Tutto nasce da quando la Merkel e Sarcozy hanno convinto Monti che le Tutto nasce da quando la Merkel e Sarcozy hanno convinto Monti che le ostriche le aragoste e le escargot fossero scomode da mangiare e quindi ostriche le aragoste e le escargot fossero scomode da mangiare e quindi era meglio per l’Italia ritornare ad una alimentazione tipo anni 40era meglio per l’Italia ritornare ad una alimentazione tipo anni 40

Quindi ben vegano le torzelle e le patate .La torzella è uno dei più antichi tipi Quindi ben vegano le torzelle e le patate .La torzella è uno dei più antichi tipi di cavolo che si sono sviluppati nel bacino del mediterraneo, infatti è detta di cavolo che si sono sviluppati nel bacino del mediterraneo, infatti è detta anche “cavolo greco”, oltre che “torza riccia”.anche “cavolo greco”, oltre che “torza riccia”.

Oggi è una pianta presente soprattutto nella zona dell’Acerrano Nolano, in Oggi è una pianta presente soprattutto nella zona dell’Acerrano Nolano, in provincia di Napoli. Presenta foglie carnose ricce, di colore verde scuro, provincia di Napoli. Presenta foglie carnose ricce, di colore verde scuro, ed è molto e resistente al freddo. I germogli vengono raccolti per essere ed è molto e resistente al freddo. I germogli vengono raccolti per essere consumati sia allo stato fresco che cucinati in appetitose ministre della consumati sia allo stato fresco che cucinati in appetitose ministre della cucina tradizionale cucina tradizionale napoletana.

In estate, ad esempio, il particolare sapore si sposa, dopo una breve cottura, In estate, ad esempio, il particolare sapore si sposa, dopo una breve cottura, con il pomodoro San Marzano, ma viene anche utilizzato crudo in insalate o per con il pomodoro San Marzano, ma viene anche utilizzato crudo in insalate o per guarnire pietanze in combinazione con frutti di mare. D’inverno rappresenta un guarnire pietanze in combinazione con frutti di mare. D’inverno rappresenta un ingrediente immancabile della tradizionale minestra maritata. ingrediente immancabile della tradizionale minestra maritata.

Procuriamone 1 Kg e laviamolo in acqua correnteProcuriamone 1 Kg e laviamolo in acqua corrente

Mettiamole in un colapasta e lasciamo sgocciolareMettiamole in un colapasta e lasciamo sgocciolare

Laviamo 1 Kg di patate rosseLaviamo 1 Kg di patate rosse

Peliamole Peliamole

Tagliamole a pezzi grossolaniTagliamole a pezzi grossolani

Peliamo una grossa cipolla biancaPeliamo una grossa cipolla bianca

Tagliamola a pezziTagliamola a pezzi

E poi a fettine che metteremo in una capace pentolaE poi a fettine che metteremo in una capace pentola

Aggiungiamo appena un filo di olio ev. di olivaAggiungiamo appena un filo di olio ev. di oliva

Lasciamole andare appena appenaLasciamole andare appena appena

Aggiungiamo le patate a pezzettoniAggiungiamo le patate a pezzettoni

E poi le torzelle lavateE poi le torzelle lavate

Un pizzico di sale per farle ammorbidire più rapidamenteUn pizzico di sale per farle ammorbidire più rapidamente

Aggiungiamo le rimanenti verdureAggiungiamo le rimanenti verdure

Ed anche 1 litro di acqua calda che avremo preparatoEd anche 1 litro di acqua calda che avremo preparato

Facciamo cuocere a fuoco vivo tutto insiemeFacciamo cuocere a fuoco vivo tutto insieme

Cuoceranno per circa un’ora fino a quando appariranno semibrodose. Se Cuoceranno per circa un’ora fino a quando appariranno semibrodose. Se necessari aggiustiamo di sale e pepe.necessari aggiustiamo di sale e pepe.

Con un coppino prepariamo il piatto

Chiediamo ai nostri politici se ci è consentito usare un po’ di Chiediamo ai nostri politici se ci è consentito usare un po’ di parmigianoparmigiano

Ottenuto il consenso aggiungiamone a strafottereOttenuto il consenso aggiungiamone a strafottere

Alla faccia di tutti loroAlla faccia di tutti loro

Il piatto si presenterà così e se vorremo anche senza permesso Il piatto si presenterà così e se vorremo anche senza permesso potremo accompagnare con crostini di panepotremo accompagnare con crostini di pane

……però…molto buonoperò…molto buono

Il loro tentativo di fregarci ancora una volta ci ha fatto ritrovare un piatto Il loro tentativo di fregarci ancora una volta ci ha fatto ritrovare un piatto povero della nostra antica cucina contadinapovero della nostra antica cucina contadina

antonio.florino@gmail.comantonio.florino@gmail.com