Giornata mondiale della Biodiversità 2019

Biodiversità, cibo e salute

9.15 – Saluti

Paolo Caputo, Direttore dell’Orto Botanico di Napoli

Ezio Ricca, Direttore del Dipartimento di Biologia, Università degli studi di Napoli Federico II

Modera

Ida Ferrandino, Dipartimento di Biologia

  9.30 – Angelo Genovese, Dipartimento di Biologia

Le api e l’uomo. 10.00 – Vincenzo Guida, COTELI (Consorzio di Tutela dell’Elicicoltura Italiana)

La biodiversità nel piatto: le chiocciole dalla tradizione alimentare alle produzioni moderne.   10.30 – Mauro Rossi, Istituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR

La valorizzazione dell’agrobiodiversità per la prevenzione dell’intolleranza al glutine.   11.00 – Maria Pina Mollica, Dipartimento di Biologia

Latte di asina e latte umano a confronto. 11.30 - coffee break 11.50 – Vincenzo Peretti, Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali

La biodiversità zootecnica e le produzioni tipiche. 12.20 – Raffaella Crescenzo,  Dipartimento di Biologia

Il fruttosio che frutta. 12.50 – Ciro Cenatiempo, giornalista e scrittore

Rituali e parole alimentari.

22 Maggio – Orto Botanico di Napoli Napoli, via Foria 223