SOUTHERN ITAL YVongole e limone di mare Stratificazione di pastiera napoletana GRP : chc JOB :...

—I T A L I E S U D

—

S O U T H E R N I T A L Y —

ITALIE NORDP. 488

NAPLESNAPLESNAPLESNAPLES

PALERMEPALERMEPALERMEPALERMEPALERMEPALERMEPALERMEPALERMEPALERMEPALERME

BARIBARIBARIBARI

CATANECATANE

PescaraPescaraPescaraPescaraPescaraPescara

Foggia

CagliariCagliariCagliariCagliariCagliari

LecceTarenteTarenteTarente

CosenzaCosenza

Reggio de CalabreReggio de CalabreReggio de CalabreReggio de CalabreReggio de CalabreReggio de CalabreReggio de CalabreReggio de CalabreReggio de Calabre

SyracuseSyracuseSyracuseSyracuseSyracuseSyracuse

SalerneSassariSassariSassari

MessineMessine

Matera

RaguseRaguseRaguseRaguseRaguseRaguseRaguseRaguseRaguseRaguseRaguseSyracuse

RaguseSyracuseSyracuse

RaguseSyracuse

CapriCapriCapriCapriCapri

IschiaIschiaIschiaIschiaIschia

TrapaniTrapaniTrapaniTrapani

Iles EoliennesIles EoliennesIles EoliennesIles EoliennesIles EoliennesIles EoliennesIles EoliennesIles EoliennesIles EoliennesIles Eoliennes

554 556

549

553

569

568

555

548

552561

551 558

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557

563

564

OlbiaOlbia

550

562

559

560

566

ITALIE CENTREP. 530

Les numéros renvoient au numéro de page / The numbers refer to the page number

—I T A L I E S U D

—

S O U T H E R N I T A LY—

OÙ dormir ? Where to sleep ?

OÙ manger et dormir ? Where to eat and sleep ?

000

000

OÙ manger ? Where to eat ?

000

Casacanditella (CH)(PESCARA 20 KM)

ITALIE/ITALYABRUZZES/ABRUZZO

C A S T E L L O D I S E M I V I C O L I

H ô t e l

2926

V A L E N T I N A M U C C I A N T E

D i r e c t r i c e / D i r e c t o r

Savourer un verre de vin dansdes caves à vin historiques outrinquer entouré des vignoblesdes Abruzzes

Enjoy a glass of winein the antique cellar or makea toast amongst the Abruzzo’svineyards

Via San Nicola, 2466010 Casacanditella (CH)T. +39 0871 890045

La11 Chambres / Roomsde 75 à 450

GRP : chc JOB : guide_2021 DIV : mp p. 548 folio : 548 --- 18/8/020 --- 14H16

548 lescollectionneurs.com

Matera(BARI 60 KM)

ITALIE/ITALYBASILICATE/BASILICATA

C O R T E S A N P I E T R O

H ô t e l

3853

M A R I S A E T F E R N A N D O P O N T E

P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s

Découvrir Matera et ses Sassi,patrimoine mondial del’UNESCO, avec ces quartierstroglodytiques authentiques

Discover Matera and its Sassi,a UNESCO world heritage site,in these authentictroglodytic quarters

Via Bruno Buozzi, 9775100 MateraT. +39 0835 310813

13 Chambres / Roomsde 130 à 380


549lescollectionneurs.com

Tropea (VV)(LAMEZIA 50 KM)

ITALIE/ITALYCALABRE/CALABRIA

H O T E L V I L L A P A O L A

H ô t e l - R e s t a u r a n t

3854

M A R I E C H R I S T I N E B O R N

P r o p r i é t a i r e / O w n e r

De la piscine à débordement oudes chambres de cet ancienmonastère perdre son regarddans la mer de Tropea

From the infinity pool or therooms in this formermonastery lose yourself in theblueness of the sea of Tropea

Contrada Paola, 689861 Tropea (VV)T. +39 0963663302

L12 Chambres / Roomsde 180 à 900Menus de 45 à 80



Capri (NA)(NAPLES 50 KM)

ITALIE/ITALYCAMPANIE/CAMPANIA

L U X U R Y V I L L A E X C E L S I O R P A R C O


3809

V A L E R I O P A O N E

D i r e c t e u r / D i r e c t o r

Se sentir chez soi dans cetteélégante demeure d’époquede style liberty offrant une vueromantique sur la mer

Feel completely at homein this elegant Art Nouveauvilla boasting romantic viewsof the sea

Via Marina Grande, 17980073 Capri (NA)T. +39 081 8379671

HY11 Chambres / Roomsde 200 à 1000Prix à la carte 30



Casamicciola Terme (ISCHIA)(NAPLES 50 KM)


H O T E L L A M A D O N N I N A


3780

B E N E D E T T A D E C R I S T O F A R O

D i r e c t r i c e / D i r e c t o r

Arriver directementsur la plage en ascenseuret admirer le soleil quiembrasse la mer

Step straight onto the beachfrom the lift and admirethe sun caressing the sea

Via Salvatore Girardi, 880074 Casamicciola Terme (ISCHIA)T. +39 081 3330170

HdL21 Chambres / Roomsde 198 à 438Prix à la carte 60



Ercolano (NA)(NAPLES 7 KM)


V I L L A S I G N O R I N I H O T E L & E V E N T S


3895

C O R R A D O S O R B O


Séjourner au cœur d’uneélégante demeure historique àl’atmosphère fascinante pourun moment inoubliable

Treat yourself to a trulymemorable stay in an eleganthistorical residencewith a fascinating atmosphere

Via Roma, 4380056 Ercolano (NA)T. +39 081 777 6423

L30 Chambres / Roomsde 80 à 259Prix à la carte 30



Naples ITALIE/ITALYCAMPANIE/CAMPANIA

P A L A Z Z O P E T R U C C I R I S T O R A N T E

R e s t a u r a n t

3820

L I N O S C A R A L L O

C h e f

Entendre les vagues se brisersur la plage de Pausilippe ensavourant des mets inspiréspar la région de Naples

Listen to the waves breakingon Posillipo beach whilstsavouring dishes inspired bythe region of Naples

Via Posillipo, 16/c80134 NaplesT. +39 081 575 7538

HaMenus de 90 à 150

Lasagnetta di mozzarella di Bufalae crudo di gamberi rossi

Matrioska di pasta e patate,Vongole e limone di mare

Stratificazione dipastiera napoletana



NaplesITALIE/ITALYCAMPANIE/CAMPANIA

S A N T A C H I A R A B O U T I Q U E H O T E L

H ô t e l

3779

G I U S E P P E A U T O R I N O


Se réveiller dans une demeureXVIIe siècle au cœur du centrehistorique, choyépar l’hospitalité napolitaine

Wake up in a 17th centurydwelling in the heart of thehistoric centre, pampered byNeapolitan hospitality

Via Benedetto Croce, 2380134 NaplesT. +39 081 5527077




Naples ITALIE/ITALYCAMPANIE/CAMPANIA

V E R I T A S R E S T A U R A N T

R e s t a u r a n t

3819

G I A N L U C A D ’ A G O S T I N O

C h e f

Goûter une cuisinecontemporaine qui met en valeurles saveurs traditionnellesalliées à des cuissons parfaites

Savour contemporary cuisinethat showcases traditionalflavours and perfectlycooked ingredients

Corso Vittorio Emanuele, 14180121 NaplesT. +39 081660585

Menus de 60 à 90

Cavatelli con fagioli di controne,totani e guanciale

Merluzzo di coffa al vaporecon vongole, crostini al l ime,

aglio olio e peperoncino

Zuppetta napoletana con bagnaal calvados, mela e cannella



Positano (SA)(NAPLES 57 KM)


H O T E L L E A G A V I


3868

G I O V A N N I C A P I L O N G O


Observer l’azur depuis lesterrasses, goûter une cuisineinspirée ou rejoindre la plageprivée en funiculaire

Take in the blue sea from theterraces, savour inspiredcuisine or take the funicular tothe private beach

Via G. Marconi84017 Positano (SA)T. +39 089 875733

HdLa55 Chambres / Roomsde 660 à 2500Menus de 120 à 150



Sant’Agnello (NA)(NAPLES 47 KM)


G R A N D H O T E L C O C U M E L L A


3878

G A I A D E L P A P A


Comme un voyageur du GrandTour, être charmé par le plusancien des Grand Hotelde la péninsule de Sorrente

Like a traveller on the GrandTour, succumb to the charmsof the oldest grand hotel onthe Sorrento peninsula

Via Cocumella, 780065 Sant’Agnello (NA)T. +39 081 878 2933

HUdL46 Chambres / Roomsde 280 à 1250Menus de 60 à 120



Sorrento (NA)(NAPLES 49 KM)


I L B U C O

R e s t a u r a n t

3946

G I U S E P P E A V E R S A

C h e f P r o p r i é t a i r e / C h e f - o w n e r

Être accueilli chaleureusementet vivre une expériencegustative intense aux saveurstypiques de la Méditerranée

Enjoy a warm welcomeand indulge in an intense tasteexperience of the typicalflavours of the Mediterranean

Rampa Marina Piccola, 5 - Piazza S. Antonino80067 Sorrento (NA)T. +39 0818782354

Menus de 100 à 150

Bufala su mattonelladi pane all ’origano, variazione di

pomodoro, verdure sott ’olio

Lingua di passera con scorfanoa limone, salsa di bottarga

e pomodoro secco

Ricciola con zucchine, fior di latte,morbido di patata viola

e crema di limone



Vallesaccarda (AV)(AVELLINO 60 KM)


O A S I S S A P O R I A N T I C H I

R e s t a u r a n t

3950

F A M I L L E F I S C H E T T I


Redécouvrir une cuisine quimet en avant le territoireet les traditions faite aveccœur par la famille Fischetti

Discover cuisine thatshowcases regional produceand traditions lovinglyprepared by the Fischettifamily

Via Provinciale, 883050 Vallesaccarda (AV)T. +39 082797444

Menus de 25 à 70

Carpaccio di fi letto di vitellodell ’appennino centrale con veli di

pomodoro, stracciata di mucca,origano selvatico e nocciole

avellane

Ravioli di burrata ed erbette,manteca campana e tartufo nero di

bagnoli irpino

Maialino bianco con melanzanevioletta, miele e menta



Monopoli (BA)(ALBEROBELLO 12 KM)

ITALIE/ITALYPOUILLES/APULIA

T E N U T A M O N A C E L L E


3534

G I O R G I O C O N S O N N I


Dormir sous la voûte en pierressèches d’un authentique« trullo» des Pouilles

Sleep under the conical roofof an authentic “trullo” drystone hut of Pouilles

Strada Monacelle70043 Monopoli (BA)T. +39 080 930 99 42

La48 Chambres / Roomsde 109 à 324Menus de 25 à 45



Trani (BT)(BARI 54 KM)

ITALIE/ITALYPOUILLES/APULIA

Q U I N T E S S E N Z A R I S T O R A N T E

R e s t a u r a n t

3899

S T E F A N O , A L E S S A N D R O ,S A V E R I O E T D O M E N I C OD I G E N N A R O

P r o p r i é t a i r e s / O w n e r s

Retrouver les originesde la cuisine de ce territoiregrâce à l’interprétationcontemporaine d’un jeune chef

Discover the originsof this region’s cuisinethrough a young chef’scontemporary interpretation

Via Nigrò, 3776125 Trani (BT)T. +39 0883 880948

Menus de 58 à 70

Tortell i di ricotta,gamberi rossi di gallipoli , bisque al

moscato di trani

Torcinelli di agnello,gamberi rossi di gallipoli ,

acciughe, limone

Crumble di grano arso,biscotto all ’olio evo,

gelato di ricotta, coulis di frutta



Santa Teresa di Gallura (OT)(PALAU 17 KM)

ITALIE/ITALYSARDAIGNE/SARDINIA

H O T E L L A C O L U C C I A


3893

L O R E N Z O B E N V E N U T I


Admirer depuis le balcon de lachambre la mer bleue et le vertmaquis méditerranéen quibrillent au soleil

From your balcony admirethe deep blue seaand the Mediterranean greenscrub that shine in the sun

Via Ulisse07028 Santa Teresa di Gallura (OT)T. +39 078 975 8006

HdL43 Chambres / Roomsde 250 à 850Menus de 40 à 150



Vil lasimius (CA) ITALIE/ITALYSARDAIGNE/SARDINIA

H O T E L C A L A C A T E R I N A


3892

Accéder à la petite plage de labaie directement depuis lejardin pour plonger dans leseaux sardes cristalines

Access the small beachin the bay from the gardenand dive into the crystal clearwaters of Sardinia

Via Lago Maggiore, 3209049 Villasimius (CA)T. +39 070 798029

HdL48 Chambres / Roomsde 280 à 1800Menus de 40 à 80



Calatabiano (CT)(TAORMINE 9 KM)

ITALIE/ITALYSICILE/SICILY

C A S T E L L O D I S A N M A R C OC H A R M I N G H O T E L & S P A


3776

D A N I E L E M U R A B I T O


Profiter des charmesdu baroque en bord de merentre l’Etna et Taormine

Enjoy the charmsof the baroque on the sea frontbetween Etna and Taormina

Via San Marco, 4095011 Calatabiano (CT)T. +39 095 64 11 81

HUdLaY30 Chambres / Roomsde 180 à 600Menus de 35 à 100



Catane(TAORMINE 48 KM)


P A L A Z Z O M A R L E T T AL U X U R Y H O U S E H O T E L

H ô t e l

3984

A L F I O B A U D O


Revivre les atmosphèresde Catane du XVIIIe siècledans une ancienne demeureemblématique de style baroque

Relive the atmosphere of 18thcentury Catania in a formericonic residence deckedout in baroque style

Via Erasmo Merletta, 795124 CataneT. +39 0956680166




Panarea(LIPARI 25 KM)


Q U A R T A R A R E S O R T H O T E L


3778

M A R I A P I A C A P P E L L I


Voir au soleil couchant, depuisla terrasse, les barquesqui rentrent au port de la pluspetite île éolienne

Watch the boats returning tothe harbour at sunset from theterrace on the smallest of theAeolian islands

Via S. Pietro, 1598050 PanareaT. +39 090 983027

HL14 Chambres / Roomsde 200 à 650Menus de 50 à 60



Raguse ITALIE/ITALYSICILE/SICILY

A D 1 7 6 8 B O U T I Q U E H O T E L I B L A

H ô t e l

3879

G I U S E P P I N A D O N A T O


Vivre la Sicile baroque dans unpalais nobiliaire à Ragusa Iblaclassée au patrimoine mondialde l’UNESCO

Experience Baroque Sicily in anobiliary palace in Ragusa Ibla,a UNESCO World Heritage Site

Piazza Duomo - Via Cabrera, 697100 RaguseT. +39 0932 663133




TrapaniITALIE/ITALYSICILE/SICILY

G I A R D I N I M O N P L A I S I R

H ô t e l

3781

A G O S T I N O A D R A G N A


Découvrir la Sicile occidentale,ses saveurs, parfums, artset son histoire depuisune calme oasis citadine

Discover western Sicily,its flavours, perfumes, artand its history from a calmurban oasis

Via Giacomo Mistretta, 1391100 TrapaniT. +39 339 4946180

La6 Chambres / Roomsde 100 à 300



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