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SCHEDA PRODOTTI – 2 luglio 2017

via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753 Pagina 1

farina di quinoa BIO conf 350g senza glutine La farina di quinoa è un ingrediente molto versatile, naturalmente senza glutine. Ricca di proprietà nutritive, è un’ottima fonte di proteine vegetali e contiene fibre e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco. Ideale come farina alternativa da usare in purezza o insieme ad altre farine è consigliata per pietanze salate come muffin, pane e torte; nella preparazione dei dolci va unita ad ingredienti dal carattere deciso come cioccolato, caffè o spezie. La farina di quinoa bio Altromercato proviene da America Latina dai gruppi di produttori di Perù e Bolivia che coltivano questo pseudo cereale a 4000 metri di altitudine. farina di amaranto BIO conf 350g senza glutine La farina di amaranto è molto interessante dal punto di vista nutrizionale perché è naturalmente priva di glutine, possiede un alto contenuto in fibre ed è fonte di proteine vegetali e di ferro, rendendola un ottimo ingrediente per le diete vegetariane e senza glutine. E’ ideale nei prodotti non lievitati, come crêpes e sformati. Utilizzata nelle miscele per pane e pasta dà un carattere deciso alle preparazioni. È ottima abbinata alla farina di riso e alla farina di quinoa e le sue caratteristiche si valorizzano in impasti con spezie, cioccolato e frutta a guscio. riso thay aromatico BIO conf 1kg Il riso originario hom mali è un riso indigeno della provincia di Chachengsao. Noto anche come jasmin, costituisce una fondamentale risorsa genetica per la riproduzione delle altre varietà. È inoltre pienamente compatibile con la coltivazione biologica poiché non richiede interventi chimici o industriali nella sua produzione. Il riso aromatico hom mali si caratterizza per il profumo intensissimo e per i chicchi allungati dall’involucro di colore giallo bruno. Considerato tra i più pregiati in Thailandia, è ottimo se cucinato con verdure o pesce e servito assieme a spezie ed erbe aromatiche. Il riso aromatico hom mali è lavorato e confezionato in loco. miscela per insalate di quinoa, riso e grano sarace no senza glutine conf da 400 gr Questo mix è composto da tre ingredienti naturalmente privi di glutine; il riso indica (patna), una varietà a chicco lungo, sottile e cristallino, il grano saraceno, dai grani scuri dalla forma caratteristica trigona (a 3 punte) e la quinoa, riconoscibile per i semi piccoli e rotondi, ottima fonte di fibre e minerali. Ne risulta una gustosa base per la preparazione di primi piatti caldi, minestre, minestroni, risotti e piatti freddi, ad esempio insalate, contorni o accompagnati a verdure cotte o crude. crackers artigianali BIO all'olio d'oliva NATURALI conf 200g Dall’unione del buon olio extra vergine d’oliva italiano e del miglior lievito madre, nasce il Céckers classico. La semplicità di pochi ingredienti, ma di qualità farà la differenza sulla tua tavola accompagnandoti in tutti i momenti della giornata. Ottimi come spuntino o aperitivo, sono anche un ottimo sostitutivo del pane durante i tuoi pasti. Ritroverai i migliori sapori della tradizione italiana in una ricetta buona e leggera. latte di cocco BIO- lattina da 400 ml Questo ingrediente, essenziale in molte ricette orientali, si otti ene spremendo la polpa essiccata del cocco. Lo si utilizza per preparare zuppe e salse dolci e salate da accompagnare al riso oppure come base per bevande, creme e torte. frollini BIO alla quinoa da 2x240 g Le Biofrolle alla quinoa sono un frollino dal gusto semplice e leggero. Sono realizzati con: zucchero di canna del Paraguay, miele dell'Argentina (Coop Sol), quinoa della Bolivia(Anapqui), riso della Thailandia (Green Net) e altri 4 cereali, che rendono questi frollini un’ottima fonte di fibre naturali. Tutti gli ingredienti sono coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica, cioè senza ricorso a fertilizzanti chimici o pesticidi. Produzione e confezionamento avvengono in Italia presso lo stabilimento Gandola di Rudiano (BS).



frollini BIO integrali senza olio di palma 2x 250g

Le Biofrolle sono una linea di frollini da agricoltura biologica e senza olio di palma, pensati per il consumo quotidiano di tutta la famiglia. Croccanti e nutrienti, fonti di fibre, con farina di riso, cereali integrali (frumento, orzo, avena), e zucchero integrale di canna. sono ottimi da inzuppare. confettura extra di frutta tropicale vaso 290g Confettura extra con almeno il 70% di frutta tropicale: ananas, papaya e arazà, un frutto dell'Amazzonia, ricco di vitamina C, dal sapore gradevolmente acidulo. Prodotto realizzato con sola frutta fresca e zucchero di canna. Prodotta a partire da frutta fresca, sana e matura e zucchero di canna. Opportunamente concentrata attraverso riscaldamento, confezionata in vasetti di vetro da 290 grammi, pastorizzati, etichettati e chiusi con capsula di sicurezza. Prodotta e confezionata in Ecuador, da Produttori del Commercio Equo. zucchero di canna DULCITA BIO 1kg Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero (sacchararum officinarum). Proveniente dall'Ecuador dove viene chiamata Panela granulada, è uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice; si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole (bagassa). In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco. È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.Alla degustazione Dulcita ha sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra. È ideale per torte, biscotti, marmellate, cocktails e preparazioni cremose. E' ottimo nelle bevande, negli infusi e nel tè. caffè miscela pregiata 100% arabica per moka 2x250g Le migliori origini latino-americane si fondono con il pregiato caffè etiope per ottenere un 100% arabica di livello superiore. Di tazza molto aromatica, dai sentori di cioccolato e profumi fruttati, esprime corpo pieno con retrogusto piacevolmente persistente, che ne fanno la migliore conclusione di un buon pasto. Arabica 100% con tostatura media, caffeina medio-bassa . integratore di sali e minerali - moringa - conf da 42g 60 compresse La moringa oleifera è molto diffusa nelle zone tropicali ed equatoriali del pianeta. Le sue foglie sono ricche in sali minerali tra cui calcio, manganese e magnesio. Può essere d’aiuto in periodi di intensa attività fisica e stress. L'uso più famoso della pianta è quello di depurazione dell'acqua tramite i semi. La farina di semi di moringa è un ottimo depuratore dell'acqua o di altri liquidi alimentari, avendo un eccellente potere flocculante: fissa e adsorbe (cattura fissando) i corpi batterici e le altre impurità in sospensione nei liquidi inglobandoli in fiocchi che poi precipitano al fondo, lasciando il liquido più limpido e depurato. Il potere flocculante è dovuto ad un polielettrolita particolarmente efficace. Tale proprietà di purificazione è ben nota nelle zone nelle quali spesso l'acqua non è pura. In questi luoghi la moringa è definita come “l'albero dell'acqua pulita”. tè solubile al limone busta da 500g Bibitè tè al limone solubile con tè proveniente dallo Sri Lanka e zucchero di canna del Costa Rica o da Mauritius. Gli ingredienti sono zucchero di canna, estratto solubile di tè, succo di limone, acido citrico e aromi naturali, e di questi ben il 96 % sono ingredienti del Commercio Equo. Conf. da 500g, per circa sei litri di tè



nettare di mirtillo BIO senza zucchero conf 500ml Nettare di Mirtilli biologico è succo e polpa ottenuti unicamente da frutti di bosco selvatici; le bacche vengono raccolte a mano e il nettare ricavato per spremitura. La trasformazione con metodo artigianale a temperature moderate preserva al meglio il sapore e le caratteristiche organolettiche. Ideale a colazione e per idratarsi durante le giornate calde primaverili ed estive. Senza conservanti, coloranti e sostanze aromatizzanti crema gel corpo tè verde conf 200ml Una crema-gel fresca e profumata, idratante, che tonifica la pelle grazie alla miscela di estratti di tè verde, ananas e guaranà. Non untuosa e di rapido assorbimento, ideale per dissetare e rinvigorire la pelle in qualsiasi momento. Modalità d’uso: massaggiare il prodotto su tutto il corpo, fino a completo assorbimento, con delicati movimenti circolari. Ingredienti funzionali: Olio di Cocco bio, e di ungurahua per nutrire, Estratto di Te' Verde, Pompelmo, e Ananas per purificare, Guarana per energizzare, Aloe Vera per idratare e lenire. latte solare BIO spf15 media protezione latte solare spf 30 - alta protezione • Protezione efficace testata UVA/UVB – SPF resistente all’acqua • Idratazione e abbronzatura intensa • indicato per pelli sensibili, chiare e delicate, anche per bambini. • Solo filtri minerali: no filtri chimici flacone 125ml fluido dopo sole lenitivo rinfrescante con argan e aloe vera Un’emulsione fluida e leggera, certificata Natrue, che lenisce e idrata la pelle dai rossori e dalle irritazioni dovute al sole. Arricchita con aloe vera e argan, svolge un’azione rinfrescante e nutriente, ripristina dolcemente l’equilibrio idrolipidico della cute, lasciandola morbida e setosa. E' ideale ogni giorno dopo l’ esposizione al sole specie se prolungata. Indicato per tutta la famiglia. flacone da 200ml LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti ALTROMERCATO perché: Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è ridotto a pochi, indispensabili passaggi E’ prodotto naturale. farina "0" di grano tenero BIO conf da 1 kg farina tipo "2" di grano tenero BIO conf da 1 kg La Farina è ottenuta dalla miscela di diverse varietà di frumento tenero, coltivato nei terreni dei soci della coop. El Tamiso, macinato presso il Mulino Zapparoli (MN). Il suffisso, 0, 2 integrale, viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il cereale viene sottoposto. La tipo 0 è la più raffinata, segue la 2 ed infine la intergale. Mentre la 0 è ottenuta con la macinazione a cilindri del frumento, la tipo 2 e l'integrale sono ottenute dalla macinazione a pietra Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale). cassetta albicocche BIO origine Italia peso 3kg frutta di stagione



cassetta di noce pesche BIO origine Italia peso 3kg frutta di stagione

cassetta di uva bianca BIO origine Italia peso 2kg frutta di stagione

cassetta pesche gialle BIO origine Italia peso 3kg frutta di stagione

cassetta di frutta esotica BIO (banane, ananas e co cco) mix da 3kg

LA SCELTA Corti e Buoni sceglie la frutta EL TAMISO perché: E’ prodotto naturale certificato biologico. E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto



cous cous di grano duro BIO conf da 500g Il Cous cous, un antichissimo cibo di origini berbere, è da sempre considerato simbolo dello scambio e dell’integrazione culturale che ha caratterizzato i popoli del Mediterraneo, divenuto in Sicilia un prodotto tipico della tradizione gastronomica locale. Il Cous cous di grano duro biologico Libera Terra è frutto dell’accurata lavorazione della migliore semola di grano duro proveniente dai terreni confiscati alle mafie. Il Cous cous Libera Terra è dedicato a tutti gli operatori di pace ad al loro impegno quotidiano, affinché il Mediterraneo possa essere un luogo d’incontro tra popoli liberi da tutte le mafie. Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi. INGREDIENTI: Semola di grano duro biologico, acqua. Hummus - crema di ceci conf 270g L’Hummus Libera Terra è una crema di ceci arricchita con pasta di sesamo, olio extravergine di oliva e cumino. Fa parte della tradizione mediorientale ed araba, unendo simbolicamente popoli e culture diverse in un piatto tra i più rappresentativi della grande cultura mediterranea. Grazie alle particolari proprietà di queste terre, il cece ha un alto contenuto di amidi e sali minerali ed è caratterizzato da una pezzatura piccola, morbida e fragrante nel gusto. Coltivato senza l’utilizzo di alcuna sostanza di sintesi, viene raccolto a luglio ed essiccato in maniera naturale. Delicato antipasto, può essere arricchito con spezie mediterranee e accompagnato con delle focacce di pane azzimo. patè di carciofi vaso da 190g l Paté di carciofo è ottenuto dal carciofo violetto brindisino che è caratterizzato da capolini di forma ovoidale con foglie senza spine che presentano evidenti sfumature violette. Coltivato da ottobre a fine maggio, viene raccolto manualmente recidendo il gambo a 10 cm dal capolino. Il Patè di Carciofo Libera Terra, leggero e delicatissimo, è indicato per stuzzicanti aperitivi e raffinati antipasti, spalmato su friselline e crostini o come guarnizione in piatti di carne e pesce. Diluita con olio extravergine di oliva. ceci lessati BIO conf 2x300g Il cece è frutto del lavoro delle Cooperative che gestiscono le terre confiscate alla mafia e degli agricoltori del sud Italia che condividono il progetto di riscatto. Grazie alle particolari proprietà di queste terre, adatte alla coltivazione dei legumi per la giacitura e le caratteristiche dei suoli, il Cece Libera Terra ha un alto contenuto di amido e sali minerali ed è caratterizzato da una pezzatura piccola, morbida e fragrante nel gusto, ideale per la cottura in zuppe e minestre. Indicato nella dieta mediterranea grazie all'alto contenuto proteico e di fibre, oltre che per la totale assenza di colesterolo. Coltivato con metodo biologico certificato con esclusiva concimazione organica e in rotazione con grano duro, ortive, foraggere. È diserbato esclusivamente con mezzi meccanici senza l'utilizzo di alcuna sostanza di sintesi e senza il ricorso all'irrigazione di supporto. Viene seminato in febbraio-marzo. La raccolta avviene a luglio, cui segue una lenta essicazione all'aria per favorirne una conservazione naturale e prevenire fermentazioni e muffe. Cotto a vapore con la sola aggiunta di acqua e sale marino, pronto per essere servito in tavola e per condire squisite insalate. Mozzarella, e scamorza di bufala campana DOP Cosa c'è di innovativo in una cooperativa che produce mozzarelle di bufala, in "Terra di lavoro" e di camorra? Tantissimo: la destinazione d'uso sociale di beni confiscati alla potente camorra locale, affidati dai 5 Comuni a un costituendo soggetto privato tramite un trasparente bando pubblico ed un'accurata selezione; la partecipazione di tre fondazioni private per finanziare la trasformazione dalle stelle nelle stalle, necessario intervento dopo un primo, ingente spreco di fondi pubblici; il coraggio di 5 giovani che cambiano totalmente vita e si dedicano all'agricoltura pulita, antimafia, nonostante le minacce e le ritorsioni dei clan; il valore e la fierezza di fare qualcosa di utilità, di pieno, di vivo, che compensa la fatica, i magri stipendi; la solidarietà dei compratori, botteghe di commercio equo, gruppi di acquisto e cooperative di tutta Italia; il progetto col Ministero di Giustizia che si affida alla cooperativa per il recupero di giovani destinati al carcere; l'apporto di volontari da tutta Italia che affollano i campi della cooperativa ; i locali stessi della cooperativa, che sono caseificio moderno ma anche centro



culturale, luogo di incontro in un territorio che è il deserto sociale; il coinvolgere la comunità locale nei festeggiamenti per una nuova fase di avanzamento del progetto - se voi vincete noi vinciamo - dicevano; il valore della legalità come elemento distintivo, sempre, perché i beni da noi acquistati presso la bottega della cooperativa sono usciti accompagnati da regolare scontrino fiscale; il desiderio di migliorarsi, di produrre qualità e non solo solidarietà e mai solo quantità, rinunciando a gran parte del profitto; i rapporti di piena collaborazione con la Ponterè, l'azienda agricola fornitrice del latte biologico ; il valore della tutela degli animali e dell'ambiente, scelta strategica costosa ma vincente di questa antica famiglia di allevatori di bufale; l'orgoglio di mostrare, con calma ed entusiasmo, la fatica e la pulizia del proprio lavoro; l'integrazione tra vari aspetti produttivi: la (futura) somministrazione di cibo e l'ospitare gruppi scout e di altri visitatori affianco alla produzione di mozzarella, e la fattoria didattica e l'apicoltura accanto all'allevamento di bufale. Mozzarella DOP conf da 500g (2x250g) Scamorza conf s.v. 250g circa LA SCELTA Corti e buoni sceglie i prodotti di LIBERA TERRA perché: Proviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale e di legalità E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto E’ prodotto naturale certificato biologico. pasta di mais BIO - senza glutine - conf da 500g fu silli Pasta di mais senza glutine, 100% ingredienti italiani.

Per la pasta di semola BIO , IRIS utilizza i migliori grani duri italiani, provenienti da coltivazione biologica. La conservazione del grano avviene con metodo della atmosfera controllata e/o con la refrigerazione, quindi senza l’utilizzo di conservanti. Il grano è pulito e triturato a basse temperature, non schiacciato, per salvaguardare tutte le proprietà organolettiche del grano duro. L’impasto è eseguito a freddo, come prevede la tradizione e la trafilatura è al bronzo per rendere più ruvida la superficie della pasta in modo che possa assorbire al

meglio i condimenti. L’essiccazione avviene a bassa temperatura, per molte ore, ricreando le stesse condizioni naturali di un tempo.

• pasta senatore cappelli BIO 2x500g mezze penne

• pasta semintegrale di farro BIO tr bronzo 2x500 str ozza preti

• eliche tricolori di grano duro BIO tr bronzo conf 2 x500g polpa di pomodoro alle verdure 2x340g polpa di pomodoro piccante 2x340g IRIS utilizza i pomodori coltivati dalla cooperativa agricola e lavorati presso un impianto controllato e certificato da ICEA. La trasformazione avviene solo durante la stagione del raccolto e non vengono aggiunti sale o zucchero. La conservazione viene garantita dalla pastorizzazione. LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti Iris perché: E’ prodotto naturale certificato biologico E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto salsa pronta BIO di pomodo siccagno al finocchietto conf 410g Il pomodoro siccagno, viene coltivato solo nelle colline delle Madonie (PA) e cresce senza nessun tipo di irrigazione. Questo tipo di tecnica arricchisce il pomodoro di vitamina A e vitamina C, di antiossidanti come il licopene, e abbassa il contenuto di calorie. Il pomodoro siccagno è molto saporito, più del pomodoro di Pachino, tanto che la passata può essere cucinata anche senza sale. Ha un sapore profondo e intenso, che tuttavia non sovrasta il palato, inoltre viene aromatizzato conun tipico prodotto siciliano, il finocchietto



condimento BIO per pasta con sarde conf 180g Ricetta di mare e di terra che unisce il gusto del pesce azzurro delle sarde a quello più particolare del finocchietto selvatico. Profumo intenso e tipico, sapore ricco e persistente, ammorbidito dal gusto dell’olio extravergine di oliva biologico. E’ indicato soprattutto come condimento per la pasta, in particolare spaghetti, fusilli e caserecce, con spolverata di mollica tostata. Provalo sulle bruschette, sulle tartine e come antipasto. Dopo l’apertura del vasetto, per prolungare i tempi di conservazione, aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva e riponi in frigorifero a +4/6° C. patè di tonno conf da 180g Realizzato con tonno, olio extravergine d'oliva biologico, aceto di vino biologico, salsa di pomodoro biologico, prezzemolo biologico, zucchero di canna biologico, capperi biologici, peperoncino biologico e sale marino integrale. È un patè gustoso, ottimo per tartine e bruschette. sgombro a filetti in olio extravergine BIO conf da 190g Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, vive in branchi ed è diffuso in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell'Atlantico settentrionale. Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, anche lo sgombro è particolarmente ricco di acidi grassi polinsaturi. Dal punto di vista nutrizionale, salutistico ed organolettico lo sgombro è un alimento migliore di tonno e sardine. L'unico difetto riguarda il suo discreto contenuto in colesterolo (60-100 mg per 100 g), comunque paragonabile a quello delle carni bianche e nettamente inferiore a quello delle uova. confettura extra di pesche BIO conf 360g confettura extra di albicocche BIO conf 360g Questa confettura è fatta con le albicocche biologiche varietà Regina coltivate tra Campobello di Licata e Castelvetrano raccolte con il giusto grado di maturazione che permette alle delizie di frutta di infondere in ogni confettura il sapore perfetto. Per le Pesche si tratta della varietà O’ Henry, una varietà profumata e tardiva coltivata a Campobello di Licata (AG). Il risultato è semplice: confetture assolutamente naturali che si distinguono per l’assoluta superiorità del gusto e per l’intensità del profumo, in grado di suscitare in chi la gusta le emozioni che si provano mangiando la frutta appena raccolta dall’albero. succo di arancia BIO 2 bott x 500ml Il succo di arancia proviene da succo di arancia 100%, senza l’aggiunta di zuccheri. Il suo sapore è quello autentico del frutto, le note più dolci sono dovute agli zuccheri naturalmente presenti nella frutta colta al giusto punto di maturazione. Il succo d’arancia possiede grandi proprietà risultando in tal modo più terapeutico del frutto stesso. E’ ricco di vitamina C che è in grado di apportare molti benefici all’organismo. E’ utile contro il raffreddore, stimola il sistema immunitario, ritarda l’invecchiamento cellulare, facilita la guarigione delle ossa fratturate e delle ferite. Prodotto di altissima qualità perchè I Frutti del Sole utilizza esclusivamente frutta di agricoltura biologica. Le arance sono prodotte a Marsala (TP) e si tratta delle varietà Valencia e Navel. L’arancia Valencia è un agrume coltivato in molte zone dell’isola e, come tutte le arance bionde, è molto ricca di zuccheri. Di forma sferoidale e buccia fine, è l’arancia tardiva per eccellenza. Matura a fine aprile, ma viene raccolta anche a giugno inoltrato, prima comunque del manifestarsi del suo tipico reinverdimento. Ha una buona percentuale in succo, un sapore discreto e presenta qualche seme. L’arancia Navel, invece, è la varietà principe in Sicilia. La sua caratteristica è l’avere un frutto gemello (detto, appunto, navel) all’interno della buccia ed è un’arancia molto diffusa ed apprezzata per la bassa acidità che esalta la dolcezza del succo, tipicamente di colore giallo. LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti de I FRUTTI DEL SOLE perché: E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è il più corto possibile E’ prodotto naturale



crema di melanzane BIO con180 g Creme vegetali pronte per condire paste o risotti, per preparare gustosi crostini o per dare un tocco in più alla carne lessata. Sono ottenute lavorando direttamente, e nel principio di “piccole-medie quantità per volta”, le verdure appena colte. Non sono impiegati antiossidanti e per questo può capitare che la superficie del vasetto sia di un colore diverso: ma questo non pregiudica la qualità e il gusto. Una volta aperto il prodotto si conserva in frigorifero aggiungendo un filo di olio in superficie. Melanzane 58%, olio e.v. d’oliva, olive verdi denoc. 13%, semi di girasole 10%, capperi, aceto di mele, sale marino, peperoncino rosso LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti de LA MADRE TERRA perché:: è una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale E’ prodotto naturale realizzato con metodo biologico ______________________________________________________________________________________ mix di frutta secca BIO per insalate conf 150g Semi di Zucca, Mandorle, Semi di Girasole, Anacardi, Noci LA SCELTA Corti e Buoni sceglie insalata più perché: E’ prodotto naturale certificato biologico. confettura extra monodose -gusti assortiti- 10x20g Ingredienti: Zucchero di canna , frutta (fragole, albicocche, ciliegie, pesche) 45%, succo di limone concentrato; gelificante: pectina. Menz & Gasser produce pratiche marmellate e confetture monodose. Le Classiche sono monoporzioni ideali per prime colazioni o snack velocii prodotti monodose bio/Fairtrade sono perfetti per conciliare attenzione all'ambiente, alle persone ed alla salute.

LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti Menz & Gasser perché: Proviene da una filiera equa Fairtrade E’ prodotto naturale.

ghiacciolo artigianale al limone 5pz da 100g circa stecco gelato artigianale al stracciatella ricopert o con fondente 5pz da 100g stecco gelato artigianale al mirtillo ricoperto ci occolato bianco 5pz da 100g stecco gelato artigianale al bacio ric fondente SEN ZA LATTE 5pz da 100g biscotto gelato artigianale vaniglia ricoperto fond ente 5pz da 100g biscotto gelato artigianale alla caffè ricoperto co n fondente 5pz da 100g Il gelato artigianale è preparato utilizzando prodotti di stagione e biologici come per la frutta, il latte, o del commercio equo e solidale, come nel caso del cacao,dello zucchero, del caffé, della banana, del riso. Come addensante usa farina di semi di guar o carrube e fecola di kuzu. Non ci sono conservanti, coloranti o emulsionanti. LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i gelati di Angelino perchè: Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto Sono prodotti realizzati con metodo naturale e con utilizzo di prodotti biologici. Sono prodotti realizzati anche con ingredienti del commercio equo e solidale sciroppo di sambuco BIO bottiglia da 750ml Frutto di un'antica ricetta trentina, lo Sciroppo Fior di Sambucco è il risultato dell'infusione di fiori di sambuco in succo di limone e zucchero, senza aggiunta di coloranti. 100% prodotti biologici. Diluire con acqua a seconda dell'intensità di sapore desiderata Diluito con acqua fersca è un ottimo rinfrescare nelle calde giornate estive.



Inoltre l'infuso ottenuto con i fiori di sambuco ha proprietà sudorifere ed il loro impiego è consigliato nel trattamento delle malattie legate all'apparato respiratorio; grazie alla presenza di flavoni, producono benefici alle vene e all'apparato circolatorio in generale. bevanda fior di zenzero BIO bottiglia da 750ml Le spremute Biotrentino sono particolarmente apprezzate per il loro sapore delicato e fruttato. Lavorate artigianalmente e imbottigliate a caldo mantengono le qualità naturali e rinfrescanti della frutta.Con succo di mela e zenzero. succo fior di pera BIO bottiglia vetro da 750ml Succo Fior di Pera, il secondo delle 7 sorelle della salute. Pregiato succo di pera dal cuore della frutta di prima qualità. 100% Bio: salute, benessere, dolcezza. Pronto all'uso, ideale per colazioni, merende, momenti di pausa di grandi e piccini. Ricco di vitamine

succo mela-arancia BIO bottiglia vetro da 1l Due frutti tipici, mela e arancia, dei due estremi della nostra penisola, fusi per creare una bevanda estremamente dissetante con un altissimo apporto vitaminico in particolare dei gruppi ABC. Ideale per prime colazioni, accompagnamento naturale durante l'attività sportiva o regimi alimentari dietetici. 100% biologico. LA SCELTA Corti e Buoni sceglie Biotrentino perché: E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto E’ prodotto naturale certificato biologico. succo Arancia, Limone, Carota BIO brik 2 x 1l succo di frutta rigorosamente italiana, ceritificata biologica, dolcifica con sciroppo d’agave. Realizzato con acqua, succo d’arancia*(35%), sciroppo d’agave*(10%), succo di carota*(8%), succo di limone*(0.6%). LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti ISOLA BIO perché: E’ prodotto naturale scamorza affumicata BIO conf 400g (prezzo da calc. sul peso reale) Formaggio a pasta filata di latte vaccino biologico a maturazione naturale, forma a pera e con buccia edibile di colore giallo dorato. La pasta è di colore bianco tendente al giallo verso l’esterno. Il prodotto viene affumicato naturalmente con fumo prodotto dalla combustione di truccioli di faggio dopo un breve periodo di asciugatura. Il Peso di un singolo pezzo di di 370 gr circa. Si vende sfusa oppure confezionata in atmosfera modificata all’intero di vaschette contenenti 4 pezzi e il peso è di circa 1500 gr La durata del formaggio confezionato è di circa 60 giorni. Conservare a temperatura da 0 a 4. ricotta vaccina BIO conf 200g (prezzo da calc. su l peso reale) Ricotta fresca, di mucca, confezionata in atmosfera modificata in vasetto richiudibile con coperchio salvaroma conf. 200 g circa primosale vaccino BIO conf 300g circa Formaggio freschissimo di latte vaccino biologico , dal delicato sapore di latte, pasta soffice ed elastica. Va mangiato leggermente condito con olio extravergine di oliva ed aromatizzato a piacere con spezie, è ottimo rosolato in padella con un filo di olio o burro. Conservare a temperatura da 0 a 4 °, il prodotto ha una durata di 21 giorni dalla data di confezionamento. Ingredienti: latte vaccino biologico intero pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio microbico.



formaggio monte veronese DOP BIO conf 300g (prezzo da calc. sul peso reale) Monte veronese : formaggio a Denominazione di Origine Protetta (DOP) prodotto con latte vaccino biologico ottenute nelle zone montane della Lessinia Veronese e del Monte Baldo. La crosta è elastica, la pasta di colore bianco se prodotto in inverno e paglierino-giallo in estate, l’occhiatura è irregolare, la stagionatura varia da 25 a 65 giorni . Conservare a temperatura da 0 a 4. Conf.sottovuoto 300g circa erbino BIO conf 300g (prezzo da calc. sul peso reale) formaggio di latte vaccino biologico stagionato, con crosta dura, la pasta è di colore giallo paglierino compatta e con piccola occhiatura, la maturazione varia dai 120 ai 180 gg. taleggio BIO circa 300g (prezzo da calc. sul peso reale) Formaggio D.O.P. di latte vaccino biologico pastorizzato, crosta sottile e morbida di colore lievemente aranciato, pasta morbida ed elastica. Conservare a temperatura da 0 a 4 °, maturazione 2 mesi circa. ricotta caprina BIO conf in 180g circa Sapore dolce, leggermente acidulo e leggermente amarognolo. Struttura grumosa, morbida, spalmabile, umida. Prodotto non derivante e non contenente OGM. Ingredienti: Siero di latte caprino, latte, sale, Sali coagulanti. conf sottovuoto da 180 circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale robiola caprina BIO conf 150g circa Formaggio ricco di fermenti lattici vivi, è prodotto in piccoli stampini, senza impasto del coagulo, dal delicato sapore leggermente acidulo e lieve sentore caprino. Va consumata fresca. Si presta ad essere amalgamata a spezie ed erbe aromatiche.e primi piatti conf in ATM da 150g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale morbidella di capra BIO circa 350g circa Morbidella di capra. Caciottina fresca, prodotta con puro latte di capra biologico, pasta bianca, morbida, sapore dolce e dal leggero sentore di capra. Può essere consumata sia fresca che dopo una breve stagionatura. Formaggio fresco a pasta tenera e forma cilindrica, peso 400 gr circa. Maturazione 30 giorni. Ingredienti: Latte di capra, intero pastorizzato, fermenti lattici, sale marino, caglio vegetale LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti CA' VERDE perché: E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto E’ prodotto naturale certificato biologico. pecorino siciliano primo sale BIO Il pecorino primo sale bianco biologico è un formaggio dalla pasta bianca, di consistenza morbida e compatta. Ha un gusto delicato dove spicca unicamente il sapore del latte fresco. Il primo sale bianco è un formaggio da tavola fresco e giovane che affonda le sue origini in Sicilia, dove viene chiamato “primusali”. Tradizionalmente viene prodotto con latte ovino e successivamente messo in salamoia per circa 2 – 3 giorni. conf sv 500g pecorino siciliano primo sale al pistacchio BIO Il pecorino primo sale al pistacchio biologico è formaggio fresco che presenta un sapore delicato e piacevole in bocca. Prodotto con latte di pecora fresco, al formaggio viene aggiunto “l’oro verde” della Sicilia: il pistacchio , che conferisce un caratteristico sapore salato. Dopo la produzione viene messo in salamoia per circa 2-3 giorni. LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti de LE TRE SORELLE perché: Sono prodotti tradizionali certificati biologici



seitan naturale BIO conf 250g tofu naturale bianco BIO conf 250g circa tofu affumicato BIO conf 150g circa Il seitan viene prodotto a partire da farine di frumento e grano manitoba (o farro) che vengono private dell'amido con ripetuti bagni in acqua; il panetto di glutine che così si forma viene poi bollito insieme alle spezie e cotto ulteriormente nella salsa di soia. A questo punto il seitan è pronto e può essere confezionato sottovuoto al naturale o utilizzato per la preparazione di hamburger, arrosti, ecc.

Il Seitan costituisce un eccellente fonte proteica, specialmente se accompagnato ad alimenti ricchi in lisina come la farina di soia (shoyu, tamari) e sono molte le ragioni che ne autorizzano un consumo regolare: è nutriente, di facile conservabilità, si presta a molte preparazioni, è saporito e digeribile. Le sue proteine vegetali, inoltre, non contengono i grassi e le purine presenti in altre fonti proteiche come quelle animali, corresponsabili di diversi e diffusi malanni. I prodotti di seitan che si trovano nella grande distribuzione sono spesso più fibrosi e duri perchè nella produzione industriale il glutine non viene lavorato appena estratto dalla farina, ma prima essiccato e poi rilavorato con l'aggiunta di acqua. Il tofu deriva dalla cottura dei semi di soya (coltivata in Italia e naturalmente non OGM) per estrarne il "latte"; questo liquido viene cagliato con l'aggiunta del nigari, una sorta di sale (MgCl) di origine marina, e messo nelle forme, come accade per il formaggio. Anche in questo caso, il tofu può essere confezionato al naturale o aromatizzato. Ricchissimo di proteine (circa il 18%) e povero di grassi il Tofu è un alimento davvero antico, presente sulle tavole da 7000 anni. Il suo basso contenuto di carboidrati e di amidi lo rende un alimento ideale per i diabetici, ma senza rinunciare al gusto! Il tofu è un alimento davvero versatile, prelibato se accompagnato da verdure è comunque ottimo anche da solo, ideale anche freddo nelle insalate. LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti Bionergy perché: E’ prodotto naturale certificato biologico E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto carpaccio aromatico BIO VEGAN di mopur 2 conf da 90 g

MOPUR è una nuova concezione di prodotto derivato dal grano. Si basa su un processo di fermentazione naturale che utilizza l'azione di un lievito madre messo a punto per questa lavorazione caratteristica. Tale procedimento innovativo abbatte di oltre il 50% il glutine iniziale, con evidenti vantaggi sulla digeribilità di questa complessa proteina del grano. Il processo di lavorazione con cui si ottiene il MOPUR conferisce al prodotto anche una struttura microfibrillare che lo rende simile, come consistenza, alla carne. Il contenuto proteico rimane a valori elevati con punte di oltre il 34%.MOPUR è del tutto privo di colesterolo e si apprezza per la sua bassa percentuale di grassi (vegetali) rilevabili in quantità non superiore al 7%.MOPUR è lavorato con criteri biodinamici. La biodinamica considera l'insieme delle forze naturali biologiche e l'applicazione del movimento (dinamica). Attraverso questa combinazione il prodotto conserva le proprietà nutritive originarie del grano in una forma di facile utilizzo e consumo.

LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti MOPUR perché: E’ prodotto naturale certificato biologico E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto Pasta fresca Tutta la pasta prodotta dal pastificio Danilo è realizzata in modo artigianale, in un laboratorio a conduzione famigliare. Per i ripieni non si utilizzano semilavorati industriali, ma sono interamente preparati nel laboratorio partendo da ingredienti semplici secondo le ricette che appartengono alla tradizione culinaria. per i ripieni: semola di grano duro, farina 00, uova pastorizzate e verdure fresche di stagione.



quadrotti con melanzane e mozzarella origano conf i n ATM da 250g mezzelune con zucchine e speck conf in ATM da 250g medaglioni con burrata e basilico conf in ATM da 2 50g ravioli di asiago e porcini conf in ATM da 250g bigoli all'uovo con semola di LIBERA conf in ATM da 500g conf in ATM 250g durata 15 gg in frigorifero LA SCELTA Corti e Buoni sceglie pastificio Danilo perché: E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto oleolito di iperico BIO -110ml Metodo di estrazione: ottenuto tramite la macerazione in olio dei boccioli e fiori di Iperico - Hypericum perforatum. Indicazioni: unguento tradizionalmente conosciuto come Olio di San Giovanni e utilizzato per dolori di origine nervosa e muscolare. Utile per contusioni muscolari ed ecchimosi (ematomi). Nell'uso comune si riconoscono le proprietà antinfiammatorie, antisettiche e vulnerarie (cicatrizzante) soprattutto per la pelle arrossata da scottature o eccessiva esposizione solare. L'applicazione topica ha migliorato la cicatrizzazione delle ferite riducendo anche il tessuto cicatriziale (applicato tre volte al giorno). Caratteristiche: l'oleolito contiene i principi attivi antinfiammatori ed antivirali dell'iperico, come ipericina, pseudoipericina, isoipericina ed un olio essenziale. Avvertenze: potrebbe essere controindicato usarlo sul corpo prima di esporsi al sole, in particolare se si è soggetti fotosensibili o se si sia in terapia UVA-B. Scheda redatta in collaborazione con:Marco Valussi - European Herbal & Traditional Medicine Practitioners Association (EHTPA)-www.infoerbe.it shampoo al chiuri flacone da 250ml Rispetta la natura e l’equilibrio del cuoio capelluto grazie ai tensioattivi particolarmente delicati. Svolge dolcemente la sua azione senza generare eccessiva schiuma. Non contenendo condizionanti di origine petrolchimica, dopo il lavaggio si consiglia di applicare il BALSAMO VEGETALE per migliorare la pettinabilità. Pur non essendo un prodotto specifico, è consigliato a chi ha problemi di cute irritata o forfora. balsamo al chiuri flacone da 250ml Utilizzato dopo lo shampoo nutre e ripara i capelli danneggiati o sfibrati dall’ azione degli agenti atmosferici o dai trattamenti chimici (colorazione, lavaggi aggressivi). Rende i capelli facilmente pettinabili grazie all’ azione protettiva dei Peptidi di grano. doccia shampoo natù 1000 ml deterge dolcemente senza irritare, adatto per l'uso frequente, è indicato anche per le pelli più sensibili. Arricchito con balsamo di origine vegetale, rispetta i capelli e li lascia luminosi e lucenti. Formulato con tensioattivi di sola origine vegetale, genera poca schiuma ed è profumato con oli essenziali di arancio dolce e lemongrass, fragranze che rendono questo prodotto fresco e aromatico. Formulato per favorire la riduzione del rischio di allergie. LA SCELTA Corti e Buoni sceglie OFFICINA NATURAE perché: E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto E’ prodotto naturale, vegan ok. Carta igienica maxi “confezione risparmio” che vale 20 rotoli nello spazio di 8. 2 veli 57 mt di lunghezza del rotolo, 496 strappi.



I prodotti eco-lucart sono ottenuti dalla lavorazione di sola carta da macero. Il processo di rigenerazione delle fibre riciclate avviene sottoponendo la carta da macero a successive fasi di trattamento finalizzate alla separazione fisica di tutte le impurità (inchiostri, colle, patine, plastiche, punti metallici ecc.). Il processo non prevede l'utilizzo di sostanze inquinanti, come ad esempio il cloro. LA SCELTA Corti e Buoni sceglie i prodotti CARTIERA LUCCHESE perché: Sono prodotti a basso impatto ambientale certificati ECOLABEL

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