Scuola di cucina - Catering & Banqueting - Wedding & Event planner

I nostri corsi : Gennaio / Febbraio 2014 Corso Base di Cucina: 7 lezioni Inizio corso 10 Gennaio 2014 Cadenza settimanale. Possibili orari:

Pomeriggio 16:00-19:00

Sera 19:00-23:00

Il corso per chi vuole approcciarsi alla cucina o apprenderne le tecniche! Affronteremo le tematiche fondamentali: il taglio degli ortaggi, le salse calde e fredde, la pasta fresca, il riso, i secondi di carne e pesce. Non tralasceremo i desserts e una lezione sarà dedicata agli argomenti selezionati dai corsisti. Corso di Pasticceria: 7 lezioni: Inizio corso 15 Gennaio 2014

Orario:

Pomeriggio: 16:00-19:30

Il corso è rivolto a chi desidera imparare i fondamenti della pasticceria classica italiana: frolle,

creme, masse montate, pasta choux, babà, torte farcite, pasta sfoglia ….. con particolare

approfondimento della pasticceria tipica siciliana.

Non mancherà la lezione dedicata al cioccolato!

Il maestro pasticcere ci svelerà le tecniche e i “ trucchi del mestiere”!

Corso professionalizzante: circa 200 ore: Inizio corso 13 Gennaio 2014

Orario:

Mattina: 09:00-14:00

Il corso professionale è rivolto a chi desidera perfezionarsi o intraprendere seriamente la

professione di cuoco. L’apprendimento e l’approfondimento teorico/pratico delle tematiche e delle

tecniche professionali fanno di questo corso un trampolino di lancio per il mondo del lavoro.

Contattateci per programma, info e dettagli.

Lezioni Monografiche : Possibili orari:

Pomeriggio 16:00-19:00

Sera 19:00-23:00

Dedicato a chi non riesce a seguire un corso completo o a chi desidera approfondire un tema specifico: La Pasta 17 Gennaio 2014 Il Riso 24 Gennaio 2014 La Carne 31 Gennaio 2014 Il Pesce 07 Febbraio 2014 I dolci al cucchiaio : 1 lezione 14 Febbraio 2014 Possibili orari:

Pomeriggio 16:00-19:00

Sera 19:00-23:00

A chiusura di un pranzo o di una cena importante non può mancare un raffinato dessert al cucchiaio. Caldo o freddo saprà deliziare gli ospiti. Immancabile la sera di S.Valentino! Torte da credenza 1 lezione 18 Febbraio 2014 Possibili orari:

Pomeriggio 16:00-19:00

Sera 19:00-23:00

I profumi e le fragranze che ci portano indietro nel tempo. Il piacere di regalare o regalarsi un dolce semplice, fatto in casa, come quelli che preparavano le nonne! Tavola Calda 2 lezioni 8 e 28 Gennaio 2014 orario: 16:00-19:30

Due lezioni dedicate alla tavola calda siciliana: arancini, pizzette, cipolline……….La prima lezione è dedicata ai principianti, la seconda a chi ha già frequentato la prima lezione (anche in precedenti corsi) e desidera approfondire con ulteriori sfiziose preparazioni! Il Cake Design Base / Intermedio/Avanzato: 3 lezioni 12/19/26 Gennaio 2014

Cadenza settimanale. Orario:

Mattina: 09:30-14:00

Per chi vuole avvicinarsi al magico mondo della pasta di zucchero, apprenderne la tecnica e

conoscere gli strumenti necessari. I corsisti avranno a disposizione materiali e strumenti per

creare i propri decori, rivestire e rifinire la torta.

La prima lezione sarà dedicata alla preparazione delle basi e delle farce con copertura della torta

e dei cup cakes.

La seconda sarà dedicata ai decori e la terza al modeling.

Chi desidera potrà seguire anche singole lezioni. Il corso completo permette di seguire un

percorso didattico logico e completo.

Il corso è in collaborazione con Torte d’Incanto.

Corso Avanzato di Cucina 5 lezioni Inizio corso 28 Febbraio 2014 Cadenza settimanale. Possibili orari:

Pomeriggio 16:00-19:00

Sera 19:00-23:00

Per chi ha già seguito il corso base o ha una certa competenza in cucina. Ogni incontro sarà

dedicato ad uno specifico argomento: antipasti, primi, secondi, desserts e……..

Verrà particolarmente curata la presentazione dei piatti e non tralasceremo il decoro della

tavola!

Aperitivi e Finger Food 1 lezione (integrabile) 21 Gennaio 2014 Cadenza settimanale. Possibili orari:

Pomeriggio 16:00-19:00

Sera 19:00-23:00

Per un Happy hour o una cena diversa con gli amici, il Finger Food, dolce o salato, risulta

sempre gradito ed elegante. Per chi desidera approfondire, le lezioni potranno essere integrate in

date da concordare.

Laboratorio: Intaglio base: 2 lezioni: Attivabile a richiesta

orario: 16:00-19:30

Il corso ideale per chi desidera creare fiori con frutta e verdura, per creare

da subito dei piccoli capolavori e stupire i propri ospiti con decorazioni per

i piatti e il centrotavola. In collaborazione col prof. Alessio Raciti.

Il corso che vuoi tu: Proponete un corso di Vostro interesse e lo metteremo in calendario.

Myda Associazione | Via Gabriello Carnazza, 43 (zona P.zza G. Verga) - Catania

Tel.095/ 8364988 – 328 4329860 www.mydaeventi.com – info@mydaeventi.com L’iscrizione al corso deve essere effettuata 48 prima della data di inizio corso. La segreteria riceve previo appuntamento.