SSAT - Expo Milano 2015 - Strategie per gli albergatori ticinesi

Expo Milano 2015:

un’opportunità solo per

aumentare l’occupazione dei

nostri alberghi?

Scuola alberghiera e del turismo

Albergatori/Ristoratori

Classe 3B

Case study

SSAT ci presentiamo:

Albergatore/Ristoratore

Operatori del turismo

Segretari d’albergo

Case study Expo 2015 2

Organizzazione gruppi di lavoro


Fase analitica

Expo del passato

Expo Milano 2015

Analisi del territorio Lombardo

Analisi del territorio Ticinese


Fase strategica per i tre momenti

Prima dell’Expo

Durante l’Expo

Dopo l’Expo


http://www.expo-milan-2015.eu/expo_milan.asp

Prima dell’Expo

Rendere attenti i clienti

Conti Rossini G. - Guggiari V. - Mayor V. - Tursi M.

Obiettivo principale

Non rischiare di perdere la fedeltà della

clientela abituale


OBIETTIVI

MASSIMA

OCCUPAZIONE

MINIMO

RISCHIO


PREZZO invariato se le

riservazioni sono anticipate

BENEFICI PER

L’ALBERGATORE

BENEFICI PER IL CLIENTE

PUBBLICO OBIETTIVO CLIENTI ABITUALI

INFORMARE sulla

manifestazione

Milano 2015

SODDISFARE Expo non sarà un

ostacolo

Prezzo abituale

con prenotazione

anticipata di 6 mesi


STRATEGIA - COMUNICAZIONE

MESSAGGIO Essere in sintonia con

Expo Milano 2015

Sfruttare al massimo

il tema:

“nutrire il pianeta,

energia per la vita”

COMUNICAZIONE Direct mailing

Un’email per stagione:

- ricetta - riassunto dell’Expo

Inizio un anno prima

dell’Expo a sensibilizzare

i clienti per l’evento


Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita con i sapori primaverili!

Gentile Signora / Egregio Signore,

in attesa dell’ Esposizione Universale di Milano 2015 vogliamo sensibilizzarvi e coinvolgervi sul tema di questo grande avvenimento:

Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita!

Il nostro ristorante segue e sostiene questo messaggio offrendo molte specialità stagionali tutte a base di prodotti locali biologici. Il principe dei nostri piatti in questo periodo è l’Aglio Orsino. Lo conoscete??

L’Aglio Orsino è un erba che cresce naturalmente tra marzo e maggio in diverse aree del Ticino. Con il suo gusto caratteristico di aglio dà un tocco particolare a molte specialità quali gli gnocchi, il risotto, la pasta,…

Oggi vogliamo proporvi una ricetta originale dell’hotel Lugano: pesto di aglio orsino. Abbiamo scelto questa preparazione poiché è molto semplice da preparare e allo stesso tempo è molto gustoso.

PESTO DI AGLIO ORSINO CON PINOLI

Ricetta per 4 decilitri

- Aglio orsino selvatico 80 gr.

- Pinoli tostati100 gr.

- Olio extravergine d’oliva 1 dl.

- Succo di limone 1 cucchiaio

- Sale e pepe quanto basta Case study Expo 2015 11

Buon appetito!

Il vostro chef

Silvio Del Gusto

Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita con i sapori autunnali!


in attesa dell’ Esposizione Universale di Milano 2015 vogliamo sensibilizzarvi e coinvolgervi sul tema di questo grande avvenimento:

Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita!

Il nostro ristorante segue e sostiene questo messaggio offrendo molte specialità stagionali tutte a base di prodotti locali biologici. La regina dei nostri piatti è la Zucca. La conoscete??

La Zucca è uno dei prodotti tradizionali ticinesi più diffusi nel periodo autunnale. In commercio si trova coltivata localmente da ottobre a dicembre. Tra le specialità più apprezzate troviamo la vellutata, i ravioli, gli gnocchi, il risotto,…

Oggi vogliamo proporvi una ricetta originale dell’hotel Lugano: risotto alla zucca. Abbiamo scelto questo piatto poiché è molto semplice da preparare e allo stesso tempo molto gustoso. Provatelo anche voi nelle fredde sere autunnali.

RISOTTO ALLA ZUCCA

Ricetta per 4 persone Olio extravergine di oliva 2 cucchiai

Cipolla 30 gr.

Riso per risotto (Terreni alla Maggia) 400 gr.

Vino bianco Merlot 1.5 dl

Zucca Ticinese BIO 300 gr.

Brodo vegetale 1 lt.

Burro 50 gr.

Parmigiano100.gr.


Buon appetito!

Il vostro chef

Silvio Del Gusto


l’Hotel Lugano è pronto ad aprire le porte all’Esposizione Universale di Milano

2015. Per questa grande occasione, stiamo organizzando dei pacchetti

esclusivi solo per voi!

“Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”

Questo è il tema che vi accompagnerà durante i sei mesi dell’esposizione e con

voi vogliamo valorizzarlo proponendovi le seguenti offerte tutte da scoprire:

EXPONITI

Pianifica la tua giornata all’Expo

CUCINATI

Goditi una giornata all’insegna della gastronomia Ticinese

SPOSTATI

Visita luoghi nascosti e sconosciuti del nostro Cantone

Tutti i pacchetti comprendono due notti in camera Superior, un biglietto di entrata

a Expo, un aperitivo di benvenuto e tante altre sorprese!

Un ulteriore sconto del 10% per chi prenota entro il 15 di marzo. Affrettatevi!

Vi aspettiamo!


La direzione

Peter Bernasconi

Contatti Eventi Foto galleria Video Meteo Webcam Feedback

Home Hotel Camere Ristorante Tempo libero Pacchetti Prezzi

Home

Storia

EXPO 2015

ExponiTI

SpostaTI

CucinaTI


I / F / D / E

Immagine

albergo esterno

Immagine

ristorante

dell’albergo

Immagine

di una

camera

d’albergo

Promozione

video

expo 2015

Ente turismo video Case study Expo 2015 15

INFORMAZIONI PER I COLLABORATORI

Serata informativa per i collaboratori

Cos’è Expo Milano 2015

Comportamento

Conferenza per tutti i collaboratori

della zona

In collaborazione con Hôtelleriesuisse


Durante l’Expo

Stimolare il cliente

Sommerhalder N. – Fani L. – Dawodi J. – Leidi M.

Ermanni M. – Badertscher D. – Gerosa S. – Michilin

S.

OBIETTIVI

Qualitativi

Coinvolgere la

clientela

Soddisfare il cliente

Creazione di nuove

offerte mirate

Quantitativi

Far tornare il 20%

della clientela che

abbiamo acquisito

durante Expo, entro

un anno


COMUNICAZIONE

Interna

Formazione del

personale

Informazione verso

il cliente

Esterna

Nuovi clienti

(Reason why)

Ospiti conosciuti

(Mailing list)


Valore aggiunto dell’albergo

Raccolta differenziata

Uso di materiali riciclati

Uso di energie rinnovabili

Utilizzo di prodotti stagionali, regionali

e biologici


RegalaTI

CucinaTI

SpostaTI

ExponiTI

PACCHETTI OFFERTI


T I

www.ticino.ch

RegalaTI Servizio concepito per dare un assaggio

delle tipicità del Ticino agli ospiti

Couverture: prodotto + biglietto informativo

sul cuscino

Gratuito per gli ospiti

Costo integrato al prezzo di vendita della

camera


CucinaTI Cucinare piatti tipici ticinesi con l’aiuto

del nostro Chef

Scoprire i prodotti locali

Adatto per giornate di brutto tempo

Prezzo di vendita: CHF 120.– pp


SpostaTI Opportunità di scoprire particolari

luoghi ticinesi

Gite divise per stagionalità

Prezzo di vendita: da CHF 25.- a CHF

40.-


ExponiTI Pianificare la propria giornata a Expo in

albergo

Modellino Expo e computer sono a

disposizione

Entrata all’Expo Milano ed ev. trasporti FFS

Prezzo di vendita: da CHF. 40.-


www.expomuseum.com

Dopo l’Expo

Far tornare i clienti

Airaga E. - Consiglio A. - Fendoni O. - Galoppo I. -


OBIETTIVI

Per la clientela di lunga data

Mantenere la fedeltà

Per la nuova clientela

Stimolare l’interesse a tornare e

facilitare l’acquisto tramite una nuova

App


Applicazione

AppTI®

Applicazione degli alberghi ticinesi per

Smartphone

AppTI®


Promozione

L’applicazione verrà pubblicizzata

tramite I seguenti supporti:

◦ Sito principale dell’albergo

◦ Siti internet affiliati ETT / TT / TIO

◦ Portali web di viaggio

◦ Pubblicità cartacea oltre confine


Distribuzione

L’applicazione verrà distribuita tramite

supporti multimediali nel seguente

modo:

◦ Scaricabile dall’Appstore

◦ Scaricabile dal nostro sito internet

◦ Scaricabile anche dai siti affiliati


Direct mailing

email invernale

email primaverile

email estivo

email autunnale

Con lancio delle attività locali e dei

pacchetti precedentemente mensionati


Conclusione

Risultati del case study nel 2017


CONCLUSIONE

Informarsi, informare internamente ed

informare i nostri ospiti da subito!

FINE DELLA PRESENTAZIONE


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Documents

Transcript of SSAT - Expo Milano 2015 - Strategie per gli albergatori ticinesi