LACQUA E IL LIQUIDO DELLA VITA. LA MOLECOLA DI ACQUA 0 H legame covalente polare ð -ð - ð +ð +...
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L’ACQUA E’ IL L’ACQUA E’ IL LIQUIDO DELLA LIQUIDO DELLA VITA VITA
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L’ACQUA E’ IL L’ACQUA E’ IL LIQUIDO DELLA LIQUIDO DELLA
VITAVITA
LA MOLECOLA DI LA MOLECOLA DI ACQUAACQUA
0
H H legame covalente
polare
ð -
ð +ð +
LA POLARITA’ LA POLARITA’ DELL’ACQUADELL’ACQUA
Contenendo legami covalenti polari l’acqua si comporta come un dipolo elettrico, ovvero una molecola che presenta un polo parzialmente positivo e uno parzialmente negativo
ð+ ð-
dipolo elettrico
IL LEGAME IDROGENOIL LEGAME IDROGENO
0
H H
H
0
H
legame covalente polare
legame idrogeno
ð+
ð -
CARATERISTICHE DEL CARATERISTICHE DEL LEGAME IDROGENOLEGAME IDROGENO
E’ un legame intermolecolareE’ un legame intermolecolare
E’ un legame di per sé deboleE’ un legame di per sé debole
E’ un legame ad effetto cooperativoE’ un legame ad effetto cooperativo
(l’unione fa la forza)(l’unione fa la forza)
EFFETTI DELLA EFFETTI DELLA POLARITA’POLARITA’
Induce la formazione del legame idrogeno
Determina la capacità solvente dell’acqua
Determina l’elevata forza di adesione (unione tra molecole di sostanze diverse)
EFFETTI DEL LEGAME EFFETTI DEL LEGAME IDROGENOIDROGENO
Elevato calore specifico e di evaporazione
Minore densità del ghiaccio rispetto all’acqua liquida
Elevata forza di coesione (unione tra molecole della stessa sostanza)
LE PROPRIETA’ LE PROPRIETA’ DELL’ACQUADELL’ACQUA
che la rendono il che la rendono il LIQUIDO DELLA LIQUIDO DELLA
VITAVITA
Esistenza allo stato liquido tra 0°C e 100°C
Elevato calore specifico e di evaporazione
effetto termoregolatore
1. Ulivi sul lago di Garda grazie al clima mite determinato dalla massa di acqua lacustre
2. Termoregolazione degli ecosistemi acquatici
3. Prevenzione del surriscaldamento grazie alla sudorazione
Minore densità del ghiaccio rispetto all’acqua
galleggiamento del ghiaccio
Sotto allo strato superficiale di ghiaccio la vita può continuare nell’acqua liquida
Elevata forza di coesione
tensione superficiale
Elevata forza di coesione ed
elevata adesione
• risalita acqua nelle piante
per capillarità
• imbibizione dei semi che
determina la germinazione
Ottimo solvente mezzo di trasporto di parecchie sostanze nei viventi
Il sangue trasporta le sostanze negli animali
La linfa trasporta le sostanze nelle piante
