Riscopriamo un dolce della tradizione brianzola: il …

PAN DE MEJ

INGREDIENTI200 grammi farina 00

300 grammi farina di mais fioretto

3 uova

150 grammi di zucchero 150 grammi di burro

Scorza grattugiata di un limone1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

In una bacinella mescolare la farina bianca con la farina gialla.

Aggiungere il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.

Aggiungere il burro fuso, le uova, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e impastare per pochi minuti usando le mani.

Suddividere l’impasto formando delle «salsicce», da suddividere a loro volta in porzioni da circa 50 grammi.

Con le mani formare delle palline, posizionarle nella teglia da forno e schiacciarle delicatamente.

Spolverare con lo zucchero a velo.Infornare per 15 minuti a 170 gradi.

Buon appetito !