XIV I I I · 2018-02-28 · come organizzare il momento ... La prima è quella a cui molti sono...
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XIV I I MERCOLEDÌ 28 FEBBRAIO 2018 I IL CITTADINO DI LODI Ristorante oppure buffet: scelte entrambi speciali Un pranzo o una cena classica oppure un banchetto veloce e mo- derno? Meglio serviti oppure an- dare a prendersi il cibo in un buf- fet? Questi gli interrogativi principali della coppia in procinto di sposarsi che sta decidendo come organizzare il momento conviviale che segue la cerimonia. VIVA LA TRADIZIONE Per orientarsi al meglio, si possono distinguere due alternative: quella classica, “statica” , e quella più mo- derna, “in movimento” . La prima è quella a cui molti sono abitua- ti: gli invitati si siedono ai loro po- Il primo assicura maggiore relax agli ospiti, il secondo invece è più dinamico SPECIALE 2018 Sposi Sposi BANCHETTO DUE LE ALTERNATIVE PRINCIPALI PER UNO DEI MOMENTI PIÙ ATTESI Menù originali per stupire I menù posizionati sulle tavole non colpiscono solo per il contenuto, ma anche per l’estetica. Per renderli più originali si possono realizzare a pergamena, a ventaglio o in tessuto. Altra idea particolare, è quella di realizzarlo come un cilindro su carta lucida trasparente, all’interno del quale posizionare una candela. sti nel ristorante, magari indicati con dei simpatici segnaposto ispi- rati all’eventuale tema delle noz- ze, mentre i camerieri portano le pietanze concordate con la cop- pia. Quest’ultima si siede di soli- to in un tavolo a parte, a volte in- sieme ai genitori o ai testimoni. Si tratta della scelta migliore per chi vuole per far sì che gli ospiti pos- sano passare dei momenti in pia- cevole relax, chiacchierando con i vari commensali, mentre le perso- ne più anziane possono stare co- modamente sedute. Attenzione, però, ai tempi: restare Estetica e gusto, coppia perfetta Quello del taglio della torta è certamente uno dei momenti più atteso dell’intero banchetto di nozze, quello che attira l’attenzione di tutti gli invitati. Per questo, occorre scegliere il dolce con grande cura. Tra le tipologie di tendenza ci sono le torte scenografiche su più piani, dove l’estetica si accompagna al sapore. Bene i colori pastello, i pizzi e i merletti, spazio anche all’effetto oro e ai glitter. Un’alternativa sempre più di moda è far realizzare la torta ispirata al vestito della sposa, riprendendone le caratteristiche e i colori. Promosse anche le cupcakes e le naked cake, dove i singoli strati e il ripieno restano ben visibili. Infine, occorre ricordarsi sempre che la torta deve sì essere bella da vedere, ma soprattutto buona da mangiare: meglio sempre affidarsi alle mani di pasticceri esperti. LA TORTA NUZIALE al tavolo per ore e ore può essere snervante per i partecipanti. INFORMALE E VELOCE Per rendere più dinamico il pran- zo, o la cena, di nozze si può allora puntare sul buffet, in cui gli invitati si servono a piacere. Un’idea cari- na è quella di creare delle aree di- vise per tipo di cibo: gli antipasti, i primi, i secondi di carne e i secon- di di pesce. Si tratta di un’opzione più informale ed economica, ma meno adatta per le persone più anziane. Per aiutarle, si possono prevedere comunque dei ca- merieri. LE REGOLE Come decidere Il discorso economico non va mai sottovalutato: occorre fissare una cifra massima da spendere per invitato. BUDGET ACCURATO 1 Attenzione all’orario: la cena è più leggera, mentre col pranzo si può osare di più. I vini devono essere scelti ad hoc. PRANZO O CENA 2 Lo stile del menù deve rispettare, per quanto possibile, quello del matrimonio. UNIFORMITÀ AL CENTRO 3 Vanno limitati i menù troppo esotici, proponendo invece piatti legati alla stagionalità e al territorio. STAGIONALITÀ E TERRITORIO 4 Occorre prestare particolare attenzione alle intolleranze e alle esigenze degli invitati (vegani o vegetariani). UN MENÙ PER TUTTI 5
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XIV I I MERCOLEDÌ 28 FEBBRAIO 2018 I IL CITTADINO DI LODI
Ristorante oppure buffet: scelte entrambi speciali
Un pranzo o una cena classica oppure un banchetto veloce e mo-derno? Meglio serviti oppure an-dare a prendersi il cibo in un buf-fet? Questi gli interrogativi principali della coppia in procinto di sposarsi che sta decidendo come organizzare il momento conviviale che segue la cerimonia.
VIVA LA TRADIZIONEPer orientarsi al meglio, si possono distinguere due alternative: quella classica, “statica”, e quella più mo-derna, “in movimento”. La prima è quella a cui molti sono abitua-ti: gli invitati si siedono ai loro po-
Il primo assicura maggiore relax agli ospiti, il secondo invece è più dinamico
SPECIALE 2018SposiSposiBANCHETTO DUE LE ALTERNATIVE PRINCIPALI PER UNO DEI MOMENTI PIÙ ATTESI
Menù originali per stupire
I menù posizionati sulle tavole non colpiscono solo per il contenuto, ma anche per l’estetica. Per renderli più originali si possono realizzare a pergamena, a ventaglio o in tessuto. Altra idea particolare, è quella di realizzarlo come un cilindro su carta lucida trasparente, all’interno del quale posizionare una candela.
sti nel ristorante, magari indicati con dei simpatici segnaposto ispi-rati all’eventuale tema delle noz-ze, mentre i camerieri portano le pietanze concordate con la cop-pia. Quest’ultima si siede di soli-to in un tavolo a parte, a volte in-sieme ai genitori o ai testimoni. Si tratta della scelta migliore per chi vuole per far sì che gli ospiti pos-sano passare dei momenti in pia-cevole relax, chiacchierando con i vari commensali, mentre le perso-ne più anziane possono stare co-modamente sedute. Attenzione, però, ai tempi: restare
Estetica e gusto, coppia perfetta
Quello del taglio della torta è certamente uno dei momenti più atteso dell’intero banchetto di nozze, quello che attira l’attenzione di tutti gli invitati. Per questo, occorre scegliere il dolce con grande cura. Tra le tipologie di tendenza ci sono le torte scenografiche su più piani, dove l’estetica si accompagna al sapore. Bene i colori pastello, i pizzi e i merletti, spazio anche all’effetto oro e ai glitter.Un’alternativa sempre più di moda è far realizzare la torta ispirata al vestito della sposa, riprendendone le caratteristiche e i colori.Promosse anche le cupcakes e le naked cake, dove i singoli strati e il ripieno restano ben visibili. Infine, occorre ricordarsi sempre che la torta deve sì essere bella da vedere, ma soprattutto buona da mangiare: meglio sempre affidarsi alle mani di pasticceri esperti.
LA TORTA NUZIALE
al tavolo per ore e ore può essere snervante per i partecipanti.
INFORMALE E VELOCEPer rendere più dinamico il pran-zo, o la cena, di nozze si può allora puntare sul buffet, in cui gli invitati si servono a piacere. Un’idea cari-na è quella di creare delle aree di-vise per tipo di cibo: gli antipasti, i primi, i secondi di carne e i secon-di di pesce. Si tratta di un’opzione più informale ed economica, ma meno adatta per le persone più anziane. Per aiutarle, si possono
prevedere comunque dei ca-merieri.
I menù posizionati sulle tavole non colpiscono solo per il
Attenzione, però, ai tempi: restare
anziane. Per aiutarle, si possono prevedere comunque dei ca-
LE REGOLE
Come decidere
Il discorso economico non va mai sottovalutato: occorre fissare una cifra massima da spendere per invitato.
BUDGETACCURATO1
Attenzione all’orario: la cena è più leggera, mentre col pranzo si può osare di più. I vini devono essere scelti ad hoc.
PRANZOO CENA2
Lo stile del menù deve rispettare, per quanto possibile, quello del matrimonio.
UNIFORMITÀAL CENTRO3
Vanno limitati i menù troppo esotici, proponendo invece piatti legati alla stagionalità e al territorio.
STAGIONALITÀ E TERRITORIO4
Occorre prestare particolare attenzione alle intolleranze e alle esigenze degli invitati (vegani o vegetariani).
UN MENÙPER TUTTI5
