele mit kleinen Bläschen Salzwasser besetzt, die im Sonnenlicht den Eindruck von tausenden von Eiskristallen geben. Q:\Foto\ G3621 jpg

CONFEZIONE 1 KGKG 1

IMQ.tà

I denti di cane gialli sono più piccoli e delicati rispetto a quelli verdi. Per ottenere il loro colore giallo le piante sono sottoposto ad un complesso procedimento. Si conservano al buio, altrimenti diventano verdi. Le piante sono vendute assieme alla zolletta cosi si mantengono fresche.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania / Francia

94291DENTI DI CANE GIALLI

MARCA.

LOEWENZAHN GELB

Der gelbe Löwenzahn ist wesentlich kleiner und feiner als der bekanntere grüne Löwenzahn. Seine gelbe Farbe erhält er, indem er in einem aufwändigen Vorgang gebleicht wird. Er muss vor Licht geschützt gelagert werden, da er sich ansonsten unansehnlich grün verfärbt. Der feine gelbe Löwenzahn wird mit samt seinem kleinen Wurzelballen verkauft, dieser hält ihn etwas länger frisch.

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CONFEZIONE 1 KIKG 2

IMQ.tà


I VEGETALI

Per uso alimentare si può usare cruda, scottata e cotta. Se ne può fare il succo, attraverso un estrattore, si può triturare finemente e schiacciare un po', in modo che perda il potere urticante e aggiungerla ad insalate e minestre pronte, come fosse prezzemolo. Cotta è ottima nelle minestre di qualsiasi tipo, oppure si può mangiare come gli spinaci, scottata e condita con olio, limone e sale.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

91002ORTICHE

MARCA.

BRENNNESSEL

Die Blätter schmecken würzig-säuerlich und erinnern an Sauerampfer und Spinat. Man kann Brennessel sehr gut mit Lauch, Kartoffeln oder Kresse kombinieren. Brennesseln werden von März bis August gepflückt.

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CONFEZIONE 1 KIKG 0,5

IMQ.tà

La rucola è un'erbacea annuale rustica che, per il gusto piccante e gradevole delle sue foglie, ottima da aggiungere alle insalate o alle verdure cotte, che divengono così più gustose ed anche più digeribili. La rucola si usa cruda aggiunta alle insalate; appena lessata si unisce alla pastasciutta, al riso, alle uova sode, ai ripieni di carne ed alle minestre di verdura.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

912012RUCOLA PULITA

MARCA.

RUCOLA GEPUTZT (OELRAUKE)

Wegen ihres intensiven, an Kresse und Walnüsse erinnernden Geschmacks, wird Rucola meist nur als Würzmittel Salaten zugemischt. Rucola findet als würzender Zusatz aber auch zahlreiche andere Verwendungen, z.B. in Nudelgerichten, Risotto, Suppen, Ragouts und Pesto. Auch auf Pizzen wird Rucola als würzender Belag verwendet.

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CONFEZIONE 1 KI20 X 50 GR

IMQ.tà

Le foglie della portulaca si possono mangiare crude in insalata o lessate. In insalata armonizzano bene con cetrioli, pomodori e lattuga. Consumandole crude, tagliate a striscoline e servite su fette di pane integrale di segale se ne può apprezzare al meglio il sapore leggermente acidulo, dal vago gusto di noce. Per la cottura, il metodo migliore è sbollentarle brevemente, come se fossero spinaci.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

92886PORTULACA ESTIVA

MARCA.

PORTULAK SOMMER

Portulak verwendet man zum Würzen, Garnieren und zur geschmacklichen Abrundung von Suppen, Salaten, Mayonnaisen und Omelettes. Seine knackigen, länglichen Blätter können je nach Sorte grün oder gelb sein. Er enthält sehr viel Vitamin C, Kohlenhydrate, Eiweiß und Mineralstoffe. Im Geschmack ist er leicht essigähnlich.

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CONFEZIONE 1 KIKG 2

IMQ.tà

La cicoria è sottoposta ad opportune forzature, dà con le sue foglie, un'ottima insalata invernale. Bianca, tenera e croccante. Conosciuta anche con il nome fiammingo "Witloof".

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9107CICORIA BIANCA

MARCA.

CHICOREE WEISS

Dieser Chicoree ist ein ausgezeichneter Wintersalat. Weiß, zart und knackig. Besser bekannt unter dem Namen "Witloof".

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CONFEZIONE 1 KIKG 5

IMQ.tà

Questa cicoria sottoposta ad opportune forzature, dà con le sue foglie, un'ottima insalata invernale. Rossa, tenera e croccante. Meglio conosciuta con il nome fiammingo "Witloof".

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

924419CICORIA ROSSA

MARCA.

CHICOREE ROT

Dieser Chicoree ist ein ausgezeichneter Wintersalat. Rot, zart und knackig. Besser bekannt unter dem Namen "Witloof".

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CONFEZIONE 1 KIKG 3

IMQ.tà


I VEGETALI

Si tratta solo di foglie principali di spinaci, non più grandi di 5 cm. Qualità freschissima già puliti e tagliata alla radice.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

912001MINI SPINACI

MARCA.

MINI SPINAT

Ausschließlich junge Spinatblätter, nicht größer als 5 cm. Sehr frische Qualität, bereits geputzt.

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CONFEZIONE 1 KIKG 1

IMQ.tà

Gli spinaci babyGli spinaci baby sono particolarmente gustosi. La varietà verde scuro, accuratamente selezionata, cresce allo stato selvatico e viene regolarmente innaffiata. Le tenerissime foglioline dal sapore leggermente amaro e di piccole dimensioni sono ottime crude in insalate e rappresentano un ottimo contorno ai secondi piatti.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

92447MINI SPINACI

MARCAKELTENHOF

MINI SPINAT

Der Baby Spinat ist besonders stabil und schmackhaft. Die sorgfältig ausgewählte Dark Green Sorte wird regelmäßig beregnet und wächst im Freiland. Mit seinem fein-säuerlichen Aroma bereichert er nicht nur jeden Salat, sondern stellt auch das i-Tüpfelchen zu vielen Pfannengerichten dar.

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IMQ.tà

Il Pak Choi è una crucifera, come i cavoli, i broccoli e la rucola, e come tutti i vegetali di questa famiglia è particolarmente ricco di tiocianati, di cui sono state evidenziate le proprietà anti-cancro (e riducono il colesterolo). Le foglie verdi si possono consumare crude come le erbette in insalata, le coste obiettivamente vanno cotte.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

96997VERZA CINESE PAK-CHOI

MARCAKAO

CHINESISCHER SENFKOHL PAK-CHOI

Pak-Choi ist ein Blattgemüse, auch Chinesischer Blätterkohl oder Senfkohl genannt, dessen dunkelgrüne Blätter eine ovale Form haben und Stiele / Rippen fleischig und auffallend weiß sind. Blätter und Stiele können roh als Salat verzehrt oder als Gemüse kurz gegart werden. Pak-Choi kann wie Mangold, Wirsing oder Spinat zubereitet werden.

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IMQ.tà

Shiso Purple è il più popolare prodotto di Koppert Cress. Ha un sapore unico e particolare difficile da descrivere. La sua fragranza viene rinforzata se le foglioline sono tagliate sottilmente. Un'altra possibilità è di porre la foglia su un piatto preventivamente riscaldato (trucco inventato da uno chef), appoggia su di essa un timballo di funghi, aggiungi del brodo di fronte al cliente e...voilà!

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

911205CRESCIONE SHISO VERDE (CHIUSO)

MARCAKOPPERT CRESS

GARTENKRESSE SHISO GRUEN (GESCHLOSS

Shiso Purple ist das populärste Produkt von Koppert Cress. Der Geschmack erinnert leicht an Kümmel, allerdings mit einer ganz eigenen Note. Diese Kresse ist äußerst vielseitig einsetzbar, mit hohem dekorativem Wert. Ihr Geschmack kommt besonders in Kombination mit Waldpilzen, Käse oder Bouillon gut zur Geltung. Shiso Purple mit rohem Fisch ist eine ideale Kombination.

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IMQ.tà

Hanno ancora tutto il ciuffo verde. Sono piccole - ca. 6-7 cm. Lavate e raccolte a mazzetti. Gusto dolce, perché giovani. In un cartone ci sono 10 mazzi con ca. 10 carote.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

92321MINI CAROTINE CON VERDE(F)

MARCAM.A.S.

MINI KAROTTEN MIT GRUEN(F)

Die Karotten haben noch den grünen Büschel; ca. 6-7 cm, gewaschen und gebündelt. Süßer Geschmack, weil sie jung sind; vorzügliches Gemüse, besonders für Gerichte wie Nouvelle Cousin. In einer Kiste sind 10 Bund zu je ca. 10 Karotten.

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CONFEZIONE 1 KIBD 10

IMQ.tà


I VEGETALI

Un assortimento di carote bianche, gialle e viola. Per creare un bellissimo effetto sul piatto con i suoi colori insoliti per una carota.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

96337CAROTE ASSORTITE

MARCA.

KAROTTEN SORTIMENT

Ein Sortiment an weißen, gelben und violetten Karotten. Für die Schaffung einer schönen Wirkung auf dem Teller, mit ihrer ungewöhnlichen Farbe für eine Karotte.

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CONFEZIONE 1 KGKG 5

IMQ.tà

Esistono diversi tipi di melanzane: piccole e verdi come piselli, bianche e gialle grandi quanto una pallina da ping pong o le note melanzane viola. Il sapore è molto più aromatico ed intenso rispetto alle melanzane nostrane. Le melanzane si abbinano bene con piatti al curry o verdure. I tailandesi amano le melanzane crude con salsa.

C°+4/ +8°


983062MINI MELANZANE BIANCHE(T)

MARCAKAO

MINI AUBERGINE WEISS(T)

Es gibt verschiedene Typen von asiatischen Melanzane: klein und grün wie Erbsen, weiß, gelb groß wie ein Ping Pong Bällchen oder die bekannten violetten Melanzane. Der Geschmack ist viel aromatischer und intensiver, als die bei uns bekannten. Melanzane eignen sich gut zu Curry-Teller oder mit Gemüse. Die Thailänder lieben rohe Melanzane mit Sauce.

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IMQ.tà

Le melanzane vengono usate principalmente nella cucina mediterranea, orientale e turca. In una confezione ci sono 6 vaschette, con 9 pezzi per vaschetta.

C°+4/ +6°

PROVENIENZASudafrica

92511MINI MELANZANE LUNGHE

MARCA.

MINI AUBERGINEN LAENGLICH

Die Aubergine wird heute insbesondere in der mediterranen, orientalischen und türkischen Küche verwendet, wo sie mit einigen speziellen Gerichten zu großer Berühmtheit gelangt ist. In einer Kiste sind 6 Schalen, mit je 9 Stück pro Schale.

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IMQ.tà

Piccoli mini pannocchiette con una lunghezza di max. 10 cm. 12 vaschette con 125 gr. In ogni vaschetta ci sono 11 pezzi. Possono essere consumati crudi, principalmente vengono sbollentati o saltati in padella o alla griglia, utilizzato come contorno ai piatti di carne o pesce.

C°+4/ +6°


92989MINI PANNOCCHIETTE(T)

MARCA.

MINI MAISKOLBEN(T)

Zarte, junge Maiskölbchen mit einer Länge von max. 10 cm. 12 Schalen zu 125 gr. Mit je 11 Maiskolben. Der Baby-Mais kann roh verzehrt werden. Vorwiegend wird er blanchiert oder kurz gebraten oder gegrillt als Gemüse oder Zutat bei Fleisch- Fisch- oder Gemüsegerichten verwendet.

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IMQ.tà

I piccoli frutti di zucca sono ideali per bollire o anche per farcire. Vengono vaporizzati. Da usare come legume a un piatto di pesce. Ci sono 6 vaschette per confezione, con 12 pattision per vaschetta.

C°+4/ +6°


99974MINI PATISSON GIALLI(SAF)

MARCA.

MINI PATISSON GELB(SAF)

Mini Patisson sind kleine Mini-Kürbisse aus Südafrika. Sie bereichern die anspruchsvollsten Speisekarten internationaler Küchen. Sie zeichnen sich durch ein besonders intensives Aroma und vorzüglichen Geschmack aus. Die feinen Früchte sind reich an Magnesium, wertvollem Niacin und den Vitaminen A und C.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Una confezione contiene 6 vaschette con 9 patisson per vaschetta. Sono misti tra verdi e gialli.

C°+4/ +6°


95357MINI PATISSON MISTI(SAF)

MARCA.

MINI PATISSON GEMISCHT(SAF)

In einer Verkaufseinheit befinden sich 6 Schalen zu je 9 Patisson. Sie sind gemischt zwischen gelben und grünen.

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IMQ.tà

I piccoli frutti di zucca sono ideali per bollire o anche per farcire. Vengono vaporizzati. Da usare come legume a un piatto di pesce. Ci sono 6 vaschette per confezione, con 12 pattision per vaschetta.

C°+4/ +6°


95353MINI PATISSON VERDI(SAF)

MARCA.

MINI PATISSON GRUEN(SAF)

Mini Patisson sind kleine Mini-Kürbisse aus Südafrika. Sie bereichern die anspruchsvollsten Speisekarten internationaler Küchen. Sie zeichnen sich durch ein besonders intensives Aroma und vorzüglichen Geschmack aus. Die feinen Früchte sind reich an Magnesium, wertvollem Niacin und den Vitaminen A und C.

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IMQ.tà

Piccoli peperoni di colore rosso, verde e giallo. In una confezione ci sono ca. 10 pezzi a colore. Hanno una consistenza compatta ed un gusto deciso. Vengono mangiati crudi, oppure usati come decorazione sul buffet. Riempiti con formaggio di pecora o capra possono essere serviti come antipasto.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

9669MINI PEPERONI MIX (R+G+V)(NL)

MARCA.

MINI PAPRIKA MIX (R+G+G)(NL)

Kleine Paprika in den Farben rot, grün, gelb. In einer Verkaufseinheit sind je ca. 10 Stück einer Farbe. Sie sind ein optischer Blickfang, haben eine feste Konsistenz und einen ausgeprägten Geschmack. Mini Paprika werden roh als Snack verzehrt, als Dekoration an Buffets verwendet oder bspw. mit Schafs- u. Ziegenkäse gefüllt als Antipasti gereicht.

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CONFEZIONE 1 KIKG 1

IMQ.tà

Grazie alle sue ridotte dimensioni e le stesse proporzioni del colore di un porro grande, ha il vantaggio che ci sta uno completamente intero su un piatto. Una confezione contiene 10 mazzi con 9 pezzi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

95613MINI PORRI(F)

MARCAM.A.S.

MINI LAUCH(F)

Dank seiner geringen Größe und der gleichen Proportionen der Farbe wie der große Lauch, hat der Minilauch den Vorteil, vollständig in einen Teller zu passen. Eine Kiste enthält 10 Bund zu je 9 Lauch.

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IMQ.tà

Queste variazioni di rape bianche sono stati trovati in giardinieri per hobby. Le mini rape bianche possono essere preparati come le barbabietole, solo che hanno un sapore meno intenso. Una confezione contiene 10 mazzi da 7 rape con verde.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

94249MINI RAPE BIANCHE CON VERDE(F)

MARCAM.A.S.

MINI NAVETTEN MIT GRUEN(F)

Diese Variation der Beete wurden bei Hobbygärtnern gefunden und ihr Samen wird heute von spezialisierten Produzenten von Setzlingen gesät und vervielfacht. Diese Beetenart wird wie die rote Beete zubereitet und ist etwas milder im Geschmack. 10 Bund mit je 7 Navetten mit Grün.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Mini zucchine possono essere consumati crudi come anche cotti. Essi contengono così come anche gli altri tipi di zucche tanta acqua, sono a basso contenuto di calorie, ricca di vitamine e facilmente digeribili.

C°+4/ +6°


95360MINI ZUCCHINI LUNGHI(SAF)

MARCA.

MINI ZUCCHINI LANG(SAF)

Minizucchini können sowohl roh als auch gekocht bzw. gebraten gegessen werden. Sie enthalten wie andere Kürbissorten auch, viel Wasser, sind kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich.

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IMQ.tà

Fiori di zucchini sono considerati come prelibatezza. Fiori femminili sono più grandi e sono molto adatti per essere riempiti. I fiori maschili sono più piccoli e quindi più adatti per cuocere.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele

91018MINI ZUCCHINI CON FIORE

MARCAISRAEL

MINI ZUCCHINI MIT BLUETE

Zucchiniblüten gelten als besondere Delikatesse und sind meist nur in gut sortierten Obst- und Gemüsegeschäften erhältlich. Weibliche Blüten sind größer und eigenen sich sehr gut zum Füllen. Männliche Blüten sind kleiner und nimmt man daher zum Ausbacken.

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IMQ.tà

Mini zucchine possono essere consumati crudi come anche cotti. Essi contengono così come anche gli altri tipi di zucche tanta acqua, sono a basso contenuto di calorie, ricca di vitamine e facilmente digeribili.

C°+4/ +6°


95354MINI ZUCCHINI ROTONDI(SAF)

MARCA.

MINI ZUCCHINI RUND(SAF)

Minizucchini können sowohl roh als auch gekocht bzw. gebraten gegessen werden. Sie enthalten wie andere Kürbissorten auch, viel Wasser, sind kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich.

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IMQ.tà

L'assortimento varia secondo la stagione e la diponibilità, ma di solito contiene: carote con verde, rape bianche con verde, rappe rosse con verde e cipollotti. Comodo il servizio di 4 diverse verdure baby. Tutte le verdure si cucinano con il ciuffo verde.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

92930VERDURINE ASSORTITE BABY

MARCAM.A.S.

MINI GEMUESE SORTIMENT

Das Sortiment variiert je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit, normalerweise beinhaltet es: Karotten mit Grün, weiße Beete mit Grün, rote Beete mit Grün und Zwiebeln. Bequemer Service von 4 verschiedenen Minigemüse. Jedes Gemüse wird mit dem Grün gekocht.

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IMQ.tà

Patate non lavate a buon prezzo, confezionate in sacco da 25 kg.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

912030PATATE

MARCA.

KARTOFFEL (UNGEWASCHEN)

Sehr Preisgünstige, ungewaschene Kartoffel im Sack zu 25 kg.

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CONFEZIONE 1 KGKG 25

IMQ.tà


I VEGETALI

La patata "La Ratte" è una patata novella e pregiata. Ha una buccia gialla, polpa gialla e soda, ha un sapore leggermente di noceLa patata "La Ratte" è una patata novella e pregiata. Ha una buccia gialla, polpa gialla e soda, ha un sapore leggermente di noce. Si abbina molto bene agli asparagi o da fare al forno condita con formaggio Camembert o con ricotta condita.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

922336PATATE "KIPFLER" (LA RATTE)

MARCA.

KARTOFFEL "KIPFLER" (LA RATTE)

Kartoffel "La Ratte" ist eine festkochende Kartoffelsorte. Sie hat eine gelbe Schale, gelbes Fleisch mit nussigem Geschmack, länglich bis hörnchenförmig. Die Kartoffel gilt als hochwertig, besonders zu Spargel, aber auch als "Bratkartoffel" mit Quark, Camembert oder Münsterkäse.

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IMQ.tà

Patata novella a forma lunga; con buccia gialla e liscia; polpa gialla e soda. Questo tipo di patata si usa per insalate, patate al vapore,

C°+4 / +6°

PROVENIENZAUSA

93492PATATE DOLCI(USA)

MARCA.

KARTOFFEL SUESS(USA)

Diese Kartoffel hat eine längliche Frorm. Die Schale ist leicht gelb. Das Fruchtfleisch ist leicht gelb und festkochend.

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CONFEZIONE 1 KIKG 6

IMQ.tà

Patata novella diametro 2-4 cm, rotonda. Buccia sottilissima. Spesso vengono fatte al forno senza pelarle. Questo tipo di patata è molto pregiata, di alto livello, sapore delicato. La patata si abbina benissimo come contorno ai piatti di pesce e di carne.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

94323PATATE GRENAILLE

MARCA.

KARTOFFEL GRENAILLE

Junge, kleine, festkochende Kartoffel, mit 2-4 cm Durchmesser; sehr dünne Schale; wird oft samt Schale gebraten. Qualitativ hochwertiges Produkt, zarter Geschmack; eignet sich als Beilage zu Fisch und Fleisch.

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CONFEZIONE 1 KGKG 10

IMQ.tà

La patata "La Ratte" (FR) è una patata novella e pregiata. Ha una buccia gialla, polpa gialla e soda, ha un sapore leggermente di noce. Si abbina molto bene agli asparagi o da fare al forno condita con formaggio Camembert o con ricotta condita.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

92869PATATE LA RATTE (MIGNON)

MARCA.

KARTOFFEL LA RATTE

Kartoffel "La Ratte" (FR) ist eine festkochende Kartoffelsorte. Sie hat eine gelbe Schale, gelbes Fleisch mit nussigem Geschmack, länglich bis hörnchenförmig. Die Kartoffel gilt als hochwertig, besonders zu Spargel, aber auch als "Bratkartoffel" mit Quark, Camembert oder Münsterkäse.

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CONFEZIONE 1 KGKG 5

IMQ.tà

La patata viola è una vecchia specie francese. La buccia spessa di colore nero-blu, la carne blu-viola con venature bianche.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

96626PATATE VIOLA(F)

MARCA.

KARTOFFEL VIOLETT(F)

Die violette Kartoffel ist eine alte französische Kartoffel. Die Schale ist schwarz-blau, und das Fleisch blau.

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CONFEZIONE 1 KIKG 5

IMQ.tà


I VEGETALI

Il tartufo scorzone, pelato, si presenta con un colore chiaro simile al tartufo bianco. La profumazione di questo prodotto è poco intensa, quindi servirlo con l'abbinamento di qualche goccia di olio al tartufo, lo renderà più piacevole.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAItalia

918210TARTUFO NERO ESTIVO 15+ GR

MARCA.

TRUEFFEL SCHWARZ SOMMER 15+ GR (TUB

Von Mai bis Ende November (kleine Mengen auch Nov.-Mai) aus den Gebieten Umbrien, Marken. Braune bis schwarze Trüffel, gröbere Oberfläche, hellgelbes bis mittelbraunes Fruchtfleisch (je nach Jahreszeit), meist verbreitete Trüffelart Europas. Erdiges Aroma.

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IMQ.tà

Tartufo estivo con funghi in olio d'oliva con un profumo di aglio, sale e pepe. Perfetta sulla pasta, sulla bruschetta o per carne o pesce bolliti o arrostiti.

C°+5° C

PROVENIENZAItalia

918756TARTUFO CREMA CON FUNGHI

MARCAURBANI 1

TRUEFFEL CREME MIT PILZE

Sommertrüffel und Pilze in Olivenöl mit einem Bouquet von Knoblauch, Salz und Pfeffer. Ideal für Fleisch, Fisch oder Bruschetta, gekocht oder gebraten.

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CONFEZIONE 6 GLGR 500

IMQ.tà

Sono dei tartufi neri estivi (Tuber aestivum). Qualità eccezionale. Possono essere utilizzati come tartufi freschi, tagliati in piccoli pezzi o fette. Ideali per preparare terrine, salse, creme o abbinati con formaggio fresco.

C°+5° C

PROVENIENZAItalia

918300TARTUFO NERO URBANI (VASETTO)

MARCAURBANI 2

TRUEFFEL SCHWARZ URBANI (GL)

Edeltrüffel, ganze Stücke; in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Sie können wie frische Trüffel verwendet werden; in kleine Stücke schneiden oder hobeln. Bestens geeignet zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder Frischkäse.

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IMQ.tà

E' composto da acqua, estratto di tarufo e sale. Ideale per salse, fondi e terrine o ovvunque si desidera avere il sapore del tartufo nero pèrigot. Indispensabile prodotto per la cucina gourmet.

C°+16° C

PROVENIENZAItalia

94480TARTUFO SUCCO

MARCAB.F.

TRUEFFEL-JUS

Stark reduzierter Saft aus Wasser, Trüffelextrakten und Salz. Entsteht beim ersten Kochvorgang des Wintertrüffels vor dem Konservieren. Für Saucen, Fonds, Pasteten und überall dort, wo ein natürliches Aroma vom schwarzen Pèrigord-Trüffel erwünscht ist, geeignet.

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CONFEZIONE 1 FLML 106

IMQ.tà

Crema con tartufi bianchi -ottimo condimento per primi piatti, risotti, carne, tartine ecc.

C°+5° C

PROVENIENZAItalia

918120TARTUFO PASTA BIANCA

MARCAURBANI 5

TRUEFFELPUEREE WEISS

Trüffelcreme - von weißen Trüffeln - ideal für die Zubereitung von Vorspeisen, Risotti, Fleisch...

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IMQ.tà


I VEGETALI

Una composizione semplice ma interessante: burro umbro di qualità misto con 5% di tartufo bianco (per il sapore) e 3 % di tartufo nero (per l'ottica). Il tartufo dona al burro un intenso aroma. Da usare crudo (sul pane) oppure in cucina (per arrosti - primi piatti).

C°+2/ +4°

PROVENIENZAItalia

918244TARTUFO BURRO URBANI

MARCAURBANI

TRUEFFELBUTTER URBANI

Getrüffelte Buttercreme. Zutaten: Butter, Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vit.) Proteinextrakt, Salz. Ideale Verwendung: roh aufs Brot oder warm für Vorspeisen und Braten.

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IMQ.tà

Uno dei più prestigiosi ingredienti dell'alta gastronomia è racchiuso in questo speciale olio aromatizzato al tartufo bianco. Si consiglia in modo particolare per primi piatti, carne e pesce. Molto fragrante e denso di profumo, arricchisce tutte le ricette.

C°+16° C

PROVENIENZAItalia

9812OLIO DI TARTUFO BIANCO

MARCAURBANI

TRUEFFELOEL WEISS URBANI

Diese, aus nativem Olivenöl hergestellte und mit Trüffel-Aroma angereicherte Delikatess-Würze, ist als Trüffelersatz oder als Geschmacksanreicherung zum Trüffel selbst, zu empfehlen; ebenso eignet es sich als Würze zu zahlreichen Vorspeisen, Fleischspeisen oder zum Anreichern von Antipasti oder Brötchen.

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CONFEZIONE 6 FLML 250

IMQ.tà

Asparagi bianchi di alta qualità dall'Olanda, teneri e delicatamente saporiti, con un diametro di circa 22 mm +, lunghezza circa 17 cm, in casse da 5 kg.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

9126ASPARAGI BIANCHI I 20/28(NL)

MARCA.

SPARGELN WEISS I 20/28(NL)

Weißer Qualitätsspargel aus Holland, zart und schmackhaft, Durchmesser 22 mm +, Länge ca. 17 cm, in Kisten zu 5 kg.

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CONFEZIONE 1 KGKG 5

IMQ.tà

Con il sapore tipico sano e fresco, senza retrogusti, ne odori estranei. Calibrati con un diametro da 1,6 cm a 2,2 cm ed una lunghezza di circa 17 cm.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAItalia

916018ASPARAGI VERDI(I)

MARCA.

SPARGELN GRUEN(I)

Grüner Spargel, ohne Hintergeschmack oder Fremdgeruch, hat einen Durchmesser von ca. 16 / 22 mm und eine Länge von ca. 17 cm.

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IMQ.tà

A differenza delle altre tipologie dei cavoli, questo è facilmente digeribile si confa' per diete leggere.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

916564BROCCOLI

MARCA.

BROCCOLI

Im Vergleich zu anderen Kohlarten leicht verdaulich und eignet sich deshalb auch als Schonkost. Er enthält Vitamin C, A und Calcium.

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CONFEZIONE 1 KIKG 4-6

IMQ.tà


I VEGETALI

Questo tipo di carota ha un gusto molto saporito e tenero. In più crea un bellissimo effetto sul piatto con il suo colore insolito per una carota.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAEuropa

91013CAROTE VIOLA

MARCA.

URKAROTTEN

Diese Art von Karotte hat einen sehr eigenen Geschmack und ist sehr zart. Darüber hinaus schafft sie eine schöne Wirkung auf dem Teller, mit seiner ungewöhnlichen Farbe für eine Karotte.

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IMQ.tà

I carciofi possono essere utilizzati crudi per la preparazione di insalate, dopo essere stati affettati a lamelle. Essi possono inoltre rappresentare un ottimo ingrediente per la preparazione di salse per il condimento della pasta, dopo essere stati stufati e frullati. Essi possono essere inoltre preparati al forno e gratinati utilizzando pane secco casereccio grattugiato e pinoli.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

916028CARCIOFI GRANDI "MAMME"

MARCA.

ARTISCHOCKEN GROSS "MAMME"

Artischocken werden üblicherweise in kochendem Salzwasser gegart, können aber auch roh gegessen werden. Der Geschmack von Artischocken ist fein herb bis leicht bitter.

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CONFEZIONE 1 KI9 X GR300

IMQ.tà

Il carciofo è una tipica pianta degli ambienti mediterranei. Il frutto è un achenio allungato e di sezione quadrangolare, provvisto di pappo. Il colore varia dal marrone al grigio con marmorizzazioni brune. Le specialità sono: Carciofi alla Romana, carciofo alla Giudia, fritto di carciofi e l'insalata di carciofi. Una cassa contiene circa 54 pezzi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

94122CARCIOFI POWERADE(F)

MARCA.

ARTISCHOCKEN POWERADE(F)

Aus den Blattrosetten der Mini- oder Baby-Artischocken, auch Poweraden genannt, wachsen Stängel mit kiefernzapfenähnlichen Blütenansätzen, die als Gemüse geerntet werden. Eine Kiste enthält ca. 54 Stück.

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IMQ.tà

Le carote si possono impiegare per preparare soffritti (come il classico soffritto all'italiana con carote, cipolla e sedano), si possono mangiare bollite come contorno oppure tagliate a bastoncini o a rondelle e soffritte insieme ad altre verdure.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAEuropa

912014CAROTE GIALLE

MARCA.

KAROTTEN GELB

Karotten werden als Rohkost (Salat) oder als gekochtes oder geschmortes Gemüse gereicht. Weiter werden sie zu Eintöpfen und Suppen verarbeitet und sind Bestandteil von Suppengrün. Um die Verfügbarkeit der fettlöslichen Inhaltsstoffe zu erhöhen, sollten sie als Rohkost zerkleinert und generell mit etwas Fett zubereitet werden.

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IMQ.tà

I cavoli sono un alimento molto importante poiché grazie al loro sapore caratteristico, le poche calorie e le molte proprietà, ben si prestano a essere inseriti in molte ricette. Cavoli e broccoli sono tipici ortaggi invernali, stagione in cui la qualità è migliore e i prezzi più bassi. Tuttavia sono disponibili tutto l'anno, a prezzi maggiori.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

91035CAVOLO (KOLORABI)

MARCA.

KOHLRABI

Er ist wesentlich zarter und milder im Geschmack, als der blauviolette Kohlrabi aus dem Freiland. Der hellgrüne Kohlrabi kann nach dem Schälen auch roh gegessen werden und eignet sich für Salate.

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IMQ.tà


I VEGETALI

La cipollina è uno degli aromi più usati nella cucina di tutti i paesi. Il suo gusto particolare dà alle preparazioni quel sapore che esalta gli altri ingredienti usati nei vari piatti della cucina nazionale ed internazionale.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

9122CIPOLLINE (GRELOT)

MARCA.

PERLZWIEBEL (GRELOT)

Die Perlzwiebel kennt man auch unter dem Namen Silberzwiebel. Sie wird frühreif geerntet und eignet sich gut zum Einmachen (Mixed Pickles). Frisch verwendet man sie für Saucen und Eintöpfe. Tipp: Sie lässt sich besser schälen, wenn man sie zwei Minuten in kochendem Wasser blanchiert und in kaltem Wasser abschreckt.

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CONFEZIONE 1 KIKG 5

IMQ.tà

Questo tipo di fagiolo è povero di grassi, ricca di proteine e carboidrati. A differenza di fagioli normali, le fave vengono tolti dal loro guscio. I fagioli che si trovano in questi gusci, hanno una sottile pelle verde circostante che deve essere tolta. Possono essere utilizzati come decorazione o contorno classico.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

95959FAVE FRESCHE

MARCA.

BOHNEN DICK (SAUBOHNEN)

Diese Bohnenart ist fettarm, kohlehydrat- und proteinreich. Saubohnen werden im Gegensatz zu normalen Bohnen in der Regel von ihrer Hülse befreit. Die in der Hülse befindlichen Saubohnenkerne werden herausgenommen und die sie umgebende dünne grüne Haut abgezogen. Sie können als Garnitur, Dekoration oder klassische Beilage eingesetzt werden.

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IMQ.tà

In cucina si possono usare tutte le parti del finocchio. Il bulbo si può mangiare crudo nelle insalate oppure lessato e gratinato e si può aggiungere agli stufati.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

91070FINOCCHIO

MARCAFR

FENCHEL

Weiterverarbeitet und genossen werden einerseits die Knollen (v.a. in Salaten, Gemüsegerichten und als Beilage zu gedünsteten Fischgerichten), andererseits die Samen, die mit dem Anis vergleichbar sind.

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IMQ.tà

L' okra, conosciuta anche come gombo. I frutti dell'okra e le altre parti della pianta hanno molti usi, può essere cucinato in molti modi, come stufato, fresco in insalata e fritto. I frutti sono a basso contenuto calorico e grassi. Invece hanno un alto contenuto di sali minerali e vitamine, soprattutto la vitamina C.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAAfrica

91973OKRA

MARCA.

OKRA

Der Geschmack der Okra ist mild, manchmal leicht herb bis leicht säuerlich. Die Früchte sind kalorien- und fettarm, mineralstoff- und vitaminreich, insbesondere Vitamin C. Okraschoten eignen sich zum Kochen oder Braten und sind eine klassische Zutat für asiatische Wokgerichte, sie harmonieren gut mit anderem Gemüse für Suppen und als Beilage zu Lamm, Geflügel und Fisch.

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CONFEZIONE 1 KIKG 1,5-2

IMQ.tà

Si raccolgono freschi per minestre e contorni.

C°+4/+6°

PROVENIENZADeutschland

9111PISELLI FRESCHI

MARCA.

ERBSEN FRISCH

Heute werden Erbsen in Mitteleuropa hauptsächlich grün zubereitet. Seltener frisch, da Erbsen nicht besonders lange haltbar sind und rasch an Geschmack verlieren.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Un assortimento di pomodori misti. Da ai Vostri piatti o buffet d'insalate un tocco in più.

C°+4/ +8°

PROVENIENZAOlanda

973567POMODORI ASSORTITI

MARCA.

TOMATEN SORTIMENT

Ein Mix aus verschiedenen Tomatensorten. Verleiht Ihren Tellern oder Salatbuffet das gewisse Extra.

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IMQ.tà

Pomodori molto piccoli, rotondi, gialli, della grandezza di una ciliegia. Molto zuccherini. I pomodori si possono usare per decorare i piatti, ma anche per il buffet d'insalate.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

924711POMODORI CILIEGIA GIALLI(NL)

MARCA.

TOMATENKIRSCHEN GELB(NL)

Sehr kleine, runde, gelbe Tomaten in der Größe einer Kirsche. Sehr zuckerhaltig. Eignen sich sehr gut als Dekoration der Teller oder auch für das Salatbuffet.

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IMQ.tà

Pomodori molto piccoli, rotondi, rossi, della grandezza di una ciliegia. Molto zuccherini. I pomodori si possono usare per decorare i piatti, ma anche per il buffet d'insalate.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

929POMODORI CILIEGIA ROSSI(NL)

MARCA.

TOMATENKIRSCHEN ROT(NL)

Sehr kleine, runde, rote Tomaten in der Größe einer Kirsche. Sehr zuckerhaltig. Eignen sich sehr gut als Dekoration der Teller oder auch für das Salatbuffet.

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IMQ.tà

I pomodori Kumato si distinguono per il loro sapore intenso e per la possibilitá di lunga conservazione. Non è una varietà di pomodoro geneticamente modificato, ma un incrocio di vari pomodori europee. Il sapore è piccante, intenso ed aromatico, quindi sono particolarmente adatto ad essere consumati crudi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAOlanda

92919POMODORI KUMATO

MARCA.

TOMATEN KUMATO

Die Kumato zeichnet sich durch ihr sehr intensives Aroma und ihre lange Haltbarkeit aus. Sie ist keine gentechnisch veränderte Tomatensorte, sondern eine Hybridzüchtung aus verschiedenen europäischen Tomatensorten. Der Geschmack ist würzig, intensiv und hocharomatisch, eignet sich daher vor allem zum Rohverzehr.

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IMQ.tà

Il colore del sedano rapa è brunastro nella parte esterna e bianco internamente. Il sedano rapa si presta alla preparazione d'insalate, quindi consumato crudo, ma rappresenta un buon contorno anche da cotto: può essere cucinato al forno, in padella con poco olio, fritto in abbondante olio, ma anche impanato o gratinato. Inoltre può essere ingrediente principale di zuppe e minestre.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

96001RADICI DI SEDANO

MARCA.

SELLERIE KNOLLE

Junger Kopfsellerie kann roh zu Salaten zubereitet werden, zumeist wird das Gemüse aber geschält oder ungeschält gekocht und zuvor unter fließendem Wasser gereinigt. Geschnittener Knollensellerie kann auch gebraten oder frittiert werden und eignet sich als vollwertige vegetarische Kost.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Le rape rosse hanno un gusto leggermente dolce. Si abbinano molte bene a zuppe oppure possono essere usati come contorno.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

927658RAPE ROSSE

MARCA.

ROTE BETE

Die saftigen, süßlich schmeckenden Rüben sind in der Küche vielseitig verwendbar. Sie schmecken als Rohkost, in Suppen, Eintöpfen und als Gemüsebeilage.

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IMQ.tà

I scalogni hanno un sapore più fine, meno piccante, un po' dolciastro e piccante, al posto delle cipolle. Non sono adatti a rosolarli perché diventano amari. Rendono il loro sapore particolare se vengono consumati crudi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

93003SCALOGNO LUNGO(F)

MARCA.

ECHALOTTEN LANG(F)

Schalotten haben ein feineres, weniger scharfes, eher süßliches und würziges Aroma als die meisten Speisezwiebelsorten. Zum scharfen Anbraten eignen sie sich nur bedingt, weil sie dadurch bitter werden. Am besten werden sie roh verarbeitet, wodurch ihr eigentümliches Aroma am besten zur Geltung kommt.

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CONFEZIONE 1 KGKG 5

IMQ.tà

Il sapore varia in base alla preparazione ma ha una base amarognola veramente gradevole. L?uso più comune è nella versione lessata o ripassata in padella ma è anche ottima fritta o più semplicemente grattuggiata e servita con il limone e olio di oliva.

C°+4/+6°

PROVENIENZAFrancia

91052SCORZANERA

MARCA.

SCHWARZWURZELN

Schwarzwurzel kann dann als Suppe, gekochte Gemüsebeilage und Blätter oder Wurzel als Salat verwendet werden.

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CONFEZIONE 1 KIKG 10

IMQ.tà

Topinambur contengono molte vitamine importanti come carotene, B1, B2, B6, C, D, acido nicotinico e biotina. Essi hanno anche un alto contenuto di potassio, e contengono molti altri elementi in tracce importanti. Il topinambur crudo ha un sapore leggermente nocciola e la sua consistenza ricorda di carote. Invece cotto sviluppa un sapore leggermente dolce.

C°+8° C

PROVENIENZAFrancia

916029TOPINAMBOUR (F)

MARCA.

TOPINAMBOUR (F)

Topinambur-Knollen enthalten viele wichtige Vitamine wie Karotin, B1, B2, B6, C, D, Nicotinsäure und Biotin. Zudem haben sie einen sehr hohen Kaliumgehalt und enthalten zahlreiche weitere wichtige Spurenelemente. Die rohe Knolle schmeckt mild nussartig. Die Biss-Konsistenz erinnert an Karotten. Gekochte Topinambur entwickeln einen leicht süsslichen Geschmack.

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CONFEZIONE 1 KGKG 5

IMQ.tà

La zucca moscata è la piú conosciuta. Può essere utilizzata per tutti i piatti classici come zuppe, contorno di verdure, in casseruole oppure come purea.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGermania

92063ZUCCA MUSCATO

MARCA.

KUERBIS MUSKAT

Der Muskatkürbis ist der meist gehandelte Kürbis. Er kann für alle klassischen Kürbisgerichte wie Suppen, als Gemüsebeilage, in Aufläufen, als Püree oder süß-sauer eingelegt verwendet werden.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Nel gusto i zucchini gialli non si distinguono da quelli verdi. I zucchini possono essere utilizzati per contorni in tanti modi. Sono attraenti per piatti in cui i due tipi di colore vengono combinati.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAIsraele

91576ZUCCHINI GIALLI

MARCA.

ZUCCHINI GELB

Gelbe Zucchini unterscheiden sich kaum von den grünen, sie gelten als noch milder im Geschmack. Zucchini können als Beilage vielseitig eingesetzt werden. Die gelben können genauso verwendet werden wie die grünen - attraktiv sind Gerichte, in denen die zwei Farbvarianten miteinander kombiniert werden.

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CONFEZIONE 1 KIST 13-15

IMQ.tà

La polpa presenta una tessitura grossolana, moderatamente succosa e completamenteLa polpa presenta una tessitura grossolana, moderatamente succosa e completamente priva di semi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAEuropa

916070ARANCE "NAVELLINA"

MARCAFR

ORANGEN "NAVELINA"

Eine frühreifende Sorte, deren Fruchtfleisch fest, ausgewogen und recht sanft im Geschmack ist. Es werden mittelgroße ovale Früchte geerntet, die mittelsaftig mit schöner Süße sind. Das Fruchtfleisch ist kernlos.

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IMQ.tà

I limoni vengono utilizzati per insaporire minestre, salse, verdure, dolci e sorbetti. Il succo di limone può essere utilizzato al posto di aceto per marinate d'insalate e per marinare carne o pesce.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAItalia

912036LIMONI

MARCAFR

ZITRONEN

Zitronen werden zum Aromatisieren von Suppen, Soßen, Gemüse, Kuchen und Sorbets verwendet. Zitronensaft kann anstelle von Essig für Salatmarinaden verwendet werden und eignet sich, um Fleisch oder Fisch zu marinieren.

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IMQ.tà

I fichi freschi vengono consumati crudi. Di solito la buccia non viene mangiata, peró può essere consumata tranquillamente. Fichi si abbinano molto bene ai formaggi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATurchia

925FICHI BLU

MARCA.

FEIGEN BLAU

Frische Feigen werden roh verzehrt. Die Schale wird zwar üblicherweise nicht mit verzehrt, kann jedoch bedenkenlos gegessen werden. Feigen passen sehr gut zu Käse.

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IMQ.tà

Il frutto è usato per la preparazione di marmellate, gelatine, mostarde, distillati e liquori.

C°+4/+6°

PROVENIENZAAsia e Europa

91108MELA COTOGNA

MARCA.

QUITTEN

Der Geschmack gekochter Quitten ähnelt dem von gekochten Äpfeln oder Birnen.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Con i melograni si possono sviluppare meravigliosi salse e gelatine. In molti paesi arabi, il succo di melograno è molto popolare e viene mescolato con diversi succhi di frutta. Nei paesi asiatici viene preparato un sciroppo, quale viene utilizzato come salsa.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATurchia

91087MELOGRANO

MARCA.

GRANATAPFEL

Granatäpfel lassen sich zu wunderbaren Saucen und Gelees verarbeiten. In vielen arabischen Ländern ist der Saft von Granatäpfeln sehr beliebt und wird verschiedenen Fruchtsaftgetränken beigemischt. In asiatischen Ländern wird ein dicker Sirup hergestellt, der als Sauce verwendet wird.

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IMQ.tà

Consideriamo di consumare i meloni Charentais a piena maturazione, raffreddarli brevemente prima di servirli. Ideali come antipasto con prosciutto crudo, scavato e riempito con vino Porto, servito con pollo oppure d'insalate con granchio.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

926MELONI CHARENTAIS ANTILLE

MARCA.

MELONEN CHARENTAIS ANTILLEN

Charentais-Melonen sollten nur vollreif - und vorher kurz gekühlt - verzehrt werden. Sie werden gern als Vorspeise mit Rohschinken gereicht, ausgehöhlt und mit Portwein gefüllt oder mit Geflügel-, Krabben- oder Krebssalaten serviert.

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CONFEZIONE 1 KG5 X KG 1

IMQ.tà

Cassette contenenti: lamponi, ribes rosso, mirtilli, more, ribes bianco e uva spina. Frutti dolci. Prodotto freschissimo, viene raccolto per noi in esclusiva il mercoledì mattina e va in consegna il giovedì al cliente.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrentino

917060ASSORTIMENTO FRUTTI BOSCO

MARCA.

BEERENSORTIMENT

Sortiment aus: Himbeeren, Ribes rot, Blaubeeren, Brombeeren, Ribes weiß und Stachelbeeren. Süße Früchte. Sehr frische Qualität, da die Früchte extra für uns am Mittwoch Vormittag gepflückt werden umd am Donnerstag schon beim Kunden sind.

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IMQ.tà

E' il più esclusivo frutto di bosco: si utilizza per profumare e decorare gelati, macedonie e torte di frutta.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAEuropa

917059FRAGOLINE DI BOSCO

MARCA.

WALDERDBEEREN

Die Walderdbeere hat einen leicht süßlichen Geschmack. Sie eignet sich zur Dekoration von Eis, Fruchtsalaten oder Früchtetorten.

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IMQ.tà

I lamponi della Val Venosta vantano la fragranza ed il sapore tipico della frutta di montagna. La loro maturazione avviene molto lentamente, con il prezioso contributo del calore del sole. Ecco perchè giungono in tavola con tutto il loro inconfondibile gusto.

C°+4 / +6 °

PROVENIENZAAlto Adige

93506LAMPONI DALL'ALTO ADIGE

MARCAKOENIG LAURIN

HIMBEEREN AUS SUEDTIROL

Die Himbeeren aus dem Vinschgau reifen aufgrund der Höhe des Anbaugebietes sehr langsam heran. Durch diese langsame Reifung erhalten Sie ihren einzigartigen und aromatischen Geschmack.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Il sapore migliore dei mirtilli freschi si sente quando sono freschi. Ideale ingrediente con latte o yogurt oppure accompagnati con frittelle e cialde. Anche per la produzione di marmellate, liquori, vino e gelato sono idonei.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrentino

917058MIRTILLI NERI GIGANTI

MARCA.

BLAUBEEREN GEZUECHTET GROSS

Die Kulturheidelbeeren schmecken frisch am besten, wahlweise auch gezuckert, mit Milch oder Joghurt. Sie können auch als passende Zugabe zu Omeletts, Crêpes und Waffeln sowie zur Herstellung von Marmeladen, Likören, Wein und Eis verwendet werden.

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IMQ.tà

Le more vantano la fragranza ed il sapore tipici della frutta di montagna. La loro maturazione avviene molto lentamente, con il prezioso contributo del calore del sole. Ecco perchè giungono in tavola con tutto il loro inconfondibile gusto.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrentino

917052MORE

MARCA.

BROMBEEREN

Süßer und feiner Geschmack, schwarze glänzende Farbe. Die Brombeere wird zwischen 400m und 1000m angepflanzt. Gebrauch in der Küche, Intensiver und feiner Geschmack.

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IMQ.tà

Queste piccole bacche, raccolte in grappolini, possono avere colori molto diversi. Il ribes è il più asprigno e dal sapore più intenso. Quello dal frutto rosso è il più dolce.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrentino

917053RIBES ROSSO

MARCA.

JOHANNISBEEREN ROT

Der rote Ribes hat einen säuerlichen und intensiven Geschmack. Angebaut von 600m bis 800m. Die Farbe und der säuerlicher Geschmack des roten Ribes sind ideal für Fruchtsalate.

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IMQ.tà

L'ananas che viene importata via aereo non ha più acidi, perchè è completamente matura. La polpa è di colore giallo, molto dolce e succosa. I frutti vengono consumati sopratutto freschi. Inoltre vengono utilizzati per decorare il gelato e la macedonia di frutta.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAPuerto Rico

9154ANANAS VIA AEREA

MARCA.

ANANAS FLUGWARE

Da die Früchte voll ausreifen konnten, hat die Flugananas keine Säure mehr, die sonst einen unangenehmen pelzigen Mund hervorrufen kann. Das Fruchtfleisch ist gelb, sehr süß und saftig. Die Früchte werden vor allem frisch gegessen. Darüber hinaus werden sie zum Dekorieren von Eis, Füchtesalaten verwendet.

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CONFEZIONE 1 KG6 X KG 2

IMQ.tà

Un assortimento misto di frutti esotici. Dipende dalla disponibilitá e stagione del contenuto dell'assortimento.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAdiversi destinazioni

9875ASSORTIMENTO FRUTTA ESOTICA

MARCA.

EXOTENSORTIMENT

Ein Sortiment aus verschiedensten exotischen Früchten. Wird je nach Verfügbarkeit und Saison zusammen gestellt.

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CONFEZIONE 1 KIKG 3-4

IMQ.tà


I VEGETALI

Il frutto è una bacca a forma di pera, lunga dai 7 ai 20 centimetri e con un peso che può variare dai 100 ai 1000 g. Presenta un grosso seme centrale di 3-5 cm di diametro. La polpa è di colore giallo verde o giallo pallido, la buccia può essere di colore verde o melanzana, liscio o rugoso. L'avocado è ricco di beta-carotene e glutatione, contiene potassio in quantità maggiori delle banane.

C°+4/ +6°

PROVENIENZABrasile, Messico, Cile

92239AVOCADOS VERDI - NON MATURI

MARCA.

AVOCADOS GRUEN - UNREIF

Das Fruchtfleisch der reifen Avocado ist gelb, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Sie wird roh gegessen, solange es sich noch nicht grau oder bräunlich verfärbt hat. Es schmeckt pur oder leicht gesalzen als Brotbelag. Als delikate Vorspeise wird die Frucht halbiert, entkernt und mit Shrimp-Cocktail gefüllt. Die Avocado wird auch häufig zu schmackhaften Dips weiterverarbeitet.

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IMQ.tà

Il frutto è una bacca a forma di pera, lunga dai 7 ai 20 centimetri e con un peso che può variare dai 100 ai 1000 g. Presenta un grosso seme centrale di 3-5 cm di diametro. La polpa è di colore giallo verde o giallo pallido, la buccia può essere di colore verde o melanzana, liscio o rugoso. L'avocado è ricco di beta-carotene e glutatione, contiene potassio in quantità maggiori delle banane.

C°+4/ +6°

PROVENIENZABrasile, Messico, Cile

9156AVOCADOS "HASS" READY TO EAT

MARCA.

AVOCADOS "HASS" READY TO EAT

Das Fruchtfleisch der reifen Avocado ist gelb, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Sie wird roh gegessen, solange es sich noch nicht grau oder bräunlich verfärbt hat. Es schmeckt pur oder leicht gesalzen als Brotbelag. Als delikate Vorspeise wird die Frucht halbiert, entkernt und mit Shrimp-Cocktail gefüllt. Die Avocado wird auch häufig zu schmackhaften Dips weiterverarbeitet.

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IMQ.tà

Pastinaca, un ortaggio antico, poco conosciuto e apprezzato ma che ha il sapore delle cose buone e sane. Si cucina in tutti i modi in cui si possono cucinare le carote e le patate: al forno, fritta, in purè e si sposa bene con la maggior parte delle carni. La si può consumare anche cruda, per esempio grattugiata e condita con olio e sale proprio come la carota ordinaria.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAEuropa

9663PASTINACA (PASTERNA)(F)

MARCA.

PASTINAKE(F)

Pastinaken sollten wegen ihrer harten Schale geschält werden. Danach kann man die Wurzeln zum Beispiel raspeln und - mit ein wenig Zitrone und Gewürzen abgeschmeckt - als Rohkost essen. Die geraspelten Pastinaken lassen sich aber auch als Gratin zubereiten.

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CONFEZIONE 1 KGKG 5

IMQ.tà

I frutti possono essere mangiati come frutta fresca. Il loro gusto è agrodolce e ricordano il rabarbaro. Danno un tocco speciale alle insalate di frutta. Le carambole vengono usate spesso come decorazione oppure si possono creare anche marmellate, gelatine e chutney.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAAfrica

91082CARAMBOLA

MARCA.

STERNFRUCHT

Die Früchte können als Frischobst verzehrt werden. Sie sind süßsäuerlich und erinnern im Geschmack an Rhabarber. Sie geben traditionellen Obstsalaten eine besondere Note. Oft werden sie auch als Dekoration verwendet. Man kann aus ihnen auch Konfitüren, Gelees oder Chutneys herstellen.

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CONFEZIONE 1 KICA 20 ST

IMQ.tà

Il frutto può essere mangiato con la buccia ed i semi, la buccia ha un gusto amaro-dolce, la polpa amara-acida. Il cumquat è ideale per la decorazione. Da buongustai vengono accompagnati con un buon Rum.

C°+4/ +6°


9602CUMQUATS(SAF)

MARCA.

KUMQUATS(SAF)

Die Frucht kann in der Regel mit Schale und Kernen gegessen werden, die Schale schmeckt eher herb-süßlich, das Fruchtfleisch bitter bis sauer. Die Kumquat wird auch zur Dekoration verwendet. Feinschmecker schätzen die Kumquatfrucht wegen ihres fruchtig-herben Geschmacks auch eingelegt in z.B. Rum.

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CONFEZIONE 1 KIKG 2

IMQ.tà


I VEGETALI

Il "frutto della passione" contiene circa 250 semi commestibili. Il gusto è acilino ma anche molto aromatico. La maturazione è ottenuta quando la pelle è leggermente rugosa.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAAfrica

92946FRUTTI DELLA PASSIONE

MARCA.

PASSIONSFRUECHTE

Die Passionsfrucht enthält etwa 250 kleine, dunkelbraune bis schwarze, essbare Samen in den Samenbeuteln. Der Geschmack des gelblichen, saftigen Fruchtfleisches ist süß-säuerlich und aromatisch. Ihren höchsten Reifezustand und damit den besten Geschmack erreichen die Früchte, wenn die lederartige Haut leicht faltig wird.

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CONFEZIONE 1 KIKG 2

IMQ.tà

Limes vengono usati come ingrediente di cocktail come la Caipirinha, Mojito, Daiquiri, Margarita, Cuba Libre o Cosmopolitan. Succo di lime è anche il componente principale di cocktail classici come Gimlet. Altrimenti vengono utilizzati anche nella cucina asiatica.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAMessico

9173LIME

MARCA.

LIMETTEN

Limetten werden gerne als Zutat in Cocktails wie Caipirinha, Mojito, Daiquiri, Margarita, Cuba Libre oder Cosmopolitan verwendet. Limettensaft ist auch Hauptbestandteil von klassischen Cocktails wie Gimlet. Zum Kochen finden sie auch in der arabischen und südostasiatischen Küche Verwendung.

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IMQ.tà

Il litchi ha un diametro da 3 a 5 cm ed un peso di circa 15 gr. La polpa è bianca traslucida succulenta e dolce, con un seme che ricorda quello delle nespole. Il litchi ha un delicato profumo di moscato e rosa.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAMadagascar

91556LITCHI

MARCA.

LITCHIS

Die sehr kälteempfindlichen Früchte haben einen Durchmesser von 3 bis 5 cm und sind ca. 15 gr schwer. Die dünne, außen sehr raue Schale ist rosa oder rötlich gefärbt und wird bei älteren Früchten bräunlich. Das Fruchtfleisch ist durchscheinend perlmuttfarbig, fest, saftig, süß und duftet sehr stark.

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CONFEZIONE 1 KIKG 2

IMQ.tà

Il mango Queen of Siam ha una polpa di colore giallo - verde. Il gusto è dolce e molto succoso. Questo Mango non ha fibre e sopratutto è maturato sull'albero.

C°+4/ +6°


93435MANGO "QUEEN OF SIAM"(T)

MARCA.

MANGO "QUEEN OF SIAM"(T)

Der Mango hat ein gelb grünes Fruchtfleisch. Der Geschmack ist süss und saftig. Der Vorteil dises Mangos ist, dass er fast faserlos ist. Er ist reich an Vitamin A und C, und hat einen hohen Gehalt an Kalzium, Magnesium und Eisen. Diese Mango ist baumgereift und hat deshalb ein unverwechselbares Aroma.

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CONFEZIONE 1 KGST 7-8

IMQ.tà

Identico all'ananas "normale" ma più piccolo e con la buccia molto più sottile. E' privo di torsolo. I frutti sono leggermente più rotondi e hanno un diametro di 5-8 cm.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAAfrica

99318MINI ANANAS

MARCAFR

MINI ANANAS

Mini- oder Baby-Ananas ist eine auf Kleinfrüchtigkeit gezüchtete Ananasart mit besonders ausgeprägtem, köstlichem Geschmack. Die Früchte sind etwas rundlicher als die der "normalen" Ananas und haben einen Durchmesser von 5-8 cm.

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IMQ.tà


I VEGETALI

Queste banane sono lunghe circa 10 cm e hanno un gusto molto intensivo. Sono ricche di vitamine. Possono essere conservate per una settimana.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAAfrica

911745MINI BANANE (CA. 50 PEZZI)

MARCA.

MINI BANANEN (CA. 50 STUECK)

Die Mini- auch Babybanane ist eine Bananenart, die auf kleine Erscheinung gezüchtet wird. Kenner schätzen ihren ausgeprägten aromatischen Geschmack. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen u. Nährstoffen.

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IMQ.tà

La papaya, una grossa bacca arrotondata od ovoide dal sapore dolce a metà strada tra l'albicocca ed il melone. Possono essere consumate crude, ma anche in insalate oppure accompagnate alla carne o al pesce hanno un gusto interessante.

C°+4/ +6°

PROVENIENZABrasile

97550PAPAYA FORMOSA 3-4 PZ(BR)

MARCASONG RIVER

PAPAYA FORMOSA 3-4 ST(BR)

Die Formosa-Papaya ist ein Melonenbaumgewächs, dessen oval-länglichen Früchte mit einer gelb bis grünlichen Schale ein orangebarbenes bis rötliches Fruchtfleisch haben, das in der Mitte eine Fruchthöhle mit kleinen, grün-schwarzen Kernen enthält. In Salaten, Fleisch- und Fischgerichten haben sie eine interessante Geschmacksvariante, oder eignen sich auch zum Rohverzehr.

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CONFEZIONE 1 KIKG 4,5

IMQ.tà

Il valore energetico della papaya è molto basso. La sua qualità è nell'enzyma papaina che aiuta la digestione. Per questo motivo è un frutto che si può tranquillamente consumare al termine di un abbondante pranzo.

C°+4/ +6°

PROVENIENZABrasile

93405PAPAYA(BR)

MARCA.

PAPAYA(BR)

Der Nährwert der Papaya beträgt lediglich 53kJ/100g (12kcal/100g). Doch ihre ganze Qualität liegt in einem eiweißspaltenden Enzym, dem Papain. Papain wirkt verdauungsfördernd und kann daher auch als Nachspeise nach einem herzhaften Essen gereicht werden.

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IMQ.tà

I physalis sono ricchi di vitamina A, B e C. È una bacca sferica rosso arancio, grossa come una ciliegia di sapore acidulo-amarognolo; contiene numerosi piccoli semi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAColumbia

94621PHYSALIS (ALCHECHENGI) COLOMBIA

MARCA.

PHYSALIS KOLUMBIEN

Die Physalis sind reich an Vitamin A, B und C. Es ist eine runde Beere; farblich rot-orange, groß wie eine Kirsche. Geschmacklich bitter - säuerlich; enthält viele Samen.

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La pitahaya rossa è una pianta appartenente alla famiglia delle cacti, originaria dell'America Centrale (Messico, Guatemala). La polpa può essere sia rossa che bianca piena di minuscoli semini neri commestibili. Le provenienze dipendono dalla stagione: Vietnam o Tailandia

C°+4/ +6°

PROVENIENZAMessico

92950PITAHAYA ROSSI-POLPA BIANCA 8-10 PZ

MARCA.

PITAHAYA ROT-WEISSFLEISCHIG 8-10 ST

Die rote Pitahaya gehört zur Familie der Kakteengewächse (Mexiko, Guatemala). Das Fruchtfleisch kann rot oder weiß sein mit schwarzen Samen, welche essbar sind. Saisonell bedingt aus dem Vietnam oder Thailand erhältlich.

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I VEGETALI

Il frutto ha una grandezza di 3-5 cm, di colore giallo al rossastro, la bucia ha spine morbide, lunghe e sottili. La polpa è bianca traslucida, dolce, acida con un nocciolo all'interno.

C°+4/ +6°


91109RAMBUTAN (40-50 PZ)

MARCA.

RAMBUTAN (40-50 ST)

3-5 cm große ovale Frucht, gelb bis rötliche Farbe, Fruchtschale mit dünnen langen, sehr weichen Stacheln, weißes transparentes, süß säuerliches Fruchtfleisch mit einem Kern in der Mitte.

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CONFEZIONE 1 KIKG 2

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Il Tamarillo è un frutto ovale che racchiude una polpa soda ed un nucleo più morbido contente dei semi. La buccia è liscia di un bel colore rosso scarlatto o giallo oro, l'interno del frutto ricorda tanto il pomodoro. Il colore della polpa del Tamarillo varia dal rosso all'arancione per ingiallire o scremare nel giallo. Il frutto ha un aroma chiaro ed il suo sapore è simile a quello di un pomodoro delicaIl Tamarillo è un frutto ovale che racchiude una polpa soda ed un nucleo più morbido contente dei semi. La buccia è liscia di un bel colore rosso scarlatto o giallo oro, l'interno del frutto ricorda tanto il pomodoro. Il colore della polpa del Tamarillo varia dal rosso all'arancione per ingia

C°+4/ +6°

PROVENIENZAAmerica Latina

91113TAMARILLO

MARCA.

TAMARILLOS

Tamarillos sind ovalförmige, 5-10 cm lange und 3-5 cm dicke Früchte. Das orangerote bis gelbliche Fruchtfleisch ist im Aufbau ähnlich einer Tomate außen saftig fest und zu den beiden Samenbehältern hin weicher und süßer. Die weichen Samen sind essbar. Der Geschmack ist leicht herb und süß-säuerlich.

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01 i vegetali

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