8/17/2019 Cocktail e Decorazioni Simone Per La Scuola
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A. V. Malvasi F. Scaltrito A. Gigliola V. Caputo
®
CocktailDecorazioniCon le ricette dei cocktail IBA
e le schede dei fashionable drink
Estratto della pubblicazione
Estratto distribuito da Biblet
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Estratto della pubblicazione
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Prefazione
Estratto distribuito da Biblet
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Sommario
Il mondo dei cocktail
Ottanta schede per scoprire il mondo del bere miscelato
Ricettario cocktail IBA
Saper decorare
Estratto della pubblicazione
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Il mondo dei cocktail
Le attrezzature per la preparazione dei cocktail
Shaker Classico: è un misce-latore in acciaio costituitoda tre pezzi (capsula, Strai-ner incorporato e bicchiero-ne) utilizzato per la prepara-zione di cocktail costituiti daingredienti densi.
Shaker Boston: è un misce-latore composto da duepezzi a forma di grandi bic-chieri, di cui uno in vetro(Glass) e l’altro in acciaio(Silver), utilizzato per la re-alizzazione delle bevandemiscelate composte da in-gredienti densi.
Mixing-Glass: è un bicchie-rone in vetro utilizzato permiscelare bevande a bassadensità, delicati e leggeri.
Blender: è un frullatoreelettrico molto veloce e po-tente adatto per miscelarecocktail a base di frutta etanto ghiaccio.
Mixer o Turn-Mix : è un mi-scelatore elettrico dotato diun braccetto rotante adimmersione, usato per so-
stituire la fase di scuotimen-to dello shaker.
Muddler: utilizzato per pe-stare lime o agrumi in gene-re.
Strainer: passino con mollautilizzato per trattenere ilghiaccio durante il versaggiodal mixing-glass e dal Bo-
ston.
Sifone per il seltz: contenito-re che, riempito di acqua eaddizionato con particolaribombolette di anidride car-
bonica, produce seltz, cioèacqua gassata.
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Jigger: misurino a doppio
corpo consigliato per otte-nere delle precise dosi.
Mixing Spoon o Long Spo-
on: cucchiaini lunghi, usatiper miscelare i cocktail.
Stirrer: simile a un Long
Spoon, utilizzato per misce-lare drink in cui è presenteil ghiaccio tritato.
Ice - Spoon: Cucchiaio da
ghiaccio forato e dentellatousato per prendere il ghiac-cio.
I bicchieri per il servizio dei cocktail
Coppa da cocktail: rappre-senta i cocktail per eccellen-za; in esso sono serviti shorte medium drink rigorosa-mente senza ghiaccio, conuna capienza di circa 7-14 cl(Martini Dry, Daiquiri, Co-smopolitan ecc.).
Coppa Sombrero: simile alfamoso cappello messicano,al suo interno sono servitimedium drink con una ca-pienza che si aggira dai 9 ai20 cl (Margarita, Frozen coc-ktail ecc.).
Long Tumbler: si servonoLong Drink allungati consucchi e bevande sodate,hanno un volume di circa20-30 cl (Gin Tonic, Screwdri-ver, Tequila Sunrise ecc.).
Medium Tumbler: è un bic-chiere più ristretto e legger-mente più basso del LongTumbler, si usa per cocktailcha hanno un volume che vadai 10 ai 20 cl.
Short Tumbler: nella fami-glia dei tumbler è il più picco-lo, si usa per bevande con unvolume attorno agli 8-12 cl.
Old Fashioned: è uno deibicchieri più usati, può esse-re svasato o arrotondato, inesso vengono serviti drinkcon ghiaccio a cubetti, alco-lici e sodati (Americano,Negroni, Whiskey Sour ecc.).
Rock Alto: attualmente unodei bicchieri più usati, sosti-tuisce il Long Tumbler, per ilservizio di cocktail longdrink allungati con succhi ebevande sodate (Cuba Libre,Caipiroska alla Fragola ecc.).
Rock Basso: sostituisce ilMedium Tumbler e l’Oldfashioned, al suo interno siservono cocktail short-me-dium drink (Black Russian,Americano, Negroni ecc.).
Flûte: bicchiere dallo stile ele-gante e longilineo, usato per ilservizio di cocktail a base dichampagne, prosecco o spu-mante secco (Mimosa, Bellini,Champagne cocktail ecc.).
Bicchieri Fantasia (Hurricane): bicchieri di grosse dimen-sioni per bevande miscelate che possono arrivare ai 30-35cl, utilizati per frappè, frullati, frozen e colada cocktail (PinaColada, Hawaiian, Strawberry Daiquiri ecc.)
Irish Coffee glass: bicchiereutilizzato per il famoso coc-ktail Irish Coffee e per be-vande servite calde.
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Tipologie di ghiaccio
Come si preparano i cocktail
Build: il cocktail si realizza direttamen-te all’interno del bicchiere senzal’utilizzo di altri strumenti (Garibaldi,Spritz, Tequila Sunrise ecc.). Si riempieil bicchiere di ghiaccio (se previsto), siversano le bevande alcoliche e anal-coliche, si miscela con il cucchiaino, sidecora e si offre.
Shake Strain: consiste nello shake-rare gli ingredienti (spesso cremosi)con il ghiaccio (Grassopher, GoldenCadillac, Alexander ecc). Si versano lebevande all’interno dello shaker, siaggiunge il ghiaccio, si shakera, si filtracon lo strainer, si decora e si offre.
Shake: consiste nello shakerare gliingredienti senza il ghiaccio. Si versa-no gli ingredienti nello shaker senza ilghiaccio, si shakera e si versa il conte-nuto nel bicchiere pieno di ghiaccio, sidecora e si procede al servizio. Alcunibartender invece di shakerare sostitu-iscono questa arte con il Mixer o TurnMix (Long Island Ice Tea, Singapore
Sling ecc).
Mix Strain: tecnica che utilizza il
mixing glass. Si raffreddano la coppae il mixing glass, si versano le bevandealcoliche sul ghiaccio, si miscelano, sifiltrano con lo strainer, versando deli-catamente il composto nella coppa dacocktail e si offre al cliente (MartiniDry, Manhattan, Apple Martini ecc.).
Blend: si utilizza il blender, nel quale
vengono versati le bevande, la fruttae il ghiaccio per ottenere Frozen eColada, si versa nel bicchiere, si deco-ra e si offre al cliente (Pina Colada,Daiquiri Strawberry ecc.).
Muddle: tecnica che consiste nel pe-
stare, tramite il Muddler, il lime o gliagrumi a pezzetti all’interno del bic-chiere assieme allo zucchero (Mojito,Caipiroska ecc.). Si inseriscono i pez-zetti di lime nel bicchiere, si versa lozucchero, si pesta delicatamente, siaggiunge il ghiaccio a scaglie, si versa-no le bevande alcoliche, si miscela conun cucchiaino, si decora e si offre alcliente.
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Un piccolo glossario
Ottanta schede per scoprire il mondo del bere miscelato
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Martini and company
Si tratta di cocktail alcolici, serviti in coppetta, preparati conmixing glass e, in alcuni casi, con lo shaker.
Martini Dry Pag. 17
Gibson Pag. 19
Martini Perfect Pag. 17
Martini Sweet Pag. 18
Martini Vodka (Vodkatini) Pag. 18
Manhattan Pag. 15
Manhattan Dry Pag. 15
Manhattan Perfect o Medium Pag. 16
Bronx Pag. 13
Apple Martini Pag. 39Rob Roy Pag. 21
Rose Pag. 21
Short drink
Si tratta di cocktail alcolici preparati con lo shaker e serviti nellacoppetta da cocktail. Formati da una base alcolica, da succo di li-mone e altri liquori. Alcuni di questi cocktail possono essere servi-ti anche on the rocks (Red Passion, Cosmopolitan, Margarita conghiaccio tritato ecc.).
Bacardi Pag. 11
Daiquiri Pag. 12
White Lady Pag. 55
Side car Pag. 53
Kamikaze Pag. 41
Japanese Slipper Pag. 41
Margarita Pag. 16
Paradise Pag. 20
Cosmopolitan Pag. 40
Red Passion Pag. 53
On the rocks
Si tratta di cocktail con ghiaccio a cubetti, che prevedono lapresenza di un distillato più altri prodotti. Si servono e si pre-parano direttamente nel bicchiere.
Negroni Pag. 19
Americano Pag. 11
Negroni sbagliato Pag. 51
Old Fashioned Pag. 20
French connection Pag. 24
Rusty Nail Pag. 28
God Father Pag. 25
God Mother Pag. 25
Spritz all’Aperol Pag. 54
Sparkling
Si tratta di cocktail con la base di Champagne, Prosecco oSpumante secco. Si realizzano direttamente nella Flûte.
Mimosa Pag. 31
Buck’s fizz Pag. 31
Bellini Pag. 29
Canaletto, Tiziano, Rossini e Puccini Pag. 48
Champagne cocktail Pag. 32
Kir Pag. 14
Kir Royal Pag. 14
Sodati
Si tratta di cocktail che prevedono la presenza di prodotti so-dati (coca cola, ginger ale, tonica, soda water ecc.). Si prepara-no nello shaker o direttamente nel bicchiere, si servono in un
long Tumbler.Gin Fizz Pag. 33
Cuba Libre Pag. 46
Long Island Iced Tea Pag. 42
John Collins Pag. 33
Horse’s Neck Pag. 34
Whiskey Sour Pag. 22
Long drink
Si tratta di cocktail che prevedono la presenza di un distillato,di un succo e di un altro componente. Si preparano sia diretta-mente nel bicchiere che nello shaker.
Screwdriver Pag. 36
Garibaldi Pag. 49
Salty Dog Pag. 45
Tequila Sunrise Pag. 38
Sex on the beach Pag. 47
Harvey Wallbanger Pag. 34
Sea Breeze Pag. 46
Planter’s Punch Pag. 36
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Pestati
Si tratta di cocktail che prevedono la presenza di lime, nellamaggior parte dei casi pestato. Si preparano direttamente nelbicchiere, anche se non si esclude l’uso del Boston.
Mojito Pag. 44
Caipirinha, Caipiroska, Caipirissima, Caipirita Pag. 39-40
Strawberry-Caipiroska Pag. 54Mint Julep Pag. 50
Alcol free
Si tratta di cocktail analcolici, energetici a base di succhi freschi,uova e sciroppi.
Florida Pag. 49
Hawaiian Pag. 50
Pussy Foot Pag. 52
Shirley Temple Pag. 52Parson’s Special Pag. 51
Tropicali
Si tratta di cocktail che prevedono la presenza di frutti tropica-li e sono mediamente alcolici. Si preparano nel Blender e nelloshaker.
Piña Colada Pag. 35
Turquoise Blu Pag. 55
Banana Frozen Daiquiri Pag. 13
Daiquiri Frozen Pag. 12
Singapore Sling Pag. 37Mai-tai Pag. 43
Creams
Si tratta di cocktail che prevedono la presenza di crema di latte(panna), nella maggior parte dei casi si servono nella coppettae si preparano nello shaker. Riportiamo anche quei cocktail chenon prevedono la crema di latte ma che hanno diversi compo-nenti in comune con altri cocktail a base di panna.
Alexander Pag. 23
Grasshopper Pag. 27
White Russian Pag. 24
Black Russian Pag. 23
Irish Coffee Pag. 35
Golden Cadillac Pag. 25
Golden Dream Pag. 25
Layers
Si tratta di cocktail che, grazie al peso specifico dei loro com-ponenti, si presentano a strati. Si preparano direttamente nelbicchiere.
Orgasm Pag. 44
B-52 Pag. 45
Energetici
Si tratta di cocktail a base di uova e di altri ingredienti corrobo-ranti e tonificanti. Si preparano in genere nello shaker.
Porto flip Pag. 27
Brandy egg nogs Pag. 30
Bloody Mary Pag. 30Bullshot Pag. 32
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I Pre dinner
AMERICANO
Quantità del cocktail 9-10 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia On the rocks
Tipologia in base al volume Medium drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Bitter e vermut
Gusto Amarognolo
Tecnica Build
Bicchiere Old fashioned
Decorazione Mezza fetta d’arancia e scorza di limone(preferibilmente strizzata)
Grado alcolico 11°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
3 cl Bitter Campari
3 cl Vermut rosso
Completare con Soda water
BACARDI
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner - Tutte le ore
Famiglia Daiquiris
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Rum bianco
Gusto Acidulo, pieno e robusto
Tecnica Shake Strain
Bicchiere Coppa da cocktail fredda
Decorazione Nessuna
Grado alcolico 20°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
4,5 cl Rum Bacardi bianco
2 cl Succo di lime o di limone
0,5 cl Sciroppo di granatina
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DAIQUIRI
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner - Tutte le ore
Famiglia Daiquiris
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Rum chiaro
Gusto Fresco ed equilibrato
Tecnica Shake Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Nessuna
Grado alcolico 21°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
4,5 cl Rum chiaro2 cl Succo di lime o di limone
0,5 cl Sciroppo di zucchero
FROZEN DAIQUIRI
Quantità del cocktail 10-12 cl
Categoria Pre dinner dissetante
Famiglia Frozen Daiquiris
Tipologia in base al volume Medium drink
Ghiaccio Tritato
Base alcolica Rum chiaro
Gusto Secco e deciso
Tecnica BlendBicchiere Coppa Sombrero
Decorazione Mezza fetta di limone (facoltativa)
Grado alcolico 14°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
4,5 cl Rum chiaro
4 cl Succo di lime o di limone
1 cl Sciroppo di zucchero
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BANANA FROZEN DAIQUIRI
Quantità del cocktail 10 cl
Categoria Pre dinner - Tutte le ore
Famiglia Frozen Daiquiris
Tipologia in base al volume Medium drink
Ghiaccio Tritato
Base alcolica Rum bianco
Gusto Dolce e fruttato
Tecnica Blend
Bicchiere Old fashioned
Decorazione Rondella di banana e ciliegina rossa
Grado alcolico 9°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
6 cl Rum bianco
3 cl Succo di lime o di limone
1 cl Sciroppo di zucchero
1/2 banana
BRONX
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner - Tutte le ore
Famiglia Nessuna
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Gin
Gusto Robusto e pieno
Tecnica Shake Strain
Bicchiere Coppa da cocktail ben fredda
Decorazione Mezza fetta d’arancia (facoltativa)Grado alcolico 19°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
3 cl Dry gin
1,5 cl Vermut rosso
1,5 cl Succo d’arancia
1 cl Vermut dry
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KIR
Quantità del cocktail 10 cl
Categoria Pre dinner - Tutte le ore
Famiglia Wine Cup/bowl
Tipologia in base al volume Medium drink
Ghiaccio No
Base alcolica Vino bianco secco
Gusto Secco
Tecnica Build
Bicchiere Flûte
Decorazione Nessuna
Grado alcolico 14,5°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
9 cl Vino bianco secco (Chardonnay)1 cl Créme de Cassis
KIR ROYAL
Quantità del cocktail 10 cl
Categoria Pre dinner - Tutte le ore
Famiglia Sparkling bowl
Tipologia in base al volume Medium drink
Ghiaccio No
Base alcolica Champagne
Gusto Secco e brioso
Tecnica Build
Bicchiere Flûte
Decorazione Nessuna
Grado alcolico 15°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
9 cl Champagne
1 cl Créme de Cassis
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MANHATTAN
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Manhattan
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Rye whiskey
Gusto Secco
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Ciliegina rossa
Grado alcolico 26°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5 cl Rye whiskey o Canadian whisky
2 cl Vermut rosso
Angostura (1 goccia)
MANHATTAN DRY
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinnerFamiglia Manhattan
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Rye whiskey
Gusto Equilibrato, morbido e vigoroso
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Scorza di limone strizzata
Grado alcolico 27°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5 cl Rye whiskey o Canadian whisky
2 cl Vermut dry
Angostura (1 goccia)
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MANHATTAN PERFECT O MEDIUM
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Manhattan
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Rye whiskey
Gusto Medio secco
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Ciliegina rossa
Grado alcolico 26°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5 cl Rye whiskey o Canadian whisky1cl Vermut rosso
1 cl Vermut dry
MARGARITA
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner - Tutte le ore
Famiglia Nessuna
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubettiBase alcolica Tequila
Gusto Secco, dolce e aspro
Tecnica Shake Strain
Bicchiere Coppa da cocktail o coppa Sombrero
Decorazione Parziale bordatura con sale fino
Grado alcolico 25°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
3,5 cl Tequila2 cl Cointreau o Triple sec
1,5 cl Succo di lime o di limone fresco
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MARTINI DRY
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Martinis
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Dry gin
Gusto Molto secco
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Oliva verde e scorzetta di limone strizzata
Grado alcolico 29°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5,5 cl Dry gin1,5 cl Vermut dry
MARTINI PERFECT
Quantità del cocktail 7,5 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Martinis
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Dry gin
Gusto Secco
Tecnica Mix StrainBicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Ciliegina rossa e scorzetta di limone
Grado alcolico 28°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5,5 cl Dry gin
1 cl Vermut rosso
1 cl Vermut dry
Estratto della pubblicazione
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MARTINI SWEET
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Martinis
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Dry gin
Gusto Medio secco
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Ciliegina rossa
Grado alcolico 28°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5,5 cl Dry gin1,5 cl Vermut rosso
MARTINI VODKA (VODKATINI)
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Martinis
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica VodkaGusto Secco
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Scorzetta di limone, facoltativa un’oliva verde
Grado alcolico 29°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5,5 cl Vodka
1,5 cl Vermut dry
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GIBSON
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Martinis
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Dry gin
Gusto Secco
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Cipollina in agrodolce
Grado alcolico 30°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
6 cl Dry gin1 cl Vermut dry
NEGRONI
Quantità del cocktail 9 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia On the rocks
Tipologia in base al volume Medium drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Dry gin
Gusto Amarognolo e secco
Tecnica Build
Bicchiere Old fashioned
Decorazione Mezza fetta d’arancia
Grado alcolico 25°
COMPOSIZIONECentilitri Ingredienti
3 cl London Dry gin
3 cl Bitter Campari
3 cl Vermut rosso
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OLD FASHIONED
Quantità del cocktail 8 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia On the rocks
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Bourbon whiskey
Gusto Amarognolo e secco
Tecnica Build
Bicchiere Old fashioned
Decorazione Mezza fetta d’arancia, due ciliegine rosse euna scorzetta di limone
Grado alcolico 19°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
4 cl Bourbon whiskey
3 cl Soda water
Angostura (2 o 3 gocce)
Zucchero (1 zolletta)
PARADISE
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner - Tutte le ore
Famiglia Nessuna
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Dry gin
Gusto Dolce, equilibrato e aromatico
Tecnica Shake Strain
Bicchiere Coppa da cocktailDecorazione Nessuna
Grado alcolico 23°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
3,5 cl Dry Gin
2 cl Apricot Brandy
1,5 cl Succo d’arancia
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ROB ROY
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Nessuna
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Scotch whishy
Gusto Secco
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Ciliegina rossa
Grado alcolico 25°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
4,5 cl Scotch whisky2,5 cl Vermut rosso
Angostura Bitter (1 goccia)
ROSE
Quantità del cocktail 7,5 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Nessuna
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Vermut dry
Gusto Medio secco
Tecnica Mix Strain
Bicchiere Coppa da cocktail
Decorazione Ciliegina rossa
Grado alcolico 20°
COMPOSIZIONECentilitri Ingredienti
1,5 cl Kirsch Wasser
1,5 cl Cherry brandy
4,5 cl Vermut dry
Estratto della pubblicazione
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WHISKEY SOUR
Quantità del cocktail 9 cl
Categoria Pre dinner
Famiglia Sours
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Bourbon whiskey
Gusto Secco
Tecnica Shake
Bicchiere Old fashioned con ghiaccio
Decorazione Mezza fetta d’arancia e ciliegina rossa
Grado alcolico 16°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
4,5 cl Bourbon whiskey3 cl Succo di limone
1,5 cl Sciroppo di zucchero
Estratto distribuito da Biblet
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Gli After dinner
ALEXANDER
Quantità del cocktail 9 cl
Categoria After dinner - Tutte le ore
Famiglia Pick me up (energetico)
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Cognac
Gusto Dolce e ricco di profumi
Tecnica Shake Strain
Bicchiere Coppa da cocktail fredda
Decorazione Eventuale spolverata di noce moscata
Grado alcolico 17°
COMPOSIZIONECentilitri Ingredienti
3 cl Cognac
3 cl Crema di cacao bianca o scura
3 cl Crema di latte fresca
BLACK RUSSIAN
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria After dinner
Famiglia On the rocks
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Vodka
Gusto Dolce e aromatico
Tecnica Build
Bicchiere Old fashioned
Decorazione Nessuna
Grado alcolico 27°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5 cl Vodka
2 cl Kahlua (liquore al caffè)
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WHITE RUSSIAN
Quantità del cocktail 10 cl
Categoria After dinner
Famiglia Pick me up (energetico)
Tipologia in base al volume Medium drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Vodka
Gusto Dolce ed aromatico
Tecnica Build
Bicchiere Old fashioned
Decorazione Nessuna
Grado alcolico 25°
COMPOSIZIONE
Centilitri Ingredienti
5 cl Vodka2 cl Kahlua (liquore al caffè)
3 cl Crema di latte fresca
FRENCH CONNECTION
Quantità del cocktail 7 cl
Categoria After dinner
Famiglia Nessuna
Tipologia in base al volume Short drink
Ghiaccio A cubetti
Base alcolica Cognac e Amaretto
Gusto Dolce e aromatico
Tecnica Build
Bicchiere Old fashioned
Decorazione Nessuna
Grado alcolico 26°
COMPOSIZIONECentilitri Ingredienti
3,5 cl Cognac
3,5 cl Amaretto di Saronno
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