SCUOLA PRIMARIAAVERSANA

CLASSE III

DALL’UVA AL VINO

Osserviamo le pigne

d’uva…

e i singoli chicchi

Abbiamo sgranato i chicchi e osservato la

differenza tra

BUCCIA

VINOCCIOLO,

POLPA e

Ognuno di noi ha separato la buccia dalla polpa….

…con tanta tanta pazienza e impegno!

Abbiamo schiacciato

tutti i chicchi

Abbiamo pigiato ancora tutti insieme e …

… finalmente a riposo alcuni giorni per la

fermentazione

Ogni giorno abbiamo

osservato la trasformazione del compostoAbbiamo tutti assaggiato e

notatoche man mano che passava il tempo diventava sempre più aspro

Abbiamo poi

separato le

vinacce dal succo

d’uva

Infine abbiamo imbottigliato il

vino e preparato una

“etichetta”

ETICHETTA

Nome del prodotto: AVERSANINO

Nome del produttore: CLASSE TERZA

Luogo di produzione: AVERSANA DI BATTIPAGLIA

Data di produzione: 30 NOVEMBRE 2010

Data di imbottigliamento: 6 DICEMBRE 2010

Osservazione pigna d’uva

GRAPPOLO RASPO CHICCHI

RIASSUMIAMO…

Procedimento

PIGIATURA FERMENTAZIONE SEPARAZIONE

IMBOTTIGLIAMENTO ETICHETTATURA

F I N E