La formazione dei ristoratori in Sicilia d.ssa Elena Alonzo*, Dr Antonino Virga**, D.ssa Gabriella Iannolino*** *Direttore SIAN ASP Catania ** Dirigente.
OLIO DI OLIVA: CARATTERIZZAZIONE ATTRAVERSO LNMR AD ALTA RISOLUZIONE ( 1 H e 13 C) Luisa Mannina a,b, Marco DImperio a Anatoli Sobolev b, Annalaura Segre.