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30 luglio 2015 Le cantineLe cantineLe cantineLe cantine

Agricola San Felice (Chianti Classico) Guide� a b d f g h i � � �

Tenuta Perolla (Maremma Toscana) Guide� g h. Campogiovanni

(Montalcino) Guide� a d f g h i � �.

Campo alla Sughera (Bolgheri) Guide� a b c d e f g h i �.

Podere Morazzano (Montescudaio)

Ellena Gabriele Scaglione

(Barolo)

Castelfaglia (Franciacorta)

Cantina Convento Muri Gries (Alto Adige) Cantina Aldeno

Borgo dei Posseri (Trentino)

Micossi (Ramandolo)

Kurtin (Collio) Guide� b c. Draga (Collio) Guide� a b e

Cantina di Mogoro (Alta Marmilla) Guide� b c p

Gamba (Colli Euganei)

Col Saliz Cantine Ronfini Casalini Due Castelli (Valdobbiadene - Prosecco)

Villa Erbice (Valpolicella/Soave)

Vinisola (Pantelleria) Guide� e f p �

Montecrocetta (Gambellara)

(a) Bibe�da � Due�i�avi�i

(b) Vi�i d’Ita�ia � Ga�ber� R�ss�

(c) I Vi�i d’Ita�ia � "’Espress�

(d) I Vi�i di Ver��e��i

(e) "uca $ar��i

(f) Deca�ter � U.&.

(g) Wi�e Spectat�r � U.S.A.

(h) The Wi�e Adv�cate � U.S.A.

(i) R�bert Par,er � U.S.A.

(�) Wi�e E�thusiast � U.S.A.

(�) -a�es Suc,�i�g

(�) Fa�staff � Austria

(�) Wei� P�us Austria

(p) Vi�ita�y

PUBBLICAZIONI ED EVENTI DI SETTORE

Le lettere indicano le rispettive pubblicazioni/eventi in cui

le cantine hanno ricevuto riconoscimenti.

Tenuta Maiano (Colli Fiorentini)

Cantine Enzo Mecella (Conero) (Matelica)

I Campi (Valpolicella / Soave) Guide� a b g

Cantine con produzione BIO

Malavasi Colli Vaibo’ Brunello

(Lugana)

Tenuta Donardo (Terre Siciliane)

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30 luglio 2015

LOMBARDIALOMBARDIALOMBARDIALOMBARDIA CASTELFAGLIACASTELFAGLIACASTELFAGLIACASTELFAGLIA ---- Castel Faglia Franciacorta Brut, DOCG Castel Faglia Franciacorta Brut, DOCG Castel Faglia Franciacorta Brut, DOCG Castel Faglia Franciacorta Brut, DOCG Chardonnay 80% e Pinot Bianco 20%. Vendem-mia precoce da metà agosto. Fermentazione primaria a freddo in vasche inox e 20% in barriques. Secondaria in bottiglia (metodo classico). Minimo 18 mesi di matura-zione sui lieviti in bottiglia.

---- Castel Faglia Franciacorta Satèn Blanc Castel Faglia Franciacorta Satèn Blanc Castel Faglia Franciacorta Satèn Blanc Castel Faglia Franciacorta Satèn Blanc de Blancs, DOCG. de Blancs, DOCG. de Blancs, DOCG. de Blancs, DOCG.

Chardonnay 100%. Vendemmia precoce da metà agosto. Fermentazione primaria a freddo in vasche inox, secondaria in bottiglia. Minimo 24 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglia.

---- Castel Faglia Franciacorta Dosage Zero, Castel Faglia Franciacorta Dosage Zero, Castel Faglia Franciacorta Dosage Zero, Castel Faglia Franciacorta Dosage Zero, DOCG. DOCG. DOCG. DOCG.

Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%. Vinificazio-ne precoce a metà agosto, senza aggiunta di zuccheri al degorgement. Fermentazione prima-ria a freddo e 20% in barriques. Secondaria in bottiglia. Maturazione minimo 30 mesi. BRUNELLOBRUNELLOBRUNELLOBRUNELLO

---- “Battista”, Metodo Classico 36 mesi “Battista”, Metodo Classico 36 mesi “Battista”, Metodo Classico 36 mesi “Battista”, Metodo Classico 36 mesi Turbiana 100%. Affinamento in bottiglia, 36 mesi sui lieviti .

TRENTINOTRENTINOTRENTINOTRENTINO BORGO DEI POSSERIBORGO DEI POSSERIBORGO DEI POSSERIBORGO DEI POSSERI ---- “Tananai” Trento DOC “Tananai” Trento DOC “Tananai” Trento DOC “Tananai” Trento DOC Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%. Maturazione in acciaio per 8 mesi, affinamento sui lieviti per 38 mesi. CANTINA ALDENOCANTINA ALDENOCANTINA ALDENOCANTINA ALDENO ---- “Altinum”, Trento DOC “Altinum”, Trento DOC “Altinum”, Trento DOC “Altinum”, Trento DOC Chardonnay e Pinot Nero. 30 mesi sui lieviti. ---- “Altinum Riserva”, Trento DOC “Altinum Riserva”, Trento DOC “Altinum Riserva”, Trento DOC “Altinum Riserva”, Trento DOC Chardonnay e Pinot Nero. Fermentazione in acciaio e barriques e maturazione 60 mesi in bottiglia. VENETOVENETOVENETOVENETO CASALINI CASALINI CASALINI CASALINI ---- Prosecco Millesimato DRY, DOCG Prosecco Millesimato DRY, DOCG Prosecco Millesimato DRY, DOCG Prosecco Millesimato DRY, DOCG (0,75/1,5 lt)

Glera 100 %. Resa 135 q.li / ha. Affinamento da 3 a 4 mesi. Residuo zuccherino 25 g/l.

---- Prosecco “Cal Busa” Extra Dry, DOCG Prosecco “Cal Busa” Extra Dry, DOCG Prosecco “Cal Busa” Extra Dry, DOCG Prosecco “Cal Busa” Extra Dry, DOCG Glera 100%. Resa 135 q.li / ha. Affinamento da 1 a 3 mesi. Residuo zuccherino 17 g/l.

---- Prosecco “Rovede” Brut, DOCG Prosecco “Rovede” Brut, DOCG Prosecco “Rovede” Brut, DOCG Prosecco “Rovede” Brut, DOCG Glera 100%. Resa 135 q.li / ha. Affinamento da 1 a 3 mesi. Residuo zuccherino 10 g/l.

Prosecco “Castellon” (legatura spago), Prosecco “Castellon” (legatura spago), Prosecco “Castellon” (legatura spago), Prosecco “Castellon” (legatura spago), DOCG. DOCG. DOCG. DOCG.

Glera 100%. Resa 135 q.li / ha. Affinamento da 2 a 4 mesi. Residuo zuccherino 15 g/l.

---- Prosecco Extra Dry, DOC Prosecco Extra Dry, DOC Prosecco Extra Dry, DOC Prosecco Extra Dry, DOC Glera 100%. Resa 180 q.li ettaro. Affinamento da 2 a 3 mesi. Residuo zuccherino 15 g/l.

COLSALIZCOLSALIZCOLSALIZCOLSALIZ ---- Prosecco Spumante Servo Suo Dry, DOC Prosecco Spumante Servo Suo Dry, DOC Prosecco Spumante Servo Suo Dry, DOC Prosecco Spumante Servo Suo Dry, DOC ---- Prosecco Spumante Servo Suo Brut, DOC Prosecco Spumante Servo Suo Brut, DOC Prosecco Spumante Servo Suo Brut, DOC Prosecco Spumante Servo Suo Brut, DOC ---- Prosecco Spumante Servo Suo Prosecco Spumante Servo Suo Prosecco Spumante Servo Suo Prosecco Spumante Servo Suo Rosè, DOCRosè, DOCRosè, DOCRosè, DOC

---- Prosecco Extra Dry, DOCG Prosecco Extra Dry, DOCG Prosecco Extra Dry, DOCG Prosecco Extra Dry, DOCG ---- Prosecco Millesimato Extra Dry, DOC Prosecco Millesimato Extra Dry, DOC Prosecco Millesimato Extra Dry, DOC Prosecco Millesimato Extra Dry, DOC ---- Barbameto Millesimato Extra Dry Cuvee Barbameto Millesimato Extra Dry Cuvee Barbameto Millesimato Extra Dry Cuvee Barbameto Millesimato Extra Dry Cuvee

CANTINE RONFINICANTINE RONFINICANTINE RONFINICANTINE RONFINI ---- “Rive di Col San Martino”, Prosecco Supe- “Rive di Col San Martino”, Prosecco Supe- “Rive di Col San Martino”, Prosecco Supe- “Rive di Col San Martino”, Prosecco Supe-riore Dry, DOCG. riore Dry, DOCG. riore Dry, DOCG. riore Dry, DOCG.

Glera, Verdiso, Bianchetta e Glera lungo. Affina-mento per circa un mese. Residuo zucch: 19 g/l

---- Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry, Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry, Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry, Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry, DOCGDOCGDOCGDOCG

Glera, Verdiso, Bianchetta e Glera lungo. Affina-mento per circa un mese. Residuo zucch: 19 g/l

---- Prosecco Superiore Extra Dry, DOCG Prosecco Superiore Extra Dry, DOCG Prosecco Superiore Extra Dry, DOCG Prosecco Superiore Extra Dry, DOCG Glera, Verdiso, Bianchetta e Glera lungo. Affi-namento circa un mese. Residuo zucch. 14 g/l ---- Prosecco Superiore Brut , DOCG Prosecco Superiore Brut , DOCG Prosecco Superiore Brut , DOCG Prosecco Superiore Brut , DOCG Glera, Verdiso, Bianchetta e Glera lungo. Affina-mento circa un mese. Residuo zucch. 9 g/l ---- Prosecco Treviso Extra Dry, DOC Prosecco Treviso Extra Dry, DOC Prosecco Treviso Extra Dry, DOC Prosecco Treviso Extra Dry, DOC 100% Glera . Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per 30 giorni a 16 – 18° . Residuo zucch. 14 g/l

CANTINE LUVITCANTINE LUVITCANTINE LUVITCANTINE LUVIT ---- Prosecco DOC 'Casot de Tecia' Prosecco DOC 'Casot de Tecia' Prosecco DOC 'Casot de Tecia' Prosecco DOC 'Casot de Tecia' Glera 100%. Residuo zuccherino 16 g/l. TENUTA DUE CASTELLITENUTA DUE CASTELLITENUTA DUE CASTELLITENUTA DUE CASTELLI ---- Prosecco Superiore Millesimato Dry, DOCG Prosecco Superiore Millesimato Dry, DOCG Prosecco Superiore Millesimato Dry, DOCG Prosecco Superiore Millesimato Dry, DOCG Glera 100%. Residuo zuccherino 24 g/l. ---- Prosecco Superiore Extra Dry, DOCG Prosecco Superiore Extra Dry, DOCG Prosecco Superiore Extra Dry, DOCG Prosecco Superiore Extra Dry, DOCG Glera 100%. Residuo zuccherino 16 g/l. ---- Prosecco Superiore Brut, DOCG Prosecco Superiore Brut, DOCG Prosecco Superiore Brut, DOCG Prosecco Superiore Brut, DOCG Glera 100%. Residuo zuccherino 8 g/l. ---- Prosecco Treviso Extra Dry, DOC Prosecco Treviso Extra Dry, DOC Prosecco Treviso Extra Dry, DOC Prosecco Treviso Extra Dry, DOC Glera 100%. Residuo zuccherino VITIVINICOLA GAMBAVITIVINICOLA GAMBAVITIVINICOLA GAMBAVITIVINICOLA GAMBA ---- Serprino Frizzante, DOC Serprino Frizzante, DOC Serprino Frizzante, DOC Serprino Frizzante, DOC ---- Moscato, DOC Moscato, DOC Moscato, DOC Moscato, DOC

BOLLICINEBOLLICINEBOLLICINEBOLLICINE

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30 luglio 2015

PIEMONTEPIEMONTEPIEMONTEPIEMONTE ELLENA GIUSEPPEELLENA GIUSEPPEELLENA GIUSEPPEELLENA GIUSEPPE ---- Langhe Nascetta, DOC Langhe Nascetta, DOC Langhe Nascetta, DOC Langhe Nascetta, DOC Nascetta 100%. Resa 80 q/ha. Macerazione a freddo per 80/100 ore, pressatura e vinificazione in bianco a 14/16°C in acciaio per circa 10 gg. Matura sulle proprie fecce per circa 6/9 mesi in acciaio.

LOMBARDIALOMBARDIALOMBARDIALOMBARDIA MALAVASIMALAVASIMALAVASIMALAVASI ---- “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC Trebbiano di Luganna 100%. Affinamento e Fermen-tazione: In acciaio a temperatura controllata.

---- “Bianco del lago”, IGT “Bianco del lago”, IGT “Bianco del lago”, IGT “Bianco del lago”, IGT Trebbiano 50%, Incrocio Manzoni 20%, Rie-sling 30%. Affinamento e Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata e piccolo passaggio in barrique americane. COLLI VAIBO’COLLI VAIBO’COLLI VAIBO’COLLI VAIBO’ ---- “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC Turbiana 100%. Vinificazione: il mosto, ottenuto con una pressatura lenta e progressiva delle uve a grani interi, fermenta a temperatura controllata in cister-ne di acciaio inox con lieviti selezionati. Affina-mento: conservato con i propri lieviti per circa 4 me-si fino al momento dell’assemblaggio e viene com-mercializzato dopo circa 1 mese di affinamento in bottiglia.

---- “Lugana Superiore”, DOC “Lugana Superiore”, DOC “Lugana Superiore”, DOC “Lugana Superiore”, DOC Turbiana 100%. Vinificazione: il mosto, ottenuto con una pressatura lenta e progressiva delle uve a grap-polo intero, fermenta a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox con lieviti selezionati. Affi-namento: conservato con i propri lieviti per circa 6/12 mesi fino al momento dell ‘imbottigliamento e viene commercializzato dopo circa 3 mese di affina-mento in bottiglia.

BRUNELLOBRUNELLOBRUNELLOBRUNELLO ---- “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC “Lugana”, DOC Turbiana 100%. Affinamento in acciaio. Terreno argilloso calcareo. ---- “Lugana Classico”, DOC “Lugana Classico”, DOC “Lugana Classico”, DOC “Lugana Classico”, DOC Turbiana 100%. Affinamento in acciaio.

TRENTINO ALTO ADIGETRENTINO ALTO ADIGETRENTINO ALTO ADIGETRENTINO ALTO ADIGE BORGO DEI POSSERI (Trentino)BORGO DEI POSSERI (Trentino)BORGO DEI POSSERI (Trentino)BORGO DEI POSSERI (Trentino) ---- “Quaron”, Muller Thurgau, IGT “Quaron”, Muller Thurgau, IGT “Quaron”, Muller Thurgau, IGT “Quaron”, Muller Thurgau, IGT Muller Thurgau 100%. Resa 70 q/ha Fermentazione 7 mesi acciaio, affinamento di 2 me-si minimo in bottiglia. ---- “Furiel”, Sauvignon Blanc, IGT “Furiel”, Sauvignon Blanc, IGT “Furiel”, Sauvignon Blanc, IGT “Furiel”, Sauvignon Blanc, IGT Sauvignon Blanc 100%. Resa 70 q/ha. Fermentazio-ne 7 mesi in acciaio, affinamento 2 mesi bottiglia. ---- “Arliz”, Gewurstraminer, IGT “Arliz”, Gewurstraminer, IGT “Arliz”, Gewurstraminer, IGT “Arliz”, Gewurstraminer, IGT Gewurztraminer 100%. Resa 60 q/ha. Affinamento 7mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. CANTINA ALDENO (Trentino)CANTINA ALDENO (Trentino)CANTINA ALDENO (Trentino)CANTINA ALDENO (Trentino) ---- Muller Thurgau , DOC Muller Thurgau , DOC Muller Thurgau , DOC Muller Thurgau , DOC Muller Thurgau 100%. Affinamento in acciaio. ---- Gewurztraminer BIO VEGAN, DOC Gewurztraminer BIO VEGAN, DOC Gewurztraminer BIO VEGAN, DOC Gewurztraminer BIO VEGAN, DOC Gewurztraminer 100% da uve biologiche. Affinamento in acciaio. ---- Muller Thurgau Superiore Enopere, DOC Muller Thurgau Superiore Enopere, DOC Muller Thurgau Superiore Enopere, DOC Muller Thurgau Superiore Enopere, DOC Muller Thurgau 100%. Affinamento in acciaio. ---- Gewurztraminer Enopere, DOC Gewurztraminer Enopere, DOC Gewurztraminer Enopere, DOC Gewurztraminer Enopere, DOC Gewurztraminer 100%. Affinamento in acciaio. ---- Moscato Giallo BIO VEGAN, DOC Moscato Giallo BIO VEGAN, DOC Moscato Giallo BIO VEGAN, DOC Moscato Giallo BIO VEGAN, DOC Moscato giallo da uve biologiche 100%. Fermentazione e affinamento in acciaio. CANTINA CONVENTO MURI GRIES (Alto Adige)CANTINA CONVENTO MURI GRIES (Alto Adige)CANTINA CONVENTO MURI GRIES (Alto Adige)CANTINA CONVENTO MURI GRIES (Alto Adige) ---- Muller Thurgau, DOC Muller Thurgau, DOC Muller Thurgau, DOC Muller Thurgau, DOC Muller Thurgau 100%. Fermentazione e affinamento in acciaio. ---- Gewurztraminer, DOC Gewurztraminer, DOC Gewurztraminer, DOC Gewurztraminer, DOC Gewurztraminer 100%. Fermentazione e affinamento in acciaio.

VINI BIANCHIVINI BIANCHIVINI BIANCHIVINI BIANCHI

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30 luglio 2015

VENETOVENETOVENETOVENETO MONTECROCETTAMONTECROCETTAMONTECROCETTAMONTECROCETTA (Gambellara) ---- “Santa Marie”, Gambellara, DOC “Santa Marie”, Gambellara, DOC “Santa Marie”, Gambellara, DOC “Santa Marie”, Gambellara, DOC Gambellara 100%. Affinamento 3 mesi in bottiglia. ---- “Le Pontare”, Pinot Bianco, IGT “Le Pontare”, Pinot Bianco, IGT “Le Pontare”, Pinot Bianco, IGT “Le Pontare”, Pinot Bianco, IGT Pinot Bianco 100%. Affinamento 3 mesi in bottiglia. ---- “Santa Giustina”, Soave, DOC “Santa Giustina”, Soave, DOC “Santa Giustina”, Soave, DOC “Santa Giustina”, Soave, DOC Garganega 90% Trebbiano di Soave 10%. Affinamen-to 3 mesi in bottiglia. ---- “I giaroni”, Pinot Grigio, IGT “I giaroni”, Pinot Grigio, IGT “I giaroni”, Pinot Grigio, IGT “I giaroni”, Pinot Grigio, IGT Pinot Grigio 100%. Affinamento 3 mesi in bottiglia. ---- “Lunediante”, Bianco Superiore “Lunediante”, Bianco Superiore “Lunediante”, Bianco Superiore “Lunediante”, Bianco Superiore Garganega Durella e Sauvignon. Affinamento 3 me-si in bottiglia.

---- “Furbastro”, Muller Thurgau e Garganega “Furbastro”, Muller Thurgau e Garganega “Furbastro”, Muller Thurgau e Garganega “Furbastro”, Muller Thurgau e Garganega Garganega e Muller Thurgau. Affinamento 3 mesi in bottiglia

VILLA ERBICE VILLA ERBICE VILLA ERBICE VILLA ERBICE (Valpolicella/Soave) ---- Soave Superiore, DOCG Soave Superiore, DOCG Soave Superiore, DOCG Soave Superiore, DOCG Garganega 100%. Resa media 65 ettolitri Ha. Affinamento: acciaio 12 mesi e 6 mesi in bottiglia. ---- Soave Superiore “Panvinio”, DOCG Soave Superiore “Panvinio”, DOCG Soave Superiore “Panvinio”, DOCG Soave Superiore “Panvinio”, DOCG Garganega 100%. Resa media 65 ettolitri Ha. Fermentazione barriques francesi per 6 mesi, affinamento per ulteriori 6 mesi in bottiglia. I CAMPII CAMPII CAMPII CAMPI (Valpolicella/Soave) ---- “Campo Base”, Soave DOC “Campo Base”, Soave DOC “Campo Base”, Soave DOC “Campo Base”, Soave DOC Garganega 100%. Resa 2/3 kg per pianta. Non fa ma-cerazione. Affinamento 6 mesi sui lieviti e 3 mesi in bottiglia. Invecchiamento 3/4 anni.

---- “Campo Vulcano” Soave DOC Classico “Campo Vulcano” Soave DOC Classico “Campo Vulcano” Soave DOC Classico “Campo Vulcano” Soave DOC Classico Garganega 85%, Trebbiano di Soave 15%. Resa 1,7/3 kg per pianta. Non fa macerazione. Affinamento sui lieviti 6 mesi con batonnage e 1/3 mesi in bottiglia. Invecchiamento 3/5 anni. VITIVINICOLA GAMBAVITIVINICOLA GAMBAVITIVINICOLA GAMBAVITIVINICOLA GAMBA (Colli Euganei) ---- TAI Bianco Veneto, IGT TAI Bianco Veneto, IGT TAI Bianco Veneto, IGT TAI Bianco Veneto, IGT Tocai 100%. Fermentazione in acciaio. ---- Pinot Grigio Veneto, IGT Pinot Grigio Veneto, IGT Pinot Grigio Veneto, IGT Pinot Grigio Veneto, IGT Pinot Grigio 100%. Fermentazione in acciaio. FRIULI VENEZIA GIULIAFRIULI VENEZIA GIULIAFRIULI VENEZIA GIULIAFRIULI VENEZIA GIULIA DRAGADRAGADRAGADRAGA (Collio) ---- Pinot Grigio Collio, DOC Pinot Grigio Collio, DOC Pinot Grigio Collio, DOC Pinot Grigio Collio, DOC Pinot Grigio100%. Resa 70-80q.li/Ha. Pressatura sof-fice con macerazione sulle bucce per 18 ore. Fermen-tazione in acciaio a temperatura controllata. Con-servazione “sur lie” fino ad imbottigliamento.

---- Ribolla Gialla Collio, DOC Ribolla Gialla Collio, DOC Ribolla Gialla Collio, DOC Ribolla Gialla Collio, DOC Ribolla Gialla 100%. Resa 70-80q.li/Ha. Crio macerazione per 12 ore, pressatura e fermentazione a temperature controllate. Conserva-zione “sur lie” fino ad imbottigliamento

---- Friulano Collio, DOC Friulano Collio, DOC Friulano Collio, DOC Friulano Collio, DOC Tocai Friulano 100%. Resa 40-60q.li/Ha. Pressatura soffice di uve macerate per 12 ore a basse temperatu-re. Fermentazione in acciaio a temperature control-late. Segue, poi, la conservazione “sur lie” fino ad imbottigliamento.

---- Malvasia Collio, DOC Malvasia Collio, DOC Malvasia Collio, DOC Malvasia Collio, DOC Malvasia istriana 100%. Resa 50-60q.li/Ha. Maturazione in botti di rovere da 20 Hl per 24 mesi, affinamento in bottiglia coricata per 5 mesi.

---- Sauvignon Collio, DOC Sauvignon Collio, DOC Sauvignon Collio, DOC Sauvignon Collio, DOC Sauvignon 100%. Resa 70-80q.li/Ha. Pressatura soffice di uve macerate per 5 giorni. La maturazione viene svolta in botti di rovere da 20 Hl per 24 mesi. Segue poi l’affinamento in bottiglia cori-cata per ulteriori 5 mesi circa. KURTINKURTINKURTINKURTIN (Collio) ---- Friulano Collio, DOC Friulano Collio, DOC Friulano Collio, DOC Friulano Collio, DOC Friulano 100% . Criomacerazione per 12 ore sulle bucce. 4 mesi di batonnage sulle fecce in affinamento in acciaio.

---- Sauvignon Collio, DOC Sauvignon Collio, DOC Sauvignon Collio, DOC Sauvignon Collio, DOC Sauvignon 100% Criomacerazione per 24 ore sulle bucce. 4 mesi di batonnage sulle fecce in affinamen-to in acciaio.

---- Traminer Aromatico Collio, DOC Traminer Aromatico Collio, DOC Traminer Aromatico Collio, DOC Traminer Aromatico Collio, DOC Traminer 100%. Criomacerazione per 8 ore sulle buc-ce. 4 mesi di batonnage sulle fecce in affinamento in acciaio. ---- Ribolla Gialla Collio, DOC Ribolla Gialla Collio, DOC Ribolla Gialla Collio, DOC Ribolla Gialla Collio, DOC Ribolla Gialla 100%. Criomacerazione di 12 oresulle bucce. 4 mesi di batonnage sulle fecce in affinamen-to in acciaio.

---- Malvasia Collio, DOC Malvasia Collio, DOC Malvasia Collio, DOC Malvasia Collio, DOC Malvasia 100%. Criomacerazione di 18 ore sulle buc-ce. 4 mesi di batonnage sulle fecce in affinamento in acciaio.

---- “Opera Prima”, IGT “Opera Prima”, IGT “Opera Prima”, IGT “Opera Prima”, IGT Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30% e Ribolla Gial-la 10%. Parziale fermentazione in barriques da 225 lt e affinamento in acciaio.

MICOSSI MICOSSI MICOSSI MICOSSI (Ramandolo) ---- Ramandolo, DOCG Ramandolo, DOCG Ramandolo, DOCG Ramandolo, DOCG ---- Verduzzo Muelis, IGT Verduzzo Muelis, IGT Verduzzo Muelis, IGT Verduzzo Muelis, IGT ---- Ramandolo Passito, DOCG Ramandolo Passito, DOCG Ramandolo Passito, DOCG Ramandolo Passito, DOCG

VINI BIANCHIVINI BIANCHIVINI BIANCHIVINI BIANCHI

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30 luglio 2015

TOSCANATOSCANATOSCANATOSCANA TENUTA MAIANO TENUTA MAIANO TENUTA MAIANO TENUTA MAIANO (Colli fiorentini) ---- “Albo” toscano bianco, IGT “Albo” toscano bianco, IGT “Albo” toscano bianco, IGT “Albo” toscano bianco, IGT Trebbiano 85% Chardonnay 15%. Fermentazione in acciaio 20 gg e affinamento in bottiglia 30 gg. ---- “Citrullo”, IGT “Citrullo”, IGT “Citrullo”, IGT “Citrullo”, IGT Chardonnay 70% Sauvignon 30%. Fermentazione in acciaio 20 gg e affinamento in bottiglia 30 gg. ---- Vin Santo del Chianti, DOC Vin Santo del Chianti, DOC Vin Santo del Chianti, DOC Vin Santo del Chianti, DOC Malvasia e Trebbiano toscano. Matura 3 anni in Ca-ratelli in castagno da 70/100 lt e affina 6 mesi in bottiglia. CAMPO ALLA SUGHERACAMPO ALLA SUGHERACAMPO ALLA SUGHERACAMPO ALLA SUGHERA (Bolgheri) ---- “Achenio”, Bolgheri Bianco, DOC “Achenio”, Bolgheri Bianco, DOC “Achenio”, Bolgheri Bianco, DOC “Achenio”, Bolgheri Bianco, DOC Suvignon e Chardonnay si affinano per 6 mesi in barriques francesi (60% di 1° passaggio e 40% di 2°). Il Vermentino, raccolta tardiva, affina in acciaio 6 mesi. Il vino assemblato affina poi 6 mesi in botti-glia.

---- “Arioso”, Toscana Bianco, IGT “Arioso”, Toscana Bianco, IGT “Arioso”, Toscana Bianco, IGT “Arioso”, Toscana Bianco, IGT Sauvignon Blanc 100%. Affinamento in acciaio 4/6 mesi e ulteriori 2 mesi in bottiglia. TENUTA PEROLLA TENUTA PEROLLA TENUTA PEROLLA TENUTA PEROLLA (Maremma toscana) ---- Vermentino Toscano, IGT Vermentino Toscano, IGT Vermentino Toscano, IGT Vermentino Toscano, IGT Vermentino 85% Sauvignon Banc 15%. Sui lieviti in acciaio 1 mese e affina per 2 mesi in bottiglia. MARCHEMARCHEMARCHEMARCHE CANTINE ENZO MECELLACANTINE ENZO MECELLACANTINE ENZO MECELLACANTINE ENZO MECELLA ---- “Pagliano”, Verdicchio di Matelica, DOC “Pagliano”, Verdicchio di Matelica, DOC “Pagliano”, Verdicchio di Matelica, DOC “Pagliano”, Verdicchio di Matelica, DOC Verdicchio 85% Trebbiano Malvasia 15%. Vinificazio-ne acciaio e affinamento in bottiglia. ---- “Offida”, Passerina Bianco Marche, DOC “Offida”, Passerina Bianco Marche, DOC “Offida”, Passerina Bianco Marche, DOC “Offida”, Passerina Bianco Marche, DOC Passerina 100%. Vinificazione/affinamento acciaio e bottiglia 2 mesi.

SICILIASICILIASICILIASICILIA TENUTA DONARDO TENUTA DONARDO TENUTA DONARDO TENUTA DONARDO (TP) ---- Rigoglio, Grillo, IGP Terre Siciliane Rigoglio, Grillo, IGP Terre Siciliane Rigoglio, Grillo, IGP Terre Siciliane Rigoglio, Grillo, IGP Terre Siciliane Grillo 100%. Resa 80 q./ha. Vinificazione: pigia-diraspatura, criomacerazione a 8°C, pressatura soffice e decantazione statica del mo-sto, inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fer-mentazione a T° controllata èer 3 mesi in acciaio.

VINISOLA VINISOLA VINISOLA VINISOLA (Pantelleria) ---- Arbaria, Passito di Pantelleria, DOC Arbaria, Passito di Pantelleria, DOC Arbaria, Passito di Pantelleria, DOC Arbaria, Passito di Pantelleria, DOC Zibibbo (Moscato di Alessandria) appassite. Resa 40/50 q./ha. Resa uva in vino: 30/40%. Raccolta ma-nuale delle uve in cassette e appassimento di parte di esse su stuoie di canne. Lunga macerazione e fer-mentazione molto lenta, si aggiunge a più riprese l’uva passa. Affinamento: acciaio per più di 13 mesi .

---- Pantelleria, Moscato Liquoroso, DOC Pantelleria, Moscato Liquoroso, DOC Pantelleria, Moscato Liquoroso, DOC Pantelleria, Moscato Liquoroso, DOC Zibibbo (Moscato di Alessandria). Resa 40/50 q/ha. Resa uva in vino: 70%. Raccolta manuale delle uve in cassette, una parte appassita su stuoie di canne. Maturazione/affinamento in acciao per circa 4 mesi.

SARDEGNASARDEGNASARDEGNASARDEGNA CANTINA DI MOGORO, IL NURAGHECANTINA DI MOGORO, IL NURAGHECANTINA DI MOGORO, IL NURAGHECANTINA DI MOGORO, IL NURAGHE ---- “Puisteris”, Semidano di Mogoro Superiore, “Puisteris”, Semidano di Mogoro Superiore, “Puisteris”, Semidano di Mogoro Superiore, “Puisteris”, Semidano di Mogoro Superiore, DOCDOCDOCDOC

Semidano 100%. Resa 50/60 q/ha. Breve macerazione del mosto sulle bucce a bassa temperatura, affina per 3 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri. Batonnage sulle fecce fini. Affinamento di 9 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.. ---- “Don Giovanni”, Vermentino Sardegna, DOC “Don Giovanni”, Vermentino Sardegna, DOC “Don Giovanni”, Vermentino Sardegna, DOC “Don Giovanni”, Vermentino Sardegna, DOC Vermentino 100%. Resa 80 q/ha. Breve macerazione pellicolare, la vinificazione è condotta evitando il contatto con l'ossigeno. Bâtonnage in serbatoi di acciaio per 40 giorni. ---- “Ajo”, Nuragus di Cagliari, DOC “Ajo”, Nuragus di Cagliari, DOC “Ajo”, Nuragus di Cagliari, DOC “Ajo”, Nuragus di Cagliari, DOC Nuraggus 100%. Resa per ettaro100/110 q.li. Affinamento con batonnage per 2 mesi in acciaio.

VINI BIANCHIVINI BIANCHIVINI BIANCHIVINI BIANCHI

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30 luglio 2015

PIEMONTEPIEMONTEPIEMONTEPIEMONTE GABRIELE SCAGLIONEGABRIELE SCAGLIONEGABRIELE SCAGLIONEGABRIELE SCAGLIONE (Barolo) ---- “Passione di Re”, Barolo, DOCG “Passione di Re”, Barolo, DOCG “Passione di Re”, Barolo, DOCG “Passione di Re”, Barolo, DOCG Nebbiolo 100%. Resa per pianta 1,8 kg. Vinificazio-ne in rosso con rimontaggi giornalieri. Affinamen-to 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia.

---- “Come Un Volo”, Barbaresco, DOCG “Come Un Volo”, Barbaresco, DOCG “Come Un Volo”, Barbaresco, DOCG “Come Un Volo”, Barbaresco, DOCG Nebbiolo 100%. Resa per pianta 1,8 kg. Vinificazio-ne in rosso con rimontaggi giornalieri. Affinamen-to 14 mesi in botti di rovere di Slavonia e 10 mesi in bottiglia.

---- “Tutto dipende da dove Vuoi Andare”, Lan- “Tutto dipende da dove Vuoi Andare”, Lan- “Tutto dipende da dove Vuoi Andare”, Lan- “Tutto dipende da dove Vuoi Andare”, Lan-ghe Rosso, DOCghe Rosso, DOCghe Rosso, DOCghe Rosso, DOC Nebbiolo e Barbera. Resa per pianta 2 kg. Vinifica-zione in rosso con rimontaggi giornalieri. Affina-

mento 24 mesi in botti di rovere da 75 hl. ---- Passeggiando in Vigna, Langhe Nebbio- Passeggiando in Vigna, Langhe Nebbio- Passeggiando in Vigna, Langhe Nebbio- Passeggiando in Vigna, Langhe Nebbio-lo, DOClo, DOClo, DOClo, DOC Nebbiolo 100%. Resa per pianta 2kg. Vinifica-zione in rosso con rimontaggi giornalieri. Af-finamento 12 mesi in botti di rovere da 50 hl.

---- “I Quattro Conigli Bianchi”, Barbera “I Quattro Conigli Bianchi”, Barbera “I Quattro Conigli Bianchi”, Barbera “I Quattro Conigli Bianchi”, Barbera D'Alba, DOCD'Alba, DOCD'Alba, DOCD'Alba, DOC Barbera 100%. Resa per pianta 2 kg. Vinifica-zione in rosso con rimontaggi giornalieri. Af-finamento 18 mesi in botti di rovere da 55 hl.

ELLENA GIUSEPPEELLENA GIUSEPPEELLENA GIUSEPPEELLENA GIUSEPPE (Barolo) ---- Barbera d'Alba 2012, DOC Barbera d'Alba 2012, DOC Barbera d'Alba 2012, DOC Barbera d'Alba 2012, DOC Barbera 100%. Resa 70q.li/Ha. Macerazione con le bucce per 7 giorni con frequenti rimontaggi. Fer-mentazione malolattica in acciaio e affinamento 1 anno parte in acciaio e parte in barrique usate. Ulteriori 3/6 mesi in bottiglia. ---- Dolcetto d'Alba 2012, DOC Dolcetto d'Alba 2012, DOC Dolcetto d'Alba 2012, DOC Dolcetto d'Alba 2012, DOC Dolcetto 100%. Resa 70q.li/Ha. Macerazione con le bucce per 4 giorni con frequenti rimontaggi. Fer-mentazione malolattica in barriques francesi e affinamento in acciaio. Ulteriori 3/5 mesi in bot-tiglia.

---- Langhe Nebbiolo 2012, DOC Langhe Nebbiolo 2012, DOC Langhe Nebbiolo 2012, DOC Langhe Nebbiolo 2012, DOC Nebbiolo 100%. Resa 70q.li/Ha. Macerazione con le bucce per 7-10 giorni con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica in acciaio e affina-mento 1 anno in barrique usate. Ulteriori 3/6 mesi in bottiglia.

---- Barbera d'Alba Superiore Alferi Barbera d'Alba Superiore Alferi Barbera d'Alba Superiore Alferi Barbera d'Alba Superiore Alferi 2010, DOC 2010, DOC 2010, DOC 2010, DOC Nascetta 100%. Resa 80q.li/Ha. Macerazione 80/100 ore, vinificazione in bianco in acciaio 10 giorni. Affinamento 6/9 mesi in acciaio.

---- Barolo 2010, DOCG Barolo 2010, DOCG Barolo 2010, DOCG Barolo 2010, DOCG Nebbiolo 100%. Resa 60q.li/Ha. Macerazione 45/60 giorni. Fermentazione in acciaio e affinamento in barriques e botti di rovere 30 mesi.

---- Barolo Ascheri 2010, DOCG Barolo Ascheri 2010, DOCG Barolo Ascheri 2010, DOCG Barolo Ascheri 2010, DOCG Nebbiolo 100%. Resa 50q.li/Ha. Macerazione 45/60 giorni. Fermentazione in acciaio e affinamento in barriques e botti di rovere 30 mesi.

TRENTINO ALTO ADIGETRENTINO ALTO ADIGETRENTINO ALTO ADIGETRENTINO ALTO ADIGE BORGO DEI POSSERI (Trentino)BORGO DEI POSSERI (Trentino)BORGO DEI POSSERI (Trentino)BORGO DEI POSSERI (Trentino) ---- “Paradis”, Pinot Nero, IGT “Paradis”, Pinot Nero, IGT “Paradis”, Pinot Nero, IGT “Paradis”, Pinot Nero, IGT Pinot Nero 100%. Vinificazione in rosso con fermen-tazione e macerazione delle bucce per 2 settimane. Maturazione in barriques per 18 mesi ed affinamento in bottiglia.

---- “Rocol”, Merlot, IGT “Rocol”, Merlot, IGT “Rocol”, Merlot, IGT “Rocol”, Merlot, IGT Merlot 100%. Vinificazione in rosso con fermenta-zione e macerazione delle bucce per 2 settimane. Maturazione in barriques per 13 mesi ed affina-mento in bottiglia.

CANTINA ALDENO (Trentino)CANTINA ALDENO (Trentino)CANTINA ALDENO (Trentino)CANTINA ALDENO (Trentino) ---- Lagrein Dunkel, DOC Lagrein Dunkel, DOC Lagrein Dunkel, DOC Lagrein Dunkel, DOC Lagrein 100%. Fermentazione in acciaio e affinamento in botte grande.

---- Teroldego Rotaliano, DOC Teroldego Rotaliano, DOC Teroldego Rotaliano, DOC Teroldego Rotaliano, DOC 100% Teroldego. Fermentazione ed affinamento in acciaio inox.

---- Merlot Superiore Enopere, DOC Merlot Superiore Enopere, DOC Merlot Superiore Enopere, DOC Merlot Superiore Enopere, DOC 100% Merlot. Macerazione e fermenta in contenitori di acciaio inox, lungo affinamento in piccole e grandi botti di rovere.

---- Pinot Nero Enopere, DOC Pinot Nero Enopere, DOC Pinot Nero Enopere, DOC Pinot Nero Enopere, DOC 100% Pinot Nero. Macerazione e fermentazione in serbatoi inox, lungo affinamento in piccole botti di rovere. CANTINA CONVENTO MURI GRIES (Alto Adige)CANTINA CONVENTO MURI GRIES (Alto Adige)CANTINA CONVENTO MURI GRIES (Alto Adige)CANTINA CONVENTO MURI GRIES (Alto Adige) ---- Lagrein Lagrein Lagrein Lagrein Lagrein 100%. Fermentazione in acciaio a 28°C per 8 giorni, affinamento in grandi botti di legno da 30–50 hl per almeno 6 mesi .

---- Pinot Nero Pinot Nero Pinot Nero Pinot Nero Pinot Nero 100%. Fermentazione in acciaio a 27°C per 10 giorni, affinamento in grandi botti di legno da 30–50 hl per almeno 5 mesi . VENETOVENETOVENETOVENETO VILLA ERBICE VILLA ERBICE VILLA ERBICE VILLA ERBICE (Valpolicella) ---- “Monte Tombole”, Valpolicella Superiore “Monte Tombole”, Valpolicella Superiore “Monte Tombole”, Valpolicella Superiore “Monte Tombole”, Valpolicella Superiore

Montetombole, DOCMontetombole, DOCMontetombole, DOCMontetombole, DOC Corvina grossa, Corvina gentile, Rondinella e Molinara. Rendimento medio 60 Hl ettaro. Affina-mento e fermentazione in barriques per 18 mesi. Ulteriori affinamento per 6 mesi in bottiglia .

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30 luglio 2015

VENETOVENETOVENETOVENETO VILLA ERBICE VILLA ERBICE VILLA ERBICE VILLA ERBICE (Valpolicella) ---- Valpolicella Superiore Ripasso, DOC Valpolicella Superiore Ripasso, DOC Valpolicella Superiore Ripasso, DOC Valpolicella Superiore Ripasso, DOC Corvina grossa, Corvina gentile, Rondinella e Molinara. Rendimento medio 60 Hl ettaro. Conser-vazione in acciaio fino al ripasso con vinacce di amarone della stessa annata, dove rimane nelle vinaccia di Recioto per una settimana. Affinamen-to in barriques di rovere francese.

---- “Torrazzine”, Recioto Valpolicella 0,5 lt, “Torrazzine”, Recioto Valpolicella 0,5 lt, “Torrazzine”, Recioto Valpolicella 0,5 lt, “Torrazzine”, Recioto Valpolicella 0,5 lt, DOCG. DOCG. DOCG. DOCG. Corvina grossa, Corvina gentile, Rondinella e Molinara. Rendimento 60 Hl ettaro. Appassimen-to in "Fruttai". A fine febbraio/inizio marzo pigia-tura e fermentazione spontanea per 35/40 giorni . Affinamento barriques per 24 mesi e 6 mesi in botti-glia. ---- Amarone della valpolicella, DOC Amarone della valpolicella, DOC Amarone della valpolicella, DOC Amarone della valpolicella, DOC Corvina grossa, Corvina gentile, Rondinella e Moli-nara. Appassimento in "Fruttai". Rendimento me-dio 40 Hl ettaro. A fine gennaio pigiatura e fer-mentazione spontanea per 20/25 giorni. Affina-mento in barriques min 24 mesi e 10 in bottiglia.

I CAMPII CAMPII CAMPII CAMPI (Soave) ---- “Campo Base”, Valpolicella Superiore DOC “Campo Base”, Valpolicella Superiore DOC “Campo Base”, Valpolicella Superiore DOC “Campo Base”, Valpolicella Superiore DOC Corvina e Corvinone 85%, Rondinella 10% e Croati-na 5%. Resa 0,6/1,2 kg per pianta. Macerazione 10/15 gg. . Affinamento 6 mesi sui lieviti con baton-nage e 6 mesi minimo in bottiglia. Capacità invec-chiamento: medio lunga. ---- “Campo Ciotoli”, Valpolicella Superiore Ri- “Campo Ciotoli”, Valpolicella Superiore Ri- “Campo Ciotoli”, Valpolicella Superiore Ri- “Campo Ciotoli”, Valpolicella Superiore Ri-passo DOC. passo DOC. passo DOC. passo DOC. Corvina e Corvinone 85%, Rondinella 10% e Croatina 5%. Resa 0,6/1,2 kg per pianta. Ma-cerazione 10/15 gg. Fermentazione 8 gg. parte le-gno e parte acciaio. Affinamento 6 mesi sui lieviti con batonnage e 6 mesi minimo in bottiglia. Capa-cità invecchiamento: medio lunga. ---- “Camp Lunghi”, Amarone della Valpolicella “Camp Lunghi”, Amarone della Valpolicella “Camp Lunghi”, Amarone della Valpolicella “Camp Lunghi”, Amarone della Valpolicella DOCG. DOCG. DOCG. DOCG. Corvina e Corvinone 85%, Rondinella 10% e Croatina 5%. Resa 0,6/1,2 kg per pianta. Fermenta-zione 10/15 gg. parte legno e parte acciaio. Affina-mento 6 mesi sui lieviti con batonnage e 12 mesi minimo in bottiglia. Capacità invecchiamento: molto lunga. ---- “Campo Prognare”, Rosso Veneto IGT “Campo Prognare”, Rosso Veneto IGT “Campo Prognare”, Rosso Veneto IGT “Campo Prognare”, Rosso Veneto IGT Corvina 33%, Oseleta 33% e Croatina 33%. Resa 0,6/1,2 kg per pianta. Macerazione 10/15 gg. Fermentazione 8/10 gg. parte legno e parte acciaio. Affinamento 6 mesi sui lieviti con batonnage e 12 mesi minimo in bottiglia. Capacità invecchiamento: molto lunga. ---- “Campo Marna 500”, Amarone delle Valpoli- “Campo Marna 500”, Amarone delle Valpoli- “Campo Marna 500”, Amarone delle Valpoli- “Campo Marna 500”, Amarone delle Valpoli-cella DOC. cella DOC. cella DOC. cella DOC. Corvina e Corvinone 85%, Oseleta 10% e Croatina 5%. Resa 0,6/1,2 kg per pianta. Macerazio-ne 10/15 gg. Fermentazione 10/15 gg. parte legno e parte acciaio. Affinamento 6 mesi con batonnage e 12 mesi in bottiglia. Capacità invecchiamento: molto lunga.

VITIVINICOLA GAMBA VITIVINICOLA GAMBA VITIVINICOLA GAMBA VITIVINICOLA GAMBA (Colli Euganei) ---- Cabernet, DOC Cabernet, DOC Cabernet, DOC Cabernet, DOC Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Fermenta-zione in acciaio; maturazione e affinamento in acciaio per 6 mesi.

---- Cabernet Sauvignon, DOC Cabernet Sauvignon, DOC Cabernet Sauvignon, DOC Cabernet Sauvignon, DOC Fermentazione in acciaio, maturazione e affina-mento in botti di acciaio per al-meno un anno. Prodotto non filtrato.

MONTECROCETTAMONTECROCETTAMONTECROCETTAMONTECROCETTA (Ganbellara) ---- “Becca Civetta”, Cabernet Franc, IGT “Becca Civetta”, Cabernet Franc, IGT “Becca Civetta”, Cabernet Franc, IGT “Becca Civetta”, Cabernet Franc, IGT Cabernet Franc. ---- “San Nicolo’ ”, Cabernet Sauvignon, IGT “San Nicolo’ ”, Cabernet Sauvignon, IGT “San Nicolo’ ”, Cabernet Sauvignon, IGT “San Nicolo’ ”, Cabernet Sauvignon, IGT Cabernet Sauvignon. ---- “Rufian”, Cabernet Malbech “Rufian”, Cabernet Malbech “Rufian”, Cabernet Malbech “Rufian”, Cabernet Malbech Malbech e Cabernet Sauvignon.

---- “Roncaiolo”, Cabernet doppia fermentazio- “Roncaiolo”, Cabernet doppia fermentazio- “Roncaiolo”, Cabernet doppia fermentazio- “Roncaiolo”, Cabernet doppia fermentazio-ne. ne. ne. ne. Cabernet Franc 75%, Cabernet Sauvignon 25%. Rifermentazione sulle vinacce appassite dell’Argione. Affinamento in tonneau e barrique di 2° passaggio e in bottiglia 6 mesi

TENUTA DUE CASTELLITENUTA DUE CASTELLITENUTA DUE CASTELLITENUTA DUE CASTELLI ---- “Rosso Bruno “, IGT “Rosso Bruno “, IGT “Rosso Bruno “, IGT “Rosso Bruno “, IGT Merlot 60%, Carmenere 40%. TOSCANATOSCANATOSCANATOSCANA PODERE MORAZZANOPODERE MORAZZANOPODERE MORAZZANOPODERE MORAZZANO(Montescudaio) ---- “Ribuio”, DOC “Ribuio”, DOC “Ribuio”, DOC “Ribuio”, DOC Sangiovese 50%, Cabernet Franc 25%., Merlot 25% Resa 60 q/ha. Affinamento acciaio 12 mesi + 6 mesi in bottiglia.

---- “Re Rosso” Riserva, DOC “Re Rosso” Riserva, DOC “Re Rosso” Riserva, DOC “Re Rosso” Riserva, DOC Sangiovese 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 25%. Resa 60 q/ha. Affinamento in barriques di rovere francese di 2° passaggio per 14 mesi. Ulteriore affi-namento 6 mesi in bottiglia.

---- Merlot “Eriva”, DOC Merlot “Eriva”, DOC Merlot “Eriva”, DOC Merlot “Eriva”, DOC CRU di Merlot 90%, Petit Verdot 10%. Resa 60 q/ha. Affinamento in barriques di rovere francese mini-mo 14 mesi e affinamento 12 mesi in bottiglia.

TENUTA MAIANO TENUTA MAIANO TENUTA MAIANO TENUTA MAIANO (Colli fiorentini) ---- Chianti Colli fiorentini, DOC Chianti Colli fiorentini, DOC Chianti Colli fiorentini, DOC Chianti Colli fiorentini, DOC Uve BIOLOGICHE di Sangiovese 90%, Cabernet 10%.

Vinificazione e affinamento in botti di cemento vetrificato 4 mesi e 4 in bottiglia.

---- Chianti Lungagnana, DOCG Chianti Lungagnana, DOCG Chianti Lungagnana, DOCG Chianti Lungagnana, DOCG Uve BIOLOGICHE di Sangiovese 90%, Cabernet 10%. Vinificazione 20 giorni in botti cemento vetrificato e affinamento in bottiglia. ---- Sangiovese BIO Aggeggio, IGT Sangiovese BIO Aggeggio, IGT Sangiovese BIO Aggeggio, IGT Sangiovese BIO Aggeggio, IGT Uve Sangiovese 100% da AGRICOLTURA BIOLOGICA. Vinificazione 10 giorni in botti cemento vetrificato e ulteriori 4 mesi in bottiglia. ---- Morellino di Scansano, DOCG Morellino di Scansano, DOCG Morellino di Scansano, DOCG Morellino di Scansano, DOCG

Sangiovese 90%, Merlot 10%. Vinificazione 25 giorni in acciaio. Affinamento 30 giorni in bottiglia.

VINI ROSSIVINI ROSSIVINI ROSSIVINI ROSSI

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30 luglio 2015

TOSCANATOSCANATOSCANATOSCANA AGRICOLA SAN FELICE AGRICOLA SAN FELICE AGRICOLA SAN FELICE AGRICOLA SAN FELICE (Chianti classico)

---- Chianti classico, DOCG Chianti classico, DOCG Chianti classico, DOCG Chianti classico, DOCG Sangiovese 80% Colorino 10% Pugnitello 10%. Ma-tuazione in botti di rovere di Slavonia per 10/12 mesi. Affinamento in bottiglia 2 mesi. Invecchia-mento 5/6 anni.

---- “Il Grigio”, Chianti Classico Riserva, DOCG “Il Grigio”, Chianti Classico Riserva, DOCG “Il Grigio”, Chianti Classico Riserva, DOCG “Il Grigio”, Chianti Classico Riserva, DOCG Sangiovese 100%. Fermentazione a contatto con le bucce per 18/20 giorni in acciaio inox. Maturazio-ne per l’80% in botti di rovere di Slavonia (60/90 Hl) per 24 mesi, il restante 20% matura in barriques di rovere francese da 225 lt. Affinamento in botti-glia 6 mesi. Invecchiamento 10 anni.

---- “Il Grigio”, Chianti Classico Gran Sel. DOCG “Il Grigio”, Chianti Classico Gran Sel. DOCG “Il Grigio”, Chianti Classico Gran Sel. DOCG “Il Grigio”, Chianti Classico Gran Sel. DOCG Sangiovese 80%, Vitigni autoctoni 20%: Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Mazzese . Fer-mentazione alcolica in acciaio, con macerazione di 22 giorni a temperatura di 28-30°C. Ogni varietà viene vinificata separatamente. Fermentazione malolattica e maturazione in legno per 24 mesi. 50% botti 60-100 hl in Rovere di Slavonia e 50% in fusti di Rovere francese da 225 e 500 litri. Affina-mento in bottiglia 8 mesi. Invecchiamento 15 anni. ---- “Vigorello”, Supertuscan, IGT “Vigorello”, Supertuscan, IGT “Vigorello”, Supertuscan, IGT “Vigorello”, Supertuscan, IGT 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Ver-dot. Vendemmia: Merlot prima settimana di settem-bre, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot prima setti-mana di ottobre. Fermentazione a contatto con le bucce per 20/25 giorni . Malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 18/20 mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi. Invecchiamen-to 15/20 anni.

---- “Pugnitello”, Varietali, IGT “Pugnitello”, Varietali, IGT “Pugnitello”, Varietali, IGT “Pugnitello”, Varietali, IGT Pugnitello 100%. Fermentazione a contatto con le bucce per 20/25 giorni in acciaio. Malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 18/20 mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi. TENUTA CAMPOGIOVANNITENUTA CAMPOGIOVANNITENUTA CAMPOGIOVANNITENUTA CAMPOGIOVANNI ---- Rosso di Montalcino, DOC Rosso di Montalcino, DOC Rosso di Montalcino, DOC Rosso di Montalcino, DOC Sangiovese 100%. Macerazione per 12 giorni . Malo-lattica in acciaio. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 2 mesi. Invecchiamento 5/6 anni. ---- Brunello di Montalcino, DOCG Brunello di Montalcino, DOCG Brunello di Montalcino, DOCG Brunello di Montalcino, DOCG Sangiovese 100%. Macerazione per 20 giorni . Malo-lattica in acciaio. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 36 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. Invecchiamento 20 anni.

---- “IL Quercione”, Brunello di Montalcino “IL Quercione”, Brunello di Montalcino “IL Quercione”, Brunello di Montalcino “IL Quercione”, Brunello di Montalcino Riserva, DOCGRiserva, DOCGRiserva, DOCGRiserva, DOCG Brunello (clone di Sangiovese) 100%. Macerazione per 25 giorni . Malolattica e maturazione in botti di rovere francese da 500 lt (tonneaux) per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 36 mesi.

CAMPO ALLA SUGHERA CAMPO ALLA SUGHERA CAMPO ALLA SUGHERA CAMPO ALLA SUGHERA (Bolgheri) ---- “Adeo”, Bolgheri , DOC “Adeo”, Bolgheri , DOC “Adeo”, Bolgheri , DOC “Adeo”, Bolgheri , DOC Cabernet Sauvignon e Merlot percentuali variabili. Fermentazione parte in barriques e parte acciaio. Affinamento in barriques di rovere francese di pri-mo passaggio 30% e di secondo passaggio il 70%.

---- “Arnione”, Bolgheri Superiore, DOC “Arnione”, Bolgheri Superiore, DOC “Arnione”, Bolgheri Superiore, DOC “Arnione”, Bolgheri Superiore, DOC Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 20%, Mer-lot 20% e Petit Verdot 20%. Macerazione in acciaio 12/15 giorni. Affinamento in barriques di rovere francese 80% di primo passaggio e 20% di secondo per 12 mesi. Ulteriori 12 mesi in bottiglia.

---- “Campo Alla Sughera”, IGT “Campo Alla Sughera”, IGT “Campo Alla Sughera”, IGT “Campo Alla Sughera”, IGT Petit Verdot e piccola quota Cabernet Franc. Macerazione in acciaio 15 giorni, affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese stagionate per tre anni all’aperto. Ulterior affinamento per 24 mesi in bottiglia.

MARCHEMARCHEMARCHEMARCHE CANTINE ENZO MECELLA CANTINE ENZO MECELLA CANTINE ENZO MECELLA CANTINE ENZO MECELLA (Conero, Matelica) ---- “I Lavi”, Rosso Conero, DOC “I Lavi”, Rosso Conero, DOC “I Lavi”, Rosso Conero, DOC “I Lavi”, Rosso Conero, DOC Montepulciano 85% - Sangiovese 15%. Vinificazione in fermentini di acciaio a "cappello sommerso", in-vecchiamento in botte 35/50 hl per 6/8 mesi.

---- “Rubelliano”, Conero, DOCG “Rubelliano”, Conero, DOCG “Rubelliano”, Conero, DOCG “Rubelliano”, Conero, DOCG Montepulciano 100%. Rese per ettaro 78/80 q.li. Affinamento in barriques per 8/10 mesi e un lungo affinamento in bottiglia prima di essere venduto. SICILIASICILIASICILIASICILIA TENUTA DONARDO TENUTA DONARDO TENUTA DONARDO TENUTA DONARDO (TP) ---- Rigoglio, Nero d’Avola, IGP Terre Siciliane Rigoglio, Nero d’Avola, IGP Terre Siciliane Rigoglio, Nero d’Avola, IGP Terre Siciliane Rigoglio, Nero d’Avola, IGP Terre Siciliane Nero d’Avola 100%. Resa 70-80 q./ha. Vinificazione: pigia-diraspatura, fermentazione a T° controllata, dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio ed affinamento in vasca per 4-6 mesi. SARDEGNASARDEGNASARDEGNASARDEGNA CANTINA DI MOGORO, IL NURAGHECANTINA DI MOGORO, IL NURAGHECANTINA DI MOGORO, IL NURAGHECANTINA DI MOGORO, IL NURAGHE ---- “Vignaruja”, Cannonau, DOC “Vignaruja”, Cannonau, DOC “Vignaruja”, Cannonau, DOC “Vignaruja”, Cannonau, DOC Cannonau 90%, Bovale 10%. Resa per ettaro è di 60/70q. Macerazione fermentativa di circa 15 gior-ni alla temperatura di 26°C e macerazione post-fermentativa di 5 giorni. Rimontaggi e délestage ripetuti. Affinamento in fusti di rovere per circa 8 mesi e 6 mesi di evoluzione in acciaio.

---- “Tiernu”, Campidano di Terralba, DOC “Tiernu”, Campidano di Terralba, DOC “Tiernu”, Campidano di Terralba, DOC “Tiernu”, Campidano di Terralba, DOC Bovale 100%. Resa per ettaro è di 70/80q. Fermentazione per circa 15 giorni, con diversi déle-stage. Fermentazione mai sopra i 28°C. Affinamen-to: circa il 30% del prodotto 3 mesi in grandi botti di castagno e successivamente 8 mesi in acciaio.

---- “Nero Sardo”, Cannonau, DOC “Nero Sardo”, Cannonau, DOC “Nero Sardo”, Cannonau, DOC “Nero Sardo”, Cannonau, DOC Cannonau 100%. Resa per ettaro è di 60/70q. Mace-razione fermentativa di circa 10 giorni. Af fina-mento su fecce fini per circa 2 mesi e 3 mesi successi-vi in acciaio.

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30 luglio 2015 LE BIRRELE BIRRELE BIRRELE BIRRE

UMBRIAUMBRIAUMBRIAUMBRIA MONASTERO SAN BIAGIOMONASTERO SAN BIAGIOMONASTERO SAN BIAGIOMONASTERO SAN BIAGIO ---- Monasta Monasta Monasta Monasta Tipologia: Monasta, stile ispirato alle tecniche dei monaci trappisti. Doppio malto. Fermentazione: alta e rifermen-tazione in bottiglia. Ingradienti: acqua di Nocera Umbra. Malto d’orzo distico primaveri-le italiano, luppolo, lievito, miele, alloro. Gra-dazione 7% vol. ---- Verbum Verbum Verbum Verbum Tipologia: Weizen. Fermentazione: alta e rifermentazione in bot-tiglia. Ingradienti: acqua di Nocera Umbra. Malto d’orzo distico primaverile italiano, mal-to di fumento, luppolo e lievito,. Gradazione 5,2% vol. ---- Gaudens Gaudens Gaudens Gaudens Tipologia: Pils. Fermentazione: bassa e rifermentazione in bottiglia. Ingradienti: acqua di Nocera Um-bra. Malto d’orzo distico primaverile italiano, luppolo di Saaz e lievito,. Gradazione 5,2% vol. ---- Ambar Ambar Ambar Ambar Tipologia: Ale. Fermentazione: alta e rifermentazione in bot-tiglia. Ingradienti: acqua di Nocera Umbra. Malto d’orzo distico primaverile italiano, mal-to tostato, luppolo e lievito,. Gradazione 6% vol. ---- Aurum Aurum Aurum Aurum Tipologia: Stron Ale. Fermentazione: alta e rifermentazione in bot-tiglia. Ingradienti: acqua di Nocera Umbra. Malto d’orzo distico primaverile italiano, lup-polo e lievito,. Gradazione 6% vol. Tutte le birre San Biagio sono disponibili nei formati: 0,33 lt. 0,75 lt. 1,5 lt.

LOMBARDIALOMBARDIALOMBARDIALOMBARDIA BIRRIFICIO MANERBABIRRIFICIO MANERBABIRRIFICIO MANERBABIRRIFICIO MANERBA ---- La Bionda (Hell) La Bionda (Hell) La Bionda (Hell) La Bionda (Hell) STILE: Hell. VARIETA’ DI MALTI: 100% Pils. VARIETA’ D I LUPPOLI: Hallertauer Perle, H allertauer Her-sbrucker, Hallertauer Mittelfrueh. Malto impor-tato direttamente dalla Baviera GRADAZIONE ALCOLICA: 5% ---- Cucunera (Bock Rossa) Cucunera (Bock Rossa) Cucunera (Bock Rossa) Cucunera (Bock Rossa) STILE: Bock Rossa. VARIETA’ DI MALTI: Pils, Monaco, Caramello 50, Chocolate. VARIETA’ D I LUPPOLI: Spalter Spalter, Styrian Goldings, Cascade, Amarillo. GRADAZIONE ALCOLICA: 7% ---- Weizen (Hefeweizen) Weizen (Hefeweizen) Weizen (Hefeweizen) Weizen (Hefeweizen) STILE: Hefeweizen. VARIETA’ DI MALTI: Pils, Monaco, Cara Mona-co, Malto di frumento. VARIETA’ D I LUPPOLI: Hallertauer Perle, Hallertauer Saphir, Spalter Spalter. GRADAZIONE ALCOLICA: 5,2% ---- Hop’n’Roll (American Pale Ale) Hop’n’Roll (American Pale Ale) Hop’n’Roll (American Pale Ale) Hop’n’Roll (American Pale Ale) STILE: American Pale Ale. VARIETA’ DI MALTI: Pale Ale, Caravienna, Melaoidinico, Crystal. VARIETA’ D I LUPPOLI: Chinook, Columbus, Amarillo, Sincoe. GRADAZIONE ALCOLICA: 4,7% ---- Fiordalisa (Belgian Biere Blanche) Fiordalisa (Belgian Biere Blanche) Fiordalisa (Belgian Biere Blanche) Fiordalisa (Belgian Biere Blanche) STILE: Belgian Witbier / Bière Blanche VARIETA’ DI MALTI: Pils, Frumento non maltato in fiocchi, Avena non maltata in fiocchi. VARIETA’ D I LUPPOLI: Hallertauer Mittelfreueh, East Kent Goldings. GRADAZIONE ALCOLICA: 4,7% ---- Cinghios (Dunkel Weizenbock) Cinghios (Dunkel Weizenbock) Cinghios (Dunkel Weizenbock) Cinghios (Dunkel Weizenbock)