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Patrocinio Città di Bassano del Grappa Assessorato alla Cultura al Turismo e allo Sport
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Patrocinio
Città di Bassano del GrappaAssessorato alla Culturaal Turismo e allo Sport
Via Cap. Alessio, 172Rosà (VI)
Tel. 0424 85697Fax 0424 581091www.bissonauto.it
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La FestaTutti assieme per un grande appassionante evento!
Tradizioni sempre più sentite, buona cultura gastronomica, zone collinari per ottime
passeggiate dove respirare aria buona: ecco alcuni ingredienti della Festa Patronale di
San Michele che tradizionalmente propone la “Sagra dei Funghi”La manifestazione dai gruppi attivi del Quartiere che con entusiasmo estendono il loro
invito ai giovani, alle nuove famiglie, a tutti i residenti del quartiere e alle persone della
terza età; ospiti graditi ai quali è dedicato il pranzo sociale comunitario di domenica 29
settembre 2013. La festa è aperta a tutti e propone un nutrito e coinvolgente program-
ma pieno di appuntamenti culturali, sportivi, musicali e gastronomici. Le prenotazioni
del pranzo comunitario di domenica 29 settembre, possono essere effettuate presso gli
incaricati, che passeranno di casa in casa e rilasciando un buono pasto, oppure contat-
tando i referenti di seguito elencati.Vi aspettiamo numerosi
assieme a parenti e amici!
Chiamaci per prenotare il tuopranzo di Domenica 29 Settembre
Cinzia Tosin 0424/502147Carlo Oriella 0424/501336Matteo Ipino 0424/502175Annarita Guderzo 0424/501033Remigio Cappozzo 0424/501075Renzo Bettoni 0424/502341Alimentari Moscheni 0424/501000
La festa si svolgerà al coperto e in caso di maltempo l’ambiente verrà riscaldato.
L’organizzazione declina ogni responsabilità per danni a persone o cose
nel corso della manifestazione.
Foto di copertina di Pieremilio Ceccon Stampa Grafiche Basso
Grafica: Diego Bao - [email protected]
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Foto di Mirko Stevanin
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il TerritorioSan Michele: un piccolo paradiso tra la magia delle colline e la realtà della città
Il quartiere San Michele è un’autentica oasi naturale sulla destra del Brenta, incastonata
alle pendici dell’Altopiano di Asiago, dove le ultime propaggini prealpine, tra Bassano e
Marostica si stendono sulla pianura. Il paesaggio è caratterizzato da un’alternante serie
di rilievi collinari e morbidi avvallamenti, incisi dal lavoro millenario di torrenti e ruscelli,
offre ambienti naturali di estrema bellezza e di singolare attrazione, da un punto di vista
geologico, naturalistico, botanico e faunistico. Gli aspetti ambientali di San Michele che
con lo sviluppo ha subito qualche intervento moderno non ha scoraggiato, ma anzi con-
tribuito ad alimentare nei residenti il valore e la ferma volontà di preservare le preziose
tradizioni di una cultura rurale non ancora del tutto dimenticata. Per noi, rappresenta-
zione di un valido e fiero motivo di identità e appartenenza.
Venite a trovarci e scopriretele bellezze naturali di San Michele!
Foto di Roberto Campagnolo
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giovedì 26Ore 20.30 “Sui Sentieri Del Gusto”
accompagnati dallo Chef Piero Pasquali
Cena di Beneficenza solo su prenotazione.
26 Settembre 2013
Sui Sentieri
del GustoAccompagnati dallo Chef
Piero Pasquali
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venerdì 27Ore 19.00 Apertura Bar (birra, lattine, acqua, ecc.)
Ore 19.00 Apertura Stand Gastronomico: “Panini Onti”
con salsiccia e porchetta e patatine fritte ...
KEEP CALMAND
VEN 27 SETTSAN MICHELE - VIA FATTORI - VICINO EX JAMILA
BASSANO DEL GRAPPA
CUCINA E BAR DALLE ORE 19.00 - INGRESSO GRATUITOINizio ore 21.00
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IN COLLABORAZIONE CON:
LA MANIFESTAZIONE SI TERRà ANCHE IN CASO DI MALTEMPO E SI PROTRARRà NEI GIORNI SABATO 28 , DOMENICA 29 E LUNEDì 30
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sabato 28Ore 18.00 Apertura Bar
Ore 19.00 Apertura Mostra Micologica in collaborazione con il
Gruppo Micologico “G.Bresadola” di Bassano
Apertura 2° Concorso Fotografico “RIFLESSI”
Apertura Mostra foto scolastiche di
San Michele Anni 50 - 60
Ore 19.00 Apertura Stand Gastronomico
Ore 21.00 - 0.30 Serata musicale con
“Orchestra Santa Monica”
Ore 22.45 - 23.00 Intermezzo con Artisti di casa nostra
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domenica 29Ore 8.30 Apertura Bar
Ore 8.30 Passeggiata tra le colline di S. Michele
Ore 9.00 Giornata con “Gruppo Diabetici” e “Amici del Cuore”
Ore 9.30 S. Messa officiata presso il Centro Socio-Ricreativo
(ricorrenza Santo Patrono)
Ore 10.30-11.30 Storia di S. Michele a cura di Lorena Mazzeracca
Ore 11.00 Bancarelle varie d’ingegno Creativo
Esposizione Auto (Ford, SAAB,)
Ore 11.30 Inaugurazione ufficiale Mostre
Ore 12.30 Pranzo comunitario (Pranzo offerto agli anziani del paese)
Ore 13.30 Giochi Gonfiabili Gratuiti per i bimbi, con animatori
Ore 18.00 Apertura Stand Gastronomico
Ore 20.30 Premiazione Concorso Fotografico
Ore 21.00 Serata musicale con
“Orchestra Simona e i Blue Symphony”
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ILLUMINAZIONEARREDAMENTOTRATTAMENTI GALVANICIBC SAN MICHELE Srl36061 Bassano del Grappa (VI) - S. da SS. Fortunato e Lazzaro, 107/FTel. 0424.566.227 / 566.475 - Fax 0424.566.102www.bcsanmichele.com - [email protected]
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lunedì 30Ore 18.00 Apertura Bar
Ore 19.00 Apertura Stand Gastronomico
Ore 21.00 Serata musicale con “Orchestra Lara e Chiara”
Ore 22.45 Estrazione Sottoscrizione a Premi 2013
Serata musicale sponsorizzata da:
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Via S. Bertilla, 37 - Loc. S. Fortunato - 36061 Bassano del Grappa (VI)Tel. 0424 567048 - Fax 0424 880036 - E-mail: [email protected]
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Tortino di crespelleai funghiIngredienti
4 uovaun litro di latte240 g di farina80 g di burro800 g di funghi misti60 g di formaggio tipo fontinaprezzemolo tritato,agliosale,pepe
Sbattete le uova in una terrina e incorporatevi 200 g di farina e un pizzico di sale, poi versate lentamente circa mezzo litro di latte: dovrete ottenere una pastella fluida e omogenea. Lasciatela riposare per mezz’ora.
Sciogliete 40 g di burro in una casseruola, unitevi la farina rimasta e tostatela; aggiungete a filo il latte rimasto, caldo, portate a ebollizione, salate, pepate e cuocete la salsa per una decina di minuti, mescolando.Fate dorare uno spicchio d’aglio con 20 g di burro e rosolatevi i funghi, puliti e tagliati a tocchetti, per una decina di minuti, finché avranno perso gran parte dell’acqua di vegetazione; eliminate l’aglio, salate, pepate e spolveriz-zate con un cucchiaio di prezzemolo.
Scaldate una padella antiaderente di 16-18 cm, imburrata, e versatevi un mestolino di pastella; fate rapprendere la crespella e cuocete allo stesso modo le altre.
Foderate una tortiera di dimensioni adeguate con carta da forno e alterna-tevi, a strati, le crespelle e la besciamella mescolata con funghi e formaggio; terminate con il burro a fiocchetti e infornate a 180° per 20 minuti.Sfornate e servite.
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Crema di funghie zucchineIngredienti
600 g di funghi mistiuna patata2 zucchine6 dl di brodo vegetaleuno spicchio d’aglio2 bacche di ginepro2 rametti di timo3 cucchiai di olio extravergine d’olivasale
Pulite i funghi e riduceteli a tocchetti; tagliate la patata a dadini. Fate soffrig-gere 2 cucchiai d’olio con l’aglio a fettine, le bacche di ginepro schiacciate, i funghi, la patata e metà del timo in una casseruola capiente.
Dopo un minuto, aggiungete il brodo caldo e cuocete per 20 minuti. Frullate il composto (tenete da parte qualche fungo per il decoro) fino ad avere una crema omogenea.
Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori grossi; saltatele per pochi secondi con un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e salatele.Suddividete la crema nei piatti, disponete al centro le zucchine e i funghi tenuti da parte, cospargete con le foglie di timo e servite.
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Ravioli di spinaciai funghiIngredienti
250 g di farina4 uova250 g di spinaci250 g di ricotta100 g di parmigiano grattugiato500 g di funghi porcini25 g di burro50 g di panna da cucinauno spicchio d’aglioolio extravergine d’olivaprezzemolosale, pepe
Impastate la farina con un pizzico di sale, 3 tuorli, 2-3 cucchiai di acqua e un filo di olio, fino a ottenere una pasta compatta e omogenea. Copritela e lasciatela riposare.
Lessate gli spinaci, strizzateli, tritateli fini e mescolateli con la ricotta, un uovo intero, 50 g di parmigiano, sale e pepe. Stendete la pasta in sottili rettangoli; distribuite su metà delle sfoglie il ripieno, a mucchietti distanti 3-4 cm. Coprite con le altre sfoglie, premete tutt’attorno al ripieno e ritagliate i ravioli.
Fate soffriggere il burro con 2 cucchiai di olio e l’aglio schiacciato in una padella; eliminate l’aglio, unite i funghi affettati, salateli, pepateli e cuoceteli a fiamma moderata. A fine cottura, passateli velocemente al mixer, poi river-sateli nella padella e aggiungete la panna. Lessate i ravioli, uniteli alla salsa e fateli insaporire per un minuto, mescolando; spolverizzate di prezzemolo tritato e servite con il rimanente parmigiano.
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Togliete la costata dal frigorifero almeno un’ora prima di cucinarla.Pulite accuratamente i funghi con un pennello o con una pezza inumidita per togliere ogni eventuale residuo di terra; eliminate le parti rovinate e quelle terminali dei gambi.
Tagliate a pezzi abbastanza grossi i funghi e rosolateli per 5-6 minuti in una padella con metà dell’olio e del burro e lo spicchio di aglio schiacciato.Scaldate in un tegame l’olio e il burro rimasti, unite la carne e cuocetela a fiamma alta per 2 minuti, poi giratela e proseguite la cottura sull’altro lato ancora per 2 minuti.
Aggiungete nel tegame con la costata anche i funghi rosolati, bagnate con il vino, salate, pepate e proseguite la cottura ancora per 5 minuti.
Togliete la carne dal tegame e tenetela in caldo; unite la panna acida e le foglioline di timo ai funghi e lasciate sul fuoco ancora per un minuto.Affettate la costata e servitela con i funghi e il fondo di cottura.
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