Urbani Tartufiwww.urbanitartufi.it

Dici tartufi e pensi Urbani. L'associazione è automatica.

Questa famiglia perugina originaria di Scheggino, a 3

chilometri da Sant’Anatolia di Narco, , da oltre 150 anni ha

legato il suo nome al pregiato tubero. La storia Urbani

comincia nel 1850 con il bisnonno degli attuali proprietari.

Da allora è stato un crescendo a livello imprenditoriale e

d'immagine. Con un salto decisivo operato, quasi un secolo

fa, da Carlo Urbani e dalla moglie Olga, dei veri pionieri

della tartuficoltura in Italia. Grazie a loro il settore ha

conosciuto l'organizzazione: da una parte offrendo linee di

prodotti che vanno incontro alle nuove esigenze di gusto e

ai diversi stili di vita: oltre ai tartufi freschi nelle specifiche

stagioni di raccolta e ai prodotti derivati, propone tartufi per

vegetariani, kosher e biologici provenienti da tartufaie

certificate. Dall'altro promuovendo la cultura del tartufo: In

particolare a Olga, la quarta generazione, si deve la

fondazione della prima Accademia del Tartufo, «un'iniziativa

no profit aperta a tutti, una scuola internazionale dedicata al

prezioso tubero, un luogo di scambio e di cultura

gastronomica per chef, esperti, scuole e università».

La quinta generazione – Gianmarco e Carlo e Luca

Loreti – ha avuto un ruolo importante nella creazione di

una boutique Urbani nel centro di Milano e di un

quartier generale della Urbani Truffles USA nel centro

di Manatthan, oltre a un allargamento dell'offerta ai

funghi secchi e surgelati. Tra le ultime iniziative

dell'azienda di Sant’Anatolia di Narco: l'apertura del

Museo del Tartufo, nella piazza al centro di Scheggino,

paese d'origine dei nostri imprenditori, un luogo che

celebra il tubero, in particolare il nero pregiato della

Valnerina, ma anche il territorio e la famiglia Urbani, e

con annesso shop per la vendita al dettaglio di tartufi e

prodotti derivati.

Quattro le specie più commercializzate: il bianco

pregiato, il nero pregiato cosiddetto di Norcia, il

bianchetto o marzolino e il nero estivo o scorzone; in

second'ordine il brumale o nero invernale, l'uncinato e

il moscato.

L’impresa è una società a responsabilità limitata di

proprietà familiare

Il capitale sociale ammonta a 3.000.000 €

L’impresa vanta un numero di dipendenti totale

superiore a 300, di cui solo 60 presenti in Italia

Dal 2009 il fatturato e gli utili sono in crescita

costante rispetto alle altre imprese del settore.

Questo è stato favorito anche dall’introduzione, nello

stesso anno, di una nuova, e più performante,

piattaforma di e-commerce aziendale progettata

appositamente per il mercato USA, in lingua inglese;

nell’ultimo triennio infatti le visite online al sito sono

più che triplicate

€15,019,751€16,345,863

€21,845,544

€24,930,762€25,349,358

€0

€6,500,000

€13,000,000

€19,500,000

€26,000,000

€32,500,000

2009 2010 2011 2012 2013

Fatturato

€227,387.00€335,918.00

€506,969.00

€1,148,152.00

€2,075,217.00

0

550000

1100000

1650000

2200000

2009 2010 2011 2012 2013

Utile

Come si può vedere dal grafico, l’impresa è leader

italiana indiscussa nel settore del tartufo, con una

quota di mercato nettamente superiore ad ogni

altra sua concorrente.

“All over the world, the word for truffles is Urbani"

L’impresa ha avuto una forte componente di

internazionalizzazione sopratutto nel mercato USA

fin dalla nascita, di conseguenza ha potuto

ottenere un vantaggio competitivo derivante dalla

propria esperienza passata nel momento in cui il

mercato interno italiano è stato danneggiato dalla

crisi economica. La possibilità di penetrare i poli di

massimo lusso mondiali permette delle buone

vendite con un ottima marginalità nonostante

l’assottigliamento della classe media in atto in

molte economie già sviluppate.

47%

9%8%

6%

30%

Mercato italiano tartufo

Urbani

Appennino food spa

Sacchi tartufi

Tartufi morra

Altri

Urbani Tartufi è un’impresa che punta moltissimo

sull’internazionalizzazione, tanto che più dell’80% del

fatturato fa riferimento a mercati esteri grazie sia

all’esportazione che alla presenza di una divisione

statunitense, Urbani Truffles USA. L’impresa ha tre

sedi in Italia, a S.Anatolia di Narco (PG) dove ha la

sede legale, a Milano e ad Alba, e altrettante negli

Stati Uniti, a New York, Los Angeles e Las Vegas, a

conferma del fatto che gli USA sono uno dei mercati

più importanti. In Europa, invece, le esportazioni si

concentrano in Francia, Belgio e Germania, mentre da

pochi anni comincia ad essere rilevante anche il

mercato cinese. Per conoscere meglio il cliente e

adeguare meglio le strategie per ogni diverso

mercato, Urbani Tartufi raccoglie dati online attraverso

un sistema dell’analisi delle vendite online e dei tassi

di conversione delle attività di SEO e keyword

advertising.

Urbani Truffles USA ha deciso nel 2009 di affidarsi a

un’impresa specializzata per la realizzazione di una strategia di

ebusiness, l’italiana Neikos s.r.l., che provveduto alla

ristrutturazione dello shop online per l’ecommerce. In

particolare sono stati implementati tutti i processi di supporto

all’attività online come la gestione del catalogo online, la

gestione dei clienti, la gestione degli ordini, la logistica per le

spedizioni e il sistema di pagamento online. E’ stata fatta,

inoltre, una campagna di promozione per distribuire coupon per

sconti da utilizzare in negozio. L’attività di marketing online fatta

dalla Neikos s.r.l. si è prima concentrata sul posizionamento nei

motori di ricerca (SEO): l’aumento delle visite e la percentuale

di conversione in clienti è in crescita costante a partire dal 2011

raddoppiando ogni anno, fino ad arrivare alle 70.000 visite del

2013 (provenienti per oltre il 60% da Google). A partire dal 2013

la web agency comincia a sviluppare anche la visibilità

all’interno dei motori di ricerca attraverso il keyword advertising

e nei portali dedicati con banner pubblicitari e messaggi testuali.

A fianco di queste attività è stata implementata anche la

comunicazione verso la clientela attiva, sia attraverso mail e

newsletter, sia sui social media (in primo luogo Facebook).

0

17500

35000

52500

70000

87500

2009 2011 2012 2013

Numero visitatori sul sito

Riguardo ai concorrenti non si può affermare che al livello nel quale si pone

l'azienda ci sia qualcuno che la possa sopraffare. Essa infatti come si può vedere

dai prezzi dei prodotti non ha rivali posizionandosi in una fascia di clientela medio-

alta per il prezzo e nello stesso momento alta come qualità. Facendo un paragone

sui prezzi delle prime aziende in Italia nella vendita dei tartufi, si può notare come

la Giuliano Tartufi e la Alba Tartufi non abbiano interesse a mettersi in

competizione con la Urbani tartufi cercando soluzioni più low-cost per la

produzione del prodotto. La Urbani tartufi infatti è l'unica azienda ad utilizzare un

metodo di infusione brevettato, Urbani è l'unica azienda al mondo che utilizza i

tartufi veri nei loro oli. Tutti gli altri concorrenti utilizzano bismethylthiomethane , un

derivato sintetico. Questo brevetto fa si che il loro prodotto si distingua come

prodotto di pura eccellenza nel panorama mondiale ed italiano richiamando con la

sola vista del marchio un prodotto che non ha eguali. Come la più grande azienda

del tartufo del mondo, Urbani Tartufi detiene un enorme 70-75 % del mercato

mondiale del tartufo, con una distribuzione in oltre 60 paesi , dal Brasile al

Giappone. Circa l'80 % del mercato tartufo fresco è fornito da Francia, Italia e

Spagna, e il tartufo può essere trovato al di fuori dell'Europa in alcuni paesi come

la Cina e gli Stati Uniti. Dal lato della domanda, è soprattutto richiesto dalle ricche

nazioni del G20 (più Dubai) che consumano tartufi.

0 1.75 3.5 5.25 7

Urbani Tartufi

Alba Tartufi

Giuliano tartufi

€/grammo

L'azienda urbani è iscritta nei principali social network mondiali, quali Twitter,

Facebook e Youtube. Dal 2010 l 'azienda è iscritta a Facebook, e fino a questo

momento ha registrato circa 2600 "like", invece su Twitter è seguita da circa 400

"follower".

Nel canale Youtube, possiamo trovare video che parlano direttamente dell'azienda

Urbani, come del prodotto più in generale, in media i video hanno 700

visualizzazioni.

Andando a visitare i vari profili dell'azienda nei social network, si può notare che

sono utilizzati più per una sorta di campagna pubblicitaria che non per un dialogo

con i consumatori. Questo lo si evince anche andando ad analizzare i dati dei

"like", dei "follower" e delle visualizzazioni che non sono particolarmente elevati.

Più volte l'azienda Urbani tartufi ha partecipato ha trasmissioni televisive, la più

famosa "the Apprentice Italia" con Flavio Briatore. Grazie alle community, l'azienda

riesce a farsi conoscere in tutto il mondo, tutto ciò accompagnato anche dalla

partecipazione a fiere internazionali come, Parigi, New York e Tokyo.

Clicca sulle icone!

La Urbani è presente sia nel territorio con 5 sedi, New York,

Las Vegas, Los Angeles, Milano, Alba(CN) e nella sua sede

natia Perugia, sia nel web con lo "shop-online". Rispetto ai

suoi concorrenti, per ciò che riguarda l'e-commerce, l'Urbani

offre un ampia gamma di prodotti e grazie a questo canale

riesce a raggiungere molteplici aree e quindi vendere in tutti i

paesi del mondo. Negli ultimi anni l'azienda ha investito

molto per tutto ciò che riguarda il commercio online,

ampliando i suoi servizi, come ad esempio accompagnando

la vendita dei suoi prodotti online con delle ricette. La urbani

tartufi cura molto la qualità dei suoi prodotti, come si può

vedere anche i prezzi sono molto elevati, l'unione di queste

due particolarità ha fatto si che l'azienda aprisse i propri

negozi in località sicuramente ricche dal punto di vista

economico.

Nonostante l’intensa attività online, Urbani non ha sfruttato ancora appieno la comunicazione

interattiva con il cliente. Per esempio, ha sicuramente adottato una strategia di “racconto” del proprio

prodotto e della propria storia aziendale, creando un forte brand internazionale con un target di clienti e

un posizionamento nel mercato ben definito: sul sito è presente sia una sezione dedicata alle ricette a

base di tartufo, sia un elenco bibliografico molto completo sulla storia del tartufo e sul suo utilizzo in

cucina. Tuttavia la comunicazione online è ancora perlopiù unidirezionale e non viene sfruttato il

potenziale delle comunità online e dell’interazione con il cliente (eccetto per l’attività sui social media

come Facebook). Un’interessante strategia di sviluppo online potrebbe essere quella di aprire un blog,

dando la possibilità agli utenti di condividere ricette, recensirle e valutarle. Inoltre l’impresa non ha

nessuna presenza sui supporti mobile come smartphone e tablet: per promuovere la creazione di

online communities potrebbe essere interessante affiancare al blog una app. In questo senso Urbani,

coerentemente con la sua strategia, potrebbe fare affidamento a un’impresa specializzata così come

ha fatto con Neikos. Un esempio può essere l’italiana Kiwi Local, in grado di creare un supporto mobile

sia per aggregare comunità che per ecommerce: grazie alla geolocalizzazione, alla possibilità di

networking e di condivisione di file è possibile dare la possibilità ai clienti e appassionati di tartufo e

funghi (altro recente business di Urbani) di incontrarsi, condividere ricette, dialogare, oltre alla

possibilità di comprare i prodotti direttamente da un dispositivo mobile.

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Alberto Zanioli 842728

Fausto Marangoni Mansi 836039

Marco Segatto 841975

Davide Furlan 846971

Davide Della Ricca 847347

Davide Diamante 845438

Giacomo Salvadego 844363