Linea artigianaleTutto fatto a mano!

è passione per la cucina, piacere del gusto ,amore per la tradizione

Linea artigianaleLaviniadi LaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniale Ricette

Tortellidi Spinaci e ricotta

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

I prodotti della linea tortelli vengono primariamente scottati in acqua bollente e in seguito surgelati con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C - Su richiesta realizziamo qualunque tipo di ripieno

(carne, pesce e verdure stagionali come borragine, agretti, porri, ecc) con un ordine minimo di 100 Kg

TORTELLI di:• Spinaci e ricotta• Zucca• Patate• Patate e basilico• Radicchio• Ortica • Funghi• Cinghiale • Anatra• Crostacei• Branzino• MelanzaneTutti i pesi sono variabili.

Vaschette da 400 g

Sacchetto da 1 o 2 kg.

LE CONFEZIONI

Cartoni contenenti 12 vaschette da 400 g(4,800 Kg a cartone)

-Cartoni contenenti 8 sacchetti da 1 kg-Cartoni contenenti 4 sacchetti da 2 kg(8,000 Kg a cartone)

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

Sacchetto da

Cappelletti piegati a mano

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Cappelletti Cappelletti

Vaschette da 400 g

LE CONFEZIONI

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

I cappelletti reggiani piegati a mano vengono primariamente scottati in acqua bollente e in seguito surgelati con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C - Su richiesta realizziamo ripieno

alla bolognese con un ordine minimo di 100 Kg

Cartoni contenenti 12 vaschette da 400 g(4,800 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Cappelletti piegati a mano

Sacchetto da 1 o 2 kg.-Cartoni contenenti 8 sacchetti da 1 kg-Cartoni contenenti 4 sacchetti da 2 kg(8,000 Kg a cartone)

Erbazzone

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Sacchetto in politenetermosaldato 1 Kg.

LE CONFEZIONI

L’ erbazzone viene surgelato con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.

Cartoni contenenti10 sacchetti da 1 Kg.(10,000 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Sacchetto in politenetermosaldato 1 Kg.

LE CONFEZIONI

Cartoni contenenti10 sacchetti da 1 Kg.(10,000 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Erbazzone

Erbazzone da forno

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Erbazzone da forno Erbazzone da forno Erbazzone da forno Erbazzone da forno

senza aggiunta di conservantisenza aggiunta di conservanti

Sacchetto in politenetermosaldato 1 Kg.

LE CONFEZIONI

L’ erbazzone viene surgelato con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.

Cartoni contenenti 10 sacchetti da 1 Kg.(10,000 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Sacchetto in politenetermosaldato 1 Kg.Cartoni contenenti 10 sacchetti da 1 Kg.(10,000 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Erbazzone da forno

Sacchetto in politenetermosaldato 2 Kg.Cartoni contenenti 5 sacchetti da 2 Kg.(10,000 Kg a cartone per catering)

Sacco unico per Catering

Erbazzone Light

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Erbazzone LightErbazzone LightPrivo di qualsiasi grasso animale, solo con olio extravergine d’oliva

Erbazzone LightSacchetto in politenetermosaldato 1 Kg.

LE CONFEZIONI

Cartoni contenenti 10 sacchetti da 1 Kg.(10,000 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Sacchetto in politenetermosaldato 2 Kg.Cartoni contenenti 5 sacchetti da 2 Kg.(10,000 Kg a cartone per catering)

L’ erbazzone viene surgelato con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.

Privo di qualsiasi grasso animale, solo con olio extravergine d’oliva

Scarpazzòun tipica ricetta reggiana

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Scarpazzòun Scarpazzòun

alimentari artigianali senza aggiunta di conservanti

Sacchetto in politenetermosaldato 600 gr.

LE CONFEZIONI

Cartoni contenenti10 sacchetti da 600 gr.(6,000 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Scarpazzòun

tipica ricetta reggiana

Tutti i pesi sono variabili.

L’ erbazzone viene surgelato con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.

Rosettecon prosciutto cotto

e formaggio emmenthal

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Le rosette vengono surgelate con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.Su richiesta realizziamo qualunque tipo di rosette con un ordine minimo di 100 kg.

Vaschette da 900 g

LE CONFEZIONI

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

Cartoni contenenti 12 vaschette da 900 g(10,800 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Rosette con prosciutto cotto e formaggio emmenthal

Gnocchi di patate

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Vaschette da 500 g

LE CONFEZIONI

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

Cartoni contenenti 12 vaschette da 500 g(6,000 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

LE CONFEZIONIGnocchi di patate

I gnocchi vengono surgelati con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.

Gnocchi di Ricotta e spinaci

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Gnocchi di Ricotta e spinaciGnocchi di Ricotta e spinaci

I gnocchi vengono surgelati con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.

Vaschette da 500 g

LE CONFEZIONI

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

Cartoni contenenti 12 vaschette da 500 g(6,00 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Gnocchi con ricotta e spinaci

Lasagne alla contadina

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Lineaartigianaletutto fattoa mano

LasagneLasagnealla contadina

Lasagnealla contadina

Lasagne

Lasagnealla campagnola

LasagneLasagnealla campagnolaalla campagnola

Lasagnealla campagnola

Lasagne

Vaschette da 900 g

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

Cartoni contenenti 12 vaschette da 900 g(10,800 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

Lasagne alla contadina

Le lasagne vengono surgelate con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.Su richiesta realizziamo qualunque tipo di lasagne con un ordine minimo di 100 kg.

Lasagne alla campagnola

Vaschette da 900 gCartoni contenenti 12 vaschette da 900 g

(10,800 Kg a cartone)

Lasagne:• alla vegetariana• ai funghi• al radicchio• al radicchio e zucca

Lasagne Vegetariane

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali

senza aggiunta di conservanti

Linea artigianaletutto fatto a mano

Lasagne VegetarianeLasagne VegetarianeLasagne VegetarianeLasagne Vegetarianecon ridotto

contenuto di grassi

Vaschette da 900 g

LE CONFEZIONI

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

Cartoni contenenti 12 vaschette da 900 g(10,800 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

LE CONFEZIONILasagne vegetariane

Le lasagne vengono surgelate con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C.Su richiesta realizziamo qualunque tipo di lasagne con un ordine minimo di 100 kg.

con ridotto contenuto di grassi

Tortelli di Spinaci e ricotta

Tortelli Tortelli

Linea artigianaleLaviniadi LaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniale Ricette

Vaschette da 400 g

LE CONFEZIONI

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

I prodotti della linea tortelli vengono primariamente scottati in acqua bollente e in seguito surgelati con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C - Su richiesta realizziamo qualunque tipo di ripieno

(carne, pesce e verdure stagionali come borragine, agretti, porri, ecc) con un ordine minimo di 100 Kg

Cartoni contenenti 12 vaschette da 400 g(4,800 Kg a cartone)

TORTELLI di:• Spinaci e ricotta• Erbette alla parmigiana• Zucca alla reggiana• Zucca alla mantovana• Patate• Patate e basilico• Radicchio• Ortica • Funghi• Cinghiale • Anatra• Crostacei• Branzino• Asparagi di mare e polpa di granchioTutti i pesi sono variabili.

Tortelli di Spinaci e ricotta

Sacchetto da 1 o 2 kg.-Cartoni contenenti 8 sacchetti da 1 kg-Cartoni contenenti 4 sacchetti da 2 kg(8,000 Kg a cartone)

Sacchetto da 1 2 kg.

Cappelletti piegati a macchinaCappelletti Cappelletti piegati a macchina

Linea artigianaleLaviniadi LaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniaLaviniale Ricette

Vaschette da 400 g

LE CONFEZIONI

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero

Cartoni contenenti 12 vaschette da 400 g(4,800 Kg a cartone)

Tutti i pesi sono variabili.

I cappelletti reggiani piegati a macchina vengono primariamente scottati in acqua bollente e in seguito surgelati con abbattitore meccanico ad una temperatura di – 18 °C .

Su richiesta realizziamo ripieno alla bolognese con un ordine minimo di 100 Kg

Cappelletti piegati a macchina

Sacchetto da 1 o 2 kg.-Cartoni contenenti 8 sacchetti da 1 kg-Cartoni contenenti 4 sacchetti da 2 kg(8,000 Kg a cartone)

42100 Reggio Emilia - Via del Chionso 26/F - Tel. 0522 926335 - Fax. 0522 231364e-mail: info@bottegagastronomica.it - www.bottegagastronomica.it

42100 Reggio Emilia - Via del Chionso 26/F - Tel. 0522 926335 - Fax. 0522 231364e-mail: info@bottegagastronomica.it - www.bottegagastronomica.it

Modalità di conservazioneConservare a ****/***-18°C e consumare preferibilmente entro la data di scadenza: a temperatura di frigorifero consumare entro le 24 h dallo scongelamento solo per i prodotti da forno.Una volta scongelato il prodotto non può essere ricongelato.

IL LABORATORIO DICHIARA DI OPERARE SECONDO I PRINCIPI DELL’HACCPCON PIANO DI AUTOCONTROLLO ED E’ DOTATO DI MANUALE DI RINTRACCIABILITA’.

Laboratorio di prodotti alimentari artigianali senza aggiunta di conservanti

Per rispetto della natura e dell’ambienteutilizziamo solo vaschette biodegradabili che non abbattono alberi perchè derivano dalla canna da zucchero