XXXVIIIMostra Mercato del Tartufo

17-18 | 24-25 Novembre 2018

gusta e degusta

promozione dei prodotti della filiera cortacon degustazioni e gadget gratuiti

www.tartufoavaltopina.it

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Hanno aderito al partenariato:

Az. Agr. I Piani, Via Piedicolle, CostacciaroAz. Agr. Il Castello del Sole, Via Cammoro, SellanoAz. Agr. Il Monte, Via Pasubio, FolignoCantina Terre de Trinci, Via Fiamenga, FolignoColumbu Giuseppe, Frazione Caristello, GubbioFattoria di Opagna, Frazione Opagna, CasciaPiccola Cantina Rossi, Via Madonne delle Grazie, MarscianoTomassini Moreno, Via dell’Ose, Assisi

Insieme all’evento “I prodotti di qualità”, finanziato con il PSR 2014-2020, misura 16.4.2, si svolge la XXXVIII Edizione della Mostra Mercato del Tartufo. La manifestazione, nata in risposta alla squisita vocazione enogastronomica e agri-cola dell’intera area, è una presentazione dei suoi prodotti d’eccellenza e delle sue tradizioni ed ha fatto di Valtopina e dell’intero territorio della Comunità Montana dei Monti Martani, Serano e Subasio un’importante area di commer-cializzazione e di degustazione del tartufo bianco e nero, presente su tutto il territorio valtopinese e sul munte Subasio. L’edizione del 2018, vedrà come sempre presenti insieme al Tartufo, i prodotti del territorio, olio, vino ed altri prodotti tipici ed eccellenze Umbre, inoltre quest’anno sarà presente lo Zaf-ferano, del quale si tratterà anche in un convegno. Si parlerà anche di erbette selvatiche ed inoltre, sia presso i capannoni della Mostra che al Centro di Valtopina, saranno effettuate degustazioni gratuite di molti prodotti tipici, provenienti anche da altre Regioni.

SABATO 17 NOVEMBRE

IMPIANTI SPORTIVI Ore 10.30 / presso tensostrutturaFirma protocollo d’intesa sulla valorizzazione del tartufoOre 12.00 Inaugurazione, saluti delle autoritàe presentazione dei vari eventi ed attivitàOre 16.30 Spettacolo per bambini, ospite speciale Nicola Pesaresi

PIAZZETTA DEL TEATRINO / al centro del PaeseOre 15.00 Laboratorio “La Fabbrica dei Tartufi”

PIAZZETTA DEL CENTROIntera giornata Degustazione Polenta Taragnaa cura degli amici di Gardone Val TrompiaOre 17.30 Esibizione gruppo “Archè”

DOMENICA 18 NOVEMBRE

IMPIANTI SPORTIVIOre 9.00 “Tartubike” evento ciclisticoOre 10.00 Apertura standOre 16.30 Spettacolo di Antonio Mezzancella

PIAZZETTA DEL CENTROIntera giornata Degustazione Polenta Taragnaa cura degli amici di Gardone Val Trompia

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DOMENICA 25 NOVEMBRE

IMPIANTI SPORTIVIOre 08.00 Camminata nel territorio“Valtopina: passaggio a Nord-Ovest”Ore 08.00 Gara ricerca per cane da tartufo (presso Centro Subasio)Ore 10.00 Apertura StandOre 10.30 Convegno “E fù di nuovo zafferano”Ore 10.30 Raduno auto d’epoca / (partenza dal bar “L’incontro”,percorso all’interno del centro, arrivo presso impianti sportivi)Ore 16.30 Spettacolo “Pere Cotogne”

PIAZZETTA DEL CENTROIntera giornata Degustazione prodotti tipici bolognesi,a cura degli amici “I Sempar in Baraca di Crevalcore”

SABATO 24 NOVEMBRE

IMPIANTI SPORTIVIOre 10.00 Apertura standOre 11.00 / presso tensostruttura Convegno “Gastronomiamoderna con le erbe spontanee tra tradizioni e nuove sfide”Ore 16.30 Musica, giochi di colori e trucca-bimbi

PIAZZETTA DEL TEATRINO / al centro del PaeseOre 15.00 Laboratorio “La Fabbrica dei Tartufi”

PIAZZETTA DEL CENTROIntera giornata Degustazione prodotti tipici bolognesi,a cura degli amici “I Sempar in Baraca di Crevalcore”Ore 17.30 Esibizione del gruppo “One more shot”

FIRMA PROTOCOLLO D’INTESA SU “VALORIZZAZIONE DELTARTUFO, SALVAGUARDIA DELL’AMBIENTE NATURALEED AFFERMAZIONE DEL RUOLO SOCIALE DEL TARTUFAIO”17 NOVEMBREpromosso da U.T.U. (Unione Tartufai Umbri).Il protocollo sarà firmato dall’U.T.U. e da Associazioni, Entie Comuni e rimarrà aperto per tutti coloro che intenderannosottoscriverlo.

BORSA DEL CANE DA TARTUFO NELLA RICERCA DEL TARTUFO17/18 - 24/25 NOVEMBRE

MUSEO DEL RICAMO VALTOPINA - Palazzo ComunaleAPERTO DALLE 10.00 ALLE 12.00 E DALLE 15.00 ALLE 19.00

MOSTRA “TEXTILE IDEA” attraverso frammenti di tessuti copti, l’a-razzo dell’artista Alessandra Cominazzini, realizzato con la tecnica Hispellum, e le opere contemporanee di artisti italiani e stranieri, la mostra rende omaggio all’antica tradizione dell’intreccio e alla fiber art. A cura della Associazione Pro-Loco Valtopina

MOSTRA FOTOGRAFICA “PAESAGGIO D’UMBRIANATURA E BELLEZZA”presso il centro giovani / biblioteca comunalea cura della Associazione Pro-Loco Valtopina

TARTUFANDO A VALTOPINA Assaggi di castagne e vino novello ed altroa cura degli operatori commerciali e turistici di Valtopina Presenza di botteghe artigiane, arti e mestieri

NEL CORSO DELLA RASSEGNA

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Presenza di stands con prodotti tipici Dimostrazione della manipolazione e stesura della pasta(bigoli, gnocco fritto, tigelle e biscio e rocciata)Concorso per l’allestimento della vetrina migliore,in collaborazione con Radio Onda LiberaPony e calesse con cavalli per il divertimento di grandi e piccini, (partenza dal bar “L’incontro”)Gonfiabili per bambini (situati nella piazza del bar “l’Incontro”)

RISTORANTE PRESSO LA MOSTRAA cura dell’Associazione “I sapori dell’antico borgo” aperto tutti i giorni a pranzo e cena con menù al Tartufo

AREA CAMPER ATTREZZATA

CONVEGNI

24 NOVEMBRE / presso tensostrutturaGastronomia moderna con le erbe spontaneeTra tradizioni e nuove sfide

ore 10.00 Saluti delle autorità

ore 10.15 Le erbe spontanee come risorsa e valorizzazionedel territorio Aldo Ranfa (Dipartimento di Ingegneria Civilee Ambientale, Università di Perugia) ore 10.45 Proprietà nutrizionali e salutistiche delle erbe spontaneeRoberto Coli e Angela Maurizi (Specialisti in Scienze dell’Alimenta-zione)

ore 11.15 Antoalimurgia e ruolo degli impollinatoriChiara Proietti (Naturalista)

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ore 11.45 Semplici regole per l’ottimale abbinamento fra olio extra vergine e cibo Primo Proietti (Dipartimento di Scienze Agrarie,Alimentari e Ambientali, Università di Perugia)

ore 12.15 Erbe aromatiche spontanee, risorsa a costo zero per la nostra tavola Luigia Ruga (Agronomo)

ore 12.45 Discussione e fine dei lavori

25 NOVEMBRE / presso tensostruttura E fu’ di nuovo zafferano

ore 10.00 Saluti delle autoritàe del Sindaco Dott. Lodovico Baldini

ore 10.15 Prodotti tipici del territorio. E fù di nuovo zafferanoClaudio Giampiccolo, Presidente Associazione Zafferano di Cascia ore 10.45 “Zafferano una spezia per la salute: proprietà biologiche ed applicazioni cliniche” Roberto Tiribuzi Dottore in ricerca di biolo-gia Molecolare, Coordinatore della della ricerca Istituto di Ricerca Traslazionale per l’apparato locomotore Nicola Cerulli

ore 11.30 Discussione e fine dei lavori

Comune di Valtopinatel. 0742 74625 - fax 0742 74146

nei giorni della mostra tel. 0742 745436www.comune.valtopina.pg.it

www.tartufoavaltopina.it

Con il patrocinio di:

Comunità montanadei Monti Martani, Serano, Subasio

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