Ricettario Microonde LG

L arte di cucinare con i microonde LG

iochef

Sommario

Introduzione

Cosa sono le microonde 6-7

Funzioni 8-11

I consigli dello chef 12-13

Le stoviglie per il microonde 14-15

Scongelare_ riscaldare_cuocere 16-17

Men

Antipasti 18-27

Primi 28-39

Secondi di carne 40-55

Secondi di pesce 56-65

Secondi Crispy 66-77

Dolci 78-89

Scopri i segreti della cucinacon un forno a microonde LG.

I n t r o d u z i o n e 4

I FornI A MICroonDe Sono PreSentI orMAI DA AnnI neLLe noStre CuCIne e LA MAggIor

PArte DeLLe PerSone LI ConSIDerA CoMe un eLettroDoMeStICo Per rISCALDAre

veLoCeMente Le PIetAnze e Per SCongeLAre neL MInor teMPo PoSSIbILe. In reALt

IL MICroonDe MoLto PI DI queSto e neLLe PAgIne SeguentI Lg vI MoStrer CoMe

PrePArAre Con IL MICroonDe PrAnzI e Cene DA vero CheF In MoDo SeMPLICe e veLoCe

Per tuttA LA FAMIgLIA.

5 I n t r o d u z i o n e

Cosa sono le microonde?

Le MICroonDe utILIzzAte Per LA CotturA DeI CIbI Sono onDe eLettroMAgnetIChe AD ALtA FrequenzA Che hAnno eSCLuSIvAMente eFFettI terMICI non DAnnoSI Per ChI vI eSPoSto.

Cuocere in sicurezza e in modo uniforme.

Le microonde sono in grado di penetrare negli alimenti mettendone in movimento le molecole di acqua, grassi e zuccheri, producendo il calore necessario al riscaldamento o alla cottura del cibo stesso. nel forno a microonde grazie alle propriet di penetrazione delle microonde, il cibo viene cotto o riscaldato contemporaneamente in tutte le sue parti, in modo uniforme sia allesterno che allinterno. Molte persone temono di essere colpite dalle microonde quando aprono lo sportello: in realt quando la porta dei forni si apre, lemissione di microonde si ferma istantaneamente e ricomincia soltanto nel momento in cui la porta viene richiusa.

Macro sapori, macro salute.

Con la cottura a microonde i cibi mantengono il loro naturale valore nutrizionale. I cibi infatti conservano vitamine, sali minerali e proteine poich le microonde cuociono rapidamente e senza laggiunta di acqua che provoca generalmente la dispersione di questi elementi.La cottura a microonde inoltre permette di mantenere inalterati profumo e sapore dei cibi.

I tuoi piatti sono pi ricchi e tu risparmi.

I tempi di cottura al microonde sono cos ridotti da consentire reali risparmi di energia rispetto ai metodi di cottura tradizionale. La cottura a microonde sana e leggera, poich possibile cucinare senza laggiunta di grassi. Inoltre la cottura al microonde consente di utilizzare meno contenitori e pentole ed il pi delle volte servire il piatto con la stessa teglia in cui stato preparato!

7L e m i c r o o n d e

Scegli tu come cucinare.

I FornI A MICronDe Lg tI guIDAno PASSo PASSo In MoDo SeMPLICe eD IntuItIvo

Per reALIzzAre tutte Le rICette PreSentAte o Per SCegLIere LA FunzIone

PI ADAttA ALLe tue eSIgenze DI PrePArAzIone. FAttI guIDAre DAI SIMboLI, IL

rISuLtAto SAr FACILe e SorPrenDente.

F u n z i o n i 8

Per CuCInAre eD Avere SeMPre Le FunzIonI A PortAtA DI MAno,APrIte LALettA In uLtIMA DI CoPertInA.

MICroonDe

grILL

CrISP (Mw + Steam Chef + grill)

CoMbInAtA (ventilato + Mw)

CoMbInAtA (grill + Mw)

vAPore (Mw + Steam Chef)

SCongeLAre

rISCALDAre

+

+

+ +

+

AUTO

9F u n z i o n i

I microonde Lg dotati dellesclu-siva cavit arrotondata garantisco-no una cottura veloce e uniforme, grazie ad una migliore diffusione delle onde, trasformate in micro-onde tridimensionali. Il cibo viene raggiunto in ogni sua parte, cos da rendere scongelamento, riscal-damento e cotture omogenei.

I microonde Lg per grigliare utiliz-zano il grill al quarzo, caratterizzato da una una temperatura di funzio-namento pi elevata rispetto ai tradizionali grill a serpentina. Inol-tre la temperatura viene raggiunta velocemente e fornisce un riscal-damento superiore per grigliature perfette o per gratinare i tuoi piatti preferiti.

MICroonDe grILL

F u n z i o n i 1 0

La cottura Crispy data dalla combinazione di microonde, Steam Chef con piatto crispy e grill finale. La campana non permette alle microonde di colpire il cibo, queste quindi si concentrano sul piatto crispy che cuoce e rende croccante la pietanza nella parte sotto. Il grill alla fine ti permette di dorare la superficie. Ideale per realizzare torte salate, pizze e crostate.

ventILAto + MICroonDeLa funzione cottura ventilata permette di utilizzare il microonde come un vero e proprio forno tradizionale con ottimi risultati in tempi brevi.In questa modalit possibile selezionare 3 livelli di potenza delle microonde

grILL + MICroonDeLa cottura combinata microonde e grill consente di cuocere o scaldare i piatti preferiti donandogli la croccantezza e fragranza desiderata.In questa modalit possibile selezionare 3 livelli di potenza delle microonde

CrISP CoMbInAto

pizze e crostate.

+ +

+

+

1 1F u n z i o n i

nei microonde Lg dotati del KIt SteAM CheF, possibile cuocere le pietanze con il vapore prodotto dallacqua posta nella parte inferiore della vaporiera. Con questo tipo di cottura, pesce, verdure e molto altro ancora possono essere cucinati in modo da conservare intatte le propriet nutritive e i sali minerali originali degli alimenti.

Lo scongelamento in forno a microonde molto pi rapido dello scongelamento in frigorifero e pi sicuro dello scongelamen-to effettuato a temperatura ambiente, poi-ch impedisce la proliferazione dei batteri. Se hai acquistato un forno Lg DuoCheF (mod. MC8088) utilizza la speciale funzione CoMbI DeFroSt per scongelare il pane.

vAPore SCongeLAre

rISCALDAreA differenza del forno tradizionale che tende a seccare le pietanze, le microonde rigenerano le propriet dei cibi riscaldandoli dallinterno. In pochi minuti il cibo si presenta come appena preparato.

+AUTO

C o n s i g l i 1 2

n ricordarsi che sempre bene iniziare con ricette semplici e controllare spesso il livello di cottura.

n ridurre la quantit di liquidi indicata nelle vostre ricette di 1/3.

n gli alimenti con un elevato contenuto dacqua (pesce, verdure, pollame) cuociono pi in fretta e in modo uniforme.

n ridurre il tempo di cottura della met o di un terzo rispetto al tempo normalmente impiegato.

n ridurre le quantit di spezie, sale e pepe e ricordarsi che meglio aggiungerle dopo la cottura.

n bastano pochi minuti di microonde per sciogliere il cioccolato o ammorbidire il burro.

n Con le microonde si pu seccare il pane per poi grattuggiarlo e preparare del pangrattato fatto in casa, possibile essiccare anche le erbe aromatiche da usare per gli arrosti.

I consigli dello Chef

neLLA CotturA A

MICroonDe unA

regoLA FonDAMentALe

queLLA DI rIDurre

Le quAntIt. bISognA

rICorDAre Che Se In un

Forno trADIzIonALe

Due PorzIonI DI un

ALIMento CuoCIono

neLLo SteSSo teMPo DI

uno, CI non ACCADe

In un MICroonDe

Dove Serve PI teMPo

PoICh gLI ALIMentI

Devono SPArtIre Le

SteSSe onDe

1 3C o n s i g l i

n tutti i cibi con pelle, bucce o gusci non porosi devono essere bucherellati con una forchetta prima della cottura a microonde, poich potrebbero danneggiarsi durante la cottura. (Lesempio pi classico la patata, che deve essere ben forata prima della cottura). e importante ricordare di non cuocere uova intere nel microonde.

n Le piccole quantit di alimenti necessitano di cicli di cottura pi brevi, per una cottura uniforme consigliabile tagliare tutti i pezzi in parti piccole e uguali. Le parti pi spesse invece devono essere disposte sui bordi del piatto, poich nel forno a microonde la cottura avviene dallesterno verso linterno.

n e importante ricordarsi di mescolare spesso la pietanza, proprio perch il cibo che si trova allesterno cuoce pi in fretta, bisogna mescolare spesso per far cuocere il tutto.

n non disporre le parti di cibo le une sulle altre, ma possibilmente a cerchio sul piatto.

n ricordarsi che grassi e zuccheri attraggono le microonde e quindi cuociono pi in fretta.

n una regola importantissima nella cottura a microonde quella di tener sempre in considerazione il tempo di riposo necessario prima di servire la pietanza, poich il calore che rimane nel cibo lo fa continuare a cuocere e si distribuisce pi uniformemente al suo interno.

n n.b. La durata dei cicli indicata nel ricettario pu variare. un accorgimento sempre valido consiste nel cucinare un p meno gli alimenti piuttosto che cucinarli troppo.

n Per avere ottimi risultati quando dovete far scaldare i cibi inserite un tempo breve. ricordatevi che gli alimenti a temperatura ambiente si scaldano pi velocemente di quelli surgelati. Il cibo si scalda meglio se coperto con un coperchio per microonde o una pellicola per microonde, bucherellata con un forchetta.

Le stoviglie per il microonde

S t o v i g l i e 1 4

In CASA tuA CI Sono

SICurAMente utenSILI

e StovIgLIe Che

PoSSono AnDAr bene

Per LA CotturA AL

MICroonDe! bAStA

rICorDArSI Che

DurAnte LutILIzzo

DeLLA FunzIone

MICroonDe non

bISognA utILIzzAre

ContenItorI In

MetALLo, ACCIAIo e

ALLuMInIo oPPure

PIAttI borDAtI Doro

e DArgento o Con

DeCorAzIonI FAtte A

MAno. non PoSSono

eSSere utILIzzAtI

neMMeno I reCIPIentI

In terrACottA,

PoICh ASSorbono

Le MICroonDe e

Potrebbero roMPerSI.

n Possono essere utilizzati tranquillamente recipienti in vetro, pirex, arcopal, ceramica e porcellana. e possibile utilizzare la carta forno e la pellicola trasparente, se per questultima viene indicata la tolleranza alle microonde e la resistenza alle alte temperature, quelle pi economiche infatti potrebbero sciogliersi e rovinare i cibi; inoltre se la pellicola avvolge strettamente i cibi si consiglia di perforarla con uno stuzzicadendi o una forchetta.

n Pu essere utilizzata la pellicola in alluminio, ma solo per ricoprire le parti delicate di cibo, per esempio la parte esterna delle ali di pollo che altrimenti brucerebbero e facendo attenzione che non tocchino le pareti interne del forno.

n Con la funzione microonde non possono essere utilizzate le vaschette in alluminio, mentre si possono usare quelle non in alluminio e definite da forno. Per i contenitori in plastica opportuno utilizzare quelli per i quali viene specificata la possibilit di utilizzo al microonde, cosiddetti microwave safe.

1 5S t o v i g l i e

t a b e l l e 1 6

Consulta le tabelle per averei migliori risultati

Scongelare

50 gr500 gr50 gr

500 gr

Def + 1min grill Def + 3min grill

CoMbI DeFroStCoMbI DeFroSt

Pane

PaninoPane pugliese PaninoPane pugliese

circa 2:30 minuticirca 10 minuti

2:40 minuti6 minuti

tipologia di cibo quAntIt teMPo FunzIone

100 gr50 gr

200 gr

Def Def

Microonde

carne

Petto di pollo hamburgerbraciola di maiale

1 minuto1 minuto1 minuto

200 gr Microonde

PeSce

Filetto di pesce(merluzzo,salmone, spada) 1:30 minuti

250 gr Def

verdure

genere grigliate e surgelate circa 1:40 minuti

Se hAI ACquIStAto un

Forno A MICronDe

Lg, ConSuLtAnDo IL

LIbretto DIStruzIonI,

PotrAI ACCeDere AI

tAntI ProgrAMMI

PreIMPoStAtI

DI CotturA,

SCongeLAMento e

rISCALDAMento DeI CIbI.

1 7t a b e l l e

quAntIt FunzIoneteMPo

riScaldare


500 gr500 gr500 gr200 gr

Microonde MicroondeMicroondeMicroonde

PaSta

LasagneCannelloni risoPasta in genere

5/6 minuti5/6 minuti4/5 minuti2 minuti

400gr200gr300gr

Microonde MicroondeMicroonde

verdure

Asparagi CarotePatate

1/2 minuti1/2 minuti1/2 minuti

quAntIt FunzIoneteMPo

cuocere


500 gr500 gr

Microonde Microonde

PaSta

Lasagne (surgelate)Cannelloni (surgelati)

10/12 minuti10/12 minuti

200 gr250 gr100 gr250 gr

Microonde/grill sul piatto crispy Microonde/grill sul piatto crispyMicroonde/grill sul piatto crispyMicroonde/grill sul piatto crispy

carne

SalsiccebistecchehamburgerPetti di pollo

6/7 minuti10/12 minuti10/12 minuti10/12 minuti

200 gr

200 gr

Microonde con Steam Chef

Microonde con Steam Chef

PeSce

Filetti di pesce (merluzzo, salmone, spada)Crostacei

12/14 minuti

3/4 minuti

200 gr150 gr150 gr150 gr200 gr200 gr300 gr

Microonde Microonde MicroondeMicroondeMicroondeMicroondeMicroonde

verdure

Carote surgelateCarote fresche Cavolfiore freschiAsparagi surgelatizucchine frescheFagioliniPatate tagliate a cubetti

9:30 minuti8 minuti9 minuti9 minuti10 minuti10 minuti

8/9 minuti

100 gr (2 pezzi)150 gr250 gr

Microonde MicroondeMicroonde

carne

hamburgerbisteccaPollo

2/3 minuti2/3 minuti2/3 minuti

nb. nelle tabelle trovate degli esempi indicativi di scongelamento, riscaldamento e cotture. nelle cotture bisogna ricordarsi di girare la pietanza a circa met cottura e quando si usa la funzione grill bisogna utilizzare sempre la griglia alta. La cottura verdure realizzata al vapore con kit Steam Chef

Antipasti

1 9A n t i p a s t i

A n t i p a s t i 2 0

Per gLI ALtrI MoDeLLI

nMH6337

IMPoStAre LA FunzIone

MICroonDe/grILL 2 Per 5 MIn.

nMH6387

IMPoStAre FunzIone

MICroonDe/grILL Co-2 Per

5 MIn

nMc8087

IMPoStAre FunzIone

MICroonDe/grILL Con

MICroonDe A 360 W Per 5 MIn.

Salatini di pasta sfoglia

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Srotolare la pasta sfoglia e fare dei dischi con un

tagliapasta o un bicchiere.

n riempire a piacere i dischi con gli ingredienti.

n ripiegare i dischetti a mezzaluna chiudendo i bordi

con una forchetta.

n Mettere i salatini nel piatto crispy, posizionare il piat-

to sulla griglia alta e impostare la funzione combina-

to microonde/grill con microonde a 400 W per 5/6

minuti.

n togliere il piatto crispy dal forno e servire.

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia pronta

50 gr di mozzarella a dadini

50 gr prosciutto cotto a dadini

2-3 Filetti di acciuga

1 wurstel a dadini

2 cucchiai di pomodoro


frittata arrotolata

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Sgusciare le uova e sbatterle con una frusta aggiun-

gendo il grana, sale e pepe.

n versare il composto nel piatto crispy e coprire con la

campana.

n Infornare e impostare le microonde a 800 W per 6

minuti.

n togliere dal forno, farcire con prosciutto e fontina ed

arrotolare il tutto.

n Posizionare il solo piatto crispy sulla griglia alta e

cuocere con funzione grill per 1 minuto e mezzo.

n togliere dal forno, affettare e servire.

Ingredienti per 2 persone

4 uova

50 gr grana grattugiato

2 fette prosciutto cotto

4 fette sottili di fontina

Sale e pepe quanto basta


nMH6387

CotturA FrIttAtA

IMPoStAre Le MICroonDe A

850 W Per 5 MIn.

uLtIMAre Con FunzIone grILL

Per 1 MInuto e 30

nMc8087

CotturA FrIttAtA

IIMPoStAre Le MICroonDe A

900 W Per 4:30 MIn.

uLtIMAre FunzIone grILL Per 1

MInuto e 30


bruschette pomodoro e mozzarella

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Porre le fette di pane sulla griglietta alta e impostare

la funzione grill per 6 minuti.

n A cottura aprire e girare le fette di pane.

n tirare fuori il pane e farcire con il pomodoro e la

mozzarella.

n Infornare ancora sulla griglia alta e impostare con la

funzione grill per 5 minuti.


tre fette di pane tipo pugliese

50 gr pomodori tagliati a dadini

50 gr mozzarella a dadini

Sale, olio e pepe q.b.

Per tuttI I MoDeLLI


grILL:

nMH6037

nMH6337

nMH6387

nMc8087


Crpes salate

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)

CuoCere I FunghI:n Mettere un filo dolio nel piatto crispy, aggiungere i

funghi e versarvi sopra il vino.

n Coprire con la campana e impostare le microonde a

800 W per 8/10 minuti.

PrePArAre Le CrPeS: n Mettere in una ciotola le uova, la farina e il latte; me-

scolare con una frusta fino ad ottenere un composto

cremoso.

n Scaldare il piatto crispy per un minuto con la funzio-

ne microonde alla massima potenza 1000 W

n Con un mestolo disporre in modo uniforme 90gr

del composto sul piatto

n Posizionare il piatto crispy sulla griglia alta e im-

postare la funzione combinato microonde/grill con

microonde a 600 W per 3 minuti e mezzo.

n togliere dal forno, dividere la crpe a met e farcire

le due parti con i funghi e la fontina.

n ripiegare le parti a fazzoletto, coprirle con la bescia-

mella e il grana

n Posizionare il piatto crispy sulla griglia alta e cuocere

con funzione grill per 2 minuti

Ingredientiper 4/5 crpes

5 uova

75 gr di farina bianca

70 cl di latte

4 funghi champignon tagliati a fettine

20 gr di fontina

un cucchiaio di besciamella

un cucchiaio di grana grattugiato

un filo dolio

Mezzo bicchiere di vino bianco


nMH6387

CotturA FunghI: IMPoStAre


CotturA CrPeS:

IMPoStAre FunzIone

MICroonDe/grILL Co-3 Per 3

MIn. e 30. uLtIMAre Con grILL

Su grIgLIA ALtA Per 2 MIn.

nMc8087

CotturA FunghI: IMPoStAre


CotturA CrPe:

IMPoStAre FunzIone

MICroonDe/grILL Con


e 30. uLtIMAre Con grILL Su

grIgLIA ALtA Per 2 MIn.

Primi

2 9P r i m i

P r i m i 3 0

Risotto alla milanese

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n versare nel piatto Crispy lacqua, il dado granulare,

lo zafferano e il riso.

n Amalgamare bene gli ingredienti.

n Coprire con la campana, infornare e impostare le

microonde a 1000 W per 13 minuti.

n A fine cottura togliere dal forno ed aggiungere il

burro e il grana.

n Mescolare bene e lasciar riposare qualche minuto

prima di servire.

Ingredienti per 2/3 persone

250 gr riso

500 cl acqua

1 bustina di zafferano

1 cucchiaino di dado granulare

20 gr di burro

30 gr di grana grattugiato


nMH6387


850 W Per 16 MIn.

nMc8087


900 W Per 14 MIn.

3 1P r i m i

Lasagne

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n utilizzare una pirofila rettangolare adatta al microon-

de o al forno tradizionale.

n Preparare un composto di rag e bchamel ed

iniziare a coprire il fondo della pirofila con parte del

composto.

n Fare uno strato di lasagne, distribuirvi sopra il com-

posto di rag e bchamel, poi le fettine di mozzarel-

la e una manciata di grana.

n ripetere loperazione fino ad esaurimento degli

ingredienti e coprire lultimo strato con abbondante

grana.

n Infornare e impostare la funzione combinato micro-

onde/ventilato con microonde a 400 W e ventilato a

200 per 22 minuti.

n Sfornare e lasciar riposare qualche minuto.


100 gr Lasagne fresche

che non richiedano precottura

900 gr rag

bchamel quanto basta

300 gr Mozzarella

150 gr grana grattugiato


nMH6037

IMPoStAre MICroonDe MAx

PotenzA 800 W Per 12 MIn.

nMH6337

IMPoStAre MICroonDe MAx

PotenzA 850 W Per 11 MIn.

nMH6387

IMPoStAre MICroonDe A

850 W Per 11 MIn.

nMc8087


900 W Per 10 MIn.

P r i m i 3 2

3 3P r i m i

Sugo alla matriciana

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Coprire il piatto crispy con un filo dolio, mettervi

sopra la cipolla e coprire con la campana.

n Infornare e impostare le microonde a 800 W per

2/3 minuti.

n Aprire la campana aggiungere gli altri ingredienti,

mescolare bene e infornare.

n Impostare le microonde a 800 W per 12 minuti.

n nei modelli senza Steam Chef usare un contenitore

adatto al microonde e usare un coperchio lascian-

dolo semiaperto.

n n.b. nei modelli senza Steam Chef utilizzare un

contenitore con coperchio adatto al microonde,

lasciandolo semiaperto.


500 gr passato di pomodoro

150 gr pancetta

100 gr cipolla alla julienne

1 tazzina da caff di acqua

olio, Sale, Pepe, Prezzemolo q.b.

Per gLI ALtrI MoDeLLInMH6037 CotturA CIPoLLA IMPoStAre MICroonDe A 800 W Per 2 MIn.CotturA Sugo IMPoStAre MICroonDe A 800 W Per 12 MIn.nMH6337 CotturA CIPoLLA IMPoStAre MICroonDe A 850 W Per 2 MIn.CotturA Sugo IMPoStAre MICroonDe A 850 W Per 12 MIn.nMH6387 CotturA CIPoLLA IMPoStAre MICroonDe A 850 W Per 2 MIn.CotturA Sugo IMPoStAre MICroonDe A 850 W Per 12 MIn.nMc8087 CotturA CIPoLLA IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 2 MIn.CotturA Sugo IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 12 MIn.

P r i m i 3 4

3 5P r i m i

Rag di verdure con pomodoro

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n tagliare le verdure a dadini.

n Mettere nel piatto crispy le verdure, unendovi il pas-

sato, una tazzina dacqua e gli altri ingredienti.

n Coprire con la campana.


n A met cottura aprire e mescolare bene.

n ricoprire e far terminare la cottura.

n n.b. nei modelli senza Steam Chef utilizzare un

contenitore con coperchio adatto al microonde,

lasciandolo semiaperto.


500 gr passato di pomodoro

250 gr verdure miste a dadini

(zucchine, peperoni, melanzane,

Piselli, cipolla)

1 tazzina da caff di acqua

olio

Sale

Pepe

Prezzemolo q.b


nMH6037


800 W Per 15 MIn.

nMH6337


850 W Per 14 MIn.

nMH6387


850 W Per 14 MIn.

nMc8087


900 W Per 13 MIn.

P r i m i 3 6

3 7P r i m i

Cous cous al rag di verdure

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n versare lacqua nel piatto crispy e unirvi il cous cous,

lo zafferano e un filo dolio.

n Amalgamare gli ingredienti e coprire con la campana.

n Impostare le microonde a 800 W per 3 minuti e 30.

n Aprire, unire il rag di verdure e mescolare bene.


200 gr cous cous precotto

20 gr olio

300 cl acqua

1 bustina di zafferano

guarnire con il rag di verdure

(vedi rag di verdure)


nMH6387


850 W Per 3 MIn.

nMH8087


900 W Per 3 MIn.

P r i m i 3 8

3 9P r i m i

Secondi PiattiCarne

4 1S e c o n d i d i C a r n e

Petti di pollo in pizzaiola

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Distribuire sul piatto Crispy la passata di pomodoro.

n Passare le fettine di pollo nella farina e posizionarle

nel piatto Crispy, adagiandole bene nella passata.

n Condire con un filo dolio e un pizzico di sale.

n Coprire con la campana e impostare le microonde

a 800 W per 9 minuti. Aprire, tirare fuori le fettine

e rigirarle.

n Coprire nuovamante con la campana e cuocere a

microonde 800 W per 4 minuti.


300 gr di petti di pollo

a fettine sottili

180 gr di passata di pomodoro

Farina bianca

olio quanto basta

Sale


nMH 6387


850 W Per 8 MIn.

neL SeConDo PASSAggIo


850 Per 4 MIn.

nMc8087


900 W Per 8 MIn.

neL SeConDo PASSAggIo


850 W Per 4 MIn.

S e c o n d i d i c a r n e 4 2

4 3S e c o n d i d i c a r n e

Tagliata di pollo

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Posizionare il petto di pollo sul piatto Crispy e copri-

re con un filo dolio.


800 W per 9 minuti .

n Aprire, tagliare a fettine il petto di pollo e posizionarvi

sopra la pancetta e la salvia.

n Posizionare il solo piatto crispy sulla griglia alta e

far cuocere per 4 minuti con la funzione grill.


300 gr petto di pollo

2 fettine di pancetta

Salvia

Sale

olio q.b.

Per gLI ALrI MoDeLLI

nMH6387

Per CotturA PoLLo


850 W Per 8 MIn. e 30.

Per grIgLIAturA IMPoStAre

LA FunzIone grILL Per 3 MIn.

nMc8087

Per CotturA PoLLo


900 W Per 8 MIn.

Per grIgLIAturA IMPoStAre

LA FunzIone grILL Per 3 MIn.


Il consiglio dello chef

e possibile aggiungere 50 gr di funghi o

il succo di un limone per dare un tocco in pi.

Arrosto

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Posizionare la tagliata di manzo sul piatto Crispy e

coprire con un filo dolio.

n Aggiungere la carota, la cipolla, il sedano tagliati a

fettine sottili e bagnare il tutto con il vino.


1000 W per 18 minuti.

n A circa met cottura aprire e girare larrosto, con-

trollando il grado di cottura desiderato.

n ricoprire con la campana e lasciar terminare la cot-

tura.


500 gr di manzo

1 carota

1 cipolla

1 gambo di sedano

Sale

olio q.b.

bicchiere di vino bianco


nMH6387


850 W Per 22 MIn.

nMc8087


900 W Per 20 MInutI.


verdure ripiene

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n tagliare a met le verdure e svuotarle.

n riempire lo Steam Chef con 250 cl di acqua e posi-

zionarvi sopra la griglia forata.

n Metterci sopra le verdure e coprire con la campana.

n Impostare le microonde a 800 W per 12/14 min:

n estrarre la vaporiera dal forno, aprire e togliere le

verdure dalla griglia, lasciandole raffreddare.

n Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti e

impastare bene.

n riempire le verdure e posizionarle sul piatto crispy

precedentemente svuotato dellacqua.

n Coprire con la campana, infornare e impostare le

microonde a 800 W per 7 minuti. estrarre dal forno

lo Steam chef, togliere la campana e posizionare il

piatto crispy con le verdure sulla griglia alta.

n Cuocere con funzione grill per 3 minuti in base al

grado di doratura desiderato.

n Sfornare e servire.Ingredienti per 2 persone

150 gr di zucchine e peperoni

Per IL rIPIeno:

100 gr di carne macinata

Formaggio grattugiato

1 uovo

2 fette di prosciutto cotto a pezzetti

Per gLI ALtrI ALtrI MoDeLLI

nMH6387

CotturA A vAPore:


850 W Per 12/14 MIn.

Per CotturA verDure:


850 W Per 4 MIn.

uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn.

nMc8087

CotturA A vAPore:


900 W Per 11/12 MIn.

Per CotturA verDure:


850 W Per 4 MIn.

uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn


Involtini di carne

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Preparare il ripieno degli involtini amalgamando

bene tutti gli ingredienti.

n Sistemare le fettine su un tagliere e mettervi al centro

il composto.

n Arrotolare e chiudere con uno stecchino.

n versare nel piatto crispy 250 cl dacqua, posizio-

narvi la griglia forata e metterci sopra gli involtini.

n Posizionare il piatto sulla griglia alta e impostare la

funzione combinato microonde/grill con microonde

a 400 W per 9 minuti.

n Sfornare e servire.


2 fettine sottili di carne da 70 gr cad.

Per IL rIPIeno:

160 gr carne macinata

grana grattugiato q.b.

olio

Sale e pepe q.b.


nMH6387

FunzIone MICroonDe/grILL

IMPoStAre Co-2 Per 10 MIn. e

gIrAre A CotturA

nMc8087

IMPoStAre CoMbInAto

MICroonDe/grILL Con


e gIrAre A CotturA


Spiedini di carne

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Preparare gli spiedini alternando i cubetti di carne,

salsiccia e peperoni su uno stecchino adatto.

n riempire il piatto crispy con 250 cl dacqua e posi-

zionarvi sopra la griglia forata.

n Adagiare gli spiedini sul piatto e posizionarlo sulla

griglia alta.

n Impostare la funzione combinato microonde/grill

con le microonde a 400 W per 11 minuti.

Ingredienti per ogni spiedino

80 gr di carne:

pollo e tacchino tagliati a cubetti

40 gr salsiccia

20 gr peperoni

20 gr zucchine

Per ognI SPIeDIno:

250 cl di acqua


nMH6387


MICroonDe/grILL

Co-2 Per 11 MIn.

nMc8087


CoMbInAto MICroonDe/grILL

Con Le MICroonDe A 360 W

Per 11 MIn.


Polpette

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Preparare le polpette amalgamando bene tutti gli

ingredienti.

n Con le mani formare delle palline e appiattirle legger-

mente.

n Passarle nel pan grattato e porle sul piatto crispy

pi grande, coprire con un filo dolio e posizionare il

piatto crispy sulla griglia alta.

n Impostare la funzione combinato microonde/grill

con microonde a 400 W per 5 minuti

n tirare fuori dal forno le polpette e girarle, imposta-

re nuovamente la funzione combinato microonde/

grill con microonde a 400 W per 4 minuti.



180 gr di carne macinata

1 uovo

Prezzemolo

Pane grattugiato q.b.

olio

Sale

Pepe


nMH6337

IMPoStAre MICroonDe/grILL 2

Per 10 MIn.

gIrAre A CotturA

nMH6387

FunzIone MICroonDe/grILL

MPoStAre Co-2 Per 10 MIn. e

gIrAre A CotturA

nMc8087

IMPoStAre CoMbInAto

MICroonDe/grILL Con


gIrAre A CotturA


Secondi piatti pesce

5 7S e c o n d i d i p e s c e

Salmone gratinato

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Amalgamare bene gli ingredienti tritati del preparato

per la gratinatura.

n Spolverare il piatto crispy con il pan grattato

n Adagiare nel piatto crispy i filetti di salmone.

n Coprire bene i filetti con il preparato per la gratina-

tura.


800 W per 7/9 minuti controllando il grado di cottura.

n estrarre lo Steam Chef dal forno e aprire.

n Posizionare solo il piatto crispy sulla griglia alta e

cuocere con funzione grill per 4 minuti.



2 filetti di salmone da 150 gr cadauno

Spessore 1 cm-1,5 cm

PrePArAto Per grAtInAre.:

Pangrattato

Aglio

Acciughe

Capperi

Prezzemolo

basilico

tutto quanto basta e da tritare finemente


nMH6387

IMPoStAre MICroonDe A 850

W Per 7 MIn.


4 MIn.

nMc8087

IMPoStAre MICroonDe A 900

W Per 6 MIn.


4 MIn.

S e c o n d i d i p e s c e 5 8

orata in salsa citronette

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Pulire lorata.

n Adagiare lorata intera sul piatto crispy e coprire con

un filo dolio.



n A circa met cottura tirar fuori lo Steam Chef e girare

lorata.

n ricoprire con la campana, infornare nuovamente e

riprendere la cottura premendo avvio.

n Posizionare lorata sul piatto da portata e coprire con

la salsa citronette.


200 gr orata

SALSA CItronette:

3 cucchiai dolio

1 cucchiaio di vino bianco

1 cucchiaio di succo di limone

Sale

Pepe

Prezzemolo q.b.


nMH6387


850 W Per 12 MIn.

gIrAre A CIrCA Met CotturA

nMc8087

IIMPoStAre MICroonDe A

900 W Per 11 MIn.

gIrAre A CIrCA Met

CotturA


Merluzzo in guazzetto

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Coprire il piatto crispy con il pomodoro.

n Adagiare i filetti di merluzzo sul piatto, coprire con un

filo dolio, salare, pepare e aggiungere i capperi e le

olive.



n A circa met cottura tirar fuori lo Steam Chef e

girare i filetti.

n ricoprire con la campana, infornare nuovamente e

riprendere la cottura premendo avvio.



200 gr filetto di merluzzo

180 gr polpa di pomodoro

Capperi q.b.

50 gr di olive nere

olio

Sale

Pepe


nMH6387


850 W Per 16 MIn.

gIrAre A CIrCA CotturA

nMc8087


900 W Per 14 MIn.

gIrAre A CIrCA CotturA


Pepata di cozze

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Pulire bene le cozze.

n Posizionarle nel piatto crispy e ricoprire con il pomo-

doro.

n Salare, pepare e condire.

n Coprire il piatto crispy con la campana.




200 gr di cozze

150 gr polpa di pomodoro

olio

Sale

Pepe

Prezzemolo q.b


nMH6387


850 W Per 6 MIn.

nMH8087


900 W Per 6 MIn.


Secondi Piatti Crispy

6 7S e c o n d i C r i s p y

Pizza margherita

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Sciogliere il lievito in acqua tiepida, unirlo alla farina

e preparare limpasto con gli ingredienti indicati.

n Aggiungere olio e sale.

n Lavorare bene il tutto fino ad ottenere un impasto

liscio ed elastico.

n Lasciarlo ripososare coperto per due ore in un luogo

tiepido..

n Coprire il piatto crispy grande con un filo dolio.

n Stendere il panetto direttamente nel piatto.

n Coprire con pomodoro e mozzarella.

n Posizionare il piatto crispy sulla griglia bassa e impo-

stare la funzione combinato microonde/ventilato con

microonde 400 W e ventilato 200 per 22 minuti.


Ingredienti

Per un IMPASto DI 500 gr:

315 gr di farina

165 gr acqua

5 gr lievito di birra

20 gr olio doliva

12 gr di sale

guArnIre

100 gr di mozzarella

100 gr di passata di pomodoro


nMH6387

StenDere LA PIzzA SuL

PIAtto CrISPy e CoPrIre Con

LA CAMPAnA. IMPoStAre


PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto

CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su


nMc8087

StenDere LA PIzzA SuL

PIAtto CrISPy e CoPrIre Con






S e c o n d i C r i s p y 6 8

Torta pasqualina

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Preparare il ripieno mescolando bene tutti gli ingre-

dienti.

n Srotolare e stendere la sfoglia sul piatto crispy gran-

de. bucherellare la sfoglia con una forchetta.

n Aggiungere il composto e ripiegare la pasta in ecce-

denza.

n Posizionare il piatto crispy sulla griglia bassa e im-

postare la funzione combinato microonde/ventilato

con microonde a 400 W e ventilato a 200 per 20

minuti.


Ingredienti

1 Sfoglia pronta

PrePArAre LIMPASto Con:

100 gr di spinaci cotti

200 gr di ricotta

2 uova

60 gr di parmigiano

Sale e pepe q.b


nMH6387

StenDere LA SFogLIA SuL

PIAtto CrISPy. CoPrIre Con


MICroonDe A 850 W Per 11

MIn. PoSIzIonAnDo IL SoLo

PIAtto CrISPy. uLtIMAre Con

grILL Su grIgLIA ALtA

Per 5 MIn.

nMc8087

StenDere LA SFogLIA SuL

PIAtto CrISPy. CoPrIre Con


MICroonDe A 900 W Per 10

MIn. PoSIzIonAnDo IL SoLo

PIAtto CrISPy. uLtIMAre Con

grILL Su grIgLIA ALtA

Per 5 MIn.


frittata asparagi e ricotta

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n riempire lo Steam Chef con 250 cl di acqua, posi-

zionare la griglia forata e metterci sopra gli asparagi.


n Inserire nel forno e impostare le microonde a 800 W

per 12 minuti.

n tagliare gli asparagi in pezzi piccoli e unire uova,

ricotta, formaggio e salare e pepare q.b.

n versare il composto precedentemente svuotato

dellacqua nel piatto crisy e coprire con la campana.


n Aprire e posizionare il solo piatto crispy sulla griglia

alta e cuocere con funzione grill per 3 minuti.



80 gr di asparagi

6 uova

100 gr ricotta

Sale, Pepe, Formaggio grattugiato q.b.

250 cl di acqua


nMH6387

Per CotturA vAPore


850 W Per 10 MIn.

Per CotturA FrIttAtA


850 W Per 8 MIn. uLtIMAre

Con grILL Per 3 MIn.

nMc8087

Per CotturA vAPore

IMPoStAre Le MICroonDe

A 900 W Per 10 MIn.

Per CotturA FrIttAtA


900 W Per 7 MIn. uLtIMAre

Con grILL Per 3 MIn.


Sformato di patate

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Lavare le patate, pelarle e tagliarle a pezzetti.

n riempire llo Steam Chef e posizionarvi con 250 cl

dacqua e posizionarvi sopra la griglia forata.

n Metterci sopra le patate.



n Dopo aver schiacciato le patate, aggiungere le uova, il

prosciutto e il grana.

n Salare e pepare a piacere.

n versare il composto nel piatto crispy grande, sten-

dendolo in modo uniforme con una paletta.

n Posizionare il piatto crispy sulla griglia bassa e impo-


microonde a 400 W e ventilato a 200 per 20 minuti.


Ingredienti

400 gr di patate

3 uova

50 gr prosciutto cotto a dadini

grana grattugiato q.b.

Sale

Pepe


nMH6387

CotturA A vAPore: IMPoStAre


CotturA SForMAto: Con

SteAM CheF IMPoStAre




grIgLIA ALtA Per 8 MInutI

nMc8087

CotturA A vAPore: IMPoStAre


CotturA SForMAto: Con

SteAM CheF IMPoStAre






Parmigiana di melanzane

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Lavare e tagliare le melanzane a fettine sottili, metter-

le in una pirofila di vetro, coprire con pellicola adatta

al microonde e bucherellare con una forchetta.

n Cuocere uno strato alla volta, impostando le microon-

de a 800 W per 5 minuti. ripetere loperazione fino

alla quantit desiderata.

n Prendere il piatto crispy grande e coprire con un filo

dolio.

n versare un po di passata di pomodoro e fare uno

strato di melanzane.

n Coprire con qualche cucchiaio di passata, con le

fettine di mozzarella e spolverare con del grana.

n ripetere le operazioni fino ad esaurimento degli

ingredienti.

n Cospargere lultimo strato di melanzane con passata

ed abbondante grana.

n Posizionare il piatto crispy sulla griglia alta e impo-


microonde a 400 W e ventilato a 200 per 20 minuti.



500 gr di melanzane

650 gr di passata di pomodoro fresco

200 gr di mozzarella

50 gr di parmigiano grattugiato

olio

Sale

Pepe q.b.

Per gLI ALtrI MoDeLLInMH 6387 CotturA MeLAnzAne: IMPoStAre MICroonDe A 850 W Per 5 MIn.CotturA PArMIgIAnA: Con SteAM CheF IMPoStAre MICroonDe A 850 W PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto CrISPy Per 22 MIn. uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA ALtAPer 5 MIn.nMc8087 CotturA MeLAnzAne: IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 4 MIn. CotturA PArMIgIAnA: Con SteAM CheF IMPoStAre MICroonDe A 900 W Per 20 MIn. PoSIzIonAnDo IL SoLo PIAtto CrISPy. uLtIMAre Con grILL Su



Dolci

7 9D o l c i

Torta al cioccolato

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Mettere il cioccolato fondente a pezzi e il burro sul

piatto crispy e far sciogliere impostando le microonde

a 800 W per 6 minuti.

n Sformare e amalgamare burro e cioccolato

n unire al cioccolato le uova e lo zucchero, il rum e la

scorza di arancio.

n versare il composto nel piatto crispy.

n Stendere il composto in modo uniforme con una

paletta.



n Aprire, togliere la campana e posizionare il solo piatto

crispy sulla griglia alta.

n Cuocere con la funzione grill per 7 minuti.

n Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente

4 uova

100 gr di burro

100 gr di zucchero

bicchierino di rum

La scorza grattugiata di arancio

zucchero a velo.


nMH 6387

Per burro e CIoCCoLAto:

IMPoStAre MICroonDe

A 850 W Per 5 MIn.

Per CotturA tortA:


850 W Per 12 MInutI

uLtIMAre Con grILL Su

grIgLIA ALtA Per 7 MInutI

nMc8087

Per burro e CIoCCoLAto:


900 W Per 5 MIn.

Per CotturA tortA:


900 W Per 11 MIn.



D o l c i 8 0

8 1D o l c i

Crostata alla marmellata

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Preparare la pasta frolla con gli tutti ingredienti indi-

cati.

n Avvolgere limpasto nella pellicola e farlo riposare in

frigorifero.

n togliere 100gr di pasta frolla da conservare per la

decorazione.

n Stendere limpasto restante con un mattarello su

un piano di marmo.

n Stendere bene limpasto nel piatto crispy facendolo

aderire ai bordi.

n tagliare la pasta in eccesso con un tagliapasta e

usarla per la decorazione.

n Fare delle strisce con la pasta avanzata sistemandole

a piacere sulla marmellata.

n Coprire con la campana e impostare le microonde


n Aprire, togliere la campana e mettere il solo piatto

crispy sulla griglia alta e cuocere con la funzione grill

per 3 minuti.

n Lasciar raffreddare bene prima di servire.

Ingredienti

IMPASto Per PAStA FroLLA:


125 gr di burro

100 gr di zucchero

un pizzico di lievito per dolci

2 uova

un pizzico di sale

La scorza grattugiata di mezzo limone

guArnIre:

200 gr di marmellata a piacere


nMH6387


850 W Per 11 MIn.



nMc8087


900 W Per 10 MIn.



D o l c i 8 2

8 3D o l c i

biscotti di pasta frolla

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Preparare limpasto con gli ingredienti indicati e

lasciar riposare per 2 ore in un luogo fresco.

n tagliare il panetto e fare dei bastoncini da 1,5 cm di

diametro e tagliare in pezzetti di 2/3 cm facendo

delle forme a S o a ferro di cavallo.

n Posizionare i biscotti sul piatto crispy e coprire con la

campana.

n Impostare le microonde a 800 W per 4/5 minuti.

n Aprire, togliere la campana e posizionare il solo piatto

crispy sulla griglia alta e cuocere solo grill per 4/5

minuti.

n Lasciar raffreddare bene prima di servire e spolverare

i biscotti con lo zucchero a velo.

Ingredienti

Per un IMPASto DI CIrCA 500 gr

250 gr di farina

125 gr di burro

100 gr di zucchero

un pizzico di lievito

2 uova

un pizzico di sale

limone grattugiato

guArnIre:

zucchero a velo.

Per gLI ALtrI MoDeLLInMH6387 Per CotturA bISCottI IMPoStAre Le MICroonDe A 850 W Per 3 MIn.uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn.nMc8087 Per CotturA bISCottI IMPoStAre Le MICroonDe A 900 W Per 3 MIn.uLtIMAre Con grILL Per 3 MIn.

D o l c i 8 4

8 5D o l c i

Crpes alla Nutella

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Mettere in una ciotola le uova, la farina e il latte; me-

scolare con una frusta fino ad ottenere un composto

cremoso.

n Scaldare il piatto crispy per un minuto con la funzione

microonde alla massima potenza 1000 W.

n Con un mestolo disporre in modo uniforme 90gr

del composto sul piatto.

n Posizionare il piatto crispy sulla griglia alta e impo-

stare la funzione combinato microonde/grill con

microonde a 600 W per 3 minuti e mezzo.

n Aprire e farcire la crepe con la nutella direttamente

sul piatto cripsy.

n ripiegare in 4.

n Posizionare ancora il piatto crispy sulla griglia alta e

cuocere con funzione grill per 2 minuti.

n Aprire e cospargere di zucchero a velo

Ingredienti per 4 crpes

5 uova


70 gr di latte

nutella

zucchero a velo

Per ogni crpe usare 90 gr del composto.


nMH 6387

IMPoStAreLA FunzIone

MICroonDe/grILL Co-3

Per 3 MIn.e 30

uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA

ALtA Per 2 MIn.

nMc8087

IMPoStAre FunzIone

MICroonDe/grILL Con

MICroonDe A 540 W

Per 3 MIn. e 30

uLtIMAre Con grILL Su grIgLIA

ALtA Per 2 MInutI

D o l c i 8 6

8 7D o l c i

Torta alle mele e yogurt

PrePArAzIone Con DuoCheF (MC8088)n Pre-riscaldare il forno con funzione ventilata a 190

n In una ciotola amalgamare lo yogurt, lo zucchero, la

farina e lolio di semi di arachide e mescolare.

n unire al composto le mandorle tritate.

n Prendere le mele precedentemente sbucciate, ta-

gliarle a cubetti e unirle al composto.

n Aggiungere un pizzico di cannella.

n Imburrare e infarinare una teglia per ciambelle (con il

foro centrale).

n versare il composto nella teglia, posizionarla sulla gri-

glietta bassa e impostare la funzione ventilata a 190

per 30 minuti.


Ingredienti

125 gr di yogurt bianco

160 gr di zucchero

240 gr di farina

120 gr olio di semi di arachidi

160 gr di mandorle tritate

2 mele

un pizzico di cannella

D o l c i 8 8

8 9D o l c i

AntipastiSalatini di pasta sfoglia 20

Frittata arrotolata 22

bruschette pomodoro e mozzarella 24

Crpes salate 26

Primirisotto alla milanese 30

Lasagne 32

Sugo alla matriciana 34

rag di verdure con pomodoro 36

Cous cous con rag di verdure 38

Secondi di carnePetti di pollo in pizzaiola 42

tagliata di pollo 44

Arrosto 46

verdure ripiene 48

Involtini di carne 50

Spiedini di carne 52

Polpette 54

Indice delle ricette

Secondi piatti di pesceSalmone gratinato 58

orata in salsa citronette 60

Merluzzo in guazzetto 62

Pepata di cozze 64

Secondi piatti CrispyPizza margherita 68

torta pasqualina 70

Frittata asparagi e ricotta 72

Sformato di patate 74

Parmigiana di melanzane 76

Dolcitorta al cioccolato 80

Crostata alla marmellata 82

biscotti di pasta frolla 84

Crpes alla nutella 86

torta alle mele e yogurt 88

questo ricettario da distribuirsi esclusivamente con lacquisto di un forno microonde Lg.

Per cucinare ed

avere SeMPre le

funzioni

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