[ gelato ha origini anti­

chissime. Già nel 2700

a .C . gli antichi eg iz i

consumavano bevande

ghiacciate e di cibi

dolci consumati freddi si ha notizia in diverse

V civiltà, dai romani ai cinesi, dagli arabi ai

sud-americani.

Ma l'invenzione del gelato moderno risale al

1 5 0 0 , dove a Firenze un archi tet to , Bernardo

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Buontalenti , ideò per un banchetto di nobili

un dolce freddo a base di la t te , panna, uova

aromatizzato al bergamotto. Questo dolce, di­

venne noto come "crema f iorentina" e anco­

ra oggi lo si può gustare nelle gelaterie della

città toscana.

In seguito fu un italiano, Filippo Lenzi, ad

aprire nel 1600 La prima gelateria in America.

Il primo cono fu introdotto nel 1903 , sempre

da un italiano emigrato a New York.

• 315 MILA LE PERSONE CHE LAVORANO IN GELATERIA IN EUROPA (DI CUI 150 MILA IN ITALIA!)

• 39 MILA LE GELATERIE IN ITALIA,9 MILA IN GERMANIA, 450 IN FRANCIA

• 250 MILA LE TONNELLATE DI LATTE IMPIEGATE IN ITALIA IN 1 ANNO PER PRODURRE GELATI

• 23 MILA LE TONNELLATE DI FRUTTA FRESCA UTILIZZATE IN UN ANNO

VARIE 2

Il più costos BLACK DIAMOND PROPOSTO GELATERIA DI DUBAI, CONSISTE IN

UNA PALLINA DI GELATO ALLO ZAFFERANO E TARTUFO NERO,

[ RICOPERTO CON UNA FOGLIA \ D'ORO 23 CARATI E SERVITO IN ' UNA COPPA GRIFFATA! COSTO

817 DOLLARI!

PIÙ STRANI

S uperafi i tempi di panna e cioccolato,

fragola e limone, i maestri gelatai si

sono lanciati a sperimentare gust i davve­

ro p a r t i c o l a r i . A una prima Lettura posso­

no sembrarvi assai strambi, ma chi li ha

assaggiati li considera davvero super! Ecco­

ne una se lez ione , f a t t a girando l ' I t a l i a .

ASPARAGO GELATERIA TERRA GELATO, MILANO

POLENTA GELATERIA PANDIZUCCHERO, ALME (BG)

BACCALÀ GELATERIA CIACCO, PARMA

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r • • • • ~ ^^H^^v

IL'ainbienti

• PANE BURRO E MARMELLATA GELATERIA GELAMI, GALLIATE (NO)

• CIPOLLE CREMERIA SCIROCCO, BOLOGNA

• (BRIGA ((IMflTKICIflNfi IN BIANCO) GELATERIA OTALEG, ROMA

• CARCIOFO GELATERIA CAPPADONIA, CERDA (PA)

CHI ARREDA UNA GELATERIA PUÒ SBIZZARRIRSI ED INVENTARE AMBIENTAZIONI A TEMA DAVVERO PARTICOLARI. ECCONE ALCUNE.

• A ROMA LA GELATERIA VERDE PISTACCHIO HA UN CAMIONCINO DEI GELATI ANNI '60 ALL'INTERNO DEL NEGOZIO.

• A GIRONA (SPAGNA) LA GELATERIA ROCAMBOLESC È ARREDATA COME LA FABBRICA DEL CIOCCOLATO DI WILLIE WONKA.

• A LONDRA NELLA GELATERIA DRI DRI ICE CREAM È RICREATA AL CHIUSO UNA SPIAGGIA CON SABBIA E OMBRELLONI.

• IN NORVEGIA, VICINO A OSLO, LA GELATERIA ICE CREAM CASTLEWI ACCOGLIE ALL'INTERNO DI UN IGLOO CON PAVIMENTI DI FINTO GHIACCIO E PINGUINI!

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