Usare pomodori maturi ma ben sodi; si possono seccare anche i ciliegini che sono buonissimi, ma riducendosi molto fanno poca riuscita.Tagliare i pomodori in due per il lungo .
Allinearli in una cassetta per l’essicazione, su un graticcio o sopra una gratella e tenerli al sole.
Per evitare che si poggino gli insetti coprire con del tulle o della retina per zanzariere facendo attenzione che non aderisca ai pomodori. La notte vanno riposti all’asciutto in casa.
Adesso i pomodori sono secchi e sono pronti per qualsiasi preparazione. Naturalmente vanno ammorbiditi.
Top Related