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CenaAllaCarta fish delicious

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ENGLISH

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CRUDO BAR

• MARE •servito con limone, sale aromatizzato, emulsione alla barbabietola,

insalatina ghiaccio

Ostrica Gambero rosa

ScampoTonno

Tartare di salmonePescato del giorno

Ricci di mare con pane e pomodoro crudoCapasanta

€ 3,9 al pezzoVista Mare • Gran Selezione del nostro crudo € 50.- (consigliato per due)

• TERRITORIO •servito con confetture o giardiniera e il nostro pane di grano saraceno

€ 3,9 al pezzoFormaggi o Salumi in Gran Selezione € 20.- (consigliato per due)

Taleggio DOP TaddeiCapra stagionato

Salva cremasco riserva TaddeiParmigiano 36 mesi

Formaggella ValserianaGorgonzola DOP

Blutunt erborinato Naturale Taddei

CulatelloCoppa

Bresaola punta d’ancaLardo

Porchetta arrosto

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ALLA CARTA

Polipo scottato, crema di piselli, cubo di pane integrale

Battuto di manzo con spinacini, senape, capperi in fiore e salsa tonnata

Antipasto di mare dello Chef

Tagliolino al tartufo nero, acciughe, limone prezzemolo

Paccheri di Gragnano al pesto di pistacchi e cannolicchi

Risotto con ricci di mare, burrata, fave e riduzione di caciucco

Agnolotti ripieni di fonduta, sugo ai tre arrosti

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Premessa

Primo tempo

PiattinoPiatto

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CenaAllaCartafish delicious

Tonno scottato con spinacini e coulis di pomodoro al basilico

Pescato del giorno con caponata brunoise e verdure al ghiaccio

Filetto di manzo, indivia belga, patate di Martinengo

Mousse di ricotta, limone, crema di mandorle, scaglie di cioccolato e cialde di cannolo

Gelato al caramello salato, sciroppo al calvados e mirepoix e di pan di spagna

Speciale del Venerdì: il nostro pesce fritto

Secondo tempo

Finale

PiattinoPiatto

FRIDAY FRITTO

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BOLLICINE

Champagne Cuvée Prestige Blanc de Noirs_R. POUILLON ET FILS

Champagne Cuvée n°741 Extra Brut_JACQUESSON

Champagne Rosè Premier Cru Brut_R. POUILLON ET FILS

Extra Brut Franciacorta Doc_BERSI SERLINI

Cuvée Prestige Franciacorta Doc_CA’ DEL BOSCO

Extra Brut Cuvée N°4 Trento Doc_ETYSSA

Prosecco di Valdobbiadene_MANZONI

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Francia

Italia

BicchiereBottiglia

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BIANCHI

Timorasso Fausto Colli Tortonesi Doc_MARINA COPPI

LE CREETE Lugana Doc_ OTTELLA

FLORS DI VIS Friuli Isonzo Bianco Doc_VIE DI ROMANS

Sauvignon Blanc Sottomonte_RONCO DEL GELSO

Manna Vignet Dolomiti_FRANZ HAAS

Passerina Marchigiano_OFFIDA Bio

Rieslvug Langhe_G.D. VARJA

Müller-Thurgau_TIEFENBRUNNER

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Italia BicchiereBottiglia

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ROSSI

Prachiosso Roero-ANGELO NEGRO

Pafoj Langhe Doc_ICARDI

Amarone Conte Gastone_MASSIMAGO

Schioppettino Friuli_LE VIGNE DI ZAMÒ

Pinot Nero Alto Adige_BRUNNENHOF MAZZON

Chianti Classico Bibbiano_TENUTA DI BIBBIANO

Refosco Riserva_ORNELLA MOLON

Red Angel 2007

Red Angel 2014

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Italia BicchiereBottiglia

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Acqua3

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Illy Time2

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Coperto3

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RAW BAR

• SEA •served with lemon, flavored salt, beetroot emulsion, ice salad

OysterPink shrimp

Norway lobsterTuna

Salmon TartareCatch of the day

Sea urchins with bread and raw tomatoScallop

€ 3,9 each pieceSea View • Great Selection of our raw fish € 50.- (recommended for two)

• LOCAL •served with jams or pickled vegetables and our buckwheat bread

€ 3,9 each pieceCheeses or Cold Cuts Large Selection € 20.- (recommended for two)

Taleggio DOP TaddeiSeasoned goat

Salva cremasco Taddei reserveParmigiano 36 monthsFormaggella Valseriana

Gorgonzola DOPBlutunt erborinato Taddei

CulatelloCup

Bresaola hip tipLard

Roast suckling pig

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À LA CARTE

Seared octopus, pea cream, whole grain bread cube

Beef with spinach, mustard, capers in bloom and tuna sauce

Seafood appetizer by the Chef

Tagliolino with black tru�e, anchovies, lemon parsley

Gragnano’s Paccheri with pistachio and razor clam pesto

Risotto with sea urchins, burrata, fava beans and caciucco reduction

Agnolotti stu�ed with fondue, three roast sauce

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Premise

First half

TastingFull Size

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CenaAllaCartafish delicious

Seared tuna with spinach and basil tomato coulis

Catch of the day with caponata brunoise and ice-cold vegetables

Beef fillet, Belgian endive, Martinengo potatoes

Ricotta mousse, lemon, almond cream, chocolate flakes and cannoli wa�es

Salted caramel ice cream, calvados and mirepoix syrup and sponge cake

Friday Special: our fried fish

Second half

Final

TastingFull size

FRIED FRIDAY

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BUBBLES

Champagne Cuvée Prestige Blanc de Noirs_R. POUIL-LON ET FILS

Champagne Cuvee n°741 Extra Brut_JACQUESSON

Champagne Rosè Premier Cru Brut_R. POUILLON ET FILS

Extra Brut Franciacorta Doc_BERSI SERLINI

Cuvée Prestige Franciacorta Doc_CA’ DEL BOSCO

Extra Brut Cuvee N°4 Trento Doc_ETYSSA

Prosecco di Valdobbiadene_MANZONI

60 -

80 -

70 -

50 8

45 -

38 -

22 6

France

Italy

GlassBottle

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WHITE WINES

Timorasso Fausto Colli Tortonesi Doc_MARINA COPPI

LE CREETE Lugana Doc_ OTTELLA

FLORS DI VIS Friuli Isonzo Bianco Doc_VIE DI ROMANS

Sauvignon Blanc Sottomonte_RONCO DEL GELSO

Manna Vignet Dolomiti_FRANZ HAAS

Passerina Marchigiano_OFFIDA Bio

Rieslvug Langhe_G.D. VARJA

Müller-Thurgau_TIEFENBRUNNER

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Italy GlassBottle

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CenaAllaCartafish delicious

RED WINES

Prachiosso Roero-ANGELO NEGRO

Pafoj Langhe Doc_ICARDI

Amarone Conte Gastone_MASSIMAGO

Schioppettino Friuli_LE VIGNE DI ZAMÒ

Pinot Nero Alto Adige_BRUNNENHOF MAZZON

Chianti Classico Bibbiano_TENUTA DI BIBBIANO

Refosco Riserva_ORNELLA MOLON

Red Angel 2007

Red Angel 2014

40 -

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Italy GlassBottle

Page 16: SETTECENTO LaCarta Full€¦ · 17 10 19 10 16 9 10 - 10 - 50 - CenaAllaCarta fish delicious Tonno scottato con spinacini e coulis di pomodoro al basilico Pescato del giorno con caponata

CenaAllaCartafish delicious

Water3

•••

Illy Co�e2

•••

Cover charge3