Post on 27-Jul-2020
I VINI AL CALICE
I Vini Bianchi Bicchiere Bottiglia
Arneis - Pescaja - (Piemonte) € 5,00 € 20,00
Chardonnay - Pio Cesare - (Piemonte) € 5,00 € 20,00
Sauvignon "Vette" - Tenute San Leonardo - (Trento) € 5,00 € 20,00
Bianco del giorno € 5,00
I Vini Rossi Bicchiere Bottiglia
Barbera "Mon Ross" - Forteto della Luja - (Piemonte) € 6,00 € 20,00
Nebbiolo "Vinea" - Tenuta Scerscè - (Valtellina) € 6,00 € 20,00
Sangiovese - Trottolo - (Montecucco, Grosseto) € 6,00 € 20,00
Rosso del giorno € 6,00
Le Bollicine Bicchiere Bottiglia
Prosecco "La Casera" (Conegliano, Treviso) € 5,00 € 18,00
Spumante Rosè "La Casera" - Pinot Nero e Glera- (Conegliano) € 5,00 € 18,00
M.Classico Brut - Del Tetto -Pinot Nero, Chardonnay- (Piemonte) € 6,00 € 25,00
M.Classico Brut - Cà del Gè - Pinot Nero - (Oltrepò Pavese) € 5,00 € 20,00
Lambrusco - Azienda Agricola Pezzuoli - (Modena) € 5,00 € 18,00
I Vini Dolci Bicchiere Bottiglia
Moscato D'Asti (Piemonte) € 5,00 € 15,00
Zibibbo - Martinez- (Sicilia) € 5,00
Malvasia "Brigantino" - Accornero - (Piemonte) € 5,00 € 20,00
Pagina 1
GLI SPUMEGGIANTI
Le Bolle d'Italia
Bersano "Artur.O" Pas Dosè Metodo Classico (Pinot Nero) Piemonte € 28,00
Paolo Berutti Alta Langa Bianco Brut (Pinot Nero) Piemonte € 25,00
Paolo Berutti Alta Langa Rosè Brut (Pinot Nero) Piemonte € 25,00
Parusso Brut Metodo Classico Piemonte € 40,00
Rocche dei Manzoni Valentino Brut M. C. "Cuvèe Special Door 185th" Piemonte € 50,00
Rocche dei Manzoni Valentino Brut Zero Rosè Piemonte € 45,00
Rocche dei Manzoni Valentino Brut Zero - Riserva Piemonte € 45,00
Rocche dei Manzoni Valentino Brut Metodo Classico "Riserva Elena" Piemonte € 25,00
D'Arapri Brut Pas Dosè Puglia € 25,00
D'Arapri Brut Puglia € 25,00
D'Arapri Brut Gran Cuvèe XXI Puglia € 35,00
D'Arapri Brut Riserva Nobile Puglia € 30,00
D'Arapri Brut Rosè Puglia € 25,00
Firriato Metodo Classico "Gaudensius Etna Doc" Sicilia € 20,00
Calatroni Metodo Classico"Pinot 64" Lombardia € 20,00
Calatroni Metodo Classico Rosè "Norema" Lombardia € 25,00
Frecciarossa M. Classico Extra Brut "Frecciarosè" (Pinot Nero) Lombardia € 20,00
Frecciarossa M. Classico Extra Brut "I Moschettieri" (Pinot Nero) Lombardia € 20,00
Suavia M. Classico Dosaggio Zero "Opera Semplice" (Trebbiano di Soave) Veneto € 25,00
Bisson "Abissi" Liguria € 50,00
Bisson Metodo Classico"Abissi Riserva" Liguria € 55,00
Bisson Metodo Classico Pas Dosè Rosè Liguria € 55,00
GLI AMICI DEL VINO: D'ARAPRI' Alla base di tutto, la convinzione di poter produrre anche al Sud spumanti di pregio, e l’intuizione, poi
rivelatasi vincente, di poter valorizzare nelle “bollicine” il vitigno autoctono della
Capitanata “Bombino bianco” che nella spumantizzazione riesce ad esprimersi nella sua
pienezza. E’ così che tre amici, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore hanno creato, nel 1979,
l’apprezzata e rinomata produzione di spumanti “d'Araprì”, unica realtà pugliese che produce
Pagina 2
I Trento
Trento Doc Riserva "Inkino" € 30,00
Trento Doc "Rosè Nature" - Mas Dei Chini € 30,00
Trento Doc - Etyssa € 30,00
Trento Doc Rosè - Zell € 30,00
Trento Doc - Zell € 25,00
Trento Doc Perlè - Ferrari € 40,00
Trento Doc Perlè Bianco - Ferrari € 38,00
Trento Doc Perlè Rosè - Ferrari € 45,00
Trento Doc Perlè Nero - Ferrari € 65,00
Trento Doc Perlè Zero - Ferrari € 65,00
Trento Doc Perlè Ris. Lunelli - Ferrari € 60,00
Trento Doc "Ris del Fondatore - Giulio Ferrari € 115,00
Trento Doc Brut Nature - Pedrotti € 32,00
Trento Doc Brut - Pedrotti € 32,00
Trento Doc Brut Millesimè - Pedrotti € 35,00
Trento Doc Brut Rosè Millesimè - Pedrotti € 40,00
Trento Doc Pas Dosè Riserva - Pedrotti € 55,00
Eredi di Cobelli Aldo Metodo Classico Dosaggio Zero "Aldo" € 35,00
Plonerhof Spumante Metodo Classico "Marell" € 35,00
I Franciacorta
Andrea Arici Dosaggio Zero "Uno" € 30,00
Andrea Arici Dosaggio Zero Millesimato € 45,00
Andrea Arici Dosaggio Zero Nero € 40,00
Andrea Arici Dosaggio Zero Rosè € 35,00
Andrea Arici Dosaggio Zero Riserva "Andrea Arici" € 65,00
Bellavista Brut "Alma Gran Cuvèe" € 45,00
Bellavista Brut "Teatro La Scala 2013" € 50,00
Bellavista Pas Operè € 60,00
Bellavista Rosè € 55,00
Bellavista Saten € 55,00
Cà del Bosco Annamaria Clementi € 95,00
Cà del Bosco Annamaria Clementi Rosè € 160,00
Cà del Bosco Brut € 55,00
Cà del Bosco Cuvèe Prestige € 45,00
Cà del Bosco Dosage Zero Noir € 80,00
Cà del Bosco Dosaggio Zero € 55,00
Cà del Bosco Rosè € 45,00
Cà del Bosco Saten € 55,00
Pagina 3
Casa Caterina Brut Nature 36 € 35,00
Casa Caterina Brut Nature 36 Rosè € 35,00
Casa Caterina Brut Nature 60 € 40,00
Casa Caterina Brut Reserve € 85,00
Casa Caterina La Vieux de la Maison € 85,00
Casa Caterina Brut Indipendent € 145,00
Casa Caterina Brut Oxidè € 120,00
Casa Caterina Gran Ruc 2000 € 100,00
Derbusco Brut "Crisalis Blanc de Noirs" € 45,00
Derbusco Brut "Doppia Erre Di" € 30,00
Derbusco Extra Brut Millesimato € 45,00
Derbusco Brut Rosè Millesimato € 45,00
Sull'Ali Extra Brut "Blanc de Blancs" € 25,00
Sull'Ali Extra Brut "Blanc de Noirs" € 25,00
Uberti Brut "Francesco I" € 30,00
Uberti Brut Rosè "Francesco I" € 32,00
Uberti Extra Brut "Francesco I" € 30,00
Uberti Extra Brut "Quinque" € 75,00
Uberti "Sublimis" Dosaggio Zero Millesimato € 50,00
Vezzoli "Nefertiti" € 35,00
Vezzoli "Zero" Pas Dosè € 40,00
Vezzoli Brut € 25,00
Vezzoli Brut Millesimato € 30,00
Vezzoli Brut Rosè € 30,00
Vezzoli Satèn € 30,00
Villa Pas Dosè "Diamant" € 30,00
Villa Brut "Emozione" Millesimato € 25,00
Villa Extra Brut "Extra Blu" € 35,00
Villa Rosè "Bokè" € 30,00
GLI AMICI DEL VINO: CASA CATERINA Casa Caterina è una piccola realtà vitivinicola guidata dalla famiglia Del Bono a Monticelli Brusati, in Franciacorta. Si è rivelata col tempo una realtà sorprendente, anche perché il metodo prevede che le bollicine riposino sui lieviti dai 48 ai 60 mesi, non di meno. Bollicine importanti e particolari, quindi, sempre nel pieno rispetto della natura. Una piccola realtà che sta facendo davvero un lavoro fuori dagli schemi e che cerca di produrre
Pagina 4
GLI CHAMPAGNE
Agrapart & Fils "7 Crus" Brut
(90% Chardonnay, 10% Pinot Noir)
€ 75,00
Agrapart & Fils "Terroirs" Extra Brut
(100% Chardonnay)
€ 90,00
Aubry Le Noble D'Or Brut
(Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Petit Meslier, Arbanne, Fromenteau)
€ 55,00
Aubry Rosè
(60% Chardonnay, 13% Pinot Noir, 12% Pinot Meunier, 15% Vin Rouge)
€ 60,00
Aubry Le Nobre D'Or Sablè Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
€ 80,00
Aubry Hubert
(34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir)
€ 90,00
Beaufort "Polisy"
(100% Pinot Nero)
€ 50,00
Benoit Lahaye Brut Nature"Violaine"
(50% Pinot Nero, 50% Chardonnay)
€ 110,00
Bollinger Cuveè
(60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier)
€ 65,00
Bollinger Rosè
(62% Pinot Noir , 24% Chardonnay , 14% Pinot Meunier, 6% Vin Rouge)
€ 90,00
Bollinger Rosè 2006 (Cofanetto Limited Edition)
(62% Pinot Noir , 24% Chardonnay , 14% Pinot Meunier, 6% Vin Rouge)
€ 130,00
Bollinger Grand Annè 2007
(68% Pinot Nero, 32% Chardonnay)
€ 160,00
Bollinger RD 2004
(63% Pinot Nero, 37% Chardonnay)
€ 255,00
VALLE DE LA MARNE COTE DES BLANCS MONTAIGNE DE REIMS COTE DE SEZANNE VIGNOBLE DE L'AUBE
Pagina 5
Bruno Paillard Première Cuvèe
(45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier)
€ 65,00
Bruno Paillard Dosage Zero
(50% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero, 25% Chardonnay)
€ 75,00
Bruno Paillard Brut "Cuvèe 72"
(45% Pinot Nero , 33%Chardonnay , 22%Pinot Meunier)
€ 80,00
Bruno Paillard Rosè
(90% Pinot Nero, 10% Chardonnay)
€ 80,00
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
(100% Chardonnay)
€ 95,00
Bruno Paillard Assemblage 2008
(42% Pinot Nero, 42% Chardonnay, 16% Pinot Meunier)
€ 100,00
Bruno Paillard Blanc de Blancs 2006
(100% Chardonnay)
€ 110,00
Bruno Paillard Nec Plus Ultra 2002
(50% Pinot Nero, 50% Chardonnay)
€ 250,00
Bruno Paillard Le Mesnil 1990
(100% Chardonnay)
€ 300,00
Bruno Paillard Blanc De Blanc 1996
(100% Chardonnay)
€ 330,00
Brut Nature Franck Pascal "Reliance"
( 70% Pinot Meunier , 25%Pinot Nero, 5% Chardonnay)
€ 70,00
Delamotte
(55% Chardonnay, 35% Pinot Nero, 15% Pinot Meunier)
€ 60,00
DomPerignon
(50% Pinot Nero, 50%Chardonnay)
€ 180,00
DomPerignon Rosè
(70% Pinot Nero, 30% Chardonnay)
€ 400,00
DomPerignon P2
(50% Pinot Nero, 50%Chardonnay)
€ 450,00
Egly-Ouriet Tradition
(70% Pinot Nero, 30% Chyardonnay)
€ 95,00
Egly-Ouriet Rosè
(55% Pinot Nero, 35% Chardonnay, 10% Vin Rouge)
€ 130,00
Egly-Ouriet V.P. Extra Brut
(60% Pinot Nero, 40% Chardonnay)
€ 140,00
Francis Orban Brut Reserve
(100% Pinot Meunier)
€ 55,00
Franck Pascal Brut Rosè “Tolerance”
(58% Pinot Meunier, 39% Pinot Nero, 3% Chardonnay)
€ 90,00
Pagina 6
Gaston Chiquet Tradition 1er Cru
(40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Nero)
€ 50,00
Gaston Chiquet Cuvèe de Reserve
(45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Nero)
€ 55,00
Gaston Chiquet Blanc de Blancs d'Ay
(100% Chardonnay)
€ 70,00
Gaston Chiquet Millesimè
(60% Pinot Nero, 40% Chardonnay)
€ 70,00
Gaston Chiquet Special Club
(70% Chardonnay, 30% Pinot Nero)
€ 85,00
Gosset Brut Excellence
(45% Pinot Nero, 36% Chardonnay, 19% Pinot Meunier)
€ 55,00
Jacqueson 741
(61%Chardonnay, 21% Pinot Meunier, 18% Pinot Nero)
€ 75,00
Jacqueson 737 "Degorgement Tardif"
(53% Chardonnay, 29% Pinot Nero, 18% Pinot Meunier)
€ 110,00
Jacquesson Dizy Corne Bautray
(100% Chardonnay)
€ 195,00
Jacqueson Extra Brut Millesimè 2002 Degorgement Tardif
(75% Pinot Nero, 25% Chardonnay)
€ 220,00
Krug
(Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier)
€ 190,00
Larmandier Bernier Extra Brut
(100% Chardonnay)
€ 60,00
Laval Brut Nature
(50% Chardonnay , 30% Pinot Nero , 20% Pinot Meunier)
€ 105,00
Louis Roederer Brut Premiere
(40% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier)
€ 70,00
Louis Roederer Vintage 2013
(40% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier)
€ 100,00
Louis Roederer Rose
(62% Pinot Nero, 38% Chardonnay)
€ 105,00
Louis Roederer Blanc De Blanc
(100% Chardonnay)
€ 110,00
Cristal
(60% Pinot Nero, 40% Chardonnay)
€ 240,00
Cristal Rosè
(100% Pinot Nero)
€ 550,00
Mandois Origine Brut
(40% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 30% Pinot Meunier)
€ 40,00
Pagina 7
Mandois Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
€ 50,00
Mandois Blanc de Noirs
(100% Pinot Nero)
€ 55,00
Mandois "Victor" Brut Rosè
(90% Chardonnay, 10% Pinot Nero)
€ 85,00
Monmarthe "Clos A Dorè" Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
€ 110,00
Monmarthe Vinoteque 2000
(60% Pinot Nero, 40% Chardonnay)
€ 155,00
Monmarthe Vinoteque 1995
(60% Pinot Nero, 40% Chardonnay)
€ 175,00
Nowack Blanc de Noirs "Les Bauchets"
(100% Pinot Nero)
€ 60,00
Perrier Jouet Gran Brut
(40% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay)
€ 55,00
Perrier Jouet Rosè
(Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier)
€ 80,00
Perrier Jouet Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
€ 85,00
Perrier Jouet "Belle Epoque"
(50% Chardonnay , 45% Pinot Nero , 5% Pinot Meunier)
€ 170,00
Perrier Jouet Blanc de Blancs "Belle Epoque" 2004
(100% Chardonnay)
€ 600,00
Perrier Jouet Blanc de Blancs "Belle Epoque" 2004 Ritsue Mishima
(100% Chardonnay)
€ 660,00
Philipponnat Non Dosè
(Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier)
€ 55,00
Philipponnat Royal Reserve
(Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier)
€ 55,00
Philipponnat Rosè
(Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier)
€ 75,00
Philipponnat Blanc De Noir
(100% Pinot Nero)
€ 90,00
Philipponnat Grand Blanc Brut 2007
(100% Chardonnay)
€ 90,00
Philipponnat Sublime Reserve Sec 2005
(100% Chardonnay)
€ 90,00
Philipponnat 1522
(Pinot Nero e Chardonnay)
€ 120,00
Pagina 8
Philipponnat 1522 Rosè
(Pinot Nero e Chardonnay)
€ 150,00
Philipponnat Clos Des Goisses 2007
(Pinot Nero e Chardonnay)
€ 200,00
Philipponnat Les Cintres
(Pinot Nero e Chardonnay)
€ 365,00
Pommery "Cuvèe Louise"
(Chardonnay e Pinot Nero)
€ 120,00
Pouillon Brut Reserve
(70% Pinot Nero, 15% Pinot Meunier, 15% Chardonnay)
€ 55,00
Ruinart Blanc de Blancs
(100% Chardonnay)
€ 90,00
Ruinart Brut
(57% Pinot Nero , 40% Chardonnay , 3% Pinot Meunier )
€ 65,00
Ruinart Brut Rosè
(55% Pinot Noir , 45% Chardonnay)
€ 90,00
Salon Cuvèe "S" 2006
(100% Chardonnay)
€ 715,00
Tarlant Brut Nature "Zero"
(33% Pinot Nero, 34% Pinot Meunier e 33% Chardonnay)
€ 55,00
Tarlant Brut Tradition
(56% Pinot Nero, 39% Pinot Meunier e 5% Chardonnay)
€ 55,00
Tarlant Brut Nature "Cuvèe Louis"
(50% Chardonnay, 50% Pinot Nero)
€ 115,00
Tarlant Extra Brut "La Vigne Royal"
(100% Pinot Nero)
€ 170,00
Vovete e Sorbè Brut Nature "Textures"
(40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier)
€ 100,00
Pagina 9
Le Bolle Estere
Riesling Mosel Sekt Brut - Villa Huesgen Germania € 20,00
Spumante Vouvray Foreau Brut Francia € 30,00
Spumante Brut Nature Beaufort "Freres" Blanc de Noirs Francia € 25,00
Spumante Brut Nature "Viktorija"(Ribolla,Riesling) - Slavcek Slovenia € 25,00
Spumante Brut Nature Rosè "Viktorija"(Refosco,Merlot) - Slavcek Slovenia € 25,00
Spumante Puro Bianco - Movia Slovenia € 35,00
GLI AMICI DEL VINO: BRUNO PAILLARD
Bruno Paillard è nato a Reims nel 1953. I suoi antenati sono intermediari e vignaioli a Bouzy e Verzenay . Egli stesso ha iniziato in veste di mediatore nel 1975, interessato da quel mestiere che gli dà una perfetta conoscenza della Champagne. Ma nel 1981 se ne allontana spinto dal desiderio di produrre egli stesso uno champagne differente dagli altri, oltremodo puro, molto elegante, una sorta di Graal che egli crede raggiungibile. Un grande champagne secondo Bruno Paillard è prima di tutto un vino di assemblaggio: anzitutto dei cru, delle uve, ma anche dei millesimi…sempre con questa volontà di cogliere la quintessenza della finezza e dell’eleganza che può offrire la Champagne quando è servita
Pagina 10
I BIANCHI
PiemonteRoero Arneis - Matteo Correggia € 20,00
Roero Arneis - Vietti € 20,00
Roero Arneis - Del Tetto € 20,00
Roero Arneis - Marco Porello € 20,00
Roero Arneis - Pescaja € 20,00
Langhe Arneis "Fussot" - Ghiomo € 20,00
Sauvignon - Matteo Correggia € 25,00
Sauvignon "Rovella" - Parusso € 35,00
Sauvignon "Langhe Bianco" - Parusso € 20,00
Sauvignon "Testone" - Parusso € 40,00
Sauvignon "Alteni di Brassica" - Gaja € 105,00
Chardonnay "Rossj-Bass" - Gaja € 65,00
Chardonnay "Gaya&Rey" - Gaja € 180,00
Chardonnay "Rolando" - Bricco Maiolica € 20,00
Chardonnay "La Gera" - Cantine Garrone € 20,00
Chardonnay "L'Angelica" - Rocche dei Manzoni € 45,00
Chardonnay e Sauvignon "Tataya" - Rocche dei Manzoni € 20,00
Chardonnay "Prasuè" - Saracco € 20,00
Chardonnay e Nascetta "Tres Plus" - Orlando Abrigo € 20,00
Langhe Bianco "Perbacco" (Chardonnay, Arneis, Favorita, Nascetta) - Vietti € 20,00
Pitasso - Claudio Mariotto € 25,00
Derthona - Claudio Mariotto € 20,00
Derthona - Oltretorrente € 20,00
Cortese Colli Tortonesi - Oltretorrente € 20,00
Cortese "Montemarino" - Cascina degli Ulivi € 35,00
Cortese - Luigi Spertino € 25,00
Riesling "Herzu" - Ettore Germano € 25,00
Riesling - Saracco € 20,00
Forà (Traminer) - Paolo Conterno € 20,00
Erbaluce - Fontecuore € 20,00
Erbaluce - Fontecuore (Macerato) € 25,00
Rossese Bianco "Rosserto" - Manzone € 20,00
Pagina 11
Trentino - Alto AdigePinot Grigio - Bellutti € 20,00
Gewurztraminer - Bellutti € 20,00
Chardonnay "Baron Salvadori" - Nals Margreid € 40,00
Pinot Grigio "Punngl" - Nals Margreid € 25,00
Pinot Bianco "Penon" - Nals Margreid € 20,00
Pinot Bianco "Sirmian" - Nals Margreid € 28,00
Chardonnay - Nals Margreid € 20,00
"SotSas Cuvee" (Chardonnay,Pinot Bianco,Sauvignon Blanc) - Maso Cantanghel € 20,00
Norder Cuvee (Sauvignon, Riesling Renano, Pinot Bianco) - Ploner € 20,00
Sauvignon Exclusive - Ploner € 25,00
Gruner Veltliner - Strasserhof € 20,00
Muller Thurgau - Strasserhof € 20,00
Gewurztraminer - Strasserhof € 20,00
Pinot Bianco 2013 Riseva Ed. Limitata - St.Paul € 85,00
Pinot Bianco - Falkenstein € 20,00
Riesling - Falkenstein € 25,00
"Blanc de Sers" - Casata Monfort € 20,00
Chardonnay "Altkirch" - Colterenzio € 20,00
Pinot Bianco "Weisshaus" - Colterenzio € 20,00
Sauvignon "Prail" - Colterenzio € 20,00
Sauvignon "Lafoa" - Colterenzio € 35,00
Gewurstraminer "Lafoa" - Colterenzio € 35,00
Vette di San Leonardo - Tenuta San Leonardo (Sauvignon) € 20,00
Riesling "Gletscherschliff" - Castel Juval € 20,00
"Glimmer" (Frauler, Muller Thurgau) - Castel Juval € 20,00
GLI AMICI DEL VINO: CASTEL JUVAL La cantina Castel Juval è un’interessante realtà vitivinicola
dell’Alto Adige. Sorge sul colle di Juval, nella bassa Val Venosta. Di proprietà del celebre alpinista Reinhold Messner,
dal 1992 è condotta da Martin e Gisela Aurich. Il vigneto si estende per 4 ettari su pendii scoscesi ad un’altitudine di 850 metri sopra il livello del mare. Castel Juval privilegia la coltivazione delle
varietà a bacca bianca, Riesling in primis. La cantina Castel Juval produce vini unici, permettendo loro di esprimere al meglio il loro naturale
carattere. Si tratta di vini complessi ed eleganti, con un grande potenziale di invecchiamento.
Pagina 12
Valle d'AostaPetite Arvine - Ottin € 20,00
Petite Arvine Nuances - Ottin € 25,00
Lombardia Chardonnay - Ca del Bosco € 70,00
Chardonnay "Uccellanda" - Bellavista € 40,00
Lugana - Patrizia Cardore € 18,00
San Martino della Battaglia (Tocai) - Patrizia Cadore € 20,00
Benaco bresciano "Rinè" 2015 (Riesling, Incrocio Manzoni,Chardonnay) - Cantrina € 20,00
Sillery (Pinot Nero) - Frecciarossa € 18,00
VenetoAgnobianco - Masari (Garganega, Durella, Riesling) € 20,00
"4 Elementi " - Masari (Garganega) € 20,00
"Bianco secco" (Chardonnay,Garganega, Sauvignon, Trebbiano) - Quintarelli € 30,00
Soave - Villabella € 20,00
Sauvignon "Vulcaia" - Inama € 20,00
Soave Classico - Inama € 20,00
"Grisela" (Garganega) - Tessari € 18,00
"Bine Longhe" (Garganega) - Tessari (Vendemmia tardiva) € 20,00
"Telos Bianco" (Garganega, Chardonnay) - Tenuta Sant' Antonio (Senza Solfiti) € 20,00
"Scaia" (Chardonnay, Garganega, Trebbiano di Soave) - Tenuta Sant' Antonio € 18,00
"Monte Carbonare" (Garganega) - Suavia € 20,00
"Massifitti" (Trebbiano di Soave) - Suavia € 20,00
Friuli Venezia GiuliaBorc Dodon (Friulano,Sauvignon, Pinot B.,Verduzzo) - Denis Montanar € 30,00
Pinot Bianco "Talis" - Venica € 20,00
Pinot Grigio "Jesera" - Venica € 20,00
"Prime Note" ( Chardonnay, Ribolla) - Venica € 20,00
Ribolla Gialla "Adelchi" - Venica € 22,00
Friulano "Ronco delle Cime" - Venica € 25,00
"Tre Vignis" (Friulano,Chardonnay,Sauvignon) - Venica € 28,00
Sauvignon "Ronco delle Mele" - Venica € 35,00
Pinot Grigio - Masut Da Rive € 20,00
Chardonnay "Marcus" - Masut Da Rive € 25,00
Ribolla Gialla - Sturm € 20,00
Pinot Grigio - Sturm € 20,00
Pinot Bianco - Sturm € 20,00
Pagina 13
Sauvignon - Sturm € 20,00
Chardonnay Andritz - Sturm € 20,00
Ribolla Gialla - Tenuta Stella € 20,00
Ribolla Gialla - Polje € 20,00
Chardonnay "Vie Di Romans" - Vie Di Romans € 25,00
Pinot Grigio "Dessimis" - Vie Di Romans € 25,00
Bianco Breg 2010 - Gravner (Anfora e macerato) € 65,00
Ribolla 2010 - Gravner (Anfora e macerato) € 65,00
Ribolla Gialla - Darmijan € 45,00
"Nekaj" (Friulano) - Darmijan € 45,00
LiguriaCinqueterre (Bosco,Albarola) - Campogrande € 45,00
ToscanaVista Mare (Vermentino, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc) - Gaja € 40,00
Criseo (Vermentino) - Guado Al Melo € 25,00
L'Airone (Vermentino) - Guado Al Melo € 20,00
Borgeri Bianco (Vermentino) - Meletti Cavallari € 20,00
"Droppello" (Sangiovese) - Tenuta Fertuna € 20,00
Vermentino - Tenuta Fertuna € 20,00
Fonteprato (Sauvignon, Chardonnay) - Paolo Conterno € 20,00
Marche Verdicchio di Matelica “Gege' d'antan” - Cavalieri € 20,00
Verdicchio di Matelica “Gege" Cavalieri € 20,00
"Balciana" Verdicchio Castelli di Jesi - Sartarelli € 30,00
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Sup. "Coroncino" - Fattoria Coroncino € 20,00
Verdicchio Castelli di Jesi "Le Vaglie" - Santa Barbara € 20,00
Verdicchio Castelli di Jesi Ris."Tardivo ma non Tardo" - Santa Barbara € 38,00
"Animale Celeste" (Sauvignon Blanc) - Santa Barbara € 20,00
Pagina 14
Umbria Cervaro della Sala (Chardonnay,Grechetto) - Antinori € 50,00
Conte Della Vipera (Sauvignon Blanc, Semilon) - Antinori € 25,00
Bramito (Chardonnay) - Antinori € 20,00
Trebbiano Spoletino "Arnéto" - Tenuta Bellafonte € 25,00
Trebbiano Spoletino "Colle Murello" - Leonardo Bussoletti € 20,00
Grechetto Umbria "Colle Ozio" - Leonardo Bussoletti € 18,00
Abruzzo Trebbiano D'Abruzzo "Castello di Semivicoli" 2014 - Masciarelli € 25,00
Trebbiano d'Abruzzo "Altare" - Marramiero € 25,00
Trebbiano d'Abruzzo "Marina Cvetic" - Masciarelli € 32,00
Trebbiano "Bianchi grilli per la testa" - Torre dei Beati € 20,00
Chardonnay "Marina Cvetic" - Masciarelli € 32,00
Pecorino "Giocheremo con i fiori" - Torre dei Beati € 20,00
Pecorino - Emidio Pepe € 35,00
Campania"Don Chisciotte" (Fiano) - Pierluigi Zampaglione € 20,00
Fiano Di Avellino "Le Grade" - Vinosia € 20,00
Greco Di Tufo "L'Airela" - Vinosia € 20,00
"Core Bianco" (Fiano, Greco) - Montevetrano Silvia Imparato € 20,00
Coda di Volpe "Paski" - Cantine Giardino € 30,00
Fior D'Uva - Marisa Cuomo € 60,00
Furore Bianco - Marisa Cuomo € 20,00
Greco Di Tufo - Guido Marsella € 20,00
SiciliaIncanto - Enza Le Fauci (Grecanico dell'Etna) € 25,00
Etna Bianco "Calderara Sottana" 2015 - Terre Nere € 45,00
SP 68 Bianco (Albanello,Zibibbo) € 20,00
Fiano - Mandrarossa € 20,00
Ante (Carricante, Minella, Grecamoco) - I Custodi € 30,00
Vinujancu (Carricante, Riesling renano, Grecanico,Minnella) - I Custodi € 35,00
Grillo "Della Timpa" - Feudo Montoni € 20,00
Catarratto "Del Masso" - Feudo Montoni € 20,00
"Kikè" (Traminer, Sauvignon Blanc) - Fina € 20,00
"Kebrilla" (Grillo) - Fina € 20,00
"Taif" (Zibibbo) - Fina € 20,00
Grillo "4 Filari" - Case Alte € 20,00
Pagina 15
Catarratto "16 Filari" - Case Alte € 20,00
Baronia Soprania - Nino Gandolfo € 20,00
PugliaGreco Bianco - L'Archetipo € 20,00
Fiano - L'Archetipo € 18,00
Fiano - Masseria Li Veli € 18,00
"Akos" Verdeca - Masseria Li Veli € 20,00
"Pietra Bianca" (Chardonnay) - Tormaresca € 20,00
Calabria "Efeso" - Librandi (Mantonico) € 20,00
"Grisara" (Pecorello) - Caraudo € 20,00
Neostos (Pecorello) - Spiriti Ebbri € 25,00
SardegnaDettori Bianco (Vermentino Storico) - Dettori € 25,00
Renosu Bianco (Vermentino,Moscato di Sennori) - Dettori € 18,00
"Giancu U Tabarka" (Vermentino) - Carloforte Tanca Gioia € 20,00
Vermentino - Giba € 20,00
GLI AMICI DEL VINO: VINOSIA di LUCIANO ERCOLINO
Vinosìa di Luciano Ercolino intende guardare al futuro del Territorio Irpino e del vino, producendo, in un contesto
aziendale moderno e dinamico e nel rispetto per l'Ambiente. L'azienda è un'azienda giovane, dinamica e con
il coraggio di osare. Vinosia lavora esclusivamente con vitigni autoctoni, e cercando di trarre il meglio che questi hanno da offrire.Siamo in Irpinia, quindi è quasi d'obbligo la produzione delle tre DOCG di cui l'area si fregia, ovvero
Greco di Tufo, Fiano di Avellino e Taurasi, più la DOC
Pagina 16
I ROSSI
Piemonte
Alto PiemonteTarlap (Merlot) - Cantine Garrone € 20,00
Ca'D'Matè (Nebbiolo,Croatina,Prunent) - Cantine Garrone € 20,00
Munaloss (Nebbiolo,Croatina,Barbera) - Cantine Garrone € 20,00
Prunent - Cantine Garrone € 25,00
Prunent "Diecibrente" - Cantine Garrone € 35,00
Vespolina "Il Luco" - La Torretta € 20,00
Ghemme "Il Motto" - La Torretta € 25,00
Ghemme "Riserva" - La Torretta € 45,00
Ghemme "Balsiana" - Ioppa € 35,00
Ghemme "Santa Fè" - Ioppa € 35,00
Ghemme - Mazzoni € 25,00
Ghemme "Breclemae" - Cantalupo € 52,00
Ghemme "Abate di Cluny" - Cantalupo € 35,00
Ghemme "Anno Primo" - Cantalupo € 32,00
Vespolina "Mauletta" - Ioppa € 20,00
Vespolina "Il Ricetto" - Mazzoni € 20,00
Nebbiolo "Del Monteregio" - Mazzoni € 20,00
Gattinara - Travaglini € 25,00
Gattinara Tre Vigne - Travaglini € 30,00
Lessona - Villa Guelpa € 55,00
Uvaggio - Proprietà Sperino € 30,00
Lessona - Proprietà Sperino € 65,00
Lessona - Noah € 40,00
Bramaterra - Noah € 30,00
L Franc - Proprietà Sperino € 102,00
Boca - Cascina Guardasole € 35,00
Pagina 17
Il NebbioloNebbiolo - Elio Altare € 20,00
Nebbiolo Langhe - Simone Scaletta € 20,00
Nebbiolo "Fralù" - Bruno Rocca € 20,00
Nebbiolo - Corino € 20,00
Nebbiolo Langhe - Parusso € 20,00
Girotondo (Nebbiolo) - Accornero € 20,00
Nebbiolo "Perbacco" - Vietti € 20,00
Nebbiolo - Scarzello € 20,00
Nebbiolo Langhe - Seghesio € 20,00
Nebbiolo Langhe - Cascina Corte € 20,00
Nebbiolo "Vigna Granada" - Ghiomo € 20,00
Nebbiolo - Viglione € 20,00
Nebbiolo Langhe - Rocche dei Manzoni € 25,00
Nebbiolo "Valmaggiore" - Orlando Abrigo € 25,00
Nebbiolo "Bernardina" - Ceretto € 25,00
Roero "Val Dei Preti" - Matteo Correggia € 25,00
Nebbiolo - Sandrone € 30,00
Nebbiolo "Di San Francesco" - Voerzio € 32,00
Nebbiolo "Bric Ginestra" - Paolo Conterno € 32,00
Roero "Rochè d'Ampsej" - Matteo Correggia € 45,00
GLI AMICI DEL VINO: CASCINA CORTE Cascina Corte è una piccola Azienda vitivinicola rinata grazie alla passione e all’entusiasmo di Sandro Barosi e Amalia Battaglia. Alcuni anni fa hanno cominciato a fantasticare su un progetto di vita: risistemare una vecchia casa rurale abbandonata, avviare una nuova attività lavorativa, trasferirci a vivere in campagna lasciando la città e aprire la nostra casa ad amici e ospiti. Le vigne dell'Azienda si estendono tutto attorno alla cascina sulle colline di San Luigi, una tra le zone migliori per la produzione di Dolcetto di Dogliani. Da subito si sono orientati per una cura della vigna del tutto biologica niente concime e tanto meno concime chimico.
Pagina 18
La BarberaBarbera "CampoMoro" - Accornero € 15,00
La Mattacchiona (Barbera Frizzante) - Accornero € 15,00
Barbera d'Asti "Mon Ross" - Forteto Della Luja € 18,00
Giulin (Barbera Monferrato) - Accornero € 18,00
Barbera - Enzo Boglietti € 20,00
Barbera d'Alba - Corino € 20,00
Barbera d'Alba - Elio Altare € 20,00
Barbera d'Alba - Ettore Gerrmano € 20,00
Barbera d'Alba - Matteo Correggia € 20,00
Barbera d'Alba - Seghesio € 20,00
Barbera d'Alba "Lavai" - Ghiomo € 20,00
Barbera d'Alba "Monleale" - Canevaro Luca € 20,00
Barbera d'Alba "Sorì del Drago" - Brovia € 20,00
Barbera d'Alba "Tre Vigne" - Vietti € 20,00
Barbera d'Alba Ornati - Parusso € 20,00
Barbera d'Alba Sup. "Sarsera" - Simone Scaletta € 20,00
Barbera d'Asti "La Grisa" - Luigi Spertino € 20,00
Barbera d'Asti "Montebruna" - Braida € 20,00
Barbera d'Asti "Tre Vigne" - Vietti € 20,00
Barbera d'Alba - Bruno Giacosa € 25,00
Barbera d'Alba - Bruno Rocca € 25,00
Barbera d'Alba - Sandrone € 25,00
Barbera d'Alba - Scarzello € 25,00
Barbera d'Alba "Bricco dei Merli" - Cogno € 25,00
Barbera d'Alba "La Cresta" - Rocche dei Manzoni € 25,00
Barbera d'Alba "Vigna Serraboella" - Cigliuti € 25,00
Barbera Langhe "Amphorae" - Cascina Corte (Anfora) € 25,00
Barbera d'Alba "Marun" - Matteo Correggia € 30,00
Barbera d'Alba "Sorito Mosconi" - Rocche dei Manzoni € 30,00
Bricco Battista (Barbera Sup) - Accornero € 30,00
Generala "Nizza" Ris. (Barbera) - Bersano € 30,00
Barbera d'Alba " Il Cerreto" - Voerzio € 32,00
Barbera d'Alba Superiore - Parusso € 35,00
Barbera d'Alba "Scarrone" - Vietti € 38,00
Barbera d'Alba "La Chiesa" 2003 - Seghesio € 40,00
Barbera d'Alba "Scarrone" 2006 - Vietti € 48,00
Barbera d'Alba Superiore "Cima" - Accornero € 50,00
Barbera d'Alba "Pre-Phylloxera" - Cogno € 55,00
Barbera d'Asti "Ai Suma" - Braida € 65,00
Pagina 19
Il DolcettoDolcetto d'Alba "La Matinera" - Rocche dei Manzoni € 15,00
Dolcetto d'Alba - Corino € 18,00
Dolcetto d'Alba Piani Noce - Parusso € 18,00
Dolcetto d'Alba - Sandrone € 18,00
Dolcetto - Bruno Giaccosa € 18,00
Dolcetto - Socrè € 18,00
Dolcetto d'Alba - Elio Altare € 20,00
Dolcetto d'Alba " Vignavillej" - Brovia € 20,00
Dolcetto d'Alba "Trifolè" - Bruno Rocca € 20,00
Dolcetto d'Alba "Priavino" - Voerzio € 20,00
Dogliani - Cascina Corte € 20,00
Dogliani Sup. 2015 - Cascina Corte€ 25,00
GLI AMICI DEL VINO: ACCORNERO Proprietari viticoltori da quattro generazioni, gli Accornero
continuano con la stessa passione e lo stesso impegno che animò il bisnonno Bartolomeo a produrre vini di alta qualità. Continua
poi la generazione con Giovanni Battista Angelo Accornero e infine Giulio Accornero, attuale titolare con la moglie Mariuccia e
il figlio Ermanno. Nel Comune di Vignale Monferrato è situata Ca' Cima, con una
superficie di 20 ettari interamente coltivati a vigneto. La coltura dei vigneti è rigorosamente biologica, senza uso di fertilizzanti chimici e diserbanti; l'impiego di concimi naturali e di prodotti
non dannosi all'ambiente consentono al terreno una difesa fito-sanitaria naturale, garantendo grande qualità al prodotto. La
cantina dell'azienda, dotata di tutte le tecnologie moderne, rimane comunque fedele ai processi più tradizionali della vinificazione, offrendo così i grandi vini del territorio del
Pagina 20
Il BaroloBarolo "Sorì d'Olga" - Attilio Ghisolfi € 30,00
Barolo "Chirle Bricco San Pietro" - Simone Scaletta € 35,00
Barolo - Corino € 35,00
Barolo Serralunga - Ettore Germano € 35,00
Barolo - Parusso € 40,00
Barolo "Fossati" - Enzo Boglietti € 45,00
Barolo - Brovia € 45,00
Barolo "Bussia" - Simone Scaletta € 45,00
Barolo "Visette" 1999 - Attilio Ghisolfi € 45,00
Barolo "44a Annata" - Parusso € 45,00
Barolo "Riva Del Bric" - Paolo Conterno € 45,00
Barolo - Rocche dei Manzoni € 48,00
Barolo "Sarmassa Vigna Merenda" - Scarzello € 55,00
Barolo "La Villa" - Seghesio € 55,00
Barolo "Unio" - Brovia € 65,00
Barolo "Dragomis" - Gaja € 65,00
Barolo "Ravera" - Cogno € 65,00
Barolo " Le Coste di Monforte" - Parusso € 75,00
Barolo "Big d'Big" - Rocche dei Manzoni € 75,00
Barolo "Vigna d'la Roul" - Rocche dei Manzoni € 80,00
Barolo "Perno" - Rocche dei Manzoni € 80,00
Barolo "Le Coste - Mosconi" - Parusso € 85,00
Barolo "Bussia" - Parusso € 90,00
Barolo "Le Vigne" 2013 - Sandrone € 90,00
Barolo "Arborina" - Elio Altare € 105,00
Barolo "Aleste" 2013 - Sandrone € 110,00
Barolo Ris. "Ceretta" - Elio Altare € 115,00
Barolo "Riserva Oro 2005" - Parusso € 160,00
Barolo "Vigna Madonna Assunta" - Rocche dei Manzoni € 210,00
Barolo "Madonna Villa Assunta" 2007 - Rocche dei Manzoni € 210,00
Barolo "Brunate" - Voerzio € 260,00
Barolo "Sperss" 2013 - Gaja € 280,00
Pagina 21
Il BarbarescoBarbaresco - Socrè € 25,00
Barbaresco "Meruzzano" - Orlando Abrigo € 35,00
Barbaresco - Bruno Rocca € 45,00
Barbaresco "Serraboella" - Cigliuti € 60,00
Barbaresco "Pajè" - Roagna € 130,00
Barbaresco 2014 - Gaja € 175,00
Barbaresco "Sorì San Lorenzo" 2013 - Gaja € 480,00
Cuvèe e altre varietaFreisa "La Bernardina" - Accornero € 18,00
Grignolino d'Asti - Luigi Spertino € 20,00
Langhe Rosso "Mansordo" - Ceretto € 22,00
Langhe Rosso "Bouquet" - Seghesio € 25,00
Centenario (Cabernet Sauvignon) - Accornero € 30,00
Cremes (Dolcetto, Pinot Nero) - Gaja € 30,00
I Cascinali "Merlot" - Paolo Conterno € 30,00
Langhe Rosso "Bricco Manzoni" (Nebbiolo,Barbera) - Rocche dei Manzoni € 35,00
Il Buio (Nebbiolo, Barbera) - Enzo Boglietti € 35,00
Langhe Rosso"Quatr nas"(Nebbiolo,Pinot N.,Merlot,Cabernet S.) - Rocche Manzoni € 38,00
Grignolino "Vigne Vecchie Bricco del Bosco" - Accornero € 40,00
Sito Moresco (Nebbiolo, Barbera, Merlot) - Gaja € 45,00
Testone (Merlot) - Parusso € 50,00
GLI AMICI DEL VINO: PARUSSO Tra Castiglione Falletto e Monforte d'Alba, in località Bussia, si trova l'azienda vitivinicola Parusso. La passione per la viticoltura risale a quattro generazioni e la famiglia Parusso persegue l'obiettivo di produrre grandi vini di ricercata finezza ed eleganza. La continua ricerca verso una qualità d'eccellenza nasce prima di tutto da un accurato lavoro in vigna. Qui arte e scienza si uniscono garantendo vini di grande carattere in
Pagina 22
Valle d'AostaFumin - Ottin € 25,00
Torrette Superiore - Ottin € 20,00
Pinot Nero "L'Emerico" - Ottin € 40,00
Cornalin - La Source € 20,00
LombardiaBarbacarlo - Provincia di Pavia Rosso € 65,00
Numero 1 "Terrazze Retiche" (Nebbiolo) - Plozza € 60,00
"Il Pettirosso" - ARPEPE € 32,00
"Grumello Sant'Antonio" - ARPEPE € 70,00
"Sassella Rocce Rosse" - ARPEPE € 60,00
"Sassella Stella Retica" - ARPEPE € 38,00
Rosso Valtellina - ARPEPE € 20,00
Valtenesi (Groppello Gentile) - Cantrina € 18,00
"Giorgio Odero" (Pinot Nero) - Frecciarossa € 35,00
"Vitagrama" (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Cot N) - Casa Caterina € 30,00
Rosso di Valtellina "Nettare" - Scersè € 20,00
Buttafuoco "Cerasa" (Croatina,Barbera,Vespolina) - Picchioni € 18,00
Friuli Venezia GiuliaSassirossi (Cabernet Sauvignon, Merlot) 2015 - Masut da Rive € 20,00
Semidis (Merlot) - Masut da Rive € 25,00
Merlot "Dodon" - Denis Montanar € 20,00
Cabernet Sauvignon - Doro Princic € 20,00
Trentino - Alto AdigePinot Nero - Ploner € 20,00
Lagrein Ris. - Bellutti € 30,00
Lagrein - Bellutti € 20,00
Lazer (Teroldego) - Foradori (Anfora) € 20,00
Foradori (Teroldego) - Foradori (Anfora) € 22,00
Sgarzon (Teroldego) - Foradori (Anfora) € 38,00
Morei (Teroldego) - Foradori (Anfora) € 38,00
Granato (Teroldego) - Foradori € 55,00
Pinot Nero - Falkenstein € 25,00
"Grill" (Teroldego) - Eredi di Cobelli Aldo € 25,00
Marzemino - Battistotti € 18,00
"Mazzon" Pinot Nero - Nals Margreid € 28,00
"Gries" Lagrein - Nals Margreid € 30,00
Pagina 23
Pinot Nero Ris. "St.Daniel" - Colterenzio € 25,00
Pinot Nero - Castel Juval € 25,00
San Leonardo - Tenuta San Leonardo
(cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carménère)
€ 65,00
Veneto Valpolicella Classico - Villabella € 18,00
Valpolicella - Zyme € 20,00
Valpolicella Classico - Secondo Marco € 20,00
Valpolicella - La Musa € 20,00
Valpolicella Superiore - Allegrini € 20,00
Valpolicella Ripasso Sup. - Musella € 20,00
Valpolicella Superiore "Sanperetto" - Mazzi € 20,00
Valpolicella Ripasso - Villabella € 20,00
Valpolicella Ripasso "Marchesa Mariabella" - Massimago € 20,00
Valpolicella "Il Valpo" - La Giuva € 20,00
Valpolicella Sup. "Il Rientro" - La Giuva € 25,00
Valpolicella Superiore "Pojega" - Mazzi € 25,00
Valpolicella - Roccolo Grassi € 30,00
Valpolicella Classico Superiore - Quintarelli € 65,00
Valpolicella Superiore - Dal Forno Romano € 100,00
Amarone della Valpolicella - La Musa € 30,00
Amarone della Valpolicella classico - Villabella € 35,00
Amarone "Telos" - Tenuta Sant' Antonio (Senza Solfiti) € 38,00
Amarone della Valpolicella - Musella € 40,00
Amarone della Valpolicella "Fracastoro" - Villabella € 45,00
Amarone della Valpolicella - Ottella € 45,00
Amarone della Valpolicella - La Giuva € 55,00
Amarone della Valpolicella "Valmezzane" - Corte Sant'Alda € 65,00
Amarone della Valpolicella - Roccolo Grassi € 65,00
Amarone della Valpolicella 2013 - Allegrini € 70,00
Amarone della Valpolicella 2008 - Bertani € 85,00
Amarone della Valpolicella - Quintarelli € 235,00
Amarone della Valpolicella "Montelodoletta" - Dal Forno Romano € 320,00
"Campo del Lago" (Merlot) - Inama € 20,00
"Carmenere Più" (Carmenere, Merlot) - Inama € 20,00
Forneto (Merlot, Syrah, Tai Rosso) - Cavazza € 20,00
Corallo ( Tai Rosso) - Cavzza € 20,00
Secco Bertani (Corvina Veronese,Merlot) - Bertani € 20,00
"San Martino" - Masari (Merlot e Cabernet) € 20,00
Pagina 24
Palazzo Della Torre - Allegrini (Corvina, Rondinella, Sangiovese) € 20,00
"4 Elementi" - Masari ( Cabernet Franc) € 20,00
"Paradiso" Scaia (Corvina,Corvinone,Rondinella,Cabernet S.) - Tenuta Sant'Antonio € 20,00
Gemei (Corvina, Merlot, Cabernet Sauvignon) - Ottella € 20,00
"Campo Sireso" (Corvina Veronese, Merlot, Cabernet Sauvignon) - Ottella € 20,00
La Grola - Allegrini (Corvina, Oseleta) € 25,00
Rosso Veronese 2011 "Villa Cordevigo" - Villabella € 25,00
"La Poja" Monovitigno - Allegrini (Corvina Veronese) € 90,00
Rosso del Bepi - Quintarelli (Corvina, Corvinone, Rondinella) € 110,00
"Harlequin" (16 varietà di uva) - Zyme € 260,00
Alzero (Cabernet Sauvignon) - Dal Forno Romano € 320,00
MarcheRosso Conero 2015 - Moroder € 20,00
Rosso Conero Ris. 2013 - Moroder € 20,00
Rosso Conero "Zero" 2017 - Moroder (Senza Solfiti) € 20,00
Dorico Ris. 2013 - Moroder € 32,00
Emilia RomagnaSangiovese Superiore Godenza - Noelia Ricci € 20,00
Sangiovese "Predappio" - Noelia Ricci € 20,00
Toscana Borgeri Rosso (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) - Meletti Cavallari € 20,00
Impronte (Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc) - Meletti Cavallari € 40,00
"Ornello" - Rocca di Frassinello € 20,00
Baffonero - Rocca di Frassinello € 190,00
"Demidof" (Sangiovese) - Paolo Conterno € 32,00
"Cupolone" (Merlot) - Paolo Conterno € 40,00
"Senario" (Cabernet Sauvignon) - Paolo Conterno € 60,00
Rosso di Montalcino "Pian Delle Vigne" - Antinori € 20,00
Maremma Toscana "Botrosecco" (Cabernet F. ,Cabernet S.) - Le Mortelle, Antinori € 20,00
"Il Bruciato" (Cabernet S., Merlot, Syrah) - Antinori € 25,00
Brunello di Montalcino "Pian Delle Vigne" - Antinori € 55,00
Tignanello (Sangiovese,Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc) - Antinori € 85,00
Guado al Tasso Bolgheri - Antinori (Cabernet, Merlot, Petit Verdot) € 110,00
"Pause" (Merlot) - I Cavallini € 30,00
"Sonoro" Bolgheri Sup. (Merlot) - Ceralti € 50,00
Promis (Merlot, Syrah, Sangiovese) - Gaja € 35,00
Magari (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) - Gaja € 55,00
Pagina 25
Brunello di Montalcino - Gaja € 58,00
Camarcanda (Merlot, Cabernet Sauvignon e Franc) - Gaja € 110,00
I Sodi di S.Niccolò (Sangioveto,Malvasia Nera) - Castellare € 70,00
"Rosso dei Notri" (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)- Tua Rita € 20,00
Perlato Del Bosco (Sangiovese) - Tua Rita € 25,00
Giusto Di Notri (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) - Tua Rita € 60,00
Keir (Syrah) - Tua Rita (Anfora) € 95,00
"Radigaffi" 2014 (Merlot) - Tua Rita € 240,00
Maremma Toscana "Pactio" - Tenuta Fertuna € 20,00
"Lodai" (Cabernet Sauvignon) - Tenuta Fertuna € 20,00
"Messiio" (Merlot) - Tenuta Fertuna € 30,00
Paleo - Le Macchiole € 85,00
Bolgheri Rosso - Le Macchiole € 25,00
"Guidoalberto" (Cabernet Sauvignon, Merlot) - Tenuta San Guido € 45,00
"Le Difese" (Cabernet Sauvignon, Sangiovese) - Tenuta San Guido € 25,00
Brunello Montalcino - Val di Suga € 40,00
Chianti Classico - Isole e Olena € 25,00
Chianti - Cigliano € 20,00
Chianti - Le Cinciole € 25,00
Chianti - Caparsino € 35,00
Cepparello (Sangiovese) - Isole e Olena € 70,00
"Monteflamino" ( Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon) - Trottolo € 20,00
Sangiovese "Montepiano" - Trottolo € 20,00
Sangiovese Ris. "Montepiano" - Trottolo € 25,00
"Serrato" (Cabernet Sauvignon, Merlot) - Trottolo € 42,00
Chianti Classico - Querciabella € 30,00
"Camartina" (Cabernet Sauvignon, Sangiovese) - Querciabella € 110,00
"Soldera" 2011 (Sangiovese) - Gianfranco Soldera € 500,00
Atis"Bolgheri Superiore"(Cabernet Sauvignon,cabernet Franc,Merlot)-Guado Al Melo € 40,00
GLI AMICI DEL VINO: TROTTOLO Dario Pasqui è famoso per la sua grinta. Grinta che trasferisce ai suoi vini. Sono famose le sue tecniche di produzione e vinificazione. La sua è la più piccola azienda del Montecucco ma i vini sono sicuaramente tra ti più interessanti. Anche la produzione è limitata. La vigna è tra le più belle che potrete visitare. Si distende su una piccola collina che a 360° domina un panorama straordinario.
Pagina 26
Antillo (Sangiovese,Petit Verdot,Cabernet Sauvignon) - Guado Al Melo € 20,00
Vino Nobile di Montepulciano - Avignonesi € 25,00
"Cantaloro" (Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot) - Avignonesi € 18,00
"Vah Joo" (Merlot e Sangiovese) - Avignonesi € 18,00
Brunello di Montalcino - Il Marroneto € 60,00
Vino Nobile di Montepulciano “Santa Caterina” (Prugnolo gentile) - Trerose € 30,00
Rosso di Montalcino - Le Ragnaie € 25,00
Abruzzo Montepulciano d'Abruzzo "Apollo" - Ausonia € 20,00
"Villa Gemma" Cerasuolo d'Abruzzo - Masciarelli € 20,00
Montepulciano d'Abruzzo "Marina Cvetic" - Masciarelli € 25,00
Montepulciano d'Abruzzo "Iskra Marina Cvetic" - Masciarelli € 30,00
Montepulciano d'Abruzzo "Inferi" - Marramiero € 25,00
Montepulciano d'Abruzzo "Dante" - Marramiero € 145,00
Pinot Nero "Castello della Sala" - Antinori € 55,00
Umbria"Ramici" (Ciliegiolodi Narni) - Leonardo Bussoletti € 25,00
"Brecciaro" (Ciliegiolo di Narni) - Leonardo Bussoletti € 20,00
Ciliegiolo di Narni - Leonardo Bussoletti € 18,00
Molise Macchianera - Claudio Cipressi (Montepulciano e Tintilia) € 25,00
CampaniaTramonti Rosso (Aglianico,Tintore) - Tenuta S. Francesco € 20,00
"Core Rosso" (Aglianico) - Montevetrano € 20,00
Colli di Salerno (Cabernet Sauvignon,Aglianico,Merlot) - Montevetrano € 52,00
Terre di Lavoro (Aglianico, Piedirosso) - Galardi € 55,00
Furore Rosso (Aglianico) - Marisa Cuomo € 20,00
Ethico - Azienda Agricola Castel Venere (No Solfiti) € 20,00
Taurasi 2008 - Perillo € 45,00
Puglia"Selvarossa Riserva" Salice Salentino - Due Palme € 20,00
"Notturno" Primitivo di Manduria - Due Palme € 25,00
"Orion" Primitivo Salento - Masseria Li Veli € 18,00
"Passamante" Salice Salento - Masseria Li Veli € 18,00
Pagina 27
"Garrisa" Salento Rosso - Masseria Li Veli € 18,00
"ES" Primitivo di Manduria - Gianfranco Fino € 50,00
"JO" Negramaro del Salento - Gianfranco Fino € 50,00
"Orius" Primitivo di Manduria - Vinosia € 20,00
"Ue'Passula" Primitivo di Manduria - Vinosia € 30,00
Primitivo di Manduria "60 anni" - San Marzano € 40,00
"Marziacanale" Taurasi - Vinosia € 30,00
Salento Rosso "Mezzanotte Primitivo" - Morella € 20,00
"Torcicoda" Primitivo - Tormaresca € 20,00
"Vanitoso" Primitivo 1999 - Coppi € 50,00
SiciliaVigna Barbagalli - Pietradolce € 95,00
"Terra Vento" (Nerello Mascalese,Nocera,Nerello Cappuccio) - Enza Le Fauci € 20,00
"Oblì" (Nerello Mascalese, Nocera, Nerello Cappuccio, Nero d'Avola) - Enza Le Fauci € 35,00
"Don Antonio" (Nero d'Avola) - Morgante € 30,00
Vrucara (Nero d'Avola) - Feudo Montoni € 30,00
Perricone - Feudo Montoni € 20,00
Il Frappato - Occhipinti € 30,00
Etna Rosso "Feudo Mezzo" - Terre Nere € 47,00
Etna Rosso - Terre Nere € 20,00
Etna Rosso - Le Vigne di Eli € 20,00
"Rosso del Soprano" - Azienda Agricola Palari € 20,00
"Palari Faro" - Azienda Agricola Palari € 45,00
Nero D'Avola (Vendemmia Tardiva) - Nino Gandolfo € 30,00
Calabria Cirò Rosso Ris. Superiore "Duca San Felice" - Librandi € 20,00
Neostos Rosso (Merlot, Greco nero, Guarnaccia nera) - Spiriti Ebbri € 25,00
Cotidie Rosso (Magliocco, vitigni autoctoni) - Spiriti Ebbri € 18,00
Val Di Neto "Nanà" (Gaglioppo) - Ceraudo € 18,00
SardegnaTenores - Dettori € 45,00
Dettori Rosso (Cannonau storico) - Dettori € 53,00
Renosu Rosso - Dettori € 20,00
Terre Brune (Carignano del Sulcis) 2013 - Santardi € 45,00
"Ciù Roussou U Tabarka" (Bovale) - Carloforte Tanca Gioia € 20,00
"Giba Rosso" (Carignano del Sulcis) - Cantina Giba € 20,00
Pagina 28
FUORI DALL'ITALIA
I BianchiRiesling Thanisch 2015 - Erben Thanisch Austria € 25,00
Riesling Bassermann-Jordan 2016 - Forst Austria € 25,00
Riesling "Nigl" Privat 2015 - Kremstal Austria € 55,00
Riesling "Nigl" Doenleiten 2016 - Kremstal Austria € 25,00
Riesling Trocken - Emrich Schoenleber 2014 Germania € 20,00
Riesling Kirchberg Reserve 2012 - Heymann Lowenstein Germania € 35,00
Riesling Mosel Brauneberger Juffer Auslese - Fritz Haag Germania € 30,00
Riesling Mosel Kaseler Nies'chen Kabinett Feinherb - Karlsmuhle Germania € 20,00
Riesling Mosel Wiltinger Braune Kupp Spätlese - Egon Muller Germania € 150,00
Riesling Mosel Bernkasteler Badstube Spätlese - Joh.Jos.Prum Germania € 70,00
Riesling - Rabl Austria € 20,00
Gruner Veltliner "Langenlois" - Rabl Austria € 18,00
Cotes Du Jura "Savagnier" 2015 - Domaine Berthet-Bondet Francia € 32,00
Chateau-Chalon 2009 - Domaine Berthet-Bondet Francia € 90,00
"De Sol a Sol" (Airen) - Esencia Rural Spagna € 20,00
"La Traviesa" (Vigiriega) - Barranco Oscuro Spagna € 20,00
"Raiz" (Loureiro e vitigni autoctoni) - Tiago Teles Portogallo € 20,00
Domaine de Majas (Macabeu, Rolle, Carigna Blanc) - Cotes Catalanes Francia € 20,00
Riesling Mosel Kabinett "C.A.I." Immich - Batterierberg Germania € 20,00
"Geyser" (Camaralet, Petite Manseng, Gros Manseng) - Domaine Cauhape Francia € 25,00
"Chant Des Vignes" (Gros Manseng, Camaralet) - Domaine Cauhape Francia € 20,00
"La Canopè" (Petite Manseng) - Domaine Cauhape Francia € 45,00
Pouilly Fumé “Baron de L” - Baron de Ladoucette Francia € 100,00
Pouilly-Fumè - Laporte Francia € 35,00
Sancerre Grande Cuvée 'Comte Lafond' - Baron de Ladoucette Francia € 50,00
Sancerre "Silex" - Laporte - Francia € 30,00
"Macon-Uchizy" (Chardonnay) - Les Heritieres du Comte Lafon Francia € 40,00
Chablis 1er Cru "Cuvée Pic" 2005 - Albert Pic Francia € 95,00
Chablis - Dampt Francia € 30,00
Gruner Veltliner - Hollenburger Austria € 20,00
Gruner Veltliner - Fritsch Austria € 20,00
Reflexion Hohes Eck (Weissbuergunder) - Zillinger Austria € 20,00
Velue Gelber Muskateller - Zillinger Austria € 20,00
Velue Riesling - Zillinger Austria € 20,00
"Teodor Belo Selek" (Ribolla, Sauvignonasse, Pinot Grigio) - Simcic Slovenia € 25,00
Chardonnay "Selek" - Simcic Slovenia € 25,00
Rebula Opoka (Non filtrato) - Simcic Slovenia € 50,00
Pagina 29
Sauvignonasse - Simcic Slovenia € 20,00
Chateau Musar Jeune Bianco 2013 - Musar Jeune Libano € 25,00
Arbois Pupillin (Savagnin) - Domaine De la Borde Francia € 35,00
Voski (vitigni Autoctoni) - Zorah Armenia € 35,00
"Pierres Sauvages" 2013 (Pinot Bianco) - Vignoble du Reveur - Francia € 20,00
"La Vie En Rosè" 2016 (Gewurztraminer) - Vignoble du Reveur - Francia € 20,00
Pedro Ximénez "Fermentaciòn lenta" 2014 - Ximénez Spinola Spagna € 55,00
Exceptional Harvest - Ximénez-Spinola Spagna € 35,00
Gewürztraminer d'Alsace - Willm Francia € 20,00
Gewürztraminer d'Alsace - Marcel Deiss Francia € 20,00
Asyrtico - Ariousios (Anfora) Grecia € 20,00
I RossiChateau Le Boscq Boutgeois Saint-Estèphe (Cabernet F,Merlot) - Dourthe Francia € 50,00
Le Vieux Donjon (Cinsault,Syrah,Grenache) - Chateauneuf-du-Pape Francia € 60,00
Saperavi Amor 2013(Saperavi) - Nika Bakhia Georgia € 45,00
Saperavi 2015 (Saperavi) - Zurab Topuridze Georgia € 35,00
Kalecik Karasi 2014 - Udo Hirsch Turchia € 35,00
"Cerro Las Monjas 1368" - Barranco Oscuro Spagna € 45,00
Morgon (Gamay) - Terres Dorees Francia € 25,00
Chateau Musar Jeune Rosso 2013 - Musar Jeune Libano € 25,00
Cuvee Du Chat (Gamay nero e succo bianco) - Lapierre Beaujolais Francia € 20,00
Coteaux du Languedoc "Syrah Leon"2007 - Domaine Peyre Rose Francia € 100,00
Landot (Cabernet Sauvignon,Merlot) - Chateau Caronne-Saint Gemme Francia € 40,00
Karasi (Areni) - Zorah Armenia € 30,00
"Bergulè" (Melnik, Pinot Nero) - Villa Melnik Bulgaria € 20,00
"Bergulè" (Mavrud) - Villa Melnik Bulgaria € 20,00
Pinot Nero - De Loach Vineyards America € 25,00
GLI AMICI DEL VINO: MARJAN SIMCIC Marjan Simcic è un talentuoso e autentico vignaiolo
del Collio. Da vita a vini di grande personalità e carattere, dotati di eleganza, precisione e
compattezza. Ognuna delle sue opere, dalle più giovani a quelle più evolute e complesse, incarnano
l’armonia nata dalla sinergia tra uno dei territori vitivinicoli più vocati al mondo e la sua capacità
Pagina 30
I ROSE'"Paruss" - Parusso (Piemonte) € 15,00
"Rusin" Colline Novaresi - Ioppa (Piemonte) € 18,00
Rosè di Refosco - Denis Montanar (Friuli Venezia Giulia) € 18,00
Scaia (Rondinella) - Tenuta S. Antonio (Veneto) € 25,00
Benaco bresciano "Rosanoire" (Pinot Nero) - Cantrina (Lombardia) € 15,00
"Primerose" (Negroamaro) - Masseria Li Veli (Puglia) € 15,00
"Corè" (Negroamaro) - Coppi (Puglia) € 15,00
Villa Gemma Cerasuolo - Masciarelli (Abruzzo) € 18,00
Rosa del Rosa - Proprietà Sperino € 20,00
LE PICCOLE
Le Bollicine
Champagne Gosset Lt 0,375 € 35,00
Champagne Beaufort Lt 0,375 € 38,00
Champagne Bruno Paillard Première Cuvèe Lt 0,375 € 35,00
Champagne Pouillon Reserve Brut Lt 0,375 € 35,00
Champagne A. Margaine Brut Lt 0,375 € 25,00
Franciacorta Alma - Bellavista Lt 0,375
Lambrusco Scuro - Lini 910 Lt 0,375 € 8,00
I Bianchi
Gaya & Rey Langhe - Gaja (Chardonnay) Lt 0,375 € 95,00
Arneis - Porello Lt 0,375 € 8,00
Soave Classico - Suavia Lt 0,375 € 10,00
Curtefranca - Ca del bosco Lt 0,375 € 10,00
Friulano "Ronco Delle Cime" - Venica Lt 0,375 € 12,00
Sauvigno "Cerò" - Venica Lt 0,375 € 12,00
Arneis - Correggia Lt 0,376 € 10,00
Pinot Grigio "Jesera" - Venica Lt 0,375 € 12,00
I Rossi
Barolo "Bussia" - Parusso Lt 0,375 € 45,00
Barolo - Parusso Lt 0,375 € 25,00
Paruss (uve stramature) - Parusso Lt 0,375 € 25,00
Nebbiolo d'Alba - Marco Porello Lt 0,375 € 10,00
Amarone - La Musa Lt 0,375 € 15,00
Mongovone - Elio Perrone Lt 0,50 € 18,00
Sito Moresco - Gaja Lt 0,375 € 22,00
Pagina 31
LE BIRRE Viola (Bionda, Rossa, Weiss) Lt 0,35 € 6,00
Viola (Bionda, Rossa, Weiss) Lt 0,75 € 12,00
Raffo (Bionda) Lt 0,33 € 4,00
Raffo (Bionda) Lt 0,66 € 8,00
Messina (Bionda) Lt 0,33 € 4,00
Hirter (Bionda) - Austria Lt 0,33 € 4,00
Andech’s (Weiss, Hell) - Germania Lt 0,50 € 6,00
NON SOLO ALCOLAcqua Minerale Gasata/Naturale Lt 0,75 € 2,00
Acqua Minerale Gasata/Naturale Lt 0,50 € 1,00
Bibite Plose (Cola, Chinotto, Gazzosa, Acqua Tonica, Spuma, Thè Verde, € 3,00
Thè Limone, Thè Pesca, Cedrata, Limonata, Aranciata)
Succhi di frutta Plose ( Pesca, Albicocca, Pera, Mela, Melograno, Mirtillo) € 3,00
GLI AMICI DELLA BIRRA: PROCESSO PRODUTTIVO DELLA BIRRA VIOLA
1 - Ammostatura L'orzo maltato viene macinato fino ad ottenere una farina grossolana, quindi miscelato con acqua calda
purissima. In questa fase l'amido ancora presente nel malto si trasforma in uno zucchero, il maltosio.
2 - Cottura Questo passo è il cuore produttivo di birra Viola: è qui infatti che l'esperienza del mastro birraio regala al
mosto le sue peculiarità di birra, tramite la regolazione manuale della temperatura e l'aggiunta dei luppoli pregiati, che apportano il gusto e il delicato piacere amaricante del prodotto finito.
3 Fermentazione Durante la fermentazione i protagonisti diventano i lieviti naturali della birra, che hanno la funzione di trasformare gli zuccheri e gli amminoacidi presenti nel mosto in alcool, anidride carbonica e sostanze
aromatiche.
4 Maturazione La sapienza nel saper aspettare qualche settimana in grosse vasche conferirà alla birra quel gusto
rotondo ed armonico, proprio di una birra matura ed elegante, come solo Viola sa essere.
5 Filtrazione Limpida e pura come l'acqua di cui è fatta: per fare questo di Viola filtriamo il prodotto della
maturazione, ed è l'ultimo passaggio prima di vestirla della sua nobile livrea, ad aspettare un degno bicchiere.
Pagina 32
Pagina 33
Pagina 34
Pagina 35
Pagina 36
Pagina 37
Pagina 38
Pagina 39
Pagina 40
Pagina 41
Pagina 42
Pagina 43
Pagina 44
Venosta. Di proprietà del celebre alpinista Reinhold Messner,
carattere. Si tratta di vini complessi ed eleganti, con un grande potenziale
Pagina 45
Pagina 46
Pagina 47
Pagina 48
l'Ambiente. L'azienda è un'azienda giovane, dinamica e con
Pagina 49
Pagina 50
Pagina 51
Pagina 52
Pagina 53
Pagina 54
Pagina 55
Pagina 56
Pagina 57
Pagina 58
Pagina 59
Pagina 60
Pagina 61
Pagina 62
Marjan Simcic è un talentuoso e autentico vignaiolo
Pagina 63
Pagina 64
L'orzo maltato viene macinato fino ad ottenere una farina grossolana, quindi miscelato con acqua calda
Questo passo è il cuore produttivo di birra Viola: è qui infatti che l'esperienza del mastro birraio regala al
Pagina 65
Pagina 66
Pagina 67
Pagina 68
Pagina 69
Pagina 70
Pagina 71
Pagina 72
Pagina 73
Pagina 74
Pagina 75
Pagina 76
Pagina 77
Pagina 78
Pagina 79
Pagina 80
Pagina 81
Pagina 82
Pagina 83
Pagina 84
Pagina 85
Pagina 86
Pagina 87
Pagina 88
Pagina 89
Pagina 90
Pagina 91
Pagina 92
Pagina 93
Pagina 94
Pagina 95
Pagina 96
Pagina 97
Pagina 98