PRODUZIONE DI QUALITÀ

fabbisogno globale di cibosostenibilità ambientale

sostenibilità socialeocchio all’etichetta

produzione italianafocus innovazione

TECNOLOGIE ECOSOSTENIBILI

FABBISOGNO DI CIBO A LIVELLO MONDIALE – LA SFIDA DEL 2050

0

50

100

150

200

CRES

CITA

DEL

LA PO

POLA

ZIONE

0,00

2,50

5,00

7,50

10,00

2050

CRESCITA DELLA POPOLAZIONERICHIESTA DI ALIMENTO

Il consumo di Proteine Animali globalmente crescerà del 73%

SISTEMA ALIMENTARE GLOBALE: 4 MILIARDI TON DI CIBO

90% DA TERRA10% DA MARE E ACQUE INTERNE

PER RISPONDERE ALLA CRESCENTE ESIGENZA DI CIBO, L’ACQUACOLTURA DEVE AUMENTARE LA PRODUZIONE

TODAY Appr

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La SFIDA della SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE

Il consumo di Proteine Animali globalmente crescerà del 73%

ACQUACOLTURA E’ IL SISTEMA PRODUTTIVO PIU’ EFFICIENTE DI PROTEINE ANIMALI PER ALIMENTAZIONE UMANA

DISPONIBILITA DI ACQUA

Fabbisogno e Impatto per produrre 1KG di

DISPERSIONE DELL’ACQUA DOLCE IN AGRICOLTURAOGGI: 70%2050: +19%

Acqua Dolce Acqua Dolce utilizzabile

Terra Coltivabile

Oceano

30000,0 22500,0 15000,0 7500,0 0,0

20.925,0L

29.300,0L

16.740,0L

8,3L

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0

13

6

2,3

1,2

40

6

7

3,3

Kg CO2 Kg Alimento

L Acqua

0,07%2,50%

Terra16,43%

11,00%

70,00%

SOSTENIBILITÀ SOCIALE

L’ACQUACOLTURA CONTRIBUISCE ALLA SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE IL PRODOTTO ALLEVATO IN ITALIA È TRACCIATO E RINTRACCIABILE SEMPRE DALL'UOVO AL PIATTO

1 posto di lavoro in acquacoltura crea 3 posti di lavoro nell’indotto

A D B12

NUTRIZIONE

Ω-3

Proteine

Fe Ca Zn Ph I Mg

I prodotti di acquacoltura offrono tutto questo!

PRODOTTO ALLEVATOFa bene alla salute

È di alta qualitàGarantisce la sicurezza alimentare

È completamente tracciabile

Ideale per il tuo benessere e per la tua salute

L’acquacoltura contribuisce a mantenere i posti di lavoro e supporta lo sviluppo nelle comunità rurali e costiere.

TROTAOncorhynchus Mykiss

**-**-**** **-**-****

OCCHIO ALL’ETICHETTA

IL PRODOTTO ALLEVATO IN ITALIA È TRACCIATO E RINTRACCIABILE SEMPRE DALL'UOVO AL PIATTO

CONSUMO 2017

28,9 KGPRO CAPITE

L’acquacoltura contribuisce a mantenere i posti di lavoro e supporta lo sviluppo nelle comunità rurali e costiere.

DATI CONSUMO DEI PRODOTTI ITTICI PRO CAPITEITALIA 2017

146 million t from fishery and aquaculture

72,2 Fisheries47,1 Inlandaquaculture

TROTAOncorhynchus Mykiss

**-**-**** **-**-****

Fonte EUMOFA ( European Market Observatory for �sheries and aquaculture)

DATI PRODUTTIVI 2018

L’ITALIA HA TUTTO IL NECESSARIO PER FARE ACQUACOLTURA OVUNQUE E LA PIÙ VARIA

Definizione di Acquacoltura:“Acquacoltura” è l'insieme di attività umane finalizzate alla produzione controllata di organismi acquatici. In tal senso, con riferimento al prodotto che se ne trae, si parla, più specificatamente, di piscicoltura, molluschicoltura, crostaceicoltura e alghicoltura.

PRODUZIONE DELL’AQUACOLTURA ITALIANA

SPECIE TOTALE

SPIGOLA 7.300

ORATA 9.700

OMBRINA 100

ANGUILLA 850

CEFALI 2.500

TROTA 37.500

SALMERINO DI FONTE 800

PESCE GATTO 450

CARPE 600

STORIONE 1.000

ALTRI PESCI 1.500

TOTALE PISCICOLTURA 62.300

PRODUZIONE MOLLUSCHICOLTURA ITALIANA

OSTRICHE 80

COZZE O MITILI 66.000

VONGOLE VERACI 39.000

TOTALE MOLLUSCHICOLTURA 105.080

Valori espressi in Tonnellate

FOCUS INNOVAZIONE

ACQUACOLTURA & AMBIENTE

Gli acquacoltori per allevare rispettosi dell'ambiente, devono adempiere a diversi obblighi, concessioni ed autorizzazioni. Le interazioni acquacoltura e ambiente sono estremamente diversificate in relazione ai sistemi di

allevamento, alla specie, al sito e al tipo di risorsa idrica utilizzata.

L'acquacoltura contribuisce alla conservazione delle risorse ambientali e alla protezione e mantenimento degli habitat e della biodiversità; importantissimo è ruolo svolto dagli impianti d'acquacoltura come sentinelle ambientali in quanto

rilevano variazioni anche minime della quantità e qualità dell'acqua.

L'acquacoltura soprattutto in aree umide, lagune, garantisce servizi ambientali di diversa natura, anche nell'ambito della cultura e tradizioni, sostenendo lo sviluppo socio economico in zone altrimenti abbandonate.

L'esperienza e la cultura degli acquacoltori è utile per fornire indicazioni nella gestione dei cambiamenti climatici.

Software SVIAA

Il Software SVIAA (Strumento di Valutazione delle Interazioni tra Ambiente e Acquacoltura) permette agli operatori del settore di valutare la sostenibilità eco-alimentare dei loro siti produttivi. Sulla base

dei dati ambientali e alimentari forniti, lo strumento andrà a calcolare per la valutazione finale come ad esempio produzione complessiva del periodo oppure ICA (quantitativo di alimento

fornito/produzione).

Consulta il Software SVIAA su http://aquapp.deltaaskii.com/

WWW.AQUAPP.IT