LINDUSTRIA DOLCIARIA Presentazione realizzata dallalunna: Annalisa Duro.
Tesina multimediale A.S. 2007/08 ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER LINDUSTRIA E LARTIGIANATO SAN...
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Tesina multimedialeA.S. 2007/08
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATOPER L’INDUSTRIA E L’ARTIGIANATO
SAN BENEDETTO DEL TRONTO
MATTEO MARCONICLASSE 5°B sez. OT
Gnatologia
Tecnologia
Italiano
Storia
GNATOLOGIA
La carie dentale
Le pulpopatie
Le parodontopatie
Il momento iniziale di qualsiasi Il momento iniziale di qualsiasi processo infettivo all’interno del cavo processo infettivo all’interno del cavo
orale è la formazione della placca orale è la formazione della placca batteriabatteria
LA PLACCA BATTERICA
La placca batterica o dentale può essere definita come:
" un'entità strutturale, specifica, ma altamente variabile, che risulta dalla
colonizzazione e dalla crescita di microrganismi sulla superficie del dente e che consiste in numerose
specie microbiche e ceppi inglobati in una matrice extra cellulare"
(OMS).
Placca sopragengivale
Ricopre la corona del dente ed è in diretto contatto con il fluido salivare e l’ambiente orale
Placca sottogengivale
È contenuta nel solco gengivale normale o patologico
Possiamo dire che:
- La placca sopragengivale è responsabile della carie dentale- La placca sottogengivale è responsabile dei diversi tipi di parodontopatie
LA CARIE
La carie è un processo patologico che determina la distruzione dei
tessuti duri del dente, con complicanze di ordine locale e di
ordine generale
MORFOLOGIA DENTALESMALTO È il tessuto più mineralizzato
del nostro corpo. È un tessuto acellulare calcificato ed è posto a copertura della corona anatomica del dente. È composta per il :
96 % da sostanze inorganiche
1,5 % da sostanze organiche
2,5 % da acquaDENTINA Circonda la camera pulpare sia nella corona che nella radice. Questo strato è percorso da tubuli nei quali passano dei filamenti citoplasmatici (le fibre di Thomes) che danno sensibilità al dente. È composta per il:
70% da sostanze inorganiche
20% di sostanze organiche
10% di acqua
CEMENTO Il cemento circonda la radice del dente. È composto x il:
50% di sostanze inorganiche
20 % di sostanze organiche
30% di acqua
La carie deve essere considerata una malattia multifattoriale che nasce dall’interazione di 3 principali fattori:
• BATTERIBATTERI: lo streptococcus mutans, lattobacilli e actinomiceti
• OSPITEOSPITE l’organismo ospite interviene per vari fattori:
-Anatomia dei denti
-flusso salivare
-saliva e fluido crevicolare
-igiene orale
• ALIMENTAZIONE ALIMENTAZIONE il carboidrato più cariogeno è il saccarosio che insieme allo streptocccus mutans ha un effetto distruttivo per i tessuti duri del dente
PATOGENESI DELLA CARIE
Quando il pH scende al di sotto del valore critico di 5,2 la saliva si impoverisce di calcio e
fosfati.
pH < di 5,2
Inizio processi cariosi
Il pH può scendere fino ad un valore molto basso di 3,5
Più il pH scende più la cavità che si andrà a formare sarà più profonda e più stretta
CLINICA
All’inizio non troviamo sintomatologie. Può essere soltanto individuata dal
clinico data una variazione di colore localizzata dov’è presente.
Con l’andare avanti la situazione peggiora , compare dolore agli stress
termici.
La penetrazione della carie nella camera pulpare determina una
pulpopatia acuta, con dolore intenso, estremamente doloroso quando si
viene a contatto con il freddo, mal delimitato e dolorabile al tatto
PREVENZIONE DELLA PREVENZIONE DELLA CARIECARIE
• Igiene personaleIgiene personale• Lavarsi spesso i denti usando dentifrici e colluttori a Lavarsi spesso i denti usando dentifrici e colluttori a
base di fluorobase di fluoro
• Corretta alimentazioneCorretta alimentazione • Diminuire la frequenza del consumo giornaliero di Diminuire la frequenza del consumo giornaliero di
zuccherizuccheri• Evitare prodotti contenenti alte concentrazioni di Evitare prodotti contenenti alte concentrazioni di
zuccherizuccheri• Evitare elementi ricchi di carboidrati a lunga Evitare elementi ricchi di carboidrati a lunga
permanenza in cavità oralepermanenza in cavità orale• Usare sostituti dello zuccheroUsare sostituti dello zucchero
• Applicazioni esterne Applicazioni esterne • Sigillature preventive dei solchi dentaliSigillature preventive dei solchi dentali• Applicazione locale del fluoroApplicazione locale del fluoro• FluoroprofilassiFluoroprofilassi
PULPOPATPULPOPATIEIE
La polpa dentale La polpa dentale si trova all’interno della dentina ed è in collegamento con il parodonto tramite il forame apicale.
È costituita da :
-25% di sostanze organiche
-75% di acqua.
PULPIPULPITITI
Pulpiti
Presenza di batteri nella camera pulpare
Possono essere causate da:
• Traumi o cause iatrogene
• Carie (causa più frequente)
PULPITE PULPITE CRONICACRONICA
Si ha quando i batteri da una carie dello smalto-dentina entrano attraverso i tubuli nella camera pulpare
PULPITE PULPITE ACUTAACUTA
Si ha quando la carie è arrivata alla camera pulpare e i batteri sono in diretto contatto con la polpa
NECROSI NECROSI PULPAREPULPARE
Si ha quando avviene la completa colonizzazione della camera pulpare da parte dei batteri e la successiva morte della polpa dentale
CLINICA DELLE PULPITICLINICA DELLE PULPITI
Prima fase:Prima fase: In questa fase (pulpite cronica) i sintomi sono gli stessi della carie:
Dolore agli stimoli termici
Seconda Seconda fase:fase:
In questa fase (pulpite acuta) il dolore è molto forte:
•Dolore intenso continuo e spontaneo
•Molto forte con gli stimoli termici e se sottoposto a pressione
Terza Terza fase:fase:
In questa fase la sintomatologia può essere assente. A volte il passaggio dalla prima alla terza fase è indolore.
PARODONTITE PARODONTITE APICALEAPICALE
NECROSI NECROSI PULPAREPULPARE
PARODONTITE PARODONTITE APICALEAPICALE
Una volta colonizzata la camera pulpare i batteri infiammano
il parodonto passando per il forame apicale.
Viene anche chiamato granuloma dentale
CLINICA DELLA PARODONTITE CLINICA DELLA PARODONTITE APICALE APICALE
Può essere assolutamente asintomatica per anni o addirittura
per sempre.
Può essere scoperto il “granuloma” per caso con RX.
A volte può presentare dolori localizzati; si avverte il dolore
quando si ha una pressione sull’elemento, può essere anche
sempre continuo
PARODONTITE APICALE ACUTAPARODONTITE APICALE ACUTA
È la diretta coseguenza della pulpite acuta,
ma più frequentemente essa è
una complicanza di una paradontite apicale cronica.
Anche qui si possono avere
mesi o anni di completa asintomaticità,
con una successiva ed improvvisa
fuoriuscita di batteri dall’apice del dente.
PARODONTITIPARODONTITI
È una definizione generale di “malattia parodontale” che colpisce parodonto profondo e superficiale.
PARODONTO
È l’apparato di sostegno del dente.
È formato da:
- Gengiva
È la parte della mucosa che ricopre tutti i processi alveolari del mascellare superiore e di quello inferiore.
- Legamento periodontale
È il tessuto situato tra l’osso alveolare e il cemento della radice. Esso ha la funzione di ammortizzare le forze masticatorie.
Le fibre collagene che uniscono cemento ed osso alveolare vengono chiamate “fibre di Sharpey”
- Osso alveolare
È quella parte dell’osso mascellare che circonda la radice del dente
- Cemento
È stato discusso in precedenza
GENGIVITEGENGIVITE
Si hanno:
• Alterazioni della forma e del colore gengivale;
• Sanguinamento inizialmente solo durante lo spazzolamento poi anche spontaneamente
• Dolore diffuso e a volte intenso
Esistono vari tipi di gengiviti:
Gengivite da accumulo di placca batterica
•È la formazione più comune
•Si manifesta dopo circa una settimana dalla sospensione di qualsiasi tipo di igiene orale
Gengivite ulcero-necrotica
•È una formazione particolare che porta alla perdita delle papille dentali.
•È particolarmente dolorosa
•È causata da alcuni tipi di batteri
Gengivite ormonale
È causata da una modificata reazione tra il tessuto gengivale e la placca batterica causato da particolari situazioni come:
Gravidanza, pubertà, cure contraccettiveGengivite
ipertroficaIn questo gruppo classifichiamo le gengiviti con un aumento del volume gengivale conseguenti all’assunzione di particolari farmaci
PARODONTITPARODONTITEE
Al contrario delle altre malattie la causa non è nella placca batterica
PATOGENESI
-Formazione di una placca specifica con particolari batteri
- Fattori legati all’ospite che sono indispensabili per il mantenimento della malattia
Possiamo distinguere 3 fasi:
Prima fase
Seconda fase
Terza fase
formazione della placca specifica nel solco subgengivale (colonizzazione)
Invasione del parodonto profondo da parte dei batteri (penetrazione)
Riassorbimento osseo e rapida migrazione apicale dell’attacco epiteliale (distruzione)
Suddividiamo le parodontiti in:
Parodontite pre-puberale:
Insorge tra la dentizione decidua e la pubertà, mediamente intorno ai 4 anni. È caratterizzata da infiammazione gengivale, mobilità dentale, perdita di elementi dentali e di osso alveolare particolarmente evidente attorno ai denti decidui,soprattutto i molari.
Si può presentare in 2 forme:
•Generalizzata: le gengive hanno un colore rosso fuoco e la distruzione dell’osso interessa tutti i denti decidui e permanenti eventualmente presenti
•Localizzata: si presenta con una distruzione parodontale più modesta e un’infiammazione gengivale più leggere
I bambini che presentano questi problemi sono considerati pazienti a rischio per lo sviluppo delle parodontiti in dentizione permanente e necessitano di controlli regolari.
Parodontite giovanile: Viene diagnosticata nel periodo circumpuberale, tra gli 11 e i 15 anni. Clinicamente nn sono presenti né infiammazioni gengivali né placca
Anche qui troviamo 2 forme:
•Localizzata: interessa normalmente i primi due molari e gli incisivi. Se il paziente si presenta in uno stato avanzato della malattia si possono verificare anche migrazioni patologiche degli incisivi
•Generalizzata: compare nella tarda adolescenza e comporta una grave perdita di osso attorno a più denti permanente.
Parodontite dell’adulto:
È la formazione più comune e interessa una gran parte della popolazione. Porta alla perdita precoce degli elementi dentali.
Parodontite rapidamente progressiva:
Viene identificata come una parodontite generalizzata a rapida evoluzione ed altamente distruttiva.
È ancora da accertare se tale forma di parodontite è una forma più grave di parodontite giovanile o dell’adulto oppure è da considerarsi una malattia a sé stante.
TECNOLOGITECNOLOGIAA
Le resine Le resine compositecomposite
Si definiscono resine composite particolari materiali formati dalla combinazione di un polimero sintetico con particelle
organiche di natura ceramica.Vengono usate per:
1. Le ricostruzioni delle cavità di Black
2. Ricostruzione degli incisivi fratturati
3. Ricopertura di difetti dello smalto
4. Restauro di abrasioni cervicali
5. Costruzioni di monconi per corone
6. Cementazione di attacchi diretti in ortodonzia
7. Cementazione di mantenitori di spazio
8. Fissaggio di denti parodontalmente indeboliti
9. Cementazione di intarsi in porcellana o in resina composita.
La maggior parte di prodotti ora in commercio sono formati da:
•Matrice
•Agente legante
•Riempitivo
Sono presenti anche altre sostanze come:
•Iniziatori
•Inibitori
•Accelleranti
•Ritardanti
MatriMatricece
La fase organica della maggior parte delle resine oggi in commercio è costituita dal composto di Bowen e conosciuto come “resina di Bowen”
È composto da :
Bisfenolo + 2 molecole di Glicidil Metacrilato.
Data la alta viscosità del composto esso viene diluito con monomeri od oligomeri.
Il più usato in genere è l’EGDMA
BondinBondingg
Il bonding è semplicemente il BIS-GMA reso liquido per favorire l’adesione tra tessuti e composito caricato
Agente Agente legantelegante
Serve per mantenere unito il BIS-GMA e il materiale inorganico
Riempitivo Riempitivo rinforzanterinforzante
La parte inorganica dei compositi è formata da piccolissime particelle minerali incorporate nella matrice resinosa
In base a vari criteri riguardanti il riempitivo In base a vari criteri riguardanti il riempitivo rinforzante le resine si classificano in:rinforzante le resine si classificano in:
•Resine composite convenzionaliResine composite convenzionali
•Resine composite con microriempitiviResine composite con microriempitivi
•Complessi resinosi a base di microparticelleComplessi resinosi a base di microparticelle
•Resine composite con riempitivo mistoResine composite con riempitivo misto
PolimerizzazioPolimerizzazione ne La polimerizzazione può avvenire in modalità differenti che sono:
•Attivazione fisica
•Attivazione chimica
CARATTERISTICHE FISICO MECCANICHECARATTERISTICHE FISICO MECCANICHE
Nei sistemi foto attivanti, il grado di conversione diminuisce man mano che ci si allontana dalla fonte di luce.
UsurUsuraa
Può essere definita come distacco di materiale solido da una superficie per effetto di azione meccanica.
AdesionAdesione e
L’adesione si ottiene quando 2 sostanze eterogenee messe a contatto fra di loro, si legano. Ciò può avvenire per unione meccanica o adesione
chimica
ITALIANITALIANOO
Primo Primo LeviLevi
Nasce a Torino nel 1919 da una famiglia borghese agiata. Dimostra fin da giovane una particolare inclinazione verso gli studi scientifici.
Proseguendo i suoi studi si laurea in chimica e diventa professore: è affascinato dalla scrittura della chimica perché caratterizzata da un linguaggio preciso nel quale l’apparente caos della materia si dispone in ordine come una lingua perfetta. Da questo dipende il suo modo nitido di strutturare la narrazione.
Dalla chimica impara un po’ di tedesco che gli permette di sopravvivere nei lager.
Durante il fascismo è costretto a schierarsi contro di esso, non per una convinzione politica, ma perché il regime “ti ha dichiarato nemico e ti ha costretto ad una presa di coscienza”
Dopo che fu’ dichiarato l’armistizio, si unì con la resistenza entrando nei gruppi partigiani. Fu catturato però poco dopo e inviato al campo di concentramento di Fossoli.
Nel febbraio del 1944 viene trasferito nel campo di concentramento di Auschwitz.
Dopo Auschwitz diventa scrittore ma continua comunque a fare il chimico di professione.
Nel 1987 lo scrittore si toglie la vita anche se non se ne conoscono i motivi.
VITVITAA
OPEROPEREE
Se questo è un Se questo è un uomouomo
La treguaLa tregua
Storie naturaliStorie naturali
Vizio di formaVizio di forma
Lo ha scritto nel 1946. è il racconto lucido e fermo della deportazione e della sopravvivenza dei pochi che si sono salvati da Auschwitz.
È l’opera continuativa di “se questo è un uomo”. Racconta del viaggio di ritorno a casa delle persone che si sono salvate dalla guerra
È una raccolta di racconti. A partire da fenomeni naturali e scientifici conducono il lettore a esaminare contraddizioni naturali e razionali.
Pubblicato nel 1971
Il sistema Il sistema periodicoperiodico
È una raccolta di 21 racconti in cui scienza, autobiografia e storia si sovrappongono.
La chiave a stellaLa chiave a stella Racconta la storia di un operaio che attraverso il suo lavoro incontra popoli e culture diverse: ne è incuriosito e cerca di capire.
Se non ora Se non ora quando?quando?
Riprende il tema del viaggio avventuroso di ritorno dalla guerra
I sommersi e i I sommersi e i salvatisalvati
È un romanzo incentrato tutto sulla logica del lager dal punto di vista degli internati. Fa riflettere sulla ferita insanabile di Primo Levi
CHIAVE DI CHIAVE DI LETTURALETTURA
Qual è l’abisso di Levi?
Levi ci fa’ entrare con lucidità scientifica dentro un abisso storico che ha coinvolto milioni di persone nei lager nazisti.
Come lo trasforma?
Lui trasforma questa esperienza in un osservatorio sul se di ogni uomo sulla storia umana, scavando sia nel cuore delle vittime sia in quello dei carnefici. È una narrativa del mondo impossibile e impensabile che diventa realtà.
Che cos’è auschwitz?
Auschwitz è un campo di lavoro forzato e di sterminio. Freud ha insegnato che dentro l’uomo albergano forze oscure che ogni individuo si porta addosso.
Qual è l’altro sentimento presente?
È il senso di colpa del sopravvissuto e il bisogno di capire. Levi non ha mai attribuito a se stesso la forza di essere sopravvissuto ai lager, ma ha sempre parlato di fortuna. Per lui è una grande fortuna essere ancora vivo, ma gli pesa tanto perché è costato il sacrificio di tante vite umane.
Cos’è presente nei suoi romanzi?1.1. IL RICORDO PERSONALEIL RICORDO PERSONALE, la memoria di una discesa agli
inferi mai pensata eppure effettivamente vissuta. Ha più volte dichiarato di aver iniziato a scrivere per far si che quell’esperienza non venisse mai dimenticata
2.2. IL BISOGNO DI SCRIVEREIL BISOGNO DI SCRIVERE. Vuole scrivere per tutti, per ricordare che ciò è accaduto veramente e tutti ne sono eredi
3.3. COMPRENDERECOMPRENDERE: vuole capire quali pensieri scattino per cui tra la piena civiltà trovino spazio queste barbarie.
Se questo è un uomoSe questo è un uomo
Voi che vivete sicuriNelle vostre tiepide case
Voi che trovate tornando a seraIl cibo caldo e visi amici:
Considerate se questo è un uomoChe lavora nel fango
Che non conosce paceChe lotta per mezzo pane
Che muore per un sì o per un no.Considerate se questa è una donna,
Senza capelli e senza nomeSenza più forza di ricordare
Vuoti gli occhi e freddo il gremboCome una rana d’inverno.
Meditate che questo è stato: Vi comando queste parole.Scolpitele nel vostro cuore
Stando in casa andando per via,Coricandovi alzandovi
Ripetetele ai vostri figli.O vi si sfaccia la casa
La malattia vi impedisca,I vostri nati torcano il viso da voi
Storia
La seconda guerra mondiale
DATEDATE
1936 Mussolini proclamò l’impero d’Etiopia
1939
Il 1° settembre la Germania invade la Polonia a causa della rivendicazione della città di Danzica
Il 2 settembre Francia e Gran Bretagna dichiarano guerra alla Germania come conseguenza di atti aggressivi mirati alla realizzazione del 3° Reich
Nel settembre\novembre di questo anno la Germania occupa tutto il suolo polacco
1940
Tra l’aprile e il giugno 1940 Hitler iniziò il suo attacco verso le coste del nord e occupò Danimarca e Norvegia
Il 14 giugno le corazzate tedesche raggiunsero Parigi e in 10 giorni tutto il territorio settentrionale francese era in mano ai tedeschi
Il 10 giugno Mussolini aveva dichiarato guerra a Francia e Gran Bretagna
L’8 agosto Hitler ordinò l’offensiva aerea sulla Gran Bretagna
Il 31 ottobre Hitler fu costretto a rinunciare allo sbarco sull’isola
Il 27 settembre Hitler firmò il patto con il Giappone
Nell’agosto l’esercito italiano occupa la Somalia
Nel settembre l’esercito italiano avanzò verso l’egitto
1941
La Gran Bretagna, aiutata dagli usa, fece si che alcuni Stati Europei tesero ad uscire dall’alleanza con Berlino
Nell’aprile la Germania iniziò la campagna dei Balcani
Il 22 giugno ebbe inizio l’attacco a sorpresa della Germania all’URSS
Nell’ottobre Leningrado restò isolata dal resto dell’URSS
Nel novembre in Africa gli inglesi riuscirono a riconquistare l’intera Cirenaica
Il 7 dicembre i giapponesi attaccarono la base aeronavale di Pearl Harbor e per questo gli Usa decisero di entrare in guerra
1942
Il 1° gennaio 25 stati firmano l’atto costituivo delle Nazioni Unite
Nell’ottobre gli alleati misero fine alla guerra d’Africa
A maggio gli Stati Uniti iniziarono una fase di difesa attiva contro il Giappone
Ad agosto i bombardieri iniziarono ad arrecare gravi danni all’industria bellica tedesca
1943
Nell’aprile le truppe americane si congiunsero con quelle inglesi e le ultime forze italo-tedesche in Marocco ed Algeria firmarono la resa.
A marzo le masse popolari italiane scioperarono contro il governo
Il 25 luglio Vittorio Emanuele III fece arrestare Mussolini e affidò il governo a Badoglio
L’8 settembre Badoglio annunciò l’armistizio
Alla fine di questo anno Mussolini costituisce la repubblica di Salò
A febbraio l’armata di Hitler in Russia dovette arrendersi e ritirarsi
Il 1° ottobre gli anglo americani entrarono a Napoli
1944
A maggio gli alleati sfondarono la linea nemica Gustav
A giugno gli alleati giunsero a Roma
1945
In primavera, dopo Firenze, gli alleati dovettero fermarsi sulla linea Gotica, ma ripresero l’avanzata e liberarono l’Italia del NordIl 29 aprile Mussolini fu catturato e successivamente giustiziatoIl 19agosto gli alleati entrano a Parigi e la guarnigione tedesca firmò la resa
Agli inizi di settembre la Francia era liberata e de Gaulle iniziò a costruire il nuovo governoIl 13 febbraio si scatenò l’attacco contro le linee fortificate della Germania occidentale
Il 30 aprile Hitler si suicidò insieme con i suoi fidati collaboratori
Il 2 maggio l’armata rossa entrò a Berlino
Il 7 maggio la Germania si arrese e la 2° guerra mondiale in Europa finì
Il 26 luglio il Giappone ricevette da Harry Truman l’intimidazione alla resa incondizionata
Il 6 e 9 agosto gli usa lanciarono le bombe atomiche su Hiroshima e Nagasaki dopo il rifiuto della resa incondizionataIl 14 agosto l’impero nipponico accettò la resa e la guerra finì in tutto il mondo