L’ACQUA E’ IL L’ACQUA E’ IL LIQUIDO DELLA LIQUIDO DELLA

VITAVITA

LA MOLECOLA DI LA MOLECOLA DI ACQUAACQUA

0

H H legame covalente

polare

ð -

ð +ð +

LA POLARITA’ LA POLARITA’ DELL’ACQUADELL’ACQUA

Contenendo legami covalenti polari l’acqua si comporta come un dipolo elettrico, ovvero una molecola che presenta un polo parzialmente positivo e uno parzialmente negativo

ð+ ð-

dipolo elettrico

IL LEGAME IDROGENOIL LEGAME IDROGENO

0

H H

H

0

H

legame covalente polare

legame idrogeno

ð+

ð -

CARATERISTICHE DEL CARATERISTICHE DEL LEGAME IDROGENOLEGAME IDROGENO

E’ un legame intermolecolareE’ un legame intermolecolare

E’ un legame di per sé deboleE’ un legame di per sé debole

E’ un legame ad effetto cooperativoE’ un legame ad effetto cooperativo

(l’unione fa la forza)(l’unione fa la forza)

EFFETTI DELLA EFFETTI DELLA POLARITA’POLARITA’

Induce la formazione del legame idrogeno

Determina la capacità solvente dell’acqua

Determina l’elevata forza di adesione (unione tra molecole di sostanze diverse)

EFFETTI DEL LEGAME EFFETTI DEL LEGAME IDROGENOIDROGENO

Elevato calore specifico e di evaporazione

Minore densità del ghiaccio rispetto all’acqua liquida

Elevata forza di coesione (unione tra molecole della stessa sostanza)

LE PROPRIETA’ LE PROPRIETA’ DELL’ACQUADELL’ACQUA

che la rendono il che la rendono il LIQUIDO DELLA LIQUIDO DELLA

VITAVITA

Esistenza allo stato liquido tra 0°C e 100°C

Elevato calore specifico e di evaporazione

effetto termoregolatore

1. Ulivi sul lago di Garda grazie al clima mite determinato dalla massa di acqua lacustre

2. Termoregolazione degli ecosistemi acquatici

3. Prevenzione del surriscaldamento grazie alla sudorazione

Minore densità del ghiaccio rispetto all’acqua

galleggiamento del ghiaccio

Sotto allo strato superficiale di ghiaccio la vita può continuare nell’acqua liquida

Elevata forza di coesione

tensione superficiale

Elevata forza di coesione ed

elevata adesione

• risalita acqua nelle piante

per capillarità

• imbibizione dei semi che

determina la germinazione

Ottimo solvente mezzo di trasporto di parecchie sostanze nei viventi

Il sangue trasporta le sostanze negli animali

La linfa trasporta le sostanze nelle piante