CONTENUTO PER 100 GRAMMIDescrizione Categoria PROTEINE CARBOIDR. GRASSIAcciuga o alice, fresca Prodotti della pesca 16.8 1.5 2.6Acciuga o alice, sotto sale Prodotti della pesca 25 2.3 3.1Acciuga o alice, sott'olio Prodotti della pesca 25.9 0.2 11.3Aglio Verdure e Ortaggi 0.9 8.4 0.6Agnello [tessuto muscolare privato del Carni Fresche 20 0 8.8Agnello cotto [tessuto muscolare privatoCarni Fresche 35.6 0 14.2Agnello, coscio crudo [tessuto muscolarCarni Fresche 20 0 2.5Agnello, coscio, cotto [tessuto muscolarCarni Fresche 31.1 0 4.5Agnello, costoletta cruda [tessuto muscCarni Fresche 20.4 0 2.7Agnello, costoletta, cotta [tessuto muscCarni Fresche 28.7 0 4.2Agretti Verdure e Ortaggi 1.8 2.2 0.2Agretti, cotti [bolliti in acqua distillata Verdure e Ortaggi 4.8 5.6 0.5Albicocche Frutta 0.4 6.8 0.1Albicocche, disidratate Frutta 5.6 84.6 1Albicocche, sciroppate Frutta 0.4 16.1 0.1Albicocche, secche Frutta 5 66.5 0.5Amarene Frutta 0.8 10.2 trAnacardi Frutta 15 33 46Ananas Frutta 0.5 10 0Ananas, sciroppato Frutta 0.5 16.6 0Anatra domestica Carni Fresche 21.4 0 8.2Anguilla d'allevamento, filetti Prodotti della pesca 14.2 0.5 28.9Anguilla di fiume Prodotti della pesca 11.8 0.1 23.7Anguilla di mare Prodotti della pesca 14.6 0.7 19.6Anguilla, affumicata Prodotti della pesca 27.8Anguilla, marinata Prodotti della pesca 14.8 0.6 21.9Animelle di bovino crude FrattaglieAnimelle di bovino, cotte FrattaglieAnona Frutta 1.8 15.8 0.2Aperitivi a base di vino Bevande Alcooliche tr 17 0Arachidi, tostate Frutta 29 8.5 50Aragosta fresca Prodotti della pesca 16 1 1.9Aragosta, bollita Prodotti della pesca 20.2 1.3 2.4Arance Frutta 0.7 7.8 0.2Arance, succo Frutta 0.5 8.2 trAranciata Prodotti Vari 0.1 10 0Aringa fresca Prodotti della pesca 16.5 0 16.7Aringa, affumicata Prodotti della pesca 19.9 0 12.7Aringa, marinata Prodotti della pesca 18.3 0 14Aringa, sotto sale Prodotti della pesca 19.8 0 15.4Asparagi di bosco Verdure e Ortaggi 4.6 4 0.2Asparagi di campo crudi Verdure e Ortaggi 3.6 3.3 0.2Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqu Verdure e Ortaggi 5.1 4.7 0.3Asparagi di serra Verdure e Ortaggi 3 3 0.1Avena Cereali e Derivati 7.1Avocado Frutta 4.4 1.8 23Baba' al rhum Dolci 5.9 41.2 5.7Babaco Frutta 0.7 4.5 0.2Bacon Carni Trasformate e C 0Banane Frutta 1.2 15.4 0.3Barbabietole rosse crude Verdure e Ortaggi 1.1 4 trBarbabietole rosse, cotte [bollite in ac Verdure e Ortaggi tr

Barretta al cocco ricoperta di cioccolat Dolci 4.8 58.2 26.1Basilico Verdure e Ortaggi 3.1 5.1 0.8Bastoncini di crusca di frumento Cereali e DerivatiBevanda tipo cola Prodotti Vari tr 10.5 0Bieta cruda Verdure e Ortaggi 1.3 2.8 0.1Bieta, cotta [bollita in acqua distillata Verdure e Ortaggi 2.8 6 0.2Bieta, cotta [in forno a microonde senzVerdure e OrtaggiBig-burger -peso medio 191g- [Pane allFast-Food a base di c 13.5 17 11.5Birra chiara Bevande Alcooliche 0.2 3.5 0Biscotti alla soia Cereali e Derivati 11.5 70.8 6.1Biscotti con crusca Cereali e DerivatiBiscotti frollini Cereali e Derivati 7.2 73.7 13.8Biscotti integrali Cereali e Derivati 7.8 70.8 14.3Biscotti integrali arricchiti con fibra Cereali e DerivatiBiscotti integrali con soia Cereali e Derivati 11.5 60.4 20.4Biscotti per l'infanzia Cereali e Derivati 13.8 75.7 8.5Biscotti secchi Cereali e Derivati 6.6 84.8 7.9Biscotti wafers Cereali e Derivati 7.1 77.6 15Boga Prodotti della pesca 18.3 0.8 1.2Bovino adulto o vitellone - copertina di Carni Fresche 20.3 0 5.7Bovino adulto o vitellone - costata - [t Carni Fresche 21.3 0 6.1Bovino adulto o vitellone - fesa - [tess Carni Fresche 21.8 0 1.8Bovino adulto o vitellone - filetto - [te Carni Fresche 20.5 0 5Bovino adulto o vitellone - geretto anteCarni Fresche 20.9 0 3.2Bovino adulto o vitellone - girello - [te Carni Fresche 21.3 0 2.8Bovino adulto o vitellone - lombata - [t Carni Fresche 21.8 0 5.2Bovino adulto o vitellone - noce - [tess Carni Fresche 21.3 0 2.3Bovino adulto o vitellone - pancia, bianCarni Fresche 19.7 0 10.2Bovino adulto o vitellone - scamone - [ Carni Fresche 21.4 0 3.7Bovino adulto o vitellone - sottofesa - Carni Fresche 22 0 2.6Bovino adulto o vitellone - spalla, muscCarni Fresche 21.5 0 2.4Bovino adulto o vitellone - tagli anteriorCarni Fresche 20.5 0 7Bovino adulto o vitellone - tagli posterioCarni Fresche 21.5 0 3.4Bovino adulto o vitellone, grasso sepa Carni Fresche 0Brandy Bevande Alcooliche tr tr 0Bresaola Carni Trasformate e C 32 0 2.6Brie Formaggi e latticini 19.3 tr 26.9Broccoletti di rapa crudi Verdure e Ortaggi 2.9 2 0.3Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in ac Verdure e Ortaggi 4.2 3.1 0.4Broccolo a testa crudo Verdure e Ortaggi 3 3.1 0.4Broccolo a testa, cotto [bollito in acquaVerdure e Ortaggi 4.3 4.5 0.5Bufalo [tessuto muscolare privato del gCarni Fresche 1.1Burrini Formaggi e latticini 22.1 4.1 47Burro Olii e Grassi 0.8 1.1 83.4Burro d'arachidi Olii e Grassi 53.7Butirro calabro Formaggi e latticini 24.7 0.3 37.8Cacao amaro in polvere Prodotti Vari 20.4 11.5 25.6Cacao magro in polvere Prodotti Vari 8Cacao, bevanda al latte Prodotti VariCaciocavallo Formaggi e latticini 37.7 2.3 31.1Cacioricotta di capra Formaggi e latticini 11.9 0.5 14.3Caciotta mista Formaggi e latticini 24.5 1.8 31Caciotta romana di pecora Formaggi e latticini 27.7 2.1 27.3Caciotta toscana Formaggi e latticini 24.6 0.8 29.6

Caciottina fresca Formaggi e latticini 17.3 0.5 21.3Caciottina mista Formaggi e latticini 26.9 1.5 28.5Caciottina vaccina Formaggi e latticini 21.1 3 25.4Caffe' tostato Prodotti Vari 10.4 28.5 15.4Calamaro, fresco Prodotti della pesca 12.6 0.6 1.7Calamaro, surgelato Prodotti della pesca 13.1 0.6 1.5Camembert Formaggi e latticini 20.9 tr 23.7Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frut Dolci 0.5 75 0Cannoli alla crema Dolci 6.2 41.9 20.7Capitone Prodotti della pesca 13 0.5 21.5Capocollo Carni Trasformate e C 20.8 1.4 40.2Capra [tessuto muscolare privato del grCarni Fresche 2.3Capretto Carni Fresche 19.2 0 5Caramelle dure Dolci tr 91.6 0Caramelle tipo "mou" Dolci 2.1 71.1 17.2Carciofi crudi Verdure e Ortaggi 2.7 2.5 0.2Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillat Verdure e Ortaggi 10.1 9.3 0.7Carciofi, cotti [in forno a microonde se Verdure e OrtaggiCarciofi, surgelati crudi Verdure e Ortaggi 2.7 2.5 0.2Cardi crudi Verdure e Ortaggi 0.6 1.7 0.1Cardi, cotti [bolliti in acqua distillata Verdure e Ortaggi 4.5 12.9 0.7Carne bovina in gelatina, in scatola Carni Trasformate e C 12.6 0 1.8Carne bovina pressata, in scatola Carni Trasformate e C 16.5 0 8.3Carote crude Verdure e Ortaggi 1.1 7.6 0.2Carote, cotte [bollite in acqua distillat Verdure e Ortaggi 2.6 18.3 0.5Carote, cotte [in forno a microonde senVerdure e OrtaggiCarpa Prodotti della pesca 18.9 0 7.1Carrube Frutta 3.3 49.9 0.7Castagne Frutta 2.9 36.7 1.7Castagne, arrostite Frutta 3.7 41.8 2.4Castagne, bollite Frutta 2.5 26.1 1.3Castagne, secche Frutta 6 62 3.4Cavallo Carni Fresche 19.8 0.6 6.8Cavallo [tessuto muscolare privato del Carni Fresche 1Cavolfiore crudo Verdure e Ortaggi 3.2 2.7 0.2Cavolfiore, cotto [bollito in acqua disti Verdure e Ortaggi 5.3 4.4 0.3Cavolfiore, cotto [in forno a microonde Verdure e OrtaggiCavoli di bruxelles crudi Verdure e Ortaggi 4.2 4.2 0.5Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acq Verdure e Ortaggi 6.7 6.6 0.8Cavolo broccolo verde ramoso crudo Verdure e Ortaggi 3.4 2 0.3Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [boVerdure e Ortaggi 15 8.9 1.3Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [iVerdure e OrtaggiCavolo cappuccio rosso Verdure e Ortaggi 1.9 2.7 0.2Cavolo cappuccio verde crudo Verdure e Ortaggi 2.1 2.5 0.1Cavolo cappuccio verde, cotto [bollito iVerdure e Ortaggi 2.3 2.8 0.1Cavolo verza crudo Verdure e Ortaggi 2 0.1Cavolo verza, cotto [bollito in acqua di Verdure e Ortaggi 2.1 0.2Ceci in scatola, scolati Legumi 6.7 13.9 2.3Ceci secchi crudi Legumi 20.9 46.9 6.3Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua disti Legumi 7 18.9 2.4Cefalo muggine Prodotti della pesca 15.8 0.7 6.8Cefalo muggine, uova [bottarga] Prodotti della pesca 35.5 0 25.7Cereali da colazione per bambini Cereali e DerivatiCernia, surgelata Prodotti della pesca 17 0.5 2

Cervello di bovino Frattaglie 10 0.8 12.7Cervo [tessuto muscolare privato del grCarni Fresche 21 0 0.8Cetrioli Verdure e Ortaggi 0.7 1.8 0.5Cheddar Formaggi e latticini 25 0.5 31Cheese-burger -peso medio 132g- [Pane Fast-Food a base di c 14 21.6 13.1Ciccioli Carni Trasformate e C 40.8 0 40Cicoria da taglio, coltivata Verdure e Ortaggi 1.2 1.7 0.1Cicoria di campo cruda Verdure e Ortaggi 1.4 0.7 0.2Cicoria di campo, cotta [bollita in acqu Verdure e Ortaggi 1.4 0.7 0.2Cicoria witloof o indivia belga Verdure e Ortaggi 0.7 3.2 0.3Ciliege Frutta 0.8 9 0.1Ciliege, candite Frutta 0.4 66.4 trCioccolato al latte Dolci 7.3 50.5 36.3Cioccolato al latte con nocciole Dolci 7.2 48.6 36.9Cioccolato fondente Dolci 6.6 49.7 33.6Cipolle crude Verdure e Ortaggi 1 5.7 0.1Cipolle, cotte [bollite in acqua distilla Verdure e Ortaggi 4.1 23.6 0.4Cipolline crude Verdure e Ortaggi 1.3 8.5 0.1Cipolline, cotte [bollite in acqua distil Verdure e Ortaggi 3.4 22.6 0.3Clementine Frutta 0.9 8.7 0.1Cocco Frutta 3.5 9.4 35Cocco, essiccato Frutta 5.6 6.4 62Cocktail di frutta sciroppata Frutta 0.4 14.8 trCocomero Frutta 0.4 3.7 trConiglio intero crudo Carni Fresche 19.9 0 4.3Coniglio intero, cotto Carni Fresche 27.9 0 6Coniglio intero, surgelato Carni Fresche 20.3 0 3.9Coniglio, coscio Carni Fresche 21 0 5.9Coppa Parma Carni Trasformate e C 23.6 0.6 33.5Coratella di agnello [cuore, polmoni, feFrattaglie 15.7 1 4.7Coratella di vitello [cuore, polmoni, fegFrattaglie 17.1 0.8 3.2Coregone Prodotti della pesca 19 0.1 6.5Corned beef, in scatola Carni Trasformate e C 23.2 0 14Cornetti Cereali e Derivati 7.2 58 18.3Cornflakes Cereali e Derivati 6.6 87.4 0.8Corvina Prodotti della pesca 20 0.2 0.8Cotechino, confezionato precotto Carni Trasformate e C 17.2 0 42.3Cotechino, confezionato precotto, [bolliCarni Trasformate e C 21.1 0 24.7Cozza o mitilo Prodotti della pesca 11.7 3.4 2.7Crackers al formaggio Cereali e Derivati 9.8 62.1 25.5Crackers alla soia Cereali e Derivati 13.1 67.7 11.7Crackers con crusca Cereali e DerivatiCrackers salati Cereali e Derivati 9.4 80.1 10Crackers senza grassi Cereali e DerivatiCracotte Cereali e Derivati 10.5 78.8 1.2Crema di latte -12% di lipidi Latte e Yogurt 2.8 4.4 12.5Crema di nocciole e cacao Dolci 6.9 58.1 32.4Crescenza Formaggi e latticini 16.1 1.9 23.3Croissants Cereali e Derivati 8.3 38 20.3Crostata con crema al cacao Dolci 4.6 67 24.7Crostata con marmellata Dolci 4.9 65.5 8.2Crostata con marmellata di albicocche, Dolci 0.9 71.7 16.5Crusca di frumento Cereali e Derivati 14.1 26.6 5.5Cuore di bovino Frattaglie 16.8 0.5 6

Cuore di bovino, cotto FrattaglieCuore di equino Frattaglie 18.7 0.6 7.7Cuore di ovino Frattaglie 16.9 0.4 7.2Cuore di pollo crudo FrattaglieCuore di pollo, cotto FrattaglieCuore di suino Frattaglie 18.3 0.4 9.4Cuore di tacchino crudo FrattaglieCuore di tacchino, cotto FrattaglieDadi da brodo Prodotti Vari 15.7 5 18.7Daino Carni Fresche 21 0 1.2Datteri, secchi Frutta 2.7 63.1 0.6Dentice, fresco Prodotti della pesca 16.7 0.7 3.5Dentice, surgelato Prodotti della pesca 17.2 0.7 3.5Dolce verde Formaggi e latticini 19.1 2.5 20Edam Formaggi e latticiniEmmenthal Formaggi e latticini 28.5 3.6 30.6Fagiano Carni Fresche 24.3 0 5.2Fagioli crudi Legumi 23.6 50.8 2Fagioli -Borlotti freschi crudi Legumi 10.2 22.7 0.8Fagioli -Borlotti freschi, cotti [bolliti i Legumi 5.7 11.2 0.5Fagioli -Borlotti in scatola, scolati Legumi 6.7 15.9 0.5Fagioli -Borlotti secchi crudi Legumi 20.2 47.7 2Fagioli -Borlotti secchi, cotti [bolliti in Legumi 6.9 16.4 0.4Fagioli -Cannellini in scatola, scolati Legumi 6 12.5 0.6Fagioli -Cannellini secchi crudi Legumi 23.4 45.5 1.6Fagioli -Cannellini secchi, cotti [bolliti Legumi 8 14.9 0.4Fagioli, cotti [bolliti in acqua distillata Legumi 7.9 17 0.7Fagioli, dall'occhio secchi Legumi 22.4 50.9 1.4Fagiolini a corallo, cotti [bolliti in acqu LegumiFagiolini freschi crudi Legumi 2.1 2.4 0.1Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqu Legumi 1.7 4.6 0.1Faraona, coscio, con pelle, crudo Carni Fresche 24.3 0.3 3.8Faraona, coscio, senza pelle, cotto [al Carni Fresche 34.4 0.3 6.1Faraona, coscio, senza pelle, crudo Carni Fresche 24 0.3 3.3Faraona, petto, senza pelle, cotto [all Carni Fresche 30.7 0.2 2.5Faraona, petto, senza pelle, crudo Carni Fresche 25.8 0.2 1.9Farina d'avena Cereali e Derivati 12.6 72.3 7.1Farina di castagne Prodotti Vari 6.1 76.2 3.7Farina di frumento duro Cereali e Derivati 12.9 63.2 2.8Farina di frumento integrale Cereali e Derivati 11.9 67.8 1.9Farina di frumento tipo 0 Cereali e Derivati 11.5 76.2 1Farina di frumento tipo 00 Cereali e Derivati 11 77.3 0.7Farina di mais Cereali e Derivati 8.7 80.8 2.7Farina di riso Cereali e Derivati 7.3 87 0.5Farina di segale Cereali e Derivati 11.7 65 2.3Farina di soia Cereali e Derivati 36.8 23.4 23.5Farina d'orzo Cereali e Derivati 10.6 79.3 1.9Farro Cereali e Derivati 15.1 67.1 2.5Fave fresche crude Legumi 5.2 4.5 0.4Fave fresche, cotte [saltate in padella Legumi 6.1 5.3 0.5Fave secche crude Legumi 21.3 29.7 3Fave secche sgusciate crude Legumi 27.2 54.8 3Fave secche sgusciate, cotte [bollite inLegumiFecola di patate Prodotti Vari 1.4 90.7 0

Fegato di bovino Frattaglie 20 5.9 4.4Fegato di bovino, cotto FrattaglieFegato di equino Frattaglie 22.4 5.3 4Fegato di ovino Frattaglie 19.5 2 5.5Fegato di pollo crudo Frattaglie 6.3Fegato di pollo, cotto FrattaglieFegato di suino, cotto FrattaglieFegato di suino, crudo Frattaglie 22.8 1.5 4.8Fegato di tacchino crudo FrattaglieFegato di tacchino, cotto FrattaglieFeijoa Frutta 0.7 9.6 0.8Feta Formaggi e latticini 15.6 1.5 20.2Fette biscottate Cereali e Derivati 11.3 82.3 6Fette biscottate integrali Cereali e Derivati 14.2 62 10Fichi Frutta 0.9 11.2 0.2Fichi, canditi Frutta 3.5 73.7 0.2Fichi, seccati al forno e mandorlati Frutta 5.2 58.2 4.2Fichi, secchi Frutta 3.5 58 2.7Fichi-d'india Frutta 0.8 13 0.1Finocchi crudi Verdure e Ortaggi 1.2 1 trFinocchi, cotti [bolliti in acqua distilla Verdure e Ortaggi 3.5 2.9 trFinocchi, cotti [in forno a microonde s Verdure e Ortaggi trFiocchi d'avena Cereali e Derivati 8 72.8 7.5Fiocchi di formaggio magro Formaggi e latticini 9.7 3.2 7.1Fior di latte Formaggi e latticini 20.6 0.7 20.3Fiori di zucca Verdure e Ortaggi 1.7 0.5 0.4Foglie di rapa Verdure e Ortaggi 2.6 2.8 0.1Fontina Formaggi e latticini 24.5 0.8 26.9Formaggino Formaggi e latticini 11.2 6 26.9Formaggino, meno grasso Formaggi e latticini 14.7 6.5 17.3Formaggio cremoso spalmabile Formaggi e latticini 8.6 tr 31Formaggio cremoso spalmabile, light Formaggi e latticini 9.2 3.1 14.5Formaggio molle da tavola Formaggi e latticini 25.4 1 30.2Fragole Frutta 0.9 5.3 0.4Frumento duro Cereali e Derivati 13 62.5 2.9Frumento tenero Cereali e Derivati 12.3 65.2 2.6Funghi coltivati pleurotes crudi Verdure e Ortaggi 2.2 4.5 0.3Funghi coltivati pleurotes, cotti [saltat Verdure e Ortaggi 4.7 9.6 0.4Funghi coltivati prataioli crudi Verdure e Ortaggi 3.7 0.8 0.2Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati Verdure e Ortaggi 4.8 0.5 0.3Funghi ovuli Verdure e Ortaggi 2 0.3Funghi porcini Verdure e Ortaggi 3.9 1 0.7Gallina Carni Fresche 20.9 0 12.3Gamberi, freschi Prodotti della pesca 13.6 2.9 0.6Gamberi, sgusciati, surgelati Prodotti della pesca 16.5 2.9 0.9Gelato confezionato- biscotto con cremDolci 5.3 49.1 7.3Gelato confezionato- cacao, in vaschetDolci 3.6 25.3 7.1Gelato confezionato- caffe’, in vaschet Dolci 5.1 23.9 15Gelato confezionato- cono con panna eDolci 5.1 34.9 15.5Gelato confezionato- cono con panna, sDolci 4.2 33.3 20.5Gelato confezionato- fior di latte, in va Dolci 4.2 20.7 13.7Gelato confezionato- fior di latte, ricopeDolci 1.4 21.3 1.7Gelato confezionato- ghiacciolo all'ara Dolci 0 36.5 0Gelato confezionato- nocciola, in vasc Dolci 3.3 25.2 8.4

Gelato confezionato- panna ricoperta dDolci 4.5 28.2 21.4Gelato confezionato- panna, in vascheDolci 3.2 27.2 8.2Gelato confezionato- sorbetto al limoneDolci 0.9 34.2 trGelato confezionato- stracciatella, in Dolci 2.9 31.5 7Gelato confezionato- vaniglia, in vaschDolci 2.7 25.7 6.7Gelato di crema Dolci 12Germe di frumento [composizione mediaCereali e Derivati 28 55 10Germogli di soia Verdure e Ortaggi 6.2 3 1.4Gomme da masticare, lastrine e confetDolci 0 70 0Gorgonzola Formaggi e latticini 19.1 1 27.1Grana Formaggi e latticini 33 0 28Granchio, in scatola Prodotti della pesca 18.1 0 0.9Grano saraceno Cereali e Derivati 12.4 62.5 3.3Grappa Bevande Alcooliche tr tr 0Grissini Cereali e Derivati 12.3 68.4 13.9Groviera Formaggi e latticini 30.6 1.5 29Guava Frutta 0.7 3.5 0.5Halibut Prodotti della pesca 20.6 0 3.5Hamburger -peso medio 111g- [Pane all'Fast-Food a base di c 13.6 24.8 10.5Indivia Verdure e Ortaggi 0.9 2.7 0.3Italico Formaggi e latticini 21.2 1.2 25.2Kiwi Frutta 1.2 9 0.6Lamponi Frutta 1 6.5 0.6Lardo Olii e Grassi 0 0 99Lattarini Prodotti della pesca 14.6 0 9.6Latte di bufala Latte e Yogurt 4.5 5.1 8.5Latte di capra Latte e Yogurt 3.9 4.7 4.8Latte di pecora Latte e Yogurt 5.3 5.2 6.9Latte di vacca in polvere, intero Latte e Yogurt 25.7 42 24.9Latte di vacca in polvere, parzialment Latte e Yogurt 28.8 50.2 12.7Latte di vacca in polvere, scremato Latte e Yogurt 33.1 56.2 0.9Latte di vacca pastorizzato, intero Latte e Yogurt 3.3 4.9 3.6Latte di vacca pastorizzato, parzialme Latte e Yogurt 3.5 5 1.5Latte di vacca pastorizzato, scremato Latte e Yogurt 3.6 5.3 0.2Latte di vacca UHT, intero Latte e Yogurt 3.3 4.7 3.6Latte di vacca UHT, parzialmente scr Latte e Yogurt 3.2 5.1 1.6Latte di vacca, condensato zuccheratoLatte e Yogurt 8.7 56.5 9Latte di vacca, evaporato non zuccher Latte e Yogurt 7 8.6 8.2Latteria [formaggio tipico del Veneto] Formaggi e latticini 30.7 1.4 36.4Lattuga Verdure e Ortaggi 1.8 2.2 0.4Lattuga a cappuccio Verdure e Ortaggi 1.5 3 0.2Lattuga da taglio Verdure e Ortaggi 1.1 2.2 0.1Lenti colorate ripiene di cioccolato Dolci 5.4 73.9 17.5Lenticchie in scatola, scolate Legumi 5 15.4 0.5Lenticchie secche crude Legumi 22.7 51.1 1Lenticchie secche, cotte [bollite in acq Legumi 6.9 16.3 0.4Lievito di birra, compresso Prodotti Vari 12.1 1.1 0.4Limoni Frutta 0.6 2.3 0Limoni, succo Frutta 0.2 1.4 0Lingua di bovino cruda Frattaglie 17.1 0.4 18Lingua di bovino, cotta FrattaglieLiquori da dessert Bevande Alcooliche tr 31.1 0Litchi Frutta 1.1 17.2 0.1Loti o kaki Frutta 0.6 16 0.3

Luccio Prodotti della pesca 18.7 0.1 0.6Lumaca Carni Fresche 12.9 0 1.7Lupini, ammollati Legumi 16.4 7.1 2.4Macadamia Frutta 8 5.1 76Maiale, grasso separato Carni Fresche 0Maiale, leggero, bistecca cruda Carni Fresche 21.3 0 8Maiale, leggero, bistecca, cotta [saltat Carni Fresche 30.1 0 14.1Maiale, leggero, coscio Carni Fresche 20.2 0 3.2Maiale, leggero, lombo Carni Fresche 20.7 0 7Maiale, leggero, spalla Carni Fresche 19 0 6.3Maiale, pesante, coscio Carni Fresche 20.4 0 5.1Maiale, pesante, lombo Carni Fresche 20.8 0 9.9Maiale, pesante, spalla Carni Fresche 19 0 8.9Maionese Prodotti Vari 4.3 2.1 70Mais Cereali e Derivati 9.2 75.1 3.8Mais dolce, in scatola, sgocciolato Cereali e Derivati 3.4 19.5 1.3Mais, amido Cereali e Derivati 0.3 86.8 trMandaranci Frutta 0.8 12.8 0.2Mandarini Frutta 0.9 17.6 0.3Mandorle dolci, secche Frutta 22 4.6 55.3Mango Frutta 1 12.6 0.2Margarina -100% vegetale Olii e Grassi 0.6 0.4 84Margarina -2/3 di grassi animali, 1/3 di Olii e Grassi 0.7 0.4 84Marmellata di mele cotogne Dolci trMarmellate, normali e tipo frutta viva Dolci 0.5 58.7 trMarsala all'uovo Bevande Alcooliche tr 12.4 0Marsala tipico Bevande Alcooliche tr 28 0Marzapane Dolci 25.8Mascarpone Formaggi e latticini 7.6 0.3 47Melagrane Frutta 0.5 15.9 0.2Melanzane crude Verdure e Ortaggi 1.1 2.6 0.4Melanzane, cotte [saltate in padella seVerdure e Ortaggi 3.8 1.4 1.4Mele cotogne Frutta 0.3 6.3 0.1Mele fresche - annurche Frutta 0.3 10.2 0.1Mele fresche - deliziose Frutta 0.2 11.1 0.1Mele fresche - golden Frutta 0.4 10.7 0.1Mele fresche - granny smith Frutta 0.5 9.4 0.1Mele fresche - imperatore Frutta 0.2 11.3 0.1Mele fresche - renette Frutta 0.3 10 0.1Mele fresche con buccia Frutta 0.2 10 trMele fresche senza buccia Frutta 0.3 13.7 0.1Mele, disidratate Frutta 1.3 92.2 2Melone d'estate Frutta 0.8 7.4 0.2Melone d'inverno Frutta 0.5 4.9 0.2Melù o pesce molo fresco Prodotti della pesca 17.4 tr 0.3Melù o pesce molo, stoccafisso secco Prodotti della pesca 80.1 1.1 3.5Melù o pesce molo, stoccafisso, ammolProdotti della pesca 20.7 0.3 0.9Menta Verdure e Ortaggi 3.8 5.3 0.7Merendine, con marmellata Dolci 5.5 69.6 8.3Merendine, farcite di latte Dolci 6.2 67.3 15.1Merendine, tipo briosche Dolci 8.2 65.7 17.6Merendine, tipo pan di spagna Dolci 7.4 62.7 13.1Merendine, tipo pasta frolla Dolci 5.3 71.7 17.1Merluzzo o nasello crudo Prodotti della pesca 17 0 0.3

Merluzzo o nasello, baccala' ammollat Prodotti della pesca 21.6 0 1Merluzzo o nasello, baccala' secco Prodotti della pesca 29 0 1.7Merluzzo o nasello, bastoncini di pesceProdotti della pesca 11 15 10.1Merluzzo o nasello, surgelato Prodotti della pesca 17.3 0 0.6Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [i Prodotti della pesca 24.8 0 0.9Merluzzo o nasello, surgelato, cotto [inProdotti della pesca 20.9 0 0.9Merluzzo o nasello, surgelato, filetti Prodotti della pesca 15.6 0 0.6Miele Dolci 0.6 80.3 0Miglio Cereali e Derivati 11.8 72.9 3.9Miglio decorticato Cereali e Derivati 11 74.1 4.2Milza di bovino Frattaglie 18.5 0 3.7Minestre in scatola, crema di asparagi Prodotti Vari 1 4.2 0.7Minestre in scatola, crema di cipolle Prodotti Vari 2.2 2.2 1Minestre in scatola, crema di funghi Prodotti Vari 1 4.2 4Minestre in scatola, crema di pollo Prodotti Vari 1.7 4.5 3.8Minestre in scatola, crema di pomodoriProdotti Vari 0.8 6.4 1Minestrone liofilizzato Prodotti Vari 10.1 47.6 8.8Minestrone, cotto Verdure e OrtaggiMirtilli Frutta 0.9 5.1 0.2Molluschi Prodotti della pescaMora di rovo Frutta 1.3 8.1 trMormora Prodotti della pesca 18 2 1.9Mortadella Carni Trasformate e C 14.7 1.5 28.1Mortadella di bovino e suino Carni Trasformate e C 13.3 0.5 37Mozzarella di bufala Formaggi e latticini 16.7 0.4 24.4Mozzarella di vacca Formaggi e latticini 18.7 0.7 19.5Muesli Cereali e Derivati 9.7 72.2 6Nespole Frutta 0.4 6.1 0.4Nocciole, secche Frutta 13.8 6.1 64.1Noci Frutta 10.5 5.5 57.7Noci pecan Frutta 7.2 7.9 71.8Noci, secche Frutta 14.3 5.1 68.1Oca Carni Fresche 15.8 0 34.4Occhiata Prodotti della pesca 19 2 3.7Olii vegetali [oliva, soia, mais ecc.] Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di arachide Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di cocco Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di colza Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di fegato di merluzzo Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di germe di grano Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di girasole Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di mais Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di mandorle dolci Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di oliva Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di oliva extra vergine Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di palma Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di sesamo Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di soia Olii e Grassi 0 0 99.9Olio di vinacciolo Olii e Grassi 0 0 99.9Olive da tavola conservate Frutta 1.5 5 27Olive nere Frutta 1.6 0.8 25.1Olive verdi Frutta 0.8 1 15Olive verdi in salamoia Frutta 1.2 1 11Orata fresca d'allevamento, filetti Prodotti della pesca 19.7 1.2 8.4

Orata fresca, filetti Prodotti della pesca 20.7 1 3.8Orata, surgelata Prodotti della pesca 19.8 1 1.2Orzo perlato Cereali e Derivati 10.4 70.5 1.4Ostrica Prodotti della pesca 10.2 5.4 0.9Pagello Prodotti della pesca 21 0 1.9Pagello bocca d'oro Prodotti della pesca 20 3 3Palombo Prodotti della pesca 16 1.3 1.2Pancetta magretta Carni Trasformate e C 21.7 0 25.3Pancetta tesa Carni Trasformate e C 20.9 0 28.1Pane al malto Cereali e Derivati 8.3 56.6 2.4Pane azzimo Cereali e Derivati 10.7 87.1 0.8Pane di segale Cereali e Derivati 8.3 45.4 1.7Pane di tipo 0 Cereali e Derivati 8.1 63.5 0.5Pane di tipo 00 Cereali e Derivati 8.6 66.9 0.4Pane di tipo 1 Cereali e Derivati 8.9 59.7 0.6Pane di tipo integrale Cereali e Derivati 7.5 48.5 1.3Pane formato rosetta Cereali e Derivati 9 57.6 1.9Panettone Dolci 6.4 56.2 10.7Pangrattato Cereali e Derivati 10.1 77.8 2.1Panini al latte Cereali e Derivati 9 48.2 8.7Panini all'olio Cereali e Derivati 7.7 57.5 5.8Panna o crema di latte Latte e Yogurt 2.3 3.4 35Panna, sterilizzata Latte e Yogurt 23.9Papaia Frutta 0.4 6.9 0.1Pappa per bambini alle verdure Cereali e DerivatiPappa reale Prodotti Vari 10 14 6Parmigiano Formaggi e latticini 33.5 tr 28.1Passiflora Frutta 3 5.7 0.3Pasta all'uovo secca cruda Cereali e Derivati 13 77.9 2.4Pasta all'uovo secca, cotta [bollita in a Cereali e Derivati 4.3 25.9 0.8Pasta di mandorle Dolci 9.9 54.6 23.4Pasta di semola cruda Cereali e Derivati 10.9 79.1 1.4Pasta di semola, cotta [bollita in acquaCereali e Derivati 4.7 30.3 0.5Pasta di semola, cotta e condita al rag Cereali e DerivatiPasta di semola, integrale cruda Cereali e DerivatiPasta di semola, integrale, cotta [bollit Cereali e DerivatiPasta di semola, integrale, cotta e con Cereali e DerivatiPatate crude Verdure e Ortaggi 2.1 17.9 1Patate novelle crude Verdure e Ortaggi 2 15.7 0.3Patate novelle, cotte [bollite in acqua dVerdure e OrtaggiPatate novelle, cotte [in forno a micro Verdure e OrtaggiPatate, cotte [arrosto] Verdure e Ortaggi 2.9 25.7 4.5Patate, cotte [in forno a microonde senVerdure e Ortaggi 2.1 17.9 1Patate, cotte con buccia [bollite in acq Verdure e Ortaggi 2.1 17.9 1Patate, cotte senza buccia [bollite in a Verdure e Ortaggi 1.8 16.9 0.1Patate, cotte, con latte e formaggio Verdure e OrtaggiPatate, cotte, fritte Verdure e Ortaggi 3.9 29.9 6.7Patatine fritte, in busta Verdure e Ortaggi 5.4 58.5 29.6Patè di coniglio Carni Trasformate e C 13 1.1 32.2Patè di fegato Carni Trasformate e C 12.7 1.3 31.7Patè di pollo Carni Trasformate e C 11.1 2.3 26.2Patè di prosciutto Carni Trasformate e C 11.3 1.1 34.3Pecora [tessuto muscolare privato del gCarni Fresche 0 3.1Pecorino Formaggi e latticini 25.8 0.2 32

Pecorino romano Formaggi e latticini 26 1.8 33.1Pecorino siciliano Formaggi e latticini 28.9 2.4 33.6Pepe nero Verdure e Ortaggi 10.9 3.3Peperoncini piccanti Verdure e Ortaggi 1.8 3.8 0.5Peperoni crudi Verdure e Ortaggi 0.9 4.2 0.3Peperoni, cotti [saltati in padella senzaVerdure e Ortaggi 5.2 24.3 1.5Peperoni, gialli cotti [in forno a micro Verdure e OrtaggiPeperoni, gialli crudi Verdure e Ortaggi 0.9 6.8 0.2Peperoni, rossi cotti [in forno a micro Verdure e OrtaggiPeperoni, rossi crudi Verdure e Ortaggi 0.3Peperoni, rossi e gialli Verdure e Ortaggi 0.9 6.7 0.3Peperoni, verdi Verdure e Ortaggi 0.7 6 0.2Pere fresche, senza buccia Frutta 0.3 8.8 0.1Pere, candite Frutta 1.3 75.9 0.6Pesce gatto Prodotti della pesca 15.5 0.2 3.3Pesche con buccia Frutta 0.7 5.8 trPesche senza buccia Frutta 0.8 6.1 0.1Pesche, disidratate Frutta 4.8 88 0.9Pesche, sciroppate Frutta 0.5 14 trPesche, secche Frutta 3.1 68.3 0.7Peschenoci senza buccia FruttaPiccione giovane Carni Fresche 22.1 0 5.5Pinoli Frutta 31.9 4 50.3Piselli freschi crudi Legumi 5.5 6.5 0.6Piselli freschi, cotti [saltati in padella Legumi 9.7 11.5 1Piselli in scatola, scolati Legumi 5.3 11.1 0.6Piselli secchi Legumi 21.7 48.2 2Piselli surgelati Legumi 5.4 12.8 0.3Pistacchi Frutta 18.1 8.1 56.1Pizza bianca Cereali e Derivati 7.9 57.9 5.9Pizza con pomodoro Cereali e Derivati 7.1 41.4 6.6Pizza con pomodoro e mozzarella Cereali e Derivati 5.6 52.9 5.6Pollo intero con pelle crudo Carni Fresche 19 0 10.6Pollo intero con pelle, cotto [arrosto di Carni Fresche 28.3 0 14.7Pollo intero con pelle, cotto [in forno Carni Fresche 27.1 0 10.2Pollo intero senza pelle crudo Carni Fresche 19.4 0 3.6Pollo intero senza pelle, cotto [arrosto Carni Fresche 28.9 0 10Pollo intero senza pelle, cotto [in forn Carni Fresche 27.9 0 5.4Pollo, ala con pelle cruda Carni Fresche 16.7 0 14.3Pollo, ala con pelle, cotta [in forno se Carni Fresche 31.7 0 17.4Pollo, carne, pelle e rigaglie Carni FreschePollo, fuso con pelle crudo Carni Fresche 18.4 0 5.7Pollo, fuso con pelle, cotto [in forno s Carni Fresche 31.2 0 8.5Pollo, fuso senza pelle crudo Carni Fresche 18.5 0 3.7Pollo, fuso senza pelle, cotto [in forno Carni Fresche 29.9 0 6.2Pollo, petto crudo Carni Fresche 23.3 0 0.8Pollo, petto, cotto [saltato in padella s Carni Fresche 30.2 0 0.9Pollo, sovracoscio con pelle crudo Carni Fresche 17.4 0 14Pollo, sovracoscio con pelle, cotto [in Carni Fresche 26.7 0 12.5Pollo, sovracoscio senza pelle crudo Carni Fresche 18.7 0 6.3Pollo, sovracoscio senza pelle, cotto [i Carni Fresche 28.3 0 8.3Polmone di bovino Frattaglie 14 0 2.1Polpo Prodotti della pesca 10.6 1.4 1Pomodori da insalata Verdure e Ortaggi 1.2 2.8 0.2

Pomodori maturi Verdure e Ortaggi 1 3.5 0.2Pomodori San Marzano Verdure e Ortaggi 1.1 3 0.2Pomodori, conserva Verdure e Ortaggi 3.9 20.4 0.4Pomodori, passata Verdure e Ortaggi 1.3 3 0.2Pomodori, pelati in scatola [frutti più s Verdure e Ortaggi 1.2 3 0.5Pomodori, succo Verdure e Ortaggi 0.8 3 trPompelmo Frutta 0.6 6.2 0Pop corn Prodotti Vari 12 77.9 4.2Porri crudi Verdure e Ortaggi 2.1 5.2 0.1Porri, cotti [bolliti in acqua distillata s Verdure e Ortaggi 2.4 5.9 0.1Prezzemolo Verdure e Ortaggi 3.7 tr 0.6Prosciutto cotto Carni Trasformate e C 19.8 0.9 14.7Prosciutto cotto, magro [privato del graCarni Trasformate e C 22.2 1 4.4Prosciutto crudo di montagna Carni Trasformate e C 26.2 0 22Prosciutto crudo di Parma Carni Trasformate e C 25.5 0 18.4Prosciutto crudo di Parma, magro [privaCarni Trasformate e C 27.5 0 3.9Prosciutto crudo San Daniele Carni Trasformate e C 28.3 0 23Prosciutto crudo San Daniele, magro [prCarni Trasformate e C 26.8 0 3.2Prosciutto crudo, disossato Carni Trasformate e C 26.9 0 12.9Prosciutto crudo, disossato, magro [privCarni Trasformate e C 29.3 0 4.6Prosciutto crudo, gambuccio Carni Trasformate e C 26.2 0 22.4Provolone Formaggi e latticini 28.1 2 28.2Prugne Frutta 0.5 10.5 0.1Prugne gialle Frutta 0.5 7.2 0.1Prugne rosse Frutta 0.5 10.5 0.1Prugne secche Frutta 2.2 55 0.5Puntarelle Verdure e OrtaggiQuaglia Carni Fresche 25 0 6.8Radicchio rosso Verdure e Ortaggi 1.4 1.6 0.1Radicchio verde Verdure e Ortaggi 1.9 0.5 0.5Rana Carni Fresche 15.5 0 0.2Rape crude Verdure e Ortaggi 1 3.8 0Rape, cotte [bollite in acqua distillata Verdure e Ortaggi 1.9 7.5 0Ravanelli Verdure e Ortaggi 0.8 1.8 0.1Razza Prodotti della pesca 14.2 0.7 0.9Rene di bovino Frattaglie 18.4 0.8 4.6Rene di ovino FrattaglieRene di suino FrattaglieRibes Frutta 0.9 6.6 trRicotta di bufala Formaggi e latticini 10.5 3.7 17.3Ricotta di pecora Formaggi e latticini 9.5 4.2 11.5Ricotta di vacca Formaggi e latticini 8.8 3.5 10.9Riso brillato crudo Cereali e Derivati 6.7 80.4 0.4Riso brillato, cotto [bollito in acqua dis Cereali e Derivati 2 24.2 0.1Riso integrale crudo Cereali e Derivati 7.5 77.4 1.9Riso integrale, cotto [bollito in acqua Cereali e Derivati 2.5 25.5 0.6Riso parboiled crudo Cereali e Derivati 7.4 81.3 0.3Riso parboiled, cotto [bollito in acqua Cereali e Derivati 2.1 23.3 0.1Riso soffiato da prima colazione Cereali e Derivati 6 85 1Robiola Formaggi e latticini 20 2.3 27.7Rombo Prodotti della pesca 16.3 1.2 1.3Rosmarino Verdure e Ortaggi 1.4 13.5 4.4Rughetta o rucola Verdure e Ortaggi 2.6 3.9 0.3Salame Brianza Carni Trasformate e C 26.5 1 30.5

Salame cacciatore Carni Trasformate e C 28.5 1.2 34Salame Fabriano Carni Trasformate e C 26.5 1.5 34.3Salame Felino Carni Trasformate e C 30.5 0.5 27.9Salame Milano Carni Trasformate e C 26.7 1.5 31.1Salame Napoli Carni Trasformate e C 26.7 1.7 27.3Salame nostrano Carni Trasformate e C 27.3 1.1 28.5Salame ungherese Carni Trasformate e C 24.2 0.7 34Salmone fresco Prodotti della pesca 18.4 1 12Salmone, affumicato Prodotti della pesca 25.4 1.2 4.5Salmone, in salamoia Prodotti della pesca 21.1 1 11.5Salpa Prodotti della pesca 18 2 2.7Salsa tomato ketchup Prodotti Vari 2.1 24 trSalsiccia di fegato Carni Trasformate e C 12.4 0.9 41.2Salsiccia di suino, fresca cruda Carni Trasformate e C 15.4 0.6 26.7Salsiccia di suino, fresca, cotta, saltat Carni Trasformate e C 22.2 0 26.1Salsiccia di suino, secca Carni Trasformate e C 22 0 47.3Salvia Verdure e Ortaggi 3.9 15.6 4.6Sarago Prodotti della pesca 1.2Sarda fresca Prodotti della pesca 20.8 1.5 4.5Sarda in salamoia Prodotti della pesca 2.9Sardine fresche Prodotti della pesca 20.3 15.4Sardine fritte Prodotti della pesca 32.3 21.2Sardine, sott'olio Prodotti della pescaSardine, sott'olio, sgocciolate Prodotti della pesca 13.6Savoiardi Dolci 11.9 69.6 9.2Scamorza Formaggi e latticini 25 1 25.6Scorfano Prodotti della pesca 19 0.6 0.4Sedano crudo Verdure e Ortaggi 2.3 2.4 0.2Sedano rapa Verdure e Ortaggi 1.9 3.8 0.1Sedano, cotto [in forno a microonde seVerdure e OrtaggiSego di bue Olii e Grassi 0.8 0 96.5Semi di zucca secchi Verdure e OrtaggiSemola Cereali e Derivati 11.5 76.9 0.5Seppia Prodotti della pesca 14 0.7 1.5Sgombro o maccarello fresco Prodotti della pesca 17 0.5 11.1Sgombro o maccarello, in salamoia Prodotti della pesca 19.3 0 11.1Snack di frutta pressata FruttaSogliola, fresca Prodotti della pesca 16.9 0.8 1.4Sogliola, surgelata Prodotti della pesca 17.3 0.1 1.3Soia secca Legumi 36.9 23.2 19.1Soia, isolato proteico Legumi 86.5 4.5 0.7Soia, latte Prodotti Vari 2.9 0.8 1.9Soia, salsa Prodotti Vari 8.7 8.3 0Soia, yogurt Prodotti Vari 5 3.9 4.2Speck Carni Trasformate e C 28.3 0.5 20.9Spigola Prodotti della pesca 16.5 0.6 1.5Spigola d'allevamento, filetti Prodotti della pesca 21.3 0.8 6.8Spinaci crudi Verdure e Ortaggi 3.4 2.9 0.7Spinaci, cotti [bolliti in acqua distillat Verdure e Ortaggi 6.3 7 1.3Spinaci, cotti [in forno a microonde se Verdure e OrtaggiSpinaci, surgelati Verdure e Ortaggi 2.8 3 trSpumante Bevande Alcooliche tr 0.6 0Storione Prodotti della pesca 19.2 0 7.6Storione, uova [caviale] Prodotti della pesca 26.9 3.3 15

Stracchino Formaggi e latticini 18.5 tr 25.1Strutto o sugna Olii e Grassi 0.3 0 99Struzzo crudo [tessuto muscolare privatCarni Fresche 20.9 0 0.9Struzzo, cotto [tessuto muscolare privatCarni Fresche 22.2 0 1.4Succo di frutta [albicocca e pera] Frutta 0.3 14.5 0.1Suro o sugarello Prodotti della pesca 18.3 1 3Tacchino intero, con pelle crudo Carni Fresche 18.2 0 6.9Tacchino intero, senza pelle crudo Carni Fresche 21.9 0 2.4Tacchino intero, senza pelle, cotto [in Carni Fresche 0Tacchino, coscio, con pelle crudo Carni Fresche 0Tacchino, fesa cruda Carni Fresche 24 0 1.2Tacchino, fesa, cotta [saltata in padell Carni Fresche 29.6 0 1.4Tacchino, fuso, con pelle crudo Carni Fresche 17.9 0 6Tacchino, fuso, con pelle, cotto [in for Carni Fresche 26.7 0 9.3Tacchino, fuso, senza pelle crudo Carni Fresche 18 0 4.6Tacchino, fuso, senza pelle, cotto [in f Carni Fresche 28 0 8.7Tacchino, sovracoscio, senza pelle cr Carni Fresche 18.5 0 5.1Tacchino, sovracoscio, senza pelle, cotCarni Fresche 30.2 0 6.8Taleggio Formaggi e latticini 19 0.9 26.2Tapioca [farina ricavata dai tuberi del Cereali e Derivati 0.6 94.9 0.2Tarassaco o dente di leone Verdure e Ortaggi 3.1 3.7 1.1Tartufo nero Verdure e Ortaggi 6 0.7 0.5Tè (foglie) Prodotti Vari 19.6 3 2Tinca Prodotti della pesca 17.9 0.9 0.5Tonno, fresco Prodotti della pesca 21.5 0.1 8.1Tonno, in salamoia, sgocciolato Prodotti della pesca 25.1 0 0.3Tonno, sott'olio Prodotti della pesca 0 20.5Tonno, sott'olio, sgocciolato Prodotti della pesca 25.2 0 10.1Tonno, ventresca, in salamoia, sgoccioProdotti della pesca 5.7Topinambur, cotto [bollito in acqua distVerdure e OrtaggiTorrone alla mandorla Dolci 10.8 52 26.8Torta margherita Dolci 8.9 63.4 10.4Tortellini, freschi Cereali e Derivati 12.2 49.9 7.1Tortellini, secchi Cereali e Derivati 15.7 57.6 10.8Triglia Prodotti della pesca 15.8 1.1 6.2Trippa di bovino Frattaglie 15.8 0 5Trota Prodotti della pesca 14.7 0 3Trota iridea d'allevamento, filetti Prodotti della pesca 20.3 0 4.1Trota, surgelata Prodotti della pesca 17.8 0 2.3Trota, surgelata, cotta [in forno a mic Prodotti della pesca 26.7 0 3.2Trota, surgelata, cotta [in forno senza Prodotti della pesca 20.4 0 2.6Uova di anatra, intero Uova 12.2 0.7 15.4Uova di anatra, tuorlo UovaUova di gallina, albume Uova 10.7 tr trUova di gallina, intero Uova 12.4 tr 8.7Uova di gallina, intero, congelato Uova 12.4 tr 8.7Uova di gallina, intero, cotto a frittata UovaUova di gallina, intero, cotto alla coqu Uova 12.4 tr 8.7Uova di gallina, intero, in polvere Uova 51.9 0.4 36.4Uova di gallina, tuorlo Uova 15.8 tr 29.1Uova di gallina, tuorlo, congelato Uova 15.8 tr 29.1Uova di gallina, tuorlo, cotto in camiciaUovaUova di gallina, tuorlo, in polvere UovaUova di oca, intero Uova 13.8 1 14.4

Uova di tacchina, intero Uova 12.8 1 10.2Uova di tacchina, tuorlo UovaUva Frutta 0.5 15.6 0.1Uva, bianca Frutta 0.1Uva, nera Frutta 0.1Uva, secca Frutta 1.9 72 0.6Uva, succo, in cartone Frutta 0.3 17.3 trVegetali misti, surgelati: piselli, mais, cVerdure e Ortaggi 3.3 13.7 0.3Vermouth dolce Bevande Alcooliche tr 13.9 0Vermouth secco Bevande Alcooliche tr 4 0Vino da pasto bianco Bevande Alcooliche tr tr 0Vino da pasto rosso Bevande Alcooliche tr tr 0Vitello, filetto crudo Carni Fresche 20.7 0 2.7Vitello, filetto, cotto [saltato in padell Carni Fresche 38.6 0 11.5Vitello, grasso separato Carni Fresche 0Vongola Prodotti della pesca 10.2 2.2 2.5Wafer ricoperto di cioccolato Dolci 8.2 60.3 26.6Whisky Bevande Alcooliche tr tr 0Wurstel crudo Carni Trasformate e C 13.7 1.4 23.3Wurstel, cotto [saltato in padella senzaCarni Trasformate e C 16.4 1.3 26.9Yogurt caprino Latte e Yogurt 3.6 5.1 2.9Yogurt da latte, intero Latte e Yogurt 3.8 4.3 3.9Yogurt da latte, intero, alla frutta Latte e Yogurt 2.8Yogurt da latte, parzialmente scrematoLatte e Yogurt 3.4 3.8 1.7Yogurt da latte, scremato Latte e Yogurt 3.3 4 0.9Yogurt greco, da latte intero Latte e Yogurt 6.4 2 9.1Zampone, confezionato precotto Carni Trasformate e C 19.1 0 31.6Zampone, confezionato precotto [bollitoCarni Trasformate e C 21.4 0 25.9Zucca gialla Verdure e Ortaggi 1.1 3.5 0.1Zucchero, saccarosio Dolci 0 104.5 0Zucchine crude Verdure e Ortaggi 1.3 1.4 0.1Zucchine, chiare crude Verdure e Ortaggi 1.3 1.4 0.1Zucchine, chiare, cotte [in forno a mic Verdure e OrtaggiZucchine, cotte [bollite in acqua distill Verdure e Ortaggi 3.2 3.4 0.2Zucchine, scure crude Verdure e Ortaggi 1.3 1.4 0.1Zucchine, scure, cotte [in forno a mic Verdure e Ortaggi

BLOCCHI PER 100 GRAMMI GRAMMI PER BLOCCOPROTEINE CARBOIDR. GRASSI PROTEINE CARBOIDR. GRASSI

2.4 0.2 0.9 42 600 115 3.6 0.3 1.0 28 391 97 3.7 0.0 3.8 27 4,500 27 0.1 0.9 0.2 778 107 500 2.9 0.0 2.9 35 - 34 5.1 0.0 4.7 20 - 21 2.9 0.0 0.8 35 - 120 4.4 0.0 1.5 23 - 67 2.9 0.0 0.9 34 - 111 4.1 0.0 1.4 24 - 71 0.3 0.2 0.1 389 409 1,500 0.7 0.6 0.2 146 161 600 0.1 0.8 0.0 1,750 132 3,000 0.8 9.4 0.3 125 11 300 0.1 1.8 0.0 1,750 56 3,000 0.7 7.4 0.2 140 14 600 0.1 1.1 0.0 875 88 - 2.1 3.7 15.3 47 27 7 0.1 1.1 0.0 1,400 90 - 0.1 1.8 0.0 1,400 54 - 3.1 0.0 2.7 33 - 37 2.0 0.1 9.6 49 1,800 10 1.7 0.0 7.9 59 9,000 13 2.1 0.1 6.5 48 1,286 15 0.0 0.0 9.3 - - 11 2.1 0.1 7.3 47 1,500 14 0.0 0.0 0.0 - - - 0.0 0.0 0.0 - - - 0.3 1.8 0.1 389 57 1,500 0.0 1.9 0.0 - 53 - 4.1 0.9 16.7 24 106 6 2.3 0.1 0.6 44 900 158 2.9 0.1 0.8 35 692 125 0.1 0.9 0.1 1,000 115 1,500 0.1 0.9 0.0 1,400 110 - 0.0 1.1 0.0 7,000 90 - 2.4 0.0 5.6 42 - 18 2.8 0.0 4.2 35 - 24 2.6 0.0 4.7 38 - 21 2.8 0.0 5.1 35 - 19 0.7 0.4 0.1 152 225 1,500 0.5 0.4 0.1 194 273 1,500 0.7 0.5 0.1 137 191 1,000 0.4 0.3 0.0 233 300 3,000 0.0 0.0 2.4 - - 42 0.6 0.2 7.7 159 500 13 0.8 4.6 1.9 119 22 53 0.1 0.5 0.1 1,000 200 1,500 0.0 0.0 0.0 - - - 0.2 1.7 0.1 583 58 1,000 0.2 0.4 0.0 636 225 - 0.0 0.0 0.0 - - -

0.7 6.5 8.7 146 15 11 0.4 0.6 0.3 226 176 375 0.0 0.0 0.0 - - - 0.0 1.2 0.0 - 86 - 0.2 0.3 0.0 538 321 3,000 0.4 0.7 0.1 250 150 1,500 0.0 0.0 0.0 - - - 1.9 1.9 3.8 52 53 26 0.0 0.4 0.0 3,500 257 - 1.6 7.9 2.0 61 13 49 0.0 0.0 0.0 - - - 1.0 8.2 4.6 97 12 22 1.1 7.9 4.8 90 13 21 0.0 0.0 0.0 - - - 1.6 6.7 6.8 61 15 15 2.0 8.4 2.8 51 12 35 0.9 9.4 2.6 106 11 38 1.0 8.6 5.0 99 12 20 2.6 0.1 0.4 38 1,125 250 2.9 0.0 1.9 34 - 53 3.0 0.0 2.0 33 - 49 3.1 0.0 0.6 32 - 167 2.9 0.0 1.7 34 - 60 3.0 0.0 1.1 33 - 94 3.0 0.0 0.9 33 - 107 3.1 0.0 1.7 32 - 58 3.0 0.0 0.8 33 - 130 2.8 0.0 3.4 36 - 29 3.1 0.0 1.2 33 - 81 3.1 0.0 0.9 32 - 115 3.1 0.0 0.8 33 - 125 2.9 0.0 2.3 34 - 43 3.1 0.0 1.1 33 - 88 0.0 0.0 0.0 - - - 0.0 0.0 0.0 - - - 4.6 0.0 0.9 22 - 115 2.8 0.0 9.0 36 - 11 0.4 0.2 0.1 241 450 1,000 0.6 0.3 0.1 167 290 750 0.4 0.3 0.1 233 290 750 0.6 0.5 0.2 163 200 600 0.0 0.0 0.4 - - 273 3.2 0.5 15.7 32 220 6 0.1 0.1 27.8 875 818 4 0.0 0.0 17.9 - - 6 3.5 0.0 12.6 28 3,000 8 2.9 1.3 8.5 34 78 12 0.0 0.0 2.7 - - 38 0.0 0.0 0.0 - - - 5.4 0.3 10.4 19 391 10 1.7 0.1 4.8 59 1,800 21 3.5 0.2 10.3 29 500 10 4.0 0.2 9.1 25 429 11 3.5 0.1 9.9 28 1,125 10

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