L’osmosi è un processo che consiste nel passaggio delle molecole del solvente da una soluzione più diluita ad una più concentrata quando tra esse è

posta una particolare membrana, detta membrana semipermeabile, capace di lasciarsi attraversare

solo dalle molecole del sovente e non da quelle del soluto.

molecola del soluto

molecola del solvente

OsmosiOsmosi

ScopScopoo

Studiare il

fenomeno dell’osmoosmo

sisi.

MateriaMaterialele

Patata

Zucchero

Coltello

Cucchiaino

Vaschetta

DispositiDispositivo vo

Si taglia a metà una patata, si scavano le due metà in modo tale da farle somigliare a due “tazzine”, non rovinando il fondo.

In una delle due metà si mette dello zucchero, l’altra si lascia vuota.

A questo punto vengono poste all’interno di una vaschetta piena d’acqua. 22

Analisi Analisi Dopo un po’ di tempo, si

può constatare che la patata contenente lo zucchero si riempie d’acqua mentre in quella vuota non si osserva lo stesso fenomeno.

InterpretazioneInterpretazione La patata ripiena ha una concentrazione

maggiore (al suo interno è presente il glucosio) rispetto l’ambiente circostante ( vaschetta con l’acqua), ciò determina un passaggio d’ acqua dall’ambiente meno concentrato verso l’ambiente più concentrato.

Vaschetta

Patata con lo zucchero

Questo passaggio netto di solvente non si verifica invece nell’altra metà della patata, in quanto è in equilibrio con l’ambiente circostante.