“Io  esisto  come  individuo  inserito nella  collettività”  Guardare  al  proprio  terri‐torio  analizzando  piccole realtà produttive che sfrut‐tano  prodotti  tipici  per ottenere  liquori , applicare conoscenze  e  tecniche  di laboratorio   acquisite nello studio  della  chimica  per preparare      diversi  liquori, imbottigliarli,      confezio‐narli e  partecipare alla ma‐nifestazione  di  solidarietà  promossa dalla fondazione  TELETHON,  conoscere  gli effetti    delle  droghe  e  in particolare  dell’alcool sull’organismo, questi sono gli  obiettivi  raggiunti  nel corrente   a.s. da una parte degli    allievi  del  biennio dell’ITIS  Monaco  nell’ambito  del  progetto POF   “ ALCOOL  : RISORSA E DI‐PENDENZA”.                                  La  professionalità  degli  insegnanti e degli  assisten‐ti      tecnici  ,  la  fiducia  e l’appoggio  costante  del Dirigente  Scolastico,    la  partecipazione  di  giovani ‘’aspiranti’’docenti,  il  coin‐volgimento  di  realtà  pro‐duttive  ,    sono    state    un cocktail efficace per  la  riu‐scita  del  progetto,da    cui se  ne    può  dedurre  che  la scuola resta sempre  il luo‐go  più  importante  per  la formazione  dei  giova‐ni  .Non è questo un esem‐pio di   buona  scuola  in cui l’impegno e  la professiona‐lità dei molti  soggetti atti‐vi  ,  che    operano  con pas‐sione  e dedizione   , hanno consentito  di  ottenere   ottimi  risultati  sfruttando le potenzialità che la scuola di oggi  già esprime?                                                                                                         Concetta Gallo                     Docente di chimica  

ITIS A.MONACO COSENZA

Alcool puro Utilizzato per sintesi chimiche e analisi stru‐mentale 

Alcool  assoluto o anidro Gravato da tasse fiscali . Utiliz‐zato     per scopi    alimentari  ,    farmaceutici          e cosmetici. 

Agenti denaturanti  :  tiofene e denatonium benzoato che alterano le caratteristiche organolettiche rendendone im‐possibile l’ingestione; Metilchetone che ne rende difficile l’eliminazione ; Reactive red 24 colorante rosso che ne per‐mette la immediata individuazione. 

 

Nome :  ALCOOL  ETILICO  o  ETANOLO     Formula :  C2H5OH 

Caratteristiche Liquido a T ambiente , inco‐lore,   volatile  , facilmente accendibile 

 

Alcool  Denaturato Destinato a scopi non alimentari Esente da tasse 

3.ALCOOL : TIPI ED UTILIZZO

1.ALCOOL : COS’E’

2ALCOOL.: COME SI OTTIENE

L’alcol è una sostanza che si ottiene dalla fermentazione e  distillazione di frutti o cereali 

Qualunque alimento che contenga glicidi può andare incontro a fer‐mentazione alcoolica con produ‐zione di alcol etilico (ma anche di altri alcoli come metanolo e glice‐rolo) ;la soluzione idroalcolica ot‐tenuta si  definisce vino.   I micror‐ganismi essenziali per lo svolgi‐mento della fermentazione sono i Saccharomyces  Cerevisiae 

a. Processo  di FERMENTAZIONE

materia prima pigiatura fermentazione

LIEVITI

c. Distillazione in  laboratorio

materia prima macinazione cottura

saccarificazione

fermentazionedistillazione 

b. Processo  industriale

RISORSA e DIPENDENZA DPARTIMENTO DI CHIMICA A.S . 2014/15

‘’Alcol  risorsa  o dipenden‐za?  Da  un’indagine  effettuata  sugli  allievi  è  emerso  che più del’80 % conosce  la pro‐duzione   dei  liquori  fatti  in casa;tramite    ricerche   con‐dotte    negli  scaffali  dei  su‐permercati  e  sul  web  ,si  è arrivati  all’identificazione, nella provincia di Cosenza  , di  circa  una  ventina  di  a‐ziende  che    operano    nel settore  della  produzione artigianale di  liquori a base di  Erbe  o  Frutta  Aromatiz‐zati, quasi tutte a conduzio‐ni  familiari  ,conosciute  in Italia e  in Europa in partico‐lare  in  Germania.    L’alcol,  utilizzato  per  produrre  li‐quori che   posseggono pro‐prietà  alimentari  e medica‐mentose per via delle essen‐ze da  cui provengono,  rap‐presenta una risorsa impor‐tante  per  l’economia  della nostra  provincia  ma,  nel contempo  ,un    abuso  di questi  prodotti  a  gradazio‐ne alcolica elevata  può ave‐re  effetti  negativi  per  la salute e dare luogo a dipen‐denze Ecco quindi la dicoto‐mia:alcol come risorsa ,alcol come dipendenza. Una  giu‐sta conoscenza  di entrambi è  lo  scopo del  lavoro effet‐tuato  nel  corso  dell’anno scolastico  con gli allievi del biennio  

Concetta Gallo

 L’ingrediente  principale  è  l’alcool  alimentare  a 95°  ,insieme a sostanze aromatizzante  ,erbe aromatiche,  frutta  ,  radici …,  zucchero   e  acqua.  Le  combinazioni di frutta, spezie, erbe, con  l’alcool e dell’alcol con  lo scirop‐po di acqua e zucchero sono  tantissime  . Per  la prepara‐zione  lavare  , asciugare e mondare  la frutta o  le erbe ….  metterle a macerare con l’alcool  in un barattolo di vetro, con  un  coperchio  o  tappo  a  chiusura  ermetica  ,pulito  e sterilizzato.  In  questa  fase  si  possono  aggiungere  degli aromi. Si possono anche usare solo sostanze aromatizzan‐

ti senza frutta o erbe. Conservare  in luoghi bui e  freschi .Il tempo di macerazione varia  da qualche giorno  fino a due tre  settimane  .Si prepara lo  sciroppo  e si versa dentro l’estratto alcolico filtrato.  

RISORSA ...e dipendenza

1 LIQUORE: COS’E’

Alcol,  acqua,  zucchero,  con  l’aggiunta  di principi aromatici o amari, semplici e com‐posti, in proporzioni variabili a seconda dei tipi.

infusione : macerazione più o meno prolungata delle materie prime o della sostanze aro‐matiche nell’alcol 

distillazione : il liquore ottenuto si presenta limpido e incolore:gli oli essenziali evaporano insieme all’alcol e all’acqua, le altre sostanze, fra cui quelle coloranti, essendo solide, resta‐no nella caldaia.

miscelazione : si procede estraendo i princi‐pi  attivi  (oli  essenziali,  essenze  e  sostanze aromatiche  vegetali  )con metodi  chimici  o fisici dalle droghe per poi miscelarli  con  al‐col, acqua e zucchero.

Bevanda Alcolica derivante da un alcol dolcificato e aromatiz‐

zato 

2 LIQUORE: COMPOSIZIONE

3 LIQUORE: PREPARAZIONE

4 LIQUORE: CLASSIFICAZIONE

liquori naturali: sono bevande dal profumo e gusto ben definiti, che chiaramente indicano le sostanze con cui sono stati prodotti

liquori di fantasia:  sono bevande dal profumo e sapore particolare, la cui denominazione non è legata alle sostanze con le quali sono stati prodotti

creme: sono bevande gradevoli e moderatamente alcoliche (da un minimo di 15°ad un mas‐simo di 30°);dolci al gusto impiegate generalmente nella preparazione dei dessert o nella miscelazione dei cocktail.

5 LIQUORE: PREPARAZIONE PER INFUSIONE

I  liquori calabresi sono a base di erbe o frutta aromatizzata: aran‐ce,  limoni, mandarini,  bergamotti,   liquirizia,  finocchio  selvatico, fichi d'india... Essi hanno proprietà nutrizionali e salutistiche: quelli alla frutta sono ricchi di vitamine,  indicati per rafforzare  il sistema immunitario e combattere  le  influenze, quelli   a base di erbe agi‐scono  sull'apparato  digestivo,  sul  sistema  nervoso,  sull'apparato cardiocircolatorio. Non si producono distillati.

6 LIQUORE: IMBOTTIGLIAMENTO

Si  filtra il liquore e  lo si versa in bottiglie di ve‐

tro, pulite e sterilizzate, grazie a un  imbuto  fo‐

derato di carta da  filtro o un pezzo di garza di 

cotone pulita. Si chiudono    le bottiglie con dei 

turaccioli di sughero e si  lascia riposare il liquo‐

re almeno un mese prima di consumarlo.  

  “LA  ROCCA  DEGLI  DEI”è una piccola azienda di Acquappesa (CS), che si occupa della produzio‐ne e distribuzione dì liquori artigianali. L’azienda nasce ufficialmente nel 2000, da un’idea dì Carmine Scri‐

vano, che cominciò a far conoscere  i suoi prodotti nelle manifestazioni fieristiche, riscuotendo un eccel‐

lente risultato specie per quei prodotti particolari nei contenuti belli nelle forme più stravaganti ed elegan‐

ti delle bottiglie che li contengono e sublimi nei gusti che li rendono unici e indimenticabili.  

7 LIQUORE: PRODUZIONE NEL COSENTINO

la liquirizia conosciuta da oltre 35 secoli, divenne dal 1715 fon‐te di progresso economico. Cresce spontaneamente nelle 

zone pianeggianti della provincia di Cosenza. Appartenente alla famiglia delle leguminose, la liquirizia un buon coadiuvante dei processi digestivi. Abbiamo utilizzato pasta di liquiri‐zia  infusa nell'alcool per due settimane 

 Preparare  i  liquori  in  casa  è semplice  e  divertente:  richie‐de pochi  ingredienti e un po’ di pazienza.  In  laboratorio  di chimica  abbiamo  ricreato l’ambiente  ‘’casalingo’:’  sono stati  portati    damigia‐ne    ,fiaschi  ,barattoli  in vetro capienti  e  con  coperchio  .  E ancora  frutta  , principalmen‐te  agrumi,(limoni,  arance, cedri)  rigorosamente  non trattati e di non facile reperi‐bilità    nel  mese  di  ottobre(periodo  in  cui    è  iniziato  il nostro lavoro),e     poi ancora mandorle,melograno  ,  caffè  , cacao , varie sostanze aroma‐tizzanti  (vaniglia,  peperonci‐no,  noce  moscata),erbe  e p i a n t e   a r o m a t i c h e(finocchietto,salvia  rosmari‐no,menta,basilico, alloro…) È stato  acquistato  l’alcol  Buon Gusto,(un  ringraziamento  va al  Dirigente  Amministrativo del  nostro  Istituto)  e  sotto l’indispensabile  ed  esperta guida  dell’AT  sig.ra  Iuele  Pa‐trizia  ,sono stati preparati gli estratti alcolici  messi a mace‐rare  nei  barattoli  di  vetro, previamente  sterilizzati,  e conservati al buio negli arma‐di.  Il  periodo  di  macerazio‐ne,diverso per ciascun tipo di frutto  pianta  erba  o  radice  ,  ha  richiesto  controllo  ed  agi‐tazione  quotidiani,  possibili anche  grazie    alla  preziosa collaborazione  dell’AT  sig Pingitore  Paolo  .Nel  frattem‐po si è preceduto all’acquisto della  bottiglie  di  diverse  for‐me,  parte  delle  quali  sono state  gratuitamente  fornite  dal    dott  Carmine  Scrivano 

della  azienda“LA  ROCCA DEGLI  DEI”  .Si è poi effet‐tuata  la  filtrazione  ,ripetuta più  volte  per  la  chiarificazio‐ne, e l’imbottigliamento .                            Concetta Gallo 

Dai melograni con  semi rossiabbiamo tolto i semi senza romperli, scartando la membrana giallastra che altrimen‐altrimenti darebbe un sapore amarognolo e aspro al nostro liquore. Infusione con alool per due settimane  

Abbiamo utilizzato      la buccia,  senza parte bianca  che  renderebbe  il  liquore  amaro, messa in infusione con alcol, ricavandone  le fragranze tipicamente mediterranee  .Tempi di macerazione Limoni e arance 10 gg, Cedri 20 gg , agrumi  3 settimane 

  

In  un  barattolo capiente  e  a chiusura  ermeti‐ca,  abbiamo messo a macera‐re  per  40  giorni tutti  gli  ingre‐dienti,  

I NOSTRI LIQUORI Liquori al limone,arancia, cedro, agrumi 

Liquore al melograno 

Liquore alla liquirizia 

Liquore al caffè  Liquore alla mandorla 

Abbiamo tolto la scorza alle man‐dorle e  le abbiamo ridotte a pez‐zettini  ;dopo  averle  messe  nel contenitore  a  chiusura  ermetica le  abbiamo  coperte  con  l’alcol  e fatte macerare per un mese 

Liquore al cioccolato e peperoncino 

Abbiamo preso dei peperoncini con  i semi  intatti e dopo averli tagliati  in due  li  abbiamo  versati  in un barattolo  con  chiodi di garofano,cannella e vaniglia  insieme all’alcol e tenuti  in  infusio‐ne per un mese  . A questo punto all’acqua calda si è aggiunto cacao in polvere e  zucchero ; una volta addensato si è aggiunto l’estratto alcolico filtrato  

Liquore alle erbe: amaro alle 7 erbe e al finocchietto selvatico 

Abbiamo utilizzato i fusti e le foglie  aromatiche escludendo i semi e dopo averli lavati ed asciugati li abbiamo messo in infusio‐ne per le singole preparazioni. Tempi di macerazione 30 gg 

7 erbe:

basilico 

 rosmarino timo 

maggiorana  

menta salvia finocchietto  

Per il secondo anno conse‐cutivo l’ITIS ‘’A.MONACO,  ha  partecipato alla raccolta fon‐di organizzata da Telethon il 12 e il  dicembre 2014 presso la sede della BNL a Cosen‐za .La  partecipazione per il secondo anno consecutivo a tale manifestazione ha avuto come finalità l’educazione degli allievi ,soprattutto del primo anno ,a valori quali la solidarietà verso chi vive  in difficoltà . “Io esisto “era lo slogan della manifestazione; “io esisto come individuo all’interno della collettività “ è stato il nostro. Lo  scopo principale di queste attività è stato quello di insegnare ai nostri ragazzi a voler bene  agli altri e a se stessi .Gli allie‐vi  delle prime e seconde classi A,B,C,D sez I NF  e A,B sez Elett hanno finalizzato la preparazione dei liquori alla partecipazione a Telethon ; hanno studiato  etichette  ad hoc,confezioni  accattivanti e   hanno offerte alle  tante persone che hanno parteci‐pato alla manifestazione le quali hanno  risposto con entusiasmo facendo piccole donazioni devolute intera‐mente a TELETHON  .Sono state  … piccole gocce di solidarietà  ma resperienze importanti per tutti noi.

ConcettaGallo  Stefania Torletti 

Docenti di chimica 

TELETHON  20 14 :grado alcolico e imbottigliamento 

Telethon 2014  RISORSA ...e dipendenza

TELETHON  20 14 :  confezionamento ed etichettatura 

12/13 dicembre 2014    BNL‐COSENZA ITIS A.MONACO per  TELETHON 2014 

“GOCCE DI SOLIDARIETA’’ 

Potrebbe sembrare superfluo ricorda‐re che il consumo di alcool va fatto con moderazione e che le bottiglie di liquori devono essere tenute lontano dalla portata dei bambini. Abbiamo PREPARATO delle PRALINE VERAMENTE DELIZIOSE   aromatizza‐te con i nostri liquori ,soprattutto quelli agli agrumi ed alla liquirizia ,ed imbottite con confettura d’arancia  .Sono state consumate con gusto da tutti gli alunni ,che non pos‐sono bere alcolici, e da tutti coloro che hanno partecipato alla manifestazione con generosità  

L’Itis  A.Monaco ringrazia sentitamente la ditta  “La Rocca degli Dei”  per la generosa collabora‐zione nell’ambito della ini‐ziativa  

ITIS A.MONACO  per  TELETHON 2014 

“GOCCE DI SOLIDARIETA’

TELETHON  20 14  

La nostra donazione a Telethon!!!! 

Abbiamo partecipato per due anni consecutivi alla  manifestazione per la raccolta fondi organizzata da Tele‐thon: TELETHON 2013 I SAPONI DELLA NONNA  “DONARE E’ GUARDARE OLTRE” e TELETHON 2014 “GOCCE DI 

SOLIDARIETA’’.  In entrambi i casi insieme a noi è intervenuto il prof Remo Scavello con  la squadra di robo‐tica dell’Istituto . 

ITIS A.MONACO CAMPIONE DEL MONDO DI ROBOTICA2014

980,OO

Conoscere ..per non sbagliare L’alcol certamente si presta ad  essere  studiato  in  un laboratorio  di  chimica  per‐ché  facilmente  collegabile agli argomenti specifici del‐la  disciplina  ,polarità  delle sostanze, solubilità, concen‐trazioni delle soluzioni , pre‐parazioni  di  indicatori  … Dopo aver prodotto  i  liquo‐ri  per  partecipare  a  TELE‐THON 2014 , manifestazione di  solidarietà  che ha porta‐to i ragazzi a soffermarsi su valori  che  educano  a ‘’volere  bene  alla  collettivi‐tà‘’, è stato effettuato, nel‐le  classi  seconde  sez  A,B elet e D inf il completamen‐to  del  progetto  AL‐COL  :RISORSA  E DIPENDEN‐ZA che è risultato essere un importante  momento  di crescita per i giovani discen‐ti che si sono soffermati su quello  che  è  “voler  bene  a se  stessi’’  acquisendo  la consapevolezza  di  quanto sia  importante  preservare la  propria  salute  evitando di abusare di alcune sostan‐ze chiaramente nocive per il nostro organismo. 

Valeria Cozza Tirocinante tfa  

risorsa ...e DIPENDENZA

1 L’ ALCOOL: PERCHÉ FA MALE ?

L’alcool viene assorbito per  il 20% dallo stomaco e per  il restante 80% dalla prima parte dell’intestino. L’alcool assorbito passa poi nel sangue e dal  sangue al  fegato, che ha  il compito di distruggerlo Più del 90% dell’alcool ingerito viene rimosso dal fegato Finché il fegato non ne ha completato la “digestione”, l’alcool continua a circolare diffondendo‐si nei vari organi La velocità con cui il fegato rimuove l’alcool dal san‐gue  varia  da  individuo  a  individuo in genere è di 1  bicchiere‐tipo  di bevanda alcoolica ogni ora Nel  fegato è  trasformato  in una sostanza tossica  (acetaldeide)  che,  se  non  smaltita,  si    accumula  nel  fegato stesso danneggiandolo 

 

 

2 ALCOOL E GUIDA

L’ALCOLEMIA (o TASSO ALCOLICO) indica la quantità di alcool  che  si  ritrova nel sangue dopo  l’ingestione di bevande. Viene espres‐sa in UNITA’ ALCOLICHE.  Il limite massimo per la guida è fissato a 0.5 g/L in generale, ma scende a 0 g/L per i neo‐patentati e i minori di 21 anni! 

Il dramma del sabato sera L’assunzione di alcool asso‐ciata  alla  guida  è  sicura‐mente  uno  dei  peggiori  a‐spetti  collegati  all’uso  di tale  sostanza.  L’alcool  è infatti  la maggiore causa di morte per i giovani tra i 15 e i  29  anni,  con  i  suoi  8000 morti e 10000  invalidi gravi per ann0. Dopo aver capito come l’alcool viene metabo‐lizzato  dall’organismo,  gli studenti  sono  stati  guidati verso gli effetti di alterazio‐ne  psico‐motoria  che l ’ a l c o o l   g e n e r a nell’organismo ……  

3 QUALI SONO GLI EFFETTI DELL’ALCOOL?

L’alcool determina diversi effetti negativi, alcuni dei quali molto pericolosi per  la guida perché  impediscono  la cor‐retta visione dei segnali stradali laterali o compromettono le  capacità  di  valutare  le  distanze  e  i movimenti  di  altri veicoli o pedoni! 

e  che  possono  compromet‐tere  gravemente  le  capacità alla guida. I  “numeri” fissati per legge acquistano dunque un  diverso  significato,  nella reale  consapevolezza  dei rischi  a  cui  si  va  incontro mettendosi  alla  guida  sotto l’effetto di alcool. 

Alessandro Melicchio Tirocinante tfa  

risorsa ...e DIPENDENZA

Schiavi dell’alcool L’uso di alcool diventa anco‐ra più preoccupante quando diventa  abuso.  Contraria‐mente  all’idea  comune  se‐condo cui  l’assunzione croni‐ca di alcool  sia un problema esclusivo  dell’età  adulta,  le origini dell’uso/abuso di alco‐ol   possono   r isa l ire all’adolescenza.  Da  dati  re‐centi si è visto infatti che tra studenti di scuole secondarie di secondo grado (14‐19 anni) l’89%  consuma  alcool  una volta  l’anno,  il  35%  almeno una  volta  al mese  e  addirit‐tura il 5% almeno una volta al giorno!  A  conclusione  del progetto “ALCOL: RISORSA E DIPENDENZA”  gli  studenti sono  stati  messi  in  guardia dai  pericoli  che  l’assunzione cronica può  indurre, pericoli che si manifestano come una vera  e  propria  dipendenza. L’alcool  genera  dipendenza sia psicologica che fisica, che insieme  portano  alla  ricerca spasmodica e  continua della bevanda alcolica. L’alcolismo è una vera e propria malattia dai costi sociali elevatissimi e da  essa  si  può  guarire  solo con  l’aiuto di personale  spe‐cializzato e in strutture dedi‐cate.  Speriamo  di  aver  tra‐smesso un semplice messag‐gio: chi comincia a bere pre‐cocemente  ha  probabilità molto più alte di divenire un giorno preda dell’alcool. 

Maria Enrica Di Pietro Tirocinante tfa  

Secondo le indicazioni dell’Organizzazione Mondiale Sanità:

ALCOOL

NICOTINA

CAFFEINA

TEOBROMINA

COCAINA

EROINA

AMFETAMINA

ECSTASY

ALLUCINOGENI

MARIJUANA

HASHISH

Etilometro: è un dispositivo che rileva il tasso alcolico presente nell’espirato. Il livello massimo consentito dalla

legge è di 0,5gr/lt di sangue (1 bicchiere di vino a stomaco vuoto)

Alcolemia: prelievo di sangue (dietro consenso personale o dell’autorità competente).

Potete chiedere di essere accompagnati al pronto soccorso per effettuare l’esame ematico

Come misurare il tasso di alcol nel nostro sangue?

ALCUNI ETILOMETRI

ALCOL IN CIFRE

• Primo bicchiere consumato in Italia 11/12 anni• Media europea 14,5 anni• 75% degli italiani consumano alcol• 87% dei maschi 63% delle femmine• 3.000.000 bevitori a rischio• 7% dei giovani dichiara di ubriacarsi almeno tre

volte la settimana• 25% della popolazione astinente

ALCOL IN CIFRE

• 10% di tutte le malattie• 10% di tutti i tumori• 63% delle cirrosi epatiche • 41% degli omicidi• 45% degli incidenti• 9% delle invalidità e delle malattie

croniche

ALCOL IN CIFRE

In Italia 1 giovane su 4 muore a causa

dell’alcol

Il  laboratorio  di  chimica ….tra passato e futuro In questo anno scolastico c’è stato   un ‘’addio’’ parti‐colare: il laboratorio di chi‐mica dopo  più di 60 anni di ‘’onorato servizio” si è tra‐sferito in un’altra sede! Na‐turalmente ci  riferiamo al trasferimento dell’ITIS MO‐NACO nei locali della nuova scuola dove  ampi spazi sono stati messi a disposi‐zione per l’allestimento   del laboratorio .  

Caro Preside, innanzitutto ci perdoni se ci rivolgiamo a Lei con un termine vetusto che non fa più parte del vocabolario scolastico,a noi però risulta più familiare e confidenziale e preferiamo a-doperarlo per rivolgerle i nostri più cari ed affettuosi auguri per il suo imminente Pensio-namento. Lei ci ha sostenuto nei nostri lavori la cui realizzazione sicuramente non ha portato benefici economici ma ci ha consenti-to di svolgere al meglio il nostro lavoro di e-ducatori dei giovani alunni oltre che di inse-gnanti di chimica. Di questo La ringraziamo e Le auguriamo di cuore una BUONA VITA insieme alle persone a lei care

Il dipartimento di chimica Concetta Gallo ,Stefania Torletti ,Loredana Naccarato, Pa-squale Marino Lucia Castiglione Patrizia Iuele

Il  trasloco di strumenti e attrezzature particolarmente delicati e l’adattamento  degli stessi  ai nuovi locali  ,è stato possibile grazie all’impegno di diverse figure che si sono spese senza risparmio . Il ringraziamento più senti‐

to va   al dirigente scolastico prof Ennio Guzzo che  ha consentito la ‘’nascita” di un laboratorio spazioso e fun‐zionale ,e noi tutti ci auguriamo che siano tanti gli allievi che negli anni futuri possano frequentarlo , per studiare con interesse una disciplina che per essere capita non può essere raccontata ma deve essere coadiuvata dalle attività pratiche. 

Sicuramente  poi un plauso va all’AT Iuele Patrizia  ,che  da  circa trenta anni custodisce gelosamente tutto ciò che ri‐guarda la didattica sperimentale della chimica  e che ha cu‐rato meticolosamente tutte le fasi dei lavori, e ai  sig.ri Pin‐gitore,Gigliotti F , Saccomanno,  Bentivoglio   che hanno messo a disposizione  le loro professionalità e il loro tempo per risolvere i più svariati problemi.                                                        C.Gallo‐Direttore di Laboratorio