catalogo

2019/20coltelli

col te l l ico l te l l i

AAcciaini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Affilacoltelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-18-19Aghi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Apriostriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-11Apriscatole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Arricciaburro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

BBatticarne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

CCesoie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Coltelleria Sanelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Coltelleria Supra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Coltelleria Victorinox. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3Coltelli agrumi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Coltelli ceramica e giapponesi . . . . . . . . . . . . . . 19-22Coltelli da colpo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Coltelli filettapesce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Coltelli Global . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Coltelli per costata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Coltelli per formaggio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-17Coltelli per verdure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Custodie per coltelli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

DDecapitauova alla coque. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Decoramelone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Decorarapanelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Decoretti vari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

FFalcette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Forbici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Forchettine levamidollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Forchettoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 - 8

GGanci per macelleria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Grembiuli antinfortuni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Guanti antinfortuni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

LLama raschiaformaggio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Levalische . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Levatorsoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

MMannaie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Mezzalune . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

PPalette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Pelapatate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Pietre affilacoltelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Pinze da cucina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Pinze per astice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Pungi insaccati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

RReggicoltelli magnetici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Rigalimoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Rotelle tagliapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

SSbucciacastagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Sbucciapompelmo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Sbucciaverdure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Scavini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Scavini decoraverdure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Schiaccianoci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Seghe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Sgorbia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Snocciolaciliegie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Snocciolaolive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Spadini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Spalmaburro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Spatole e raschie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 - 9-15Spelucchini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Spiedini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Spremiaglio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Squamapesci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Svuota ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Svuotazucchine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

TTagliamele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Tagliaravioli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16/17Tagliauova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Tenaglie per ricci di mare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Trinciapolli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

VValigie portacoltelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Valigie decorazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

col te l ler ia professionale Suplame inox al cromo-molibdeno, manici in fibrox antiscivolo

sterilizzabili

co l te l l e r i a p ro fess iona le Supra

K0104Trinciante da cuococm. 24 - 26 - 30

K0108Trinciante da cuococm. 16 - 18 - 20

K0112Coltella stretta lisciacm. 24 - 28 - 32 - 36

K0116Coltella strettissima lisciacm. 28

K0120Coltella alveolata per salmonecm. 28 - 32

K0124Coltella punta quadracm. 30

K0128Coltella ondulatacm. 28 - 32 - 36

K0132Coltella ondulata per panecm. 21 - 25

K0136Spelucchino curvocm. 7

K0140Spelucchino lama lisciacm. 11

K0142Coltello a ginocchio per formaggiocm. 22

K0144Coltello disosso strettissimocm. 14 - 16

K0148Coltello disossostrettocm. 16 - 18

K0152Coltello disosso largocm. 16 - 20

K0156Coltello francese largocm. 26 - 30 - 34

K0160Coltello da bancolama larghezza cm. 7 cm. 30

K0168Coltello 1/2 colpogr. 850 cm. 28

1

K0140

K0136

col te l ler ia professionale V iclame inox al cromo-molibdeno, manici in fibrox antiscivolo sterilizzabili

co l te l l e r i a p ro fess iona le V ic to r i nox

K0304Trinciante cuococm. 22 - 25 - 28 - 31

K0308Trinciante cuococm. 12 - 15 - 19

K0312Trinciante cuocoondulatocm. 19 - 22 - 25

K0316Coltella lisciacm. 25 - 30 - 36

K0320Coltella ondulatacm. 25 - 30 - 36

K0326Coltella liscia a puntacm. 25

K0328Coltello ondulato per panecm. 21

K0332Coltello ondulato per panecm. 26

K0336Coltello alveolato per salmonecm. 30

K0344Coltello filettarecm. 16 - 18 - 20

K0349Coltello filettare flessibilemanico fibroxcm. 18

K0352Spelucchino lisciocm. 8 - 10

K0356Spelucchino ondulatocm. 8 - 10

K0360Spelucchino lama curvacm. 6

K0370 coltello filettare/squamo pesce Flexcm 16 Swibo

K0364Spelucchino lamaliscia cm. 8

K0368Spelucchino ondulato cm. 8

2

col te l ler ia professionale V iclame inox al cromo-molibdeno, manici in fibrox antiscivolo sterilizzabili

co l te l l e r i a p ro fess iona le V ic to r i nox

K0404Coltello disosso strettissimocm. 12 - 15

K0408Coltello disosso strettocm. 18 - 20 - 22

K0412Coltello disosso largocm. 16 - 18 - 20

K0372Coltello filettare pesce Flex cm 20 Swibo

K0416Coltello disossocm. 16

K0424Coltello scimitarracm. 31

K0436Coltello da formaggiocm. 30 - 36

K0440Coltello da formaggioa ginocchio,lama alveolatacm. 21

K0442Coltello Santoku lama con alveoli cm. 17

K0443trinciante cuoco lama largacm. 20

K0452Spatola a ginocchiomanico atossicocm. 25

K0464Forchettone tranciatocm. 28

C5086Coltello Thai con lama flessibile per decorazione

C5088Temperino per decorazione rapida di verdure

3

K0444Spatola flessibilecm. 10 - 15 - 20

23 - 25 - 31

col te l ler ia forgiata professicoltelleria forgiata professionale Sanelli

K2604Trinciante cuococm. 30

K2608Trinciante cuococm. 25

K2612Coltello cucinacm. 20

K2616Coltello cucinacm. 15

K2620Coltello affettarecm. 25

K2624Coltello filettare flessibilecm. 25

K2628Coltello filettare flessibilecm. 20

K2632Coltello panecm. 20

K2636Coltello panettierecm. 30

K2640Coltello prosciuttocm. 30

K2644Coltello prosciuttocm. 25

K2648Coltello prosciuttostrettocm. 29

K2652Coltella salmonelama alveolatacm. 30

K2656Coltello disossocm. 13

K2660Spelucchino curvo cm. 7

K2664Spelucchino cm. 11

4

linea chef

5

col te l ler ia professionale V icvalige portacoltelli in materiale antiurto • coltelli forgiati Soligen

co l te l l e r i a p ro fess iona le V ic to r i nox

K0804Valigia cuoco 23 pezzi tranciati

K0808Valigia cuoco 23 pezzi tranciati e forgiati

K0816Custodia portacoltelli a rotolo, venduta vuota, per 10 pz coltelleria

K0812Valigia cuoco 14 pezzi tranciati

K2304Schiaccianoci inoxcm. 15,5

K2308Schiaccianoci inox pesante satinatocm. 17

K2312Schiaccianoci extracm. 15

K2220Apriostriche inoxpiano legnocm. 44 x 24

utensi l i professional i per cuacciaini • aghi • lardatoi • sgorbie • calamite portacoltelli

u tens i l i p ro fess iona l i pe r cuc ina

K1004Acciaino tondo manico polipropilenecm. 20

K1008Acciaino tondo manico polipropilenecm. 26

K1020Acciaino ovale manico polipropilenecm. 28

K1028Acciaino nazionale tondocm. 20 - 27 - 30

K1034Affilacoltelli svizzerocm. 10

K1036Ago diritto inossidabilecm. 15 - 20

K1040Ago diritto inoxcm. 24

K1064Reggicoltelli magnetico

K1050Set di 6 forchettinelevamidollo cm. 18

K1056Svuotazucchine inossidabile cm. 15manico atossico

K1060Sgorbia curva manico atossicocm. 20

6

cm. 30-45

utensi l i professional i per cuspelucchini • pelapatate • apriscatole

u tens i l i p ro fess iona l i pe r cuc ina

K0352Spelucchino lisciocm. 8 - 10

K0356Spelucchino ondulatocm. 8 - 10

K0360Spelucchino lama curvacm. 6

K0364Spelucchino lama liscia cm. 8

K0140Spelucchino lama liscia cm. 11

K1128Sbucciaverduread archetto

K1136Sbucciacastagne inossidabile

K1140Apriscatole grande

K1144Apriscatole medio

K1162Pelapomodori maniconylon

K1164Pelapatate manicolegno 2 tagli

K1174Coltello per agrumiinox, manico nyloncm. 11

K1184Apriscatolea pinza

7

utensi l i professional i per cuforchettoni • forbici • cesoie • trinciapolli

u tens i l i p ro fess iona l i pe r cuc ina

K1236Forchettone dentidiritti SAN cm. 28-30-33

K0464Forchettonedenti piatti cm. 24

K1212Forbice inox smontabilecm. 19

K1216Forbice inox vari usi cm. 20

K1248Trinciapollo inox pesantecm. 24

K1264Forbice inox smontabilecm. 20

8

utensi l i professional i per cuspatole flessibili • a ginocchio • forate • raschie • palette

u tens i l i p ro fess iona l i pe r cuc ina

K1304 Spatola inox manico plasticacm. 15 - 22 - 26

30 - 35

K1312Spatola a ginocchiocm. 24

K1306Spatola a ginocchiocm. 22cm. 26cm. 30

K1320Spatola inox a ginocchiocm. 15x8,5

K1324Spatola inox a ginocchio per gastronomiacm. 15x5,5

K1328Pala per frittonylon cm. 33

K1332Pala per frittonylon cm. 32

K1336Spatola inox manicoatossico cm. 21x7,5

K1340Spatola inox manicoatossico forata cm. 21x7,5

K1344Spatola inox per frittomanico atossicocm. 17x9

K1348Spatolaper fritto nyloncm. 31

K1352Spatola a ginocchioin nyloncm. 31

K1356Raschia inoxa triangolocm. 8 - 12

K1366Spalmaburro inoxmanico atossico cm. 10

K1308spatola ginocchio piccola, manicoplastica cm 11x2

9

utensi l i per cucina e macelcoltelli da colpo • mannaie • batticarne • seghe

u tens i l i pe r cuc ina e mace l l e r i a

K0166Coltello colpo gr. 900 cm. 26

K0168Coltello 1/2 colpogr. 750 cm. 28

K1416Falcetta inox manicoatossicocm. 18gr. 400 - 550

K1420Mannaietta inoxmanico atossicocm. 22gr. 1.300

K1436Mezzaluna inox manici atossici cm. 30

K1440Batticarnepaletta inoxkg. 1,1

K1448Batticarne pugno inoxkg. 1,5 - 2 - 2,5

K1456Batticarne apugno inox leggerokg. 0,8 - 1,0

K1460Batticarne in fusioned’alluminio

K1464Sega inox per ossacm. 45

K1468Lama inox ricambiosegaossa cm. 45

10

utensi l i per la lavorazione dsquamapesci • apriostriche • pinze

utens i l i per la lavoraz ione de l pesce

Pinza inox per scampicm. 17

K0344Coltello filettarecm. 16 - 18 - 20

K0349Coltello filettare flessibilemanico fibroxcm. 18

K1536Pinza per astice inoxforgiata dritta

K1544Pinza per asticein fusione alluminio

K1548Pinza per asticein fusione alluminiocon molla perestrarre la polpa

K1526Molla levalische inox pesantecm. 13

K1556Apriostriche inoxmanico nyloncm. 15

K1564Tenaglia inoxper ricci di mare

11

K1558

utensi l i per la decorazionescavini • levatorsoli • spiedini • spadini

u tens i l i pe r l a decoraz ione

K1604Scavino tondo inoxmanico nylonmm. 10 - 18

K1608Scavino tondo inoxmanico nylonmm. 22 - 25 - 30

K1624Scavino tondo doppioinox, manico nylonmm. 22/25

22/30

K1628Levatorsoli inoxmanico nylonmm. 16

K1636Svuota ananas inoxmanico nylonmm. 30

K1640Arricciaburro inoxmanico nylon

K1648Spiedino inoxcm. 20 (6 pz)cm. 25 (6 pz)cm. 30 (6 pz)

K1673 Set di 6 spiedini inox

12

utensi l i per la decorazionesnocciolatori • tagliaverdure • tagliauova

u tens i l i pe r l a decoraz ione

K1716Snocciolaolivealluminio

K1748Tagliauova a spicchi

K1744Tagliauova a fette tonde-ovali

K1736Decorarapanelli

K1732Tagliauova in ABS a fette e a spicchi.Fili taglienti inox

K1728Snocciolaprugne inox

13

K1740Spremiaglio alluminio

utensi l i per la decorazionerigalimoni • coltelli per demidoff • scavini per verdure e frutta

u tens i l i pe r l a decoraz ione

K1804Rigalimoni orizzontale destro inoxmanico nylon

K1808Rigalimoni verticale inoxmanico nylon

K1812Rigalimoni orizzontalesinistro inoxmanico nylon

K1816Rigalimoni zesteurinox manico nylon

K1820Rigalimoni zesteur +orizzontale inox manico nylon

K1832Coltello decoratore per verdure “demidoff”

K1840Decora melone a “v” inox, manico nylon

K1858Valigetta di attrezzi per intagliodi frutta e verdura 36 pezzi

K1856Set 18 scavinidecoraverdure

14

K0674Decoretto perghirlande

K0676Decoretto perspirale doppia2 lame

K0678Coppia mini fruste

K0680 Cutter a spirale per decorazione

K1920 K1922 K1924 K1928

K1952 K1956

col te l l i per formaggi dur i e tservizio sala • spaccaforme • lame raschiaformaggio • ganci macelleria

co l te l l i pe r fo rmagg i du r i e tene r i

K0142Coltello a ginocchioper formaggiocm. 22

K1904Coltello inoxper formaggio

K0436Coltello da formaggio2 manicicm. 30 - 36

K1920Coltello da tavola formaggio cm. 8

K1922Coltello da tavola formaggio cm. 6

K1924Coltello tavola formaggio cm. 6,5

K1928Coltello tavola formaggio cm. 6,5

K1932Segnaforma formaggio granacm. 9

K1936Coltello formaggio granacm. 12

K1940Coltello lanciaformaggio granacm. 15

K1944Coltello formaggio a campanacm. 16

K1948Lama inox raschiaformaggiocm. 40

K1952Gancio inox ancoracm. 12 x 5 - 13 x 7

K1956Gancio inox a “s”cm. 10 - 12 - 14 - 16

18 - 20 - 22

K1960Gancio inox girevolecm. 22 x 9

24 x 10

K1964Pungi insaccati,aghi inox

15

utensi l i da tagl io per pasta frotelle dentate e liscie • tagliaravioli/tortelli/pizza

u tens i l i da tag l i o pe r pas ta f resca

K2004Rotella tagliapastanichelata ondulataØ mm. 30

K2008Rotella tagliapastanichelata ondulataØ mm. 40

K2012Rotella tagliapastaottonata ondulataØ mm. 40

K2016Rotella tagliapastainox lisciaØ mm. 65 - 100

K2024Rotella inox doppialiscia-ondulata manico legnoØ mm. 35

K2320Rotella inox doppialiscia-ondulata manico inoxØ mm. 35

K2032Tagliatortelli inoxmanico legnoØ mm. 40

K2036Tagliatortelli inoxmanico legnoØ mm. 50

K2040Tagliaravioli inoxliscio manico legnoØ mm. 40 x 40

K2044Tagliaravioli inoxondulato manicolegnoØ mm. 40 x 40

K2048Tagliaravioli inoxliscio manico legnoØ mm. 30 x 30

K2052Tagliaravioli inoxliscio manico legnoØ mm. 60 x 60

K2056Tagliaravioli inoxondulatomanico legnoØ mm. 60 x 60

K2060Tagliapasta inoxstrisce 7 tagliØ mm. 35

K2064Tagliaravioli in fusione di alluminioØ mm. 36 - 48 - 60

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tagl iapasta/col te l l i costatacoltelli da bistecca e da pizza

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K2100Tagliaravioli a mollaØ cm. 3; 3,5

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K2104Coltello bistecca Grand Hotel monobloccocm. 23

K2148Coltello bisteccaBistrot lama seghettata mm.115Confezione 12 pezzi

K2150Coltello bisteccaBistrot lama filo rasoiomm.115Confezione 12 pezzi

K2152Coltello da tavolaBasic lama seghettatamm.111Confezione 12 pezzi

K2154Coltello bistecca Classic lama seghettatamm.110Confezione 6 pezzi

K2124Coltello bistecca inoxmanico atossicolama ondulatacm. 11

K2106Coltello pizza Grand Hotel monobloccocm. 23

K2108Coltello bistecca Euro monoblocco cm. 23

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utensi l i professional i per cuarticoli antinfortunistica • affilacoltelli

u tens i l i p ro fess iona l i pe r cuc ina

V0608grembiule anti-infortunistico in placche acciaio inox cm 55 x h. 70

V0612Guanto 5 dita a piastrine articolated’acciaio inox a normeanti-infortunistiche,lavabile

K2205Pietra affilare doppiagrana confanetto legnomm. 25 x 50 x 200

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M1726Affilacoltelli Chef’sChoise, dischi diamantatirotanti, facilità d’impiegoin 3 fasi: pre-affilatura,affilatura, rifinitura.220 Volt, 65 W

K2216Affilacoltelli Chef’s Choice manuale a dischi diamantati abrasivi rotanti per coltelli a lama ondulata

K1032Affilalame con paramano con polvere di metallosinterizzato

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K2212Affilacoltelli Chef’s Choice manuale a dischi diamantati abrasivi rotanti per coltelli a lama liscia

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K2598Coltello julienne, tre lame intercambiabili

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SA18280 Coltello giapponese Deba cm 16 cm 22

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SA18283 Coltello giapponese Tako Sashimi cm 27 cm 33

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