7/31/2019 Vitigno Per Vitigno (Nero Di Troia)

1/2novembre 2009Il mio vino 91

L

a leggenda narra cheDiomede, il grandeeroe greco che combat-

t a fianco di Ulisse nellas-sedio di Troia, dopo la guer-ra dovette lasciare la patria,fuggendo in Italia. Fermato-si in vari porti dellAdriati-co, si stabil definitivamentein Puglia, nella Daunia, do-ve spos una donna locale edove impiant alcuni vignetidi unuva che aveva portatocon s nel suo lungo viaggio.Una variet, caratterizzatada grappoli di media gran-dezza e abbastanza compatticon acini scuri di colore bluvioletto, che venne chiamatauva di Troia o, anche, nero diTroia. Questo il mito.In realt, sebbene le originidel vitigno rimangano ab-bastanza oscure, la citt diTroia cui il nome del vitignofa riferimento non certa-mente quella turca, quelladella bella Elena, di Achillee dellinganno del cavallo.

Molto pi probabilmente, sitratta di un piccolo comunedella provincia di Foggia,fondato proprio da colonigreci in et antica. Secondounaltra ipotesi, invece, luvasarebbe arrivata dalle vici-nissime coste dellAlbaniae il nome si riferirebbe allacitt albanese di Cruja, il cuinome, in Italia, sarebbe statopoi vernacolizzato in Troia.Resta il fatto che, oggi, luvadi Troia uno dei vitigni pu-gliesi per eccellenza, diffu-so soprattutto nellarea delleMurge, a nord della regione,in particolare a Barletta edintorni e nelle campagnetra Cerignola e Lucera. Areache comprende, appunto, lacittadina di Troia. La suadiffusione ha recentemen-te subito frequenti battutedarresto negli ultimi anniin favore del bombino ne-ro, variet pi produttiva eaffidabile, ma i produttorinon hanno certo smesso dicoltivarla. Anche perchdopo anni in cui il destinodei Nero di Troia stato,come per la maggior partedei vini meridionali, quel-lo di vini da rinforzo inuvaggi con rossi meno cor-posi, negli ultimi tempi latendenza cambiata. Ades-so luva di Troia viene vi-nificata anche in purezza ed origine a rossi strutturatie di buon tenore alcolico,caratterizzati da una aciditnon molto pronunciata e da

tannini marcati. Peculiaritche incontriamo anche neitre vini selezionati dai nostriesperti.

Intensoe persistenteNella provincia di Foggia,in epoca romana, sorgevalantica citt di TeanumApulum, dalla quale han-no preso il nome le CantineTeanum di San Paolo di Ci-vitate. Lazienda, attiva daoltre 50 anni, ha una strut-tura allavanguardia cometecnologie e metodi di lavo-razione e riesce pertanto aprodurre vini di grande qua-lit, legati soprattutto alletipologie pi tipiche della re-gione, e suddivisi in diverselinee: Favgne, Canticum,tre, Gran Tiati e Alta. Diquestultima linea fa parte ilNero di Troia 2007 che i no-stri degustatori hanno scelto.Prodotto nelle campagne diSan Severo come vino IgtPuglia, questo rosso si pre-senta nel bicchiere di un belrubino acceso e carico, daigradevoli riflessi granata.Al naso salgono profumi dibuona intensit, con piace-voli sensazioni balsamichepiuttosto marcate e note qua-

Unuva entrata

nella leggendaIl nero di Troia un vitigno autoctono pugliese

dalle origini antichissime e oggi d vita in purezzaa vini corposi e strutturati. Ecco tre ottimi esempi

Puglia Igt Nero di TroiaAlta 2007TeanumVia Salvemini 171010 San Paolo diCivitate (Fg)tel. 0882.551056

fax 0882.554014www.teanum.com7,20 euro

Il perchdella scelta

Questa rubrica dedicataai vini prodotti damonovitigno, cio fatticon una sola tipologiadi uva. Dunque prodottiin purezza, oppure

realizzati con una nettapredominanza di una solauva e perci capaci diconservare quei caratteriben definiti dati loroproprio dai grappoli cheli hanno creati. Ecco trevini, tra quelli degustatidai nostri esperti, cherappresentano moltobene il vitigno.

vitigno per vitigno

}

Luva, o nero, di Troia caratterizzata da grappoligrandi e compatti, con acinidi colore blu scuro.

7/31/2019 Vitigno Per Vitigno (Nero Di Troia)

2/292 Il mio vino novembre 2009

vitigno per vitigno

si dolci sul finale. Ottimoil giudizio anche al palato,dove si avvertono gradevolii tannini, seguiti sul finaleda buone sensazioni balsa-miche persistenti. Un vinoimportante e con un ottimorapporto qualit-prezzo.

Astringentee fruttatoTorrevento una localitdella Murgia Nord dove, nelSeicento, venne costruito unmonastero in pietra. Che nel1920, persa la funzione diluogo di culto e andati via imonaci, venne acquistato daifratelli Liantonio, i quali nefecero la sede della loro casavitivinicola. Oggi laziendacoltiva 200 ettari di vignetidi propriet e circa altrettan-ti in conduzione, dai qualinasce il Nero di Troia Torredel Falco, un Murgia Igt inpurezza. I nostri esperti cihanno consigliato lannata2006, della quale sono stateprodotte circa 120mila bot-tiglie, giudicandola davveroottima. Attraverso il vetrodel calice, il Torre del Fal-co si mostra di un bel colo-re rosso rubino acceso dairiflessi porpora. I profumi

di more e prugne, piutto-sto marcati, si affiancanoa unintensa nota speziatadi pepe nero e a sentori di

viola e di cuoio. In bocca, ilvino ha un ingresso morbidoseguito da una leggera notaastringente dovuta ai tanninie tipica del vitigno. Il gustopersistente richiama sul fi-nale le note fruttate e florea-li gi avvertite al naso.Profumidi spezieNel 1973 Domenico Mazzo-ne fond a Ruvo di Puglia,in provincia di Bari, una pic-cola azienda viticola e pertrentanni, in quellagro, lafamiglia Mazzone si dedicesclusivamente alla coltiva-zione della vite. Fino a che,nel 2002, non riusc a rea-lizzare il proprio desideriodi vinificare direttamente leproprie uve, provenienti da9 ettari di vigneti nellareadelle Murge. Si tratta per lamaggior parte di variet lo-cali come luva di Troia che,con il contributo di una pic-cola percentuale di negroa-maro, d origine al MurgiaIgt Capo Casale 2008. Ilvino, del quale sono stateprodotte circa 2600 bottiglie,si presenta di un bel colorerosso rubino dai bei rifles-si violacei. I profumi sonointensi e di buona finezza,caratterizzati da note mar-cate di spezie, in particolaredi pepe nero e cannella, e daun buon finale fruttato chericorda lamarena. In boccasi avvertono tannini marca-ti, con note che ricordano lafrutta rossa matura e grade-voli sentori speziati. Ottimoil finale, ricco e fresco, diottima persistenza.

Murgia Igt Nero di TroiaCapo Casale2008Azienda AgricolaMazzoneZona Rurale 460/a70037 Ruvo di Puglia (Ba)

tel. 347.6402309www.aziendamazzone.it9 euro

Murgia Igt Nero di TroiaTorre del Falco 2006TorreventoS.P. 234 km 10,600Loc. Castel del Monte70033 Corato (Ba)tel. 080.8980929

fax 080.8980944www.torrevento.it8,46 euro

Il Nero di Troia della cantinaTorrevento nasce nelleMurge, in vigneti situati aridosso di Castel del Monte.