#8 La Collina Vitivinicola La Collina Vitivinicola #9

C ABERNET DELL A BERGA M A SC A IGPIL RISOLUTO

Vino di colore carico e profumi maturi, con sentori di frutti di boscoed erba tagliata.

COMPOSIZIONE VARIETALE100% CabernetZONA PROVENIENZAGrumello del MonteTIPOLOGIA TERRENIMarna argillo-calcareaESPOSIZIONE E ALTIMETRIAsud-est, 250-350 m s.l.m.RACCOLTAInizio Ottobre.FERMENTAZIONEIn acciaio inox 100% a temperatura controllataCONSERVAZIONENegli stessi recipienti di fermenta-zione controllata per 10/15 giorni.MALOLATTICA svoltaALCOOL13,00% vol.ZUCCHERI2.0 g/l

DENOMINAZIONEBergamasca IGP

CARATTERISTICHENasce da un’esasperata sele-zione vendemmiale delle uve più mature e sane, provenien-ti da vigneti collinari ampia-mente soleggiati e con resa per ettaro mantenuta inferio-re alla media.Vinificato in appositi fermen-tini per 15 giorni viene quindi svinato in botti di legno dove riposa per 2 anni.

IL CONSIGLIO DI LUIGI Ideale accompagnamento di carni rosse, brasati e formaggi stagionati.