SCHEDATECNICA

TORTELLONIALBROCCOLOFIOLARO500g

StabilimentodiProduzione PintonS.r.l.–ViaMeucci4,36030Costabissara(VI),ItalyProdotto TortellonialBroccoloFiolaroCodiceArticolo 69Marchio Pinton

Descrizione

Pastafrescaall’uovoottenutaconlamiscelazionedisfarinatidigranoemistod’uovapastorizzate,esuccessivamentefarcitaconunripienocaratterizzantedibroccolofiolarodiCreazzo.Ilprodottovieneconfezionatoinatmosferaprotettivaepoipastorizzato.

Ingredienti

IngredientidellaPasta54%:farinadigranotenero,uova24%,semoladigranoduro.Ingredientidelripieno46%:broccolofiolarode.co.diCreazzo(36%),ricotta(sierodilatte,cremadilatte,sale,correttorediacidità:acidocitrico),fiocchidipatate,formaggioGranaPadano(latte,sale,caglio,conservante:lisozimadauovo),panegrattugiato(farinadigranotenerotipo“0”,lievitodibirra,sale),burro,fibradifrumento,sale,aroma(contienelattosio),pepe,nocemoscata.Puòconteneretraccedisoia.

TemperaturadiConservazione ≤4°C

Shelf-life 60giorniCodiceEAN 8000889100466

ImballoPrimario Sacchettidinylonepolipropileneda500g.Prodottoconfezionatoinatmosferaprotettiva.

ImballoSecondario Scatoledicartonedakg3netti(6confezioni)

Dimensioni395mmlunghezza260mmlarghezza140mmaltezza

Pallet

EPAL1200x800TotaleScatole728fileda9scatoleAltezzatotalemax.1270mmPesolordomax.265kg

CaratteristicheOrganolettiche

Saporeearomacaratteristicideitortellinialbroccolo.Ottimatexturesevienerispettatoiltempodicottura.

IstruzioniperlaCottura Versarelapastanell’acquaadebollizione;cuocereper4minuti,poiscolare,condireapiacereeservire.

CaratteristicheMicrobiologiche

CaricaMesofilatotale <10.000ufc/gEnterobacteriaceae <10ufc/gStaphylococcusA. <10ufc/gMuffe <100ufc/gSalmonella Assentein25gCaratteristicheChimico-Fisiche

Umidità >24%Attivitàdell’acqua(aw) 0,92÷0,97Acidità <5°Ceneri <1,10%p/ps.s.Steroli >0,145mg/kgs.s.InformazioniNutrizionaliper100gdiProdotto

Energia 962kJ/231kcalGrassi 7,2gdicuiAcidiGrassiSaturi 2,5gCarboidrati 41,9gdicuiZuccheri 1,4gFibre 3,4gProteine 10,0gSale 1,3g

TORTELLONIALBROCCOLOFIOLARO500g

NOTE:QuestodocumentoèdiproprietàdiPINTONS.r.l.Èvietataladistribuzioneaterzieladiffusionenonautorizzata.

Rev.003/01/2017

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