EMERGENTE SUD 2014

PREMIO AL MIGLIOR EMERGENTE DEL SUD CHEF e PIZZA

Circolo Canottieri Napoli 7-8-9 giugno 2014

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1362014 Emergente sud 2014

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+ Cooking for Art 2013 - Roma

+ Premio Miglior Chef Emergente Sud

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Autore Lorenza Vitali

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Emergente sud 2014

Pubblicato il 14052014 | da Lorenza Vitali

PREMIO AL MIGLIOR EMERGENTE DEL SUD CHEF e PIZZA Circolo

Canottieri Napoli 7-8-9 giugno 2014

Anche questrsquoanno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi

chef del sud Italia a contatto diretto col pubblico partenopeo

Il ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo questrsquoanno si

trasferisce al Circolo Canottieri Napoli storica e prestigiosa

sede dello sport campano dal 1974 Stella drsquoOro al merito

sportivo del CONI che questrsquoanno festeggia il suo centenario

dalla nascita Sulla splendida terrazza di questa meravigliosa

sede con vista mozzafiato sul golfo si svolgeragrave questrsquoanno il

ldquoPremio Miglior Chef Emergente del Sud 2014rdquo

Lo scorso anno il premio che da diritto al vincitore di

partecipare alla finale italiana del format durante lrsquoevento

Cooking for Art di Roma egrave stato assegnato a Danilo Vita

sous chef de ldquoIl Cielordquo di Ostuni Come tradizione saranno 16 gli chef che verranno

coinvolti in questa gara e provengono da Campania Basilicata Molise Puglia

Calabria e Sicilia regioni che hanno sempre curato e investito nella loro cultura

gastronomica fino a farla diventare una parte essenziale della loro tradizione

Il pubblico in questa edizione oltre a poter assistere alla competizione e a vari

cooking show realizzati da prestigiosi chef potragrave assaporare i prodotti migliori del

made in Italy nellrsquoarea dedicata alla degustazione che saragrave guidata direttamente da

esponenti delle aziende aderenti allrsquoiniziativa Per la prima volta questrsquoanno saragrave

inserita anche unrsquoarea gourmet con i piugrave illustri chef che prepareranno gustose

ricette che verranno servite al pubblico partecipante

In questa edizione verragrave assegnato il ldquoPremio Pizzachef Emergente del Sud 2014rdquo

stimolante competizione che vedragrave sfidarsi i piugrave preparati pizzaioli gourmet al di

sotto dei 35 anni provenienti da tutte le regioni del Sud drsquoItalia In questa

competizione al fianco di Witaly ed in aiuto dai giovani pizzaioli gourmet ci saranno

i contributi fondamentali di AgugiaroampFigna e di Valoriani sponsor dellrsquoiniziativa

ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo egrave una grande occasione per venire a

Napoli ed entrare nelle meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno riscoprire le

proprie origini assistere ad un grande evento enogastronomico assaggiare

eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori vedere dal vivo chef

famosi e quelli che domani forse lo saranno

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Emergente sud 2014

Pubblicato il 14052014 | da Lorenza Vitali

PREMIO AL MIGLIOR EMERGENTE DEL SUD CHEF e PIZZA Circolo

Canottieri Napoli 7-8-9 giugno 2014

Anche questrsquoanno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi

chef del sud Italia a contatto diretto col pubblico partenopeo

Il ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo questrsquoanno si

trasferisce al Circolo Canottieri Napoli storica e prestigiosa

sede dello sport campano dal 1974 Stella drsquoOro al merito

sportivo del CONI che questrsquoanno festeggia il suo centenario

dalla nascita Sulla splendida terrazza di questa meravigliosa

sede con vista mozzafiato sul golfo si svolgeragrave questrsquoanno il

ldquoPremio Miglior Chef Emergente del Sud 2014rdquo

Lo scorso anno il premio che da diritto al vincitore di

partecipare alla finale italiana del format durante lrsquoevento

Cooking for Art di Roma egrave stato assegnato a Danilo Vita

sous chef de ldquoIl Cielordquo di Ostuni Come tradizione saranno 16 gli chef che verranno

coinvolti in questa gara e provengono da Campania Basilicata Molise Puglia

Calabria e Sicilia regioni che hanno sempre curato e investito nella loro cultura

gastronomica fino a farla diventare una parte essenziale della loro tradizione

Il pubblico in questa edizione oltre a poter assistere alla competizione e a vari

cooking show realizzati da prestigiosi chef potragrave assaporare i prodotti migliori del

made in Italy nellrsquoarea dedicata alla degustazione che saragrave guidata direttamente da

esponenti delle aziende aderenti allrsquoiniziativa Per la prima volta questrsquoanno saragrave

inserita anche unrsquoarea gourmet con i piugrave illustri chef che prepareranno gustose

ricette che verranno servite al pubblico partecipante

In questa edizione verragrave assegnato il ldquoPremio Pizzachef Emergente del Sud 2014rdquo

stimolante competizione che vedragrave sfidarsi i piugrave preparati pizzaioli gourmet al di

sotto dei 35 anni provenienti da tutte le regioni del Sud drsquoItalia In questa

competizione al fianco di Witaly ed in aiuto dai giovani pizzaioli gourmet ci saranno

i contributi fondamentali di AgugiaroampFigna e di Valoriani sponsor dellrsquoiniziativa

ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo egrave una grande occasione per venire a

Napoli ed entrare nelle meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno riscoprire le

proprie origini assistere ad un grande evento enogastronomico assaggiare

eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori vedere dal vivo chef

famosi e quelli che domani forse lo saranno

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1362014 Arriva Emergente del Sud

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V en erdicirc 13 Giu gn o 2014

HOME MONDOPIZZA PIZZANEW S

Arriva Emergente del Sud

Circolo Canottieri Napoli 7-8-9 giugno 2014

Anche questrsquoanno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto

col pubblico partenopeo Il ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo questrsquoanno si trasferisce al

Circolo Canottieri Napoli storica e prestigiosa sede dello sport campano dal 1974 Stella drsquoOro al

merito sportivo del CONI che questrsquoanno festeggia il suo centenario dalla nascita Sulla splendida

terrazza di questa meravigliosa sede con vista mozzafiato sul golfo si svolgeragrave questrsquoanno il

ldquoPremio Miglior Chef Emergente del Sud 2014rdquo Lo scorso anno il

premio che da diritto al vincitore di partecipare alla finale italiana del

format durante lrsquoevento Cooking for Art di Roma egrave stato assegnato a

Danilo Vita sous chef de ldquoIl Cielordquo di Ostuni Come tradizione saranno

16 gli chef che verranno coinvolti in questa gara e provengono da

Campania Basilicata Molise Puglia Calabria e Sicilia regioni che hanno sempre curato e investito

nella loro cultura gastronomica fino a farla diventare una parte essenziale della loro tradizione

Il pubblico in questa edizione oltre a poter assistere alla competizione e a vari cooking show

realizzati da prestigiosi chef potragrave assaporare i prodotti migliori del made in Italy nellrsquoarea

dedicata alla degustazione che saragrave guidata direttamente da esponenti delle aziende aderenti

allrsquoiniziativa Per la prima volta questrsquoanno saragrave inserita anche unrsquoarea gourmet con i piugrave illustri

chef che prepareranno gustose ricette che verranno servite al pubblico partecipante

In questa edizione verragrave assegnato il ldquoPremio Pizzachef Emergente del Sud 2014rdquo stimolante

competizione che vedragrave sfidarsi i piugrave preparati pizzaioli gourmet al di sotto dei 35 anni provenienti

da tutte le regioni del Sud drsquoItalia In questa competizione al fianco di Witaly ed in aiuto dai

giovani pizzaioli gourmet ci saranno i contributi fondamentali di AgugiaroampFigna e di Valoriani

sponsor dellrsquoiniziativa

ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo egrave una grande occasione per visitare Napoli ed entrare nelle

meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno riscoprire le proprie origini assistere ad un grande

evento enogastronomico assaggiare eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori

vedere dal vivo chef famosi e quelli che domani forse lo saranno

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Bovio 39 anni egrave titolare di due attivitagrave il Parco

Giochi Capricciolandia a Bari e lrsquoannessa

Pizzeri

Da Pasqualino

Rossi una pizza da

Oscar

04032014 L`ha

voluta subito

ribattezzata ldquoLa Grande Bellezzardquo la pizza

preferita da Tony Servillo che Pasqualino

Rossi prepar

Pizza napoletana e

pesce lrsquoofferta de

Il Galeone

04032014 Il

ristorante pizzeria Il

Galeone a San Lazzaro di Savena (BO) egrave

una rocca forte della tradizione napoletana in

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1362014 Emergente Sud 2014 il Circolo Canottieri di Napoli ospita la competizione dedicata alla gastronomia del Mezzogiorno - Gambero Rosso

httpwwwgamberorossoitnewsitem1019659-emergente-sud-2014-il-circolo-canottieri-di-napoli-ospita-la-competizione-dedicata-alla-gastronomia-del-hellip 23

dalla CalabriaGennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio SaracenaCaterina Ceraudo - Ristorante Dattilo

dalla SiciliaJoseph Micieli - CaravanserraglioSalvatore Micale - Locanda Gulfi

dalla PugliaVito Giannuzzi - Borgobianco ResortGiovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari BisceglieCarmine Chiarelli - Masseria Petrino

dalla BasilicataGianfranco Bruno - Masseria del Falco

Per il Premio Miglior Pizzachef Emergente del Sud Italia

dalla CampaniaAlessandro Andreozzi - StaritaSalvatore Nardiello - Trattoria FrescoEmilano Corcione - Villa GiovannaVincenzo De Stefano - Pizzeria GoriziaAntonio Rusciano - Olio e PomodoroCiro Oliva - Concettina ai Tre SantiGiuseppe Furfaro - TrianonCristiano De Rinaldi - Pizzeria La Taverna di BaccoAntonio Arino - La CaraffaLuca Castellano - Pizzazzagrave

dalla PugliaAntonio Manuel Graco - Il MartinelloAndrea Godi - Checco Pizza

dalla BasilicataNicola De Carlo - Fandango

dal MoliseRoberto Miele - La Taverna del Re

dalla SiciliaDiluc Fernando - Gastronomie VulcanicheDaniele Marchese - PerciaSacchiSagit Danuska - Il Sale Art CafegraveGaetano Saele - Sciusciagrave

Emergente Sud 2014 | 7 ndash 8 ndash 9 giugno 2014 | Circolo Canottieri Napoli | httpwwwwitalyitit

Mangiare a

Roma riflessioni

aspettando la

Guida del

Gambero Rosso

2015

PizzaFestival

Parla Ciro Salvo

della pizzeria 50

Kalograve

PizzaFestival

Parla Maria

Cacialli della

pizzeria La Figlia

del Presidente

Estate da piccoli

chef

PizzaFestival

Parla Corrado

Scaglione

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Sorbillo Michele De Leo Pasqualino Rossi Franco Pepe

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2012 2013 2014 Approdi di Ulisse approdi ulisse birra Borghi chef

cibo Cittagrave del gusto concorso cucina degustazioni design dolci eataly

Editoria eventi Expo 2015 export extravergine f irenze food

Food news f rancia gambero rosso gelato guide isole lazio londra

made in Italy milano News News ristoranti new y ork nuov e aperture

olio Ospitalitagrave nei borghi pasticceria piemonte pizza prodotti ricette

Ristorante ristoranti roma sicilia street food tendenze Torino

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1362014 Due premi per chef emergenti del sud lrsquoedizione 2014 | ItaliaSquisitanet

httpwwwitaliasquisitanetdue-premi-per-chef-emergenti-del-sud-ledizione-2014 14

Chef

RistorantiRicette

Forniture

Eventi

Enti e associazioni

Due premi per chef emergenti del sudlrsquoedizione 2014

pubblicato il 23 maggio 2014 di Redazione italiaSquisita

Torna lrsquoappuntamento con lrsquoalta cucina del meridione volta a premiare i nuovi volti con lrsquoaiuto dei grandi

nomi

Anche questrsquoanno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto con il

pubblico partenopeo Il ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo si trasferisce al Circolo Canottieri

Napoli In questa meravigliosa sede fra il 7 e il 9 giugno verragrave assegnato il ldquoPremio Pizzachef Emergente

del Sud 2014rdquo stimolante competizione che vedragrave sfidarsi i piugrave giovani e preparati pizzaioli gourmet

provenienti da tutte le regioni del Sud drsquoItalia

1362014 Due premi per chef emergenti del sud lrsquoedizione 2014 | ItaliaSquisitanet

httpwwwitaliasquisitanetdue-premi-per-chef-emergenti-del-sud-ledizione-2014 24

Di seguito i nomi dei partecipanti al concorso ldquoChef Emergente del Sud 2014rdquo

Dalla Campania Tommaso Luongo ndash Indaco Roberto Lepre ndash Towers Hotel Cristoforo Trapani ndash

Piazzetta Milu Giulio Coppola ndash La Galleria De Biasio Giulio ndash Il Vairo del Volturno Luigi Salomone ndash

Ristorante Marenna Antonio Natale ndash Locanda Di Bu Antonio Bruno ndash Circolo Canottieri Napoli Eduardo

Estatico ndash JK Dalla Calabria Gennaro Di Pace ndash Osteria Porta Del Vaglio Saracena Caterina Ceraudo ndash

Ristorante Dattilo Dalla Sicilia Joseph Micieli ndash Caravanserraglio Salvatore Micale ndash Locanda Gulfi

Dalla Puglia Vito Giannuzzi ndash Borgobianco Resort Giovanni Lorusso ndash Dolmen Team Culinari Bisceglie

Carmine Chiarelli ndash Masseria Petrino Dalla Basilicata Gianfranco Bruno ndash Masseria del Falco

Questi i partecipanti al premio ldquoPizzachef Emergente del Sud 2014rdquo

Dalla Campania Alessandro Andreozzi ndash Starita Salvatore Nardiello ndash Trattoria Fresco Emilano Corcione

ndash Villa Giovanna Vincenzo De Stefano ndash Pizzeria Gorizia Antonio Rusciano ndash Olio e Pomodoro Ciro Oliva

ndash Concettina ai Tre Santi Giuseppe Furfaro ndash Trianon Cristiano De Rinaldi ndash Pizzeria La Taverna di Bacco

Antonio Arino ndash La Caraffa Luca Castellano ndash Pizzazzagrave

Dalla Puglia Antonio Manuel Graco ndash Il Martinello Andrea Godi ndash Checco Pizza

Dalla Basilicata Nicola De Carlo ndash Fandango

Dal Molise Roberto Miele ndash La Taverna del Re

Dalla Sicilia Diluc Fernando ndash Gastronomie Vulcaniche Daniele Marchese ndash PerciaSacchi Sagit Danuska

ndash Il Sale Art Cafegrave Gaetano Saele ndash Sciusciagrave

Inoltre sono previste le esibizioni dei Maestri Pizzaioli Ciro Salvo Stefano Callegari Gino Sorbillo

Michele De Leo Pasqualino Rossi Franco Pepe

Si gusteranno nellrsquoarea gourmet i piatti preparati dai Maestri Antonio Pisaniello Giuseppe Daddio

Giuseppe Iannotti Peppe Guida Luca Abruzzino Marianna Vitale Lino Scarallo Francesco Sposito

Parteciperanno alla manifestazione 32 Via dei Birrai AGEPA Acquerello Agricola Trentin ndash I

Contadini Agugiaro amp Figna Associazione Pizza Verace Napoletana Azienda Agricola San Salvatore Birra

Antoniana Bisol Caffegrave Carbonelli Casa Barone Cavit Coluegrave Consorzio del Pane di Matera Consorzio

del Parmigiano Reggiano Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dani Coop De Cecco Fattoria

Villa Matilde Ferrarelle Glion Institute of Higher Education GMA Import Specialitagrave Gourmet Service

Grand Hotel Parkers High Quality Food Il Cervo Rampante Inpact Joaquine Aziende Agricole

KitchenAid Koppert Cress La Dispensa Italiana Le Creuset Macelleria Fracassi Macelleria Mario

Carrabs Mareno Cucine e Agenzia Stefano Conti Mepra Merano Delizie Moncaro Organicool Orved

Paoletti Bibite dal 1922 Riso Buono Rotari Salvatore De Riso Shoenhuber Franchi Simand-Terrylife

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Tags chef calabresi chef campani chef pugliesi Premio Chef Emergente del Sud Premio Pizzachef

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1362014 ldquoEmergente Sud 2014Prime sfida gourmet per giovani chef e pizzaioli | kaotikalkimia

httpkaotikalkimiaaltervistaorgemergente-sud-2014-sfida-gourmet-per-giovani-chef-e-pizzaioli 24

Un connubio di gusto quello tra il critico enogastronomico Luigi

Cremona e Witaly che anche questrsquoanno porteragrave i grandi chef del

Mezzogiorno a confrontarsi tra loro a stretto contatto con il pubblico

partenopeo Il trait drsquounion egrave rappresentato dalla manifestazione

Emergente Sud che si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli (via

Molosiglio 1) In questa suggestiva location il 7 8 (dalle 16 alle 23) e 9

giugno (dalle 12 alle 18) avragrave luogo un duplice contest il Premio Chef

Emergente del Sud 2014 e il Premio Pizzachef Emergente del Sud

2014 con protagonisti trentasei tra giovani cuochi e pizzaioli Gli chef in

gara saranno dalla Campania Tommaso Luongo (Indaco) Roberto

Lep re (Towers Hotel) Cristoforo Trap ani (Piazzetta Milugrave) Giulio

Cop p ola (La Galleria) Giulio De B iasio (Il Vairo del Volturno) Luigi

Salomone (Ristorante Marennagrave) Antonio Natale (La Locanda di Bu)

Antonio B runo (Circolo Canottieri Napoli) Eduardo Estatic o (J

Kitchen) dalla Calabria Gennaro Di Pac e (Osteria Porta Del Vaglio)

Caterina Ceraudo (Ristorante Dattilo) E ancora dalla Sicilia Josep h

Mic ie li (Caravanserraglio) Salvatore Mic ale (Locanda Gulfi) dalla

Puglia Vito Giannuz z i (Borgobianco Resort) Giovanni Lorusso

(Dolmen Team Culinary) Carmine Chiare lli (Masseria Petrino) dalla

Basilicata Gianfranc o B runo (Masseria del Falco)

1362014 ldquoEmergente Sud 2014Prime sfida gourmet per giovani chef e pizzaioli | kaotikalkimia

httpkaotikalkimiaaltervistaorgemergente-sud-2014-sfida-gourmet-per-giovani-chef-e-pizzaioli 34

Questi invece saranno i diciannove talentuosi pizzaioli dalla

Campania Alessandro Andreoz z i (Starita) Salvatore Nardie llo

(Trattoria Fresco) Emiliano Corc ione (Villa Giovanna) Vinc enz o De

Stefano (Pizzeria Gorizia) Antonio Rusc iano (Olio e

Pomodoro) Franc esc a Garbasio (La Pietra Azzurra di Croccia

Michele) Ciro O liva (Concettina ai Tre Santi) Giusep p e Furfaro

(Trianon) Cristiano De Rinaldi (Pizzeria La Taverna di Bacco)

Antonio Arino (La Caraffa) Luc a Caste llano (Pizzazzagrave) dalla

Puglia Antonio Manuel Grac o (Il Martinello) Andrea Godi (Checco

Pizza) dalla Basilicata Nic ola De Carlo (Fandango) dal Molise

Roberto Mie le (La Taverna del Re) dalla Sicilia Diluc Fernando

(Gastronomie Vulcaniche) Danie le Marc hese (PerciaSacchi) Sagit

Danuska (Il Sale Art Cafegrave) Gaetano Saele (Sciusciagrave) Accanto alla

gara degli ldquoemergentirdquo sono previste le esibizioni dei Maestri Pizzaioli

Ciro Salvo Stefano Callegari Gino Sorbillo Mic hele De Leo

Pasqualino Rossi Franc o Pep e

Last but not the least nellrsquoarea gourmet appositamente allestita si

potranno degustare i piatti preparati da Antonio Pisanie llo (La

Locanda di Bu) Giusep p e Daddio (Scuola Dolce e Salato) Giusep p e

Iannotti (Kregravesios) Pep p e Guida (Antica Osteria Nonna Rosa) Luc a

Abruz z ino (Antonio Abruzzino) Marianna V itale (Sud) L ino

Sc arallo (Palazzo Petrucci) Franc esc o Sp osito (Taverna Estia)

Ciro Oliva della pizzeria ldquoConcettina ai Tre Santirdquomdash

La chef Marianna Vitale del

ristorante ldquoSudrdquo

mdash

1362014 Emergente Sud 2014 a Napoli tutti gli chef in gara | Agrodolce

httpwwwagrodolceit20140530napoli-emergente-sud-2014-evento-gastronomico 13

Emergente Sud 2014 a Napoli tutti gli chef in garaEmergente Sud 2014 presso il Circolo Canottieri di Napoli saragrave unrsquoedizione ancora piugrave ricca rispetto a quelle precedenti parola degli

organizzatori il giornalista Luigi Cremona e Witaly Giovani promesse del gusto in cucina cosigrave come nella pizza a stretto contatto con il

pubblico si sfideranno a colpi di piatti e di pizze per raggiungere gli ambiti premi Chef Emergente del Sud e Pizzachef Emergente del Sud

Dal 7 al 9 giugno una giuria composta da giornalisti enogastronomici e food blogger valuteragrave le opere di giovani chef e pizzaioli provenienti

dal Sud Italia

Per la categoria Chef il vincitore gareggeragrave poi nellrsquoedizione nazionale della kermesse Sono tanti e tutti molto bravi e arduo compito saragrave

decretare un vincitore Ecco i nomi dei partecipanti al concorso Chef Emergente del Sud 2014 dalla Campania Tommaso Luongo (Indaco)

1362014 Emergente Sud 2014 a Napoli tutti gli chef in gara | Agrodolce

httpwwwagrodolceit20140530napoli-emergente-sud-2014-evento-gastronomico 23

Roberto Lepre (Towers Hotel) Cristoforo Trapani (Piazzetta Milu) Giulio Coppola (La Galleria) Giulio De Biase (Il Vairo del Volturno) Luigi

Salomone (Marennagrave Sorbo Serpico) Antonio Natale (Locanda di Bu Avellino) Antonio Bruno (Circolo Canottieri Napoli) Eduardo Estatico

(JK Place Capri) Dalla Calabria Gennaro Di Pace (Osteria Porta Del Vaglio Saracena) Caterina Ceraudo (Dattilo) Dalla Sicilia Joseph Micieli

(Caravanserraglio) Salvatore Micale (Locanda Gulfi) Dalla Puglia Vito Giannuzzi (Borgobianco Resort) Giovanni Lorusso (Dolmen Team

Culinari Bisceglie) Carmine Chiarelli (Masseria Petrino) Dalla Basilicata Gianfranco Bruno (Masseria del Falco)

Questi invece i nomi dei pizzaioli in gara per Pizzachef Emergente del Sud 2014 dalla Campania Alessandro Andreozzi (Starita) Salvatore

Nardiello (Trattoria Fresco) Emilano Corcione (Villa Giovanna) Vincenzo De Stefano (Pizzeria Gorizia) Antonio Rusciano (Olio e Pomodoro)

Ciro Oliva (Concettina ai Tre Santi) Giuseppe Furfaro (Trianon) Cristiano De Rinaldi (Pizzeria La Taverna di Bacco) Antonio Arino (La Caraffa)

Luca Castellano (Pizzazzagrave) Dalla Puglia Antonio Manuel Graco (Il Martinello) Andrea Godi (Checco Pizza) Dalla Basilicata Nicola De Carlo

(Fandango) Dal Molise Roberto Miele (La Taverna del Re) Dalla Sicilia Diluc Fernando (Gastronomie Vulcaniche) Daniele Marchese

(PerciaSacchi) Sagit Danuska (Il Sale Art Cafegrave) Gaetano Saele (Sciusciagrave)

CIRO OLIVA UNO DEI PIZZAIOLI IN GARA

1362014 Emergente Sud 2014 a Napoli tutti gli chef in gara | Agrodolce

httpwwwagrodolceit20140530napoli-emergente-sud-2014-evento-gastronomico 33

Durante la manifestazione si esibiranno fuori gara i maestri pizzaioli Ciro Salvo Stefano Callegari Gino Sorbillo Michele Leo Pasqualino

Rossi e Franco Pepe E nellrsquoarea gourmet saragrave possibile degustare i piatti degli chef Antonio Pisaniello Giuseppe Daddio Giuseppe Iannotti

Peppe Guida Luca Abruzzino Marianna Vitale Lino Scarallo Francesco Sposito Alcuni di loro hanno gareggiato nelle precedenti edizioni

del Premio

IL PIZZAIOLO GINO SORBILLO

1997 - 2014 Gruppo HTML - PIVA 05985341006

1362014 Emergente Sud 2014 di Redazione di TigullioVinoit

httpwwwtigulliovinoitdettaglio_articolophpidArticolo=12582 14

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di Redazione di TigullioVinoit Articolo georeferenziato

Emergente Sud 2014Napoli (NA) - Circolo Canottieri a Napoli

dal 07 giugno 201 4 al 09 giugno 201 4

Anche questrsquoanno Luigi Cremona e Witaly porteranno i

grandi chef del sud Italia a contatto diretto col pubblico

partenopeo Il ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo

questrsquoanno si trasferisce al Circolo Canottieri Napoli

storica e prestigiosa sede dello sport campano dal 1974

Stella drsquoOro al merito sportivo del CONI che questrsquoanno

festeggia il suo centenario dalla nascita Sulla splendida

terrazza di questa meravigliosa sede con vista mozzafiato

sul golfo si svolgeragrave questrsquoanno il ldquoPremio Miglior Chef

Emergente del Sud 2014rdquo Lo scorso anno il premio che da

diritto al vincitore di partecipare alla finale italiana del

format durante lrsquoevento Cooking for Art di Roma egrave stato assegnato a Danilo Vita sous chef de ldquoIl Cielordquo di

Ostuni Come tradizione saranno 16 gli chef che verranno coinvolti in questa gara e provengono da

Campania Basilicata Molise Puglia Calabria e Sicilia regioni che hanno sempre curato e investito nella

loro cultura gastronomica fino a farla diventare una parte essenziale della loro tradizione

Il pubblico in questa edizione oltre a poter assistere alla competizione e a vari cooking show realizzati da

prestigiosi chef potragrave assaporare i prodotti migliori del made in Italy nellrsquoarea dedicata alla degustazione

che saragrave guidata direttamente da esponenti delle aziende aderenti allrsquoiniziativa Per la prima volta

questrsquoanno saragrave inserita anche unrsquoarea gourmet con i piugrave illustri chef che prepareranno gustose ricette

che verranno servite al pubblico partecipante In questa edizione verragrave assegnato il ldquoPremio Pizzachef

Emergente del Sud 2014rdquo stimolante competizione che vedragrave sfidarsi i piugrave preparati pizzaioli gourmet al

di sotto dei 35 anni provenienti da tutte le regioni del Sud drsquoItalia In questa competizione al fianco di

Witaly ed in aiuto dai giovani pizzaioli gourmet ci saranno i contributi fondamentali di AgugiaroampFigna e di

Valoriani sponsor dellrsquoiniziativa

ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo egrave una grande occasione per venire a Napoli ed entrare nelle

meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno riscoprire le proprie origini assistere ad un grande evento

enogastronomico assaggiare eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori vedere dal vivo

chef famosi e quelli che domani forse lo saranno

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1362014 Emergente Sud 2014 di Redazione di TigullioVinoit

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Pubblicato il 31 maggio 201 4 in Food Letto 467 v olte Permalink [0] commenti

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Emergente Sala la novitagrave di Witaly che premia il miglior cameriere del Sud

Inviato il 03 giugno 2014 di Carlo Scatozza

1362014 Emergente Sala la novitagrave di Witaly che premia il miglior cameriere del Sud | Campania Slow

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Anche questrsquoanno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud

Italia a contatto diretto col pubblico partenopeo Il Premio ldquoEmergente del Sud 2014rdquo questrsquoanno si trasferisce al

Circolo Canottieri Napoli storica e prestigiosa sede dello sport campano dal 1974 Stella drsquoOro al merito sportivo

del CONI che questrsquoanno festeggia il suo centenario dalla nascita Sulla splendida terrazza di questa sede con vista

mozzafiato sul golfo si svolgeragrave questrsquoanno il ldquoPremio Miglior Emergente del Sud 2014rdquoMa questrsquoanno crsquoegrave una

novitagrave Witaly dopo tanti anni passati a fare da ldquotalent scoutrdquo per diversi cuochi che poi hanno tutti avuto successo

sposta la sua attenzione sul mondo non ancora messo in valore della SALA dei cosiddetti CAMERIERI

Dopo un primo ldquonumero zerordquo svoltosi nel 2013 a Roma nel quale ha vito una donna Valentina Delle Piane oggi in

forze al ristorante bistellato di Roma ldquoIl Pagliacciordquo Witaly lancia ufficialmente EMERGENTE SALA un nuovo

evento teso a valorizzare il lavoro insostituibile del servizio a complemento indispensabile della cucina Come per gli chef

tale evento saragrave aperto a giovani camerieri under 30 che vengono selezionati da una commissione coordinata da

Lorenza Vitali in collaborazione con alcuni esponenti JRE ed esperti maitre e giornalisti

Lunedigrave 9 giugno si svolgeragrave lrsquoedizione SUD del 2014

La giornata si apre con unrsquointeressante parentesi a cura della Giornalista Giulia Cannada Bartoli che a partire dai

contenuti del suo interessante libro ldquoGuida alle Osterie di Napoli Storie Luoghi e Ricette della Tradizionerdquo ( edizioni

dellrsquoIppogrifo) racconteragrave la storia e alcuni aspetti sociali e umani emersi durante il ldquoviaggiordquo durato tre anni tra 50

storiche osterie della cittagrave sottolineando i valori dellrsquoaccoglienza della dignitagrave del lavoro e della convivialitagrave che

fanno parte del patrimonio culturale partenopeo

Ogni ragazzo avragrave un tutor un esperto che lo presenteragrave alla giuria normalmente la figura del tutor egrave rappresentata dal

suo superiore (il Maitre) allrsquointerno del ristornate o hotel dove lavora

La formula egrave quella di un vero e proprio casting i candidati verranno intervistati e filmati per valutarne le capacitagrave di

esposizione la presenza scenica in previsione di prossimi programmi che presto sveleremo

Al temine delle interviste la giuria si riuniragrave per decretare drsquoufficio chi tra i ragazzi potragrave accedere alla finale nazionale a

Roma il 3 novembre 2014 presso le Officine Farneto wwwofficinefarnetoit

A seguire ci saragrave una degustazione di champagne distribuiti da Cuzziol e piccoli assaggi offerti da alcune delle trattorie

protagoniste del libro

ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo egrave una grande occasione per venire a Napoli ed entrare nelle meraviglie

gastronomiche del Mezzogiorno riscoprire le proprie origini assistere ad un grande evento enogastronomico

assaggiare eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori vedere dal vivo chef famosi e quelli che domani

forse lo saranno

1362014 Vito Giannuzzi in gara per il premio emergente sud

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Autore Silvia Alesi

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Vito Giannuzzi in gara per il premio emergente sud

Pubblicato il 03062014 | da Silvia Alesi

Lo Chef a capo del White Gourmet Restaurant di Polignano a Mare a Napoli per

sorprendere i giudici

Polignano a Mare 3 giugno 2014 - Importante occasione per

il resident chef del White Gourmet Restaurant Vito Giannuzzi

che dal 7 al 9 giugno 2014 prende parte al grande evento

gastronomico ldquoPremio Emergente sudrdquo in diretta da Napoli

presso il Circolo dei Canottieri uno dei piugrave prestigiosi circoli

nautici italiani

Al 29enne chef Vito Giannuzzi che concorre domenica 8

giugno dalle ore 1300 egrave richiesto basandosi possibilmente su

materie prime povere o comunque tipiche del territorio di

origine di preparare due ricette in base al tema prestabilito

dalla gara Questrsquoultima prevede infatti una serie di sfide che

come trait drsquounion constano di un tema obbligatorio e uno

libero Per la qualificazione lrsquoingrediente principale da seguire egrave la ldquopasta seccardquo

sponsor principale De Cecco che fornisce tutta la pasta necessaria durante la gara

In una manifestazione dallo scenario enogastronomico fatto di ricette regionali e

pregiati ingredienti lo sgombro affumicato con insalatina agro burrata e dressing di

ciliegia e il pacchero soffiato con cuore di ricotta al tabacco e ragugrave di pescatrice su

dressing di pomodoro confit sono gli ingredienti principali per le gustose ricette

ideate dallo chef Giannuzzi per il primo giorno di gara

Mentre per la finale che si tiene il 9 Giugno tema cardine egrave ldquotutto greenrdquo Lo chef

propone alla giuria fatta di giornalisti e da rinomati chef una ricetta bio a base di

uovo croccante al tarallo su crema di lattuga giardinetto estivo con le sue

consistenze filetti di mandorla salata Segue come seconda prova libera un fresco

raviolo di mozzarella con ripieno di tonno grigliato capperi olive e origano su

vellutata di carote e liquirizia

Ogni ricetta egrave ideata dallo chef in un live show cooking sul palco condotto dal

giornalista Luigi Cremona ed in piugrave vengono realizzate 50 pietanze in stile finger

food da preparare nel backstage destinati al pubblico e alla giuria

Il ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo questrsquoanno si trasferiragrave sulla splendida

terrazza del Circolo Canottieri a Napoli storica e importante sede dello sport

campano dal 1974 Una manifestazione tre giorni di gara tanti concorrenti e due

vincitori unrsquoappassionante competizione amichevole che vede sfidare i piugrave preparati

chef con etagrave al di sotto dei 35 anni che culmineragrave nel decretare il miglior Chef e il

miglior Pizza chef emergente del Sud Italia Grazie agli organizzatori Witaly e

Lorenza Vitali una grande occasione per venire a Napoli ed assistere ad un

meraviglioso evento enogastronomico del Mezzogiorno

Caratterizzato da un ambiente fresco e raffinato con vista panoramica sul mare

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1362014 Vito Giannuzzi in gara per il premio emergente sud

httpwwwcomunicati-stampanetcomvito-giannuzzi-in-gara-per-il-premio-emergente-sudhtml 23

copy Pensi che questo testo violi qualche norma sul

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Adriatico e sulla campagna il White Gourmet Restaurant offre unatmosfera unica

per una cena a lume di candela sotto le stelle un pranzo leggero in un angolo di

paradiso anche a bordo piscina o una colazione con ricco buffet per un dolce

risveglio con i menu creati dallo chef Vito Giannuzzi considerato tra i migliori

giovani Chef in Italia

Situato sulle colline che scendono verso il mare di Polignano a pochi chilometri

dalle mete piugrave suggestive del territorio il White Gourmet Restaurant egrave allinterno del

Borgobianco ResortampSPA circondato da una campagna che offre rilassanti sentieri

da scoprire con passeggiate a piedi o in bici per respirare il piacere della natura

Per informazioni e prenotazioni

White Gourmet Restaurant

Tel +39 080 8870111

Email infoborgobiancoit

Sito Web wwwborgobiancoititil-ristorante

Ufficio stampa IMAGINE Communication

Via G Barzellotti 9 9b - 00136 Roma

Tel (+39) 0639750290 - wwwimaginecommunicationeu

Silvia Alesi silviaimaginecommunicationeu Lucilla De Luca lucillaimaginecommunicationeu

Autore della pubblicazioneSilvia Alesi

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1362014 Dal 7 al 9 giugno al Circolo Canottieri di Napoli ldquoPremio Miglior Chef Emergente del Sudrdquo | GustoCampaniait - Sapori gusti sagre eventi enogasthellip

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1362014 Dal 7 al 9 giugno al Circolo Canottieri di Napoli ldquoPremio Miglior Chef Emergente del Sudrdquo | GustoCampaniait - Sapori gusti sagre eventi enogasthellip

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ldquoPremio Miglior Chef Emergente del Sudrdquo

Posted by alessiaporsenna times 4 giugno 2014 at 2044

EMERGENTE SUD 2014

PREMIO AL MIGLIOR EMERGENTE DEL SUD CHEF e PIZZA

Circolo Canottieri Napoli 7-8-9 giugno 2014

Anche questrsquoanno Luigi Cremona e Witaly porteranno i grandi chef del sud Italia a contatto diretto col

pubblico partenopeo Il ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo questrsquoanno si trasferisce al Circolo

Canottieri Napoli storica e prestigiosa sede dello sport campano dal 1974 Stella drsquoOro al merito sportivo

del CONI che questrsquoanno festeggia il suo centenario dalla nascita Sulla splendida terrazza di questa

meravigliosa sede con vista mozzafiato sul golfo si svolgeragrave questrsquoanno il ldquoPremio Miglior Chef Emergente

del Sud 2014rdquo

Lo scorso anno il premio che da diritto al vincitore di partecipare alla finale italiana del format durante

lrsquoevento Cooking for Art di Roma egrave stato assegnato a Danilo Vita sous chef de ldquoIl Cielordquo di Ostuni Come

tradizione saranno 16 gli chef che verranno coinvolti in questa gara e provengono da Campania Basilicata

Molise Puglia Calabria e Sicilia regioni che hanno sempre curato e investito nella loro cultura gastronomica

fino a farla diventare una parte essenziale della loro tradizione

Il pubblico in questa edizione oltre a poter assistere alla competizione e a vari cooking show realizzati da

prestigiosi chef potragrave assaporare i prodotti migliori del made in Italy nellrsquoarea dedicata alla degustazione che

saragrave guidata direttamente da esponenti delle aziende aderenti allrsquoiniziativa Per la prima volta questrsquoanno saragrave

inserita anche unrsquoarea gourmet con i piugrave illustri chef che prepareranno gustose ricette che verranno servite al

pubblico partecipante

1362014 Dal 7 al 9 giugno al Circolo Canottieri di Napoli ldquoPremio Miglior Chef Emergente del Sudrdquo | GustoCampaniait - Sapori gusti sagre eventi enogasthellip

httpwwwgustocampaniaitgustocampaniadal-7-al-9-giugno-al-circolo-canottieri-di-napoli-premio-miglior-chef-emergente-del-sudhtml 35

In questa edizione verragrave assegnato il ldquoPremio Pizzachef Emergente del Sud 2014rdquo stimolante competizione

che vedragrave sfidarsi i piugrave preparati pizzaioli gourmet al di sotto dei 35 anni provenienti da tutte le regioni del Sud

drsquoItalia In questa competizione al fianco di Witaly ed in aiuto dai giovani pizzaioli gourmet ci saranno i

contributi fondamentali di Agugiaro e Figna e di Valoriani sponsor dellrsquoiniziativa

ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo egrave una grande occasione per venire a Napoli ed entrare nelle

meraviglie gastronomiche del Mezzogiorno riscoprire le proprie origini assistere ad un grande evento

enogastronomico assaggiare eccellenti vini e alimenti a stretto contatto con i produttori vedere dal vivo chef

famosi e quelli che domani forse lo saranno

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giovedigrave 5 giugno 2014

Napoli Chef Emergente e Pizza Chef Emergente aNapoli Con Luigi Cremona

Torna a Napoli Chef Emergente e Pizza Chef Emergente Sud di Luigi Cremona e Lorenza Vitali Witaly

Ledizione 2014 egrave al Circolo Canottieri Napoli la storica e prestigiosa sede dello sport campano che

questrsquoanno festeggia il suo centenario dalla nascita Lappuntamento egrave dal 7 al 9 giugno con gli chef i

pizzaioli e le commissioni composte da giornalisti enogastronomici ed esperti del settore che valuteranno i

concorrenti

Ovviam ente m attatore della tre giorni egrave il gastronom o Luigi Crem ona Mentre egrave affidata alla

giornalista Monica Piscitelli la conduzione dellarea Pizza

Ecco i nomi dei partecipanti al concorso ldquoChef Em ergente del Sud 2014rdquo

Campania

T om m aso Luongo ndash Indaco

Roberto Lepre- Towers Hotel

Cristoforo T rapani- Piazzetta Milu

Giulio Coppola- La Galleria

De Biasio Giulio- Il Vairo del Volturno

Luigi Salom one- Ristorante Marenna

Antonio Natale- Locanda Di Bu

Antonio Bruno- Circolo Canottieri Napoli

Eduardo Estatico- JK

Puglia

Vito Giannuzzi - Borgobianco Resort

Giovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari Bisceglie

Carm ine Chiarelli - Masseria Petrino

Basilicata

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a 2116 Etichette Le migliori pizzerie di Napoli Napoli e provincia

Pubblicato da Monica Piscitelli

Gianfranco Bruno - Masseria del Falco

Calabria

Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio Saracena

Caterina Ceraudo - Ristorante Dattilo

Sicilia

Joseph Micieli ndash Caravanserraglio

Salvatore Micale - Locanda Gulfi

Ecco partecipanti al premio ldquoPizzachef Em ergente del Sud 2014rdquo

Campania

Alessandro Andreozzi - Starita

Salvatore Nardiello - Trattoria Fresco

Em ilano Corcione - Villa Giovanna

Vincenzo De Stefano - Pizzeria Gorizia

Antonio Rusciano - Olio e Pomodoro

Ciro Oliva - Concettina ai Tre Santi

Giuseppe Furfaro ndash Trianon

Cristiano De Rinaldi - Pizzeria La Taverna di Bacco

Antonio Arino - La Caraffa

Luca Castellano - Pizzazzagrave

Puglia

Antonio Manuel Graco - Il Martinello

Andrea Godi - Checco Pizza

Basilicata

Nicola De Carlo - Fandango

Molise Roberto Miele - La Taverna del Re

Sicilia

Diluc Fernando - Gastronomie Vulcaniche

Daniele Marchese ndash PerciaSacchi

Sagit Danuska - Il Sale Art Cafegrave

Gaetano Saele - Sciusciagrave

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1362014 I partecipanti in gara al Premio Chef emegente del Sud 2014 | giornalevinocibo

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Testata di critica enogastronomica ndash Direttore LuigiSalvo

I partecipanti in gara al Premio Chef emegentedel Sud 2014

GIUGNO 5 2014tags circolo canottieri napoli luigi cremona chef emergente Premio Chef Emergente del Sud 2014

Premio Pizzachef Emergente del Sud 2014

(httpsgiornalevinocibofileswordpresscom201406chef-emergente-sud-2014-homejpg)di Luigi SalvoLuigi Cremona e Witaly portano i grandi chef al ldquoPremio Chef Emergente del Sud 2014rdquo alCircolo Canottieri Napoli la storica e prestigiosa sede dello sport campano dal 1974 Stella drsquoOroal merito sportivo del CONI che questrsquoanno festeggia il suo centenario dalla nascita Saragrave un piacereper me essere ancora presente in giuria a questrsquoimportante evento che si svolgeragrave sulla splendidaterrazza di questa sede con vista mozzafiato sul golfo partenopeo dove dal 7 al 9 giugno unacommissione composta da giornalisti enogastronomici valuteragrave le opere di giovani chef provenientida Campania Molise Puglia Basilicata Calabria e Sicilia che si contenderanno il titolo

Il pubblico in questa edizione oltre a poter assistere alla competizione e a vari cooking showrealizzati da prestigiosi chef potragrave assaporare i prodotti migliori del made in Italy nellrsquoarea dedicataalla degustazione che saragrave guidata direttamente da esponenti delle aziende aderenti allrsquoiniziativaPer la prima volta questrsquoanno saragrave inserita anche unrsquoarea gourmet con i piugrave illustri chef cheprepareranno gustose ricette che verranno servite al pubblico partecipante

1362014 I partecipanti in gara al Premio Chef emegente del Sud 2014 | giornalevinocibo

httpgiornalevinocibocom20140605i-partecipanti-in-gara-al-premio-chef-emegente-del-sud-2014 24

(httpsgiornalevinocibofileswordpresscom201406chef-emergente-sudjpg)

In questo suggestivo contesto verragrave inoltre assegnato il ldquoPremio Pizzachef Emergente del Sud2014rdquo una stimolante competizione che vedragrave confrontarsi in gara i piugrave giovani e preparati pizzaioli

gourmet provenienti da tutte le regioni del Sud drsquoItalia Per la prima volta in ldquoEmergente Sudrdquo saragraveinoltre presentato il concorso ldquoEmergente Salardquo un casting per selezionare i migliori camerieriunder 30 Tra questi una giuria di esperti ne sceglieragrave uno che a novembre parteciperagrave alla sfidanazionale

Domenica 8 giugno la manifestazione ldquoEmergente Sud 2014rdquo ospiteragrave alcuni esponentidellrsquoassociazione ldquoItChefsrdquo che coinvolge gli chef dei piugrave importanti ristoranti di matrice italianasparsi in tutto il mondo Saranno quindi presenti al Circolo Canottieri Napoli cuochi italianiappartenenti al mondo dellrsquoalta ristorazione e provenienti da tutto il mondo Dubai New YorkLondra Parigi

Chef e Pizza Chef si esibiranno quindi sotto gli occhi attenti ed esperti di alcuni dei piugrave famosi etalentuosi esponenti della nostra cucina allrsquoestero ldquoItChefsrdquo comprende piugrave di 20000 iscrittiprovenienti da 70 paesi Lrsquoorganizzazione egrave punto di riferimento non solo per gli chef ma anche pertutte quelle figure maitre sommelier importatori giornalisti che vivono allrsquointerno dellrsquouniversodella gastronomia italiana nel mondo

Ecco i nomi dei partecipanti al concorso ldquoChef Emergente del Sud 2014rdquo

CampaniaTommaso Luongo ndash IndacoRoberto Lepre- Towers HotelCristoforo Trapani- Piazzetta MiluGiulio Coppola- La GalleriaDe Biasio Giulio- Il Vairo del VolturnoLuigi Salomone- Ristorante MarennaAntonio Natale- Locanda Di BuAntonio Bruno- Circolo Canottieri NapoliEduardo Estatico- JK

Puglia

1362014 I partecipanti in gara al Premio Chef emegente del Sud 2014 | giornalevinocibo

httpgiornalevinocibocom20140605i-partecipanti-in-gara-al-premio-chef-emegente-del-sud-2014 34

PugliaVito Giannuzzi - Borgobianco ResortGiovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari BisceglieCarmine Chiarelli - Masseria Petrino

BasilicataGianfranco Bruno - Masseria del Falco

CalabriaGennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio SaracenaCaterina Ceraudo - Ristorante Dattilo

SiciliaJoseph Micieli ndash CaravanserraglioSalvatore Micale - Locanda Gulfi

Questi i partecipanti al premio ldquoPizzachef Emergente del Sud 2014rdquo

CampaniaAlessandro Andreozzi - StaritaSalvatore Nardiello - Trattoria FrescoEmilano Corcione - Villa GiovannaVincenzo De Stefano - Pizzeria GoriziaAntonio Rusciano - Olio e PomodoroCiro Oliva - Concettina ai Tre SantiGiuseppe Furfaro ndash TrianonCristiano De Rinaldi - Pizzeria La Taverna di BaccoAntonio Arino - La CaraffaLuca Castellano - Pizzazzagrave

PugliaAntonio Manuel Graco - Il MartinelloAndrea Godi - Checco Pizza

BasilicataNicola De Carlo - Fandango

Molise Roberto Miele - La Taverna del Re

SiciliaDiluc Fernando - Gastronomie VulcanicheDaniele Marchese ndash PerciaSacchiSagit Danuska - Il Sale Art CafegraveGaetano Saele - Sciusciagrave

1362014 Rosmarinonewsit | EMERGENTE SUD 2014 Da incoronare domenica prossima a Napoli

httpwwwrosmarinonewsit27216utm_source=rssamputm_medium=rssamputm_campaign=27216 14

giugno 5 2014 - News Save the Date - Tagged circolo canottieri emergente sud 2014 ItChefs Napoli -

Redazione

NAPOLI Luigi Cremona e Witaly

porteranno i grandi chef del sud Italia

a contatto diretto con il

pubblico partenopeo Questrsquoanno il

ldquoPremio Chef Emergente del Sud

2014rdquo cambia sede e si trasferisce

al Circolo Canottieri Napoli In questo

suggestivo contesto verragrave inoltre

assegnato il ldquoPremio Pizzachef

Emergente del Sud 2014rdquo una

stimolante competizione che vedragrave confrontarsi in gara i piugrave giovani e preparati

pizzaioli gourmet provenienti da tutte le regioni del Sud drsquoItalia

Per la prima volta in ldquoEmergente Sudrdquo saragrave inoltre presentato il

concorso ldquoEmergente Salardquo un casting per selezionare i migliori

camerieri under 30 Tra questi una giuria di esperti ne sceglieragrave uno che

a novembre parteciperagrave alla sfida nazionale

Domenica 8 giugno la manifestazione ldquoEmergente Sud 2014rdquo ospiteragrave alcuni

esponenti dellrsquoassociazione ldquoItChefsrdquo che coinvolge gli chef dei piugrave importanti

ristoranti di matrice italiana sparsi in tutto il mondo Saranno quindi presenti al

Circolo Canottieri Napoli ospiti di Luigi Cremona e Witaly cuochi italiani

appartenenti al mondo dellrsquoalta ristorazione e provenienti da tutto il

mondo Dubai New York Londra Parigi Chef e Pizza Chef si esibiranno

quindi sotto gli occhi attenti ed esperti di alcuni dei piugrave famosi e talentuosi

esponenti della nostra cucina allrsquoestero

ldquoItChefsrdquo comprende piugrave di 20000 iscritti provenienti da 70 paesi

Lrsquoorganizzazione egrave punto di riferimento non solo per gli chef ma anche per tutte

quelle figure maitre sommelier importatori giornalisti che vivono allrsquointerno

dellrsquouniverso della gastronomia italiana nel mondo

100

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1362014 Rosmarinonewsit | EMERGENTE SUD 2014 Da incoronare domenica prossima a Napoli

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giugno 5 2014 - News Save the Date - Tagged circolo canottieri emergente sud 2014 ItChefs Napoli -

Redazione

NAPOLI Luigi Cremona e Witaly

porteranno i grandi chef del sud Italia

a contatto diretto con il

pubblico partenopeo Questrsquoanno il

ldquoPremio Chef Emergente del Sud

2014rdquo cambia sede e si trasferisce

al Circolo Canottieri Napoli In questo

suggestivo contesto verragrave inoltre

assegnato il ldquoPremio Pizzachef

Emergente del Sud 2014rdquo una

stimolante competizione che vedragrave confrontarsi in gara i piugrave giovani e preparati

pizzaioli gourmet provenienti da tutte le regioni del Sud drsquoItalia

Per la prima volta in ldquoEmergente Sudrdquo saragrave inoltre presentato il

concorso ldquoEmergente Salardquo un casting per selezionare i migliori

camerieri under 30 Tra questi una giuria di esperti ne sceglieragrave uno che

a novembre parteciperagrave alla sfida nazionale

Domenica 8 giugno la manifestazione ldquoEmergente Sud 2014rdquo ospiteragrave alcuni

esponenti dellrsquoassociazione ldquoItChefsrdquo che coinvolge gli chef dei piugrave importanti

ristoranti di matrice italiana sparsi in tutto il mondo Saranno quindi presenti al

Circolo Canottieri Napoli ospiti di Luigi Cremona e Witaly cuochi italiani

appartenenti al mondo dellrsquoalta ristorazione e provenienti da tutto il

mondo Dubai New York Londra Parigi Chef e Pizza Chef si esibiranno

quindi sotto gli occhi attenti ed esperti di alcuni dei piugrave famosi e talentuosi

esponenti della nostra cucina allrsquoestero

ldquoItChefsrdquo comprende piugrave di 20000 iscritti provenienti da 70 paesi

Lrsquoorganizzazione egrave punto di riferimento non solo per gli chef ma anche per tutte

quelle figure maitre sommelier importatori giornalisti che vivono allrsquointerno

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1262014 Premio Emergente Italia al Giugno Circolo Canottieri Napoli | Eventi Gastronomici | News Via dei Gourmet

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Giovedigrave 12 Giu 2014

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Il premio Emergente Italia arriva a Napoli per tre giorni dedicati aigiovani talenti di sala e cucina del Sud

VENERDIgrave 06 GIUGNO 2014 1423 SCRITTO DA LIVIA MONTAGNOLI 0 COMMENTS

Arriva al Circolo Canottieri di Napoli ledizione 2014 di Emergente sud che assegna il premio Miglior Chef Emergente e Miglior Pizza Chef per la categoria sud nellambito della

competizione Emergente Italia ideata da Witaly nel 2005

Dal 7 al 9 giugno Napoli accoglieragrave tre giorni di alta cucina arricchiti da unarea gourmet che vedragrave la partecipazione di molti artigiani del gusto Ma la vera novitagrave di questanno egrave

liniziativa Emergente Sala Dopo anni di successi del premio Miglior Chef Emergente dItalia il concorso punta lattenzione sul servizio di sala sui giovani che con impegno e

grande preparazione si dedicano allarte dellaccoglienza componente cui attribuire il giusto peso nella definizione di una proposta gastronomica di qualitagrave Per fortuna sono

sempre piugrave numerosi gli attestati di riconoscimento per un settore che deve puntare alleccellenza tanto quanto la cucina e far riscoprire con orgoglio la severa formazione e la

dedizione dei giovani che intraprendono questo percorso

Emergente Sala alla seconda uscita dopo il numero zero che aveva visto trionfare Valentina delle Piane oggi nello staff dello stellato Pagliaccio di Roma arriva cosigrave a Napoli dove

si incontreranno i giovani camerieri under 30 per la selezione a cura di Lorenza Vitali e Luigi Cremona in collaborazione con lAssociazione JRE Saragrave il 9 giugno la giornata

dedicata alla Sala ogni ragazzo introdotto da un tutor si presenteragrave mostrando la propria attitudine allesposizione i migliori come i colleghi emergenti chef potranno accedere

alla finale nazionale di Roma il 3 novembre prossimo

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1362014 A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novitagrave di Emergente Sala

httpilcorrieredelwebblogspotit201406a-napoli-la-nona-edizione-chefhtml 26

C E R C A N E L B L O G

Ca r ica m en to in cor so

V E N E R D Igrave 6 G I U G N O 2 0 1 4

A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la

novitagrave di Emergente Sala

Il Premio Miglior Chef Emergente dItalia creato da Witaly nel 2005 egrave ormai un

evento seguito da numerosissimi giovani chef under 30 di tuttItalia

Oltre al valore irrinunciabile di unottima cucina quanto conta larmonia che si crea

in sala per il cliente

Quanto incide ndash in termini di effettivo ritorno anche economico ndash un buon

servizio

Ce lo siamo chiesti piugrave

volte abbiamo

conosciuto giovani

appassionati e

professionali un po in

tutta Italia (percheacute no

alcuni ottimi italiani

allestero) e finalmente

ci siamo

Dallo scorso anno in

collaborazione con

lAssociazione Jeumes Restaurateurs dEurope Italia un gruppo di imprenditori

professionisti appassionati di un mestiere che sempre di piugrave sta scomparendo nella

sua primordiale essenza quello del cameriere

Il JRE egrave innanzi tutto un proprietario di ristorante che sta in sala maitre

sommelier che nonostante tutti i problemi che il mercato ci pone lotta studia e

non si arrende alle tante difficoltagrave odierne

I wwwjreit sono una tra le organizzazioni piugrave importanti dEuropa Witaly dopo

un primo numero zero svoltosi nel 2013 nel quale ha vito una donna Valentina

Delle Piane oggi in forze al ristorante bistellato di Roma Il Pagliaccio lancia

ufficialmente EMERGENTE SALA un nuovo evento teso a valorizzare il lavoro

1362014 A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novitagrave di Emergente Sala

httpilcorrieredelwebblogspotit201406a-napoli-la-nona-edizione-chefhtml 36

insostituibile del servizio di sala Come per gli chef tale evento saragrave aperto a

giovani camerieri under 30 che vengono selezionati da una commissione

coordinata da Lorenza Vitali e Luigi Cremona in collaborazione con alcuni

esponenti JRE

Lunedigrave 9 giugno si svolgeragrave ledizione SUD del 2014 con diverse nomination

La giornata di Lunedigrave 9 giugno si apre

con uninteressante parentesi a cura

della Giornalista Giulia Cannada Bartoli

che a partire dai contenuti del suo

interessante libro Guida alle Osterie di

Napoli Storie Luoghi e Ricette della

Tradizione (edizioni dellIppogrifo)

racconteragrave la storia e alcuni aspetti

sociali e umani emersi durante il

viaggio durato tre anni tra 50

storiche osterie della cittagrave

sottolineando i valori dellaccoglienza

della dignitagrave del lavoro e della

convivialitagrave che fanno parte del patrimonio culturale partenopeo

Durante la conversazione con Luigi Cremona e Lorenza Vitali scorreranno in loop

le immagini piugrave significative inserite nel libro Volti piatti strade vicoli e

monumendti di una Napoli inedita

Segue una degustazione di champagne distribuiti dal noto selezionatore Cuzziol

Ogni ragazzo avragrave un

tutor un esperto che lo

presenteragrave alla giuria

normalmente la figura

del tutor egrave

rappresentata dal suo

superiore (il Maitre)

allinterno del ristornate

o hotel dove lavora

La formula egrave quella di

un vero e proprio

casting i candidati

verranno intervistati e

filmati per valutarne le

capacitagrave di esposizione la presenza scenica in previsione di prossimi programmi

che presto sveleremo

1362014 A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novitagrave di Emergente Sala

httpilcorrieredelwebblogspotit201406a-napoli-la-nona-edizione-chefhtml 46

Al temine delle interviste la giuria si riuniragrave per decretare dufficio chi tra i ragazzi

potragrave accedere alla finale nazionale a Roma il 3 novembre 2014 presso le

wwwofficinefarnetoit

Nel corso della finalissima tre concorrenti uno del nord uno del centro e uno del

sud si contenderanno il premio affrontando invece una vera propria situation

comedy con un taglio

reality ovvero una

prova sul campo

allinterno di un set

allestito come un

ristorante dove

accoglieranno e

serviranno alcuni

personaggi celebri e

non facili da

accontentare sotto gli

occhi di una giuria

composta dai migliori

Maitre dItalia e da noti giornalisti del settore e delle televisioni

Tra i personaggi dello scorso anno Umberto Giraudo Oliviero Toscani

Francesca Barberini Lorenza Fumelli Alessandro Scorsone

Di seguito la lista degli chef e dei pizzaioli partecipanti alledizione 2014

PREMIO CHEF EMERGENTE 2014

Campania

Tommaso Luongo ndash Indaco

Roberto Lepre- Towers Hotel

Cristoforo Trapani- Piazzetta Milu

Giulio Coppola- La Galleria De Biasio Giulio- Il Vairo del Volturno

Luigi Salomone- Ristorante Marenna

Antonio Natale- Locanda Di Bu

Antonio Bruno- Circolo Canottieri Napoli

Eduardo Estatico- JK

Puglia Vito Giannuzzi - Borgobianco Resort

Giovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari Bisceglie

Carmine Chiarelli - Masseria Petrino

Basilicata Gianfranco Bruno - Masseria del Falco

Calabria Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio Saracena

Caterina Ceraudo - Ristorante Dattilo

Sicilia

Joseph Micieli ndash Carav anserraglio Salvatore Micale - Locanda Gulf i

1262014 A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novitagrave di Emergente Sala - venerdigrave 6 giugno 2014

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A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con lanovitagrave di Emergente Sala - venerdigrave 6 giugno 2014

Fonte

Web Site httpwwwcorrieredelwebit

Data 1736 - venerdigrave 6 giugno 2014

Categoria News

(letta 11 volte)

Il Premio Miglior Chef Emergente dItalia creato da Witaly nel 2005 egrave ormai un evento seguitoda numerosissimi giovani chef under 30 di tuttItalia Oltre al valore irrinunciabile diunottima cucina quanto conta larmonia che si crea in sala per il cliente Quanto incide intermini di effettivo ritorno anche economico un buon servizio Ce lo siamo chiesti piugrave volteabbiamo conosciuto giovani appassionati e professionali un po in tutta Italia (percheacute no alcuniottimi italiani allestero) e finalmente ci siamo Dallo scorso annoin collaborazione con lAssociazione Jeumes Restaurateurs dEurope Italia un gruppo diimprenditori professionisti appassionati di un mestiere che sempre di piugrave sta scomparendonella sua primordiale essenza quello del cameriere Il JRE egrave innanzi tutto un proprietario diristorante che sta in sala maitre sommelier che nonostante tutti i problemi che il mercato cipone lotta studia e non si arrende alle tante difficoltagrave odierne I wwwjreit sono una tra leorganizzazioni piugrave importanti dEuropa Witaly dopo un primo numero zero svoltosi nel2013 nel quale ha vito una donna Valentina Delle Piane oggi in forze al ristorante bistellatodi Roma Il Pagliaccio lancia ufficialmente EMERGENTE SALA un nuovo evento teso avalorizzare il lavoro insostituibile del servizio di sala Come per gli chef tale evento saragraveaperto a giovani camerieri under 30 che vengono selezionati da una commissione coordinata daLorenza Vitali e Luigi Cremona in collaborazione con alcuni esponenti JRE Lunedigrave 9 giugnosi svolgeragrave ledizione SUD del 2014 con diverse nomination La giornata di Lunedigrave 9 giugno siapre con uninteressante parentesi a cura della Giornalista Giulia Cannada Bartoli che apartire dai contenuti del suo interessante libro Guida alle Osterie di Napoli Storie Luoghi eRicette della Tradizione (edizioni dellIppogrifo) racconteragrave la storia e alcuni aspetti socialie umani emersi durante il viaggio durato tre anni tra 50 storiche osterie della cittagravesottolineando i valori dellaccoglienza della dignitagrave del lavoro e della convivialitagrave che fannoparte del patrimonio culturale partenopeo Durante la conversazione con Luigi Cremona eLorenza Vitali scorreranno in loop le immagini piugrave significative inserite nel libro Volti piattistrade vicoli e monumendti di una Napoli inedita Segue una degustazione di champagnedistribuiti dal noto selezionatore Cuzziol Ogni raga zz o avragrave un tutor un esperto che lopresenteragrave alla giuria normalmente la figura del tutor egrave rappresentata dal suo superiore (ilMaitre) allinterno del ristornate o hotel dove lavora La formula egrave quella di un vero e propriocasting i candidati verranno intervistati e filmati per valutarne le capacitagrave di esposizione lapresenza scenica in previsione di prossimi programmi che presto sveleremo Al temine delleinterviste la giuria si riuniragrave per decretare dufficio chi tra i ragazzi potragrave accedere alla finalenazionale a Roma il 3 novembre 2014 presso le wwwofficinefarnetoit Nel corso dellafinalissima tre concorrenti uno del nord uno del centro e uno del sud si contenderanno ilpremio affrontando invece una vera propria situation comedy con un taglio reality ovverouna prova sul campo allinterno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno eserviranno alcuni personaggi celebri e non facili da accontentare sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre dItalia e da noti giornalisti del settore e delle televisioniTra i personaggi dello scorso anno Umberto Giraudo Oliviero Toscani Francesca BarberiniLorenza Fumelli Alessandro Scorsone Di seguito la lista degli chef e dei pizzaiolipartecipanti alledizione 2014 PREMIO CHEF EMERGENTE 2014 Campania TommasoLuongo Indaco Roberto Lepre - Towers Hotel Cristoforo Trapani - Piazzetta Milu GiulioCoppola - La Galleria De Biasio Giulio - Il Vairo del Volturno Luigi Salomone - RistoranteMarenna Antonio Natale - Locanda Di Bu Antonio Bruno - Circolo Canottieri Napoli EduardoEstatico - JK Puglia Vito Giannuzzi - Borgobianco Resort Giovanni Lorusso - Dolmen TeamCulinari Bisceglie Carmine Chiarelli - Masseria Petrino Basilicata Gianfranco Bruno -Masseria del Falco Calabria Gennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio Saracena CaterinaCeraudo - Ristorante Dattilo Sicilia Joseph Micieli Caravanserraglio Salvatore Micale -Locanda Gulfi IPARTECIPANTI AL PREMIO PIZZACHEF EMERGENTE 2014Campania Alessandro Andreozzi - Starita Salvatore Nardiello - Trattoria Fresco Emilano

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1262014 A Napoli la Nona Edizione Chef Emergente Sud con la novitagrave di Emergente Sala - venerdigrave 6 giugno 2014

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Corcione - Villa Giovanna Vincenzo De Stefano - Pizzeria Gorizia Antonio Rusciano - Olioe Pomodoro Ciro Oliva - Concettina ai Tre Santi Giuseppe Furfaro Trianon Cristiano DeRinaldi - Pizzeria La Taverna di Bacco Antonio Arino - La Caraffa Luca Castellano -Pizzazzagrave Puglia Antonio Manuel Graco - Il Martinello Andrea Godi - Checco PizzaBasilicata Nicola De Carlo - Fandango Molise Roberto Miele - La Taverna del ReSicilia Diluca Fernando - Gastronomie Vulcaniche Daniele Marchese PerciaSacchi SagitDanuska - Il Sale Art Cafegrave Gaetano Saele - Sciusciagrave ----------------------------- Questa edaltre notizie le trovi su wwwCorrieredelWebit - Linformazione fuori e dentro la Rete Chiedilaccredito stampa alla redazione del CorrieredelWebit per pubblicare le tue news

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interv istati e filmati per valutarne le capacitagrave di esposizione la presenzascenica in prev isione di prossimi programmi che presto sveleremo Altemine delle interv iste la giuria si riuniragrave per decretare dufficio chi tra iragazzi potragrave accedere alla finale nazionale a Roma il 3 novembre 2014presso le wwwofficinefarnetoitNel corso della finalissima tre concorrenti uno del nord uno del centro euno del sud si contenderanno il premio affrontando invece una vera propriasituation comedy con un taglio reality ovvero una prova sul campoallinterno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno eserv iranno alcuni personaggi celebri e non facili da accontentare sotto gliocchi di una giuria composta dai migliori Maitre dItalia e da noti giornalistidel settore e delle telev isioni Tra i personaggi dello scorso anno UmbertoGiraudo Oliv iero Toscani Francesca Barberini Lorenza Fumelli AlessandroScorsone Si ringraziano Nespresso Villeroy amp Boch Cuzziol Schoumlnhuber FranchiParmigiano Reggiano

Qui di seguito la lista degli chef e dei pizzaioli partecipanti alledizione 2014 PREMIO CHEF EMERGENTE 2014 CampaniaTommaso Luongo - IndacoRoberto Lepre- Towers HotelCristoforo Trapani- Piazzetta MiluGiulio Coppola- La GalleriaDe Biasio Giulio- Il Vairo del VolturnoLuigi Salomone- Ristorante MarennaAntonio Natale- Locanda Di BuAntonio Bruno- Circolo Canottieri NapoliEduardo Estatico- JK PugliaVito Giannuzzi - Borgobianco ResortGiovanni Lorusso - Dolmen Team Culinari BisceglieCarmine Chiarelli - Masseria Petrino BasilicataGianfranco Bruno - Masseria del Falco CalabriaGennaro Di Pace - Osteria Porta Del Vaglio SaracenaCaterina Ceraudo - Ristorante Dattilo SiciliaJoseph Micieli - CaravanserraglioSalvatore Micale - Locanda Gulfi I PARTECIPANTI AL PREMIO PIZZACHEF EMERGENTE 2014 CampaniaAlessandro Andreozzi - StaritaSalvatore Nardiello - Trattoria FrescoEmilano Corcione - Villa GiovannaVincenzo De Stefano - Pizzeria GoriziaAntonio Rusciano - Olio e PomodoroCiro Oliva - Concettina ai Tre SantiGiuseppe Furfaro - TrianonCristiano De Rinaldi - Pizzeria La Taverna di BaccoAntonio Arino - La CaraffaLuca Castellano - Pizzazzagrave PugliaAntonio Manuel Graco - Il MartinelloAndrea Godi - Checco Pizza BasilicataNicola De Carlo - Fandango Molise Roberto Miele - La Taverna del Re SiciliaDiluca Fernando - Gastronomie VulcanicheDaniele Marchese - PerciaSacchiSagit Danuska - Il Sale Art CafegraveGaetano Saele - Sciusciagrave

di Dino Bortone

1362014 A Napoli dal 7 al 9 giugno ldquoChef Emergente Sudrdquo e ldquoEmergente Sala Sudrdquo di Luigi Cremona e Lorenza Vitali | GustoCampaniait - Sapori gusti saghellip

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A Napoli dal 7 al 9 giugno ldquoChef EmergenteSudrdquo e ldquoEmergente Sala Sudrdquo di Luigi Cremona

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e Lorenza Vitali

Posted by admin times 7 giugno 2014 at 1444

Da sabato 7 a lunedigrave 9 saremo al Circolo Canottieri Napoli per Emergente Sud Ersquo la nona edizione di un

Premio che ormai egrave aspettato e seguito da tanti giovani e anche questa volta saranno in gara in molti e sempre

piugrave bravi Nove anni fa vinse Vincenzo Candiano veniva da Ragusa e nessuno lo conosceva Questrsquoanno ha

preso la sua seconda stella (Locanda di Don Serafino)

Il Premio Miglior Chef Emergente drsquoItalia creato da Witaly nel 2005 egrave ormai un evento seguito da

numerosissimi giovani chef under 30 di tuttrsquoItalia

Oltre al valore irrinunciabile di unrsquoottima cucina quanto conta lrsquoarmonia che si crea in sala per il cliente Quanto

incide ndash in termini di effettivo ritorno anche economico ndash un buon servizio Ce lo siamo chiesti piugrave volte

abbiamo conosciuto giovani appassionati e professionali un porsquo in tutta Italia (percheacute no alcuni ottimi italiani

allrsquoestero) e finalmente ci siamo

Dallo scorso anno in collaborazione con lrsquoAssociazione Jeumes Restaurateurs drsquoEurope Italia un gruppo di

imprenditori professionisti appassionati di un mestiere che sempre di piugrave sta scomparendo nella sua primordiale

essenza quello del cameriere Il JRE egrave innanzi tutto un proprietario di ristorante che sta in sala maitre

sommelier che nonostante tutti i problemi che il mercato ci pone lotta studia e non si arrende alle tante

difficoltagrave odierne

I wwwjreit sono una tra le organizzazioni piugrave importanti drsquoEuropa Witaly dopo un primo ldquonumero zerordquo

svoltosi nel 2013 nel quale ha vito una donna Valentina Delle Piane oggi in forze al ristorante bistellato di Roma

1362014 A Napoli dal 7 al 9 giugno ldquoChef Emergente Sudrdquo e ldquoEmergente Sala Sudrdquo di Luigi Cremona e Lorenza Vitali | GustoCampaniait - Sapori gusti saghellip

httpwwwgustocampaniaitgustocampaniaa-napoli-dal-7-al-9-giugno-chef-emergente-sud-e-emergente-sala-sud-di-luigi-cremona-e-lorenza-vitalihtml 37

ldquoIl Pagliacciordquo lancia ufficialmente EMERGENTE SALA un nuovo evento teso a valorizzare il lavoro

insostituibile del servizio di sala Come per gli chef tale evento saragrave aperto a giovani camerieri under 30 che

vengono selezionati da una commissione coordinata da Lorenza Vitali e Luigi Cremona in collaborazione con

alcuni esponenti JRE

Lunedigrave 9 giugno si svolgeragrave lrsquoedizione SUD del 2014 con diverse nomination

La giornata di Lunedigrave 9 giugno si apre con unrsquointeressante parentesi a cura della Giornalista Giulia Cannada

Bartoli che a partire dai contenuti del suo interessante libro ldquoGuida alle Osterie di Napoli Storie Luoghi e

Ricette della Tradizionerdquo

( edizioni dellrsquoIppogrifo) racconteragrave la storia e alcuni aspetti sociali e umani emersi durante il ldquoviaggiordquo durato tre

anni tra 50 storiche osterie della cittagrave sottolineando i valori dellrsquoaccoglienza della dignitagrave del lavoro e della

convivialitagrave che fanno parte del patrimonio culturale partenopeo Durante la conversazione con Luigi Cremona e

Lorenza Vitali scorreranno in loop le immagini piugrave significative inserite nel libro Volti piatti strade vicoli e

monumendti di una Napoli inedita

Segue una degustazione di champagne distribuiti dal noto selezionatore Cuzziol

Ogni ragazzo avragrave un tutor un esperto che lo presenteragrave alla giuria normalmente la figura del tutor egrave

rappresentata dal suo superiore (il Maitre) allrsquointerno del ristornate o hotel dove lavora La formula egrave quella di

un vero e proprio casting i candidati verranno intervistati e filmati per valutarne le capacitagrave di esposizione la

presenza scenica in previsione di prossimi programmi che presto sveleremo Al temine delle interviste la giuria si

riuniragrave per decretare drsquoufficio chi tra i ragazzi potragrave accedere alla finale nazionale a Roma il 3 novembre 2014

presso le wwwofficinefarnetoit

Nel corso della finalissima tre concorrenti uno del nord uno del centro e uno del sud si contenderanno il

premio affrontando invece una vera propria ldquosituation comedyrdquo con un taglio ldquorealityrdquo ovvero una prova sul

campo allrsquointerno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri

e ldquonon facilirdquo da accontentare sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre drsquoItalia e da noti

giornalisti del settore e delle televisioni Tra i personaggi dello scorso anno Umberto Giraudo Oliviero Toscani

Francesca Barberini Lorenza Fumelli Alessandro Scorsone

Si ringraziano Nespresso Villeroy amp Boch Cuzziol Schoumlnhuber Franchi Parmigiano Reggiano

qui di seguito la lista degli chef e dei pizzaioli partecipanti allrsquoedizione 2014

PREMIO CHEF EMERGENTE 2014

Campania

Tommaso Luongo ndash Indaco

Roberto Lepre- Towers Hotel

Cristoforo Trapani- Piazzetta Milu

Giulio Coppola- La Galleria

De Biasio Giulio- Il Vairo del Volturno

Luigi Salomone- Ristorante Marenna

Antonio Natale- Locanda Di Bu

Antonio Bruno- Circolo Canottieri Napoli

Eduardo Estatico- JK

Puglia

Vito Giannuzzi ndash Borgobianco Resort

Giovanni Lorusso ndash Dolmen Team Culinari Bisceglie

Carmine Chiarelli ndash Masseria Petrino

1362014 A Napoli dal 7 al 9 giugno ldquoChef Emergente Sudrdquo e ldquoEmergente Sala Sudrdquo di Luigi Cremona e Lorenza Vitali | GustoCampaniait - Sapori gusti saghellip

httpwwwgustocampaniaitgustocampaniaa-napoli-dal-7-al-9-giugno-chef-emergente-sud-e-emergente-sala-sud-di-luigi-cremona-e-lorenza-vitalihtml 47

Basilicata

Gianfranco Bruno ndash Masseria del Falco

Calabria

Gennaro Di Pace ndash Osteria Porta Del Vaglio Saracena

Caterina Ceraudo ndash Ristorante Dattilo

Sicilia

Joseph Micieli ndash Caravanserraglio

Salvatore Micale ndash Locanda Gulfi

IPARTECIPANTI AL PREMIO ldquoPIZZACHEFrdquo EMERGENTE 2014

Campania

Alessandro Andreozzi ndash Starita

Salvatore Nardiello ndash Trattoria Fresco

Emilano Corcione ndash Villa Giovanna

Vincenzo De Stefano ndash Pizzeria Gorizia

Antonio Rusciano ndash Olio e Pomodoro

Ciro Oliva ndash Concettina ai Tre Santi

Giuseppe Furfaro ndash Trianon

Cristiano De Rinaldi ndash Pizzeria La Taverna di Bacco

Antonio Arino ndash La Caraffa

Luca Castellano ndash Pizzazzagrave

Puglia

Antonio Manuel Graco ndash Il Martinello

Andrea Godi ndash Checco Pizza

Basilicata

Nicola De Carlo ndash Fandango

Molise

Roberto Miele ndash La Taverna del Re

Sicilia

Diluca Fernando ndash Gastronomie Vulcaniche

Daniele Marchese ndash PerciaSacchi

Sagit Danuska ndash Il Sale Art Cafegrave

Gaetano Saele ndash Sciusciagrave

Tags chef emergente napoli times premio chef emergente napoli 2014

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Basilicata

Gianfranco Bruno ndash Masseria del Falco

Calabria

Gennaro Di Pace ndash Osteria Porta Del Vaglio Saracena

Caterina Ceraudo ndash Ristorante Dattilo

Sicilia

Joseph Micieli ndash Caravanserraglio

Salvatore Micale ndash Locanda Gulfi

IPARTECIPANTI AL PREMIO ldquoPIZZACHEFrdquo EMERGENTE 2014

Campania

Alessandro Andreozzi ndash Starita

Salvatore Nardiello ndash Trattoria Fresco

Emilano Corcione ndash Villa Giovanna

Vincenzo De Stefano ndash Pizzeria Gorizia

Antonio Rusciano ndash Olio e Pomodoro

Ciro Oliva ndash Concettina ai Tre Santi

Giuseppe Furfaro ndash Trianon

Cristiano De Rinaldi ndash Pizzeria La Taverna di Bacco

Antonio Arino ndash La Caraffa

Luca Castellano ndash Pizzazzagrave

Puglia

Antonio Manuel Graco ndash Il Martinello

Andrea Godi ndash Checco Pizza

Basilicata

Nicola De Carlo ndash Fandango

Molise

Roberto Miele ndash La Taverna del Re

Sicilia

Diluca Fernando ndash Gastronomie Vulcaniche

Daniele Marchese ndash PerciaSacchi

Sagit Danuska ndash Il Sale Art Cafegrave

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1262014 CAMPANIA CHE VAI Napoli Pizza Chef Emergente al Via

httpcampaniachevaiblogspotit201406napoli-pizza-chef-emergente-al-viahtml 15

il blog di Monica Piscitelli le degustazioni di vini e piatti i migliori locali chef e pizzaioli le iniziative nellagroalimentare della Campania - e del Sud - chesa e che fa che si fa trovare e che accoglie Il racconto di tutto ciograve che amo e che sono di tutto quel che va

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sabato 7 giugno 2014

Napoli Pizza Chef Emergente al Via

Emergente di Witaly egrave davvero al via

Parlo di Chef condotto dal gastronomo Luigi Cremona ideatore con Lorenza Vitali della kermesse e Pizza

condotto da me Siamo nel Golfo piugrave bello del Mondo senza modestia E ad un passo dallacqua Con tanti Master

Pizza ad esibirsi e numerosi talenti emergenti a confrontarsi

Da domani al Circolo Canottieri di Napoli dalle 16 alle 23 (sabato 7 e domenica 8) e la Finale lunedigrave 9 giugno dalle

11 in avanti

Ecco partecipanti al premio ldquoPizzachef Em ergente del Sud 2014rdquo

Campania

Alessandro Andreozzi - Starita

Salvatore Nardiello - Trattoria Fresco

Em ilano Corcione - Villa Giovanna

Vincenzo De Stefano - Pizzeria Gorizia

Antonio Rusciano - Olio e Pomodoro

Ciro Oliva - Concettina ai Tre Santi

Giuseppe Furfaro ndash Trianon

Cristiano De Rinaldi - Pizzeria La Taverna di Bacco

Antonio Arino - La Caraffa

Luca Castellano - Pizzazzagrave

Puglia

Antonio Manuel Graco - Il Martinello

Andrea Godi - Checco Pizza

Basilicata

Nicola De Carlo - Fandango

Molise Roberto Miele - La Taverna del Re

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a 0805 Etichette Le migliori pizzerie di Napoli Napoli e provincia

Pubblicato da Monica Piscitelli

Sicilia

Diluc Fernando - Gastronomie Vulcaniche

Daniele Marchese ndash PerciaSacchi

Sagit Danuska - Il Sale Art Cafegrave

Gaetano Saele - Sciusciagrave

I vincitori del Sud sfideranno i vincitori del Nord e del Centro (questi da ind ividuarsi nella

prossima gara)

A Pavia sotto la mia consudione erano usciti vincitori in due

A pari merito primi si sono piazzati Fanuel Amanuel Tecle (O fiore mio Faenza) e Riccardo Agnolin (Pizzeria Brian

Eraclea)

Mentre secondi a pari merito Marco Locatelli (Il Paradiso della Pizza Vimercate) e Maurizio Urraro (OttoCento

Bassano del Grappa) giovane allievo del maestro delle lievitazioni lo chef Riccardo Antoniolo

Tutti talenti da tenere sotto controllo

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Concorsi (69)Corsi (98) Da provare

(26) Degustazioni (1241)Degustazioni Locali (29)

Donne del vino notizie (156)Eventi enogastronomici

(189) Fiere (46) Fuoriregione (335)

I PresidiSlow Food del Sud (20)

Incontri di studio(193) Internazionale (90)

Lemigliori pizzerie di Napoli (277)Letture (171) Locali (442)Manifestazioni (165)

Monicotterando (103)

Monicotterate (230)Monicottericordando (28) Mostre

SEZIONI

(1)

Birra (6)

chef (1)

com (1)

Co n

No nSo lo G lutine (3)

Curio sitagrave (9)

Digressioni

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ev (1)

Fuo ri (5)

Humo ur d iVino (12) I

d o lci d i Maria Letizia (4) I luoghi della

memoria (1) I miei luoghi (1)

Immagini

(12) In Ita lia (4)

Le mie

fo to (3) Le mie ricette (6)

Mi spuntini

in mente (5) Monica Piscitell i (1)

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Data

Pagina

Foglio

07-06-201443

Ritaglio stampa ad uso esclusivo del destinatario non riproducibile

116393

Settimanale

Codic

e a

bbonam

ento

1362014 Chef Emergente Sud tutti i piatti in gara | Gallerie | Agrodolce

httpwwwagrodolceitgalleriechef-emergente-sud-i-piatti-gara 12

Chef Emergente Sud tutti i piatti in gara

La primavera degli eventi gastronomici del 2014 ve ne sarete accorti egrave stata ricca florida quasi intasata di manifestazioni e noi di

Agrodolce non ne abbiamo mancata una O quasi Siamo al rush finale in questi giorni a Napoli crsquoegrave Emergente Sud la gara di cucina (e

pizzeria gourmet) organizzata dal critico gastronomico Luigi Cremona e da Lorenza Vitali Stasera stessa inaugura Festa a Vico la ormai

leggendaria kermesse dei giganti e futuri giganti del pass in Costiera Sorrentina Il prossimo week-end egrave il momento di Franciacortando

1 di 18 foto Apri la foto in alta risoluzione

1362014 Chef Emergente Sud tutti i piatti in gara | Gallerie | Agrodolce

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Chef Emergente Sud tutti i piatti in gara

La primavera degli eventi gastronomici del 2014 ve ne sarete accorti egrave stata ricca florida quasi intasata di manifestazioni e noi di

Agrodolce non ne abbiamo mancata una O quasi Siamo al rush finale in questi giorni a Napoli crsquoegrave Emergente Sud la gara di cucina (e

pizzeria gourmet) organizzata dal critico gastronomico Luigi Cremona e da Lorenza Vitali Stasera stessa inaugura Festa a Vico la ormai

leggendaria kermesse dei giganti e futuri giganti del pass in Costiera Sorrentina Il prossimo week-end egrave il momento di Franciacortando

1 di 18 foto Apri la foto in alta risoluzione

1362014 Chef Emergente Sud tutti i piatti in gara | Gallerie | Agrodolce

httpwwwagrodolceitgalleriechef-emergente-sud-i-piatti-gara 22

Intanto cosa egrave successo ieri al Circolo Canottieri di Napoli Cristoforo Trapani e Luigi Salomone - rispettivamente chef di Piazzetta Milu e

Marennagrave ndash sono i primi due finalisti di Chef Emergente Sud Domani lunedigrave 9 giugno si contenderanno il titolo insieme a un terzo chef

selezionato stasera dalla giuria La Campania egrave stata la prima regione a partecipare alla manifestazione ideata da Luigi Cremona e Witaly

e senza dubbio egrave la manifestazione piugrave sentita dalle nuove leve della cucina italiana Il merito egrave di Luigi e Lorenza ormai da anni

impegnati alla ricerca di nuovi talenti su territorio nazionale La gara egrave ancora nel vivo stasera scopriremo gli altri finalisti e domani saragrave

decretato il vincitore Ecco le foto di tutti i piatti in gara a Emergente Sud realizzate da Dora Sorrentino la editor di Agrodolce nascosta tra la

giuria

GIULIO DE BIASIO LUIGI SALOMONE EDUARDO ESTATICO ED ANTONIO NATALE

1997 - 2014 Gruppo HTML - PIVA 05985341006

1362014 Maison Milady Emergente Sud 2014 Chef Pizzaioli e prodotti

httpmaisonmiladyblogspotit201406emergente-sud-2014-chef-pizzaioli-ehtml 14

Benvenuti a MAISON MILADYtanti dolci un pograve di salato astuzie curiositagrave eventi e altro ancora Foto e contenuto dei

post sono di proprietagrave dellautrice del Blog Riproduzioni anche parziali necessitano di autorizzazione preventiva

Lasciate un commento purchegrave non anonimo come traccia della vostra visita

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DOMENICA 8 GIUGNO 2014

Emergente Sud 2014 Chef Pizzaioli e prodotti

Nuova splendida location per Emergente Sud alla nona edizione la

panoramicissima terrazza del Circolo Canottieri Napoli egrave lo scenario

dove si svolge la manifestazione che vede in gara giovani chef e

pizzaioli Campani e del Sud Italia per il ldquoPremio miglior Chef

emergente del Sud 2014rdquo

Partita ieri e in corso ancora fino allrsquointera giornata di domani la

manifestazione ideata dal giornalista Luigi Cremona in collaborazione

con Witaly questrsquoanno considerato la sinergia tra buon lavoro di sala

e cucina offerta prevede una sezione dedicata alla ldquosalardquo con

Emergente Sala con una giuria che lunedigrave mattina selezioneragrave anche

giovani camerieri

Milady

afragola

napoli Italy

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Frangipane alle

Mele Annurche di

Sal De Riso

Pollo Grok al curry

e mandorle

le ldquomeraviglierdquo hellip

col sanguinaccio

Pietro Macellaro e

la ldquoPizzardquo di grani

antichi

17 giovani Chef 19 pizzaioli valutati da due giurie di giornalisti

esperti del settore si esibiscono in cooking show che vedono anche

la presenza di 6 pizzaioli ldquomasterrdquo e 8 Chef giagrave affermatissimi previste

anche degustazioni per pubblico partecipante

Numerosi gli espositori presenti tutti con prodotti italiani per questa

manifestazione tutta da vedere inizialmente riservata solo alla

Regione Campania e poi allargatasi a tutto il Sud

qui altre foto della prima giornata

La manifestazione egrave presentata dallrsquoideatore Luigi Cremona per la

parte dedicata agli chef e dalla giornalista Monica Piscitelli per

quanto riguarda invece i pizzaioli

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A ldquoDolce e Salatordquomeeting dellepizzeriegourmet

Coast to Coast DaPuntaCampanella alleAxidie

Il 16 giugno a VillaDomi ldquoInDomihellipti del Gustordquo c

mini torta ricotta epistacchio

Come il maggio suiMaccheroni

Emergente Sud2014 ChefPizzaioli eprodotti

Millefoglie dimazzancollemozzarella di bufalae

Fusilli agliscampetti conpomodoro giallo

Eno ampCrowdfunding

Serate daPizzafestival

maggio (18)

aprile (15)

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1262014 CAMPANIA CHE VAI Napoli Pizza Chef Emergente vince Francesca Gerbasio

httpcampaniachevaiblogspotit201406napoli-pizza-chef-emergente-vincehtml 15

il blog di Monica Piscitelli le degustazioni di vini e piatti i migliori locali chef e pizzaioli le iniziative nellagroalimentare della Campania - e del Sud - chesa e che fa che si fa trovare e che accoglie Il racconto di tutto ciograve che amo e che sono di tutto quel che va

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lunedigrave 9 giugno 2014

Napoli Pizza Chef Emergente vince FrancescaGerbasio

Basilicata Puglia e Campania Sono in finale quattro ragazzi molto in gamba per Pizza Chef Emergente condotto da

me al Circolo Canottieri Napoli

La spunta la incantevo le e bravissima Francesca Gerbasio da Caselle in Pittari

Ha incantato con la sua gara e il suo sorriso Lordine nel lavoro e nelle idee

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lunedigrave 9 giugno 2014

Napoli Chef Emergente vince Cristoforo Trapani

Giornata caldissima per Emergente al Circolo Posillipo

Si annunciano i vincitori della finale a 4 degli Chef Emergenti e si festeggia lo Champagne Paillard il Parmigiano

Reggiano 32 mesi di stagionatura e la treccia di Mozzarella de Il Casolare

Vince CRISTOFORO TRAPANI un ragazzone tanto grande quanto simpatico e un giovane chef raffinato

Emozionatissimo

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1262014 CAMPANIA CHE VAI Napoli Chef Emergente vince Cristoforo Trapani

httpcampaniachevaiblogspotit201406napoli-chef-emergente-vince-cristoforohtml 25

Chi egrave Cristoforo Trapani (profilo Witaly)

Nato a Piano di Sorrento il 14 Febbraio 1988 Inizia a soli 13 anni le prime esperienze nelle cucine di alberghi e

ristoranti della Penisola Sorrentina A soli 19 anni fa esperienza a Roma presso il ristorante ldquoLa Pergolardquo da Heinz

Beck il suo primo trampolino di lancio Successivamente va a lavorare da Cannavacciulo proseguendo il suo

cammino verso Moreno Cedroni Unrsquoultima grandiosa esperienza della sua vita lrsquoha trascorsa da Davide Scabin al

ristorante ldquo CombalZerordquo Breve esperienza al Palmento ristorante a Piano di Sorrento ed ora egrave lo Chef resident

del ristorante PIAZZETTA MILU a Castellammare di Stabia (NA)

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I PresidiSlow Food del Sud (20)

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Lemigliori pizzerie di Napoli (277)Letture (171) Locali (442)Manifestazioni (165)

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d o lci d i Maria Letizia (4) I luoghi della

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lunedigrave 9 giugno 2014

Napoli Pizza Chef Emergente La finale oggi

Giornata conclusiva di Emergente la kermesse di Witaly questanno al Canottieri Napoli Ieri al Pizza Chef

Emergente si sono confrontati 6 concorrenti da Basilicata Molise Puglia e Sicilia

Gara serrata e molta emozione tra i giorvani concorrenti

Ma cegrave stata anche la performance di Gino Sorbillo che ha proposto una pizza con Pesto origano del Matese e

pomodoro a Pacchetelle e unaltra con pomodorini gialli (Lucariello Danicoop) olive nere e pomodorini del

Piennolo

I n gara il p iugrave g iovane p izzaio lo della competiz ione Nico la de Carlo 19 anni

La pizza piugrave si scende al Sud e si lascia lo standard napoletano che ha dominato nella prima giornata per la

presenza massiccia dei campani e piugrave si fa croccante

Ma sorprende in quanti ripensano in chiave napoletana il proprio prodotto Uno per tutti Diluk Edoardo giovane

pizzaiolo di Catania originario dello Sri Lanka che dopo lincontro con il mastro pizzaiolo Ciro Salvo ha acquisito lo

stile partenopeo e lo propone con successo nella pizzeria paninoteca del centro della cittagrave

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1262014 CAMPANIA CHE VAI Napoli Pizza Chef Emergente La finale oggi

httpcampaniachevaiblogspotit201406napoli-pizza-chef-emergente-la-finalehtml 25

Tra i vini di Santacosta le birre di Okorei e Birrificio Antoniana i

latticini de Il Casolare i prodotti (tra cui i pomodori) di Casa Barone

e Danicoop Caffegrave Nespresso le soluzioni per la pizza di Inpact i

forni di Valoriani e le farine 5 stagioni di Agugiaro e Figna va avanti

la gara Oggi 4 pizzaioli si confrontano

Avendo ieri passato il turno Andrea Godi d i Checco Pizza

d i Lecce e Nico la De Carlo della Pizzeria Fandango d i

Scalera vedremo la Campania contro la Basilicata e la

Puglia

Per la Campania ci saranno Francesca Gerbasio di La Pietra azzurra

di Caselle in Pittari e Salvatore Nardiello della Pizzeria Fresco di

Napoli

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d o lci d i Maria Letizia (4) I luoghi della

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(12) In Ita lia (4)

Le mie

fo to (3) Le mie ricette (6)

Mi spuntini

in mente (5) Monica Piscitell i (1)

1362014 Cristoforo Trapani egrave il primo classificato al concorso ldquoChef emergente del Sudrdquo - Italia a Tavola

httpwwwitaliaatavolanetarticoloaspxid=34797 12

Quotidiano di enogastronomia turismo ristorazione e ospitalitagrave

Venerdigrave 13 Giugno 2014 | aggiornato alle 1001 | 33331 articoli in archivio

ALIMENTI OLIO VINO BIRRA BEVANDE PROFESSIONI ATTREZZATURE LOCALI EVENTI MEDIA TURISMO RICETTE SALUTE LUXURY

PROFESSIONI gt CUOCHI 10 Giugno 2014 1456

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CRISTOFORO TRAPANI CHEF EMERGENTE DEL SUD CUCINA ITALIANA

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Cristoforo Trapani egrave il vincitore del concorso ldquoChef emergente del Sudrdquo il giovane

cuoco che si cimenteragrave nella finale nazionale a Roma diventa cosigrave promotore della

cucina di qualitagrave nellrsquoItalia meridionale

Dopo aver vinto lo scorso febbraio il concorso di cucina italiana svoltosi a Sanremo il bravo e

giovane chef Cristoforo Trapani (nella foto) vince anche il premio quale miglior ldquoChef

emergente del Sudrdquo la kermesse come al solito brillantemente condotta da Luigi Cremona si

egrave conclusa ieri a Napoli

Hanno gareggiato giovani cuochi provenienti dalle regioni del Sud ed alla finale risultando

vittoriosi dalle eliminatorie dei due giorni precedenti sono approdati due campani Cristoforo

Trapani (Piazzetta Milugrave) e Luigi Salomone (Marennagrave) un lucano Gianfranco Bruno (Masseria

del Falco) un siciliano Joseph Micieli (Scjagravebica)

Un quartetto di giovani cuochi che lascia ben sperare sul continuo rinnovamento e sul

potenziamento della cucina di qualitagrave nellrsquoItalia meridionale Il bravo Cristoforo Trapani andragrave

a cimentarsi nella finale nazionale che si terragrave a Roma nei primi giorni di novembre

Per il secondo anno collateralmente a chef emergente nella stessa pregevole location

ovvero il Circolo Canottieri al Molosiglio di Napoli si egrave svolta anche la gara per il pizzaiolo

emergente Brillante simpatica professionale la conduzione di Monica Piscitelli Duplice

sorpresa vince una donna la bravissima Francesca Gerbasio E la pizzeria ristorante dove

lavora Francesca egrave ben lungi da essere in cittagrave Egrave La Pietra Azzurra (chef e patron Michele

Croccia) a Caselle in Pittari (Sa) nellrsquoentroterra cilentano

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con lOscar della cucina Massimo Bottura

Al primo corso di Gelateria di Icif

insegnanti eccellenti e preziosi stage

In attesa del Global Chef Challenge 2014

ultima prova dei finalisti italiani da Saps

Cristoforo Trapani egrave il primo classificato al concorso ldquoChef emergente del Sudrdquo

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1262014 I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

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I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014Campania caput mundi nellrsquoedizione Emergente Sud 2014 Sono entrambi campani infatti i vincitori del Premio Chef Emergente e del

Premio Pizzaiolo Emergente nella manifestazione organizzata da WItaly Luigi Cremona egrave il talent scout per eccellenza del mondo della

gastronomia a lui si devono numerosi eventi del settore Negli ultimi anni egrave riuscito a tirar fuori dalle cucine e a dar lustro a molte giovani

promesse della cucina italiana Anche questrsquoanno Emergente Sud ha riservato sorprese fino allrsquoultimo istante la gara egrave stata contesa Piatti e

presentazioni studiati nei minimi dettagli con risultati sempre eccellenti sono stati presentati a una giuria competente che egrave stata ben lieta

di assaggiare e decretare i vincitori

1262014 I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

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Cristoforo Trapani del ristorante Piazzetta Milugrave di Castellammare di Stabia egrave il rappresentante degli chef emergenti del Sud che gareggeragrave

nellrsquoedizione nazionale Il giovane cuoco ha alle spalle una lunga gavetta al seguito di chef rinomati Antonino Cannavacciuolo e Davide

Scabin per citarne qualcuno

Una donna egrave la vincitrice del Premio Pizzaiolo Emergente Si tratta di Francesca Gerbasio della pizzeria Pietra Azzurra di Caselle in Pittari

nel cuore del Cilento Una giovane promessa che egrave riuscita a sbaragliare la concorrenza maschile mostrando notevole capacitagrave sia nella

1262014 I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

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preparazione dellrsquoimpasto che nella fattura della pizza Abbiamo assaggiato tutti i piatti in gara e abbiamo stilato la nostra personale top

5 con i piatti migliori degli chef emergenti

La Margherita di Andrea Godi della pizzeria Checco Pizza di Lecce La margherita egrave il metro di giudizio per chiunque voglia testare

una pizzeria e Andrea Godi ha realizzato una pizza dallrsquoimpasto gradevole che ben sposava gli ingredienti

5

La Pizza Menaica di Francesca Gerbasio La vincitrice del Premio Pizzaiolo Emergente del Sud col suo impasto a lunga lievitazione

ha saputo catturare lrsquoattenzione della giuria della finalissima Una pizza che valorizza i prodotti del territorio con alici di Menaica

fave mozzarella e pecorino

4

1262014 I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

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preparazione dellrsquoimpasto che nella fattura della pizza Abbiamo assaggiato tutti i piatti in gara e abbiamo stilato la nostra personale top

5 con i piatti migliori degli chef emergenti

La Margherita di Andrea Godi della pizzeria Checco Pizza di Lecce La margherita egrave il metro di giudizio per chiunque voglia testare

una pizzeria e Andrea Godi ha realizzato una pizza dallrsquoimpasto gradevole che ben sposava gli ingredienti

5

La Pizza Menaica di Francesca Gerbasio La vincitrice del Premio Pizzaiolo Emergente del Sud col suo impasto a lunga lievitazione

ha saputo catturare lrsquoattenzione della giuria della finalissima Una pizza che valorizza i prodotti del territorio con alici di Menaica

fave mozzarella e pecorino

4

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Il Panino fritto con triglia erbette selvatiche e fiori eduli di Caterina Ceraudo del ristorante Dattilo Unica donna in gara tra gli

chef ha saputo dimostrare abilitagrave e competenza dando un tocco di femminilitagrave al suo piatto

Galletto con varianti di mais di Luigi Salomone del ristorante Marennagrave di Sorbo Serpico Un piatto da manuale la carne egrave stata

cotta in maniera magistrale e le varie consistenze del mais hanno dato il giusto equilibrio al piatto

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Il Soufflegrave di spaghetti con ragugrave e fonduta di provolone del Monaco dello chef vincitore Cristoforo Trapani un piatto che ha

conquistato giurati e non per lrsquoidea coraggiosa e soprattutto per lrsquointerpretazione in chiave innovativa di sapori tradizionali

1997 - 2014 Gruppo HTML - PIVA 05985341006

1262014 I 5 migliori piatti di Emergente Sud 2014 | Agrodolce

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Il Soufflegrave di spaghetti con ragugrave e fonduta di provolone del Monaco dello chef vincitore Cristoforo Trapani un piatto che ha

conquistato giurati e non per lrsquoidea coraggiosa e soprattutto per lrsquointerpretazione in chiave innovativa di sapori tradizionali

1997 - 2014 Gruppo HTML - PIVA 05985341006

1262014 Francesca Gerbasio conquista il premio ldquoPizzaChef 2014 Emergente Sudrdquo a Napoli

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Francesca Gerbasio conquista il premio ldquoPizzaChef

2014 Emergente Sudrdquo a Napoli

Nella cittagrave ldquocullardquo della pizza la giovane Francesca

Gerbasio originaria di Padula nel Vallo di Diano

conquista un altro prestigioso riconoscimento per la

sua creativitagrave nel preparare il gustoso disco di pasta

lievitata

Allrsquointerno della rassegna intitolata ldquoEmergente Sudrdquo

che si egrave svolta dal 7 al 9 giugno presso il Circolo

Canottieri Napoli e che grazie allrsquoorganizzazione di

Luigi Cremona e WItaly ha portato i grandi chef del sud Italia a

contatto con il pubblico partenopeo lrsquoallieva del maestro pizzaiolo

di Caselle in Pittari Michele Croccia (titolare della pizzeria ldquoLa

Pietra Azzurrardquo) ha ricevuto il premio ldquoPizzaChef Emergente Sud

2014rdquo Francesca era lrsquounica donna in finale

le piugrave lette della settimana

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due persone

08-06 Serpente si infila in auto a Vallo

traffico in tilt

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05-06 Il sindaco Alfieri va dal Papa con

70 agropolesi Lo invitano a venire nelCilento

06-06 Accoltellato barista a Vallo

Scalo grazie a Facebook preso ilrapinatore

09-06 Donna tenta di corrompere la

pattuglia con 50 euro arrestata

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1262014 Francesca Gerbasio di Padula conquista il premio Pizza Chef Emergente Sud

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Francesca Gerbasio di Padula conquista il premioPizza Chef Emergente Sud

Marianna Vallone bull 10 giugno 2014 1943

Nella cittagrave simbolo della pizza la

giovane Francesca Gerbasio

originaria di Padula nel Vallo di

Diano conquista un prestigioso

riconoscimento per la sua

creativitagrave nel preparare il

gustoso disco di pasta lievitata

Allrsquointerno della rassegna

intitolata Emergente Sud che si

egrave svolta dal 7 al 9 giugno al

Circolo Canottieri Napoli e che

grazie allrsquoorganizzazione di Luigi

Cremona e WItaly ha portato i

grandi chef del sud Italia a contatto con il pubblico partenopeo lrsquoallieva del maestro

pizzaiolo di Caselle in Pittari Michele Croccia ha ricevuto il premio ldquoPizzaChef Emergente

Sud 2014rdquo Francesca era lrsquounica donna in finale La giuria guidata dallo chef Ilario

Vinciguerra ha premiato la Gerbasio per le sue creazioni la pizza Margherita e soprattutto

la pizza Menaica con le alici pescate con una particolare rete a maglie strette nel mare

cilentano di Pisciotta Alla competizione hanno partecipato oltre 16 chef e pizzaioli al di

sotto dei 35 anni provenienti da Campania Basilicata Molise Puglia Calabria e Sicilia

copyRiproduzione riservata

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1362014 Cristoforo Trapani egrave il Miglior Chef Emergente Sud 2014 | Piaceri e Profumi | Rubriche

httpwwwnapolivillagecomPiaceri-e-Profumicristoforo-trapani-e-il-miglior-chef-emergente-sud-2014html 13

Cristoforo Trapani egrave il Miglior Chef EmergenteSud 2014

NAPOLI (di Daniela Marfisa)- La Campania continua a

rivelarsi fucina di giovani valorosi talenti nel campo

gastronomico egrave stato infatti il ventiseienne sorrentino di

Piano Cristoforo Trapani ad aggiudicarsi il titolo di Miglior

Chef Emergente del Sud Italia 2014 nellrsquoambito del Premio

organizzato dal giornalista Luigi Cremona che si egrave svolto dal

7 al 9 giugno presso il Circolo Canottieri di Napoli

Ragazzo simpaticissimo con ottima formazione alle spalle (ha

lavorato nelle cucine stellate di Heinz Beck Antonino

Cannavacciuolo Moreno Cedroni e Davide Scabin) Trapani egrave

attualmente in forza presso il ristorante Piazzetta Milugrave di

Castellammare di Stabia Ha stupito pubblico e giuria con piatti

ricchi di gusto e altamente scenografici che ha presentato nel corso delle qualificazioni e della finale

Souffleacute di pasta con ragugrave e fonduta di provolone del monaco Polpo con patate Tofu e squacquerone con

maionese di rapa rossa e acetosella e Capesante con spuma di pecorino fave morbide e croccanti

purea di mango e passion fruit con i quali ha sbaragliato gli avversari provenienti da Campania

Basilicata Calabria Puglia e Sicilia Lrsquoinfaticabile Cristoforo con la gara ancora in corso nel giorno di

pausa ha trovato anche il tempo di partecipare alla serata dedicata alle promesse della ristorazione

italiana di Festa a Vico (svoltasi domenica 8) nella quale ha invece presentato un omaggio al suo

maestro Antonino Cannavacciuolo Insalata liquida di riccia stracciatella di bufala crudo di scampi

trucioli di pane e acciughe Complimenti a questo artista del gusto che ne siamo certi faragrave tantissima

strada

MARTEDIgrave 10 GIUGNO 2014 1555 VISITE 217

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1262014 Radio Alfa canzoni senza tempo notizie del momento

httpwwwradioalfafmhomenewsphpn_fun=Padula-La-giovane-Francesca-Gerbasio-vince-a-Napoli-il-premio-PizzaChef-2014 12

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giovedigrave 12062014 ore 1830 Attualita

martedigrave 10 giugno 2014 - 1457

Padula La giovane Francesca Gerbasio vince a Napoli il premio PizzaChef 2014

Nella cittagrave ldquocullardquo della pizza la giovane Francesca Gerbasio (nella foto) originaria di Padula nel Vallo diDiano conquista un altro prestigioso riconoscimento per la sua creativitagrave nel preparare il gustoso disco dipasta lievitataAllrsquointerno della rassegna intitolata ldquoEmergente Sudrdquo che si egrave svolta dal 7 al 9 giugno presso il CircoloCanottieri Napoli e che grazie allrsquoorganizzazione di Luigi Cremona e WItaly ha portato i grandi chef del sudItalia a contatto con il pubblico partenopeo lrsquoallieva del maestro pizzaiolo di Caselle in Pittari MicheleCroccia ha ricevuto il premio ldquoPizzaChef Emergente Sud 2014rdquo Francesca era lrsquounica donna in finaleLa prestigiosa giuria guidata dal famoso chef Ilario Vinciguerra ha premiato la Gerbasio per le suecreazioni la Pizza Margherita e soprattutto la Pizza Menaica con le prelibate alici pescate con unaparticolare rete a maglie strette nel mare cilentano di PisciottaAlla competizione hanno partecipato oltre 16 chef e pizzaioli al di sotto dei 35 anni provenienti daCampania Basilicata Molise Puglia Calabria e Sicilia

Autore Vito Sansone scrivi alla redazione

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Eboli il green award per gli ottimi risultati ottenuti nella raccolta del vetro

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