SCHEDA TECNICA SPAGHETTI CHITARRA 500g - Pinton … Spaghetti Chitarra 5… ·  ·...

1
SCHEDA TECNICA SPAGHETTI CHITARRA 500g Stabilimento di Produzione Pinton S.r.l. – Via Meucci 4, 36030 Costabissara (VI), Italy Prodotto Spaghetti Chitarra all’Uovo Codice Articolo 85 Marchio Pinton Descrizione Pasta fresca all’uovo ottenuta con la miscelazione di sfarinati di grano e misto d’uova pastorizzate, e successivamente trafilata al bronzo. Il prodotto viene confezionato in atmosfera protettiva e poi pastorizzato. Ingredienti Farina di grano tenero, uova 20%, semola di grano duro. Prodotto in uno stabilimento che utilizza derivati del latte. Può contenere tracce di soia. Temperatura di Conservazione ≤4°C Shelf-life 60 giorni Codice EAN 8000889200265 Imballo Primario Sacchetti di nylon e polipropilene da 500 g. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. Imballo Secondario Scatole di cartone da Kg 3 netti (6 confezioni) Dimensioni 395 mm lunghezza 260 mm larghezza 140 mm altezza Pallet EPAL 1200 x 800 Totale Scatole 72 8 file da 9 scatole Altezza totale max. 1270 mm Peso lordo max. 265 kg Caratteristiche Organolettiche Sapore e aroma caratteristici della pasta fresca all’uovo. Ottima texture se viene rispettato il tempo di cottura. Istruzioni per la Cottura Versare la pasta nell’acqua ad ebollizione; cuocere per 4 minuti e poi scolare, condire a piacere e servire. Caratteristiche Microbiologiche Carica Mesofila totale <10.000 ufc/g Enterobacteriaceae <10 ufc/g Staphylococcus A. <10 ufc/g Muffe <100 ufc/g Salmonella Assente in 25 g Caratteristiche Chimico-Fisiche Umidità >24% Attività dell’acqua (aw) 0,92 ÷ 0,97 Acidità <5° Ceneri <1,10% p/p s.s. Steroli >0,145 mg/kg s.s. Informazioni Nutrizionali per 100g di Prodotto Energia 1226 kJ / 290 kcal Grassi 3,8 g di cui Acidi Grassi Saturi 1,2 g Carboidrati 52,5 g di cui Zuccheri 1,3 g Fibre 2,9 g Proteine 10,0 g Sale 0,07 g SPAGHETTI CHITARRA 500g NOTE: Questo documento è di proprietà di PINTON S.r.l. È vietata la distribuzione a terzi e la diffusione non autorizzata. Rev.0 18/11/2014 Pinton S.r.l. Via Meucci 4, 36030 Costabissara (VI), Italy www.pastapinton.it

Transcript of SCHEDA TECNICA SPAGHETTI CHITARRA 500g - Pinton … Spaghetti Chitarra 5… ·  ·...

SCHEDATECNICA

SPAGHETTICHITARRA500g

StabilimentodiProduzione PintonS.r.l.–ViaMeucci4,36030Costabissara(VI),ItalyProdotto SpaghettiChitarraall’UovoCodiceArticolo 85Marchio Pinton

Descrizione

Pastafrescaall’uovoottenutaconlamiscelazionedisfarinatidigranoemistod’uovapastorizzate,esuccessivamentetrafilataalbronzo.Ilprodottovieneconfezionatoinatmosferaprotettivaepoipastorizzato.

IngredientiFarinadigranotenero,uova20%,semoladigranoduro.Prodottoinunostabilimentocheutilizzaderivatidellatte.Puòconteneretraccedisoia.

TemperaturadiConservazione ≤4°C

Shelf-life 60giorniCodiceEAN 8000889200265

ImballoPrimario Sacchettidinylonepolipropileneda500g.Prodottoconfezionatoinatmosferaprotettiva.

ImballoSecondario ScatoledicartonedaKg3netti(6confezioni)

Dimensioni395mmlunghezza260mmlarghezza140mmaltezza

Pallet

EPAL1200x800TotaleScatole728fileda9scatoleAltezzatotalemax.1270mmPesolordomax.265kg

CaratteristicheOrganolettiche

Saporeearomacaratteristicidellapastafrescaall’uovo.Ottimatexturesevienerispettatoiltempodicottura.

IstruzioniperlaCottura Versarelapastanell’acquaadebollizione;cuocereper4minutiepoiscolare,condireapiacereeservire.

CaratteristicheMicrobiologiche

CaricaMesofilatotale <10.000ufc/gEnterobacteriaceae <10ufc/gStaphylococcusA. <10ufc/gMuffe <100ufc/gSalmonella Assentein25gCaratteristicheChimico-Fisiche

Umidità >24%Attivitàdell’acqua(aw) 0,92÷0,97Acidità <5°Ceneri <1,10%p/ps.s.Steroli >0,145mg/kgs.s.InformazioniNutrizionaliper100gdiProdotto

Energia 1226kJ/290kcalGrassi 3,8gdicuiAcidiGrassiSaturi 1,2gCarboidrati 52,5gdicuiZuccheri 1,3gFibre 2,9gProteine 10,0gSale 0,07g

SPAGHETTICHITARRA500g

NOTE:QuestodocumentoèdiproprietàdiPINTONS.r.l.Èvietataladistribuzioneaterzieladiffusionenonautorizzata.

Rev.018/11/2014

PintonS.r.l.ViaMeucci4,36030Costabissara(VI),Italywww.pastapinton.it