«Roberto Virtuoso» › wp-content › ... · 2018-05-24 · 1 istituto professionale di stato per...

1

ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO

PER I SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA

E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA

«Roberto Virtuoso»

SEDE: SALERNO -84126 - VIA S. CALENDA, 6 – TEL.089/254785 FAX 089/254853

SUCCURSALE: SALERNO – 84121 - VIA S. PERTINI (SCUOLE G.BARRA) TEL. 089/231357

SUCCURSALE: SALERNO – 84126 VIA URBANO II (I.P.S.S.MOSCATI)

CODICE MECC. SARH010009 – CODICE FISCALE 80023120654 -

www.ipseoarobertovirtuoso.gov.it

E-MAIL: [email protected]:[email protected]

SEDE CARCERARIA: VIA DEL TONNAZZO – 84131 FUORNI – CODICEMECC. SARH01004D

PIANO TRIENNALE

DELL’OFFERTA FORMATIVA

(P. T. O. F.)

aa.ss. 2016-2019

aggiornamento mag 2018

Vers. 2 DELL’A.s. 2017-18

http://www.ipseoarobertovirtuoso.gov.it/

mailto:[email protected]

2

SOMMARIO

1. Introduzione ............................................................................................................................................. 8

Che cos’è il PTOF .......................................................................................................................................... 8

2. La nostra storia ......................................................................................................................................... 9

3. La nostra mission .................................................................................................................................... 11

4. La nostra vision ....................................................................................................................................... 11

5. L’area delle risorse ................................................................................................................................. 12

I plessi ......................................................................................................................................................... 12

La sezione carceraria .................................................................................................................................. 13

Le risorse umane ........................................................................................................................................ 13

Alunni ..................................................................................................................................................... 13

Docenti ................................................................................................................................................... 14

Ata .......................................................................................................................................................... 14

Risorse materiali ......................................................................................................................................... 14

Organigramma dell’Istituto ........................................................................................................................ 15

Coordinamento GLI .................................................................................................................................... 15

Referente B.E.S. .......................................................................................................................................... 15

Referente per il coordinamento delle attività della sicurezza .................................................................... 15

Referenti HACCP ......................................................................................................................................... 15

Referente Trinity e Intercultura .................................................................................................................. 15

Referente per il coordinamento dei laboratori informatici ........................................................................ 16

Referenti per il coordinamento delle assenze ............................................................................................ 16

Referente per il coordinamento delle sanzioni disciplinari ........................................................................ 16

Comitato di valutazione ............................................................................................................................. 16

RSU ............................................................................................................................................................. 16

Consiglio d’Istituto...................................................................................................................................... 16

Giunta esecutiva ......................................................................................................................................... 17

Funzioni strumentali ................................................................................................................................... 17

Coordinatori di classe ................................................................................................................................. 18

Nucleo Interno di Valutazione .................................................................................................................... 20

Organo di garanzia ..................................................................................................................................... 20

Responsabile del servizio di prevenzione e protezione (RSPP) ................................................................... 20

Addetti alla gestione dell’emergenza per le misure antincendio ed evacuazione ...................................... 20

Addetti alla gestione dell’emergenza per le misure di primo soccorso ...................................................... 21

3

Servizi di segreteria .................................................................................................................................... 22

6. L’area del curricolo obbligatorio ............................................................................................................. 23

Tipologia del quinquennio di studi ............................................................................................................. 23

Profilo ......................................................................................................................................................... 24

Competenze ............................................................................................................................................... 24

Articolazioni ed opzione: competenze e risultati di apprendimento .......................................................... 25

Quadro orario del primo biennio ................................................................................................................ 27

Quadro orario del triennio enogastronomia – settore cucina .................................................................... 28

Quadro orario del triennio enogastronomia – opzione dolciaria ............................................................... 29

Quadro orario del triennio Servizi di sala e vendita .................................................................................... 30

Quadro orario del triennio accoglienza turistica ........................................................................................ 31

7. Orientamento ......................................................................................................................................... 32

Attività di orientamento in ingresso ........................................................................................................... 32

Attività di orientamento verso l’articolazione del triennio di indirizzo....................................................... 33

Attività di orientamento in uscita ............................................................................................................... 33

8. L’area dell’offerta formativa professionale ............................................................................................ 34

Caratteristiche generali dell’offerta formativa di IeFP................................................................................ 34

Repertorio regionale dell’offerta di IeFP .................................................................................................... 34

La nostra offerta ......................................................................................................................................... 35

L’alternanza scuola – lavoro ....................................................................................................................... 38

I percorsi di Alternanza Scuola Lavoro e l’educazione alla sostenibilità ..................................................... 39

I percorsi di Alternanza Scuola Lavoro e l’inclusione .................................................................................. 39

Il percorso ASL “Guardiani della Costa” ...................................................................................................... 39

9. L’area della Progettazione Educativa e Didattica ................................................................................... 61

Ampliamento dell’offerta formativa curricolare ed extra curricolare ........................................................ 61

Progetto: Curricolo verticale ...................................................................................................................... 62

Progetto: Articolazione oraria .................................................................................................................... 63

Piano per l’Educazione alla Sostenibilità e Agenda 2030 ............................................................................ 64

Progetto: Scuola Viva – Prima e Seconda annualità ............................................................................... 65

Progetto “iClass” .................................................................................................................................... 65

Progetto: “L’arte dello star bene – la dieta eu-mediterranea” ............................................................... 66

Progetto: Salute, cibo e identità ............................................................................................................. 66

Promozione della cultura umanistica ......................................................................................................... 67

Progetto: Il quotidiano in classe ............................................................................................................. 67

Progetto: FOCUScuola ............................................................................................................................ 67

4

Progetto: Incontri con il teatro ............................................................................................................... 67

Progetti di promozione della cultura dello sport e delle competizioni ....................................................... 68

Progetto: Corso di cultura aeronautica .................................................................................................. 68

Progetto: Giochi sportivi studenteschi ................................................................................................... 68

Progetto: Centro Sportivo Scolastico ...................................................................................................... 68

Progetto: I giochi dimenticati ................................................................................................................. 69

Progetto: Scienze motorie e sportive al parco del Seminario ................................................................ 69

Progetto : Webtrotter, il giro del mondo in 80 giorni ............................................................................. 69

Internazionalizzazione ................................................................................................................................ 69

Progetto: Intercultura ............................................................................................................................. 70

Progetto: Erasmus + ............................................................................................................................... 70

Progetto: Cavalcando l’onda del turismo ............................................................................................... 71

Progetto: eTwinning ............................................................................................................................... 71

Progetto: Opzioni di scelta per la seconda lingua straniera .................................................................... 72

Progetto: Scambio culturale ................................................................................................................... 72

Progetto: “Conseguire il DFP”................................................................................................................. 73

Progetto: “Conseguire il Trinity” ............................................................................................................. 73

Progetto: “Conseguire il DELE” ............................................................................................................... 73

Promozione della cultura del benessere .................................................................................................... 73

Progetto: “W il sorriso” .............................................................................................................................. 74

Progetto: Cybell e no bull ........................................................................................................................... 74

Progetto: Prevenzione epatite C................................................................................................................. 74

Valorizzazione delle eccellenze .................................................................................................................. 74

10. Scuola digitale .................................................................................................................................... 76

Area risorse materiali ................................................................................................................................. 76

Area della formazione docenti .................................................................................................................... 76

Area didattico-metodologica ...................................................................................................................... 76

11. Finanziamenti Miur............................................................................................................................. 77

12. Progettazione PON 2014-2020 ........................................................................................................... 77

FESR ............................................................................................................................................................ 77

FSE .............................................................................................................................................................. 78

Accordi di rete ............................................................................................................................................ 86

13. Sezione storica PON – Piano Integrato 2007-2013 ............................................................................. 87

14. POR Campania .................................................................................................................................... 87

15. Area dell’integrazione ........................................................................................................................ 88

5

Piano annuale per l’inclusività .................................................................................................................... 88

Introduzione ........................................................................................................................................... 88

Il Bisogno Educativo Speciale ................................................................................................................. 89

Obiettivi e valutazione ............................................................................................................................ 89

Risorse umane da utilizzare nel percorso inclusivo ................................................................................ 90

Azioni realizzate dall’istituto................................................................................................................... 90

Aspetti organizzativi e gestionali coinvolti nel cambiamento inclusivo .................................................. 90

Sviluppo di un curricolo che rispetti le caratteristiche proprie dell’inclusività ....................................... 91

Progetto: Sportelli didattici ........................................................................................................................ 91

Progetto: CIC .............................................................................................................................................. 91

Progetto: “Per comunicare meglio” ........................................................................................................... 92

Progetto: Potenziamento in entrata ........................................................................................................... 92

Alunni diversamente abili ........................................................................................................................... 93

Progetto: Autismo ...................................................................................................................................... 96

Progetto: “Alberto Sacco: futuro e passato a braccetto” ........................................................................... 96

16. Area dell’organizzazione metodologica e didattica ............................................................................ 97

Metodologia ............................................................................................................................................... 97

Dipartimenti ............................................................................................................................................... 98

Piani di lavoro e prove comuni per classi parallele ..................................................................................... 98

Consigli di classe ......................................................................................................................................... 99

17. Area del territorio ............................................................................................................................. 100

Progetti realizzati con Enti Locali .............................................................................................................. 100

Progetti realizzati con Associazioni........................................................................................................... 100

18. Area del potenziamento ................................................................................................................... 102

Progetto: Interventi di miglioramento delle competenze di base ............................................................ 102

Progetto: Conseguimento ECDL ............................................................................................................... 102

Progetto: Insegnamento di una disciplina non linguistica in lingua straniera (CLIL) ................................. 103

19. Il fabbisogno del personale della scuola ........................................................................................... 104

Fabbisogno personale docente ................................................................................................................ 104

Fabbisogno personale docente di potenziamento ................................................................................... 104

Fabbisogno personale amministrativo ..................................................................................................... 104

20. L’area della valutazione, autovalutazione e Invalsi ........................................................................... 106

La valutazione generale ............................................................................................................................ 106

Strumenti.............................................................................................................................................. 106

Criteri.................................................................................................................................................... 106

6

Indicatori .............................................................................................................................................. 107

Fasce di livello di apprendimento ............................................................................................................. 108

Valutazione del comportamento .............................................................................................................. 109

Criteri generali ...................................................................................................................................... 109

Le prove Invalsi ......................................................................................................................................... 112

Il Rapporto di Auto Valutazione (RAV)...................................................................................................... 114

Criteri per l’attribuzione del credito scolastico e formativo ..................................................................... 117

21. Area della formazione ...................................................................................................................... 121

Attività di formazione per studenti .......................................................................................................... 121

Promozione della conoscenza delle tecniche di primo soccorso .......................................................... 121

Attività di formazione in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro .............. 121

Attività di formazione del personale scolastico ........................................................................................ 122

Attività di formazione in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro .............. 123

Attività di formazione su tematiche metodologiche, didattiche e tecnologiche .................................. 123

Attività di formazione per docenti specializzati sul sostegno sui temi della disabilità .......................... 125

Attività di formazione per docenti sul tema del bullismo .................................................................... 125

Attività di formazione del personale amministrativo finalizzato al processo di dematerializzazione ... 125

22. Piano di Miglioramento (PdM) ......................................................................................................... 126

23. Piano Nazionale per la Scuola Digitale (PNSD) .................................................................................. 128

Piano di intervento previsto dall’Animatore Digitale ............................................................................... 128

Premessa .............................................................................................................................................. 128

Interventi previsti nel triennio 2016-2019 ............................................................................................ 130

ALLEGATO 1: Resoconto PON – Piano Integrato 2007-2013 ........................................................................ 134

ALLEGATO 2: La Cooperativa di transizione scuola – lavoro ........................................................................ 139

ALLEGATO 3: La Onlus “Roberto Virtuoso” .................................................................................................. 141

7

“Jean-Jacques Rousseau ha formulato il senso dell’educazione nell’Emilio, nel quale

l’educatore dice del suo allievo: “Vivere è il mestiere che voglio insegnargli”. La

massima è eccessiva, perché si può solo aiutare a imparare a vivere.

A vivere si impara attraverso le proprie esperienze con l’aiuto dapprima dei genitori,

poi degli educatori, ma anche attraverso i libri, la poesia, gli incontri.”

Edgar Morin

“L’intelligenza può essere guidata soltanto dal desiderio. E perché ci sia desiderio

deve esserci anche piacere e gioia. L’intelligenza si accresce e dà frutti solo nella

gioia. La gioia di imparare è indispensabile agli studi quanto lo è la respirazione per

i corridori. Là dove manca, non vi sono studenti ma povere caricature di apprendisti,

che alla fine del loro apprendistato non avranno neppure un mestiere.”

Simone Weil

8

1. Introduzione

Che cos’è il PTOF

La legge 107/2015 all’art. 1 comma14 prevede che ogni istituzione scolastica

predisponga“con la partecipazione di tutte le sue componenti, il piano triennale

dell'offerta formativa, rivedibile annualmente. Il piano è il documento fondamentale

costitutivo dell'identità culturale e progettuale delle istituzioni scolastiche ed esplicita

la progettazione curricolare, extracurricolare, educativa e organizzativa che le singole

scuole adottano nell'ambito della loro autonomia. Il piano è coerente con gli obiettivi

generali ed educativi dei diversi tipi e indirizzi di studi, determinati a livello nazionale

a norma dell'articolo 8, e riflette le esigenze del contesto culturale, sociale ed

economico della realtà locale, tenendo conto della programmazione territoriale

dell'offerta formativa”.

All’art. 1 comma 2, la legge precisa che “l'istituzione scolastica effettua la

programmazione triennale dell'offerta formativa per il potenziamento dei saperi e delle

competenze delle studentesse e degli studenti e per l'apertura della comunità scolastica

al territorio con il pieno coinvolgimento delle istituzioni e delle realtà locali”.

9

2. La nostra storia

L’Istituto che oggi è denominato “Roberto Virtuoso”, “apre i suoi battenti”, per

ripetere l’espressione usata dal Preside dott. Vincenzo de Martino, nella seduta del

primo Collegio dei docenti, nell’anno scolastico 1960-1961.

Fu un inizio difficile che consentì, per mancanza di iscritti, la formazione

soltanto di due classi, rispettivamente della Scuola per addetti ai servizi di sala e bar

(n. 14 iscritti di cui 2 ritirati in corso d’anno) e della Scuola per addetti ai servizi di

segreteria ed amministrazione (n. 24 iscritti).

L’Istituto fu allocato nell’attuale edificio, che era stato costruito per essere sede

di una “Casa di ricovero per anziani”.

L’anno successivo fu possibile istituire la Scuola per addetti ai servizi di cucina

e di portineria.

Nello stesso anno 1961-’62 entrò in funzione il Collegio gratuito (Convitto),

annesso all’Istituto, frequentato da 33 alunni provenienti da tutta la Provincia.

Le difficoltà iniziali, soprattutto per il modesto afflusso di alunni, erano

determinate da un mercato del lavoro non ancora consapevole della necessità di

qualificare il personale addetto ai vari settori della ristorazione e della ricezione

alberghiera.

D’altra parte soltanto successivamente fu dato valore giuridico al titolo

conseguito nell’Istituto alberghiero, che era sottovalutato sia nei confronti delle

qualifiche conseguite nei brevi corsi istituiti dal Ministero del Lavoro, sia di quelle

conseguite dopo un periodo di pratica presso pubblici esercizi.

Basti pensare che prima dell’istituzione dell’Alberghiero di Salerno, in

Campania ne esisteva uno solo, a Napoli, al quale nel primo anno si fece riferimento

per la formulazione dei Programmi da svolgere e dei libri di testo da adottare.

Nel secondo anno, invece, furono recepite le indicazioni (nota 6652 del

4.8.1960) fornite dal Ministero della P.I. con i relativi profili professionali e qualifiche.

Da allora l’Istituto progressivamente si è ingrandito diventando un punto di

riferimento nel panorama scolastico e formativo non solo in ambito cittadino e

regionale, ma anche nazionale ed internazionale. Gli alunni del “Virtuoso”, infatti,

occupano posti di prestigio in moltissime realtà ristorative ed alberghiere nazionali ed

internazionali. Allo stesso modo, la maggior parte degli istituti alberghieri della

provincia, oggi autonomi, hanno iniziato la loro vita e la loro attività come sedi

coordinate o associate del “Virtuoso” (da quella di Potenza a quella di Amalfi, da quella

di Nocera Inferiore a quelle di S. Arsenio e di Castelnuovo, da quella di Capaccio-

Gromola a quella di Battipaglia resasi autonoma per ultima.

Nella seduta del 26 febbraio 1987, il Consiglio d’Istituto recepì la proposta dal

Preside Gaetano Gargano di intitolare l’Istituto, nel decennale della sua morte, a

Roberto Virtuoso, educatore ed uomo politico che aveva ricoperto la carica di

Assessore regionale al Turismo.

La cerimonia ufficiale e lo scoprimento di una targa ricordo avvennero il 21

marzo 1987.

10

Questo in sintesi il cammino di uno dei primi Istituti alberghieri della Campania

e d’Italia. Dalla sua lunga storia può quindi trarsi adeguato slancio per intraprendere la

strada del rinnovamento, con il fervore e l’entusiasmo della passione educativa sorretta

da creatività culturale e didattica, per recepire al meglio le istanze della Riforma

scolastica e consentire ai giovani una formazione adeguata alla nuova realtà socio-

economica ed imprenditoriale.

Elemento di forza, in questo processo, è sicuramente l’alto tasso di occupazione

dei neo-diplomati, che concorre a determinare il trend positivo di crescita degli iscritti

e la loro forte motivazione alla prosecuzione negli studi: circostanze queste che

favoriscono un forte senso di appartenenza all’Istituto da parte degli studenti e tassi di

abbandono scolastico decisamente al di sotto della media.

11

3. La nostra mission

La scuola mira al raggiungimento dei seguenti obiettivi:

• Ampliare l'offerta formativa

• Fornire uno stimolo a partecipare più attivamente alla vita scolastica

• Abituare gli alunni a lavori di gruppo

• Potenziare la creatività

• Riempire di contenuti le conoscenze acquisite

• Addestrare gli alunni all'uso di tecniche sia tradizionali che informatiche

• Ridurre il fenomeno della dispersione

• Realizzare proficui collegamenti interdisciplinari

• Abituare i ragazzi alla lettura di testi non scolastici

• Aiutare i ragazzi ad interpretare la realtà che li circonda nella sua

complessità.

4. La nostra vision

La scuola intende:

• Affermare il ruolo centrale della scuola nella società

• Innalzare i livelli di istruzione e le competenze degli studenti

• Contrastare le diseguaglianze socio-culturali e territoriali

• Educare alla cittadinanza attiva

• Garantire il diritto allo studio e le pari opportunità.

12

5. L’area delle risorse

I plessi

L’Istituto “R. Virtuoso” è attualmente articolato in tre plessi.

Il primo plesso, storico, si trova in via Salvatore Calenda ed è stato interessato,

recentemente, da significativi interventi di ammodernamento, con la creazione di un

nuovo bar di cortesia, il rinnovo della sala di ricevimento, la realizzazione

dell’impianto di riscaldamento al piano terra e rifacimento della facciata, sostituzione

delle finestre e interventi di sicurezza come scale antincendio e ascensore per disabili.

Tali attrezzature si sono aggiunte alle due cucine ed alla sala ristorante che già

funzionavano a pieno regime, insieme al bar didattico e ad una sala piccola per le

esercitazioni. È operativo anche un laboratorio di informatica, che consente ai docenti

di svolgere una parte dei loro programmi in modo laboratoriale.

Presso la sede centrale di via Calenda sono collocate 20 classi e, precisamente:

la 1^ delle sezioni A, B, C, D, L e N

la 2^ delle sezioni A, B, C, D e L

la 3^ sezione A cucina, Asala, A accoglienza turistica

la 4^ sezione A cucina, A sala, A accoglienza turistica

la 5^ sezione A cucina, A sala, A accoglienza turistica

Il secondo plesso è collocato a via Pertini, nell’edificio che ospita anche le scuole

elementari “Barra”, nella zona occidentale della città.

Tale sede è stata oggetto di significativi miglioramenti: l’intero piano

seminterrato e’ stato ristrutturato per realizzare laboratori, sala ristorante, sala

conferenze, bar, punto di accoglienza. In particolare e’ stato realizzato un laboratorio

di arti bianche (pasticceria, panetteria e pizzeria) con il determinante contributo della

Fondazione CA.RI.SAL. e due laboratori di cucina con attrezzature all’avanguardia

grazie ad un finanziamento FESR.

Presso la succursale di via Pertini sono collocate 23 classi e, precisamente:

la 1^ delle sezioni F, G, H, I, O

la 2^ delle sezioni E, F, H, I, O

la 3^ della sezione C e D cucina, sezione A dolciaria, sezioni B sala, sezione B

accoglienza turistica

la 4^ della sezione C cucina, sezione B sala e sezione A dolciaria e la sezione B


la 5^ della sezione C cucina, sezione B sala, sezione A dolciaria e sezione B


Il terzo plesso è collocato a via Urbano II, nell’edificio che ospita anche l’I.P.S.S.

Moscati, nella zona alta della città.

Presso la succursale di via Urbano II sono collocate 12 classi e, precisamente:

la 1^ della sezioneM

13

la 2^ della sezione M

la 3^ delle sezioni B cucina e della sezione C sala

la 4^ delle sezioni B, D cucina, della sezione B dolciaria e della sezione C sala

la 5^ della sezione B, D, E cucina e della sezione C sala

Dal momento che tale sede non dispone di spazi laboratoriali, le 12 classi si

recano ciascuna un giorno a settimana in un’altra sede dell’Istituto per svolgere le

esercitazioni.

La sezione carceraria

Il 6 Marzo 2009 è stata inaugurata, presso la Casa Circondariale di Salerno-

Fuorni, una sezione staccata dell’Istituto.

Nonostante i ripetuti sforzi di attivarla, fino anno scolastico 2011 – 12 non era

stato possibile metterla in funzione per complesse problematiche burocratiche

collegate anche alla difficoltà di ottenere l’attivazione di nuovi classi prime, in un

periodo in cui vi è una tendenza inversa, volta a contenere il numero di realtà

scolastiche operanti sul territorio.

Dall’anno scolastico 2011 - 12, però, e’ stato possibile attivare una prima classe

di 15 elementi e quest’anno la sede carceraria ha tre classi prime, due seconde, una

terza cucina e una terza sala. E’ stato adottato un POF specifico per tale sede valutando

le esigenze collegate alle peculiari situazioni di vita e di organizzazione di tale struttura

nella quale i discenti sono sia detenuti del padiglione di alta sicurezza sia detenuti

comuni.

Le risorse umane

Anno scolastico 2017/18

Alunni

CLASSI N. CLASSI N. ALUNNI

Prime 15* 291

Seconde 13** 269

Terze 13*** 250

Quarte 11 234

Quinte 11 218

*di cui tre nella sede carceraria **di cui due nella sede carceraria ***di cui una nella sede carceraria

14

Docenti

RUOLO DETERM. RELIGIONE ITP SOSTEGNO POTENZ. TOTALE

98 9 5 33 25 11 175

Ata

D.S.G.A. ASS.AMM. ASS. TECN. COLL. RUOLO COLL. DETERM. TOTALE

1 9 14 16 3 43

Risorse materiali

L’Istituto dispone complessivamente nelle sue sedi di:

n. 55 aule

n. 1 biblioteca multimediale

n. 1 aula magna

n. 3 magazzini

n. 1 laboratorio di ricevimento

n. 2 laboratori di front office

n. 4 laboratori di cucina

n. 2 laboratori di arti bianche

n. 3 laboratori di sala-bar

n. 2 laboratori multimediali

n. 1 laboratorio di matematica

n. 1 laboratorio linguistico

n. 3 laboratori di bar

n. 3 sala professori

n. 2 archivi

n. 1 lavanderia

15

Organigramma dell’Istituto

DIRIGENTE SCOLASTICO

Prof. Gianfranco Casaburi

COLLABORATORI DEL DIRIGENTE SCOLASTICO

Prof.ssa Daniele Maria Collaboratore Vicario

Prof.ssa Bove Silvina 2° Collaboratore di Presidenza

RESPONSABILI PLESSI E SEDI PERIFERICHE

Prof.ssa Bove Silvina Coordinatore sede Centrale

Prof.ssa Chiumiento Maria Ida Coordinatore sede via

Pertini

Prof.ssa Crapis Debora Supporto al coord. Sede

Pertini

Prof. Napoli Claudio Resp. della sede carceraria

Prof.sseNaddei Angela e Palamone Giulia Coordinatori sede via

Urbano

DIRETTORE DEI SERVIZI GENERALI E AMMINISTRATIVI

Sig.ra Lucia Romano

Coordinamento GLI

Prof.ssa Salvati Nunzia

Referente B.E.S.

Prof.ssa D’Angelo Maria Paola

Referente per il coordinamento delle attività della sicurezza

Prof.ssa Chiumiento Maria Ida

Referenti HACCP

Prof. Paesano Cosimo (Centrale) e prof. Agoglia Rocco (Pertini)

Referente Trinity e Intercultura

Prof.ssa Nicastro Antonella

16

Referente per il coordinamento dei laboratori informatici

Prof. Rescigno Giovanni Maria

Referenti per il coordinamento delle assenze

Prof.Ugo Caressa

Prof.sseTeresa de Falco/Concita Cantarella

Prof. Russo Roberto

Referente per il coordinamento delle sanzioni disciplinari

Prof.ssa Carmela Lamberti

Prof.ssa Vetromile Sara

Prof.sseTeresa de Falco/Concita Cantarella

Comitato di valutazione

NOMINATIVO ELETTO DA

D’Angelo Maria Paola Collegio Docenti

Romano Giuseppina Caterina Collegio Docenti

Dell’Isola Patrizia Consiglio d’Istituto

RSU

Prof. Napoli Claudio

Prof. Roberto Russo

Consiglio d’Istituto

NOMINATIVO COMPONENTE

Paesano Cosimo Genitori

Casaburi Gianfranco Membro Diritto

Bove Silvina Docente

Cuciniello Teresa Docente

Del Grosso Nicolina Anna Docente

Dell’Isola Patrizia Docente

Giannitiempo Francesco Docente

Napoli Claudio Docente

Russo Roberto Docente

Vetromile Sara Piera Docente

Di Martino Gerardo DECADUTO

Parziale Maurizio ATA

Castellaneta Luca Studenti

Della Rocca Alessandro Studenti

Ortolini Yuri Studenti

17

Pennimpede Marco Studenti

Pandolfi Maria Grazia Genitori

Prisco Lelio Licinio DECADUTO

Nicastro Antonella DECADUTO

Giunta esecutiva

NOMINATIVO COMPONENTE NOTE

Casaburi Gianfranco Membro di diritto Dirigente Scolastico

Romano Lucia Membro di diritto Direttore S.G.A.

Russo Roberto Docente Sede Pertini

Paesano Cosimo Genitore Padre di Gabriele

Parziale Maurizio A.T.A. Sede Pertini

Castellaneta Luca Studente Sede Pertini

Funzioni strumentali

FUNZIONE NOMINATIVO

Responsabile coordinamento delle

attività del POF/PTOF

Daniele Maria

Chiumiento Maria Ida

Responsabile coordinamento

attività A.S.L. – rapporti con enti e

manifestazioni

Cuciniello Teresa

Responsabile IeFP Mancusi Vincenza

Responsabile delle attività di

integrazione e rivolte al benessere

degli studenti, orientamento e

ascolto

Salvati Nunzia (benessere)

Sorgente Matteo (orientamento)

Bochicchio Irma (orientamento)

Responsabile del sito web e

comunicazioni

Bove Silvina

18

Coordinatori di classe

SEDE CLASSE COORDINATORE SEGRETARIO

CENTRALE 1 sez. A DANIELE BOVE S.

CENTRALE 1 sez. B BACCARO DI LUCCIO

CENTRALE 1 sez. C SALVATI MANCUSI

CENTRALE 1 sez. D SURMONTE ANNUNZIATO

CENTRALE 1 sez. L ANNUNZIATO LAMANNA

CENTRALE 1 sez. N DI LUCCIO ROMANO

CENTRALE 2 sez. A ROMANO FARACE

CENTRALE 2 sez. B PAESANO BOVE S.

CENTRALE 2 sez. C SPIRITO BACCARO

CENTRALE 2 sez. D LAMANNA SALVATI

CENTRALE 2 sez. L FARACE SPETRINI

CENTRALE 3 Accoglienza Turistica sez. A MANCUSI MATONE

CENTRALE 3 Eno sez. A D’ANDRIA STABILITO

CENTRALE 3 Sala e Vendita sez. A NAPOLI BUONERBA

CENTRALE 4 Accoglienza Turistica sez. A MATONE BOVE P.

CENTRALE 4 Sala sez. A DEL GROSSO SPIRITO

CENTRALE 4 Eno sez. A BOVE S. SURMONTE

CENTRALE 5 Accoglienza Turistica sez. A BOVE P. GENOVINO

CENTRALE 5 Sala sez. A BUONERBA SIANO

CENTRALE 5 Eno sez. A SIANO DEL GROSSO

VIA PERTINI 1 sez. F GIARDINO VALENTE BALDI

VIA PERTINI 1 sez. G BALDI PIAZZA

VIA PERTINI 1 sez. H TESTA LA MARCA

VIA PERTINI 1 sez. I PIAZZA DE ROSA C.

VIA PERTINI 1 sez. O VETROMILE DE ROSA L.

19

VIA PERTINI 2 sez. E GALLUPPI ARMENANTE

VIA PERTINI 2 sez. F ARMENANTE TRUONO

VIA PERTINI 2 sez. H PANDOLFO RINALDI M.

VIA PERTINI 2 sez. I DE ROSA L. PANDOLFO

VIA PERTINI 2 sez. O RINALDI M. CUCINIELLO

VIA PERTINI 3 Accoglienza Turistica sez. B RUSSO VETROMILE

VIA PERTINI 3 Eno sez. C FERRETTI AGOGLIA

VIA PERTINI 3 Eno sez. D MEMOLI MR GALLUPPI

VIA PERTINI 3 Eno art. dolciaria sez. A NICASTRO D’ASCOLI

VIA PERTINI 3 Sala e Vendita sez. B CAVALIERE CHIUMIENTO

VIA PERTINI 4 Accoglienza Turistica sez. B APICELLA A. RUSSO

VIA PERTINI 4 Eno sez. C AGOGLIA CAVALIERE

VIA PERTINI 4 Eno art. dolciaria sez. A PAGLIARA MELLONE

VIA PERTINI 4 Sala sez. B FELERICO MEMOLI MR

VIA PERTINI 5 Accoglienza Turistica sez. B MELLONE APICELLA A.

VIA PERTINI 5 Eno sez. C TRUONO PAGLIARA

VIA PERTINI 5 Eno art. dolciaria sez. A D’ASCOLI NICASTRO

VIA PERTINI 5 Sala sez. B CHIUMIENTO FELERICO

VIA URBANO II 1 sez. M PARISI CAMPAGNA

VIA URBANO II 2 sez. M PALAMONE PARISI

VIA URBANO II 3 Eno sez. B FATTORUSO F. MANCIERI

VIA URBANO II 3 Sala e Vendita sez. C MARTINA GRECO

VIA URBANO II 4 Eno sez. B MARINO P. PULLO

VIA URBANO II 4 Eno sez. D FATTORUSO I. MARTINA

VIA URBANO II 4 Dolciaria sez. B IACCIO FATTORUSO F.

VIA URBANO II 4 Sala sez. C ELEFANTE IACCIO

VIA URBANO II 5 Eno sez. B SORGENTE MARINO P.

VIA URBANO II 5 Eno sez. D PULLO ELEFANTE

20

VIA URBANO II 5 Eno sez. E MANCIERI FATTORUSO I.

VIA URBANO II 5 Sala sez. C NADDEI ATTRUIA

Nucleo Interno di Valutazione

Daniele Maria

Bove Paola

Bove Silvina

Chiumiento Maria Ida

de Falco Teresa

Dell’Isola Patrizia

Farace Rosa

Mancusi Vincenza

Marino Paola

Paesano Cosimo

Spirito Anna Paola

Vetromile Sara Piera

Organo di garanzia

Dirigente Scolastico Casaburi Gianfranco

Docente Baccaro Anna, Genovino Maria

Rosaria (suppl. Chiumiento,

Naddei)

Genitore Paesano Cosimo

Studente Pennimpede Marco

Responsabile del servizio di prevenzione e protezione (RSPP)

Prof. Napoli Claudio

Addetti alla gestione dell’emergenza per le misure antincendio ed evacuazione

Viscido Emilio

Capaldo Vincenzo

Caso Fortuna

21

Cavo Carmela

De Gregorio Giuseppina

De Rosa Rosario

Fabbricatore Salvatore

Iannone Alfonso

La Marca Gennaro

Paesano Cosimo

Petrosino Massimo

Peduto Carmine

Bove Silvina

Daniele Maria

Naddei Angelina

Napoli Claudio

Russo Roberto

Addetti alla gestione dell’emergenza per le misure di primo soccorso

Memoli Domenico

De Gregorio Giuseppina

Fabbricatore Salvatore

Scala Giuseppe

Viscido Ersilia

22

Servizi di segreteria

L’ufficio di segreteria dell’istituto è articolato secondo i seguenti ambiti

funzionali:

1) D.S.G.A.

2) Protocollo, comunicazioni in entrata e uscita, archivio corrente e

storico: n.1 unità AA

3) Gestione amministrativa del personale: n. 1 unità AA

4) Gestione amministrativa degli studenti, degli organi collegiali e

supporto alla didattica: n. 3 unità AA

5) Gestione contabile-finanziaria, dei beni dell’istituto, inventari e

rapporti con gli uffici amministrativo-finanziari territoriali: n. 4 unità

AA

23

6. L’area del curricolo obbligatorio

Tipologia del quinquennio di studi

Il corso di studi per gli alunni iscritti dall’a.s. 2010/2011 (secondo il

Regolamento recante norme concernenti il riordino degli istituti professionali del

15/03/2010) è strutturato in 2 bienni e un quinto anno, al termine del quale gli studenti

sostengono l‘Esame di Stato per il conseguimento del Diploma di

IstruzioneProfessionale.

Il primo biennio è finalizzato al raggiungimento dei saperi e delle competenze relativi

all‘assolvimento dell‘obbligo di istruzione.

Il secondo biennio è articolato in due distinte annualità, al fine di consentire un

raccordo con i percorsi di istruzione e formazione professionale.

Al termine del terzo anno è possibile conseguire un attestato di Qualifica Professionale

e al quarto anno un Diploma Professionale, qualora tali corsi siano stati svolti in regime

di sussidiarietà con gli Enti di Formazione Professionale, sulla base di specifici accordi

stipulati dal MIUR con le singole Regioni.

Gli studenti, all’atto dell’iscrizione, scelgono fra tre possibili articolazioni e una

opzione:

- Enogastronomia.

- Enogastronomia con opzione Prodotti dolciari artigianali ed industriali

- Servizi di Sala e di Vendita.

- Accoglienza Turistica.

Fin dal primo anno il quadro orario prevede una suddivisione delle attività e degli

insegnamenti in Area Generale Comune e Area di Indirizzo.

Sono previste 1056 ore annuali, pari a una media di 32 ore settimanali.

Sono attivati più laboratori, stage, tirocini e alternanza scuola-lavoro per apprendere,

soprattutto nel secondo biennio e nel quinto anno, attraverso un‘esperienza diretta.

La specializzazione tecnica superiore

Dopo il completamento degli studi secondari anche i diplomati degli istituti

professionali avranno ulteriori opportunità oltre all‘inserimento nel mondo del lavoro

e all‘iscrizione all‘università:

– iscrizione a percorsi brevi di 800/1000 ore per conseguire una specializzazione

tecnica superiore (IFTS) per rispondere ai fabbisogni formativi del territorio;

– iscrizione a percorsi biennali per conseguire un diploma di tecnico superiore nelle

aree tecnologiche più avanzate presso gli Istituti Tecnici Superiori (ITS), in via di

costituzione.

24

Profilo

Il Diplomato di istruzione professionale nell‘indirizzo “Servizi per

l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha specifiche competenze tecniche,

economiche e normativenelle filiere dell‘enogastronomia e dell‘ospitalità alberghiera,

nei cui ambiti interviene intutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.

È in grado di:

- utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l‘organizzazione

della commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità;

- organizzare attività di pertinenza, in riferimento agli impianti, alle attrezzature e alle

risorse umane;

- applicare le norme attinenti la conduzione dell‘esercizio, le certificazioni di qualità,

la sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro;

- utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale orientate

al cliente e finalizzate all‘ottimizzazione della qualità del servizio;

- comunicare in almeno due lingue straniere;

- reperire ed elaborare dati relativi alla vendita, produzione ed erogazione dei servizi

con il ricorso a strumenti informatici e a programmi applicativi;

- attivare sinergie tra servizi di ospitalità-accoglienza e servizi enogastronomici;

- curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio

delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei

suoi prodotti.

Competenze

A conclusione del percorso quinquennale, i Diplomati nell‘indirizzo “Servizi per

l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” conseguono i risultati di apprendimentodi

seguito specificati in termini di competenze:

1. Agire nel sistema di qualità relativo alla filiera produttiva di interesse.

2. Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi

e prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera.

3. Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche,

utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del

servizio e il coordinamento con i colleghi.

4. Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali

individuando le nuove tendenze di filiera.

5. Applicare le normative vigenti, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza,

trasparenza e tracciabilità dei prodotti.

6. Attuare strategie di pianificazione, compensazione, monitoraggio per ottimizzare la

produzione di beni e servizi in relazione al contesto.

25

Articolazioni ed opzione: competenze e risultati di apprendimento

L’indirizzo presenta le articolazioni: ―Enogastronomia ―Servizi di sala e di vendita

e ―Accoglienza turistica” nelle quali il profilo viene orientato e declinato.

Nell’articolazione “Enogastronomia”, il diplomato è in grado di intervenire nella

valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei

prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni

locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

A conclusione del percorso quinquennale, i diplomati

nell’articolazione“Enogastronomia” conseguono i risultati di apprendimento di seguito

specificati in termini di competenze:

1. Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico,

merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico.

2. Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, anche in

relazione a specifiche necessità dietologiche.

3. Adeguare e organizzare produzione e vendita in base alla domanda dei mercati,

valorizzando i prodotti tipici.

Nell’opzione “Prodotti dolciari artigianali ed industriali” ildiplomato è in grado di

intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e

presentazione dei prodotti enogastronomici dolciari e da forno; ha competenze

specifiche sugli impianti, sui processi industriali di produzione, e sul controllo di

qualità del prodotto alimentare.

A conclusione del percorso quinquennale, i diplomati nell’opzione“Prodotti dolciari

artigianali ed industriali” conseguono i risultati di apprendimento di seguito specificati

in termini di competenze:

1. Controllare i prodotti sotto il profilo organolettico, merceologico, chimico-fisico,

igienico, nutrizionale e gastronomico.

2. Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in base alla domanda dei mercati,

valorizzando e innovando i prodotti tipici.

3. Agire nel sistema qualità relativo alla filiera produttiva delle produzioni industriali

e artigianali dolciarie e da forno.

4. Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali delle

produzioni industriali e artigianali dolciarie e da forno individuando le nuove tendenze

di filiera.

5. Applicare le normative vigenti, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza

alimentare, trasparenza e tracciabilità dei prodotti.

6. Attuare strategie di pianificazione, compensazione, monitoraggio per ottimizzare la

produzione di beni e servizi in relazione al contesto.

7. integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche,

utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del

servizio e il coordinamento con i colleghi.

26

8. Condurre e gestire macchinari e impianti di produzione del settore dolciario e da

forno.

Nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita”, il diplomato è in grado di svolgere

attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione,

organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare

lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in

relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.

A conclusione del percorso quinquennale, i diplomati nell’articolazione“Sala e

Vendita” conseguono i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di

competenze:

1. Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico,

merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico.

2. Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela, anche in

relazione a specifiche necessità dietologiche.

3. Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei

mercati, valorizzando i prodotti tipici.

Nell’articolazione “Accoglienza turistica”, il diplomato è in grado di intervenire nei

diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione

alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di

accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici

che valorizzino le risorse del territorio.

A conclusione del percorso quinquennale, il Diplomato nell’articolazione

“Accoglienza turistica” consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in

termini di competenze.

1. Utilizzare le tecniche di promozione, vendita, commercializzazione, assistenza,

informazione e intermediazione turistico-alberghiera.

2. Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalità in

relazione alle richieste dei mercati e della clientela.

3. Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso

la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali, storico-

artistiche, culturali ed enogastronomiche del territorio.

4. Sovrintendere all’organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità,

applicandole tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turistico-

alberghiere.

27

Quadro orario del primo biennio

L’orario settimanale è di 32 ore, di cui 20 per l’area comune e 12 per l’area di indirizzo

a cui, nelle classi seconde, è stata aggiunta un’ora settimanale di geografia.

QUADRO ORARIO DEL PRIMO BIENNIO

DISCIPLINE 1ª 2ª AREA COMUNE

Lingua e letteratura italiana 4 4

Storia 2 2

Lingua inglese 3 3

Matematica 4 4

Diritto ed Economia 2 2

Scienze della terra e biologia 2 2

Scienze motorie e sportive 2 2

Religione cattolica o attività alternativa 1 1

Totale 20 20 AREA DI INDIRIZZO

Scienze integrate (Fisica) 2

Scienze integrate (Chimica) 2

Scienza degli alimenti 2 2

Laboratorio servizi enogastronomici settore Cucina 2 2

Laboratorio servizi enogastronomici settore Sala-vendita 2 2

Laboratorio servizi enogastronomici sett. Accoglienza Tur.ca 2 2

Seconda lingua straniera (francese) 2 2

Totale 12 12

Geografia 1

Totale generale 32 33

28

Quadro orario del triennio enogastronomia – settore cucina

Il Tecnico dei servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera - settore enogastronomia

- al conseguimento del diploma, è capace di eseguire con discreta autonomia la preparazione dei piatti

caldi e freddi; è in grado di valutare le merci all’entrata e soprattutto i prodotti in uscita; è capace

inoltre di predeterminare i tempi di esecuzione del lavoro (specie in relazione alle richieste della sala).

Ha una buona formazione culturale e una preparazione professionale flessibile e polivalente. Ha una

valida educazione linguistica in due lingue straniere con conoscenza della microlingua di settore.

Conosce i principi nutritivi o di conservazione degli alimenti oltre alle principali modificazioni

organolettiche e nutrizionali che avvengono durante la cottura. E’ in grado di partecipare al calcolo

dei costi sia dei singoli piatti che del menu. E’ in grado di partecipare all’elaborazione di menu

giornalieri e rotativi. Partecipa alle operazioni di manutenzione degli utensili e del materiale di cucina

e sa situarsi con disponibilità e correttezza all’interno della brigata di cucina.

L’orario settimanale è di 32 ore, di cui 15 per l’area comune e 17 per l’area di indirizzo.

QUADRO ORARIO DEL TRIENNIO

ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA

DISCIPLINE 2 biennio

5ª 3ª 4ª

AREA COMUNE

Lingua e letteratura italiana 4 4 4

Storia 2 2 2

Lingua inglese 3 3 3

Matematica 3 3 3

Scienze motorie e sportive 2 2 2

Religione cattolica o attività alternativa 1 1 1

Totale 15 15 15

AREA DI INDIRIZZO

Diritto e tecniche amministrative delle strutture ricettive 4 5 5

Scienza e cultura dell'alimentazione (*) 4 3 3

Laboratorio servizi enogastronomici settore Cucina 6 4 4

Laboratorio servizi enogastronomici settore Sala-vendita 2 2

Seconda lingua straniera (francese) 3 3 3

Totale 17 17 17

Totale generale 32 32 32

(*) In compresenza 2 2 2

29

Quadro orario del triennio enogastronomia – opzione dolciaria


ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIAOPZIONE DOLCIARIA


5ª 3ª 4ª

AREA COMUNE


Storia 2 2 2


Matematica 3 3 3



Totale 15 15 15

AREA DI INDIRIZZO

Diritto e tecniche amministrative delle strutture ricettive 2 2


Laboratorio servizi enogastronomici settore Cucina 9 3 3

Analisi e controlli chimici dei prodotti alimentari (*) 3 2

Tecniche di organizzazione e gestione dei processi

produttivi 2 3 4


Totale 17 17 17



30

Quadro orario del triennio Servizi di sala e vendita

Il Tecnico dei servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera - settore sala vendita - al

conseguimento del diploma, è capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il consumo dei pasti

e di eseguire con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio in ristorante o altre strutture

ristorative, nonché le principali attività inerenti il servizio di bar. Ha una buona formazione culturale

e una preparazione professionale flessibile e polivalente. Si esprime con correttezzae proprietà di

linguaggio ed è in grado di stabilire rapporti comunicativi adeguati all’interlocutore ed alle situazioni.

Ha una valida preparazione in due lingue straniere con conoscenza della microlingua di settore.

Conosce gli impianti delle strutture ristorative e dei reparti con i quali è in grado di stabilire rapporti

di collaborazione ed integrazione. E’ in grado di partecipare alle operazioni relative al conto. Sa

utilizzare le attrezzature di cui cura e controlla anche la pulizia, è responsabile dell’aspetto e delle

dotazioni delle sale. Conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti. E’ in grado di

partecipare alla preparazione e allo svolgimento di feste, banchetti, buffet, etc. Conosce i centri di

attrazione turistica esistenti nella regione.

L’orario settimanale è di 32 ore. di cui 15 per l’area comune e 17 per l’area di indirizzo.


ARTICOLAZIONESALA E VENDITA


5ª 3ª 4ª

AREA COMUNE


Storia 2 2 2


Matematica 3 3 3



Totale 15 15 15

AREA DI INDIRIZZO

Diritto e tecniche amministrative delle strutture ricettive 4 5 5


Laboratorio servizi enogastronomici settore Sala e vendita 6 4 4

Laboratorio servizi enogastronomici settore Cucina 2 2


Totale 17 17 17



31

Quadro orario del triennio accoglienza turistica

Il Tecnico dei servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera -settore accoglienza

turistica - al conseguimento del diploma, è capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il

soggiorno, in modo responsabile e con discreta autonomia, secondo le istruzioni ricevute e nel rispetto

delle norme vigenti. Ha una buona formazione culturale e una preparazione professionale flessibile e

polivalente. Si esprime con correttezza e proprietà di linguaggio ed è in grado di stabilire rapporti

comunicativi adeguati all’interlocutore e alle situazioni. Ha una valida preparazione in due lingue

straniere con conoscenza della microlingua di settore. Sa dare informazioni sulle risorse culturali e

turistiche del territorio ed è in grado di consigliare spettacoli e itinerari ai clienti. Ha una buona

conoscenza degli impianti delle strutture ricettive e dei diversi reparti con i quali è in grado di stabilire

rapporti di collaborazione e integrazione. Sa espletare le mansioni relative ai servizi di ricevimento,

cassa e maincourante. Sa usare le attrezzature di settore offerte dalla moderna tecnologia ed i sistemi

informatizzati per la gestione delle strutture ricettive.

L’orario settimanale è di 32 ore. di cui 15 per l’area comune e 17 per l’area di indirizzo.


ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA


5ª 3ª 4ª

AREA COMUNE


Storia 2 2 2


Matematica 3 3 3



Totale 15 15 15

AREA DI INDIRIZZO

Diritto e tecniche amm. Delle strutture ricettive 4 6 6

Scienza e cultura dell’alimentazione (*) 4 2 2

Laboratorio servizi enogastronomici settore Accoglienza

Turistica 6 4 4

Tecnica della comunicazione e rel. 2 2


Totale 17 17 17



32

7. Orientamento

Il compito della scuola, in qualità di agenzia educative per eccellenza, è sviluppare

competenze progettuali che consentano di:

• comprendere la complessità del mondo contemporaneo,

• prevedere e direzionare la propria azione e costruirsi il miglior futuro possibile,

• padroneggiare e rinnovare costantemente quei saperi e quelle tecniche che

società e mondo del lavoro richiedono.

Pertanto, l’offerta formativa del nostro istituto promuove azioni di orientamento con lo

scopo di favorire le migliori opportunità di crescita e di realizzazione degli studenti,

assecondando e incentivando le caratteristiche personali e le attitudini.

L’istituto realizza attività di accoglienza in ingresso - per le classi terze degli istituti

secondari di primo grado -, orientamento in itinere - per gli studenti delle classi seconde

- e in uscita - per gli studenti delle classi quinte.

Attività di orientamento in ingresso

➢ Attività di orientamento presso le Scuole Secondarie di primo grado con

presentazione dell’offerta formativa e con realizzazione di workshop

laboratoriali professionali con il coinvolgimento degli alunni

➢ Attività di orientamento presso le sedi dell’Istituto nel periodo dicembre –

gennaio con giornate a porte aperte durante le quali è possibile:

• incontrare docenti e studenti dell’Istituto per ricevere informazioni sui

percorsi formativi, sui programmi didattici e sulle attività di job placement

• visitare i laboratori di indirizzo durante lo svolgimento di attività pratiche

• visitare le classi sperimentali iclass con didattica innovativa e digitale

Nell’Istituto vengono allestite zone a tema per illustrare le attività relative

all’ampliamento dell’offerta formativa quali opportunità di conseguire

certificazioni europee linguistiche e informatiche, partecipazione a progetti

europei di formazione e di stage, presentazione di progetti realizzati dall’Istituto.

➢ Iniziativa “Virtuoso per un giorno” che consente a tutti gli studentiche lo

desiderino, di partecipare per un giorno ad un’attività di laboratorio, in veste di

uditore presso il nostro istituto

➢ Corsi di potenziamento prima dell’inizio dell’attività didattica, per consolidare

le competenze di base in italiano e matematica;

➢ 3 giorni di accoglienza con somministrazione di test di ingresso, test psico-

attitudinali e visite guidate nei laboratori dell’istituto.

33

Attività di orientamento verso l’articolazione del triennio di indirizzo

➢ Raccolta di dati, realizzata dai docenti tecno-pratici, per verificare un primo

orientamento degli alunni delle classi seconde;

➢ Presentazione di attività presso i laboratori di indirizzo;

➢ Workshop con alunni delle classi quarte e quinte per offrire testimonianze dirette

di esperienze e prospettive;

➢ Visite aziendali.

Attività di orientamento in uscita

➢ Partecipazione agli “open day” delle università;

➢ Attività di placement e collegamento con il mondo del lavoro attraverso la

pubblicazione del curricolo sia in piattaforma regionale che nazionale;

➢ Giornate di orientamento organizzate da FORMAMENTIS, con la finalità di

valorizzare le competenze personali e professionali ed individuare le modalità e

i canali più efficaci per la ricerca attiva del lavoro.

➢ Supporto per la partecipazione a selezioni per stage e assunzioni a livello locale,

nazionale ed europeo.

➢ Supporto per la presentazione di candidature per partecipazione a progetti di

mobilità Erasmus+

34

8. L’area dell’offerta formativa professionale

Caratteristiche generali dell’offerta formativa di IeFP

La Comunicazione della Commissione europea “Ripensare l'istruzione: investire nelle

abilità in vista di migliori risultati socioeconomici” considera la IeFP come il “motore

per l’innovazione e la crescita” e raccomanda in particolare:

• una istruzione e formazione professionale di alta qualità iniziale che permetta agli

studenti di acquisire competenze professionali specifiche in combinazione con

competenze chiave, che possano essere riconosciute dagli studenti, dai genitori e dalla

società in generale come un'opzione attraente e dello stesso valore dei precorsi di

istruzione generale;

• l’apprendimento basato sul lavoro dovrebbe essere incluso in tutti i corsi di istruzione

e formazione professionale iniziale, assicurando che i giovani abbiano le conoscenze,

le abilità e le competenze di cui hanno bisogno per avere successo nel momento

dell’ingresso nel mercato del lavoro. Le aziende dovrebbero essere impegnate come

fornitori di formazione, insieme alle scuole di istruzione e formazione professionale o

altri istituti di istruzione/formazione.

Repertorio regionale dell’offerta di IeFP

La Regione Campania fa proprie queste raccomandazioni e nelle sue linee essenziali

l’offerta formativa regionale di IeFP prevede percorsi di durata triennale e

quadriennale, finalizzati al conseguimento dei titoli di qualifica e di diploma

professionale di cui all’articolo 17, comma 1, lettere a) e b) del decreto legislativo n.

226/2005. Tutti i percorsi triennali e quadriennali di IeFP trovano organica e univoca

classificazione nel Repertorio regionale dell’offerta di Istruzione e Formazione

Professionale, in relazione a Figure nazionali e Profili regionali.

La Figura nazionale rappresenta uno standard formativo minimo consistente in un

insieme organico di competenze tecnico professionali specifiche, declinate in rapporto

ai processi di lavoro e alle connesse attività che caratterizzano il contenuto

professionale della Figura stessa.

La Figura può comprendere indirizzi i quali costituiscono una caratterizzazione della

figura per prodotto/servizio/ambito/lavorazione.

35

Figura ed Indirizzo sono aggregati rispetto ad aree professionali, definite a livello

nazionale, le quali identificano un insieme coerente di comparti settoriali e articolano

per ambiti economico professionali l’offerta di IeFP.

L’Accordo sancito dalla Conferenza unificata nella seduta del 27 luglio 2011 definisce

7 aree professionali relative alle figure nazionali di riferimento dei percorsi di IeFP:

Agroalimentare; Manifatturiera e Artigianato; Meccanica, Impianti e Costruzioni;

Cultura, Informazione e Tecnologie Informatiche; Servizi Commerciali; Turismo e

Sport; Servizi alla Persona.

Il Profilo regionale rappresenta la declinazione/articolazione a livello regionale della

Figura/Indirizzo nazionale rispetto alle specificità/caratterizzazioni territoriali del

mercato del lavoro.

La nostra offerta

Il nostro Istituto rilascia le Qualifiche Regionali in regime sussidiario, nell’ambito del

sistema nazionale di Istruzione e Formazione Professionale, per le seguenti figure

professionali nazionali, di cui all’ Accordo del 27 luglio 2011 integrato dall’ Accordo

del 19 gennaio 2012.

Denominazione della figura nazionale OPERATORE DELLA

RISTORAZIONE

Indirizzo della figura nazionale PREPARAZIONE PASTI

Attività economica (ATECO/ISTAT

2007)

Produzione pasti e piatti preparati

Ristoranti e attività di ristorazione

mobile

Nomenclatura Unità Professionali

(NUP/ISTAT 2007)

Cuochi in alberghi

Addetti alla preparazione e cottura cibi

Denominazione della figura nazionale OPERATORE DELLA

RISTORAZIONE

Indirizzo della figura nazionale SERVIZI DI SALA E BAR


2007)

Alberghi e strutture simili

Fornitura di pasti preparati (catering per

eventi)

Mense e catering continuativo su base

contrattuale

Bar e altri esercizi simili senza cucina


(NUP/ISTAT 2007)

Camerieri e assimilati

Baristi e assimilati

36

Denominazione della figura nazionale OPERATORE AI SERVIZI DI

PROMOZIONE E ACCOGLIENZA

Indirizzo della figura nazionale STRUTTURE RICETTIVE


2007)

Addetti all’accoglimento, portieri

d’albergo e assimilati


(NUP/ISTAT 2007)

Alberghi e strutture simili

Alloggi per vacanze e altre strutture per

brevi soggiorni

I percorsi IeFP prevedono una curvatura del percorso articolata e ripartita nell’ arco del

triennio come segue:

• 20% di lezioni dedicate alle competenze di base

• 33% di lezioni teoriche dedicate all’insegnamento delle competenze tecnico-

professionali

• 35% di laboratori di pratica professionale

• 12 % di stage/tirocinio

In particolare nel primo biennio il percorso di curvatura prevede la seguente

ripartizione oraria delle discipline:

MATERIA I ANNO II ANNO

Italiano 15 15

Storia 6 6

Matematica 12 12

Diritto 12 12

Inglese 15 15

Scienze integrate 12 12

Scienze motorie 18 18

Scienze terra/Biologia 10 10

TOTALE ORE 100 100

L’Istituto fa parte del Polo tecnico – professionale n. 66 denominato “Cavalcando

l’onda del turismo”riconosciuto conDD n.318 del 13/07/2015 dalla Regione

Campania quale soggetto dell’offerta formativa, per erogare percorsi di istruzione e

formazione professionale nel comparto Agroalimentare, Enogastronomico, Turismo e

Beni Culturali, Filiera Agribusiness Turismo e Beni Culturali.

Nell’a.s. 2016-2017 l’istituto ha realizzato due seminari sui prodotti tipici rivolti agli

studenti delle terze classi, in collaborazione con “I Consorzi Tutela Insegnano” .

La finalità dell’iniziativa è sviluppare e approfondire la conoscenza dei prodotti

tipici:le lezioni illustreranno le fondamenta della legislazione europea e nazionale posta

37

a tutela dei prodotti Dop o Igp e forniranno le modalità e le strategie di presentazione

e somministrazione al pubblico dei prodotti.

38

L’alternanza scuola – lavoro

L’attività di ASL prevista dalla recente riforma della scuola (Legge 13 luglio 2015, n.

107) indica che in tale attività sono coinvolti gli alunni del triennio a partire dalle classi

terze con un percorso di 400 ore complessive.

Nel nostro Istituto da diversi anni i tirocini aziendali sono inseriti nel percorso

scolastico dei nostri studenti e sono una caratteristica degli indirizzi di studio

professionali.

In questo modo l’alternanza scuola-lavoro contribuirà a motivare e rimotivare gli

studenti ed a stabilire un collegamento stretto fra quanto gli alunni apprendono in classe

e quanto possono apprendere nel mondo del lavoro.

L’alternanza non è in alcun modo equiparabile allo stage, ma costituisce una vera e

propria combinazione di formazione d’aula e di esperienze assistite sul posto di lavoro,

percorso “unitario” progettato fra scuola ed azienda che permette agli studenti di

acquisire attitudini, conoscenze e competenze utili al loro sviluppo formativo.

Gli alunni che si iscrivono agli Istituti Professionali, infatti, sono portatori di una

grande domanda di praticità, di concretezza, di operatività, domanda che troppo spesso

la scuola, da sola, non è in grado di soddisfare.

Il rapporto con la realtà aziendale permette di acquisire questo aspetto del learning by

doing non attraverso simulazioni ma nella vera realtà lavorativa.

Le attività di stage previste nell’alternanza scuola-lavoro si svolgono presso strutture

ricettive sia in ambito locale e nazionale che europeo.

Infatti, nell’a.s. 2016-17 l’IPSEOA “Roberto Virtuoso” di Salerno ha accolto la

delegazione del LycéeHôtelier “Jean Chardin” di Gérardmer in Francia, nell’ambito

di un accordo tra reti di alberghieri tra Italia e Francia, per organizzare delle attività

congiunte di alternanza scuola-lavoro, un progetto sperimentale che consentirà agli

studenti del Roberto Virtuoso di effettuare esperienze lavorative di stage in Francia,

per migliorare la loro professionalità in ambito internazionale e la competenza nell’uso

della lingua francese.

L’Istituto, già prima dell’entrata in vigore della legge 107, aveva stipulato una

convenzione quadro con il gruppo AccorHospitality Italia per attività di formazione

nell’ambito dell’ASL su territorio nazionale per alunni maggiorenni.

39

I percorsi di Alternanza Scuola Lavoro e l’educazione alla sostenibilità

Il nostro istituto realizza i percorsi di alternanza scuola lavoro in coerenza con i Goals

dell’Agenda 2030 e del piano per l’Educazione alla Sostenibilità, al fine di “assicurare

un’istruzione di qualità, equa ed inclusiva, e promuovere opportunità di

apprendimento per tutti”(obiettivo 4, Agenda 2030).

L’Istituto si è impegnato, pertanto, ad individuare strutture dei settori professionali che

adottano e promuovono la cultura della sostenibilità, stipulando convenzioni con hotel

del gruppo Accor, che ha aderito al programma PLANET 21, e hotel Best Western che

partecipano al programma “STAY FOR THE PLANET”.

Numerose sono anche le aziende locali attente alla questione ambientale, alla

promozione di tradizioni e prodotti a km 0.

I percorsi di Alternanza Scuola Lavoro e l’inclusione

Al fine di promuovere l’inclusione scolastica degli studenti con disabilità, sono stati

elaborati percorsi personalizzati di ASL, che consentano agli studenti di vivere periodi

di apprendimento in contesti professionali, ma anche di esprimere al meglio le proprie

potenzialità opportunamente guidati dai tutor scolastici e aziendali.

Il percorso ASL “Guardiani della Costa”

Il progetto Guardiani della Costa, promosso da Costa Crociere Foundation, è stato

rivolto agli studenti della terza indirizzo Accoglienza Turistica sez. B con la finalità di

sensibilizzare gli studenti all’unicità del patrimonio naturalistico delle coste italiane,

oltre ad aumentare la consapevolezza sui problemi derivanti dall’inquinamento marino,

dall’aumento dei rifiuti marini lungo le coste, le spiagge e il mare.

Inoltre il progetto consente di accedere ad una piattaforma informatica per

l’approfondimento dei materiali e per le verifiche on line, promuove metodologie

didattiche digitali per la creazione di prodotti finali da condividere in rete.

La frequenza al progetto viene valutata ai fini delle attività di alternanza.

40

Il Progetto ASL dell’Istituto Virtuoso su base T-Shaped

Il Progetto di Alternanza Scuola Lavoro per gli Istituti professionali prevede una

progettualità di 400 ore da realizzarsi nel secondo biennio e quinto anno del percorso

di studi.

Il nostro progetto, attraverso un’azione mirata ed individualizzata, intende formare una

figura professionale T-Shaped:

- il tratto orizzontale della T (AS-IS) consiste nello sviluppo di capacità trasversali

necessarie per potersi immettere, con un valore aggiunto, nel mercato del lavoro

e quindi affrontarne i continui cambiamenti in essere.11

- il tratto verticale della T (TO BE) integrerà il percorso di formazione con

l’acquisizione di competenze specifiche delle tre articolazioni di

Enogastronomia, Sala-Vendita ed Accoglienza Turistica.22

Per quanto riguarda le competenze europee di comunicazione nella lingua madre,

nelle lingue straniere e competenze matematiche, scientifiche e informatiche, si è

ritenuto che esse siano già sviluppate in ambito curriculare, in quanto facenti parte

degli Assi culturali che prevedono le competenze di base da acquisire a

conclusione dell’obbligo di istruzione. Pertanto si è previsto lo sviluppo delle altre

competenze europee: competenza digitale, imparare ad imparare, competenze

sociali e civiche, spirito di iniziativa e imprenditorialità e consapevolezza ed

espressione culturale.

Tali competenze si svilupperanno durante l’arco del triennio con una graduale

acquisizione della scala tassonomica di apprendimento, partendo da un livello

elementare (terzo anno) per approdare ad un appren-dimento intermedio (quarto anno)

e terminando con un apprendimento superiore di tipo convergente e divergente (quinto

anno).

1Raccomandazioni del Parlamento Europeo e del Consiglio relative a competenze chiave per l’apprendimento

permanente;

D.M. 139/07 relativo alle competenze chiave di cittadinanza individuate dal Ministero.

2Competenze trasversali e specifiche ricavabili dalle fonti del settore (Linee Guida per il secon-do biennio e

quinto anno per i percorsi degli istituti professionali (DPR 15 marzo 2010); Quadro Europeo delle Qualifiche

per l’apprendimento permanente (EQF); Linee Guida nazionali per l’orientamento permanente (nota n. 4232

del 19.02.2014);

41

Le competenze europee trasversali , come già esplicitato, saranno sviluppate

durante tutto il triennio nel seguente modo:

- Imparare ad imparare: i moduli sopra individuati saranno sviluppaticon

metodologia didattica innovativa come ad esempio l’e-learning, utilizzando cioè la

tecnologia informatica (web, e-mail) per distribuire on-line i contenuti didattici

multimediali in modo che l’allievo possa organizzarsi il sistema di apprendimento;

e con il sistema della flippedclassroom, capovolgendo il tradizionale metodo

d’insegnamento,la classe, durante le ore curriculari, diventa un laboratorio

operativo. In tal modo si utilizzano tecnologie educative e l’apprendimento atti-vo.

- competenza digitale: oltre a sviluppare un modulo specifico con ladisciplina di

matematica ed informatica nel terzo anno ed uno nel quarto anno finalizzato all’uso

sicuro del web, utilizzando le metodologie innovative di cui sopra l’alunno potrà

sviluppare competenze per l’uso del computer per recuperare, valutare,

immagazzinare, pro-durre, presentare e scambiare informazioni, nonché comunicare

e par-tecipare ai lavori collaborativi in rete via Internet.

- competenze sociali e civiche: Le attività di stage e/tirocinio presso leaziende non

solo locali ma anche nazionali ed internazionali farà co-noscere e comprendere i

concetti basilari relativi alle persone, ai grup-pi, alle organizzazioni del lavoro, alla

parità di genere, alla società ed alla cultura. Le esperienze all’estero, in particolare,

farà comprendere le culture diverse e come un’identità culturale nazionale

interagisce con l’identità europea.

- spirito di iniziativa e imprenditorialità:Questa è una competenzache inizia a

maturare all’inizio del percorso del progetto con le visite ad aziende di settore e non

ed incontri con gli esperti del lavoro e spe-cialisti del settore, per tradursi in una

capacità di gestione proattiva di un progetto da sviluppare durante il quinto anno.

Qui, l’allievo svilup-perà la capacità di lavorare da solo manche in gruppo e sarà in

grado di comprendere la motivazione e la determinazione di realizzare obiettivi.

Infatti, in questo anno, è stato previsto l’elaborazione di un project work che mira

alla realizzazione di un’idea imprenditorialecreativa

- consapevolezza ed espressione culturale: Nel progetto sono previstevisite sul

territorio mirate a percorsi enogastronomici. Inoltre, le aziende che collaborano con

il Virtuoso sono strutture che curano l’aspetto culturale ed enogastronomico del

territorio, e valorizzano i prodotti tipici facendone una espressione d’identità

culturale.

42

Monitoraggio e Valutazione

Valutare una competenza significavalutarei “risultati dell’apprendimento” che

come definito dalla Raccomandazione del Parlamento Europeo 23 aprile 2008 - EQF

sono “una descrizione di ciòche un discente conosce, capisce ed è in grado di

realizzare al termine di un processo di apprendimento. I risultati sono definiti in

termini di conoscenze, abilità e competenze”.

Pertanto, per raggiungere una valutazione completa del processo di apprendimento, le

attività devono essere monitorate durante tutto il percorso formativo con verifiche in

itinere e finali. Strumenti della valutazione che permettono di “osservare e “valutare”

le prestazioni in azione sono:

a) di tipo soggettivo, ovvero di autoanalisi da parte dell’allievo attraverso: Diario

di Bordo dell’attività svolta sia nello sviluppo dell’UD curriculare che

dell’attività svolta in azienda,

b) di tipo oggettivo: ovvero di istanza empirica con la somministrazione di compiti

autentici, prove di verifica e selezioni di lavoro per la compilazione della

Rubrica delle competenze

c) Esterna al contesto scolastico ovvero in contesto reale attraverso l’attività di

stage presso strutture convenzionate con l’istituto e facenti parte del progetto

formativo:Certificato delle competenze rilasciato al termine dell’attività di

stage/tirocinio dal tutor aziendale.

Al termine di ogni anno scolastico sarà somministrato un questionario di rilevamento

della percezione di sviluppo delle competenze specifiche, trasversali e delle soft-skills

acquisite, nonché di valutazione della validità del progetto formativo.

Tale documento sarà strumento di comparazione con il questionario di inizio attività

per verificare se sono stati raggiunti gli obiettivi prefissati ad inizio lavoro e, in caso di

scostamenti, apportare correzioni al progetto, nonché eventualmente riprogettare le

attività.

Al termine dei tre anni sarà redatto un bilancio delle competenze orientativo in

uscitaper verificare il completamento dell’acquisizione sia delle competenze

professionali che delle competenze trasversali. Attraverso di esso, l’alunno potrà fare

il punto sul suo percorso di studi e sui suoi interessi che gli permetteranno di elaborare

un progetto di vita (di lavoro e/o di formazione) in cui evidenziare i suoi punti di forza

e le aree di migliora-mento decidendo se affrontare il mondo del lavoro o proseguire

gli studi accademici, in coerenza con ciò che si aspira a diventare professionalmente

43

Il nostro progetto di alternanza prevede la seguente articolazione:

classe 3ª: 140 ore

classe 4ª: 200 ore

classe 5ª: 60 ore

Tali ore saranno svolte, parte durante le ore curriculari dai docenti dell’Istituto, parte

in orario extra-curricolare con la partecipazione di esperti esterni e parte in periodi

di sospensione dell’attività didattica per le attività di stage/tirocini presso le aziende

convenzionate con il Virtuo-so. La valutazione verrà affidata al tutor scolastico, ai

tutor aziendali e al Consiglio di classe. Ogni competenza acquisita sarà declinata in

descrittori chiari e analitici con ricadute su tutte le discipline curriculari di

competenza.

L’Istituto Virtuoso, nell’esercizio della propria autonomia didattica e organizzativa,

ha articolato il monte ore annuale assegnato al corso di studi in unità di insegnamento

di frazione oraria di 50 minuti al fine di realizzare specifiche attività didattiche,

finalizzate all’ampliamento dell’offerta formativa, e promuovere le attività di

alternanza scuola lavoro con metodologie innovative ed in contesti diversi.

44

3° CLASSE

Competenze da raggiungere in riferimento al profilo professionale come da Linee

Guida del secondo biennio e quinto anno

1. Applicare le normative vigenti nazionali ed internazionali, in fatto di sicurezza,

trasparenza e tracciabilità dei prodotti;

2. Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nell’attività di studio, ricerca e

approfondimento disciplinare.

Competenze orientative da raggiungere in riferimento alle Linee Guida nazionali

per l’ orientamento permanente

3. Orientarsi all’interno del sistema organizzativo/burocratico della PA.

Competenze da raggiungere in riferimento all’EQF Livello 3

4. Assumere la responsabilità di portare a termine compiti nell’ambito del lavoro o

dello studio;

5. Adeguare il proprio comportamento alle circostanze nella soluzione dei

problemi.

Competenze europee trasversali:

competenza digitale

imparare ad imparare

competenze sociali e civiche

spirito di iniziativa ed imprenditorialità

consapevolezza ed espressione culturale

COMPETENZA N. 1: ORE 36

APPLICARE LE NORMATIVE VIGENTI NAZIONALI ED

INTERNAZIONALI, IN FATTO DI SICUREZZA, TRASPARENZA E

TRACCIABILITÀ DEI PRODOTTI

Disciplina

Ore

totali

Curriculare ore Extra

Curriculare

ore

Diritto e

Tecniche amm.ve

delle strutture

ricettive

6 Esempi:

-ricerca delle fonti

normative relativo al

settore in ambito nazionale

ed europeo;

6 0

45

-analisi e interpretazione

della fonte normative

-altri a cura del

Dipartimento disciplinare.

Lingua italiana 4 Esempi:

-approfondimento del

significato di alcuni

termini giuridici;

-la lingua italiana nel

lessico economico-

giuridico

-altri a cura del


4 0

Laboratorio 4 Esempi:

-casi di applicazione della

normativa nei diversi

ambiti professionali

relativi ai singoli indirizzi;

altri a cura del


4 0

Scienza e cultura

dell’alimentazion

e

10 Esempi:

-sistemi di conservazione;

-tracciabilità;

-metodo di controllo

HACCP

-altri a cura del


6 Esempi:

-visite guidate

presso

laboratori di

filiere

alimentari

(Centrale del

Latte; aziende

agricole;

aziende di

produzione

agroalimentar

i; aziende

turistico

alberghiere,

etcetc)

-altri a cura

del

Dipartimento

disciplinare.

4

46

Modulo Ore

totali


Curriculare

ore

Sicurezza online 12 Inizio e illustrazione

modulo

(in presenza di tutor)

2 Studio

autonomo

10

Lo svolgimento di tale modulo avrà ricaduta sulle seguenti discipline:

• Diritto e Tecniche amm.ve delle strutture ricettive

• Laboratorio

Lo svolgimentodi tale modulo, completamente on line, prevede 2h per inizio attività

in presenza del tutor e 10 ore da svolgersi in completa autonomia ad opera

dell’allievo. Si propone, altresì, di poter effettuare l’accesso al modulo on line

(attraverso pc o tablet) anche durante ore di sostituzione.


UTILIZZARE LE RETI E GLI STRUMENTI INFORMATICI

NELL’ATTIVITÀ DI STUDIO, RICERCA E APPROFONDIMENTO

DISCIPLINARE.

Disciplina

Ore

totali

Curriculare ore Extra Curriculare ore

Matematica 8 Esempi:

- descrizione dei

concetti fondamentali

necessari alla

navigazione sulla rete;

-metodologia di

ricerca delle

informazioni;

-comunicazione

online;

-uso della posta

elettronica;

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

4 Esempi:

-Utilizzo del pc/tablet in

dotazione per effettuare

attività di ricerca e

comunicazione on line.

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

4

47


ORIENTARSI ALL’INTERNO DEL SISTEMA

ORGANIZZATIVO/BUROCRATICO DELLA PA

Lo svolgimento di tali attività avrà ricaduta sulle seguenti discipline:


• Laboratorio

Disciplina

Ore

totali


Diritto e

Tecniche

amm.ve

delle

strutture

ricettive

8 0 Esempi:

-Incontri con esperti

del:

Sistema tributario;

Sistema assicurativo;

Sistema bancario;

Sistema previdenziale

- Visite presso Uffici

della PA:

Regione

Provincia

Comune

Tribunale

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

8

Laboratorio 8 0 Esempi:


appartenenti a:

ASL; CCIAA SA;

Unioncamere;

Associazioni delle

categorie produttive

(Confindustria, Api,

Confapi,Coldiretti, Cia,

Confartigianato, CNA,

Confesercenti,

Confcommercio, etc..)

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

8

48

COMPETENZE N. 4 e 5: ORE 80

ASSUMERE LA RESPONSABILITÀ DI PORTARE A TERMINE COMPITI

NELL’AMBITO DEL LAVORO O DELLO STUDIO;

ADEGUARE IL PROPRIO COMPORTAMENTO ALLE CIRCOSTANZE

NELLA SOLUZIONE DEI PROBLEMI.

Lo svolgimento di tali attività avrà ricaduta sulle seguenti discipline:


• Laboratorio

Attività

Ore

totali


STAGE 80 0 In aziende turistico-

alberghiere locali in

riferimento all’indirizzo

professionale;per le

eccellenze può essere

prevista uno stage in

strutture nazionali e/o

europee.

80

49

4° CLASSE



1. individuare e utilizzare gli strumenti e tecniche di comunicazione e di team

working più appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali

di riferimento

2. Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche,

utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità

del servizio e per valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali ed

internazionali

3. redigere relazioni tecniche, individuare le attività individuali di gruppo relative

a situazioni professionali



4. Orientarsi all’interno del mercato del lavoro


5. Sapersi gestire autonomamente, nel quadro di istruzioni in un contesto di lavoro

o di studio, di solito prevedibili, ma soggetti a cambiamenti

Competenze professionali specifiche di settore

6.

A. Per ACCOGLIENZA TURISTICA:utilizzare le tecniche di promozione,

vendita, commercializzazione, assistenza, informazione in ambito turistico

alberghiera

B. Per ENOGASTRONOMIA: utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti

gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastronomici, ristorativi

e di accoglienza turistico-alberghiera.

C. Per SALA E VENDITA: controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande

sotto il profilo organolettico, merceologico, chimico-fisico,

nutrizionale e gastronomico e utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti

gestionali.

Competenze europee trasversali:

competenza digitale

imparare ad imparare

50

competenze sociali e civiche

spirito di iniziativa ed imprenditorialità

consapevolezza ed espressione culturale


INDIVIDUARE E UTILIZZARE GLI STRUMENTI DI COMUNICAZIONE E

DI TEAM WORKING

PIÙ APPROPRIATI PER INTERVENIRE NEI CONTESTI

ORGANIZZATIVI E PROFESSIONALI DI RIFERIMENTO

Disciplina

Ore

totali


Lingua

Italiana

4 Esempi:

-conoscenza e

presentazione di se

stessi in un ipotetico

contesto di lavoro

-redazione di testi

comunicativi in

diversi linguaggi

(curriculum

vitae,presentazioni

scritte,…)

-utilizzo dei vari

registri linguistici

adeguati al contesto

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

4 0

Lingue

Straniere:

Lingua

straniera 1

Lingua

straniera 2

5x2 Esempi:

-conoscenza e

presentazione di se

stessi in un ipotetico

contesto di lavoro

-redazione di testi

comunicativi in

diversi linguaggi

(curriculum

vitae,presentazioni

scritte,…)

-utilizzo dei vari

registri linguistici

adeguati al contesto

10 0

51

-Utilizzo di lessico e

fraseologia di settore

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

Tecniche di

comunicazione

6 articolazione

ACCOGLIENZA

TURISTICA

Esempi:

-Utilizzo di tecniche

di comunicazione

verbale e non

verbale per

promuovere se

stessi;

-Utilizzo di tecniche

di comunicazione

verbale e non

verbale per

promuovere servizi e

prodotti turistici e

ristorativi; --Utilizzo

di lessico e

fraseologia di

settore, anche in

lingua straniera

altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

6 .

articolazione SALA E

VENDITA e

ENOGASTRONOMIA

Esempi:

-Utilizzo di tecniche di

comunicazione verbale e

non verbale per

promuovere se stessi;

-Utilizzo di tecniche di

comunicazione verbale e

6

52

non verbale per

promuovere servizi e

prodotti turistici e

ristorativi; --Utilizzo di

lessico e fraseologia di

settore, anche in lingua

straniera

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare

Diritto e

Tecniche

amm.ve delle

strutture

ricettive

4 Esempi:

-Organizzazione

delle risorse umane

nell’impresa turistica

e della ristorazione;

Ruolo della

formazione del

personale dipendente

e dei collaboratori;

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

4 0

COMPETENZA N.2: ore 28

INTEGRARE LE COMPETENZE PROFESSIONALI ORIENTATE AL

CLIENTE CON QUELLE LINGUISTICHE,

UTILIZZANDO LE TECNICHE DI COMUNICAZIONE E RELAZIONE

PER OTTIMIZZARE LA QUALITÀ DEL SERVIZIO E PER

VALORIZZARE E PROMUOVERE LE TRADIZIONI LOCALI,

NAZIONALI ED INTERNAZIONALI

Disciplina

Ore

totali


Curriculare

ore

53

Laboratori 12 ENOGASTRONOMIA/CU

CINA

Esempi:

-Conoscenza dei prodotti

enogastronomici e tutela del

marchio di qualità.

-Promozione di uno stile

alimentare equilibrato nella

ristorazione commerciale e

collettiva.

-Promozione di piatti delle

tradizioni locali, prodotti della

tradizione e dell’innovazione

-altri a cura del Dipartimento

disciplinare

12 0

ENOGASTRONOMIA/SA

LA E VENDITA

Esempi:

Riconoscimento delle

caratteristiche organolettiche

e qualitative di cibi, vini e

altre bevande attraverso

l’esame gustativo e

descriverle usando la

terminologia corretta.

Abbinamento di cibo-vino e

cibo-bevande


disciplinare

ACCOGLIENZA

TURISTICA:

- Gestione del servizio

alberghiero in relazione ai

livelli di responsabilità

operativa.

- Realizzare un pacchetto

turistico valorizzando

l’ambiente e le risorse

culturali del territorio;

54


disciplinare

Scienza e

cultura

dell’alimentazio

ne

10 Esempi:

-riflessione sul valore

dell’alimentazione come

espressione della cultura,

delle tradizioni e della storia

locale e nazionale.

-Riconoscimento della qualità

di una bevanda o un alimento

dal punto di vista nutrizionale,

merceologico e

organolettico.;

-Distinzione dei criteri di

certificazione di qualità delle

bevande e degli alimenti


disciplinare.

10 0

Lingue

Straniere:

Lingua

straniera 1

Lingua

straniera 2

3x2 Esempi:

-utilizzo dei vari registri

linguistici adeguati al contesto

-Utilizzo di lessico e

fraseologia di settore


disciplinare.

6 0

COMPETENZA N.3:ore 4

REDIGERE RELAZIONI TECNICHE, INDIVIDUARE LE ATTIVITÀ

INDIVIDUALI DI GRUPPO RELATIVE A SITUAZIONI

PROFESSIONALI

Disciplina

Ore

totali


Laboratori 4

Redazione planning,

timetable, timing delle

attività, check list in

relazione

4 0

55

all’organizzazione del

lavoro

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

COMPETENZA N. 4:ORE 12

ORIENTARSI ALL’INTERNO DEL MERCATO DELLAVORO

Lo svolgimento di taliattività avrà ricaduta sulle seguenti discipline:


• Laboratorio

Disciplina

Ore

totali


Laboratorio 6 0 Esempi:


del mondo del lavoro:

maestri di lavoro,

imprenditori

dirigenti di azienda

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

6

Diritto e

Tecniche

amm.ve

delle

strutture

ricettive

6 0 - Visite presso strutture

turistico-ricettive

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare

6

COMPETENZE N. 5e 6

SAPERSI GESTIRE AUTONOMAMENTE, NEL QUADRO DI ISTRUZIONI

IN UN CONTESTO DI LAVORO O DI STUDIO, DI SOLITO PREVEDIBILI,

MA SOGGETTI A CAMBIAMENTI

a) ACCOGLIENZA TURISTICA:Utilizzare le tecniche di promozione, vendita,

commercializzazione, assistenza, informazione in ambito turistico alberghiero.

56

b) ENOGASTRONOMIA: Utilizzare le tecniche di lavorazione e strumenti

gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastronomici, ristorativi e di

accoglienza turistico alberghiera.

c) SALA E VENDITA: Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il

profilo organolettico, merceologico, chimico-fisico, nutrizionale e gastronomico

e utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali.


ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA:


• Laboratorio

• Tecniche di Comunicazione

ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA E SALA/VENDITA


• Laboratorio

• Scienze dell’alimentazione

Attività

Oretotali Curriculare ore Extra Curriculare ore

STAGE 120 0 In aziende turistico-

alberghiere locali in

riferimento all’indirizzo

professionale;per le

eccellenze può essere

prevista uno stage in

strutture nazionali e/o

europee.

120

COMPETENZA N. 7

COMPETENZE DIGITALI: IT- SECURITY



• Matematica/Informatica

Disciplina

Ore

totali


Diritto e

Tecniche

2 Conoscenza

dei concetti

2

57

amm.ve delle

strutture

ricettive

che

consentono di

identificare e

affrontare le

minacce alla

sicurezza IT,

Matematica/

Informatica

8 competenze necessarie

per identificare e trattare

le minacce associate

all'uso delle tecnologie

informatiche, migliorando

la loro capacità di gestire

in modo sicuro i propri

dati ed i dati delle

organizzazioni per cui

lavorano.

8

58

5° CLASSE


1. Sapersi gestire autonomamente,nel quadro di istituzioni in un contesto di lavoro

o di studio, di solito prevedibili, ma soggetti a cambiamenti;

2. Sorvegliare il lavoro di routine di altri, assumendo una certa responsabilità per

la valutazione e il miglioramento di attività lavorative o di studio



a) Realizzare forme di auto imprenditorialità. Agire nel sistema di qualità relativo

alla filiera produttiva di interesse,

b) Redigere relazioni tecniche e documentare attività individuali e di gruppo

relative a situazioni professionali;

c) Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale, anche

con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della

comunicazione in rete;

d) Utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare e

interpretare i dati;

e) Raccolta ed elaborazione dati statistici per la costruzione di trend di consumo e

di vendita, utili ai fini delle strategie di marketing.



3. Orientarsi nell’offerta formativa e lavorativa, anche attraverso:

• lifelonglearning

• lifewidelearning

• lifelongguidance

• career guidance

Project work

Per le classi V si propone la realizzazione di un project work, che sarà

progettato

all’inizio dell’anno scolastico,

in base alle finalità formative del corso di studi e alle attitudini e alle

esigenze di ogni singola classe, al fine di valorizzare i risultati attesi.

59

Potrà essere funzionale all’Esame di Stato;

Consente una sperimentazione attiva dei contenuti appresi durante un

percorso didattico formativo (metodologia learning by doing);

Può essere individuale o di gruppo.

IMPRESA FORMATIVA SIMULATA Curricolare extracurricolare

Riguardante la costituzione di un’azienda virtuale

animata dagli studenti, che svolge un’attività di

mercato in rete (e commerce) e fa riferimento ad

un’azienda reale (azienda tutor o madrina) che

costituisce il modello di riferimento da emulare in

ogni fase o ciclo di vita aziendale

10 40

La ricaduta disciplinare del project work scelto dall’ allievo ad inizio anno

scolastico verrà definita dal Consiglio di Classe. Si prevede una ricaduta sulle

seguenti discipline:

Scienze e cultura dell’alimentazione

lingua italiana

lingue straniere

diritto e tecnica amministrativa

laboratorio;

matematica

altre, a cura del Consiglio di classe, sulla base del project work scelto.

METODOLOGIA

Gli allievi :

Individuano un’idea di business

Valutano la sua fattibilità tecnica, economica e il potenziale di mercato

Svolgono indagini di mercato

Raccolgono denaro reale (che forma il capitale sociale) attraverso la vendita

di azioni a famigliari e amici

Realizzano un business plan

Sviluppano concretamente un prodotto o un servizio

Preparano un sito web e una strategia promozionale, anche attraverso l’uso

dei social media

la realizzazione di siti e app multimediali

Valutano l’opportunità di tutelare la propria idea con il deposito di un brevetto

Vendono e promuovono il prodotto o servizio

Gestiscono la contabilità aziendale

Competono con le altre scuole italiane ed europee

https://it.wikipedia.org/wiki/Metodologia

60



ORIENTARSI NELL’OFFERTA FORMATIVA E LAVORATIVA,

ANCHE ATTRAVERSO:

• Lifelonglearning

• Lifewidelearning

• Lifelongguidance

• Career guidance

Lo svolgimento di taliattività avrà ricaduta su tutte le discipline

Disciplina

Ore

totali


10 0 Esempi:

-partecipazione agli

Open Day universitari

-incontro con testimoni

del mondo del lavoro

- Visite presso strutture

relative al settore

professionale

-altri a cura del

Dipartimento

disciplinare.

10

61

9. L’area della Progettazione Educativa e Didattica

Ampliamento dell’offerta formativa curricolare ed extra curricolare

Le istituzioni scolastiche, nei limiti delle risorse umane, finanziarie e strumentali disponibili a

legislazione vigente e, comunque, senza nuovi o maggiori oneri per la finanza pubblica, individuano

il fabbisogno di posti dell'organico dell'autonomia, in relazione all'offerta formativa che intendono

realizzare, nel rispetto del monte orario degli insegnamenti e tenuto conto della quota di autonomia

dei curricoli e degli spazi di flessibilità, nonché in riferimento a iniziative di potenziamento

dell'offerta formativa e delle attività progettuali, per il raggiungimento degli obiettivi formativi

individuati come prioritari tra i seguenti:

a) valorizzazione e potenziamento delle competenze linguistiche, con particolare riferimento

all'italiano nonché alla lingua inglese e ad altre lingue dell'Unione europea, anche mediante l'utilizzo

della metodologia Content languageintegratedlearning;

b) potenziamento delle competenze matematico-logiche e scientifiche;

c) potenziamento delle competenze nella pratica e nella cultura musicali, nell'arte e nella storia

dell'arte, nel cinema, nelle tecniche e nei media di produzione e di diffusione delle immagini e dei

suoni, anche mediante il coinvolgimento dei musei e degli altri istituti pubblici e privati operanti in

tali settori;

d) sviluppo delle competenze in materia di cittadinanza attiva e democratica attraverso la

valorizzazione dell'educazione interculturale e alla pace, il rispetto delle differenze e il dialogo tra

le culture, il sostegno dell'assunzione di responsabilità nonché della solidarietà e della cura dei beni

comuni e della consapevolezza dei diritti e dei doveri; potenziamento delle conoscenze in materia

giuridica ed economico-finanziaria e di educazione all'autoimprenditorialità;

e) sviluppo di comportamenti responsabili ispirati alla conoscenza e al rispetto della legalità, della

sostenibilità ambientale, dei beni paesaggistici, del patrimonio e delle attività culturali;

f) alfabetizzazione all'arte, alle tecniche e ai media di produzione e diffusione delle immagini;

g) potenziamento delle discipline motorie e sviluppo di comportamenti ispirati a uno stile di vita

sano, con particolare riferimento all'alimentazione, all'educazione fisica e allo sport, e attenzione

alla tutela del diritto allo studio degli studenti praticanti attività sportiva agonistica;

h) sviluppo delle competenze digitali degli studenti, con particolare riguardo al pensiero

computazionale, all'utilizzo critico e consapevole dei social network e dei media nonché alla

produzione e ai legami con il mondo del lavoro;

i) potenziamento delle metodologie laboratoriali e delle attività di laboratorio;

l) prevenzione e contrasto della dispersione scolastica, di ogni forma di discriminazione e del

bullismo, anche informatico; potenziamento dell'inclusione scolastica e del diritto allo studio degli

alunni con bisogni educativi speciali attraverso percorsi individualizzati e personalizzati anche con

62

il supporto e la collaborazione dei servizi socio-sanitari ed educativi del territorio e delle

associazioni di settore e l'applicazione delle linee di indirizzo per favorire il diritto allo studio degli

alunni adottati, emanate dal Ministero dell'istruzione, dell'università e della ricerca il 18 dicembre

2014;

m) valorizzazione della scuola intesa come comunità attiva, aperta al territorio e in grado di

sviluppare e aumentare l'interazione con le famiglie e con la comunità locale, comprese le

organizzazioni del terzo settore e le imprese;

n) apertura pomeridiana delle scuole e riduzione del numero di alunni e di studenti per classe o per

articolazioni di gruppi di classi, anche con potenziamento del tempo scolastico o rimodulazione del

monte orario rispetto a quanto indicato dal regolamento di cui al decreto del Presidente della

Repubblica 20 marzo 2009, n. 89;

o) incremento dell'alternanza scuola-lavoro nel secondo ciclo di istruzione;

p) valorizzazione di percorsi formativi individualizzati e coinvolgimento degli alunni e degli studenti;

q) individuazione di percorsi e di sistemi funzionali alla premialità e alla valorizzazione del merito

degli alunni e degli studenti;

r) alfabetizzazione e perfezionamento dell'italiano come lingua seconda attraverso corsi e laboratori

per studenti di cittadinanza o di lingua non italiana, da organizzare anche in collaborazione con gli

enti locali e il terzo settore, con l'apporto delle comunità di origine, delle famiglie e dei mediatori

culturali;

s) definizione di un sistema di orientamento.(Legge 107/2015, comma 7)

L’offerta formativa curricolare ed extracurricolare persegue prioritariamente gli obiettivi di

processo individuati dal Nucleo di valutazione per il raggiungimento dei traguardi connessi alle

priorità indicate nel RAV, in riferimento agli obiettivi formati individuati nella L. 107/2015, c. 7.

Progetto: Curricolo verticale

Per garantire un percorso formativo sereno improntato sulla continuità educativa e

didattica l’IPSEOA “Roberto Virtuoso” propone la realizzazione di un’unità di

apprendimento “continua” per sviluppare le competenze che l’alunno può acquisire

dall’ingresso nella scuola media fino ad orientarlo nelle scelte future (continuità

verticale), in continuità con l’ambiente familiare e sociale (continuità orizzontale).

La continuità si realizza nella quotidianità dei rapporti interpersonali, nella solidarietà

operativa e nella condizione degli intenti, tenendo conto che essa non si costruisce

solamente con le norme, ma con idee e comportamento.

63

La continuità nasce dall’esigenza primaria di garantire il diritto dell’alunno/a a un

percorso formativo organico e completo, che mira a promuovere uno sviluppo

articolato e multidimensionale del soggetto il quale, pur nei cambiamenti dell’età

evolutiva e nelle diverse istituzioni scolastiche, costruisce così la sua particolare

identità.

La finalità del progetto è quella di promuovere un processo di collaborazione e di

interscambio tra i docenti, connotato da una forte dimensione comunitaria e di

predisporre percorsi aperti con gli ordini scolastici precedenti e successivi in un’ottica

di continuità educativa, didattica e culturale.

Il passaggio delle informazioni che accompagna l’inserimento di un alunno da un

ordine di scuola all’altro ha lo scopo di facilitare la conoscenza dell’alunno nella scuola

di accesso individuandone in maniera precoce i bisogni formativi.

Progetto: Articolazione oraria

IlCollegio dei Docenti ha approvato a partire dall’anno scolastico 2016-17 una

nuova articolazione oraria caratterizzata da Frazioni Orarie (F.O.) di 50 minuti

curricolari più adatte ad una distribuzione funzionale del tempo di insegnamento.

Queste le caratteristiche del nuovo orario:

Inizio delle lezioni: ore 08:15

Durata delle F.O.: 50 minuti

Numero di F.O. dal lunedì al venerdì: 6

Numero di F.O. del sabato: 5

Distribuzione giornaliera delle F.O.:

F.O. Inizio Fine

I 8:15 9:05

II 9:05 9:55

III 9:55 10:45

IV 10:45 11:35

V 11:35 12:25

VI 12:25 13:15

64

Il nuovo orario prevede lo svolgimento di 35 Frazioni Orarie di mattina con il recupero

sistematico nelle discipline non tecnico-pratiche per le quali, invece, sono previste

attività laboratoriali aggiuntive in orario pomeridiano gestite dai docenti curricolari.

In particolare per le classi del biennio sono state progettate le “sessioni didattiche on

line”, che consentiranno agli alunni di partecipare, da casa propria, ad attività

specifiche dell’indirizzo professionale utilizzando le applicazioni Google Education

attraverso l’appClassroom.

Per le classi terze sono state progettate esercitazioni pratiche laboratoriali aggiuntive

da svolgersi presso l’Istituto o sul territorio

Per le classi quarte e quinte sono stati progettati seminari relativi a tematiche

professionali di approfondimento da svolgersi presso l’Istituto con l’eventuale

coinvolgimento di figure esperte del mondo del lavoro.

I vantaggi di tale articolazione oraria sono:

1. Rientro a casa agevolato per gli studenti pendolari

2. Maggiore attenzione in classe nell’arco della frazione oraria

3. In caso di docenti assenti gli studenti hanno la possibilità di recuperare

frazioni orarie con i propri docenti curricolari

4. Le esercitazioni aggiuntive di laboratorio sono occasioni di

approfondimento

5. Con la sperimentazione delle sessioni on line di studio si è ottenuto il

coinvolgimento anche delle famiglie e la possibilità di accompagnare

l’alunno nello studio domestico.

Piano per l’Educazione alla Sostenibilità e Agenda 2030

Il Piano per l’Educazione alla Sostenibilità, elaborato da un gruppo di lavoro del

MIUR, recepisce i 17 obiettivi per lo Sviluppo Sostenibile dell’ Agenda 2030. In

particolare, l’obiettivo 4 “assicurare un’istruzione di qualità, equa ed inclusiva, e

promuovere opportunità di apprendimento per tutti” si propone di: ridurre la

disuguaglianza formativa e di opportunità, con un forte investimento sulle competenze

di base con l’obiettivo di rafforzarle, allo scopo di compensare svantaggi culturali,

economici e sociali di contesto; ridurre la dispersione scolastica e la povertà educativa;

destinare risorse per un più efficace passaggio tra scuola e lavoro, attraverso esperienze

di orientamento, alternanza e imprenditorialità. Il Piano indica 20 azioni e 4

ambiti di intervento: edilizia e ambienti, didattica e formazione docenti, università e

http://www.miur.gov.it/web/guest/-/presentato-al-miur-il-piano-di-educazione-alla-sostenibilita-20-azioni-coerenti-con-obiettivi-agenda-2030

65

ricerca, informazione e comunicazione. L’istituto realizza la seguente progettazione

didattica.

Progetto: Scuola Viva – Prima e Seconda annualità

OBIETTIVO FORMATIVO PRIORITARIO:


bullismo, anche informatico; potenziamento dell'inclusione scolastica e del diritto allo studio degli

alunni con bisogni educativi speciali attraverso percorsi individualizzati e personalizzati anche

con il supporto e la collaborazione dei servizi socio-sanitari ed educativi del territorio e delle

associazioni di settore e l'applicazione delle linee di indirizzo per favorire il diritto allo studio

degli alunni adottati, emanate dal Ministero dell'istruzione, dell'università e della ricerca il 18

dicembre 2014;

m) valorizzazione della scuola intesa come comunità attiva, aperta al territorio e in grado di

sviluppare e aumentare l'interazione con le famiglie e con la comunità locale, comprese le

organizzazioni del terzo settore e le imprese;

ESITI: risultati scolastici e competenze chiave di cittadinanza

AREA DI PROCESSO: Curricolo, progettazione e valutazione

CONTENUTI: Scopo del progetto, che aderisce a una iniziativa a livello regionale, è la

realizzazione di una serie di interventi differenziati e tra loro complementari che comprendono

indagini sullo sviluppo delle attitudini di base dei ragazzi, rafforzamento delle competenze di

base con metodi innovativi, rimotivazione dei NEET a cercare un lavoro offrendo loro strumenti

conoscitivi quali l’analisi delle strategie, modalità e tipologie di accesso al lavoro attraverso un

case study.

L’Istituto, destinatario del finanziamento per la prima annualità, ha inoltrato richiesta di

partecipazione alla seconda annualità con un progetto che prevede 3 percorsi per un totale di 7

moduli.

DESTINATARI: il progetto si rivolge a:

- Ragazzi della fascia dell’obbligo che non frequentano più la scuola perché l’hanno

abbandonata ovvero sono incappati in un insuccesso scolastico,

- Ragazzi della fascia dell’obbligo che frequentano ancora la scuola ma che sono a forte rischio

di dispersione a causa delle molte assenze, di gravi lacune nelle competenze di base e di

scarso interesse allo studio,

- Giovani NEET tra i 17 e 25 anni, che non hanno conseguito un titolo di studio superiore oppure

l’hanno conseguito senza poi proseguire gli studi o cercare un lavoro.

Progetto “iClass”






ESITI: competenze chiave di cittadinanza


CONTENUTI: Si tratta di una vera e propria “Classe laboratorio” in cui ciascuno studente utilizza

quotidianamente una serie di strumenti informatici che risultano funzionali all’apprendimento

attraverso percorsi cognitivi e di ricerca approntati dai docenti nell’ambito di una sperimentazione

66

didattica alternativa. La tecnologia in uso (iPad) consente l’accesso degli studenti ai contenuti ed

alle informazioni con una modalità spazio-temporale nuova, interattiva, ricca di occasioni di

approfondimento e basata su una permanete attività di problemsolving e cooperative learning.

DESTINATARI: il progetto si rivolge agli alunni di un biennio dell’istituto. Il progetto sarà

svolto in orario curricolare e extra curricolare.

Progetto: “L’arte dello star bene – la dieta eu-mediterranea”


g) sviluppo di comportamenti ispirati a uno stile di vita sano, con particolare riferimento

all’alimentazione



CONTENUTI: Il progetto si propone di favorire scelte consapevoli e fornire orientamento e

informazioni circa scelte che contrastino i fenomeni legati alle dipendenze e alle assuefazioni

(tabagismo, alcolismo, abuso di stupefacenti), nonché di informazioni sulla sana alimentazione

come stile di vita, sui di-sturbi dell'alimentazione e sui bisogni circoscritti all'ambito affettivo e

sessuale. Gli incontri sono stati organizzati dai medici dell’associazione medica M.L.Bianchini di

Nocera Inf., in collaborazione con i medici dell’Università Popolare Nuova Scuola Medica

Salernitana, con la collaborazione dell’Università di Architettura della SUN di Aversa, con il

patrocinio dell’Ordine dei Medici di Salerno e l’ASL Salerno, in collaborazione anche con il Parco

Storico SICHELGAITA di Salerno. Al termine degli incontri è previsto un evento a tema con

consegna di un attestato di partecipazione al progetto.

DESTINATARI: il progetto è rivolto ad un gruppo limitato di studenti interessati a realizzare

ricerche sul territorio anche per avere una conoscenza più approfondita e ravvicinata dei prodotti

locali con una sicura e corta filiera.

Progetto: Salute, cibo e identità


g) sviluppo di comportamenti ispirati a uno stile di vita sano, con particolare riferimento

all’alimentazione



CONTENUTI: Il progetto parte dalla considerazione che i processi del consumo alimentare, una

volta superata la fase del “bisogno di nutrirsi” in un occidente che non soffre lo spettro della fame,

assumano una rilevanza non meramente economica, ma anche squisitamente sociale. Quindi il

consumo di cibo (ed anche il mancato consumo) diventa un’azione sociale dotata di un suo senso

specifico che va indagato e che può essere sintomo di malessere, di ribellione, di adesione ad una

identità collettiva ovvero di adesione ad una cultura locale.

Sulla base di questa premessa, il progetto si propone di fornire agli studenti un supporto cognitivo

e psicologico per indagare il loro rapporto con il cibo, individuare una loro realtà culturale sotto il

profilo enogastronomico e conoscere i rapporti tra consumo (o mancato consumo) di cibo e salute.

DESTINATARI: il progetto è rivolto a tutte le classi e sarà svolto in orario curricolare

67

Promozione della cultura umanistica

Le scuole secondarie di secondo grado, nella definizione del piano triennale

organizzano attività di promozione della cultura umanistica e del patrimonio artistico

locale, nonché il tema della creatività avvalendosi dei linguaggi multimediali e

tecnologici. (D.Lgs n. 60/2017)

Progetto: Il quotidiano in classe



all'italiano

d) sviluppo delle competenze in materia di cittadinanza attiva e democratica



CONTENUTI: Scopo del progetto, che aderisce a una iniziativa a livello nazionale, è avvicinare i

ragazzi alla lettura per la loro crescita non soltanto culturale ma anche sociale e democratica.

Leggere, per i giovani, è un’occasione per informarsi, per conoscere la realtà in cui vivono.

Inoltre intende sviluppare la capacità di riuscire a distinguere tra l’informazione e il commento

circa le notizie.

DESTINATARI: il progetto si rivolge a tutte le classi e sarà svolto in orario curricolare

Progetto: FOCUScuola


b) potenziamento delle competenze matematico-logiche e scientifiche;



CONTENUTI:

Il progetto ha la finalità di avvicinare le nuove generazioni a temi scientifici in maniera

consapevole ed informata. Gli studenti iscritti al concorso potranno utilizzare le copie di Focus

che riceveranno direttamente a scuola gratuitamente, per dedicarsi alla creazione di un piccolo

giornale di classe sul modello del mensile Focus. I ragazzi sono guidati alla stesura di tre articoli

trattanti argomenti di Scienze della terra che hanno suscitato particolare interesse. In più creano la

copertina con le relative immagini.

DESTINATARI: il progetto si rivolge alle classi del biennio e sarà svolto in orario curricolare

Progetto: Incontri con il teatro


f) alfabetizzazione all’arte, alle tecniche e ai media di produzione e diffusione delle immagini



CONTENUTI: E’ un accordo che ha come oggetto la conoscenza e l’interesse degli studenti nei

confronti del teatro nonché la sensibilizzazione degli insegnanti all’importanza di un’educazione

al teatro lirico.

68

Persegue i seguenti obiettivi:

- Studio e promozione di iniziative finalizzate a facilitare agli studenti, alle loro famiglie

nonché ai docenti le possibilità di incontro con il teatro;

- Adozione di forme di coinvolgimento attivo di docenti e studenti in attività di studio,

formazione in servizio e stage.

DESTINATARI: il progetto è rivolto a tutti gli studenti e sarà svolto in orario extracurricolare

Progetti di promozione della cultura dello sport e delle competizioni

Progetto: Corso di cultura aeronautica


s) definizione di un sistema di orientamento


AREA DI PROCESSO: Continuità e Orientamento

CONTENUTI: Il progetto prevede 3 pomeriggi di formazione teorica, una giornata in aeroporto e

turni di volo. Inoltre alcuni alunni selezionati saranno destinatari di un corso di volo presso il 60°

stormo di Guidonia (RM)

DESTINATARI: il progetto è rivolto agli alunni delle classi quinte selezionati per merito

Progetto: Giochi sportivi studenteschi



sano, con particolare riferimento all’alimentazione, all’educazione fisica e allo sport, e

attenzione alla tutela del diritto allo studio degli studenti praticanti attività sportiva agonistica



CONTENUTI: La scuola partecipa ai Giochi sportivi studenteschi con numerose discipline

sportive alle quali aderiscono oltre cento studenti

DESTINATARI: il progetto è rivolto a tutte le classi e sarà svolto in orario extracurricolare

Progetto: Centro Sportivo Scolastico







CONTENUTI: Il CCS organizza l’attività sportiva scolastica in coerenza con gli obiettivi del

progetto nazionale, in funzione della propria realtà e delle proprie risorse.

DESTINATARI: il progetto è rivolto a tutte le classi e sarà svolto in orario extracurricolare

69

Progetto: I giochi dimenticati







CONTENUTI: Il progetto intende recuperare i giochi tradizionali come strumento di riscoperta

della propria storia, delle proprie origini e del senso di appartenenza.

DESTINATARI: gli alunni delle classi della sede di via Pertini

Progetto: Scienze motorie e sportive al parco del Seminario







CONTENUTI: Il progetto prevede lo svolgimento di attività sportive utilizzando gli spazi del parco

del seminario.

DESTINATARI: gli alunni delle classi della sede di via Urbano

Progetto : Webtrotter, il giro del mondo in 80 giorni



computazionale

ESITI: competenze chiave di cittadinanza (competenze digitali)


CONTENUTI: Il nostro Istituto ha partecipato all’iniziativa “Webtrotter” che consiste in una sfida

in rete per studenti e formazione in modalità e-learning per docenti. Il progetto mira a potenziare

la capacità degli studenti di fare ricerche attraverso l’uso di internet

DESTINATARI: il progetto è rivolto agli studenti delle classi prime, seconde e terze

Internazionalizzazione

La dimensione internazionale ha assunto un ruolo centrale nei curricoli scolastici e nei

percorsi formativi. Il nostro istituto ha incrementato nel tempo la realizzazione di

attività di potenziamento linguistico e di stage in Europa rendendo il fenomeno della

mobilità studentesca parte integrante del proprio percorso.

70

Progetto: Intercultura


a)valorizzazione e potenziamento delle competenze linguistiche, con particolare riferimento alle

lingue dell’Unione europea


valorizzazione dell'educazione interculturale e alla pace, il rispetto delle differenze e il dialogo

tra le culture,



CONTENUTIIl progettopromuove l’educazione interculturale e i processi che mirano alla piena

integrazione degli alunni stranieri operando nella concretezza quotidiana delle situazioni per

incontrare, conoscere, comprendere, accettare e rispettare le diversità. Essa deve essere intesa come

risorsa, arricchimento, straordinaria opportunità di scambio, cooperazione e stimolo alla crescita

personale di ciascuno. L’educazione interculturale nasce dall’incontro consapevole di soggetti e

identità culturali differenti che si muovono insieme verso la costruzione di una nuova convivenza

civile, trasformazione graduale dell’esistente, dei saperi, dei comportamenti e del contesto

educativo in vista di una crescita dell’identità collettiva ed individuale e un nuovo modo di

relazionarsi con gli altri.Il progetto Intercultura del nostro Istituto si articola su questi livelli:

Accoglienza: per rimuovere gli ostacoli che impediscono a famiglie e alunni di accedere e di

usufruire nel migliore dei modi del servizio educativo;

Educazione interculturale: come sfondo integratore e strumento di selezione all’interno dei

curricoli delle discipline;

Piano di alfabetizzazione: Intervento rivolto agli alunni stranieri: imparare l'italiano (l'italiano per

comunicare) per gli alunni neo-arrivati, nella dimensione quotidiana e funzionale delle interazioni

di base, ma che all' interno dei differenti ambiti disciplinari devono essere supportati nella

comprensione e nell'uso dei linguaggi specifici;

Formazione docenti: intesa come formazione a un insegnamento educativo che ha come compito

di trasmettere non del puro sapere, ma una cultura che permetta di aiutarci a vivere sempre meglio;

Formazione alunni: intesa come educazione che deve contribuire all' autoformazione della persona

e allo sviluppo di cittadini del mondo.

Mobilità in ingresso

L’istituto individua il docente tutor e la classe nella quale inserire lo studente straniero, il Consiglio

di classe predispone un piano didattico personalizzato.

Mobilità in uscita

L’istituto individua un docente tutor che manterrà i contatti con lo studente durante il periodo

all’estero. Al rientro, il Consiglio di classe, in collaborazione con il tutor docente, favorirà il

reinserimento nella classe ed il recupero dei contenuti propedeutici al prosieguo degli studi.

RISORSE UMANE: alunni e docenti

DESTINATARI: alunni e docenti delle classi di accoglienza dello studente straniero

Progetto: Erasmus +


q) individuazione di percorsi e di sistemi funzionali alla premialità e alla valorizzazione del

merito degli alunni e degli studenti

71



AREA DI PROCESSO: Valorizzazione delle risorse umane

CONTENUTI: Il progetto prevede due azioni:

- Assegnazione di borse di studio per la realizzazione di tirocini professionalizzanti all’estero

(Green Kitchen Il progetto prevede la mobilità di giovani tra i 18 e i 29 anni in vari paesi

europei nell’ambito del settore della ristorazione sostenibile e a basso impatto ambientale)

- Accoglienza di studenti dell’Inchicore College per la durata di 3 settimane

DESTINATARI: la prima azione è rivolta agli studenti delle classi quinte; la seconda azione

coinvolge alcune classi dell’istituto

Progetto: Cavalcando l’onda del turismo


q) individuazione di percorsi e di sistemi funzionali alla premialità e alla valorizzazione del

merito degli alunni e degli studenti




CONTENUTI: Il progetto prevede il soggiorno di tre settimane a Brighton e la frequenza di un

corso di lingua inglese al fine di approfondire le conoscenze e di conseguire la certificazione

riconosciuta a livello internazionale.

DESTINATARI: alunni meritevoli delle classi quarte

Progetto: eTwinning



all'italiano nonché alla lingua inglese e ad altre lingue dell'Unione europea, anche mediante

l'utilizzo della metodologia Content languageintegratedlearning;



le culture, il sostegno dell'assunzione di responsabilità nonché della solidarietà e della cura dei

beni comuni e della consapevolezza dei diritti e dei doveri; potenziamento delle conoscenze in

materia giuridica ed economico-finanziaria e di educazione all'autoimprenditorialità;




i) potenziamento delle metodologie laboratoriali e delle attività di laboratorio



CONTENUTI: L’Istituto aderisce alla piattaforma eTwinning per promuovere partenariati con

scuole europee ed extra europee e collaborare alla realizzazione di progetti utilizzando gli strumenti

multimediali; la progettazione richiede metodologie laboratoriali, dinamiche ed inclusive,

consentendo ad ogni alunno di poter esprimere al meglio le proprie potenzialità

DESTINATARI: il progetto si rivolge a tutti gli alunni

72

Progetto: Opzioni di scelta per la seconda lingua straniera






AREA DI PROCESSO: Curricolo

CONTENUTI: L’istituto amplia la possibilità di scelta della seconda lingua straniera offrendo sia

l’insegnamento della lingua francese sia spagnola

DESTINATARI: alunni neoiscritti

Progetto: Scambio culturale


a)valorizzazione e potenziamento delle competenze linguistiche, con particolare riferimento





AREA DI PROCESSO: Curricolo

CONTENUTI: L’istituto ha stipulato un accordo tra reti di alberghieri tra Italia e Francia, per

organizzare delle attività congiunte di alternanza scuola-lavoro, un progetto sperimentale che

consente agli studenti del Roberto Virtuoso di effettuare esperienze lavorative di stage in Francia,

per migliorare la loro professionalità in ambito internazionale e la competenza nell’uso della lingua

francese.

DESTINATARI: alunni meritevoli classi quarte

73

Progetto: “Conseguire il DFP”



alle lingue dell’Unione europea



CONTENUTI Il progetto si propone di far conseguire agli studenti più meritevoli il Diploma di

Francese Professionale. Gli esami verranno svolti presso l’istituto, riconosciuto come centro

accreditato per lo svolgimento degli esami da parte della Camera di Commercio di Parigi.

RISORSE UMANE: 1 docente di lingua francese; 1 lettore madrelingua francese


Progetto: “Conseguire il Trinity”






CONTENUTI Il progetto si propone di far conseguire agli studenti più meritevoli la certificazione

Trinity per la lingua inglese, visto che la scuola è stata riconosciuta come centro accreditato per lo

svolgimento degli esami.

RISORSE UMANE: 2 docenti di lingua inglese; 2 lettori madrelingua inglese


Progetto: “Conseguire il DELE”






CONTENUTI Il progetto si propone di far conseguire agli studenti più meritevoli la certificazione

DELE per la lingua spagnola.

RISORSE UMANE: 1 docenti di lingua spagnola;


Promozione della cultura del benessere

L’istituto promuove azioni volte al benessere degli alunni inteso come cura della

propria persona, prevenzione di malattie, acquisizione di un corretto stile di vita e di

positive relazioni sociali nel rispetto delle diversità.

74

Progetto: “W il sorriso”


g) sviluppo di comportamenti ispirati a uno stile di vita sano



CONTENUTI: è un protocollo d’intesa con la ASL che prevede un controllo odontoiatrico gratuito

per tutti gli alunni delle classi prime. Tale progetto è strutturato in due fasi: nella prima sarà trattato

teoricamente l’argomento della prevenzione orale, nella seconda gli alunni, autorizzati dai genitori,

potranno usufruire di una visita odontoiatrica volta a verificare l’esistenza di carie, di malocclusioni

o altri problemi evidenti dell’apparato masticatorio.

L’esito di tale indagine verrà comunicata direttamente alle famiglie e sarà coperta dalla privacy.

DESTINATARI: alunni delle prime classi. Il progetto sarà svolto in orario curricolare.

Progetto: Cybell e no bull





CONTENUTI: è un progetto di rete delle scuole campane per la prevenzione del fenomeno del

bullismo. Il progetto prevede una fase di formazione per docenti e alunni tutor ed una fase

successiva in cui gli alunni tutor trasmetteranno informazioni e strategie acquisite ai pari tramite la

tecnica peer to peer.

DESTINATARI: alunni delle seconde classi.

Progetto: Prevenzione epatite C





CONTENUTI: Progetto di prevenzione dell’epatite C, promosso dall’associazione Onlus EPAC.

Nella prima fase vi sarà una trattazione teorica dell’argomento seguita da una fase successiva

durante la quale sarà somministrato un test per verificare la progressione delle conoscenze acquisite

sull’argomento

DESTINATARI: alunni delle seconde classi.

Valorizzazione delle eccellenze

Tra i compiti fondamentali dell'istruzione vi è quello di favorire lo sviluppo dei talenti e delle

vocazioni di ogni singolo studente, nello spirito della Costituzione, laddove, peraltro, all'art. 34,

prevede che "i capaci e meritevoli, anche se privi di mezzi, hanno diritto di raggiungere i gradi più

75

alti degli studi". Ogni scuola, la cui autonomia è costituzionalmente garantita, deve offrire ai

propri studenti le opportunità per la crescita e la formazione assicurando la messa in campo di

tutte le misure necessarie a questo scopo. Al dovere per lo studente di partecipare attivamente

all'attività di istruzione corrisponde il diritto al riconoscimento dei livelli elevati di conoscenza e di

competenza raggiunti.(Nota 28 gennaio 2008 “Promozione delle eccellenze. Legge 11 gennaio

2007 n. 1. Il quadro di una nuova area di azione”)

Al fine di valorizzare la qualità dei percorsi compiuti e di riconoscere i risultati elevati,

• La scuola ha istituito una borsa di studioper gli studenti diplomati meritevoli,

che consente di effettuare un mese di stage presso una struttura ricettiva in Italia

o in Europa;

• La Onlus “Roberto Virtuoso” (vedi Allegato 3) premia gli studenti più meritevoli

delle classi quarte con una borsa di studio per favorire la formazione per

l’inserimento nel mondo del lavoro;per assicurare un’equa distribuzione del

premio, esso verrà attribuito per ciascun anno a rotazione ad uno solo degli

indirizzi della scuola; i candidati dovranno sostenere una prova selettiva

consistente in un elaborato scritto sui temi della parità di genere, sulla non

discriminazione, dell’accoglienza ed in un colloquio motivazionale in cui

dovranno illustrare il proprio progetto;

• L’Istituto ha aderito e promosso le seguenti iniziative:

1- Premio “Al merito” indetto dal Rotary Club per l'assegnazione di singoli

premi del valore di Euro 500,00 cadauno, per giovani che frequentano la II

classe degli Istituti Tecnici e Professionali di Salerno.

2- Borsa ARCA per Tirocini estivo di orientamento con lo scopo di avvicinare

mondo dell’istruzione e mondo del lavoro, offrendo agli studenti la

possibilità di sperimentare la realtà lavorativa. La Borsa ARCA prevede

l’attribuzione di borse di tirocinio di € 1.500,00 ciascuna per studenti di

Istituti Professionali “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”

e di Istituti Tecnici con indirizzo “turismo” operanti nelle regioni Obiettivo

1.

76

10. Scuola digitale

L’istituto negli ultimi anni ha dato un forte impulso al processo di digitalizzazione che

ha in maniera trasversale attraversato l’area delle risorse materiali, l’area della

formazione docenti, e l’area didattico-metodologica.

Area risorse materiali

Acquisto di strumentazioni (iPad, Lim, PC, Tablet, ereader, rete Wlan, ecc.) tramite

finanziamenti PON FESR in parte distribuiti ai docenti per consentire la

digitalizzazione del proprio lavoro e in parte per il potenziamento dei laboratori.

Area della formazione docenti

Protocollo di intesa con Didasca per la formazione a distanza su G Suite e istituzione

della Scuola Faro per erogare il percorso di formazione Google Educator tramite

piattaforma Sofia.

Sportello assistito per la formazione docenti sull’uso del registro elettronico e per la

predisposizione del materiale per le sessioni didattiche online.

Corso base di formazione su emarketing.

Area didattico-metodologica

L’area didattico-metodologica ha recepito a pieno il processo di digitalizzazione

realizzando il progetto “La scuola…a domicilio” che consiste in video lezioni

interattive in ambiente Google Classroom. I dettagli della sperimentazione sono

visionabili al seguente link:

https://sites.google.com/alberghierovirtuoso.it/buonapratica.

Nell’ambito della digitalizzazione l’Istituto eroga agli alunni corsi professionali online

con rilascio della certificazione finale.

In particolare i corsi riguardano il conseguimento del certificato di alimentarista

(HACCP) e del certificato rischio medio per la sicurezza.

https://sites.google.com/alberghierovirtuoso.it/buonapratica

77

11. Finanziamenti Miur

La piattaforma Monitor 440 gestisce i finanziamenti messi a bando per le scuole dal

MIUR; l’Istituto ha ottenuto un finanziamento di 70.000 euro classificandosi al primo

posto della graduatoria stilata in relazione al bando Decreto Dipartimentale 673 del

22 giugno 2017, finalizzato alla selezione di istituzioni scolastiche o educative statali

per la realizzazione di iniziative ad alto contenuto innovativo volte alla promozione

dell’educazione fisica e sportiva e di contrasto ad atteggiamenti che possano causare

dipendenze da sostanze stupefacenti o da altri fattori di rischio.

Il progetto “Pratica sportiva, benessere e senso civico” prevede la riqualificazione dello

spazio esterno della sede di via Pertini e una serie di iniziative ludico-culturali rivolte

prioritariamente ai residenti del centro storico della città.

Per l’anno scolastico in corso l’Istituto è stato ammesso al finanziamento per le Misure

incentivanti per progetti relativi alle aree a rischio, a forte processo immigratorio e

contro l’emarginazione scolastica (Art. 9 CCNL Comparto Scuola) con il progetto

“Diamoci una mano!” di 11.997,63 euro.

12. Progettazione PON 2014-2020

FESR

L’Istituto ha ottenuto i finanziamenti richiesti per i progetti:

6. Bando 9035 del 13/07/2015 “Realizzazione/Ampliamento della rete

LanWlan

7. Bando 12810 del 15/10/2015 “Realizzazione ambienti digitali”

Con tali finanziamenti la scuola ha cablato tutte le sedi con rete Wlan tipologia fibra e

ha dotato le aule di supporti tecnologici informatici quali tablet, Lim, ereader ,

proiettori e videocamera.

Sempre nell’ambito dei finanziamenti stanziati dal Miur per la realizzazione del Piano

Nazionale Scuola Digitale in data 21/05/2018 con DDG. N. 182 l’Istituto risulta

destinatario di un finanziamento di 10.000 euro per il progetto Biblioteche Scolastiche

Innovative Bando 7767 del 13/05/2016.

Inoltre, in data 13/03/2018, l’Istituto ha ottenuto il finanziamento richiesto per il

progetto Bando 37944 del 12/12/2017 “Laboratori innovativi” di 100.000 euro,

78

ripartiti in 25.000 euro per un laboratorio di matematica e informatica e 75.000 euro

per un nuovo laboratorio di cucina per la sede centrale di via S. Calenda.

FSE

L’Istituto ha ottenuto il finanziamento di 44.905 euro richiesto per il progetto

“Inclusione sociale e lotta al disagio” (Bando 10862 del 16/09/2016).

Descrizione del progetto: Il progetto si propone di intervenire in modo mirato su gruppi di alunni

con difficoltà e bisogni specifici e quindi esposti a maggiori rischi di abbandono per sviluppare

competenze riconducibili al curricolo e azioni di rinforzo delle competenze di base per ampliare

l’offerta formativa, anche utilizzando metodi di apprendimento innovativi. I vari moduli sono

caratterizzati da approcci non convenzionali ai contenuti concettuali ovvero alle competenze, spesso

trasversali, cui essi mirano. Le ore di lezione frontale sono ridotte al minimo e le occasioni di

coinvolgimento sono studiate per rendere i corsisti protagonisti delle iniziative dei vari moduli,

proponendo l'immagine di una scuola coinvolgente, in cui è possibile partecipare e trovare stimoli

significativi anche per il proprio sviluppo professionale. Per i moduli di potenziamento delle

competenze di base è stata data la preferenza all'Italiano che, dall'indagine relativa alle criticità in

ingresso degli alunni neo-iscritti a scuola, rappresenta quella più rilevante. Uno di essi, poi, è dedicato

ai ragazzi di madre lingua straniera ed ai BES. Per i moduli di scienze motorie - che sono quelli

dimensionalmente più lunghi - si è dato spazio, da un lato, ad un'attività che è a metà tra il gioco e la

competenza operativa (aspirante bagnino) dall'altro ad un'attività di gruppo (la ginnastica ritmica) in

cui per esperienze pregresse i ragazzi sono assai affascinati dal momento coreografico e musicale del

modulo. Il modulo che riguarda l'innovazione tecnica e digitale punta ad un'attività, quella di blogger,

che è ormai entrata nell'immaginario collettivo di molti giovani. Più prevedibile è il modulo

laboratoriale, che riguarda la caffetteria, dove però è previsto un significativo approfondimento

dell'attività curricolare ordinaria e l'acquisizione di competenze operative che possono rimanere un

bagaglio acquisito per i corsisti. Completa il panorama dei sette moduli progettati quello relativo

all'educazione alla legalità che, partendo da una riflessione su Cittadinanza italiana ed Europea,

prevede poi una serie di visite sul territorio, alla ricerca dei beni 'comuni' (di interesse storico,

artistico, archeologico, pubblico) della cui importanza i corsisti devono acquisire piena

consapevolezza.

79

A seguito della candidatura a tutte le 10 azioni PON FSE previste dal Piano Integrato

2014-2020 alla data attuale del 24 maggio 2018 la situazione è la seguente:

➢ Bando 1953 del 21/02/17 “Competenze di base”, risulta autorizzato in data

29/12/2017 con finanziamento di 44.974 euro;

Descrizione progetto: Il progetto intende potenziare le competenze chiave individuate dalla

Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio nel 2006, attivando i moduli nelle

seguenti discipline: lingua madre, lingua straniera, matematica, scienze. La complessità del sapere

rende inadeguata una sua rigida strutturazione in discipline e impone, come obiettivo strategico, il

conseguimento di competenze chiave, intese sia come apprendimento delle strutture organizzative

di ogni disciplina, tale da consentire agli studenti l’adattamento continuo ai contenuti, sia come

processo continuo di ricerca-azione e di interazione incessante con l’ambiente. Le competenze

linguistiche afferiranno anche agli obiettivi degli altri insegnamenti, con i loro codici e linguaggi

specifici, e concorreranno a costruire la personalità comunicativa dei corsisti; la matematica

recupererà il suo ruolo di strumento di indagine e analisi della realtà; il metodo scientifico

rappresenterà una chiave di interpretazione dei complessi legami tra uomo e natura. Il progetto

intende realizzare un modello operativo dinamico ed innovativo, aperto agli stimoli della società,

che sappia confrontarsi con la complessità e ponga l’accento sulla valenza strumentale delle

discipline. In quest’ottica, la competenza sarà intesa proprio come capacità di travalicare gli ambiti

disciplinari, applicare i saperi ai diversi contesti, imparare dall’esperienza e gestire il cambiamento.

L’apprendimento delle competenze sarà, alla fine, il risultato di una costruzione attiva, partecipata,

migliorabile che recupererà lo spessore dell’apprendimento come evoluzione della persona,

puntando alla coesione, all’inclusione sociale ed al successo formativo di tutti i corsisti. Sotto il

profilo concreto, il progetto intende dare un contributo concreto al superamento della criticità negli

apprendimenti di una fascia di alunni in obbligo scolastico, confermata dagli esiti delle prove

INVALSI. Tale criticità trova le sue radici nei carenti stimoli familiari, nella scarsa motivazione

allo studio e nelle carenze relative alle competenze di base. Per poterla affrontare adeguatamente -

al di là delle numerose iniziative contenute del PTOF - risulteranno sicuramente importantissime le

ulteriori risorse economiche assicurate dal PON che possano tramutarsi in nuovi ed efficaci

interventi di supporto. L’obiettivo immediato che si perseguirà sarà quindi quello di ottenere un

miglioramento degli esiti degli alunni del biennio, riducendo i fenomeni di dispersione scolastica,

che non sono solo quelli legati al ritiro dalla frequenza, ma anche quelli caratterizzati dal ripiego su

percorsi formativi alternativi più agevoli, ma meno qualificanti. Nel fare ciò verrà sottolineata la

necessità di stimolare efficacemente gli alunni ad una partecipazione attiva al dialogo educativo,

tenendo conto delle loro difficoltà oggettive collegate sia al pendolarismo, sia alla loro realtà sociale,

agita spesso in ambienti deprivati di stimoli adeguati alle loro esigenze. Sotto questo punto di vista,

un profilo di innovatività sarà costituito da una uso sistematico della rete internet con la creazione

di ambienti virtuali di collaborazione e sperimentazione. I moduli del progetto prevederanno

metodologie non frontali come il problem posing e solving ed il cooperative learning. Infine, grazie

alle strutture tecnologiche a disposizione dell'Istituto, i materiali prodotti da docenti e alunni saranno

resi fruibili ad altri alunni non coinvolti nel progetto, con la condivisione di repository e buone

pratiche rendendo così la proposta progettuale scalabile e replicabile.

80

➢ Bando 2165 del 24/02/17 “Percorsi per adulti e giovani adulti”, risulta

autorizzato in data 30/11/2017 con finanziamento di 29.934,90 euro;

Descrizione progetto: Il titolo del progetto, tratto dal testo di una bellissima canzone di Ivano

Fossati, vuole essere un riferimento a quel tempo doloroso, che coincide con il periodo di detenzio-

ne, durante il quale si perde l'idea e la volontà di costruire qualcosa di positivo per la propria vita.

E' un tempo in cui è facile perdere la speranza, così come la dignità e la prospettiva di una vita

normale si allontana spesso in modo irreversibile. La scuola, in carcere, ha perciò come primo

obiettivo quello di piantare nuovi semi di speranza, riattizzare la volontà, suscitare interesse vero e

volontà di collaborazione nei ristretti che seguono le lezioni. Spesso intrapresa strumentalmente solo

come una occasione per non stare in cella, l'attività scolastica, con il suo ritmo costante, riesce

talvolta a diventare una routine ambita dal detenuto per la sua 'normalità' che consente di riscoprire

slanci e interessi sommersi da anni di vita vissuta in balia di altri impulsi. Con questo progetto

l'Istituto Virtuoso, già attivo da sei anni all'interno della Casa Circondariale di Salerno, vuole dare

il via a due percorsi operativi, il primo per barman, il secondo per sommelier, che mirano ad

assicurare ai corsisti una reale professionalità e competenze immediatamente spendibili fuori dalle

mura del carcere, laddove volessero provare (o fossero veramente intenzionati) a ricostruirsi una

vita o a riprenderla dove l'avevano interrotta. Dunque, percorsi con una doppia valenza. Tra le mura

carcerarie, una valenza operativa che dovrebbe suscitare curiosità e interesse, unità ad un robusto

substrato di conoscenze generali e professionali. A fine pena, un'occasione per imboccare una strada

diversa o, quanto meno, presen-tarsi con una chance concreta di inserimento lavorativo in uno

specifico settore pro-duttivo. Nell'individuare i due percorsi si è dovuto tenere conto della

particolare tipologia della popolazione della Casa Circondariale che è divisa tra la media sicurezza

(detenuti in attesa di giudizio, in attesa di riesame e, comunque, con una incerta stabilità all'interno

della Casa) e l'alta sicurezza (detenuti con pena definitiva, spesso di lunga durata, con un regime

particolare di detenzione la cui permanenza nel carcere, salvo trasferimenti per vari motivi, è più

probabile ma che hanno anche meno prospettive di un prossimo ritorno alla vita civile). Per la prima

tipologia di detenuti è stato previsto il percorso per barman, più agile e spendibile ed anche più

vicino ad un modello culturale medio-basso. Alla seconda tipologia di detenuti è stato invece

dedicato il percorso per sommelier che richiede un impegno più intenso e convinto, competenze

culturali di buon livello ed una curiosità adeguata per approfondire le tematiche di base proposte.

Per entrambi i percorsi sono previsti due moduli base, identici tra loro, ed un modulo avanzato. Per

il percorso di barman, dati i tempi imprevedibili di permanenza in carcere dei de-tenuti di media

sicurezza (comunque mai troppo lunghi), è prevedibile una contenuta partecipazione al corso base

(12 corsisti ciascuno) e l'ammissione al corso avanzato dei primi 15 classificati nelle prove finali

dei due corsi base. Per il percorso di sommelier (data la maggiore lunghezza di pensa dei detenuti

alta sicurezza e, quindi, la loro maggiore stabilità) è invece prevista una buona partecipa-zione ai

due corsi base (15 corsisti ciascuno) e l'ammissione al corso avanzato dei primi venti classificati

nelle prove finali dei due corsi base. In ogni caso tutti i corsisti potranno conseguire la certificazione

delle competenze rag-giunte nei corsi che hanno frequentato ed utilizzarle concretamente. Infatti

sarà concordato con gli Enti che verranno individuati come certificatori che le competenze

certificate alla fine del corso si tradurranno in crediti capitalizzabili ed utilizzabili presso di essi in

termini di riduzione del costo per ottenere il riconosci-mento del titolo completo, qualora i corsisti

volessero ottenerlo e completare il per-corso di formazione successivamente al completamento della

81

pena detentiva. In questo modo il percorso svolto in carcere, anche se di durata ridotta, porterà co-

munque ad un risultato concreto in termini di conoscenze e competenze certificate.

➢ Bando 2999 del 13/03/17 “Orientamento formativo e riorientamento”, risulta

autorizzato in data 20/03/2018 con finanziamento di 22.728 euro;

Descizione progetto: La citazione che costituisce il titolo del progetto, tratta dal testo di Gino Paoli

di una nota canzone di Zucchero (“Come il sole all’improvviso”), sintetizza le aspirazioni che, in

linea generale, motivano la decisione degli studenti di iscriversi ad un istituto professionale e, nel

caso del Virtuoso, ad un professionale alberghiero. Si tratta di ragazzi che hanno già operato una

chiara scelta valoriale, basata sulla volontà di trovare un lavoro, prevalentemente manuale, che

permetta loro, attraverso la fatica quotidiana, di conseguire le risorse economiche per essere

indipendenti. Scelta che poi, ultimamente, si concretizza con frequenza nell’istituto alberghiero

perché è quello che, secondo una diffusa - anche se generica e non documentata - convinzione, offre

maggiori possibilità di occupazione immediata. Quanto all’indirizzo di tale Istituto, poi, il più

ambito è di gran lunga quello enogastronomico, sotto la spinta possente dei media, con particolare

riferimento alla televisione, dove proliferano le trasmissioni con argomento culinario nelle quali, in

primo piano, viene esaltata la figura dello chef di turno (stellato o no). Questa sintesi scarna delle

motivazioni sottese alla scelta del professionale alberghiero, da parte degli studenti, non è

ovviamente esaustiva. Infatti, se la maggioranza di essi sceglie l’alberghiero senza un preciso ed

articolato progetto di vita, ma solo sulla scia di un generico “sentito dire”, una parte minoritaria ha

motivazioni ben precise e già una visione chiara del proprio futuro. Si tratta di un 10-15% di ragazze

e ragazzi che hanno già la famiglia inserita nel settore enogastronomico o dell’accoglienza

alberghiera e, quindi, una prospettiva concreta di collocazione in esso (figli di ristoratori, pasticcieri,

albergatori o addetti al settore); di un 5% che sono mossi da una reale e precisa vocazione per uno

degli indirizzi professionali offerti dall’Istituto (con particolare riferimento al settore accoglienza

turistica) e, quindi, sono motivati e determinati a seguire una strada precisa. Una parte ancora più

esigua di studenti (attorno al 2%, ancora una volta con prevalenza per l'indirizzo accoglienza

turistica) intraprenderà alla fine degli studi il percorso universitario. In questo caso, però, è rarissimo

che si tratti di una scelta preventiva; si tratta infatti, quasi sempre, della maturazione di una

consapevolezza delle proprie potenzialità che avviene durante il corso degli studi, spesso coniugata

con il rifiuto del mero percorso esecutivo quasi sempre collegato agli sbocchi immediati post-

diploma. In definitiva, quindi, per circa i tre quarti degli studenti del Virtuoso risulta fondamentale

prevedere azioni di orientamento e sostegno alle scelte e sbocchi occupazionali sia sotto forma di

educazione alla scelta, alla conoscenza di sé e delle proprie vocazioni sia come conoscenza delle

opportunità del territorio e delle nuove frontiere dello sviluppo delle professioni, con particolare

attenzione al digitale e alle economie sostenibili. Due sono le direzioni fondamentali in cui tali

azioni vanno dirette. Da un lato, si tratta di ottimizzare le competenze trasversali degli studenti (c.d.

soft skills) necessarie per accedere al mercato del lavoro (bilancio delle competenze, autostima e

motivazione, implementazione e formulazione del curriculum vitae, competenze per accedere ai siti

di ricerca e agli organismi che si occupano del collocamento dell'offerta di lavoro, capacità di

svolgere il colloquio di lavoro); dall'altro di svolgere un'indagine conoscitiva delle realtà del settore

enogastronomico e di accoglienza turistica esistenti a livello provinciale, regionale e nazionale,

distinguendo tra il settore delle imprese (per una prospettiva di lavoro immediata) e quello

82

dell'associazionismo (per eventuali percorsi di formazione professionale post-diploma e

l'individuazione di nuove figure specializzate). Un discorso a parte, poi, andrà svolto sia per lo

sviluppo delle competenze di imprenditorialità sia per la puntuale analisi del regime giuridico dei

principali rapporti di lavoro interinale. Infine, a completamento delle opportunità post-diploma,

andranno individuate le facoltà universitarie che costituiscono le scelte più frequente di quanti

intraprendono tale cammino. Ovviamente queste informazioni già esistono sul territorio né mancano

enti, uffici o strumenti che consentano l'accesso ad esse. Tuttavia l'avviso PON su orientamento e

ri-orientamento può concretizzarsi in un progetto volto a creare uno strumento dedicato

esclusivamente alla scuola, permanente e fruibile da parte di tutti gli studenti e delle loro famiglie,

con una ricaduta concreta e duratura sul mondo scolastico. Tale strumento sarà uno sportello, interno

alla scuola, gestito dagli studenti del quarto e del quinto anno secondo le modalità della peer

education, con la supervisione di un docente tutor (presumibilmente con l'incarico di funzione

strumentale), per l'orientamento degli studenti del triennio. Lo sportello si avvarrà, dal punto di vista

delle risorse umane, dei partecipanti al corso che avranno acquisito durante lo stesso le necessarie

competenze operative (che poi trasmetteranno nel tempo ai loro compagni che ne prenderanno il

posto); dal punto di vista delle risorse strumentali, di un portale digitale in cui verranno raccolte le

notizie, i format, le schede ed i dati, anche statistici, relativi a tutti i profili sopra delineati. Tra questi

ultimi, un posto significativo sarà riservato ai dati derivanti dalle indagini relative alle differenze di

genere. In questo caso, si partirà da una riflessione sul significato di identità e differenze di genere,

passando per una presa di coscienza degli stereotipi sul maschile ed il femminile nella società

contemporanea, per arrivare ad un'indagine sulle scelte professionali di genere, sulla domanda di

lavoro di genere delle imprese del territorio e sul profilo retributivo e gerarchico occupato, nelle

stesse, dalle risorse umane, sempre sotto il profilo del genere. Il progetto avrà uno sviluppo binario

e biennale. Binario, perché i quattro moduli progettati saranno divisi in due coppie, aventi

caratteristiche generali analoghe ma contenuti differenziati. Biennale, perché ciascuna coppia di

moduli sarà legata da un rapporto di propedeuticità/interdipendenza e sarà destinata ai medesimi

studenti ma in due differenti anni scolastici. Il primo modulo riguarderà tali studenti durante la

frequenza del quarto anno di corso; il secondo durante la classe quinta. I due moduli del primo anno

saranno costituiti da una parte comune e da una specializzata. La parte comune riguarderà

l'ottimizzazione delle competenze trasversali degli studenti (c.d. soft skills) necessarie per accedere

al mercato del lavoro (bilancio delle competenze, autostima e motivazione, implementazione e

formulazione del curriculum vitae, competenze per accedere ai siti di ricerca e agli organismi che si

occupano del collocamento dell'offerta di lavoro, strategie e competenze per lo svolgimento del

colloquio di lavoro). Sotto il profilo operativo si procederà alla creazione di un portale in cui

verranno inserite schede-tipo per il bilancio delle competenze e per la redazione del curriculum

vitae, nonché un vademecum per l'attuazione di possibili attività volte ad arricchire quest'ultimo

(Patente europea del computer, attestati di lingua, esperienze di stage, etc.). La parte specializzata

avrà come scopo, per il primo modulo, l'individuazione delle associazioni professionali e di

categoria del settore enogastronomico e dell'accoglienza turistica, con le loro specifiche ed i corsi

post diploma da esse offerti; in relazione a tale indagine, si punterà alla creazione di un repertorio

delle figure professionali attinenti ai vari indirizzi della scuola, comprese quelle emergenti e quelle

caratterizzate da un elevato contenuto digitale, anche in un'ottica di economia sostenibile, per come

emergono dalla realtà di tali associazioni. Per il secondo modulo del primo anno, invece, l'attività

di ricerca avrà come oggetto i principali uffici che si occupano del collocamento e orientamento al

83

lavoro nonché l'offerta delle università, secondo una logica di affinità/preferenza statistica con i

corsi scelti dagli studenti del Virtuoso dell'ultimo decennio e quella dell'istruzione tecnica superiore

post diploma. Tale ricerca dovrà essere preceduta da una ricerca statistica che abbraccerà l'ultimo

decennio e sarà riferita agli studenti diplomati al Virtuoso, per individuare quanti di essi hanno

effettuato una scelta universitaria e verso quale facoltà nonché la collocazione lavorativa attuale

degli altri. L'indagine potrà essere effettuata in modalità digitale con un modulo google, previo

contatto telefonico con gli interessati. Il campo di indagine riguarda circa 2000 studenti. Tutte queste

attività si concretizzeranno nella trasfusione dei dati raccolti sul portale, insieme ad un'anagrafe

degli uffici che si occupano, sul territorio, del collocamento e dell'orientamento al lavoro. Con la

collaborazione dell'Università si cercherà poi di realizzare una 'app' che consenta agli studenti del

Virtuoso un accesso immediato al portale, sia in termini di consultazione, sia in termini di

utilizzazione immediata dei moduli, modelli e schemi in esso inseriti. Anche i due moduli del

secondo anno saranno costituiti da una parte comune e da una specializzata. Nella parte comune, vi

sarà anzitutto un approfondimento tecnico sul tema dei contratti di lavoro interinale, sul regime del

lavoro autonomo e sulle competenze d'impresa. Vi sarà poi una riflessione sul significato di identità

e differenze di genere, passando per una presa di coscienza degli stereotipi sul maschile ed il

femminile nella società contemporanea. Il tutto verrà trasfuso sul portale sotto forma di schede

immediatamente fruibili dagli studenti. Per quanto riguarda la parte specializzata, il primo modulo

del secondo anno si dedicherà ad una indagine sulle aziende del territorio provinciale in campo

enogastronomico e dell'accoglienza alberghiera, con particolare riferimento all'utilizzazione delle

risorse umane e specifico focus sulle scelte professionali di genere, sulla domanda di lavoro di

genere delle aziende del territorio e sul profilo retributivo e gerarchico occupato, nelle stesse, dalle

risorse umane, sempre sotto il profilo del genere. Per fare ciò ci si avvarrà di dati statistici già

esistenti, nonché della collaborazione della CCIAA e delle Associazioni datoriali. Il risultato di tale

indagine sarà inserita sul sito e costituirà una mappatura della struttura turistico-ricettiva della

provincia nonché un possibile bacino di ricerca di occasioni di lavoro da parte degli studenti

interessati. Il secondo modulo del secondo anno, invece, si dedicherà anzitutto alla realizzazione di

una sezione del portale in cui accogliere le domande e le offerte di lavoro. Per quanto riguarda le

prime, si farà riferimento alle aziende che intendano assumere studenti già diplomati ovvero a quelle

disponibili ad offrire esperienze di ASL. Per quanto riguarda le seconde, si accoglieranno i

curriculum degli studenti diplomati ai fini del loro inserimento nel mondo del lavoro. A tale ultimo

riguardo, bisogna ricordare che la scuola è iscritta al portale Clic lavoro e, quindi, è soggetto abilitato

all'intermediazione nel mondo del lavoro. Altra finalità di tale modulo sarà quello di realizzare un

collegamento strutturale tra il portale e le famiglie, sia sotto forma di incontri di

formazione/informazione delle stesse, gestiti dai partecipanti al modulo, sia con le modalità di un

forum cui potranno accedere le famiglie, per richiedere chiarimenti e/o approfondimenti o

confrontarsi tra di loro. Attraverso la strategia fin qui descritta, si ritiene di potere assicurare alla

scuola quel ruolo strategico nell'ambito dell'orientamento formativo che viene ben evidenziato nelle

Linee Guida per l’Orientamento Permanente. Tanto non solo allo scopo di favorire il processo di

transizione dalla scuola al mondo del lavoro, ma anche per contribuire allo sviluppo sociale ed

economico della società e, allo stesso tempo, al miglioramento del sistema educativo. La

realizzazione del progetto rafforzerebbe quindi gli sforzi della scuola per rendere l’orientamento

una modalità educativa permanente e configurarlo come attività di sostegno allo sviluppo della

personalità del singolo, come percorso di formazione ad operare scelte di vita consapevoli e coerenti

84

con il proprio progetto personale, declinandolo come educazione alla scelta, alla conoscenza di sé e

delle proprie vocazioni, come conoscenza delle opportunità del territorio e delle nuove figure

professionali che si vanno affermando nel settore.

➢ Bando 3781 del 05/04/17 “Potenziamento dei percorsi di ASL”, risulta

autorizzato in data 29/12/2017 per entrambe le Sottoazioni: 10.6.6A Percorsi di

alternanza scuola-lavoro con finanziamento di 40.338 euro e 10.6.6B Percorsi di

alternanza scuola – lavoro transnazionali con finanziamento di 50.001 euro;

Descrizione progetto: Vivere in una regione come la Campania, al centro di due costiere

(l'amalfitana e la cilentana) e ad un'ora di aliscafo da Ischia, costituisce un punto di partenza

privilegiato per chi voglia inserirsi nel settore enogastronomico e turistico. Tuttavia, come

suggerisce il titolo del progetto, non basta solo il mare ed il panorama per fare di un luogo la meta

ambita per la vacanza dei turisti di tutto il mondo. Occorre anche una capacità di accoglienza che

deve anzitutto permeare la cultura della popolazione del territorio e, per quanto riguarda gli addetti

al settore, deve costituire una parte strutturale della loro professionalità. Di qui la scelta di utilizzare

i tre moduli, che l'avviso permette di attivare all'interno della regione, avvalendosi di tre distinte

opzioni tutte centrate sull'ospitalità e sul settore ovvero sulla filiera enogastronomica. Il primo

modulo, relativo alla filiera enogastronomica, è stato quindi progettato a Lacco Ameno, in una delle

più belle collocazioni ischitane, avvalendosi della collaborazione di alberghi 5***** di straordinaria

tradizione come il San Montano, di ristoranti, cantine vinicole e agenzie di viaggio. Il secondo

modulo è stato invece previsto, sempre nell'ambito della filiera enogastronomica, nel cuore della

costiera amalfitana, a Praiano, in alberghi e ristoranti prestigiosi, abbinati ad un'azienda agricola

nota per i suoi percorsi agro-turistici. Il terzo modulo, infine, si svolge nell'ambito di una rete di

PMI collocate ad Acciarioli, una tranquilla località della costa cilentana, dove le strutture

alberghiere sono aperte ad un turismo più familiare ma non meno esigente. Ogni modulo, quindi,

con la sua specificità, offrirà alle studentesse e agli studenti che vi parteciperanno l'occasione di

confrontarsi con imprese della filiera enogastronomica e turistica e sono profondamente innestate

nel territorio e profondono un notevole impegno per assicurare un servizio di accoglienza

professionale e adeguato ad una clientela che diventa ogni anno più attenta perché ormai abituata a

consultare i motori di ricerca, prima di scegliere dove andare in vacanza. Nel corso dello stage le

studentesse e gli studenti lavoreranno in affiancamento con il personale delle strutture ospitanti e,

quindi, potranno contestualizzare gli insegnamenti teorici e quelli laboratoriali ricevuti durante

l'anno scolastico. Inoltre verranno adeguatamente sensibilizzati sulle professioni, sulle competenze

e le conoscenze richieste nel settore dell'accoglienza alberghiera. Non verrà trascurato, infine,

l'aspetto della conoscenza del territorio, programmando escursioni e visite guidate in mete

particolarmente interessanti o suggestive.

85

➢ Bando 4427 del 02/05/17 “Potenziamento dell’educazione al patrimonio

culturale, artistico, paesaggistico”, risulta autorizzato in data 30/03/2018 con

finanziamento di 29.997,20 euro.

Descrizione progetto: Il titolo del progetto prende lo spunto da una famosa canzone di Claudio

Baglioni, dove viene proposta la metafora della vita come un viaggio che si snoda attraverso varie

esperienze. Anche il progetto che la scuola propone vuole essere un percorso che si snoda,

diacronicamente, attraverso varie epoche storiche e, sincronicamente, con la conoscenza fisica del

territorio, “strada facendo” appunto, non solo sotto il profilo dei beni storici, artistici ed archeologici,

ma anche dal punto di vista dei costumi e delle tradizioni, comprese quelle enogastronomiche. Il

progetto, quindi, prevede la costruzione di una proposta territoriale di turismo culturale ma che

abbraccia anche il risvolto sociale e viene rivolto, anzitutto, agli studenti delle scuole del ciclo

primario e secondario di primo grado delle zone interne di Campania, Calabria, Puglia, Basilicata.

In questo modo esso si riannoda e costituisce la prosecuzione e lo sviluppo di un progetto già portato

autonomamente avanti dalla scuola nel suo POF, in collaborazione con la Cooperativa di

Transizione Scuola Lavoro “Roberto Virtuoso” che collabora sinergicamente con essa nella

realizzazione anche di percorsi di alternanza scuola lavoro. In tale progetto, le scuole primarie e

secondarie di primo grado di Campania, Basilicata, Puglia e Calabria che si trovavano nel raggio di

due ore di viaggio dalla scuola venivano invitate a visitare Salerno in occasione dell'evento "Luci

d'Artista", nel periodo natalizio. La visita prevedeva l'accoglienza a Salerno in orario di colazione,

un percorso turistico archeologico nel centro storico dove le studentesse e gli studenti dell'indirizzo

accoglienza facevano da guida, quindi il pranzo a scuola e, sull'imbrunire, la visita alle luminarie

installate lungo tutte le strade cittadine con particolare concentrazione nel centro storico. Basandosi

su tale esperienza e grazie alle risorse autonome dell'Avviso PON, il presente progetto intende

proporre nuovamente l'esperienza della visita guidata nel centro storico, accompagnata anche dalla

produzione di materiale cartaceo e digitale autonomo e da una guida multilingue. Per questo motivo

i cinque moduli del progetto sono tra loro coordinati. Due sono dedicati allo sviluppo di competenze

e materiale sulle due chiese che si intendono adottare: S. Maria della Lama e S. Andrea de Lavina.

Uno ha come scopo la costruzione del percorso di visita con tutti le sue componenti culturali,

conoscitive, documentarie e comunicative. Gli ultimi due sono dedicati anzitutto alla conoscenza

del materiale predisposto nei moduli precedenti e, quindi, alla trasposizione di esso, sia pure in uno

schema semplificato rispettivamente in inglese ed in francese e spagnolo La scelta di creare un

concatenamento di propedeuticità/consequenzialità tra i vari moduli renderà l'intero gruppo dei

corsisti una unica "squadra" accomunata dall'intento di realizzare il progetto in tutti i suoi aspetti.

86

Risultano ancora non finanziati i seguenti progetti:

➢ Bando 3340 del 23/03/17 “Competenze di cittadinanza globale”, la

approvazione e pubblicazione delle graduatorie regionali (Campania) prot.

10014 del 20/04/2018 riporta l’Istituto alla posizione 52 su 219 totali;

➢ Bando 3504 del 31/03/17 “Potenziamento della cittadinanza europea”, la

approvazione e pubblicazione delle graduatorie regionali (Campania) prot.

10016 del 20/04/2018 riporta l’Istituto alla posizione 134 su 259 totali;

➢ Bando 4294 del 27/04/17 “Progetto di inclusione sociale e integrazione”, risulta

correttamente inviato e accettato;

➢ Bando 2775 del 08/03/17 “Potenziamento dell’educazione

all’imprenditorialità”, risulta correttamente inoltrato e accettato;

➢ Bando 2669 del 03/03/17 “Pensiero computazionale e cittadinanza digitale”,

risulta correttamente inoltrato e accettato;

Accordi di rete

1. L’Istituto, in rete con l’IC Giovanni Paolo II (capofila della rete) ha ottenuto

i finanziamenti richiesti per il progetto:

ATELIER CREATIVO “INNOVAZIONE E TRADIZIONE” che è uno

spazio POLIVALENTE E MULTIFUNZIONALE, che mira a UNA

DIDATTICA INTERATTIVA E MULTIMEDIALE, IL CUI PRINCIPIO è

“IMPARARE FACENDO”. Esso consente agli alunni di qualsiasi età di avere

un riscontro pratico ed esperienziale di qualsiasi argomento oggetto di lezione

in classe. Un luogo dove, inoltre, possono essere svolti laboratori artistico-

espressivi per bambini, ragazzi e adulti che favoriscono l’inclusione sociale e

consentono la formazione professionale.

2. Nell’ambito del Piano Nazionale per la prevenzione dei fenomeni di bullismo

e cyber bullismo l’Istituto, in rete con l’ITI G. FERRARIS di Napoli

(capofila), ha ottenuto i finanziamenti richiesti per il progetto “CY BELL E

NO BULL”. Il progetto è finalizzato a prevenire e contrastare i fenomeni di

bullismo e cyberbullismo nella Campania e all’uso consapevole della rete.

Obiettivi specifici: realizzazione di conferenze, interventi mirati attraverso un

approccio peer to peer, formazione di un nucleo di docenti esperti, creazione

di una piattaforma web.

87

3. Progetto Regionale avviso della Direzione Generale per lo studente,

l’integrazione e la partecipazione prot. 1117 del 29/10/2015 – Obiettivo del

progetto favorire le attività delle Consulte provinciali degli studenti

Titolo “IMPARARE A RAPPRESENTARE PER INSEGNARE A

PARTECIPARE”. Percorso formativo per i rappresentanti di classe onde

approfondire il loro ruolo di rappresentanza e lo statuto delle studentesse e

degli studenti. I partecipanti operano poi all’interno delle classi di

appartenenza in qualità di peer educator, valorizzando l’importanza e le

modalità della partecipazione.

Titolo “MATTONE SU MATTONE” . Il progetto ha previsto attività di

informazione e disseminazione nel territorio sulla partecipazione alle attività

delle Consulte Provinciali Studentesche. Creazione di un sito delle Consulte

Provinciali Studentesche.

4. L’Istituto ha aderito ad una rete regionale che organizza seminari per avviare

esperienze eTwinning per ribadire l’importanza della cultura e dello scambio

virtuale tra le giovani generazioni

13. Sezione storica PON – Piano Integrato 2007-2013

Il resoconto dei progetti realizzati con i fondi europei nell’ambito del Piano Integrato

2007-1013 è consultabile nell’Allegato 1.

14. POR Campania

L’Istituto è stato finanziato dalla Regione Campania nell’ambito del programma

“Scuola Viva” per l’A.S. 2016/17 per il progetto “W la scuola W” che prevede tre

percorsi autonomi per complessivi 8 moduli che possono essere fruiti da ragazzi della

fascia dell’obbligo o fuoriusciti precocemente dal sistema educativo (Drop-out), o che

ancora frequentano, ma sono a forte rischio di dispersione scolastica.

88

15. Area dell’integrazione

Piano annuale per l’inclusività

Ai sensi della Direttiva M. 27/12/2012 e C.M. n° 8 del 6/3/2013 è stato redatto il

seguente Piano annuale per l’inclusività.

Introduzione

L’inclusione nell’educazione è caratterizzata da vari elementi di seguito indicati:

• Valorizzare in modo equo tutti gli alunni ed il gruppo docente;

• Accrescere la partecipazione degli alunni rispetto alle culture, ai curriculum e

alle comunità sul territorio;

• Ridurre gli ostacoli all’apprendimento e alla partecipazione di tutti gli alunni;

• Enfatizzare il ruolo della scuola nel costruire una comunità e promuovere valori;

• Riconoscere come l’inclusione nella scuola costituisca il presupposto per

l’inclusione nella società più in generale.

Per indurre lo sviluppo di culture, politiche e pratiche inclusive abbiamo ritenuto

fondamentale un approccio integrato, scuola - famiglia – servizi sanitari (ASL

territoriale).Inclusione significa progettare la “piattaforma della cittadinanza” in modo

che “ciascuno abbia la possibilità di esercitare diritti e doveri come modalità ordinaria”.

Il nostro Istituto ha cercato di conseguire gli obiettivi generali sopra citati tramite

diverse tipologie di attività essendo, peraltro, scuola capofila del progetto PON - FSE

“ COMPETENZE PER LO SVILUPPO - SVILUPPO DI RETI CONTRO LA

DISPERSIONE SCOLASTICA .”

AZIONE F3: sviluppo di reti contro la dispersione scolastica e creazione di prototipi

innovativi. Obiettivo specifico del PON: promuovere il successo scolastico, le pari

opportunità e l’inclusione sociale.

Tale progetto di rete tra istituzioni scolastiche dei tre diversi gradi d’istruzione presenti

nel Comune di Salerno, concluso nel corrente anno scolastico, ha previsto l’attivazione

di interventi strutturati in percorsi (il nostro istituto ne ha predisposti due: Cibarte –

Italiana-mente) che hanno incluso, oltre ad un modulo di accoglienza, diverse tipologie

di attività laboratoriali (Sapere e Saper Fare).

All’inizio del corrente a.s. i docenti coordinatori delle classi nonché gli insegnanti di

sostegno sono stati informati su quanto disposto nella normativa ministeriale per alunni

con BES per cui la rilevazione di tali alunni è stata effettuata dai diversi Consigli di

Classe in raccordo con il GLI dell’Istituto.

89

Il Bisogno Educativo Speciale

La direttiva del 27/12/2012 e la C.M.n°8 del 6/03//2013 hanno introdotto la nozione di

BISOGNO EDUCATIVO SPECIALE (BES) che si fonda su una visione globale della

persona in riferimento al modello della classificazione internazionale del

funzionamento, disabilità e salute (ICF) come definito dall’OMS. Gli allievi BES

rappresentano una categoria generale comprensiva di tutte le condizioni richiedenti

l’impiego, in modo permanente o temporaneo, dei cinque strumenti dell’inclusività:

1) individualizzazione (percorsi differenziati per obiettivi comuni);

2) personalizzazione (percorsi e obiettivi differenziati);

3) strumenti compensativi;

4) misure dispensative;

5) impiego funzionale delle risorse umane, finanziarie, strumentali;

Ciascuna delle cinque strumentalità elencate potrà essere dosata in base alle esigenze

di ciascuno allievo individuato come BES.

Obiettivi e valutazione

Tutti gli alunni riconosciuti e riportati nel precedente punto 2 hanno diritto ad uno

specifico piano:

a) Piano Educativo Individualizzato ex art. 12, comma 5 della L. 104/1992, a favore

degli alunni con disabilità;

b) Piano Didattico Personalizzato ex art. 5 del DM N° 5669 del 12/7/2011 e punto 3.1

delle "linee guida" allegate, per gli alunni con DSA o con disturbi riconducibili ex

punto 1 della direttiva ministeriale del 27/12/2012;

c) Piano Didattico Personalizzato per tutti gli alunni con BES diversi da quelli

richiamati alle lettere “a” e “b”.

Nei predetti piani devono essere esplicitati gli obiettivi didattici da perseguire per il

tramite dei piani medesimi.

In aggiunta agli obiettivi didattici specifici sono indicati anche i seguenti “obiettivi di

sistema” di carattere trasversale:

1) accoglienza: tutti gli alunni, inclusi quelli con BES, hanno diritto a due forme di

accoglienza:

a) accoglienza di natura socio-affettiva nella comunità scolastica;

b) accoglienza in ragione del proprio stile cognitivo, ossia diritto ad una

comunicazione

didattica che tenga conto delle proprie specifiche preferenze e risorse di

apprendimento.

2) abbattimento delle barriere architettoniche e non architettoniche interne ed esterne

alla scuola;

3)comunicazione didattica: oltre che per effetto di contenuti disciplinari e metodologici

opportunamente selezionati dovrà risultare “inclusiva” anche rispetto alle variabili di

90

“stile comunicativo” comprendenti la valutazione incoraggiante, l’attenzione per le

preferenze dell’alunno, l’ascolto, la modulazione dei carichi di lavoro etc.

Risorse umane da utilizzare nel percorso inclusivo

Le principali categorie di risorse professionali da impegnare nel processo inclusivo a

favore degli alunni BES sono:

a) specialisti socio-sanitari;

b) docente titolare di funzione strumentale ex art. 33 CCNL afferente all’area

dell’inclusione;

c) docenti curricolari;

d) docenti di sostegno;

e) docenti del GLI (Gruppo di Lavoro per l’Inclusione)

Azioni realizzate dall’istituto

Le azioni realizzate dall’istituto sono:

- attività inerenti al Progetto PON – FSE- Azione F3 (superamento del disagio ed

inclusione sociale- lotta alla dispersione scolastica);

-progetti mirati al benessere degli studenti (CIC- Sportello d’Ascolto-Educazione alla

salute)

- classi con LIM;

- docenti curriculari con esperienza specifica;

- classi con didattica sperimentale ed utilizzo di ipad (iclass);

- laboratori di cucina, sala bar ed accoglienza attrezzati ed idonei.

- Appartenenza dell’Istituto al Polo Formativo Professionale mirato ad evitare la

dispersione in ingresso;

- PON 2014: azioni inclusive per abilità trasversali;

-Presentazione candidatura area a rischio

-corsi d’inclusione per gli allievi BES iscritti alla classe prima nella fase iniziale dell’

anno scolastico 2015/16.

- organizzazione portfolio alunni con BES iscritti alle classi prime, seconde e quinte.

-diffusione di buone pratiche e promozione di attività di formazione specifica su

tematiche relative alle disabilità e all’inclusione.

Aspetti organizzativi e gestionali coinvolti nel cambiamento inclusivo

Saranno messe in atto ulteriori azioni di coordinamento, collaborazione e di

mediazione tra il Gruppo di Lavoro ed i consigli di Classe che si occuperanno delle

attività sotto elencate.

• Classificazione delle diverse tipologie di BES (G.L.I. e Consigli di Classe)

• Accoglienza classi prime (Docenti curriculari e specializzati )

• Programmazione educativa-didattica in base al BES rilevato (Consigli di Classe)

91

• Intensificazione dei rapporti con le famiglie anche tramite l’ideazione e

successiva somministrazione di un semplice questionario atto a rilevare

eventuali abitudini e bisogni specifici degli allievi (previa autorizzazione al

trattamento dei dati personali).

Sviluppo di un curricolo che rispetti le caratteristiche proprie dell’inclusività

Ogni allievo BES in ingresso nel nostro istituto è stato accompagnato nel corrente anno

scolastico da un portfolio organizzato in diverse sezioni:

• Parte prima: dati anagrafici e generali- tipologia di BES diagnosticato

• Parte seconda: profilo dell’alunno (percorso scolastico,scuola media di

provenienza,comportamento sociale)

• Parte terza:profilo cognitivo (rilevamento abilità di base iniziali)

• Parte quarta:didattica personalizzata utilizzata ed esplicitazione delle misure

compensative e dispensative messe in atto-compilazione del PEP. Per gli alunni

D. A. è stata organizzata una scheda per la rilevazione della tipologia di prove

scritte a cui è stato abituato nel corso dell’anno.

• Parte quinta:progressi registrati nell’ area socio-affettiva e cognitiva.

• Parte sesta:allegati in cui si indicano tipologie metodologiche e strumenti atti a

verificare le competenze acquisite.

Progetto: Sportelli didattici


l) prevenzione e contrasto della dispersione scolastica; potenziamento dell’inclusione scolastica

e del diritto allo studio degli alunni con bisogni educativi speciali attraverso percorsi

individualizzati e personalizzati.

ESITI: risultati scolastici

AREA DI PROCESSO: Inclusione e differenziazione

CONTENUTI: Dopo le valutazioni di metà pentamestre, per gli alunni che presentano carenze,

vengono attivati sportelli didattici

DESTINATARI: tutti gli allievi con carenze nel profitto.

Progetto: CIC



bullismo, anche informatico; potenziamento dell’inclusione scolastica e del diritto allo studio

degli alunni con bisogni educativi speciali attraverso percorsi individualizzati e personalizzati

anche con il supporto e la collaborazione dei servizi socio-sanitari ed educativi del territorio e

delle associazioni di settore e l’applicazione delle linee di indirizzo per favorire il diritto allo

studio degli alunni adottati, emanate dal Ministero dell’istruzione, dell’università e della ricerca

il 18 dicembre 2014



92

CONTENUTI: Nell’ambito del progetto sull’educazione alla salute nel nostro istituto, il Centro di

Informazione e Consulenza (CIC) rappresenta un luogo reale di ascolto, di contenimento e di

comprensione delle richieste di aiuto degli studenti.

Il CIC è articolato in:

1. sportello di ascolto;

2. incontri tematici con i gruppi classe.

Lo sportello di ascolto è uno spazio dedicato ai giovani e alle loro problematiche, alle difficoltà

che i ragazzi possono avere con il mondo della scuola, della famiglia e dei rapporti interpersonali.

I colloqui non devono avere finalità terapeutiche ma di consulenza, per aiutare lo studente a

individuare i problemi, i dubbi, le situazioni di crisi e le possibili strategie di risoluzione.

Gli interventi sul gruppo classe possono riguardare le seguenti aree di educazione alla salute:

prevenzione del bullismo e dell’abuso sessuale, prevenzione dell’uso e abuso di sostanze

psicoattive, prevenzione del disagio e della dispersione scolastica, prevenzione dei disturbi del

comportamento alimentare, educazione sessuale e affettiva, educazione alla relazione e

prevenzione delle trasgressioni e dei comportamenti a rischio, integrazione degli alunni stranieri,

integrazione degli alunni disabili.

Il servizio è gestito da docenti dell’Istituto con l’ausilio di psicologi.

E’ possibile prenotare colloqui individuali, con il massimo rispetto della privacy.

DESTINATARI: tutti gli studenti che ne fanno richiesta

Progetto: “Per comunicare meglio”



bullismo, anche informatico; potenziamento dell’inclusione scolastica



CONTENUTI: Il progetto ha come obiettivo il contrasto alla dispersione scolastica e ai fenomeni

di violenza e bullismo. Con la somministrazione di questionari agli alunni delle prime classi in

entrata nella scuola, un professionista del settore psicologico con comprovata espe-rienza sulle

dinamiche giovanili, mette in luce le attitudini e le capacità relazionali degli allievi per consentire

un miglior orientamento degli stessi all’interno dei percorsi curricolari dell’Istituto e alle famiglie di ottimizzare il rapporto con la scuola e con i figli in relazione al nuovo ambiente di studio e di

lavoro che vanno ad incontrare.

DESTINATARI: alunni delle prime classi in entrata

Progetto: Potenziamento in entrata


l) potenziamento dell’inclusione scolastica

ESITI: risultati scolastici


CONTENUTI: Il progetto consiste nella realizzazione di moduli didattici di italiano e matematica

per studenti iscritti al primo anno, da svolgersi una settimana prima dell’ avvio delle lezioni..

L’obiettivo è migliorare le competenze di base nelle suddette discipline per gli studenti in difficoltà.

DESTINATARI: alunni delle prime classi in entrata.

93

Alunni diversamente abili

Il “Roberto Virtuoso” è sempre stato molto attento all’integrazione degli alunni

diversamente abili; particolare attenzione viene riservata alla loro integrazione.

Al fine di realizzare la piena integrazione, la scuola adotta tutte le possibili opportunità

formative nell’interesse primario dell’alunno titolare del diritto soggettivo

all’educazione e all’istruzione.

Consideriamo quindi essenziale:

1. sviluppare le capacità comunicative e di relazione con adulti e coetanei;

2. far acquisire consapevolezza della propria identità, delle potenzialità e dei limiti

delle proprie risorse;

3. promuovere la ricerca di un ruolo sociale e professionale anche attraverso mirate

azioni di orientamento

4. far acquisire abilità nell’utilizzo del computer

5. favorire lo sviluppo di abilità e competenze di tipo non solo scolastico, ma anche

extrascolastico legate al potenziamento dell'autonomia sia individuale che sociale.

La metodologia generalmente adottata è quella del lavoro all'interno della classe perchè

riteniamo che per favorire l'integrazione sia necessario che l'alunno viva la vita di

classe, riesca a "sentirne" il clima, partecipi alle attività proposte (visite guidate, viaggi

di istruzione, stage, attività sportive).

I POSSIBILI PERCORSI SCOLASTICI DEGLI ALUNNI CON CERTIFICAZIONE

NELLA SCUOLA SUPERIORE

Una programmazione globalmente riconducibile agli obiettivi minimi previsti dai

programmi ministeriali

Una programmazione differenziata

Primo percorso

Programmazione riconducibile agli obiettivi minimi previsti dai programmi

ministeriali, o comunque ad essi globalmente corrispondenti (art. 15 comma 3

dell’O.M. n.90 del 21/5/2001).

Per gli studenti che seguono obiettivi riconducibili ai programmi ministeriali è

possibile prevedere:

Un programma minimo, con la ricerca dei contenuti essenziali delle discipline;

Un programma equipollente con la riduzione parziale e/o sostituzione dei contenuti, ri-

cercando la medesima valenza formativa(art. 318 del D.L.vo 297/1994).

Sia per le verifiche che vengono effettuate durante l’anno scolastico, sia per le prove

che vengono effettuate in sede d’esame, possono essere predisposte prove equipollen-

94

ti, che verifichino il livello di preparazione culturale e professionale idoneo per il rila-

scio del diploma di qualifica o della maturità.

Le prove equipollenti possono consistere in:

MEZZI DIVERSI: le prove possono essere ad esempio svolte con l’ausilio di apparec-

chiature informatiche.

MODALITA’ DIVERSE: il Consiglio di Classe può predisporre prove utilizzando

moda-lità diverse (es. risposta multipla, Vero/Falso, ecc.).

CONTENUTI CULTURALI E/O TECNICI E/O PROFESSIONALI DIFFERENTI

DA QUELLI PROPOSTI DAL MINISTERO: il Consiglio di Classe entro il 15 Maggio

(Do-cumento del 15 Maggio) predispone una prova studiata ad hoc o trasformare le

prove del Ministero in sede d’esame (la mattina stessa).

(Commi 7e 8 dell’art. 15 O.M. n. 90 del 21/5/ 2001, D.M. 26/8/81, art. 16 L. 104/92 ,

parere del Consiglio di Stato n. 348/91).

Gli alunni possono usufruire di tempi più lunghi nelle prove scritte ( comma 9 art. 15

dell’O.M. 90, comma 3 dell’art. 318 del D.L.vo n. 297/94).

Gli assistenti all’autonomia e comunicazione possono essere presenti durante lo svol-

gimento solo come facilitatori della comunicazione (D.M. 25 maggio 95, n.170).

Durante lo svolgimento delle prove d’esame nella classe terza l’insegnante di sostegno

fa parte della Commissione.

Nella classe quinta la presenza dello stesso è subordinata alla nomina del Presidente

della Commissione qualora sia determinante per lo svolgimento della prova stessa. Si

ritiene in ogni caso più che opportuna la presenza del sostegno.

Gli alunni partecipano a pieno titolo agli esami di qualifica e di stato e acquisiscono il

titolo di Studio.

Secondo percorso

Programmazione differenziata in vista di obiettivi didattici formativi non ricondu-

cibile ai programmi ministeriali.

E’ necessario il consenso della famiglia (art. 15, comma 5, O.M. n. 90 del 21/5/01).

Il Consiglio di Classe deve dare immediata comunicazione per iscritto alla famiglia,

fissando un termine per manifestare un formale assenso.

In caso di mancata risposta, si intende accettata dalla famiglia la valutazione diffe-

renziata. In caso di diniego scritto, l’alunno deve seguire la programmazione di classe.

La programmazione differenziata consiste in un piano di lavoro personalizzato per

l’alunno, stilato da ogni docente del C.d.C. per ogni singola materia, sulla base del

P.E.I.

Gli alunni vengono valutati con voti che sono relativi unicamente al P.E.I.

Tali voti hanno valore legale solo ai fini della prosecuzione degli studi.

Per gli alunni che seguono un Piano Educativo Individualizzato differenziato, ai voti

riportati nello scrutinio finale e ai punteggi assegnati in esito agli esami si aggiunge,

nelle certificazioni rilasciate, l’indicazione che la votazione è riferita al P.E.I. e non ai

programmi ministeriali (comma 6 art. 15 O.M. 90 del 21/5/2001).

95

Possono partecipare agli esami di qualifica e di stato, svolgendo prove differenziate

omogenee al percorso svolto, finalizzate al conseguimento di un attestato delle com-

petenze acquisite utilizzabile come "credito formativo" per la frequenza di corsi pro-

fessionali (art. 312 e seguenti del D. L.vo n. 297/94).

Gli alunni di 3^ classe degli istituti professionali possono frequentare lezioni ed attivi-

tà della classe successiva sulla base di un progetto che può prevedere anche percorsi

integrati di istruzione e formazione professionale, con la conseguente acquisizione del

credito formativo.( art. 15, comma 4, O.M. n. 90 del 21/5/01).

Tali percorsi, successivi alla classe terza, possono essere programmati senza il pos-

sesso del diploma di qualifica.

Poiché al centro dell’attività scolastica rimane sempre e comunque l’alunno e il suo

pro-getto di vita, per una sua più adeguata maturazione si può collegialmente decidere

di dedicare maggior tempo-scuola alle materie caratterizzanti il suo percorso di studi.

E’ altresì possibile prevedere gli obiettivi minimi fino alla qualifica e proseguire

nell’ultimo biennio con la programmazione differenziata. Ciò si rende utile quando non

sussistono i presupposti di apprendimento riconducibili globalmente ai programmi

mini-steriali e risulta importante che l’alunno maturi maggiormente le competenze

acquisi-te, consolidi la stima nelle proprie capacità, sviluppi la sua crescita personale

ed ac-cresca una maggiore socializzazione.

E’ altresì possibile prevedere un percorso differenziato nei primi anni di scuola e suc-

cessivamente, ove il Consiglio di Classe riscontri che l’alunno abbia raggiunto un

livello di preparazione conforme agli obiettivi didattici previsti dai programmi

ministeriali o, comunque, ad essi globalmente corrispondenti, passare ad un percorso

con obiettivi minimi, senza necessità di prove di idoneità relative alle discipline

dell’anno o degli anni precedenti (comma 4 art. 15 dell’O.M. 90 del 21/5/2001).

Pertanto, se ci fossero le condizioni, è possibile cambiare, nel percorso scolastico, la

programmazione da differenziata in obiettivi minimi e viceversa.

96

Progetto: Autismo


l) potenziamento dell’inclusione scolastica

ESITI: competenze chiave e di cittadinanza


CONTENUTI: La scuola ha aderito insieme ad altre 19 scuole, con la Scuola Secondaria di I

grado " T.Tasso", capofila, all'accordo di rete " Autismo: una sfida da vincere ", conDelibera n. 5

del 19 maggio 2015, per attuare progetti sperimentali pilota nelle classi accoglienti bambini

autistici.

RIFERIMENTI NORMATIVI:

Delibera n. 1449 dell’11/09/2009 della Reg. Campania “Interventi a favore di si minori con

sindrome autistica”;Decreto n. 46 del 15/05/2013 della Reg. Campania:Legge 107/2015, Legge

sull’ autismo n. 134, agosto 2015, P.T.R.I. (progetto terapeutico riabilitativo individualizzato) –

Budget di salute, T.U. degli EE.LL.

La scuola si adopererà:

• ad attuare progetti sperimentali pilota nelle classi degli alunni autistici;

• a realizzare la formazione docenti e delle figure professionali di riferimento per la

conoscenza dell’autismo e della metodologia ABA;

• a dare continuità alla diagnosi e alla presa in carico e costruire una stretta rete di

collaborazione tra operatori sanitari, sociali, educativi e famiglie.

DESTINATARI: alunni autistici

Progetto: “Alberto Sacco: futuro e passato a braccetto”


l) d) sviluppo delle competenze in materia di cittadinanza attiva e democratica attraverso la


le culture, il sostegno dell'assunzione di responsabilità nonché della solidarietà e della cura dei

beni comuni e della consapevolezza dei diritti e dei doveri; potenziamento delle conoscenze in

materia giuridica ed economico-finanziaria e di educazione all'autoimprenditorialità;

e) sviluppo di comportamenti responsabili ispirati alla conoscenza e al rispetto della legalità, della

sostenibilità ambientale, dei beni paesaggistici, del patrimonio e delle attività culturali;

ESITI: competenze chiave e di cittadinanza


CONTENUTI: La scuola ha presentato un bando di idee che prevede la collaborazione e la

solidarietà intergenerazionale fra studenti e pensionati. L’intervento sociale progettato permetterà

alle due fasce generazionali coinvolte di lavorare insieme per il benessere generale della propria

comunità e per la tutela e il miglioramento ambientale del luogo di appartenenza.

Il progetto solleciterà i giovani partecipanti ad inventare attività e servizi innovativi e originali.

DESTINATARI: alunni classi terze cucina e accoglienza turistica

97

16. Area dell’organizzazione metodologica e didattica

Metodologia

Per il pieno conseguimento degli obiettivi formulati si parte da contenuti riferiti

all’esperienza e da attività motivanti, atte a stimolare l’intuizione e a provocare

l’intervento attivo dei discenti. Si farà soprattutto uso della metodologia del

problemsolving e del criticalthinking per abituare i ragazzi ad argomentare, in quanto

stanno perdendo la capacità ad esporre verbalmente il proprio pensiero.

A queste fanno seguito processi che mirano alla sistemazione e all’accresci-mento delle

conoscenze nonché all’acquisizione di valide competenze. L’azione didattica si snoda,

oltre che con lezioni frontali, anche con una didattica attiva che prevede l’impiego di

immagini, diapositive, videocassette, computer, giornali e pubblicazioni. Vengono

proposte, inoltre, occasioni di lavoro individuale, prove strutturate o semistrutturate,

relazioni e ricerche, insieme a esercitazioni di tipo tradizionale.

A sostegno di questa metodologia i docenti formulano un contratto formativo nel

quale si impegnano a:

- Strutturare la propria attività formativa per Moduli articolati in UD

- Potenziare o modificare il metodo di studio di ogni alunno

- Motivare il proprio intervento didattico

- Esplicitare le strategie, le verifiche e i criteri di valutazione

- Ritenere le interrogazioni non come una forma di verifica inquisitoria del livello

di preparazione dei discenti, ma come controllo periodico e sistematico dei

progressi realizzati

- Ottenere una partecipazione attiva e propositiva degli alunni

- Incoraggiare il progresso dell’apprendimento stimolando la fiducia dell’alunno

nelle proprie capacità

- Accettare la diversità di rendimento – entro gli obiettivi minimi stabiliti - e non

imporre uniformità di atteggiamenti e di comportamenti

- Assegnare carichi di lavoro settimanali distribuiti in modo equilibrato

- Intervenire puntualmente nel richiedere il rispetto delle persone, delle cose, degli

ambienti

- Pretendere un corretto comportamento nella gestione dei materiali o dei mezzi

forniti o messi a disposizione dalla scuola (“ chi rompe paga “)

- Favorire i rapporti con le famiglie attraverso colloqui, riunioni o incontri che si

terranno alle date stabilite dal successivo calendario degli incontri.

98

Dipartimenti

I dipartimenti disciplinari individuano referenti e procedono alla stesura di piani di

lavoro per classi parallele seguendo le indicazioni delle Linee guida della riforma. Tali

piani vengono raccolti e archiviati e costituiscono la base per la stesura dei piani

individuali successivamente consegnati dai singoli docenti al protocollo.

La necessità di condividere le competenze, le abilità e i contenuti per le

programmazioni per classi parallele è dettata anche dalla volontà di verificare

periodicamente il grado di apprendimento degli alunni con prove comuni anche a

carattere interdisciplinare e strutturate per competenze riferite al DM 9/10 e alle

competenze di cittadinanza DM 22/8/07 n.139.

Il lavoro dei singoli dipartimenti per disciplina è supportato dal Nucleo Interno di

Valutazione.

I dipartimenti di Italiano, Matematica e Inglese definiscono i test d’ingresso per le

classi prime somministrati in fase di accoglienza; successivamente gli esiti dei test sono

oggetto di riflessione in Collegio docenti e poi in sede di insediamento dei Consigli di

Classe.

I dipartimenti periodicamente si riuniscono per l’aggiornamento delle programmazioni

e per un confronto sulla didattica.

Piani di lavoro e prove comuni per classi parallele

La valutazione è uno dei nodi fondamentali per promuovere il costante rinnovamento

del sistema di istruzione e formazione ed è finalizzata al miglioramento della qualità

dell’ offerta formativa e degli apprendimenti.

In quest’ottica, nel nostro istituto, i dipartimenti disciplinari elaborano la

programmazione annuale e le prove valutative comuni per classi parallele e,

successivamente, ogni Consiglio di Classe individua i livelli di partenza, le attività

didattiche, le competenze trasversali finalizzate alla certificazione delle competenze

alla fine del primo biennio , gli obiettivi pluridisciplinari.

Tale approccio, che mira a promuovere il miglioramento continuo del processo

educativo ed il successo formativo degli allievi, fonda la propria forza sulla

condivisione collegiale della propria azione, indispensabile per stimolare il dialogo

ed il confronto tra docenti ed il processo di autoanalisi e riflessione che è alla base

della filosofia della qualità.

99

Consigli di classe

I Consigli di Classe individuano nell’ambito della programmazione educativa e

didattica:

1. Livelli di partenza desunti dai test d’ingresso, in particolare delle classi prime

2. Attività didattiche e educative finalizzate ad assicurare un adeguato livello di

conoscenza e competenze a tutti gli allievi sin dai primi giorni di lezione

3. Competenze trasversali finali del primo biennio finalizzate alle certificazioni

4. Obiettivi pluridisciplinari

100

17. Area del territorio

La scuola è particolarmente attiva sul territorio di riferimento, con la realizzazione di

molteplici reti e collaborazioni con enti territoriali, locali, ASL, associazione no profit

e manifestazioni culturali.

Progetti realizzati con Enti Locali

- A tale scopo, nella progettazione sono presenti alcuni specifici progetti deputati

proprio a fornire gli strumenti finanziari per coltivare questi rapporti (La scuola si

presenta, Scuola e Territorio).

- Numerosi sono gli interventi che l’Istituto ha poi realizzato con associazioni di

volontariato e con la ASL (Dipartimento di igiene mentale dell’ASL di Salerno).

- Con il Comune di Salerno è attiva la partecipazione annuale all’evento “Luci

d’Artista”e al progetto “Adotta un monumento”,

- una rete di cui è capofila il Virtuoso cura i “Percorsi Musicali nel Melodramma”

che, con la collaborazione del Teatro Verdi di Salerno consente l’approccio degli

studenti delle scuole superiori di ogni indirizzo al mondo della lirica.

Progetti realizzati con Associazioni

- L’Istituto ha realizzato, in collaborazione con la Cooperativa di transizione scuola-

lavoro “R. Virtuoso” (vedi Allegato 2), il progetto “A Salerno tra luci d’artista e

centro storico” che coinvolge le scuole secondarie di primo grado delle regioni

Puglia, Campania e Basilicata offrendo un servizio di hostess in occasione delle

festività natalizie.

- Inoltre l’Istituto offre un servizio di accoglienza nella tribuna vip dello stadio Arechi

e un servizio di banqueting per gli ospiti d’onore in occasione delle partite in casa

della U. S. Salernitana 1919.

- In occasione dell’evento Giffoni Film Festival, l’istituto ha offerto un servizio di

hostess e di accoglienza di sala , coinvolgendo gli alunni nell’ambito del percorso

di ASL.

- In occasione dell’evento “Picentini Food Experience” che vuole dare slancio allo

sviluppo locale cercando di pubblicizzare, promuovere e commercializzare i

101

prodotti tipici picentini, gli alunni dell’indirizzo enogastronomia saranno impegnati

in cooking show e nella preparazione di un piatto tipico che verrà commercializzato

nel corso della manifestazione.

E’ auspicabile che l’apertura della stazione marittima e del polo nautico consentano

nuove collaborazioni con gli enti locali, così come l’attivazione del Teatro Diana.

102

18. Area del potenziamento

“Il piano è coerente con gli obiettivi generali ed educativi dei diversi tipi e indirizzi di studi,

determinati a livello nazionale a norma dell’articolo 8, e riflette le esigenze del contesto culturale,

sociale ed economico della realtà locale, tenendo conto della programmazione territoriale

dell’offerta formativa. Esso comprende e riconosce le diverse opzioni metodologiche, anche di

gruppi minoritari, valorizza le corrispondenti professionalità e indica gli insegnamenti e le

discipline tali da coprire:

a) il fabbisogno dei posti comuni e di sostegno dell’organico dell’autonomia, sulla base del monte

orario degli insegnamenti, con riferimento anche alla quota di autonomia dei curricoli e agli spazi

di flessibilità, nonché del numero di alunni con disabilità, ferma restando la possibilità di istituire

posti di sostegno in deroga nei limiti delle risorse previste a legislazione vigente;

b) il fabbisogno dei posti per il potenziamento dell’offerta formativa. “(Legge 107/2015, comma 14)

Ai fini del potenziamento degli alunni con particolari attitudini disciplinari e alla

certificazione delle competenze acquisite si favorisce la partecipazione alle seguenti

attività proposte:

Progetto: Interventi di miglioramento delle competenze di base


a) Valorizzazione e potenziamento delle competenze linguistiche, con particolare riferimento

all’italiano

b) Potenziamento delle competenze matematico-logiche e scientifiche

ESITI: risultati scolastici e prove standardizzate nazionali


CONTENUTI: il progetto prevede l’elaborazione di schede per il recupero, potenziamento e

consolidamento nelle aree linguistiche e logico-matematiche con metodologia problem-solving,

le schede verranno somministrate agli studenti del biennio in orario curricolare durante le ore di

supplenza di docenti assenti utilizzando metodologie laboratoriali e peer-to-peer.

RISORSE UMANE: 2 docenti di italiano e 2 docenti di matematica

DESTINATARI: il progetto è rivolto a tutti gli studenti del biennio e sarà svolto in orario

curricolare durante le ore di sostituzione di docenti assenti

Progetto: Conseguimento ECDL



computazionale, all’utilizzo critico e consapevole dei social network e dei media nonché alla

produzione e ai legami con il mondo del lavoro



CONTENUTIIl nostro Istituto ha ottenuto il riconoscimento di Test Center dall’AICA.

103

Il Test Center è una sede d’esami permanente, accreditata da AICA in ba-se al possesso di requisiti,

conformi a standard europei, concernenti le at-trezzature informatiche, la sicurezza e gli aspetti

igienico-sanitari del lo-ro utilizzo. Presso il Test Center è possibile acquistare la Skills Card,

sostenere gli esami ECDL e ritirare il Certificato ECDL dopo aver superato gli esami previsti.


Progetto: Insegnamento di una disciplina non linguistica in lingua straniera

(CLIL)



all’italiano nonché alla lingua inglese e ad altre lingue dell’Unione europea, anche

mediante l’utilizzo della metodologia Content languageintegratedlearning



CONTENUTI: I percorsi comprenderanno alcuni moduli di una disciplina che verrà scelta da ciascun

consiglio di classe secondo criteri stabiliti collegialmente. Il docente della disciplina in questione sarà

affiancato, nello svolgimento di tali moduli, della durata di dieci ore per ciascuna classe, dal docente

di lingua e/o dal lettore madrelingua .

RISORSE UMANE: 1 docente di una disciplina non linguistica, 1 lettore madrelingua

DESTINATARI: il progetto è rivolto agli studenti del quinto anno

104

19. Il fabbisogno del personale della scuola

Fabbisogno personale docente

Fabbisogno personale docente di potenziamento

Per poter realizzare i progetti previsti nell’area del potenziamento sono necessari i

seguenti docenti:

Classe

concorso

Materia Progetti per il potenziamento

A050 2 docenti di italiano MIGLIORAMENTODELLE

COMPETENZE DI BASE

A047 2 docenti di

matematica

MIGLIORAMENTODELLE

COMPETENZE DI BASE

CORSI PER ECDL

A061 1 docente di Storia

dell’Arte

IL PAESE DELLE

MERAVIGLIE

A346 2 docenti di Lingua

Inglese;

“Conseguire il TRINITY” –

lingua inglese

C32 2 lettori madrelingua

inglese

“Conseguire il TRINITY” –

lingua inglese

CLIL

C31 1 lettore

madrelingua

francese

“Conseguire il DFP”- lingua

francese

CLIL

A246 1 docente di Lingua

Francese;

“Conseguire il DFP”- lingua

francese

A446 1 docente di Lingua

Spagnola;

“Conseguire il DELE”- lingua

spagnola

A017 2 docenti di Diritto e

Tecniche

Amministrative

Progetto integrato di

Alternanza Scuola Lavoro

(ASL)

AD01 1 docente di

Sostegno

ASL per alunni con disabilità

Fabbisogno personale amministrativo

TIPOLOGIA SEDE DI SERVIZIO ATTIVITA’

n. 1 Assistente Amministrativo Succursale Via Pertini Rapporti con i genitori, docenti e studenti; rapporti con la sede centrale

n. 1 Collaboratore Scolastico Succursale Via Pertini Gestione di n.3 lab. di cucina, n. 2 sale ristorante, 1 bar, 1 sala multimediale, 1 sala conferenze e spazi esterni

n. 2 Collaboratori Scolastici Sede Centrale Via Calenda Gestione n. 3 lab. di cucina, 2 sale ristorante, 2 bar, 1 sala

105

multimediale, 1 sala conferenze e spazi esterni

n. 1 Assistente Amministrativo Succursale di Via Urbano II Rapporti con i genitori, docenti e studenti; rapporti con la sede centrale

106

20. L’area della valutazione, autovalutazione e Invalsi

La valutazione generale

Strumenti

Le verifiche saranno articolate in riferimento agli obiettivi generali e specifici prefissati

per singolo argomento, unità didattica, modulo.

Le verifiche scritte e orali saranno frequenti e omogeneamente distribuite nell’arco

dell’anno.

Le verifiche orali saranno articolate nella maniera più varia possibile per rispondere

con flessibilità alle diverse esigenze della valutazione, fino a diventare ampie ed

argomentate secondo il modello di un colloquio dell’esame di stato. Si svolgeranno in

forma di: interrogazione, esposizione, confronto, momenti di intervento e discussione,

colloquio.

Le classi quinte avranno, inoltre, la possibilità di cimentarsi in prove di simulazione

del colloquio del nuovo esame di stato.

Anche le prove scritte saranno articolate nelle forme più varie, dalle tipologie più

tradizionali ai test e alle prove strutturate, al fine di preparare gli allievi ad affrontare

la terza prova scritta, prevista dal nuovo esame di stato. Essi avranno altresì la

possibilità di affrontare prove di simulazione della terza prova scritta .

Criteri

Una valida intesa all’interno del consiglio di classe consentirà di esprimere giudizi di

valutazione quanto più possibile aderenti all’effettivo livello del processo di

apprendimento dello studente e rispettosi della sua identità personale.

La valutazione, quale atto complesso e di notevole responsabilità, sarà espressa, per gli

effetti giuridico-amministrativi, con un voto numerico, ma sarà fondata su un giudizio

descrittivo, sicuramente più adeguato a definire il profilo qualitativo e quantitativo

dell’apprendimento. Nella valutazione si terrà conto di:

- livello di partenza

- profitto

- partecipazione

- impegno

- assiduità

- metodo di studio

107

La valutazione, fornendo all'insegnante le informazioni necessarie circa le condizioni

di apprendimento del singolo allievo, costituirà la base diagnostica per un

perfezionamento ed una maggiore individualizzazione dell'intervento formativo.

Il coinvolgimento degli studenti, realizzato attraverso il chiarimento e la trasparenza

dei criteri di valutazione e dei risultati delle verifiche, sarà efficace momento di

responsabilizzazione e contribuirà a creare un clima di fiducia ed un rapporto più aperto

tra docente e discente.

La valutazione sarà dunque:

- formativa: utile per decidere scelte didattiche, interventi di sostegno e di

approfondimento

- sommativa: indicativa delle conoscenze e abilità acquisite dall’alunno

- informativa: trasparente, istituzionalizzata, disponibile per gli utenti (alunni,

famiglie, altri docenti, organi di controllo)

- professionale: i risultati conseguiti dagli alunni costituiranno un importante

momento di autovalutazione delle scelte operate dal docente nel proprio

insegnamento.

Per la formulazione dei giudizi e l’attribuzione dei voti, relativamente alle verifiche

formative e sommative, i consigli di classe considereranno i seguenti elementi:

Orale

- Conoscenza dell’argomento richiesto/proposto

- Realizzazione di collegamenti, sviluppi, confronti, applicazioni

- Argomentazione e rielaborazione personale critica

- Apporti originali e creativi

- Lessico ed esposizione

Scritto

- Conoscenza, sviluppo, dell’argomento richiesto/proposto

- Applicazione del procedimento richiesto/proposto

- Organizzazione e articolazione del testo e/o dei dati

- Organicità del progetto compositivo, e/o applicativo, e/o risolutivo

- Approfondimenti e generalizzazioni, giudizi e interpretazioni personali

- Lessico ed esposizione.

Indicatori

I consigli di classe assumeranno i seguenti indicatori del livello di sufficienza:

108

Orale

L’alunno deve conoscere in modo abbastanza corretto gli argomenti proposti/richiesti

e saper esprimere, se invitato, giudizi accettabili su di essi. Deve esporre senza

particolari difficoltà .

Scritto

La prova tratta/sviluppa/risolve l’argomento/quesito richiesto/proposto nelle linee

essenziali in modo abbastanza chiaro e lineare. L’esposizione è nel complesso corretta,

senza gravi o frequenti errori.

Fasce di livello di apprendimento

Voto Giudizio Obiettivi educativi Espressione Conoscenze Comprensione Applicazione Analisi Sintesi Valutazione

1 – 2 Pessimo Non partecipa al

dialogo educativo.

Si assenta molto

frequentemente.

Non giustifica le

assenze, entra molto

spesso in ritardo. Si

comporta in

maniera scorretta

Si esprime

in maniera

del tutto

scorretta

Quasi nulle Quasi nulla

3 Molto scarso Partecipa molto

raramente al

dialogo educativo.

Si assenta

frequentemente e

giustifica raramente

le assenze. Entra

spesso in ritardo.

Qualche volta è

scorretto nel

comportamento.

Si esprime

in modo

poco

corretto ed

improprio

esponendo

disarticola-

tamente ed

incoerente-

mente

Gravi lacune

nelle

conoscenze

Molto modesta

e solo se

guidata dal

docente

4 Scarso Partecipa raramente

al dialogo

educativo.

Numerose assenze,

non tutte

giustificate.

Talvolta disturba le

lezioni

Si esprime

in modo

poco

corretto ed

improprio

Frequenti

lacune nelle

conoscenze.

Cognizioni

spesso

mnemoniche

e

disorganiche

.

Modesta.

Richiede

spesso

l’intervento del

docente

5 Mediocre Partecipazione

discontinua al

dialogo educativo

Si esprime

in modo non

sempre

corretto ed

appropriato

ed espone in

modo

talvolta

incoerente.

Conoscenze

parziali e

talvolta

superficiali

Ancora

modesta.

Richiede

talvolta

l’intervento del

docente.

Qualche

applicazione

non sempre

corretta

109

6 Sufficiente

Partecipazione

ordinaria. Rispetto

delle regole di vita

scolastica

Si esprime

in modo

semplice ma

corretto e

coerente

Senza

lacune su

temi

essenziali,

ma limitate

al libro di

testo

Elementare,

richiede solo

occasional-

mente

l’intervento del

docente

Applica le

conoscenze a

problemi

elementari

7 Discreto Partecipazione

assidua al dialogo

educativo. Rispetto

delle regole.

Si esprime

in maniera

corretta ed

appropriata.

Conoscenze

complete

Intuisce con

immediatezza

gli elementi

essenziali e si

orienta senza

difficoltà

Sa applicare le

conoscenze a

problemi

complessi,

anche se con

qualche

imprecisione

Riesce ad

individua

re aspetti

particolari

di

problemi

complessi

riesce talvolta

a riassumere il

pensiero con

qualche

imprecisione

8 Buono Partecipazione

attiva, interviene

spesso, offre spunti

di riflessione

collettiva.

Si esprime

in modo

adeguato e

curato

Conoscenze

approfondite

Comprensione

intuitiva e

deduttiva

Sa applicare le

conoscenze a

problemi

complessi

riesce a

cogliere

problema-

tiche

minuziose

riesce bene a

riassumere I

tempi proposti

stabilendo

collegamenti

è in grado di

rielaborare

criticamente

le conoscen-

ze acquisite

9-10 Ottimo /

eccellente

Partecipazione

costruttiva al

dialogo educativo.

Si afferma come

elemento trainante

nel gruppo classe.

Si esprime

in modo

ricco ed

organico

Conoscenze

analitiche e

coordinate

Considerevoli

capacità

intuitive e

deduttive

orientate anche

alla

interdisciplinar

ità.

Sa applicare le

conoscenze a

problemi molto

complessi,

senza

imprecisioni

riesce a

cogliere

problema-

tiche

minuziose

di

problemi

anche

molto

complessi

riesce bene a

riassumere I

tempi proposti

stabilendo

efficaci

collegamenti

in piena

autonomia

sa valutare

autonoma

mente

esprimendo

giudizi ampi

e critici

Valutazione del comportamento

Criteri generali

La normativa ministeriale – Nota prot. 3062/90 del 31/07/08 recante Disposizioni

esplicative/applicative del DPR 21/11/07 n. 235 “Regolamento recante modifiche ed

integrazioni al DPR 24/06/98 n° 249- art.9 (disciplina) e art. 5bis (patto educativo)

concernente lo statuto delle Studentesse e degli Studenti della Scuola Secondaria”;

Legge di conversione n. 169 del 30/10/08; D.M. n. 5 del 16/01/2009 “Criteri e modalità

applicative della valutazione del comportamento”; D.L. 1/09/2008 n. 137 recante

“Disposizioni urgenti in materia di istruzione e università” pubblicato nella G.U. n. 204

del 01/09/2008 – dispone che in sede di scrutinio intermedio e finale venga valutato il

comportamento di ogni studente durante tutto il periodo di permanenza nella sede

scolastica anche in relazione alla partecipazione alle attività ed agli interventi educativi

realizzati delle istituzioni scolastiche anche fuori della propria sede.

110

La votazione sul comportamento degli studenti, espressa in decimi e attribuita

collegialmente dal Consiglio di Classe concorre alla valutazione complessiva dello

studente e determina, se inferiore a sei decimi, la non ammissione al successivo anno

di corso o all’Esame conclusivo del ciclo. Nella valutazione della condotta il Consiglio

di Classe non si riferirà mai ad un singolo episodio comportamentale ma terrà conto

della maturazione e della crescita civile e culturale complessiva dello studente. Inoltre,

tenendo conto della valenza formativa ed educativa cui deve rispondere l’attribuzione

del voto sul comportamento, il Consiglio di Classe valuterà e terrà in debita

considerazione i progressi e i miglioramenti realizzati dallo studente nel corso

dell’anno scolastico.

Sulla base delle su citate Disposizioni gli indicatori per la valutazione degli alunni

relativamente al loro comportamento a scuola sono i seguenti:

INDICATORI

1. Rispetto del regolamento di Istituto

2. Comportamento responsabile:

▪ Nell’utilizzo delle strutture e del materiale della scuola

▪ Nella collaborazione con docenti, personale scolastico e compagni

▪ Durante viaggi e visite di istruzione

3. Frequenza e puntualità

4. Partecipazione alle lezioni

5. Impegno e costanza nel lavoro scolastico in classe/a casa

6. Profitto generale

Tenendo conto degli indicatori si adotta la seguente griglia di Voti di condotta:

Griglia di attribuzione del Voto di condotta

Voto Indicatori

10 Allo studente che adotterà un comportamento soddisfacente a tutte le seguenti

condizioni:

• Totale rispetto del Regolamento scolastico

• Comportamento irreprensibile per responsabilità e collaborazione

• Frequenza alle lezioni assidua(assenze saltuarie di 1 o 2 giorni non superiori a 80 e massimo 16 tra ritardi e/o uscite anticipate)

• Vivo interesse e partecipazione attiva alle lezioni

• Regolare e serio svolgimento delle consegne scolastiche

• Ruolo estremamente propositivo all’interno della classe


condizioni:

• Scrupoloso rispetto del Regolamento scolastico

• Comportamento maturo per responsabilità e collaborazione

• Frequenza alle lezioni assidua(assenze saltuarie di 1 o 2 giorni non superiori a 120 ore e massimo 24 tra ritardi e/o uscite anticipate)

• Costante interesse e partecipazione attiva alle lezioni

• Regolare e serio svolgimento delle consegne scolastiche

• Ruolo pienamente propositivo all’interno della classe

111


condizioni:

• Pieno rispetto del Regolamento scolastico

• Comportamento buono per responsabilità e collaborazione

• Frequenza alle lezioni normale (assenze saltuarie di 1 o 2 giorni non superiori a 160 ore e massimo 32 tra ritardi e/o uscite anticipate)

• Buon interesse e partecipazione attiva alle lezioni

• Proficuo svolgimento, nel complesso, delle consegne scolastiche

• Ruolo molto propositivo all’interno della classe

7 Allo studente che adotterà un comportamento soddisfacente a tutte le seguenti condizioni:

• Parziale rispetto del Regolamento scolastico

• Comportamento accettabile per responsabilità e collaborazione

• Frequenza alle lezioni alquanto discontinuo (assenze saltuarie di 1 o 2 giorni non superiori a 200 ore e massimo 40 tra ritardi e/o uscite anticipate)

• Sufficiente interesse e partecipazione alle lezioni

• Parziale svolgimento delle consegne scolastiche

• Ruolo sufficientemente propositivo all’interno della classe


• Comportamento incostante per responsabilità e collaborazione, con notifica alle famiglie

• Disturbo del regolare svolgimento delle lezioni tale da comportare più note o ammonizioni sul registro di classe.

• Frequenza alle lezioni irregolare (assenze saltuarie superiori a 200 ore e ripetuti ritardi e/o uscite anticipate)

• Mediocre interesse e partecipazione passiva alle lezioni

• Discontinuo svolgimento delle consegne scolastiche


L’art. 7, commi 2 e 3 del DPR 122/09 dispone: “La valutazione del comportamento con voto inferiore a sei decimi in sede di scrutinio intermedio o finale è decisa dal consiglio di classe nei confronti dell’alunno cui sia stata precedentemente irrogata una sanzione disciplinare ai sensi dell’articolo 4, comma 1, del decreto del Presidente della Repubblica 24 giugno 1998, n. 249 e successive modificazioni, e al quale si possa attribuire la responsabilità, nei contesti di cui al comma 1 dell’articolo 2 del decreto legge, dei comportamenti: a. previsti dai commi 9 e 9-bis dell’articolo 4 del decreto del Presidente della Repubblica 24 giugno 1998, n. 249 e successive modificazioni; b. che violino i doveri di cui ai commi 1, 2 e 5 dell’articolo 3 del decreto del Presidente della Repubblica 24 giugno 1998, n. 249 e successive modificazioni. La valutazione del comportamento con voto inferiore a sei decimi deve essere motivata con riferimento ai casi individuati nel comma precedente e deve essere verbalizzata in sede di scrutinio intermedio e finale ”.

NOTE:

Le valutazioni inferiori al sei sono considerate valutazioni negative. Le ragioni dell’assegnazionedelle valutazioni

negative sono oggetto di annotazione nel Verbale del Consiglio di Classe.

Le ore di assenza non potranno essere superiori a 264, nel qual caso l’alunno non potrà essere scrutinato.

Nel computo delle assenze sono da escludere quelle determinate da motivi di salute e/o gravissimi motivi di famiglia e,

pertanto, adeguatamente documentate e giustificate da personale autorizzato.

I criteri di cui sopra sono riferibili altresì alle valutazioni trimestrali. In tal caso, sono da adeguare, in numero

proporzionale, al numero dei giorni di lezione effettivamente svolti.

112

Le prove Invalsi

Le prove di valutazione INVALSI,uguali per tutti gli indirizzi di studio, mirano a

valutare le competenze di base al termine dell’obbligo d’istruzione.

I Licei ottengono ,all’interno di ciascuna area del Paese oltre che a livello

nazionale,risultati mediamente più alti dei Tecnici e questi a loro volta hanno risultati

superiori ai Professionali. All’interno di ciascuna tipologia di scuola si assiste ad un

progressivo calo delle prestazioni man mano che si procede da Nord a Sud. Da

rilevare,inoltre, che gli Istituti Professionali mostrano in Matematica un andamento dei

risultati piuttosto simile tra le varie aree geografiche del Paese.

Per quanto riguarda L’IPSEOA Virtuoso occorre sottolineare che gli esiti delle prove

Invalsi possono essere considerate affidabili poiché il sospetto di comportamenti

opportunistici (cheating) può essere ritenuto basso.

SINTESI DEI RISULTATI OTTENUTI DALL’ IPSEOA VIRTUOSO DAL

MAGGIO 2012 AL MAGGIO 2015

-Nelle prove Invalsi del maggio 2012 la media del punteggio al netto del cheating in

Italiano(61,6) e in matematica(36,4) risultano entrambe superiori alle medie degli

istituti professionali(ma inferiori alle medie generali come istituzione scolastica nel

suo complesso).

-Nelle prove Invalsi del maggio 2013 la media del punteggio in Italiano(43,7) e la

media del punteggio in Matematica (27,1) risultano entrambe inferiori alle medie degli

istituti professionali con un calo maggiore in Italiano rispetto al precedente anno.

-Nelle prove Invalsi del maggio 2014 le medie in Italiano(44,6) e in Matematica (32,4)

migliorano rispetto all’anno 2013 pur rimanendo inferiori alle medie dei Professionali.

-Nelle prove Invalsi del maggio 2015 la media in Italiano(45,7) risulta

significativamente superiore alla media degli istituti professionali mentre la media in

matematica(26,5) risulta non significativamente differente rispetto alla media degli

istituti professionali. Da osservare un calo in Matematica rispetto al precedente anno.

Occorre precisare inoltre che solo un esiguo numero di alunni si è sottoposto alle

ultime prove Invalsi.

-Nelle prove Invalsi del maggio 2016 la media in Italiano(41,4) risulta inferiore alla

media nazionale degli istituti professionali così come la media in matematica(23,6).

113

-Nelle prove Invalsi del maggio 2017 la media in Italiano (48,9) risulta superiore alla

media nazionale degli istituti professionali mentre la media in Matematica (27,3) risulta

inferiore alla media nazionale degli istituti professionali seppure in miglioramento

rispetto agli ultimi due anni.

Nell’as 2016-17 la scuola ha collaborato con l’Invalsi per uno studio pilota su due

classi seconde per testare il funzionamento della prova di matematica somministrata

on line.

Nell’as 2017-18 la scuola ha di nuovo collaborato nel mese di ottobre con l’Invalsi per

una simulazione della prova di italiano.

114

Il Rapporto di Auto Valutazione (RAV)

Il modello RAV chiede di effettuare l’autovalutazione relativamente a 2 AREE:

1. Area degli ESITI

2. Area dei PROCESSI

Per ciascuna area il RAV chiede di analizzare e valutare degli OBIETTIVI ben

precisi:

AREA SUB-AREA PARAMETRI VOTO

Esiti

Risultati scolastici Esiti scrutini,

trasferimenti,

abbandoni, ecc.

4/7

Risultati prove

standardizzate

nazionali

Risultati prove

Invalsi 2/7

Competenze chiave

e di cittadinanza

Rispetto delle

regole, senso di

legalità, spirito di

gruppo, ecc.

4/7

Risultati a distanza Prosecuzione negli

studi, successo

negli studi,

inserimento nel

mondo del lavoro,

ecc.

5/7

Processi di

pratiche educative

e didattiche

Curricolo Progettazione

didattica, prove

comuni, ecc

5/7

Ambiente di

apprendimento

Durata lezioni,

organizzazione

oraria, episodi

problematici, ecc

5/7

Inclusione e

differenziazione

Attività di

inclusione, di

recupero e di

potenziamento

5/7

Continuità e

orientamento

Azioni per la

continuità, attività

di orientamento

6/7

115

Processi di pratiche

gestionali e

amministrative

Orientamento

strategico e

organizzazione

della scuola

Missione e

obiettivi prioritari,

controllo dei

processi,

organizzazione

risorse umane,

gestione risorse

economiche

5/7

Sviluppo e

valorizzazione

delle risorse umane

Offerta di

formazione per i

docenti,

valorizzazione

delle competenze,

collaborazione tra

insegnanti

5/7

Integrazione con il

territorio e rapporti

con le famiglie

Reti di scuole,

accordi

formalizzati,

raccordo scuola-

territorio, raccordo

scuola-lavoro,

coinvolgimento

famiglie

5/7

L’autovalutazione attribuita come voto in fase iniziale è stata aggiornata in data

10/7/2017 in base ai miglioramenti riscontrati.

Dopo la fase di autovalutazione viene richiesto:

1. di individuare delle priorità nell’area degli ESITI

Il Nucleo Interno di Valutazione (NIV) ha così proceduto:

SUB-AREA DEGLI

ESITI

PRIORITA’ TRAGUARDO

Risultati scolastici 1 Massimo 30% di alunni

con esiti finali

insufficienti

Risultati scolastici 2 Almeno 8% di alunni con

media finale superiore a

8/10

116

Risultati nelle prove

standardizzate nazionali

1 Riduzione del numero di

alunni nelle fasce 1 e 2 sia

per Italiano che per

Matematica

Competenze chiave e di

cittadinanza

1 Almeno 10% di alunni

che hanno conseguito

certificazioni e attestati

2.di individuare degli obiettivi nell’area dei processi

SUB-AREA DEI

PROCESSI

OBIETTIVO DESCRIZIONE

Curricolo

1 Schede per il recupero,

potenziamento e

consolidamento nelle aree

linguistico e logico-matem

per le classi del biennio

con modalità

“problemsolving”

2 Organizzazione di corsi

linguistici, informatici e

professionali per il rilascio

di certificazioni e/o

attestati

3 Promozione del valore

della sana alimentazione

4 Promozione delle

competenze civiche e del

senso di responsabilità

Ambienti di

apprendimento

1 Promuovere ambienti per

la condivisione di

materiali didattici

innovativi

Sviluppo e valorizzazione

delle risorse umane

1 Promuovere la figura di

docente di supporto agli

alunni in difficoltà di

apprendimento in orario

curricolare

2 Formazione dei docenti su

tematiche metodologiche

e tecnologiche

117

Criteri per l’attribuzione del credito scolastico e formativo

Oltre all’esito complessivo, agli studenti devono essere attribuiti crediti scolastici.

Il credito scolastico consiste in un punteggio aggiuntivo assegnato annualmente ad ogni

studente nel corso del triennio terminale in relazione al profitto; la somma dei punteggi

di credito scolastico ottenuti nel triennio concorre alla votazione finale all’Esame di

stato, viene aggiunto al punteggio conseguito nelle prove scritte e nelle prove orali.

Il D.M. n. 99 del 16/12/2009 contiene i “Criteri per l’attribuzione della lode nei corsi

di studio di istruzione secondaria superiore e tabelle di attribuzione del credito

scolastico”.

Ecco la tabella allegata al decreto:

MEDIA DEI VOTI III anno IV anno V anno

M = 6 3 - 4 3 - 4 4 - 5

6 <M ≤ 7 4 - 5 4 - 5 5 - 6

7 < M ≤ 8 5 - 6 5 - 6 6 - 7

8 < M ≤ 9 6 - 7 6 - 7 7 - 8

9 < M ≤ 10 7 - 8 7 - 8 8 - 9

NOTA - M rappresenta la media dei voti conseguiti in sede di scrutinio finale di ciascun anno scolastico. Al fini

dell’ammissione alla classe successiva e dell’ammissione all’esame conclusivo del secondo ciclo di istruzione, nessun

voto può essere inferiore a sei decimi in ciascuna disciplina o gruppo di discipline valutate con l'attribuzione di un unico

voto secondo l'ordinamento vigente. Sempre ai fini dell’ammissione alla classe successiva e dell’ammissione all’esame

conclusivo del secondo ciclo di istruzione, il voto di comportamento non può essere inferiore a sei decimi. Il voto di

comportamento, concorre, nello stesso modo dei voti relativi a ciascuna disciplina o gruppo di discipline valutate con

l’attribuzione di un unico voto secondo l’ordinamento vigente, alla determinazione della media M dei voti conseguiti in

sede di scrutinio finale di ciascun anno scolastico. Il credito scolastico, da attribuire nell'ambito delle bande di oscillazione

indicate dalla precedente tabella, va espresso in numero intero e deve tenere in considerazione, oltre la media M dei voti,

anche l'assiduità della frequenza scolastica, l'interesse e l'impegno nella partecipazione al dialogo educativo e alle attività

complementari ed integrative ed eventuali crediti formativi. Il riconoscimento di eventuali crediti formativi non può in

alcun modo comportare il cambiamento della banda di oscillazione corrispondente alla media M dei voti.

Per quanto riguarda il punteggio massimo di ciascuna fascia esso verrà attribuito, come

successivamente illustrato dettagliatamente, o automaticamente in base alla media

ovvero per il concorso delle seguenti condizioni:

a) assiduità nella frequenza, con un numero di assenze non superiore a 120 ore di

lezione nell’anno scolastico. Da tale requisito si prescinde quando vi siano state

cause oggettive e giustificate che abbiano impedito allo studente di contenere le

assenze entro il limite suddetto (va fatto riferimento agli stessi casi previsti per

118

escludere le assenze dal computo valido ai fini del superamento del numero

massimo che determina la mancata validità dell'anno scolastico).

b) voto di condotta non inferiore ad otto ed assenza di richiami disciplinari

individuali.

c) alto livello di socializzazione e comportamento particolarmente lodevole per la

partecipazione attiva al dialogo educativo.

d) credito formativo attribuibile secondo quanto previsto dalla normativa vigente.

e) partecipazione ad almeno una attività inter, extra e parascolastica prevista dal

Consiglio di Classe, dal P.O.F. o dal P.O.N., con esclusione di quelle afferenti

all'alternanza scuola lavoro, agli stage ed alle esercitazioni.

Modalità di attribuzione del credito scolastico

I Banda (Media esatta del 6)

Media Punteggio della banda

6,0 massimo se concorrono le condizioni delle lettere a) e b) ed una tra c), d) ed e)

II Banda (Media superiore a 6 e fino a 7)


6,1 minimo

6,2 minimo

6,3/6,4/6,5/6,6 massimo se concorrono le condizioni delle lettere a) e b) ed una tra c), d) ed e)

6,7-7 massimo, salvo che manchino entrambe le condizioni delle lettere a) e b)

III Banda (Media superiore a 7 e fino a 8)


7,1 minimo

7,2 minimo

7,3/7,4/7,5 massimo se concorrono le condizioni delle lettere a) e b) ed una tra c), d) ed e)


IV Banda (Media superiore a 8 e fino a 9)


8,1 minimo



V Banda (Media superiore a 9 e fino a 10)

119


9,1 minimo


9,5/10 massimo, salvo che manchino entrambe le condizioni delle lettere a) e b)

Si ricorda che, per gli alunni per i quali, in sede di scrutinio conclusivo di Giugno, sia

stata adottata la sospensione del giudizio, l’attribuzione del credito sarà effettuata dopo

lo scrutinio di settembre, nel caso vengano sanati tutti i debiti.

Il credito formativo è una voce del credito scolastico.

Consiste nel riconoscimento, da parte del Consiglio di Classe, di ogni

qualificataesperienza maturata al di fuori della scuola e coerente con l’indirizzo di studi

del corso prescelto (la coerenza è accertata dai Consigli di Classe) e/o con le finalità

educative e formative del POF, e debitamente documentata dagli enti, associazioni,

istituzioni presso cui lo studente ha studiato o prestato la sua opera. I Consigli di Classe

devono tenere conto della non occasionalità della attività certificata e delle effettive

competenzeconseguite dallo studente, al fine di evitare improduttivi automatismi nella

attribuzione del credito. L’attività dello studente deve essere certificata su carta

intestata dell’Ente certificante che deve essere un centro culturale, linguistico, sportivo,

in cui si deve specificare il tipo di attività svolta dallo studente, la durata temporale

dell’impegno e la valutazione dell’attività effettuata; inoltre deve comparire la data e

il luogo di emissione del certificato e il timbro e la firma del responsabile che certifica

l’attività.

Dell’attestazione del credito formativo documentato è fatta menzione nel Certificato

rilasciato in esito al superamento dell’Esame di Stato.

Pertanto, entro il 15 maggio di ciascun anno scolastico dovranno essere consegnati ai

docenti coordinatori di classe gli ATTESTATI ORIGINALI delle attività esterne

(verranno restituiti all’inizio dell’a.s. successivo) che si intende sottoporre

all’attenzione dei Consigli di Classe; saranno valutate solo attestazioni relative all’a.s.

in corso, comprendendo in esso le attività estive svolte dopo il 15 giugno dell’a.s.

precedente.

Il Ministro della Pubblica Istruzione individua le tipologie di esperienze che danno

luogo al credito formativo con proprio decreto (valgono le disposizioni del D.M.

24/02/2000 n. 49) e che vengono qui riportate:

➢ partecipazione ad attività sportive e ricreative nel contesto di società e/o

associazioni riconosciute dal CONI cin durata minima annuale;

➢ frequenza positiva di corsi di lingue presso scuole di lingua legittimate ad

emettere certificazioni ufficiali e riconosciute nel paese di riferimento, secondo

le normative vigenti;

➢ frequenza positiva di corsi di formazione professionale;

➢ partecipazione, in qualità di attore o con altri ruoli significativi, a

rappresentazioni teatrali;

120

➢ pubblicazioni di testi, disegni, tavole o fotografie su periodici regolarmente

registrati presso il Tribunale di competenza purchè vi sia attinenza con icontenuti

del curricolo della scuola;

➢ esperienze lavorative che abbiano attinenza con il corso di studi (nel caso di

esperienze presso la Pubblica Amministrazione è ammissibile

l’autocertificazione);

➢ attività continuativa di volontariato, di solidarietà e di cooperazione.

In ogni caso mai si potrà superare il punteggio massimo previsto dalla banda di

oscillazione determinata dalla media dei voti conseguita dall’allievo in sede di

scrutinio finale.

121

21. Area della formazione

Attività di formazione per studenti

Promozione della conoscenza delle tecniche di primo soccorso

“Nelle scuole secondarie di primo e di secondo grado sono realizzate, nell'ambito delle

risorse umane, finanziarie e strumentali disponibili a legislazione vigente e, comunque,

senza nuovi o maggiori oneri a carico della finanza pubblica, iniziative di formazione

rivolte agli studenti, per promuovere la conoscenza delle tecniche di primo soccorso,

nel rispetto dell'autonomia scolastica, anche in collaborazione con il servizio di

emergenza territoriale «118» del Servizio sanitario nazionale e con il contributo delle

realtà del territorio.” (Legge 107/2015, comma 10)

Attività di formazione in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro

Le scuole secondarie di secondo grado svolgono attività di formazione in materia di

tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro, nei limiti delle risorse umane,

finanziarie e strumentali disponibili, mediante l'organizzazione di corsi rivolti agli

studenti inseriti nei percorsi di alternanza scuola-lavoro ed effettuati secondo quanto

disposto dal decreto legislativo 9 aprile 2008, n. 81.(Legge 107/2015, comma 38)

La Legge 98/2013 ha integrato il D.Lgs 81/2008 ed in particolare ha inserito all’art.

32, il comma 5bis che dice tra l’altro: “Gli istituti di istruzione e

universitari provvedono a RILASCIARE agli allievi equiparati ai lavoratori ai sensi

dell’art.2 e art. 37 del presente decreto, gli ATTESTATI DI AVVENUTA

FORMAZIONE SULLA SALUTE E SICUREZZA SUL LAVORO.

Progetto: Lavorare in sicurezza


p) valorizzazione di percorsi formativi individualizzati e coinvolgimento degli alunni e degli

studenti



CONTENUTI Normativa sulla sicurezza e sulla salute;

L’istituto eroga agli studenti un percorso formativo sulla sicurezza in modalità e-learning. La

formazione, accessibile da qualunque postazione internet e da qualunque dispositivo (Pc, Mac,

Tablet, etc.), è obbligatoria e si svolge per la quasi totalità del monte ore previsto in orario

curriculare con il costante supporto dei docenti interni .

La durata del corso è di 12 ore, 4 ore di parte generale e 8 ore di parte specifica (rischio medio). Al

termine del percorso, gli studenti effettuano un test. Il superamento del test consentirà il rilascio a

ognuno dei corsisti di un attestato di validità quinquennale.

DESTINATARI: tutti gli allievi, ciclicamente coinvolti

Progetto: Vivere la sicurezza

122


p) valorizzazione di percorsi formativi individualizzati e coinvolgimento degli alunni e degli

studenti



CONTENUTIIl progetto vuole promuovere la cultura della salute e della sicurezza nei luoghi di

lavoro e a scuola; prevede l’inserimento nell’attività scolastica di specifici percorsi formativi di

conoscenza delle misure di prevenzione/protezione e dei comportamenti e delle procedure che è

necessario attivare nelle situazioni rischiose come prima difesa contro gli incidenti, gli infortuni e

le malattie. La realizzazione del progetto prevede la realizzazione e la somministrazione di schede

e materiale didattico sui seguenti argomenti

• Normativa sulla sicurezza e sulla salute;

• Conoscenza delle elementari tecniche di primo soccorso;

• Informazione sull’esposizione dei rischi durante le varie attività scolastiche;Indicazioni e

regole per i Laboratori (cucina- sala-ricevimento ): Rischi d’infortunio nei vari contesti,

uso dei VDT e dei macchinari

• Comportamenti corretti come fattori di sicurezza nelle varie situazioni;

• Piano di evacuazione e procedure.

• Irischi elettrici, chimici, biologici

DESTINATARI: tutti gli allievi del biennio

Attività di formazione del personale scolastico

Le istituzioni scolastiche predispongono, entro il mese di ottobre dell’anno scolastico

precedente al triennio di riferimento, il piano triennale dell’offerta formativa. Il

predetto piano contiene anche la programmazione delle attività formative rivolte al

personale docente e amministrativo, tecnico e ausiliario, nonché la definizione delle

risorse occorrenti in base alla quantificazione disposta per le istituzioni scolastiche.

Il piano può essere rivisto annualmente entro il mese di ottobre. (Legge 107/2015,

comma 12)

Nell’ambito degli adempimenti connessi alla funzione docente, la formazione in

servizio dei docenti di ruolo è obbligatoria, permanente e strutturale. Le attività di

formazione sono definite dalle singole istituzioni scolastiche

in coerenza con il piano triennale dell’offerta formativa e con i risultati emersi dai

piani di miglioramento delle istituzioni scolastiche previsti dal regolamento di cui al

decreto del Presidente della Repubblica 28 marzo 2013, n. 80, sulla base delle priorità

nazionali indicate nel Piano nazionale di formazione, adottato ogni tre anni con

decreto del Ministro dell’istruzione, dell’università e della ricerca, sentite(Legge

107/2015, comma 124)

123

Attività di formazione in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro

Nell’ a.s. 2014-2015 sono stati svolti i seguenti corsi:

• corso di formazione-informazione

• corso per preposti per il personale docente e amministrativo, tecnico e ausiliario,

Nell’ a.s. 2015-2016 sono stati svolti i seguenti corsi:

• corso antincendio di formazione/aggiornamento

• Corso BLSD uso del defibrillatore

Nell’a.s. 2016-2017 è stato svolto parte del corso di formazione specifica sulla

sicurezza della durata di 4 ore (Rischio medio). La formazione verrà completata

nell’a.s. 2017-2018.

Si prevede di proseguire il percorso di formazione per la sicurezza da svolgersi presso

l’istituto.

Attività di formazione su tematiche metodologiche, didattiche e tecnologiche

Nell’a.s. 2015-2016 la scuola ha partecipato all’ERASMUS STAFF - Mobilità per

l’apprendimento, realizzando due percorsi: in Spagna di job shadowing e nel Regno

Unito corso strutturato in lingua inglese per metodologia CLIL.

Sono stati svolti corsi di formazione per docenti sulle seguenti tematiche

metodologiche volte alla diffusione di buone, innovative inclusive pratiche

didattiche e finalizzata al recupero ed al miglioramento dei risultati scolastici degli

alunni. In coerenza con la nota ministeriale del 7 gennaio 2016, i temi strategici sono

stati i seguenti:

• Competenze digitali per l’innovazione didattica e metodologica: Google Suite

e rete Didasweb

• Competenze linguistiche e CLIL

• Inclusione

• Alternanza scuola-lavoro e Imprenditorialità

Nell’ a.s. 2016-2017 la scuola ha partecipato a due progetti di jobshadowing

nell’ambito del progetto ERASMUS+:un progetto di accoglienza di due insegnanti

spagnole tirocinanti nel settore cucina ed un progetto di mobilità in Spagna finalizzato

alla crescita professionale e e allo sviluppo di nuove competenze.

Nello specifico gli obiettivi Erasmus+ prevedono:

124

• Migliorare le competenze del personale della scuola e rafforzare la qualità

dell’insegnamento e dell’apprendimento

• Ampliare la conoscenza e la comprensione delle politiche e delle pratiche

educative dei paesi europei

• Innescare cambiamenti in termini di modernizzazione e internazionalizzazione

delle scuole

• Creare interconnessioni fra istruzione formale, non formale, formazione

professionale e mercato del lavoro

• Promuovere attività di mobilità all’estero per gli alunni e lo staff delle scuole,

anche a lungo termine

• Accrescere le opportunità per lo sviluppo professionale e per la carriera del

personale della scuola

• Aumentare la motivazione e la soddisfazione nel proprio lavoro quotidiano

Nell’estate del 2017 altri sette docenti dell’istituto sono stati destinatari di borsa

Erasmus+ a Valencia per un percorso integrato di lingua e job-shadowing di 3

settimane.

Nell’a.s. 2016-2017 l’istituto ha altresì realizzato i seguenti percorsi di

formazione/aggiornamento:

• percorso formativo e-learning, rivolto al personale docente e parte integrante del

progetto nazionale “Dislessia Amica”, realizzato da AID, con Fondazione TIM

e di intesa con il MIUR. Su tematiche metodologiche e operativi per gli alunni

DSA.

• corso di e-marketing, con particolare riferimento al social media marketing. Il

corso teorico-pratico ha, in una prima fase, introdotto le attività e le strategie del

web marketing; successivamente, attraverso un approccio operativo, ha mostrato

l’uso delle piattaforme social più diffuse (Facebook e Twitter)

• corso su tematiche metodologiche volte alla diffusione di pratiche didattiche

innovative e finalizzate al recupero ed al miglioramento dei risultati scolastici

degli alunni: Competenze digitali per l’innovazione didattica e metodologica,

Google Suite e rete Didasweb.

• corso di formazione per l’utilizzo della piattaforma E-TWINNING per attivare

gemellaggi elettronici con classi di altri Paesi europei.

SCUOLA FARO per il Percorso di formazione “Google Educator level 1”

L’Istituto ha aderito al Protocollo d’Intesa “Google Educator” per erogare formazione

ai propri docenti e ai docenti che prestano servizio nelle scuole non abilitate.

L’obiettivo della formazione è consentire ai docenti di apprendere ed usare in modo

ottimale le risorse della Google Suite for Education.

125

Ad ottobre 2017 è partita la prima edizione del percorso Google Educator nella Virtual

Classroom del Virtuoso con iscrizioni effettuate tramite piattaforma ministeriale Sofia.

Attività di formazione per docenti specializzati sul sostegno sui temi della disabilità

Come da Nota MIUR 19.11.2015, prot. n. 37900, il Dirigente Scolastico individuerà il

personale scolastico chiamato a svolgere funzioni di presidio culturale, organizzativo

e formativo nel campo dei processi di integrazione, riferita in particolare alle disabilità.

La formazione in servizio dei docenti specializzati sul sostegno rappresenta un’utile

opportunità per introdurre percorsi formativi orientati allo sviluppo di competenze

didattiche ed organizzative capaci di garantire una effettiva realizzazione di Piani per

l’inclusione sempre più adeguati alle esigenze degli allievi e delle scuole.

Attività di formazione per docenti sul tema del bullismo

L’istituto ha aderito al progetto dell’Azienda Sanitaria Locale “Star bene insieme” che

prevede la realizzazione di un corso di formazione rivolto ai docenti per prevenire

precocemente e contrastare il fenomeno del bullismo.

Attività di formazione del personale amministrativo finalizzato al processo di

dematerializzazione

L’Istituto ha firmato l’accordo di rete “Rete per l@ modernità” con scuole del territorio

per realizzare il miglioramento della qualità complessiva del servizio scolastico, lo

sviluppo dell’innovazione, sperimentazione e ricerca didattica ed educativa, la

qualificazione del personale mediante l’aggiornamento e la formazione in servizio.

126

22. Piano di Miglioramento (PdM)

Di seguito si riporta una sintesi del PdM previsto dal Nucleo Interno di Valutazione

per il triennio 2016-2019, così come pubblicato a Dicembre 2015.

N. OBIETTIVO DI PROCESSO

RISULTATI ATTESI

INDICATORI DI MONITORAGGIO

MODALITA’ DI RILEVAZIONE

AZIONE PREVISTA

1 Elaborare schede per il recupero, potenziamento e consolidamento nelle aree linguistiche e logicomatematiche con metodologia problemsolving. Esiti:Risultati scolastici e nelle prove standardizzate nazionali

Miglioramento dell'attività didattica curriculare nelle discipline di base al biennio.

Riduzione delle insufficienze in italiano e matematica degli alunni del biennio tra la valutazione del primo trimestre e quella finale e miglioramento dei risultati nelle prove invalsi

Confronto tra il numero di insufficienze in italiano e matematica per gli alunni del biennio nella valutazione del primo trimestre e in quella finale e confronto tra gli esiti delle prove Invalsi del 2016 rispetto al 2015.

Creazione di schede di italiano e logica per classi del biennio e somministrazione agli alunni in orario curriculare durante le ore di supplenza con metodologia peer to peer e problemsolving

2 Organizzare corsi (linguistici, informatici e professionali) finalizzati al rilascio di certificazioni e/o attestati delle competenze raggiunte. Esiti: Competenze chiave di cittadinanza

Ampliamento del curriculum formativo degli alunni

Numero di nuove certificazioni conseguite

Aumento del numero di certificazioni linguistiche, informatiche e professionali conseguite dagli alunni.

Organizzare corsi linguistici, informatici e professionali

3 Promuovere ambienti di apprendimento quali piattaforme di e-learning per la condivisione di materiali didattici innovativi. Esiti: Risultati scolastici e prove standardizzate nazionali

Creazione di un repository di materiali didattici condivisibili finalizzati al miglioramento delle competenze di base anche nelle prove standardizzate e al maggiore coinvolgimento degli alunni nell'attività didattica e del peer education

Numero di materiali didattici prodotti e condivisi da parte di docenti e alunni

Monitoraggio periodico del repository della scuola

Produzione di materiali didattici innovativi e ricerca di risorse reperibili on line e diffusione e condivisione. Utilizzo di piattaforme di e-learning

127

4 Promuovere la figura di docente di supporto per gli studenti in difficoltà di apprendimento in orario curriculare. Esiti: Risultati scolastici

Miglioramento degli studenti in difficoltà con interventi di didattica individualizzata in orario curriculare.

Numero di ore erogate di insegnamento individualizzato e/o a piccoli gruppi

Monitoraggio delle attività svolte mediante aggiornamento di un apposito registro.

Individuazione del docente tutor, assegnazione dei compiti in relazione all'area disciplinare ai fini di un supporto individualizzato e/o di piccoli gruppi di studenti in difficoltà di apprendimento

5 Promuovere la formazione dei docenti su tematiche metodologiche e tecnologiche Esiti: Risultati scolastici

Diffusione di buone, innovative e inclusive pratiche didattiche finalizzata al recupero e al miglioramento dei risultati scolastici degli alunni.

Riduzione delle insufficienze degli alunni tra la valutazione del primo trimestre e quella finale.

Confronto tra i risultati del primo trimestre e quelli finali

Corsi di formazione per docenti per potenziare le competenze metodologiche e tecnologiche.

6 Promuovere il valore della sana alimentazione Esiti:Competenze chiave di cittadinanza

Maggiore sensibilizzazione degli alunni alla tematica del "mangiar sano".

Aumento del numero di alunni coinvolti nelle iniziative relative alla tematica.

Monitoraggio delle attività relative alla diffusione della tematica.

Promozione di attività di formazione e sensibilizzazione sulla tematica della "sana alimentazione"

7 Promuovere le competenze civiche e il senso di responsabilità. Esiti:Competenze chiave di cittadinanza

Ripristino di forme di partecipazione democratica degli studenti alla vita della scuola quanto più possibile vicine ai suoi principi ispiratori.

Numero di alunni coinvolti

Monitoraggio del numero effettivo di partecipanti durante lo svolgimento dell'attività.

Realizzazione di percorsi formativi finalizzati al ripristino di forme di partecipazione democratica degli studenti alla vita della scuola, alla sicurezza sui luoghi di lavoro e al primo soccorso

128

23. Piano Nazionale per la Scuola Digitale (PNSD)

Il 27 Ottobre 2015 è stato presentato il PNSD, un documento pensato per guidare le scuole in un percorso di innovazione e digitalizzazione come previsto nella legge 107/2015. Il documento ha funzione di indirizzo; punta a introdurre le nuove tecnologie nella scuola, a diffondere l’idea di apprendimento permanente (life-long learning) ed estendere il concetto di scuola dal luogo fisico a spazi di apprendimento virtuali. Il Piano prevede 35 Azioni suddivise in 4 Aree:

1. STRUMENTI 2. COMPETENZE E CONTENUTI 3. FORMAZIONE 4. ACCOMPAGNAMENTO NELLA SFIDA ALL’INNOVAZIONE

Il documento completo è stato pubblicato sul sito Web dell’Istituto nella sezione Scuola Digitale il cui banner si trova nella parte bassa della home page del sito. In particolare l’Azione #28 è dedicata alla figura dell’Animatore Digitale.

Piano di intervento previsto dall’Animatore Digitale

Premessa

La finalità del Piano Nazionale Scuola Digitale (PNSD) è quella di sviluppare e

migliorare le competenze digitali degli studenti e di rendere la tecnologia digitale uno

strumento didattico di costruzione delle competenze in generale.

Tra gli obiettivi del PNSD c’è anche la formazione dei docenti per l’innovazione

didattica e lo sviluppo della cultura digitale per l’insegnamento, l’apprendimento e la

formazione delle competenze lavorative, cognitive e sociali degli studenti.

L’animatore digitale, individuato in ogni scuola (rif.Prot. N. 1779 del 19/11/15) sarà

formato in modo specifico affinché possa “attraverso azioni di accompagnamento e di

sostegno al PNSD sul territorio, favorire il processo di digitalizzazione nelle scuole,

nonché diffondere le politiche legate all’innovazione didattica anche attraverso la

creazione di gruppi di lavoro e il coinvolgimento di tutto il personale della scuola.

1. Profilo dell’Animatore Digitale (AD)

(AZIONE #28 DEL PNSD)

A. FORMAZIONE INTERNA: stimola la formazione interna alla scuola negli

ambiti del PNSD attraverso l’organizzazione di laboratori formativi favorendo

l’animazione e la partecipazione di tutta la comunità scolastica

B. COINVOLGIMENTO DELLA COMUNITÀ SCOLASTICA: favorisce la

partecipazione e stimola il protagonismo degli studenti nell’organizzazione di

workshop sui temi del PNSD anche attraverso momenti formativi aperti alle

129

famiglie e ad altri attori del territorio per la realizzazione di una cultura digitale

condivisa

C. CREAZIONE DI SOLUZIONI INNOVATIVE: individua soluzioni

metodologiche e tecnologiche sostenibili da diffondere all’interno della scuola

(strumenti per la didattica, metodologia comune, innovazioni esistenti in altre

scuole, laboratorio di coding).

Coerentemente con quanto previsto dal PNSD (Azione #28), in qualità di Animatore

Digitale dell’Istituto, la sottoscritta presenta il proprio piano di intervento:

130

Interventi previsti nel triennio 2016-2019

AMBITO INTERVENTI

Formazione interna

Prima annualità:

• Creazione di uno sportello permanente di

assistenza. • Formazione specifica per Animatore

Digitale – Partecipazione a comunità di pratica in rete con altri animatori del territorio e con la rete nazionale.

• Pubblicizzazione e socializzazione delle

finalità del PNSD con il corpo docente e

sul sito della scuola.

• Somministrazione di un questionario ai

docenti per rilevare, analizzare e

determinare i diversi livelli partenza al

fine di organizzare corsi di formazione ad

hoc per acquisire le competenze di base

informatiche e/o potenziare quelle già

esistenti.

• Dotare i docenti di account google che

diano accesso alle Google App for

Education.

• Formazione base per l’uso degli strumenti

tecnologici già presenti a scuola.

• Formazione base sulle metodologie e

sull'uso degli ambienti per la Didattica

digitale integrata.

• Segnalazione di eventi/opportunità

formative in ambito digitale.

• Utilizzo del registro elettronico.

• Coinvolgimento di tutti i docenti

all’utilizzo di testi digitali.

• Creazione di spazi virtuali di formazione

e ricerca.

• Produzione di materiale didattico

innovativo.

• Formazione di un gruppo di docenti

finalizzata alla partecipazione a bandi

nazionali, europei ed internazionali.

• Formazione per gli studenti che

compiranno 18 anni nel 2016 in base alle

esigenze che emergeranno dalla

somministrazione di questionari

• Monitoraggio finale per valutare

l’efficacia del percorso svolto.

Seconda annualità:

131

• Formazione avanzata per l’uso degli

strumenti tecnologici in dotazione alla

scuola.

• Formazione avanzata sulle metodologie e

sull'uso degli ambienti per la Didattica

digitale integrata.

• Formazione per gli studenti e le famiglie

sulla cittadinanza digitale.

• Creazione da parte di ogni docente del

proprio e-portfolio.

• Sperimentazione e diffusione di

metodologie e processi di didattica attiva

e collaborativa.

• Coinvolgimento di tutti i docenti

all’utilizzo di testi digitali e all’adozione

di metodologie didattiche innovative.

• Utilizzo di pc, tablet e Lim nella didattica

quotidiana.

• Organizzazione della formazione anche

secondo nuove modalità.

• Partecipazione a bandi nazionali, europei

ed internazionali

• Monitoraggio finale per valutare

l’efficacia del percorso svolto.

Terza annualità:

• Elaborazione di lavori in team.

• Creazione di reti e consorzi sul territorio,

a livello nazionale e internazionale.

• Aggiornamento in itinere dello spazio sul

sito dedicato al PNSD con gallery relative

ai momenti di formazione e di

innovazione dei docenti e degli alunni

• Realizzazione di programmi formativi sul

digitale a favore di studenti, docenti,

famiglie, comunità.

• Utilizzo dati e rendicontazione sociale.

• Studio di soluzioni tecnologiche da

sperimentare e su cui formarsi per gli

anni successivi.

• Partecipazione a bandi nazionali, europei

ed internazionali

Coinvolgimento

della comunità

scolastica

Prima annualità:

• Creazione di un gruppo di lavoro

costituito dal dirigente, dall’ animatore

digitale e dal DSGA e progressivamente

un piccolo staff in ciascun plesso,

costituito da coloro che sono disponibili a

mettere a disposizione le proprie

132

competenze in un’ottica di crescita

condivisa con i colleghi

• Utilizzo di un Cloud d’Istituto per la

condivisione di attività e la diffusione

delle buone pratiche.

• Partecipazione nell’ambito del progetto

“Programma il futuro” all’Ora del

Codice.

• Creazione di uno spazio sul sito della

scuola dedicato al PNSD.

• Aggiornamento in itinere di tale spazio

con gallery relative ai momenti di

formazione e di innovazione dei docenti e

degli alunni.

Seconda annualità:




innovazione dei docenti e degli alunni.

• Organizzazione di workshop da parte

degli studenti sui temi del PNSD.

• Realizzazione di ambienti di

apprendimento per la didattica digitale

integrata.

• Realizzazione di una biblioteca scolastica

come ambiente mediale.

• Implementazione dell’utilizzo di archivi

cloud.

Terza annualità:




innovazione dei docenti e degli alunni.

• Ricognizione dell’eventualità di nuovi

acquisti e fundraising.

• Gestione della sicurezza dei dati anche a

tutela della privacy.

• Sperimentazione di soluzioni digitali

hardware e software sempre più

innovative.

• Realizzazione di una comunità anche on

line con famiglie e territorio, attraverso

servizi digitali che potenzino il ruolo del

sito web della scuola e favoriscano il

processo di dematerializzazione del

dialogo scuola-famiglia.

• Nuove modalità di educazione ai media

con i media.

133

Creazione di soluzioni innovative

Prima annualità:

• Ricognizione della dotazione tecnologica

di Istituto e sua eventuale

implementazione.

• Presentazione ai docenti di unità

didattiche complete (presentazione,

verifica, approfondimento, recupero, ecc.)

da sperimentare nelle classi creando un

repository disponibile a tutti.

• Presentazione e divulgazione di buone

prassi da parte di docenti esperti.

• Presentazione di strumenti di

condivisione, di repository, di documenti,

forum e blog e classi virtuali.

• Educazione ai media e ai social network.

• Sviluppo del pensiero computazionale.

• Introduzione al coding.

Seconda annualità:

• Orientamento per le carriere digitali.

• Cittadinanza digitale.

• Costruire curricola verticali per la

costruzione di competenze digitali,

soprattutto trasversali o calati nelle

discipline.

• E-Safety.

• Qualità dell’informazione, copyright e

privacy.

• Azioni per colmare il divario digitale

femminile.

• Costruzione di curricola digitali.

Terza annualità:

• Risorse educative aperte (OER) e

costruzione di contenuti digitali.

• Collaborazione e comunicazione in rete:

dalle piattaforme digitali scolastiche alle

comunità virtuali di pratica e di ricerca.

• Nuova creazione di aule 2.0 e 3.0.

134

ALLEGATO 1: Resoconto PON – Piano Integrato 2007-2013

Di seguito si riporta un resoconto dettagliato di tutti gli interventi richiesti

dall’Istituto relativamente ai fondi europei del Piano Integrato 2007/13 e

autorizzati.

Per ciascun intervento si indica il monte ore effettuato e il numero di

attestati effettivamente emessi.

1) Bando 2096 del 03/04/2009

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C1 Giocare sul serio. Il teatro come

lezione di linguaggio e di

comunicazione

50 15

C1 Le specialità della cucina francese 50 19

C1 La Germania si presenta 50 15

C1 Professionnellementevôtre 50 19

C1 Dall’uva al vino 50 33

C1 L’azienda albergo: aspetti

comunicativi

50 19


organizzativi

50 15

C1 L’arte dell’ospitalità e ricevimento in

sala ristorante

30 29

2) Bando 3760 del 31/03/2010

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C1 C’est a’moi de parler 50 20

C1 La Francia gastronomica 50 Chiusura

forzata

135

C1 Gesto, teatro e vita 50 15


comunicativi e organizzativi

50 19

C1 Gusto, aroma e bon ton 50 15

C5 Percorsi turistici eno-gastronomici

comunitari

120 24

3) Bando 7215 del 04/06/2010

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C3 Percorsi enogastronomici…

interculturali

50 15

C3 Alcool, droga e sicurezza 50 21

4) Bando 4462 del 31/03/2011

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C1 Una patente per guidare … il web 50 21

C1 A veryusefullanguage 30 15

C1 Learning professional English 30 15

C1 Travailleravec la langue franҫaise 30 18

C1 Communicationprofessionelle 30 15

C5 Esperienze di ospitalità nell’UE 120 Da

realizzar

e entro

31/8/13

136

5) Bando 5683 del 20/04/2011 POR Straordinario

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C1 Una lingua per la professione 80 15

C1 Franҫais + Gastronomie 80 18

C1 Una lingua per organizzare viaggi 80 16

C5 Ambasciatori di gusto all’estero 160 16

C5 Sperimentare il diploma 320 15

C5 Viaggiare e imparare 160 12

6) Bando 6693 del 18/04/2012 POR Straordinario

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C1 English skills 80 18

C1 Voilà la France 80 16

C1 In English, please! 80 16

C5 Conoscere le aziende del territorio 160 15

C5 In giro per l’Italia a 4 stelle 320 10

C5 Confrontarsi con la qualità 320 10

7) Bando 2373 del 26/02/2013

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C1 Con la patente (ECDL) è meglio 30 22

C1 Impariamo a digitare 50 17

C1 Non solo la lingua per comunicare 30 15

C1 Identità e immagine 30 25

C1 Corpo, espressione, emozione 50 19

137

C1 Approccio all’apprendimento

cooperativo

50 17

C1 Working and travelling in English 30 18

C1 A language to travel, a language to

work

30 19

C1 Francese, lingua della gastronomia 50 19

C1 Conoscere l’ambiente iOS 50 16

8) Bando 199 del 08/01/2013 FSE (F3)

Titolo percorso

Barbiana recuperare potenziando

Bottega fare 1

Bottega fare 2

Bottega scuola 1

Bottega scuola 2

Cibarte

Imparare ad imparare

Italiana-mente

Legalità e bullismo

Mi coinvolgo così non mi disperdo

Mi Movimento a scuola

Spazio adolescenti e famiglie

9) Bando 11547 del 08/11/2013

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C1 Inglese a colazione 15+80 16

C1 Francese a pranzo 15+80 16

C5 Stage..muysabroso 10+160 18

C5 Stage…termale 10+160 27

138

10) Bando 10115 del 26/11/2014

Obiettivo

Azione

Titolo Ore Numero

attestati

emessi

C5 Eccellenza… termale 10+160 28

Progetto Vales

L’Istituto “R. Virtuoso” è stato inoltre selezionato tra le 300 scuole

in tutta Italia che parteciperanno a Vales – Progetto sperimentale di

valutazione. (Circ. n.16 del 3/3/2012)

Il progetto, della durata triennale a partire da settembre 2012, dopo

una fase di autovalutazione, prevede la progettazione di un percorso di

miglioramento per la cui realizzazione sono previsti finanziamenti ad hoc.

In particolare per le Regioni dell’Obiettivo Convergenza le attività

saranno realizzate con i Fondi Strutturali Europei nell’ambito del

Programma Operativo Nazionale “Competenze per lo sviluppo”.

Durante il terzo anno della sperimentazione un gruppo di valutatori

esterni giudicherà la validità delle buone pratiche che la scuola ha posto in

essere selezionando i percorsi più efficaci.

Il nostro Istituto ha concluso la fase di autovalutazione (RAV), di

valutazione (RV) e ha già stilato, con il supporto della prof.ssa Dello Luordo

assegnata al team come Consulente per il Miglioramento Vales, il Piano di

Miglioramento e ha richiesto un finanziamento PON per la realizzazione

dello stesso che prevede 4 azioni C1 per gli studenti e 2 azioni D1 per la

formazione docenti.

139

ALLEGATO 2: La Cooperativa di transizione scuola – lavoro

La cooperativa enogastronomica “Roberto Virtuoso” nasce nella scia

degli esperimenti di transizione scuola lavoro di cui si è fatto promotore il

Ministero della Pubblica Istruzione e poi il Miur con la sottoscrizione di

protocolli con il mondo della cooperazione.

Costituita nel novembre del 2010 sulla base del modello delle imprese

di transizione scuola lavoro sperimentato nell’ambito di protocolli d’intesa

stilati dal MIUR con alcune associazioni di categoria la Cooperativa di

transizione scuola lavoro “Roberto Virtuoso” è collegata statutariamente e

strutturalmente con l'IPSEOA “Roberto Virtuoso”, da cui mutua anche il

nome. Ne fanno parte in modo assolutamente prevalente giovani studenti

neo-diplomati o diplomandi presso l'Istituto che, operando nella

cooperativa, hanno l’occasione di formarsi alla cultura d’impresa e

avvicinarsi al mercato del lavoro. Dunque la Cooperativa opera

prevalentemente come ente strumentale e partner dell’Istituto

Alberghiero nell’ambito di progetti profit e non profit. In tali occasioni,

svolge una funzione organizzativa e di coordinamento nonché di tutoraggio

degli studenti inseriti nei percorsi di alternanza scuola-lavoro.

In tale rapporto di interazione strutturale, la cooperativa assicura

all’Istituto alberghiero:

• una forma di orientamento permanente per gli studenti che favorirà,

da parte loro, scelte fondate e consapevoli;

• la condivisione di una cultura del lavoro che si fonda sull'interazione

con i sistemi produttivi territoriali;

• l'integrazione con il territorio e il mondo produttivo;

• la possibilità di intrecciare la progettazione didattica della scuola con

le esperienze operative della cooperativa;

• la realizzazione concreta della laboratorialità che, partendo dal

percorso di studi (imparare a lavorare), si coniuga con un modo di

140

apprendere attivo, coinvolgente, significativo ed efficace (imparare

lavorando);

• La valorizzazione del ruolo dell'alternanza, non solo per superare la

separazione tra momento formativo e applicativo, ma soprattutto per

accrescere la motivazione allo studio e per aiutare i giovani nella

scoperta delle vocazioni personali e nella sperimentazione “sul campo”

della vastità e dell'interconnessione delle conoscenze e delle

competenze necessarie per avere successo nell'attuale situazione

storica;

• L’applicazione concreta della pedagogia del progetto che coinvolge gli

studenti nel lavorare intorno a un compito condiviso che abbia una sua

rilevanza, non solo all'interno dell'attività scolastica, bensì anche

fuori di essa. In tal modo, gli allievi potranno acquisire l’abitudine a

vedere i procedimenti appresi a scuola come strumenti per

raggiungere degli scopi che possono percepire e che stanno loro a

cuore, anche nella vita extra scolastica.

Dallo sviluppo di tale rapporto con la scuola, la cooperativa deriva le

maggiori occasioni di incontro e di lavoro nonché la possibilità di dedicarsi

all’attività di formazione dei soci, individuata come uno degli obiettivi

prioritari dell’attività sociale.

Queste finalità sono poi chiaramente rispecchiate nello statuto della

cooperativa, dove è previsto un rapporto strutturale e fondante con

l’Istituto. Da tale rapporto è previsto che derivino, almeno inizialmente, le

maggiori occasioni di incontro e di lavoro che consentiranno di ottenere la

formazione continua dei soci, individuata come uno degli obiettivi prioritari

della cooperativa stessa. anche sotto tale profilo, l’affiancamento

all’Istituto “Roberto Virtuoso” consente di avere una forma di assistenza e

di guida costante.

141

ALLEGATO 3: La Onlus “Roberto Virtuoso”

L’Associazione “Roberto Virtuoso” Onlus si propone di svolgere

attività dirette all’istruzione e alla formazione di giovani in età scolare che

si trovino in condizioni di svantaggio economico, fisico, psichico o familiare,

allo scopo di inserirli o reinserirli nell’ambito familiare, sociale e scolastico.

Il progetto si articola in corsi di recupero, corsi di sostegno, corsi di

potenziamento, corsi di alfabetizzazione e corsi di istruzione

professionale.

L’Associazione potrà anche concedere erogazioni gratuite in denaro a

favore di Enti senza scopo di lucro che operano prevalentemente nei settori

della beneficenza, dell’istruzione e della formazione, come previsto dal

comma 2-bis dell’art. 10 del D.lgs. n.460/97.

L’Associazione è aperta al contributo di tutte le persone anche

tramite la donazione del 5 per 1000.

Per ulteriori informazioni è possibile consultare il sito

www.onlusvirtuoso.it.

«Roberto Virtuoso» › wp-content › ... · 2018-05-24 · 1 istituto professionale di stato per...

Documents

Transcript of «Roberto Virtuoso» › wp-content › ... · 2018-05-24 · 1 istituto professionale di stato per...