Post on 22-Feb-2019
Lo spreco come risorsa
a che punto siamo?
Lo spreco alimentare,
oggi più di ieri e meno di domaniMilano, 21 maggio 2017
Milano, Via San Domenico Savio 3 Biblioteca Complesso monumentale Chiesa Rossa
Anna Lisa Ferraris
veterinario
MINISTERO DELLA SALUTE UVAC/PIF PIEMONTE
a.ferraris@sanita.itPiazza Lagrange n°1-10123 -Torino
Voipe 06-5994-4821 cell. 329/0646739
I DATI DELLO SPRECO
e l’IMPATTO AMBIENTALE
……dal Campo alla Tavola
I PASSI NORMATIVI INTRAPRESI
ALCUNI ESEMPI CONCRETI
DAL TERRITORIO…
LO SPRECO COME RISORSA
sfida impossibile od obbiettivo sostenibile?
LA VALUTAZIONE
SCIENTIFICA DEI DATI
FAO: COSTO dello SPRECO di cibo
Impatto economico diretto
dello SPRECO 750 MILIARDI $
MENTRE E’ NECESSARIO
AUMENTARE LA PRODUZIONE DEL 70% entro il 2050
NEL MONDO SI SPRECA PIU’ DI 1/3 DI CIBO PRODOTTO
OGNI ANNO !!
1,3 MILIARDI di tonnellate
di CIBO SPRECATI
FAO / PARLAMENTO EUROPEO
Europei/ Nordamericani sprecano
95-115 Kg di cibo/anno/pro capite
contro i 6/11 kg per le popolazioni dell’ Africa subsahariana
dei rifiuti alimentari domestici europei
potrebbe essere evitato
degli alimenti viene gettato a causa della
confusione sulle diciture
per la data di scadenza…..
Il 60%
Il 20%
http://www.fao.org/news/story/en/item/196220/icod
e/
Ogni anno il cibo prodotto
ma non mangiato…
spreca risorse
pari ad un volume d’acquaparagonabile
al fiume Volgain Russia
Bacino idrografico 1.350.000 km²
FAO FOOD WASTE
dal 1974 ad oggi lo spreco di cibo è aumentato
del 50%
1,3 MILIARDI di tonnellate
di CIBO SPRECATI
MENTRE E’ NECESSARIO
AUMENTARE LA PRODUZIONE DEL 70% entro il 2050
NEL MONDO SI SPRECA PIU’ DI 1/3 DI CIBO PRODOTTO
16 milioni hanno
ricevuto aiuti
alimentari attraverso
enti di beneficenza
89 milioni di tonnellate di CIBO
SPRECATI in
Il 15% percepisce un reddito
inferiore al 60% del reddito medio
del Paese di residenza
EUROPA179 kg cibo/pro
capite/anno
http://www.foodweb.it/2016/06/spreco-alimentare-e-il-momento-di-dire-no/
LO SPRECO DAL
CAMPO
ALLA TAVOLA…
http://www.foodweb.it/2016/09/spreco-alimentare-cosi-si-salva-il-cibo-dalla-discarica/
La doppia Apocalisse
1 MILIARDO
di persone muoiono di fame e soffrono di denutrizione
Coltiviamo abbastanza cibo per nutrire
tra i 12 e 15 miliardi di persone2016 – 7,4 miliardi popolazione mondiale
Il 50% fino anche al 70-80%
dei cereali è destinato agli allevamenti di bestiame
e al 90% per la soia in USA
95 kg/ pro capite/anno consumo di carne in USA
IT 33/kg/pc/anno
Prof. Umberto Veronesi
2 MILIARDI si ammalano e muoiono
per eccesso di cibohttp://www.worldobesity.org/resources/trend-maps/?map=trend-maps-women
LaStampa 17/9/14
La riduzione dei rifiuti alimentari
è una necessità
per limitare i cambiamenti climatici
http://www.ilfattoalimentare.it/spreco-alimentare-cambiamenti-climatici.htmlhttp://www.metronews.it/16/04/03/profughi-ambientali-la-nuova-emergenza.html
Intergovernmental Panel on Climate Change
Commissione intergovernativa sui cambiamenti del clima
delle Nazioni Unite.
i cambiamenti climatici in atto nel 21º secolo sono
destinati a favorire l'aumento della migrazione delle popolazioni
www.ipcc.ch/publications_and_data/publications_and_data_reports.shtml#1
Agricoltura e allevamento al 3° posto per emissioni di gas serra
Cowspiracy: The Sustainability Secretdocumentario del 2014 prodotto e diretto da Kip Andersen e Keegan Kuhn.
http://www.tantifilm.tv/guarda/cowspiracy-the-sustainability-secret-2014-sub-ita-
streaming/
http://www.dailynews24.it/cowspiracy-documentario-ci-spiega-consumo-carne-sta-uccidendo-pianeta
-perche-nessuno-ne-parla/
https://users.unimi.it/lavitacondivisa/index.html
http://www.cowspiracy.com/facts/
12-17 settembre 2016
IMPATTO DELLE PRODUZIONI AGRO-ZOOTECNICHE
FAO
Peso dell’allevamento
per i gas serra
18%
2006 «Livestock’s long shadow»
WORLD WATCH INSTITUTE
Peso dell’allevamento
per i gas serra
51%2009
«Livestock and ClimateChange»
Robert Goodland e Jeff Anhang
Specialisti in questioni ambientali
dal ‘74 è considerato il più autorevole
centro di ricerca interdisciplinare
sui trend ambientali
OLIO di PALMA responsabile
della distruzione di
26 milioni di ettari
di foresta pluviale
Utilizza 1/3 di tutta
l’ACQUA
Allevamento del bestiame
91% distruzione
FORESTA AMAZZONICA
4047mt 2/sec.
Occupa il 70% delle terre fertili
45% delle terre emerse
ALLEVAMENTO del BESTIAME
responsabile della distruzione di
56 milioni di ettari
di foresta pluviale
Più 1100 persone impegnate
nella difesa della foresta, uccise
negli ultimi 20 in Brasile
FILIERA DELLA CARNE
5% uso domestico
55% per allevamento
1 hamburger equivale a 2 mesi di doccia
Ogni due secondi scompare una foresta grande come un campo da calcio
1/3 DEL PESCATO NON
raggiunge la bocca
umana
studio di Greenpeace International
ONU pesca ECCESSIVA
in ¾ dell’Oceano
Su 100 milioni di pesce pescato/anno
circa 40-50 milioni di squali uccisi per la pesca accidentale
FAO oltre il 75% delle riserve ittiche globali è sovra-sfruttato
In Europea la percentuale sale all’88%
FILIERA DEL PESCE
SQUALO, TONNO, PESCE SPADA sono diminuiti di oltre il 90%
compromettono la sopravvivenza delle comunità locali
che pescano con piroghe e canoe
Pescherecci europei in Mauritania e Senegal
http://www.greenpeace.org/international/Global/international/publications/oceans/2010/351%20-%20WestAfricaReportDEF-LR.pdf
EARTH OVERSHOOT
1) PRODURRE IN MODO SOSTENIBILE
2) MANGIARE IN MODO PIU’ SOSTENIBILE
3) NON SPRECARE IL CIBO PRODOTTO
SOSTENIBILITA’ DAL CAMPO ALLA TAVOLA
- sicurezza alimentare intesa come salubrità = SAFETY
- sostenibilità di cibo disponibile, accessibile e utilizzabile = SECURITYFAO
SOVRASFRUTTAMENTO DELLA TERRA
La data in cui il consumo di risorse naturali supera la capacità rigenerativa
della terra2003 22 settembre
2013 20 agosto
2016 8 agosto
Per questo diventano imperanti e strettamente collegati questi 3 punti
FAO: DIMEZZARE LE EMISSIONI
LA SOLUZIONE: per la FAO le emissioni di gas serra devono
essere dimezzate al più presto
e bisogna ridurre drasticamente il numero degli allevamenti
intensivi e il consumo di prodotti d’origine animale.
Se ogni Paese riducesse appena del 10% i consumi di carne,
ciò equivarrebbe per ogni italiano a 8 kg di carne in meno all’anno,
ovvero 150 g a settimana,
sostituendo la porzione di carne con un piatto di legumi.
Auspica una politica coercitiva
CHI INQUINA PAGA !!!!!!
http://eurinfra.politichecomunitarie.it/ElencoAreaLibera.aspx
http://documenti.camera.it/Leg17/Dossier/pdf/AU033.pdf
79 milioni di euro già pagati dall’Italia dal 2003 al 2015
per procedure d’infrazione
su DIRETTIVE RIFIUTI/DISCARICHE
con 19 su 89 infrazioni l’Ambiente anche nel 2016
è al 1° posto per procedure d’infrazione contro l’Italia
L’EUROPA
12,6 milioni di morti nel mondo nel 2012legati all'AMBIENTE dati OMS
http://www.who.int/quantifying_ehimpacts/publications/PHE-prevention-diseases-infographic-EN.pdf?ua=1
17 morti per MTA in Unione Europea nel 2015 EFSA-ECDC
2 morti per MTA in Italia nel 2015http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4634/epdf
In Europa 520mila morti per inquinamento nel 2013.
In Italia 91mila. “Qualità aria migliora ma non basta”.
Pianura Padana tra i siti più inquinati della UE
420.000 morti nel mondo nel 2010 di cui 125.000 bambini sotto i 5 anni
per MTA –MALATTIE TRASMESSE DA ALIMENTI dati OMS http://www.who.int/foodsafety/areas_work/foodborne-diseases/ferg/en/
L'Italia è il Paese dell'Unione europea che segna
il record del numero di morti prematuri
rispetto alla normale aspettativa di vita per l'inquinamento dell'aria.
LE DISPOSIZIONI
NORMATIVE
COSA FA L’EUROPA CONTRO LO SPRECO
PER RIDURRE L’IMPATTO AMBIENTALE
L’ EUROPA
IL PARLAMENTO EUROPEO in data 19/1/2012
approva la RISOLUZIONE
«Come evitare lo spreco di alimenti:
strategie per migliorare l'efficienza della catena
alimentare nella Unione europea»
http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?type=REPORT&reference=A7-2011-0430&language=IT
CON L’OBBIETTIVO DI RIDURRE
GLI SPRECHI ALIMENTARI DEL 50%
ENTRO IL 2025
Sito della Commissione europea DGSANTE Direzione Generale della Salute e Sicurezza alimentare
SPECIFICA
SEZIONE PER IL
RECUPERO DEL
CIBO
Sito della Commissione europea DGSANTE Direzione Generale di Sanità e Sicurezza alimentare –FOOD WASTE
CORRETTA INTERPRETAZIONEDEL TMC Tempo minimo di conservazione «da consumarsi preferibilmente entro» e DATA DI SCANDENZA «da consumarsi entro»
INFORMAZIONI AI CITTADINI
MISURE SULL’ECONOMIA CIRCOLARE
Bruxelles, le 2 dicembre 2015
La Commissione ha adottato oggi un nuovo e ambizioso
pacchetto di misure per incentivare la transizione dell’Europa
verso un’economia circolare, che ne rafforzerà la competitività a
livello mondiale e stimolerà la crescita economica sostenibile
e la creazione di nuovi posti di lavoro.
http://europa.eu/rapid/press-release_IP-15-6203_it.htm
Proposta di direttiva sui rifiuti
Proposta di direttiva sui rifiuti da imballaggio
Proposta di direttiva sulle discariche
Proposta di direttiva sui rifiuti elettrici ed elettronici
Nota analitica sugli obiettivi della gestione dei rifiuti
Documento di lavoro dei servizi della Commissione – Piano di
attuazione
Risultati della consultazione pubblica
Report 2016 della Corte dei Conti europea
la Politica agricola comune prevede
compensazioni maggiori per i produttori
che donano i prodotti ortofrutticoli invenduti,
piuttosto che distruggerli
Nonostante ciò, nel periodo 2007-2015
meno del 40% dei prodotti ortofrutticoli risulta donato
Questo spreco
a fronte di 380 MILIONI DI EUROpagati dalla UE ai produttori per i prodotti ritirati
Stando ai dati della Commissione
il 66 % dei prodotti ritirati sono andati sprecati
Sarebbe auspicabile una reale e fattiva collaborazione
con le associazioni di categoria degli agricoltori per recuperare
derrate alimentari preziose in vantaggio dell’intera collettività e per gli stessi agricoltori,
che ne avrebbero comunque un ritorno economico maggiore
rispetto alla distruzione o al mancato raccolto
COSA FA L’ITALIA CONTRO LO SPRECO ?
PER RIDURRE L’IMPATTO AMBIENTALE ?
Legge 155-2003«Del buon samaritano»
DIFFONDERE LA CULTURA
del recupero del cibo
MAGGIORE IMPLEMENTAZIONE
su tutto il territorio italiano !!
In ITALIA
«Disciplina della distribuzione dei prodotti alimentari
a fini di solidarieta' sociale»
Norme per la limitazione degli sprechi, l'uso consapevole delle
risorse e la sostenibilità ambientale
In ITALIA
Legge 166/2016
Amplia i prodotti che possono essere ceduti, non solo CIBO
Amplia i soggetti che possono cedere i prodotti agli indigenti
non solo ONLUS
Introduce semplificazioni fiscali
Introduce INCENTIVI FISCALI es. esenzione TARES
Contribuisce al raggiungimento del PNPR- PINPAS
GU n.202 del 30-8-2016
PINPAS Piano Nazionale di Prevenzione degli
sprechi alimentari
PNPR Piano nazionale di prevenzione dei rifiuti
DM 7 ottobre 2013
Dlvo 152-2006 Testo Unico Ambientale
Direttiva quadro sui rifiuti 2008/98/CE
OBBIETTIVO DI RIDUZIONE DEI RIFIUTI ALIMENTARI
79 milioni di euro già pagati dall’Italia dal 2003 al 2015
per procedure d’infrazione su DIRETTIVA RIFIUTI/DISCARICHE
http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_1_1_1.jsp?lingua=italiano&menu=notizie&p=dalministero&id=2474
http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_2_1_1.jsp?lingua=italiano&menu=eventi&p=daeventi&id=421
Presentazione del MANUALE per gli Enti assistenziali
In ITALIA 2 marzo 2016
Il Ministero della Salute ha validato
il Manuale per le corrette prassi operative
di Fondazione Banco Alimentare ONLUS e la Caritas Italiana
E’ POSSIBILE DISTRIBUIRE DERRATE ALIMENTARI CON TMC RAGGIUNTO O SUPERATO
Es.
LATTE UHT
6 MESI
DOPO
LA DATA
INDICATA SULLA
CONFEZIONE
Legge 155/2003
e Legge 166/16
SOGGETTI DONATARI
art. 2 Legge 166/16D.D.T. documento di trasporto
VOLONTARI
PRODOTTI INVENDUTI
da distribuire agli
indigentiPRODOTTI INVENDUTI
ma ancora
utilizzabili….
Legge 166/2016
Rispetto delle buone pratiche
igieniche ai sensi del Reg. 852/2004
Tramite il MANUALE DEL MINISTERO
DELLA SALUTE
DICHIARAZIONI
SOGGETTI DONATARI
PER RECUPEO FISCALE
RECUPERO
IVA + IRES
PER OPERATORE
COMMERCIALE
OPERATORI
COMMERCIALI
I soggetti donatari sono equiparati
ai consumatori finali ai fini del
corretto stato di conservazione,
trasporto, deposito, utilizzo degli
stessi
ESEMPI CONCRETI
DAL TERRITORIO
PER FAR
CONOSCERE ALLE
DITTE DEL
TERRITORIO
IL PROBLEMA
DELLO SPRECO
E
LE OPPORTUNITA’
DEL RECUPERO
QUESTIONARIO
UVAC/PIF PIEMONTE E VALLE D’AOSTA
DIREZIONE GENERALE DELLA SANITA’ ANIMALE E DEI FARMACI VETERINARI UVAC Piemonte-Valle d’Aosta
Sede dipendente La Spezia -PIF Torino: Tel. 06 59944821 Fax: 011 5613638
e-mail: uvac.piemonte@sanita.it sanvet-to@postacert.sanita.it
IN VALLE D’AOSTA
QUOTIDIAMO
L’EMPORIO SOLIDALE DELLA VALLE D’AOSTA
IL RECUPERO DELLE
ECCEDENZE
ALL’INTERNO DEL PIANO
REGIONALE
DI PREVENZIONE
PNR 2016-2020
PROTOCOLLO DI INTESA
tra UFFICI PERIFERICI
del MINISTERO DELLA SALUTE
UVAC/PIF/USMAF-SANSN
e ISTITUTI ZOOPROFILATTICI
PER IL RECUPERO
DELLE ALIQUOTE
donazione di aliquote di campioni di alimenti a uso umano e di pet-food
in confezione integra risultate conformi
ISTITUTI ZOOPROFILATTICI
DGSAN0015199-P-10-5-11
Aspetti applicativi del Reg. (CE) n.882/2004
Diritto di controanalisi su alimenti di origine animale e non animale,
materiali destinati a venire a contatto con alimenti e mangimi sottoposti
a controllo ufficiale
N.B. ogni ALIQUOTA
formata da
numero UNITA’ CAMPIONARE
specifico per ANALISI
ES.
9 UNITA’ CAMPIONARIE
X ALIQUOTA
SE ISTAMINA
RECUPERO CIBO DA MENSE SCOLASTICHE
PER COLONIE FELINE
CITTA’ METROPOLITANA DI TORINO
Silvia Prelz Oltramonti
Direzione Cultura, Educazione e
Gioventù
Area Servizi Educativi
Servizio Acquisto Beni e Servizi
tel. 011/01127556
silvia.prelz@comune.torino.it
L’intero progetto permette di
recuperare cibo da destinare
alle circa 1000 colonie feline
censite sul territorio comunale.
http://www.lab-to.camcom.it/Page/t10/view_html?idp=1607
2016 TORINO: SPRECHI ALIMENTARI OPPORTUNITÀ E RESPONSABILITÀ PER LE IMPRESE
ALIMENTI RECUPERATI RISPETTO AGLI ALIMENTI DISTRIBUITI
DA BA IN PIEMONTE NEL 2015
DATI DI BANCO ALIMENTARE DEL PIEMONTE (BA) presentati al
CONVEGNO Simevep “UNA BUONA OCCASIONE” Vercelli 7/6/16
DATI DI BANCO ALIMENTARE DEL PIEMONTE (BA) presentati al
CONVEGNO Simevep “UNA BUONA OCCASIONE” Vercelli 7/6/16
DATI DI BANCO ALIMENTARE DEL PIEMONTE (BA) presentati al
CONVEGNO Simevep “UNA BUONA OCCASIONE” Vercelli 7/6/16
L’ EMPORIO DELLA SOLIDARIETA’
A VERCELLI
ATTUALMENTE RISULTANO 2500 persone assistite
per circa 800 nuclei famigliari.
INAGURATO IL 1°AGOSTO 2016
MARMELLATE PREPARATE DAI GIOVANI VOLONTARI
CON FRUTTA DI RECUPEROA VERCELLI
PROTOCOLLO DI INTESA
PER L’ISTITUZIONE DEL TAVOLO INTERISTITUZIONALE PER
IL RECUPERO DELLE ECCEDENZE E LA LOTTA ALLO
SPRECO
TRA
COMUNE DI VERCELLI – SETTORE POLITICHE SOCIALI E SICUREZZA
TERRITORIALE
E
MINISTERO DELLA SALUTE – U.V.A.C. P.I.F. Piemonte Valle d’Aosta
AZIENDA FARMACEUTICA MUNICIPALIZZATA VERCELLI
ASL VC
SIMeVeP
OSVER VERCELLI
ASSOCIAZIONE NOI CON VOI
ASSOCIAZIONE “DON LUIGI DELL’ARAVECCHIA”
ASSOCIAZIONE “CENTRO DI ACCOGLIENZA NOTTURNA S. TERESA”
ASSOCIAZIONE GRUPPI DI VOLONTARIATO VINCENZIANO
ASCOM VERCELLI
ASSOCIAZIONE BANCO ALIMENTARE ONLUS
UNIONE INDUSTRIALI DEL VERCELLESE E DELLA VALSESIA
NOVACOOP
SOCIETA’ DI SAN VINCENZO DE PAOLI
CROCE ROSSA ITALIANA – COMITATO PROVINCIALE DI VERCELLI
ALPINI SEZIONE DI VERCELLI
ISTITUZIONE DI UN PROTOCOLLO
D’INTESA TRA COMUNE DI VERCELLI
UVAC/PIF PIEMONTE VALLE D’AOSTA
ASLVC
SIMEVEP
ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA
GDO
ONLUS
ISTITUZIONE DI UN PROTOCOLLO
D’INTESA TRA COMUNE DI VERCELLI, AUTORITA’
COMPETENTI, ENTI ASSOCIAZIONIA VERCELLI
PROTOCOLLO D’INTESA
PER IL RECUPERO PASTI NON EROGATI
DALLE MENSE SCOLASTICHE
1 - ALESSIO SPA 2 - AFM
3- GIOVANI VOLONTARI
e STUDENTI in alternanza scuola -lavoro
PAZIENZA COSTANZA
Dott.ssa Anna Maria Canton
Dietista e consigliera di amministrazione
AFM annamariacanton@gmail.com
e Dott.ssa Federica Dellapietra tecnologa
alimentare AFM
A VERCELLI
Stefano Mercandino Direttore Tecnico di Produzione
e Dr Germano Respos. Ufficio Qualità
ditta ALESSIO SPA
1533,35 kg recuperati da dicembre 2016 a marzo 2017
Associazione “AMICO RANDAGIO ONLUS”
DATI gentilmente concessi da dottoressa Canton AFM
l’Associazione ha richiesto di poter
stipulare con A.F.M. una convenzione al
fine di recuperare gli alimenti porzionati e
non consumati presso la mensa
scolastica della scuola Carlo Angela
La ditta Alessio ha condiviso le finalità
della convenzione in quanto avrà ricadute
positive a livello ambientale, economico e
sociale
RECUPERO CIBO DA MENSE SCOLASTICHE
PER COLONIE FELINE
a VERCELLI
CONVENZIONE AFM PER RECUPERO DA MENSA SCOLASTICA
SLIDE gentilmente concessa da presentazione di
EMANUELA BARBANO Presidente
torino@equoevento.org 347/8753144
EQUOEVENTO ONLUS
SOLIDARIETA’
EQUITA’
AMBIENTE
INNOVAZIONE SOCIALE
http://www.osservatoriocaritastorino.org/materiali-di-scarto-arte-per-tutti/#prettyPhoto
http://www.materialidiscarto.it/1/chi_siamo_989682.html
«Nel dicembre 2013 il cappellano dell'ospedale Martini coinvolse i senza fissa dimora che bivaccano dentro il nosocomio in cerca di tepore. All'inizio fu la realizzazione di un presepe. Poi di un crocifisso. Quindi di altri lavori ancora. Tutti apprezzati. Arte povera fatta da poveri. Ora il gruppo espone in gallerie e mostre.»http://www.famigliacristiana.it/articolo/torino-i-materiali-di-scarto-diventano-artisti.aspx
«Materiali di scARTo»
https://inlinea.cittametropolitana.mi.it/newsletter/doc/Indicazioni_costituzione_centri_del_riuso.pdf
CENTRI DEL RIUSO
ESEMPI DI
ECONOMIA
CIRCOLARE
IN ITALIA
http://www.comune.brugherio.mb.it/servizio-00001/Piattaforma-ecologica/
Piattaforma ecologica
Ufficio di riferimento: Sezione tutela dell'ambiente
Le piattaforme ecologiche sono un tassello importantissimo per incrementare la raccolta
differenziata; esse costituiscono un servizio aggiuntivo che permettono ai cittadini di
“liberarsi” in modo intelligente ed ecologico anche di grossi quantitativi di materiali, come ad
esempio gli sfalci e le potature, i rifiuti ingombranti, gli olii esausti da cucina, elettrodomestici
in disuso, legno/mobili.
Raccogliere in modo differenziato un numero sempre maggiore di materiali e conferirli
presso impianti autorizzati, aiuta a tenere sotto controllo il problema dello smaltimento dei
rifiuti.
Senza contare che, così facendo, si rende possibile anche lo smaltimento corretto dei
prodotti pericolosi, evitando che queste sostanze vengano disperse nell’ambiente e causino
danni ecologici.
Le modalità di gestione e di accesso sono disciplinate dal Regolamento
Comunale.
La piattaforma ecologica comunale di
Brugherio, affidata al CEM Ambiente SpA,
è gestita dalla Associazione Mato Grosso
L’Associazione Mato Grosso allestisce mercatini dell’usato
Il ricavato va per le missioni in Sud America
GLI OBBIETTIVI DA
RAGGIUNGERE ….
Spreco alimentare in ITALIA
recuperato solo il 9% delle eccedenze
In Italia ogni anno si sprecano
5,1 milioni di tonnellate di alimenti,
mentre se ne recuperano solo 500mila
pari al 9% delle eccedenze
Nell’arco di 4-5 anni c’è spazio
per raddoppiare la quantità
di cibo recuperato
Alessandro Perego professore di logistica e curatore della ricerca
2015- STUDIO DEL POLITECNICO DI MILANO
IL CIBO CHE NON NUTRE NESSUNO, le tante facce dello Spreco Alimentare tra Etica, Salute, Economia ed Ambiente
http://www.veterinariapreventiva.it/notizia/IL+CIBO+CHE+NON+NUTRE+NESSUNO%2C+le+tante+facce+dello+Spreco+Alimentare+tra+Etica%2C+Salute%2C+Economia+ed+Ambiente
_2826.html
SIMeVeP e Banco alimentare firmano un protocollo d'intesa
28 ottobre 2016 Bergamo
Marco Lucchini Presidente della Fondazione Banco Alimentare ONLUS
Antonio Sorice Presidente della Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva
http://www.sivemp.it/rivista/argomenti-nr3--2016/50.html
http://www.periodicipvi.it/PDF/Argomenti/Arg2016_3_estratto/#1
«Mettersi insieme
per costruire ponti cioè dare gli strumenti
per superare le 500 mila tonnellate di prodotti
recuperati ed arrivare
fino ad arrivare ad 1 MILIONE …» Marco Lucchini
Fao, sviluppo agricolo italiano è un modello
Non c'è pace senza sicurezza alimentare
e non ci sarà nessuna sicurezza alimentare senza pace….
La povertà e la paura non richiedono un passaporto per viaggiareOscar Arias Sanchez, ex Presidente della Costa Rica
Roma, 11 maggio 2016
FAO e Premi Nobel per la Pace
«La preoccupante crescita delle persone che soffrono la fame
+25,9% dal 2015 al 2016a causa di guerre ed eventi climatici catastrofici conferma
la necessità di fare squadra tra attori diversi
per interpretare fenomeni sempre più legati ad altri, come le migrazioni»
Ansa - 01.04.2017
«l'Italia ha una grande presenza in molti paesi dove le crisi alimentari si
sono manifestate in passato e continuano a manifestarsi,
come l'Etiopia, la Somalia, il Sudan del Sud…
per esempio l'esperienza della Comunità di Sant'Egidio in Mozambico.
vice-direttore generale della Fao Daniel Gustafson
LA RESPONSABILITA’ DI TUTTI
PRODUZIONE PRIMARIA
IMPRESE
AUTORITA’ DI CONTROLLO
AMMINISTRAZIONI- ISTITUZIONI POLITICHE
CITTADINI
FNOVI federazione veterinari italiani : «CIBI SICURI E CIBI SPRECATI» articolo
http://ww.trentagiorni.it/dettaglioArticoli.php?articoliId=1385
LO SPRECO, LA FAME, LA TERRA
Torte della tradizione popolare
per la Festa di San Gottardo
a Colloro (VCO) il 4 maggio
con il pane avanzato