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O NOSSO METHOR PARA A SUA FAMLIA

m (rm.zht 5 1,4 tar t i( ka

Ninho de chocolate lOvos de geiatina e chocoate ISopa de borrego I Ceboia caramelizada com queijo de cabraFolar doce I Migas de couve e feijo fradeFolar de Trs-os-Montes I Boeima de ma | Cabrito assado

I\.! XVer'ze ntn: eslaCcrr4l, nrre " -. Camaro e egume. Bacalhao Branco e Nesr. Verdes com eueij. Canea e Ma

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Editorial

VAI SERESPECIAL...Este ms de Abril vai proporcionar-nos a oportunidade de parar um pouco. O motivo aPscoa, uma das festas com maior tradio em Portugal. De norte a sul do pas, vamospoder interromper o frenesim dirio em que vivemos para juntar a famlia e os amigos.Mesmo aqueles, mais distantes do profundo significado religioso da Pscoa, acabam pordar valor ao momento. Nem que seja por poderem desfrutar a companhia dos que maisgostam, com mais calma. Tradicionalmente, esse "esta r" com os outros, tambm passa - emuito - pela mesa e pelas refeies que se fazem nesta poca. Por isso, prepare-se, poisa sua Bimby vai entrar em grande actividade. E em consequncia, vaite um ms muitomais saboroso... e prtico. Por exemplo, no perca o especial com nove receitas de Pscoa,que inclui doces e salgados capazes de surpreender tanto os adultos como as crianas.Crepes, receitas verdes e saudveis, meia dzia de ideias prticas e econmicas, e outrastantas sugestes dos nossos parceiros Brasfrut e Philadelphia, assim como as habituaisseces temtics, completam a edio. Como v, no lhe vo faltar ideias para que a suaPscoa 2011 possa tornar-se inesquecvel. Mas importante parar um pouco, parar mes-mo, no adiar estes instantes nicos, as emoes positivas que a vida nos oferece.

noO5 2a sriAbril 2011

/ - r--,24-* ?/ta.e -e-vLua cahato simsResponsve de MarktingVorerk Portugalmomentosdepanilha@vowerk.pt

::-t t::::tr: VEI{HA FAZER PARC DA EQUIPA EIMBY!Sabia que podejuntar-se rede de Agentes Bimbya verdadel Basta apenas q.re esteja motivado,tenha esprito de equipa e facilidade de comunicao. site-nos e fique a saber !udo. Estamos a suaespera, v a www.blmby,pt ou ligre paIa o nmeo vde 8OO 5OO2O2.

PRqUE D5 NEsRu q ntdoPizinh RuadrvigijFr

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De 7 a 17 de Abri, Lisboa vai ser ponLo de encontro entre todos aquees que gostam de saboreat umbom pelxe.4,1" Edio do Peixe em Lisboa" apre-senta um programa bastanle apeativo, onde esto ncuidos cursos orientados poi- conceituados cheles de cozinha nacjonas eestrangeios. o tema deste ano ser a cozinha do Brasil e, para compementar o "menu', haver um mercado qourmet, provas de vinhos emsica ao vivo. www.peixemlisboa.com

Nos prime ros dias de Abrl, Porta egre recebe a 11aedlco da Feira de Doar conventual, em penoClaustro do Convento de santa clara O evento con-la.oa a p " '_'." o. do ro\ r d! onr Tdl _geiros vlndos de Frana, Alernanha, Espanha e t-li. Corn cerc de 50 exposltores de doces e llcoresconventuals europeus, a felra oferece produos dequa idade como Tou.nho do cu, fartes, sopa dourada, anpreie, rebuados deovos, quello dourado, past s de santa clar, bolo conforto, aoz do Japo, manjabranco ou e te seralr'r. Nos trs dias de feira, a mslca e os ate is de gastronomla vo proporcionar divertidos rnomentos em fam1 a. www.cm-portalegre.pt

4^br 2011 Bimby

xperirentar e ar riscar. Duas mximas da cozinha de Ljubomir Stanisic e que nos chegamsob a lorma do novo menu do restaurente '100Maneiras', no Bai ro Alto. Assim, par-a 'fugir'das regras e da tradio, este reconhecjdo chefe de cozinha criou pralosque eogiam os crus, desafiando os mais curiosos aexperimentar atum braseado ou trtaro com un] ovode codor-niz ainda na cascaDuas propostas para quemaprecia uma coznhainovadora e saborosa.\ /ww. re stau r ante -l00maneiras.comReservas: 910 30/ 575 \'

Nos dlas 9 e 10 de Abril, Caminha dedica 5e por rtelrogastrono-ni, cu tura e lazer. Banhado por r os e .1., estconcelho oferece bons pe xes, mariscos e, em esperia,po vo. Nos restaurantes aderentes, a esco ha e var adapo vo cozido, grelhado, panado, frito, assado ou te rnesmo seco, fazem as delc as dos apreciadores. Para re-aataa refeio, o arroz doce a sobremesa servida por trado, embora existam rnals guarias ao dispor dos vstante5. Para tornar este fir-de-sernana mai5 acessveL.alojar.rento locl vai proporcionar um desconto todos ocl entes. www.cm-caminha,pt

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, qT nia Marvo

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Tem 31 anos, adora cozinhar e gosta ainda mais de fazer bolos e sobremesas. No seudia-a-dia, Tnia Marvo reconhece na Bimby uma ajuda preciosa, seja em casa ou nasua empesa de catering onde cozinha a tempo inteiro, como sempre desejou...PoN sNr MReuEs Fotui5 aNNroHabituada a ajuda a me na cozinha desde pequena' Tnla Marvocedo reve ou dotes para fazer pratos saborosos. Sobretudo, sobrernesasdellciosas e originais. Por nunca er abandonado esta sua paixo pe aculin ria, aca bou de concretizar em ianeiro o prolecto de abrir u ma 'empresa de catering 50 EA 'onde a Bmby est sempre presente", diz-nos. E como conheceu a Bimby? "Foi h sete anos atravs de urna ami8aque me aconselhou. Lembro-me que, no dia er. que assisti a uma de-ffronstrao em rn nha casa, fiquei ogo apaixonada pela mquina. Naa tura, como o rneu fi ho er pequeno, comprei a Bimby por ser -nuitoprtica e rpida a fazer sopas, bolos e bolachinhas, mas tambrn por meajudar nodia-a-dia da cozinha . Ernbora l soubesse coznharquandoconheceu a Bimby, Tna conta que aprendeu muito, corno por exemp oa fazer molhos, sal8ados e at pratos mas eLaborados, como arroz demarisco, eijoada ou baca hau com natas... antigarnente comprava tudo

to pre co- nhado. ..la hq" 1o.9q'6 Abr 2011 B mtry

Tnia usa a Bimby todos os dias para azer vios pato5, embora aLasanha Bolonhesa e os seus Canelones de Atur. sela^n os preeridos portodos em casa. No quetoca a doces, Tnia confessa se umagrande adm radora de bolos de aniversrio. Talvez por lsso esteja apartlhar connosco a sua receita or ginal do Bo o Red /e/vet, feito comut^n corante a imentar que lhe d o tom averme hado. " um bolo rea -mente delicioso que eu gosto de coneccionar em epocas festivas", dizcom um sorrlso no rosto.No 5eu trabalho tambm conta (om a Bimb,l que "o tempo fundamental e ela permite me fazer duas ou rnais coisas ao mesmo tempol" A partlr do momento em que entrou na sua vida, aBirnby tem sido uma grande ajuda, de ranh noite, tanto a nv.'lfam1iar como profssional. Assi^n se ganha urna "amiga i-.]prescindivel" para toda a vida.

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i1i ii,r1r,:ir :.., lr.l,rr r5i.o .!.rdli 3o .sp.r.r -ir !31 r: -i..rri:,. i.1,.,,iLe.lts,!,,,1, :ie.240 g ," te1 . !op, d suno de 'n,oMJrt.iga q.b. p/ uftrr250 I frr n h., llpo 552. ,op: de..:! rr po110 g mint ga, i tenperrlr r:l0L g .:2 ovo! g : ndes1c .h de esn. : .le tJ,r!f h:2. e.p,r Lr.. !rLc i (:nt:ri. ' lJ 'le virrg e de ! f ho brnn.o1., ha le b (:rborriodesod o110 g..a400 g r.ir! L,err r is .om l5 9/. degordu 250 g quc lo niscirpone1 . .h ie eitf.,r fc bi!.,1h

Coloqre um. t.. enr cin. d B bye pse o l te Ad. on. o5uno d n:oedeixe reporsnr 10.inuio5.

Pr que., o i!rfo ; 180'a . !nie illrs form.s redondas deco oq!e no copo: f:rlnhr, o 5ale o....r! c progrrmeto sglv|4 Rei r e.!erveao oqLre io.opo - rrnnie g. e progrre 2 min/vel4co oq! i' borbo el' cor,:;re progr.nrezlnin/vel4. aom. rlLrd. .li cspt! : b. xe o q!c l.ou i. trrede do.opoLle scg!ld. progrri-" l min/vel 3 c deite f e o bo. al d trmf Al . oc r ess'.i de bnri ihir c prog, anr 5 reglvel 3Ad.oir.o ter5evrrloo.or.ft.!l meit:r Progr: re

2 min/vel 3 e de te pe o bo.. dn i:np eetr istlr. c. nr nl]ri.ii fir.hi. icr.iilntsn1Num e.ip nte .o o.lue o v rgrc c o b .irbofito de lad o e.551 q!c cfcrverce co oqre no.opo c Drogr.nre 10 reglv|3l)e med .to d v di . ,,rss: pelt du:, or,rs. 5e r 5uperfi. c .o : ;j!{lr rlii espt! n c eve .o forno : 180"4 cercr de

D te :rrlc..r rr! lorm.i c en . ntr d Lrmi rcde .erc. de10n n!lo Dserturmccdc!e:ee.erporconpctoPaL :r cobe LrJ co oqle no copo lpo . 5e.o o ic.;r e

pLr ver ze 15 reglv|9ao oqle : lro lro .tr' e., :tr, progr. e 2 min/vel 3 %.lnr qLrc cnrr .on rLenr ao tr. qt]c f:o pnisem mfte g:ao oque o.opo o qL eljo.errc e o nns( i]rpne e progrirmeAd ciofe : ssr. a de b:lni h. e pro8rinre 1 min/vel 4Retireeenvo lir conr i.lrd. di spi1!: rs nrtis btidasCoie oe b. os r lrortoiti d v d nno em .l!.t p!rt. g!:6co oque ! : d:s pii no |rao de 5erv r.onr : l., Lorl;{lvo t:di pa . rr: e b.e llo oque oltr .an!d

de bo o.om f:.c.ori.d. v {l.r !nrir b.r r{r. c!ba.om o.emec ep t. o pro.e55o pnr. ., rdfLcs..m!d.Co.rr o rett.fte .emc bae o exl, or lo bo o dc fonn. a.obrlr lodir . 5uperi.ie c l:dos

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Em tempo de crise e maior rigor fi.nanceiro, a paavra de ordem "poupar".A Bimby pode ser uma ptima ajuda, mas tambm importante ter uma ati-tude econmica quando vai s compras.POR DTA. TILIA A]lRI . M CROS OLOC 5AViver melhor, gastar menos e fazer uma alimentao saudvelso trs aspectos perfeitamente conclivejs. Basta, para sso, queopte por fazer as suas compras de produtos allmentares de formamals inteligente... e menos emocional. Por exemplo, quando forao supermercado, olhe bem para o que colocou no cesto ou car-rinho e verifique se vai levar alimentos "reais" e se est a evitaros processados. Dessa forma, vai economizar dinheiro, ao mesmotempo que estar a preservar a sua sade e bern estar. Mas noe tudo. Lembre-se que num espao comercaltudo est pensadopara nos levar a cornprar mesrno o que no faz falta.A gesto de rto(ki em verso domstica. Na nsa de poupartempo, temos a tendncia de comprar as chamadas "refeiesprontas". Trata-se de um hbito que, quando comparado com oque podemos cozinhar em casa, sai caro e no e a melhor escolhaem termos nutriconais. Uma correcta Sesto de Jtocks em versodornstica permite corner melhor e mais barato. Neste assunto,as donas de casa de h 40 ou 50 anos tnham verdaderos "dou-toramentos". Os tempos mudaram, cero, rnas h boas prticasque resultarnlOra tome nota:

No vai alimentar um regi-mentol Cornprar produtos em grande quantidade pode sair maisbarato, mas ateno ao desperdcio.

8Ab 2011lBirnby

, conge e de imediato aque no vai uti izar. Divida em pores adequadas a cada refeio., faa o na quan-tidade adequada. Estes produtos aguentam pouco tempo, perdem'apiodre'Lea "e5Lurd ea rquezavrLd.n niLaNo prec sa de se

sujeiar s quantidades irnpostas pe a embalagem. Crande parte dasvitaminas perde se durante o ransporte e armazenagem. prefervel abastecer-se mais vezes.

conserve-os j prontos,em quantidades adequadas a urna refeio. A comida preparada in-dustrialmente conhecida pelos seus excessos em gorduras, acare sa e acaba por desincentivar o consumo de frutas e legumes.

que poder cozer ra-pidamente e usar como acompanhamento. A congelao industralmantm a qualidade nutricional dos alimentos., respeite o principio "o primeiro a entrar o prirneiro a sar". Coloque os produtos mais antigos

frente dos que acaba de comprar, para evitar ultrapassar a validade.

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Viver Melhor

. Aproveite as robra:, Congele de imediato o que no consumiue incorpore depois noutros pratos. Um gratinado com molho be-chamel, confeccionado com pouca gordura, transforma restos debatata, couve cozida ou bacalhau num prato requintado e sabo-roso.6rande parte das recetas "das avs" nasciam do apoveta-mento de sobras, e que saudades nos deixaramlPlanea as ementas, uma estratgia vencedola. A sua casa no um restaurante e fazer um plano de ementas semanais pare-ce um esforo desnecessrio. Mas chega-se a casa tarde e ms

horas, a imaginao esgotou-se durante o longo dia de trabalhoe a soluo , tantas vezes, passar pela loja mais perto e comprarqualquer coisa para o jantar. O resultado no famoso: alimen-tos para fritaL que no nos fazem bem nenhum mas so rpi-dos de cozinhar, ou pratos pr-cozinhados, que so caros e nemsempre nutritivos. Planear as ementas um meio excelente defazer uma alimentao mais variada, reduzir o stress dirio e fazereconomias. Quando, ltima hora falta um ingrediente, no seatrapalhe, invente! 5e calhar at resulta melhor do que a receitaorginal...

. No por acaso que os supermercados se organizam de deter-minada maneira... Tudo est estudado de forma a vender e, seno pre5ta ateno, sai de l com inmeras coisas de que noprecisa, alm de uma enorme conta para pagar.. Bsico, mas eficaz - quanto maior o carrinho das compras,mais produtos colocamos l dentro. O tamanho dos carrinhosde compras tem vindo a aumentar ao longo dos anos, e muito!Se vai comprar pouca coisa, prefira um

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A manteiga um ingrediente de elelo que faz parte da nossa a mentao. Pode ser utillzada para corar, frtar ou eTn massas, corno a massaquebrada e fo hada, pes e biscotos, molhos, rlsotos, arroz, ou simp esnrente para barrar um po quente. Na pastelaria confere leveza, sabore untuosidade s massas. Nos molhos aluda a realar os sabores dosoutros ingedlentes, nos risotos ut lizada no s Para conferir sabormastambmbri ho,eresponsve pe o aveludado do pure de batataPor garmultoberncomoacar,podeserut lizada nclusiveemsobremesascomo ofamoso bolode bo acha. urn alimento versti utlizado em todo o mu ndo e ao longo dos te-.1-pos. Pensa se quej seri utilizada para cozinhar pelo povo Sumro naMesopotmia desde 25OO a.c., sendo que a bblla contm uma sriede refernc as manteiga. Pouco se sabe sobre os mtodos de fabricooriginais, mas relat vamente os mtodos rnodernos, a manteiga no -nais do que natas contlnuamente batidas de ur.la forma energtica erepetitiva at a matrla gorda se unir (a manteiga) Lbertando um sororesu tante do lelte in cal (o leite ho).Manteiga na Bimby I o q ue nos eva ao processo de fabrico na Bim by. Asnatas so batidas durante dos m nutos de forma a originar a mantege o soro (eltelho). A mantelga tem que ser avada corn gua fria pararetrartota rnente o soro que d orlgem ao rano. DePois de seca e temperada dever ser guardada her-neticamente no fr gorfico porque o are a luz sotambm do s factores que do or gem ao rano. No frigorificopode ser guardada cerca de 3 dias e no conge ador at dois rneses.Antes de co ocar a manteiga no frigorfco, pode enrolar em forma detubo com a ajlda de pelicula aderente, colocar ern formas de s licone

10 Abril 2011 Blby

'iWIpara criar diferentes formas, ou simp esmente colocar a nante 8aem pequenas taas. 5o vrlas as hlpteses de apresentao paraa sua rnantega.Cuidados a ter I Para fazernos manteiga n Binby as natas tmque ter no mnino 35% de gordura e tm que estar bem fr as.Devern por isso estar guardadas no ocal mais frlo do fr gorif co,como por exemp o na primeira pratele ra encostada ao fufdo(nunca na porta do frlgorfico). O copo tanrbm dever estar frio(se or retirado da rnquina de lavar ou lavado com gua quentedeve ser passado por gua fra).Truques I Se ao fim dos dos mnutos a manteiga ainda no estiverseparada do soro, pode se acrescentar meio copo de medida degua fra ou um cubo de gelo e bater durante mais 30 40 seguf-dos. J alguma vez he aconteceu ao tentar fazer chant ly acabarporfazer mante ga? Na Bimbytudoten souol 5eaindnotl-nha co ocado o acar pode fazer uma manteiga sirnp es ou umannanteiga arornatizada. 5ej tinha o acar m sturado, pode uti zar essa manteiga para fazer um bolo de bolacha, adiconar cho-colate em p e fazer u-n crerne de chocolate para barrar no poou adicionar doce de morango e fazer manteiga de morango paraun5 Jaores.Manteiga5 aromatizadas I A nanteiga pode ser feita sem sal oucom sa e pode inclusive ser aromat zada com ervas, especiarias,legumes, frutos frescos ou secos, chocolate, etc. Com a Bimby, aimaginao no tem limltes e os seus pratos f carn nicos. Aquican a gurnas sugestes para inovar na sua cozinha.

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400 g natas, bem frase com 35% de gorduraSal q.b.

Ppel absovenie de cozinh

coloque no copo as natas e programe2 min/vel 9. No fim do tempo, a gorduradeve'a erlar 'eparada do .oo. >e ass m noacontecer, programe mais uns segundos namesma velocidade (depende da temperatura e qualidade das natas).

Quando o soro estiver separado deite arnaneiga no cesto e Jave cofir cuidado debaixo da torneira com um fio de gua fria,at que a gua saia limpa (evita que a man-teiga rance).Deite a sobre papel absorvente e seque-amulto bem.

lunte-lhe sa e se quiser enro e em pel-cu a aderente-

se desejar aomatizar a manteiga, comalho. contros, ervas aromiicas. etc., ia o an-- d-./. " fc gd Dd o2 rd.'o1"o 1.gredente a gosto e trture s seg/vel5 de sgud10-15 seg/vl9na preparao. Tmb pode romatiza comconcntrado d tomate, mostada, ktchup et..-q,.rdo"d ofode aromatizar porexemplo, com 30 gd coentros e 2 dentes de alho ou 10 g d concentra-do de tomr e 8 folhs de manjico.

tnpo aifiby.2 M nTempo total.10 Min

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/^o iL dos 2 -inuLos n lta:alL,r'a deveiaesLal sPnlarait lio tor o Corn a ajrda da csptua baixe o que licouna par edc c na tampa oo copo. Lave com cuidado debaixo de tirneira comr- , .. or. , o t. t.

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\Tenpe nantaiga aol sa.

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A COZ NIA M S PIOUINA DO MUNDO

RECEIT Abril2011i:' .' .

Veldc.s e SaudveisMassa com molho de beringela e tomateHambrgueres de sojaSopa de beterrabaQuiche de beterrabaTapas de pat de beringelaPudim trs cores

CrepesCrepes de camaro e legumesCrepes de bacalhauCrepes de frango com milhoCrepes verdes com queijosCrepes de canela com maCrepes branco e negrotsrasrutSalada com vinagreta de cupuauBatido de cajuMousse de papaia com reduode vnho do PortoA rec..ila do Chefei llrele Pt-rir r Me'rrrli'sSalmo em massa quebrada commanteiga de funcho e limo numesparregado de algas marinhas

Birnby I' ClubeTnia Marvo Bolo Red VelvetFJIrIt.v . lr./u ,t,'tanteigaI t.rl., r::'' t(''troiLL;,. ,iBolachas de aperitivo com ParmesoMantega de amendoimEmpado de fiambreArroz de frango com ervilhasSopa de milhoVatap de frango1'.-r---;-,I L),..r'rrrNinho de chocolateovos de gelatina e chocolateSopa de borregoCebola caramelizadacom queijo de cabraFolar doceMgas de couve e feijo fradeFolar de Trs os MontesBoleima de macabrito assadodeias PhladelpniaSushifingidoPes fofos recheadoscom queijo Philadelphia itghtEmpadas de legumes cor queijocreme de ervilhascom queijo Philadelphia UghtTorta dos gulososCheesecake de limo com pistchio

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Prticas e EconmicasBoachas de aperitivo com ParmesoINCREDIENTE530 g queijo Parrneso ern pedaos200 g farinha Erpiga tipo 651c. ch ras de sa50 g manteiga ria100 g natas5al grosso q.b. p/ povi ha

PREPARAco1. Coloque no copo o queijo d2 golpes de Turbo, de seguid ra es teluel9.2, Adicone os estantes ngredien-tes e programe 10 seg/vel6. Com aajuda da esptula baixe o que ficouna parede do copo.3. Programe rnais 10 seg/v|6. Re-tire e deixe descansr durante 10minutos.4. Pr'aquea o forno a 180'C.5. Corte urna fo h de papel vegetacorn aprox. 38x30 cm. Em cir.a deuma bancada cooque a folha, es-tenda a massa com a ajuda do ro osobre esta, ocupando a por cornpleto.Coloque a mass com o papelvegetal no tabuleiro e, cor. a ajuda dacarretilha. corte s bolchs do ta-mnho desejado. salplque coTn o sle leve ao forno cerca de 15 minutos.

Papelvegetal

Canet ha ot) coIao de pizza

Dlc | Se utlizar farinha tipo s5,acrescente majs 30 g@ m

4II{GREDIENTES200 g amendoim torrado5 I leo de amendoirn

1 @ @, Dl lPara torrar os amendoins, coloque-os no lorno temperatura de180'C cerc de 10 15 minutos. Retire esfregue-os paa soltar a pele.;ffi

-- Manteiga de amendoimPREPRACo1. Coloque no copo o amendoim etriture 20 'g/vel9.2. Adicione o eo e programelO sg/v|4.f. com a ajuda da esptula, baixe oque ficou na parede do copo e pro-grarr]e 10 reg/v|4.

B mby

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Prticas e EconmicasIEmpado de fiambre

I ;",:,",,"*,,800 g batata de casca vermelha4, p/ f(itat, coftada em pedaos.y /00 g, e66u16.o'tada e- peoa.or i:';"-40I mantega )i",:'j""! zso g fi"rb," .ortado em tirasf r s"r. a" ouo p/ pincelar

PREPARAo

l' Coloque no copo o queijo, d 2 golpes deTurbo e progra rne 5 seg/vel6. Retre e reserve.2. Coloque a "borboleta", introduza a batata,a cenoura, o leite, o sa e programe30 min/go'Clvel J .3, Adi, ione d ma leiga. d or moscada. a prmenta e programe 30 seg/vel4. a

' qp n,,,til ",,,try.tA*fr4":, l/ n v, 3n# 'lIiwry,r;wy.F T

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:@C. oras 2617K.a Protei.3 tt6gaorda 55 g Fln1o!d..r.li!n. l76e

4, Pr aqueca o forno a 180'C.5. Coloque num pyrex metade do pur,espalhe o fiambre, o queijo e cubra com orestante pur.6, Plncele com a gema de ovo e leve aoforno a 180'C, cerca de 15 mlnutos ou atdourar.

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mpo Bimby.ll Minempotot1. t Horil

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Prticas e EconmicasArroz de frango com ervlhas

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INGREOICNTES20 g coentros100 I cebolas2 dentes de a ho40 g azeite% frafgo partido em pedaos,cerca de 650Il folha de louro200 g tomate em pedaos2 c. ch de caldo de galinhafeito na Bimby (ou 2 cubos)100 g vinho branco500 g gua250 I arroz agulha150 g ervilhas descongeladas5al q.b.

PREPARAO1. Coloque no copo os coentrose pique 2 seg/vel 7. Retire e re-5erve.2. Coloque no copo a cebola, oa ho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.t. De seguida refogue5 min/Vaoma/vel 1.4. lunte o frango, a fo ha d,. lou-ro, o tornate, o caldo de galinha,o vinho e programers minlt,00"Cllvel l .5. Adicione a gua, o at(oz, aservilhas e programea mnlLoo"cllvel l .6. Rectiflque o sal, envoJva bemcom a ajuda da esptula parasoltar o arroz do fundo do copoe programe mais7 minl1.oo"Cllvel L7. Envo va os coentros reserva_dos com a esptula e sirva deimedlato.[ffi*,*" l9 @

Sopa de mihoINGREDIENES140 g cebola40 g rnanteigal lata grande de milho (450 g)100 g batata,cortada em pedaos700 g gua1- /, .. ch de sall folha de louro200 g leiteNoz moscada q.b.I c. ch de pap(ical lata pequena de milho (1ao g)Azete q.b.Cubos pequenos de po q.b.Cebolinho picado p/ decorar

NoT | Ao tturel spa, fa. oprogessivamente, vel. 3,5,7 E ndam.nta espear 3 s sgu.dos aIlres de rrir a tmpn. ]rn i)crilia establizeo do liquido e evitar oPREPARAAOl. Coloque no copo a cebola e amanteiga e plque 5 'et/vel 5.2. De seguida refogue2 min/100'c/vel 1.3. iunte a ata grande de milhosem escorrer e triture 2 minluelT.4. Adicione a batata, a gua, o sale a fo ha de louro e programe25 min/100"c/vel 1.5. Retire a fo ha de louro e pro-grame 1.30 min e v progrersi-vamente at vel 76- lunte o eie. a noz moscada ea paprica e programe4 min/90"C.lvel 1. lunte a latapequena de milho escorrida e en-vo va com a esptula.7, Nurna frigideira dete um fode aze te, aquea um pouco, coloque os cubos de po e deixealou ra r8. Sirva a sopa decorada com oscubos de po e polvllhada com.ebollnho.

@@Frig deiaAbril 2011 B mby

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Vatap de frangoINGREOIENTES70 gcajul frango de aprox. 1200 g,s/ pele e partido em pedaos600 g gua1c. ch de caldo de legumesfejto na Bimby (ou l cubo)2 ps de salsa200 I po tipo carcaa em pedaos200 g cebola2 dentes de alho200 I tomate maduro15I azeite10I azeite de dend ou leo depalma200I leite de cocoSalsa picada q.b. p/ decorar

DlcA I o azeite de dend ou leo de palmaencontra se venda ns grandes superf-

PREPARAo1. Cooque no copo o caj e pque3 seg/vel 5. Retire e reserve. ,2. Coloque no copo o frango, a gua, o caldo e os ps de salsa e programe:to mnlv aloma lvel.l'.3. Co oque o cesto nurna taa e escorra ofrango, reservando a gua da cozedura edesosse o frango. Coloque o po de molhona gua da cozedura e reserve.4. No copo limpo coloque a cebola, o alho,o tomate, os azeites e pique 5 5eg/vel 5.5. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.6. Adic one o oo e prograe10 min/100"C/vel 2.7..lunte o frango, o leite de coco e progra-me tO minl1:00"Cl,lvel +.8. Retire e polvilhe com o caju e a salsapicada e sirva acompanhado com atrozbranco.

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2574 Kca P.oteina 2229r24 g H datosde.a.bo.o:145 g

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CBE

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I mby Ab 20111

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Especiai Ps coa Passo - a -Passo

PREPARAAO1, Pre-aquea o forno a 180'C.2. Coloque a "borboleta", os ovos, o acar,a manteiga e o leite e programe5 minlT0"Clvel4.3. Sem a "borboleta", junte o chocolate, es-pere que amolea e programe 20 5eg/vel6.4.Adiconeafarinha eofermentoeenvolva15 seglvel 3.5, Forre o fundo de uma forma com aprox.22 cm de dimetro com papel vegetal un-tado com manteiga. Deite a massa e leveao forno a 180'C cerca de 30 minutos. Obolo dever ficar hmido no centro.6. No copo, limpo e seco coloque o chocolate para a decorao e rale 5 seg/vel 5. Baixecom a ajuda da esptula o que ficou na parede do copo.7. iunte o leo e programe 7 min/so"C/vel2.8. Retire e coloque num recipiente deaprox. 8x10 cm forrado com papel vegetal.Reserve no frigorfico at ficar slldo.

2, Com o descascador de egumes faaraspas na baa de chocolate preparada.

9. Coloque no copo todos os ingredentesda cobertura e programe15 min/varoma/vel 2. Retire e reserve.10. Com o bolo frio barre a cobertura coma ajuda de uma esptula.11. Retire o chocolate do frigorifico e dei-xe o descansar cerca de 5 mnutos tern-peratura am biente.12. Com um descascador de legumes, faaraspas de chocolate e decore o bolo. colo-que no centro os ovinhos de chocolate.

Forma edonda con aprox.22 cmde d metroPapelvegeial q.b.l recipiente con 8x10 cml esptula p/ bolor1 descascadorde legunes

3. Decore o boo com as raspas

Ninho de chocolateUm bolo pleno de sabor, que se ajusta na perfeio s refeies de Pscoa.O ingrediente essencial um autntico "clssico": o chocolate.INGREDIENTES P/ O BOTO6 ovos250 g acat250 g manteiga ternperaturaal^n biente120 g leite250 I chocolate p/ culinriaem pedaos250 g farinha Branca de NeveSupe tina1 c. ch de fermento em p p/ bolosManteiga q.b. p/ unarrNcRtDtrNs P/ A DEcoRAo200 I chocolate p/ culinriaem pedaos2 c. sopa de leoovinhos de chocolate q.b. p/ decorarIN6REDINTES P/ COBERTUR50 g choco ate ern p1 lata de leite condensado cozido1 ovo50 g Leie20 g manteiga

b1. Depois de o boo arreecer, batrea cobertura com uma esptua.

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I t)t"4a"'

pTmpo Bimby.28 MinTmpo tor|.1H 30 Min

@Ca oras: 8191 K.al Proein 137cordura, 475 I I Fidratot de carbono 899 I

.iE@@)

4. Deixe o centro do boo com poucasraspas. 5. No centro do boo disponha pequenosovos de chocolate.Bimby lAbi 20111

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Especr al coa Passo- a-Passos

5uporte para ovos ou embalagen

Cvos de gelatina e chocolateAs crianas adoram viver a Pscoa intensamente. Aproveite para passar agumtempo com os mais novos e para lhes proporcionar uma receita especia.IN6REDIENTES8 ovos grandes200 g gua85 g gelatina em p de sabor escolha150 g chocolate de leite, partidoem pedaos150 g chocolate p/ culnria,partido em pedaos2 c. sopa de leo

1. Com uma faca faa um furo na partemais larga do ovo.Abril 2011 Bmby

PREPARAAOl. Com uma faca pontiaguda, faa um furona parte mais larga do ovo. Alargue a aber-tura, de forma a ficar com cerca de 1cm.Vire o ovo e deixe sair a clara e a gema.2. Lave bem o interior da casca do ovo comgua quente e coloque numa taa comgua quente cerca de 5 minutos. Escorra edeixe secar bem.3. Coloque no copo a gua e programe4 min/vaoma/vel 1.4. lunte a gelatina e envolva lO seg/vel 3.5. Com a ajuda de um pequeno funil, enchaa casca dos ovos com a gelatina e coloqueas no suporte para ovos com a aber |'ura vi-nda pan cima. Leve ao frigorfico cerca de5 horas ou at a gelatina ficar firme.6, No copo limpo coloque o chocolate, d2 tolper de Tubo e rale 5 ie&/vel9.

7. Adcione o leo e programe7 mnl'O"Clvel2.8. Com uma colher de caf ou com a ajudade um saco de pasteleiro, encha a casca doovo com o chocolate. Durante este proces-so bata suavemente na bancada com o ovode modo a retirar o ar Leve ao frigorficocerca de t hora no suporte para ovos coma abertura virda para cima.9, Parta a casca dos ovos e retre-a comcudado.or(^ I Aproveite os ovos que elirr da csca parauilizar nou as.ce'!s. (oo por eyempo o pode do Livo Bimby Base.

3. Depois de limpos e bem secos encha osovos com o chocolate.2. Retire a cara e a gema.

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Tempo Bimby.ll Minempo total.5 H@

28ll (ca Proteina 167 g177 e Lllidraios de.abono,145I@Difi.

@

{

4. Com a ajuda de um uni, encha os ovoscom a geatina. 5. Depois de rerigerados retire a cascaaorn arilloB mby Abri 20112

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30 I azete400 g borrego, partidoem cubos pequenos100I cha oa,cortada em quartos200 g alho francs,cortado s rode as200 g cenoura,cortada s rodelas200 I batata,cortada em cubos grandes750 g gua1 c. ch de ca do de carne feitona Binby (ou l cubo)1'l .. ch de saPimenta q.b.150 g ervl has congeladas15 folhs de horel

r. : .:i t: :,-Co oque no copo o azeite eprograme 2 min/Varoma/vel 1.,l Adlcione a carne e programe

5 minlvarcma/,lvel.l .r. Junte a chalota, o a ho fran-cs, a cenoura, a batata, a gua,o caldo de carne e os terrperose progra me20 min/ao0"Cl4vel tr'., Adicione as ervilhas e programe 10 min/1oo"c//vel J.: Rectifique os ternperos e sirva com as folhas de hore .

,@

700 I cebola descascada,cortada ao melo70 g manteiga30 g azeltel0 g ca rarnelo iquido1 c. ch de caldo de carne feitona B-nby (ou l cubo)Pimenta q.b.400 g queijo de cabra,tipo ahvre, cortado s rode asTostas ou po torrado q.b.p/ servlr

co oque no copo a cebo a e pique 6 reg/vel4.Adicionea nanteiga, o azeitee proSra_ne3o min/Yaroma//vel l .lunte o carame o, o caldo, a pl-menta e programe) min/ rOO"CPluel ,! .

Pr aquea o forno a 250'C.Dsponha a cebola num pyrcx,dlstribua por cima as rodelas doqueijo e leve ao forno cerca de 10m nutos ou at gratinar.Sirva nas tostas ou no poo rralo

ap22 Abrll 2011 B mby

Arm@c

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Foai rioirct'illt EDt lJi .5 Pi ,tlr,tt).100 g acarCasca de 1 laranja, s a parte aranja110 g leite2 ovos pequenos100 g manteiga25 g fermento de padeiro, fresco% c. ch de canela ern p% c. ch de sal500 g farjn ha Erpiga, tipo 65Manteiga q.b. p/ untarFarinha q.b. p/ polvilhar.,tt:,R.lt:ri l t' irI lrlalVl\n.1 ovo cozdo c/ cascal gema de ovo p/ pinceiar50 I miolo de arnndoa granulado

t1i.r::.t!,11a,t::1. Co oque no copo o acar, a casca de la-ranja e progra-ne 15 'eg/vel9.2. Adicione os restantes ingredientes para amassa excepto a farinha e programe3 minll7"clvel2.1. lunte a farinha e p rograme z minlAfuel l.Retire para um tabulelro polvilhado com farinha, cubra com um pano e dexe levedarnum local morno cerca de 40 minutos ouat dobrar de volume

Retire rnassa para fazer duas tiras ecom a restante massa forme urna bola.Coloque o ovo cozido no centro, cruze porcma deste as duas tiras de massa, pince-le com a gema de ovo e polvilhe com aamndoa. Coloque num tabuleiro forradocom papelvegetal. Deixe levedar cerca de30 minutos.Leve ao forno pre-aquecido a 180"Ccerca de 40 minutos.S for necessrio cubra com um loh depape ade lum in io para no queimr. s utiizar l-inha tipo 55 acrscente mais 30 g.. Podesubsiitriiro lrmentofscodepdeiropor%saqu.t d fermnto se.o de padiro, ceca de 5 g.

r,it"'-'--. - ,.*,,,, 1{ r,-'.- ; 1...,

{a-:-!a;,f't$,

. .,

\9.t:,qn\r{;

@Tmpo Bimby

ffi.@7509

1504 K.ar Prote.s 73 8137E1 Nidrato5 de.irtono 432 8

$\B nby Abr 20112

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l

200 g boa de milho,er'r pedaos800 g gua300 I couve,cortada p/ caldo verde4 dentes de alho40 g azeiteSalq.b.200 g feijo frade cozidoe escorrldo

co oque no copo a broa e ale10 seg/vel9. Retire e reserve.coloque no copo a gua e programe 5 min/Vroma/vel l.Adicone a couve e programe70 minlLoo"cllvel l'.Com a ajuda do cesto escorraa couve, reseTvando a gua dacozedura.No copo lmpo co oque o a ho,o azeite e pque 5 sg/vel 5.De seguida efogue

3 min/vaoma/vel 1.Adlcione a couve, o sal e prog a n e 4 mh | 7oo" c l at I v el. 1..Junte a broa, 120I da gua dacozedura reservada e programe3 min/too"Cllvel'l'.Adic one o feijo, envo va coma ajuda da esptula e sirva delmediato

'\(? @ I@i:

,:l

ft- -tz.-z : r'_ Pode substitui. 3 pens dc lango p 00I dc .a, ne p,ev d,m: e c nrra!rrm por .rempro r Jrre ssao o! q!rs.4se utilzr farinha tiDo 5130 g.. Pode subsriuo fermenlo de ladeir fes.opr L saqleta de lermerio seco de pdeo

!

100 I chour co s/ pe e,cotado em pedaos80I lnguia, cortada em pedos150 g pesunio, cotado em pedaos60 g banha de poco60 g mnterg50 g azeite150 g gu30 gfrmnto fco d pad ro600 g :r nha Epig. tipo 65

2 pena, de frngo .ozida!

Mantelga q.b p/ LntaF:r f h. q.b p/ polvllha1ge'na ovo p/ pn.e ar

coloque no.opoochouo,a linBu .e o prerunto e d 4-5 golps dc Turbo.De eeguida progae

5 min/1oo"c/f,/vel+. Retire e resve.' Coloque nocopo banhr, nnteiga,o azeite e a gu e programe3 nin/37"cluel 1lunt o feento e os ovos e progrme 20 sglvel 4l!nte ir nh o sle o auc.r pros'.e 3 min/?/vel.Dixe repous.r a msra dentro docopo cerc de 40 minutos ou t estchegar ao cimo do copo.

B ^ i m:\\.m !d: d esoi)i! , e pogame 2 min/ J/vl ' Fct rea massa p;ra um tabuleio polvihadocom finha. cubr com um pano e deix evedirr novameni nLrm ocal norfocerc de 30 nr nlio

Pr aque. o fono a 180'Cco oqu um tero da mirssa nlna lorma redofdir de.prox 26 cm d d metro,unt:d: com manie g e polv hada .omfarinh:. Cubra com metadedas crnes rservadas metade das pernas de f:ngoco oque novanent unterod. massa, arestnte metde das,:ns e dofr.ngo ef na ze com o ltimotero de naa

P ncele a 5Lrperlicle.om a gema deovo e leve o forno a 180"C cerc de 40

I# @

Foma redonda.om apox 26 c24Abrl 2011 Bmby

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iill.i, I rl l.,l il,,' ll :,i.1lt:lt,tAltt:9 ,ft2A0 E gua25 g fermento fresco de padeiro500 gfrinha Etpiga, tpo 6560I azeite1c. ch de sal2 ovos grandes300 g aca amarelo1 c. sopa de cnela em p4 mas grandes s/ casc e cortadasem fatias finas50 g miolo de noz (opcionl)Manteiga q.b. p/ untarFarinha q.b. p/ po vi har

de apox.23x28 cn

1. Coloque no copo a gua e o fermento e progra-me t,to minl37'Clvl 2.2. Adicone 400 g de farnha, o zeite e o sal eamasse 2 nin//vt',*. Retie para um tabuleropolvilhado corn farinha. Cuba massa corn umpano e deixe levedar num localmonocerca de40minutos ou at dobrr de volume.L Aps esteternpo coloque a rnassa no copo, adi-cione as restantes l00 gdearinha, os ovos,150 gde acare amasse 2 min//"et'i..:. Numa ld'.r mt\lue a5 .l"ires 150 g de aLcacomacanelaereserve.5. Num tabuleiro de aprox. 23x28 crn, untado commanteig e polvilhado com fainha, espalhe meta-de d massa. Polvilhe com um tero da misura de

acarecane .coloquea rna, o miolode noz,e polvilhe com outro tero da mistura. cubracon a restante massa.6. Com uma faca, desenhe losangos sobre a su-perfcie- Coloque a forma nuTr lugar morno edeixe levedarcerca de40 minutos.7. Pr aquea oorno a 180'C.8. Polvi he com a restante mistura de acar ecanela e leve ao forno ceca de 40 rinutos- Semdesenformar, corte a bolema em osangos seguindo os traos que desenhou antes.DICA lPode substituiro frmento fresco de padeiropo % saqueta de fermenlo seco de padeiro, cercade5g. se utilizaarinha tipo 55 acescent mis 30 g-\

@ ,b!

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l r -'.g It 1.\.-r {L,l .*. . a't'

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@Tempol,,

ttt! i r ,.CBcloias, 4199 kl J Proteinr: 63 g

B rnb! Abr 20112

@12 Pes9oa9 cdur, 36 | Hidratoe de crbcno 793 g

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400 g vinho branco1 lirno, cortado em quartos6 dentes de a ho1c. sopa de sa1c. sopa de massa de pirnento1 c. ch de ca do de carne felona Birnby ou (1 cubo)60 g zeite20 g banha de porcoPirnenta q.b.3 folhs de lourol cabrto pequeno (cerca de 5 kg)6 dentes de a lho250 g azeite1 c. sopa de or8ossa q.b.1500 g batat nhas novas c/ casca

Co oque nocopoovinhoeo moed4-9 golpei de Tubo. Coe o lquido com o cesto eeserve.No copo limpo co oque o iqu do preparado nopasso anterio e os Testantes ingredientes da m

rinada, excepto as folhas de ouroepro8ame10 se&/vel 5.

Lave muito bem o cbrito, coloque o numa assadeira, cuba coTn a marinada ejunte as olhs delouro.CLo'a a , om pj.-uld "or_te det e matj drno fri8of co duante 12 horas.

Aps este tera po, p aquea o forno a 150"C.. Retire a pe icula aderente. com a ajuda de uma

colher regue o cabrito com a rnarlnada, cubra compapel de alurnnlo e Leve ao fono a 150'C durante3 horas.Para o acompanhamento, co oque no copo oalho e o azelte e pique 5 geg/vel 5.

Aps as 3 horas arl,ente oforno para 200"c, e

. .d,. ,a:

tire o pape de alumno, d sponha as batatlnhasna assadeira juntamente com o cabto, regue_as com o preparado anterior, polvilhe com osoregos, tempee coan sa e leve ao forno cecade 50 minutos.5e necessrio, volte a tpr o cabrito compapel de alumnio at as batatinhas estaremprontas. O cabrlto est pronto quando a carnecomear a despega do osso.

Retire o cabito e as batatinhas para uma travessa de seTVi, de te o molho no copo e progra-r.e 15 seg/vel 5.

Sirva o cabrltocorn as batatinhas e o mo ho parte.

Isadeira com aprox 10x40 cm

Tempo 8inby.1M nTempotot|.16 Horas 7988(ca Poten,620 B450 g H datosde.b.o: 292 8

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; -"1t

@26Abr 2011 Bmby

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Es peciaPHITAll\

lrr[i'tt]\]

Qu e ijoLTPHI

6 Ku" fo*Sushfingido. Paesfofos recheados com querlo Phrladelphia Light. Empadas de legumes com queijo . Creme de ervilhas com queijoPhladelphia Light. Torta dos gulosos . Cheesecake de limo com pistaco---@1

P]lltnurPlllA\---l

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Ideias Philadelphia Passo-a-Passo

Sushi flngidoO queijo Phiadetphia um ingrediente muito verstil e que permite chegara receitas surpreendentes. Esta um bom exemplo...INGREDIENTES200 g pepino, cortado em pedaos200 g queijo Philadlphia lightL0I cebolinho275 g samo fumado3 c. ch de sumo de limoPimenta q.b.1 po de forma s/ cdea fatiado

1, com a ajuda do rolo da massa espalmeas fatias de po de forma.

28Abil2011lBimby

PREPARAO1. Coloque o pepino no coPo e Pique2 seg/yl 5. Retire para o cesto e deixe es-corret2. Coloque no copo o queo, o cebolinho,75 g de salmo, o sumo de limo, temperecom pimenta e programe 5 3g/Yl 5.3. Com a ajuda da esptula baixe o que fi-cou na parede do copo e programe10 retlvel 5.4. Corte o restante salmo em tiras comcerca de 1cm de largura.5. Com a ajuda do rolo da massa espalmeas fatias do po de forma.6. Espalhe uma camada fna do preparadoem cada uma das fatias, deixando 1 cmlivre numa das extremidades.

2. Esphe uma camada fina do preparadoem cada uma das fatias, deixando 1 cmlivre numa das extremidades.

@Roloda

7, Na extremidade oposta coloque umatira de salmo e um pouco do pepino pica'do e enrole apertando bem.8. corte cada um dos roos em trs partesiguais. Sirva de imediato.

rD

3. Na extemidade oposta coloque uma tirde salmo e um pouco de pepino picado.

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@ m2103 Kc Poteina:102988 8 Hidrtor de crbon: 269 I

5. :3rle cada um dos roos ]1 irs:: - iis

De paladar muitofrcsco e orig,inal, estesushi fingido podefuncionar como umaexcelente entradaou mesmo como umarefeio ligeira.

4. Enroe apertando bem.

B mby Abr 201129

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Ideias PhiladelphiaPes fofos recheadoscom querjo Philadelphia Light

PREPARAO1. Coloque o queUo parmeso no toPo erale loseg/v|9. Retire e reseve2. No copo coloqLre o eite, o leo, o acar, o fenefto e programe2 mn/37"cluel L.3. lunte fr nha. o ovo e o sa e amassez ^i"t1l"al. Reie, cuba con umpanod cozinha ede xe lvedarenr localmono cerc d 40 m nutos ou at do'4. D vida a marsa em 12 pates iSlralscom prox.55 I cada uma Com a ajlrd: do rolo estenda cada ua das pariesem .cu os co aprox.10 crn de dlme_iro, recheie cada um com 2 c. de ch deqLrejoPh adeiphia /iglrt eeche bem em5. Coloque num tbu elo previmnteLrntado com mantiga e polvi hado confar nh. d xe descansar cerc de 30minuios. Pincele cada po.om a gema6. P aquea ofornoa 180'C.7. Leve ao forno durante 15 minutos eaps esse tenpo Pincele con a mantiga, polviLh com o queijo prmesoeservado e vo te a co ocar no fono du_

DlcA I Se utilizar arinha tipo 5sacrescente mis 30 g. No Ponto 4. quando djvidir a massa em 12 partes pod colocar umpraloem cima da Bimby para pesar.cetificando se ssim que cada potem o peso correcloINGREDIENTES20 g queijo parmso1509 eite20 g eo50 g aca20 gfernento de padeioresco400 g ar nha tipo 65l ovo gande1c. ch de !al200 gqueljo PhiladelPhi rigManteiga q.b. p/ !ntarFainha q.b. p/ polv har1gma de ovo p/ pincelrManteiEa anolecid q b

I

@ @,mEmpadas de legumes com quego

Cota-ms9as.om 10 cm de dinetroou um copo corn a mesma .aedidaCorta massa com 8 crn de dneioou um copo com a mesma rned da

NGREDIENTES P/O RECHEIO250 B cenoura, cortadaem pedaos100 g cebola25 g azeite100 g bacon, em tir5250 galhofrncs,cortado s ode as200 g espinafres, congelados10o g queijo PhiladlphiaSalq.b.INGR:DIENTESP/AMASS1% receita de massa quebradfelta na Bimbyl ovo batido p/ pincelar

DICA I As empadas pdem ser congelads antes de irem ao forno equando s quise! utiirr coLoqueas congeadas no lomo a 180'C sempr aquecer Pode substituir os egumes a seu gosto, mantendo a mesmaquntdad," fin de legumes

PREPARAo1. Coloque no copo a cenoura e Pique 5 ret/vel 5. Retle e reserve.2, coloque no copo a cebola, o azeiteepique3reg/vel5.3. Adicione o bacon e efogue5 minlvarcma|?,Ivel l.4, Adiclone a cenou4, o alho fran_cs e pogrames min/to0"c/7vel 1.5. Adcione os espinafres bern espremldos e programe3 min/1oo"C//vel L6, Envolva o queijo com a ajuda desptula, rectfique o sal, retiredexe aefecer.7. No copo limpo faca a massa conforme eceita do Llvo Bimby Base8. Numa supefcie estenda a massa com a ajuda de um oLo, coTn uTcorta massas ou urn copo cote cculos de aprox- 10 crn de dimetrofor o fundo ds formas.9. Dlstribua o echeio pelas fomae estenda a restante massa. ComuTn corta mssas de aprox. 8 cmcorte a tampa paa cada empada.10. Feche bem e pince e com ovLeve oforno pr aquecldoa 180"cer.a de 30 rninutos.

f 'or"fur,24formas ndias p/ empad.t

30Abrll2011 B mby

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1;.. :. :",i4, lr*f tt a! 4tl G"DCreme de ervilhas com queto Phiadephia LiqhtINGREDIENTIS200 g bacon em tiras25 g azeite100 g cebolal dente de a ho700 I ervilhas congeladas,passadas previamente por guaq uente800 g gua1c. ch de caldo de legumes feitona Bimby (ou l cubo)200 g queijo Philadelphia LightSal q.b.

PREPARAco1. Coloque no copo o bacon, o azeite e refo-gue 10 min/Varoma/t/vel +.2. Com ajuda de um garfo retire o bacon ereserve. Mantenha a gordura no copo.3. Adicione a ceboa e o alho e pique5 seg/vel 5.4. Adicione as ervilhas, a gua, o caldo de egumes e prograrne 30 minoo'C/vel 1.5. Adicione 100 g de quejo e programe1.30 min e v pogrersivamente at vel 76. Reserve 1c. de 5opa do bacon para deco-rar. iunte o restante ao creme e envolva coma ajuda da espula.

\hR-: s"- \t4 J-I

@ @ @Tempo Bimby.42 M nTempo tot|.45 4 n

1615 K. Prtein 35I1ls 8 Fl dtsde.bono 648

PllltnurillllA ,'-.\_._,//'7. Sirva em cada prato, o creme guarnecidocor uma c. de ch de queijo e polvlhadoconn o restante bacon.NoTA I Ao triturar sDpa. faa o progssivmen-te, ve. 3,5,2 E tuindamenral esperar 3 a 5 sequndosa.ts de abrjr tmpa tara prmiiir a sr;bijzao do liquido e evitar o prig de sepicos

lr !: ihrts: r" :'u,'

B mb. iL.r 10113

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ldeias Philadelphia

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PREPARAo Do REcHElo1, coloque no copo os morangos e o acar ep iq u e 10 seg/vel 6.2. Reure o Lopo medioa e coloque por cimada Iarnpa o ce5[o oe 'nodo a evitar saln.ose programe 15 min/varoma/vel2. Retire, re-serve e deixe arrefecer-3. Coloque no copo o queiio e 70 g do preparado reservado e misture 5 'eg/vel 5. Baixecom a ajuda da esptula o que ficou na parede do copo.4, Adicone o corante alimentar e programe5seg/vel5. Retire e leve oceme aofriSorficoenquanto prepara a torta.PREPARAco DAToRTA5. Pr-aquea o forno a 180"C.6. Com o copo limpo coloque a "borboleta",osovoseoacarebata5 minl3T"Clvel ]%.

7. lunte a farinha e o chocolate e envolva10 3eg/vel 3.8. Forre o fundo de um tabuleiro retangu-lar de aprox. 25x40 cm com papel vegetal,unte com rnanteiSa. Leve o forno a 180'Ccerca de 15 minutos.9. Desenforme ainda quente sobre umafolha de papel vegetal. Barre com o cremereservado e enrole com a ajuda do papelvegetal. Deixe com o papel por 10 minuios.10. Sirva polvilhada com acar em p.NoA lA rorta fica muito fina para se possve en-

buleiro rectangula de aProx.25x40 cnPapelvegetal

|:

@mpo Bi'bY.20 MinTmpotot|.1 Hora

1782 Kcal I Potina:47 g42 I I Hidratos de carbono: 304 I,@ tr

Torta dos guososINCREDIENTES P/ O RECHEIO300 g moranSos150I acar200 g queijo PhiladelPhiaCorante amentar vermelho q b(opconal)INGREOIENTEs P/ A TORTAJ ovos/5 g acat60 g farinha com fermento,tipo 5520 g chocolate em PManteiga q.b. p/ untarAcar em p feito na Bimbyp/decorar

32Abril2011lB mby

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rdiedle

..-- @ \_Cheesecake de imo com pistcios10 ohas de ge atin incolor, cortdaem pedaosgua q.b.180 g acarCsca de 1 irno, s a prte amrela200I bolacha Mria100I manteig100I guaSu r.o de 3 limes400I natas, bern rias com l5%de gordura400 g queljo Philadlphi200I pistcios sem cascaMel q.b. para decorar

PREPARco1. Demolhea gelatn emE@tia.2. Coloque no copo o accar e a casca de limo epulverize 20 reg/vl 9. Retire e reserve.3. Coloque nocopoa bolacha ea manteiga etrltu-re l0 gg/vel 9. Retire para uma forma de fundoremovvel de aprcx. 22 cm de dimetro, forre ofundo e reseve no frgorfico.4. No copo limpo coloque a gua e o surao de imoe prograr.e 5 min/Vaoma/velL5. Adicione a gelatina bem espremida e mistLtre20 seg/vel 4. Retire e eserve.6. Passeocopo porgua fria de modoa efec lo.Coloque "borboleta'l as natas eo acar e progrme 2 min/v|3 %.em que estar com ateno paque no passe a manteiga.7. Adicone o quejo e envo va 10rg/v|3.8. Coan a Bimby era funcionamento n vel 3 dei-te pe o buca o preparado reservado. Retire paraa forma e leve ao rigorfco durante cerca de 5horas.

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@Tmpo

@Simby. 8 Mintotal . 5 l-loas

PllltnutrP}llA----z/9. Pre aqueca o forno a 200"C.10. Demolhe o plstcio cerca de 5 rainutos em8"4 mor. plee veao lo'nocerca oe l0 minutos paTa secat11. Coloque o pistcio no copo e d 3-4 golpejdeubo12. Desenforme o cheesecake corn cu dado esirva decorado corn mel e corn o pistcio picdo.NOIA Para mntr es naias necessrjo qu renham no mnimo 3s% de gordura o tempo indiado .f 1r d pod-ndo o, 1"n y d a a sou menos tempo, dpendendo d temperatura equaidade das natas. Em qualquer circunstnc asntas para monla tm que esta na prte mas friado frigoriico, caso contrdo no montam.Forma redonda de fundo enovivede aprox.22 cm d dinretro

.t"o--:t i,.:i

5622 Kca Prtein 1548386 B l l-l dts de .bofo: 378 I

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40 g queijo da llha ern Pedaos1500 g guSalq b.300I massa fuslllioL.l Pen ne150 g cebola1 dente de alho25 8 aipo500 gtomate maduro30 g azelte400 g beingela,cotada em cubos3o g vinho banco100 g po pa de torate1 c. ch de acar

Co oque no coPo o que jo e rale5 .eg/vel9. Retire e reserve

Coloque no copo a gua, o sal eurn fio de zelte e Programe10 min/Varoma/vel 1.Adicione mass, programe otempo indicado na emblagem/aoo'cllvel J e retre o coPo demedida. Escorra a massa com a ajudada Varoma e reserve.No copo llrnpo, coloque a cebo a,o alho, o alpo, o tornate e o azeite epique 5 seglvel 5.

De seguida refogue5 min/varom/vel 1.

coloque no copo a beringela ovinho, a polpa de tomate, o acareo5a eprogramets mil':oo'cl lvel l .Retire e envolva corn a massasirva de irnediato Po vi hada com oq!ejo reservado.@

t Pode congear esles hambirsueres e ullza sem desconselr;reviamenl. dicione a esla mistura base oulros ingdints a seugosto como por exmplo {Leijo mr-. Se prefrir pode substituir o aipoporsalsa ou outa e aagoslo 150 g sobras de Po,partido em pedaos15 g coentros200I cebola150 g ceno!ra,cortada ern Pedaot100 g cogumelos frescos2 dentes de alhot haste de aipo,cotada em pedaos75 g soja fina granu ad75 g vinho branco30 g azeite320 g gua10 g molho de soja1 c. sopa de sumo de limo1c. ch de sal40 g farlnha1 gern de ovoAzeite q.b. p/ fritar

coloque no copo o Po e ale5 set/vel9. Retlre e eserve.Coloque no copo os coentospique 2 reg/vel 7. Retlre e reserve.coloque no copo a cebola, a cenouta, 05 coBumelos, o a ho eaipo e pique 10 seg/vel 5.Adicione a soja, o vinho, o azeiteaguaeprogarae10 min/loo"C/vl l. Retire Paracesto e deixe escorler cerca de 1mlnutos.Coloque no copo o Preparadber esprernido, o molho de sojo surno de lmo, o sal, a farnhaa gera de ovo, 10I do Po aladeServado e pogarne5 min/loo'c/vel1.Adicione os coentos e envobern com a esptula. Retlre e eseve o preparado no friSorfico duante t hor.Molde os hmbr8ueres e Pase pelo restante Po raado. Frnuma frigldeia com urn Poucoazeite e slrva com uma salada.lffi**.

q']/34Abil2o11l Blmby

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2 beterrabas grandes,cortadas em pedacos2 nabos, cortados em pedaos2 cebolas100 g gua50 g azeite1 c. ch de ca do de egumes feitona Birnby (ou l cubo)Pimenta q.b.5aq.b.150 g lelte

Coloque no copo todos os ingredientesexcepto o ieitee prograrre25 min/100"C/vel t.De seguida prograrne I min e v pro-gersivamente at vel 7.iunte o leite, rectifique o sal e programe2min/90"C/vel2.

o tritua a sopa, aa-o progressivamn-te,ve. 3,5,2 undamentalespear3 assgundosants de abrj tnp, paa permitir a estabiLiza-o do iquido e evita o perigo de salpicosPod servir decorad com um fio de natas ecebdinhD .ad{4r

I

.

Tempo Bimby.28 L1 .Tmpotot|.ls l .@ 'c@ . ffi):r o/ie 660 K.llProteir 1l E:r'!ur:549 Hidratosde.rrh... l1 g

I nby Abr 201135

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IIlaalrlaa?rItItla\l

II?It!ItiaaIaa;

aaal!tltt ?.ItIIIII 5009gu

2 br ngelas, cortadas ao melono sentido ongitudna2 dnte5 d alho40 g aze tSaLq b2 c. ch de ogo!l baguet

Co oque no copo a gua, a Vaomacom 5 beinge as e pogame30 min/Varc''J.al'!l z.Nocopo inpocoloque o alho eoazei_te e plqle I rglvel 5 Com a aluda daespt! a baireo queflcou na pad do

De seguida reogue3 nin/Vaoma/vel 1.con a ajuda de ua colher retiepolpa das berlngelas adic one o fogado,junte os ternpero, e iiue10 5eg/v15. Rserve.

P-aquea ofono a 200"C.Doure 3s fatias de bacon no microondas ente duas fo has de pape ab!orvente de coz nha crca de 2 ninutosRiire e cote em tlas.

Reserve 1 c de sopa de bacon Pradeca, o restante baconjunte ao p.teevado e envolva bem con :lLrd: de!ptulaCorte a bguete em fatia, disponhao pat gobreesia! Decorecomo bconresevado leve ao forno a 200"C crc

de 10 ninLto!.@ @ @

4olhas de g atina lncolor,cortada em pedosgua q.b.300I cenolrr:,cortada en pedao5300 g co!ve-or arranjadal0 g:z i2 dentes d alho300 I espinfs frescos2 ovos2oo g natass: q.b.Mantei8 q b. p/ untar

Em duastaas peq!enat, coloque 2 fo hs degelatina cotadarem cada uma,junteum poucodeguaf para h dratare eserve.Co oque no copo 500 gde 8u4, a Varoma com

a cnoura e couve flore progan30 min/vroma/vl 1 Rete e reserve os leguNo copo Limpo co oque 15 8de ze te t dentedeaihoe pique5tg/vel sAd clone 150I de esp nafrese programez i/u arcr.r.al ht+. Ret re e eserve.co oque no.poos restantes 15 Sdeazeiie e 1dentede alhoe pique 5 38lvl 5.Adlcioneor rnantes 150 g de espinafres progrr,e 2 inlvarcm/luet d B.tn"

" '.r.,u"coloque nocopoa c-"noura resevad a, os ovos,100 gde n:is, ostenperos e pogame20tglvelTspenr 2 fo has de ge aina e deeta no mi

croondas d!ante 20 seglrndosPrograme 15 sglvel4e de te atravs do bocld: tanrpa a gelatln detida. Ret e, coloque nafoma untada con antelga ecrbra com meta

de das flh! d spinafres retevado5Repta merma pepaaopara acouve florNo copo limpo coloq!e 1000 8 de gua, a vrom com a form coberta com o papel de a u

mnlo e pogame45 min/vaoma/Yl 2. Rt re ede xearefecerceca de 15 mlnuts

Desenforme acompanhe con pe xe ou carneForma tipo bo o inglsde aprox 22xl1cm36 Abr I 2011 B mby

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200 g f rin ha, Erpiga tipo 6590 I rnargarina p/ culinria45 E Eua'l c. ch e salL c. ch e accat120 g queijo da llha em pedacos1700 g gua2% c..h de sa4 beterrabas c/ casc (aprox. 550 g)200I natas de soja100 g leite3 ovos1c. ch de orgosAzeite q.b. p/ rega

Coloque no copo todos os ingredentes para amassa e prograrae 19 seg/vel6. Retire e reserve.

No copo co oque o queijo e d 3 tolpesdeTuboe de seguida ra e 5 reg/vel9. Reserve.Coloque nocopoa gua, 2 c. de ch de sa, ocesto com as beterrabas e proga re30 min/100"C/vel2. Retireocestocom a ajuda desptula e deixe arrefecer.

Pr-aquea ofornoa l-80'C.

Coloque no copo as nats, o leite, 05 ovos, osorBos, % c. de ch de sa e programe10 seg/vel 5. Deite este preparado por cirna eregue com u r fio de azeite.Leve aofono 180"C cerca de 3O rainutos.

Se utiizar artnha Tpo 55 dve crescentarcerca de 30g. ,iI5r'd a 'rss enlre do,, pla.lho\ rom juda de Jm o o. , om o'o, tO cm ae d'a^er'o. ()RelrreL^ dos p asl,, o. e lotr" lor^ .Retre o segundo plsticoe distribua pela baseo Ro o da r'ssaqueo resevado. Reserve. 2 'acos de plstico mdios\o copo -oo oloque s bererabas oescrca ::i:'": ;:i:.'ff: -das e progrr.e 2 se&/vel5. Retre paa a forrn. d metro

tf,

hff**'**,.@ @ :: -.r , 2431Kc Potina:889:r'J.,ra, 14eB H dato5d.arbono: 1978

Bimby Abi1201137

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repes Passo- a-Passo

PREPARAO1. No copo limpo, coloque a manteiga e a ce-noua e progrme 7 minl :oo"cllvel+.2, Adicone o alho francs, os cogumelos e oaipo e progrme 7 mln/too"clUvel +.3,lunte o camao e Programe4 minlroo"cltlvel+.4. Adcione as ntas, o molho ingls, o vinho doPorto, o sal e a pimenta e Programet minlloo'Cllvel+. Retire e reserve.5. No copo lmpo coloque salsa e pique2 reg/velt Retire e reserve.6. coloque no copo os ngredientes restntespara os crepes e programe 30seg/v|5.T,Junte a slsa e envolv 10 seg/lvI2.8. Unte uma frigdeira com um pouco de leo erite os crepes um a um. Deite pequenas quant-dades de massa de cada vez para que os crepesiquem muitofinos.9. No copo limpo coloque a gua e Programe5 min/vaoma/Yel1.

10. Mergulhe astir5 do alhorancs por brevessegundos na gua a fervet Retire e deixe escorer sobre papel absorvente.11. Coloque um pouco de recheio no centro decda cepe, feche em forma de trouxa, utilizan-do umafita de alhornc5 parafechar Procedade igualforma para os restantes crepes.

Frigideia nti aderente

2. coloque um pouco de recheio no centde cada crepe.

Crepes de camaro e legumesUma ideia muito efrcazpara aqueles dias em que lhe apetece ago maisligeiro. Tambm pode sr uma ideia para uma entrada mais elegante.tN6REDTE{TES P/ O RECHEIO40I mantei8300 s cenoura,cort;da em rodelasfinas200 g alhofrancs,cortdo s rodelas25 0 I cogr melos frescos, l m inados50 g aipo, cortado em rodelasfins250 gcamaro, s/casca e cortdo empedaos200I natas1Z c. ch demolho ingls1z c. ch devinho do PortoSalq.b.Pimen q.b.INGREDIENTES P/ OS CREPE54c. sopa deolhas de salsa400 g leite3 ovos20g mnteiga amolecida200 gfarinha Branca de Nev FinaSalq.b.Pimenta q.b.leo q.b. p/ untarINCREDIENTESP/MONTAGEM500 g guaRam verde de l alhofrncs, cortado emtirasfinas

1. Corte a ama do alho francs em tiras f,nas.

38 Abril2011l BimbY

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.:

)3. Feche os crepes em orma de trouxa.

A consistncia oo crepeliga na perfeio coma leveza co c,-ne,ode camarc e egumes

4. Utilize as tiras de alho francs parafechar os cr epes.

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!iln.*r;n$lNtr-v!-r .',a-alllrr@mpo 8imby.27 Minfipototal.55 Min

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$\@tEAprox.12un dades

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Bimby Abril201139

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CL:epe:,

t@ fii:i:- l -L ap-s cLf i :LfJ 1l :lLl!N6REOINTE5 P/ 05 CRPE550I que jo da haempedaos1eceita de crepesfeitos na 8inby200 g.halotas50gazeite400I bcalhau denolhado e desfiado2 c.chdcebo nho picado1 c. ch de rolhod ostra

IN6REOIENES P/ O MOLHO200 g gua200gleite2c.ch decaldode pe xefeitora Bimby(ou 2 cubos)30 gamidod Mllho EtPiSSalq b.

PREPARAco1. Coloque fo copo o queijo ra e10 st/v|9. Rtre serve.2. Faa o! crepes conforme a ece ta dLivro B mby Base Resrve.3. No copo limpo co oqu." as chalotas.zeite e progrmeLo min/Loo"clglvet'l'4.lunteo ba.alhau ben scorido prosal''e7 nin/roo"cl lvet l .5. Adi.ione o cebolinho, o molho de otras, a p nrenta e envo v. com 6. Pr-aquea o forno a 180"C.7. Em cad crepe coloqu 3. de !opa drecheio, no e e coloque num PYrexL Coloque no copo todos os ln8edieies para o molho e Pogame8 min/go'clvel39. Rgue os crePe, con o molho, Pov he com o queijo eservado e evorno a 180"C cerca de 15 m nutos o@ @

Fr gideia

'ii,.'lr' i]NCI?ED ENE5 P,/ OS (RPIS10 g saka50gquejoda Iha em Pedaos1.elta decepeseiio! na Blnby100 g cebola2 dentes de lho30 g azelt1c.ch de p ment;o doc100 gtomt, cortado em Pedao5400 g peiio de rango, cotado em tiasargas30gvnho branco1c.ch decaldodga lrha felto naB mby(ou l cubo)1 lata de miLho pequena (140 g)5alq.b.INGREDIFNE5 P/ ') MOI H(]600 g leite60I frinha Ban.a d evetin20 g na8aina P/ cul rla20 g Ketchup"detomtefeitona Bimby1c. ch de taNoz-roscda q.bMrgar n: q.b. p/ unta

40 abil 2011 | Blmby

t', ,t itl1 Co oque nocopoa sa 5:Pique2 reg/v|7 Ret e esev.: coloque no coPo o quejo e d3-4golpes de Tubo. ReUre e eterue.

Faa a mrla decepes conforne reci'ta do Livo BimbyBase.I No copo limpo coloque a cebo a, o alhoe o azeite e p que5tg/Y|5. De seguida eogue 5 min/varoma/v|1, Adicone o P mento doce, o tomate fango,ovinho,oca dode galinha,aolha de10 min/varomaF/vel + .' Retieaolha de ouroe delfie ofrango6 sAl7/vt a8. Acrelcente o m lho, reciiique o sa eproeme 3 ni/100'c//vl ',, luntea salsa eenvolva conr a ajuda da elptula9. Coloque no copotodos os nged entesdo molho e pogram a mil9o'Chl4

1.. Pr aquea ofono a 200'c.!r Coloque no cento de cada crepe 2 cde sopa do recheo, nrole e coloque numpyre.x untado com m.r8arina. ReSue como molhoe polvihe com o queo eserv.doLeve o forno a 200"C cerc de 15 m nutos' Acompanheoscepescom uma 5a ada.

frrr,.,-"r.q'il

@ @ @ffi

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.t .lttr\ t' cL I IINGREDIENTES P/ OS CREPES1 receita de crepes feitos na Bimby200 I espinafres descongelados,bem escorridosINcREDtENTES p/ O RECHEIO400 I queijo de barrar Philadelphial requeijoPimenta q.b.1 c. sopa de folhas de salsa picada

PRPARACO1. Faa os crepes conforme receta do LivroBimby Base.2. lunte os espinafres massa de crepes eprograme 20 'eg/vel 7 Retre e faa os cre-pes conforme receita do Livro Bimby Base.3. No copo limpo coloque todos os ingredientes para o recheio e programe20 3eglvel s.4. Coloque em cada crepe 2 c. de sopa dorecheio e enrole.5. Sirva quentes ou frios, acompanhadoscom uma saada.@

Frigidelr

{{. !r.a.. \-

,#l"qs

\.@Tenpo Binby.40 SegTempototal.30 Min

@ @Mdio

m2932 Kca | Proiein: 12791s5 8 | Hidratos de crbon 252 g

8inby lAbr 20114

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C,'Flas'- - T'l-l.e!i:; al! iarne: '.oillNaio tr!jEt p/ r., rv\A5a

300 g elte1 ovo170 g farinha Brnc de Neve Fia20 g manteiga80I acar1 pitada de sal1c. ch de canela ern P

f ;rcnrorenlr; p/ o REar'iiro E coBRLtRA1000 g ma reineta, descascadae cortada em quartos30 g mantelga1 pau de canela1eo q.b. p/ untaracar em p q.b. p/ polvilhaCanela -"m p q.b. p/ po vilhar

lli--ic a.

:1. coloque no copo todos os ingredlentes paa amassa e bata 15 seg/vel6.2. Unte Lrma frigideira anti-aderente corn leoe frite os crepes urn a um. Con a ajud de umaconcha, delte pequenas quantidades de r.ass decada vez pra que os crepes iquem bern inos.Quanoo comer ar ldler peorena' boll^as, v'e "a olr re do outro lado.3. No copo lrnpo co oque a ma, a manteiSa eo pau de canela e programe 12 min/100'c/vel2.4. Recheie os crepes com o pur, polvhe com oaca ern pecora a canela.

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Li . Pode servir com uma bl de gelado d b:u-nrlha feilo n Bmby

Frlgidelra ant derente

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-}.\- '-'+ -*-1}':-$.{J})qr,'lrt

@Unidades

@Tempompo

@ @2043 kallPotena,lrgs9 e Hidratos d cabo.o: 349 I

fi.l|f '*-"'.! I

42Abril2011l Bnr by

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Crepes branco e negroINCREDIENTES P/ A MA55A DT CREPES100 g farinha Ban(a de Nev Fina250 g eite2 ovos10 g manteiga10 g cacau em p20 I acat1 piada de salleo q.b. p/ untartNcREDrrNS p/ O RECHETO150I chocolate branco500 g leite50I acar4 gemas de ovo15 g amido de milho% vagem de baunilha, abertaao meo longitudinalmente

Fr

PRPARAco1. Coloque no copo todos os ingredientespara os crepes e programe 15 reg/vel 5.Retre do copo e reserve.2. Coloque no copo limpo e bem seco ochocolate branco e d 2 golpes de Tubo ede seguida rale 10 reg/vel 9.3. Adicone os restantes ingredientes eprograme 10 min/go'c/vel2. Retire e dei-xe arrefecer.4. Unte uma frigideira com um pouco deleo e frite os crepes um a um. Deite pe-quenas quantidades de massa de cada vezpara que os crepes fiquem bem finos.5. Retire a vagem do creme, recheie os cre-pes e sirva acompanhado com o restantecreme.

DICA , "" .,.j t,^2#o r o jgrdn mar Bmjuntar o cacau Pr o creme de chocote negro,procede se de igua forma, substitundo o choco" -br" opo .00gd- o, o "..pd,".1,.d a eaumentando o aca para /5 g.

@Fr gideia

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\@Tempo Bimby.10 MinTmpo total.30 Min 2471 kal I Prc\e=

-t a11a gl Fidrt.i i: ::rbJ.. 275 ACB

Mdia

B mby Abr 20114

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t*_";ffi rrutd e*tico e perlumado possur umaI polpa branca, aendoce e muito aromtica.I u:: ::,:T,:'"'i'" -"' *':''' .!{

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@Descascado k',** Qt@tcillr

Salada com vinagrele de cupuauINGREOIENTES100 gcaju5009gua2 ovos150 gcenoura, cortada em pedaos200I cannigos300 gcurgete100 g polpa de cupuaucongelada Brasut100 g azeite10 g vinagre balsmico2 c. sopa de melFlor de sal ou salfino q-b.

de leg!me5

PREPARAAO1. Coloque no copo ocaju e programe3 rt/v|5. Retire e reserve.2. Coloque no copo e gu e o cestocom os ovos e proSrame15 nln/vaoma/vl 2. Retire o cestocom a esptula e reserve.l. No copo limpo coloque a cenoura epique 6rg/vl5. Reserve com o caju.4. Coloque no copo os ovos descasca-dos e progame 2 aeg/vel 4. Reservecom os ingredientes anteriores. Envolva com os cannigos e com a curgetecortada em pequenasirs, com a aju-da de um descascadode legumes,5. No copo limpo coloque a polpa decupuau congelada e d 2-3 golpr deTurbo. com a ajuda da esptula bixeo queficou na parede do copo.6. De seguid programe3 min|ST"Clvel 2.7. Junte o azeite, o vinagre e o mel eprograme 10 rq/vel 5.S.Sirva a saladatemperada com salecom o vinagrete. '{A

. cju: com um sabo aciduado e aromaintenso uma fruta de polpa macia e amrelada. Revitaizante e energtico o caju rico em vitamina Ae possui l0vezes maisvitamina C do que a aranja o que o tornanum poderoso antioxidante.

io)II

Batido de cajuINCREDIENTES100 g acar400 g polpa de cajucongelado Basfrst800 g leite

PREPARAo1. Coloque no copo a polpa decaju congelada e os restantes in-gredientes e programel min/vel9.2. Sirva de mediato.

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{4Abril2011 Bimby

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LS grastruf IMousse de papara

INGREDIENIES P/ A MOU55E5 folhas de gelatina,cortada em pedaosgua q.b.300 g polpa de papaiacongelada Basfut100I acar400 g natas, bern frias e com 35%de gourarNcREorENTEs P/ REDUcoDE VINHO DO PORO150 I vinho do Porto50I acar

rt-a. Prpaa: Proveniente do su do Mxico,lem um sabordocicado e uma cor alarnjada inlensa. Rica mvitamina c e A con-I ten L:cio losfo polassjo e magnesoBixo em coias - ex.eLe.e m oimq.le.liet

Ii

PREPARACAO1. Demolhe as folhas de gelatina em guafria.2. Coloque no copo a polpa de papaia conge-lada e d 2-3 golpes oe Turbo Ba xe(om d d u-da da esptula o queficou na parede do copo.3. Adicone o accar e programe10 min/too'C/vel 2.4.lunte a gelatina bem espremda e programe 15 reglvel 5. Retire e deixe arrefecer.5. No copo limpo coloque a "borboleta" e asnatas e programe 2 min/vel3 %. Tem que es-tar com ateno para que no passe a man-teiga.

)D6. Retire e envolva (om a po pa t or a ai-dade r,ma vara de a.ames. leve ao htgo:tftco Qcerca de 3 horas.

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L@@Tempo Bimby.22 Minmpo total.l H l0 Min

Lr^fcom reduo de vrnho do Porlo

aalo.is 1130 K. Proteinr 53ICdL,140 H dtos de.rbono 333 g

7. No copo limpo coloque o vnho do Por-toeoacareprograme1O min/Varoma/vel 2. Retire e dexe ar-refecer.8. Sirva a mousse com a reduo de vinhodo Porto.NoTA I Para montar s natas necssrio que tnham no mnimo 35% de gordura O tempo ndiodo 1 f,elr pod-a.lo o.-" y -/c mqr,ou menos tempo, dependendo da tempatura equlidade das natas. Im quaqur circunstncja asnatas para montartm que eslr n prte ms frido figorjic, caso contrrio no montam.

Bimby Abr1201145

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1\ r cr- t'lf .l. i.l| ( ilrii.'Chefe Pedro Mendes

"A Bimby simplifica-me o trabalhoe traz consistncia s minhas criacs...tSempre gostou de cozinhar, mas o mundo tornar-se-ia uma ar?entrrra pordescobrir. Passou por vrios pases europeus, acabou po se dedicar cozinhaproflssonal no nosso pas e hoje, com 36 anos, Pedro Mendes um jovemchefe de cozinha com vrios projectos para realizar, onde a Bimby tem ugarreservado.poR s ra MRquEs Foos aNNro NAScTMENToA hirtria do chefe Pedo Mendes dava um pequeno ilme. Nas-cido em Lisboa e criado entre o Brasil e Portugal, estava a tiraro curso de Dlrelto quando sentiu urna vontade inexplicvel deconhecer outras culturas e sar do pas. "A vontade de conhecero mundo levou me a trabalhar um pouco porodo o ado. Na Blgca, tinha eu 20 anos, tve o primeiro contacto com uma cozi-nha profissional. Foi quando regressei a Portugal em 2002,gueme iniclei a srio na cozinha...", conta. J em Lisboa, comeou porpartilhar a sociedade do restaurante'39 degraus da Cinemate-ca Portuguesa, com o rmo. Depo s foi convidado a abrir o MMcaf'no Teatro Mara Matos e, ogo a seguir, o'5o iorge Caf'nocinema corn o mesmo nome. Seis a nos de vda frentica na cidadeevam no a querer mudar de ambiente, razo pela qual se instaou na Praia da Luz, no Alga rve, onde actua mente vive e trabalha.No ertaurante 'Dolphin', onde chefe de cozinha, Pedro Mendespratlca uma gastronomia influenciada pelo facto de viver no Algar-ve. 'A proximidade do mar, o enconro de cu turas e a rqueza e va

r edade de produtos rescos 5o fonte de inspirao diria, assenteminhas razes como portugusl Fao uma cozinha honesta... coingredentes mais mprovveis, como as algas marinhas ou a bolojustficando assm a receti aqui apresentada. No seu percurso,valorizado a experincia de lderar equipas e de criar pratos origiPara isso, conta com a ajuda da Bim by. ' Dlflcilrnente me vejo a trlhar sem ela, ate porque tenl'o um pequeno' aboratro' no Supercado Baptista do qual sou cosu tor - onde a Bimby rne permiteetestar novas receitas nos cursos quefaco ne5te local.'

t46Abi120111 Bin by

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Com a'

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A receita doChefe Pedro Mendes ChefeSalmo em massa quebradae rmo num esparr-egado deINGREOIENE5l massa quebrada feita na BirnbY2 lombos de salmo frescocom 120 g cadaAzeite q.b.150 I pimento vermelho,cortado em tirasAlface ou rcula q.b. p/ decorarINGREDIEN5 P/ A MANTEICACOM FUNCHO50I manteiSa20 I unchoRaspa de z lmo5al q.b.INCREDIENTES P/ O ESPARRE6ADODE AI-CAS50gagasmarinhas500I gua25 g azeite20I rnanteigal dente de alho20 g fa rinha40 g leite5alq.b.

trlpo 8iby.15 M nTmpo tot|.45 Mln

PREPARAAO1. Faca a massa quebrada conforme re-ceta do Ljvro Bimby Base. Reserve.2. Coloque no copo todos os ingredientespara a manteiga e programe 2 teg/vel 7Re5erve.3. Para o esparregado, demolhe as algasem gua numa aa durante 10 minutos.4. Estenda bem a massa quebrada com orolo em forma de rectngulo, entre dossacos de plstico prprios para alimentos.Corte a massa ao meio, barre com umacolher de manteiga com funcho e colo-que a primera posta de salmo. Por crna,coloque mais um pouco de manteiga, fe-che o rectngulo de massa e pince e comum fo de azeite. Repita a operao com aoutra posta de salrno.5, Coloque no copo as algas com a gua eprogra me lO min/100'C/i,/vel+. Retiree e5corra.

funcho

1516 K.a Pot n 69 g2479 H dato, de rrDoio 2489

6. Coloque no copo o azeite, a manteiga eo dene de alho e prograre3 min/loo'C/vel4.7. lunte as algas, a farinha e o leite, tem-pere com sal e prograrne 2 regilvel7.8. De seguida programe mais 2 min/vel4.9. coloque no abuleiro o esparregado, osalmo, e ao lado, algumas tiras de pmento vermelho temperado com urna pitadade sal e um fio de azeite, e leve ao fornopr aquecido a 180'C durante 12 minutos.EMPRAAMENO10. Disponha o esparregado no prato ecoloque o salmo por cima. Decore comalgumas tiras de pimento assado e folhasde alface ou rcula. Finalize com um pou-co de rnanteiga por cima.

com manlega dealgas mannhas

CB48Abi1201118iby

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GANH BIINBY5flo;Tt ffis $ua5 receitms,,,,,.Pubicamos nesta edio mais um seo de particpao no superpassatempo que lan-mos em Dezembro. Se ainda no concorreu, tome nota do que preciso fazer e noperca mais tempo. Mostramos he aqui como deve participar... ffir*rrrecorte os selos dasrevistase co e-osnoversoda folhaA4ondedescreve receta. Podecolrselos de qualqueredio, repet dos ouTudodependeda

de revistasque compa.

i':ffii#trH$H

lndque-nosseus dadospessoai5.

litDescreva nos

a receita

no5 deformou curiosidde

a forma derecetana sL.ta vida.

:..nos o esultadoda su receita. rtiloquedeve recortarecolrnovrrodrur.i

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g -' ,@*__u, -. n,".,.il.",,*#lttr-ttiltn

BOAS tDE|AS, PARADIAS DE FESTA...Quer aprender a fazer bolospa.a ocasres cspecaislPor exempo, para umcasamenlo? No percaa prxima edio...

ilRevsta Bmby, Momentos de Partilhans 05 - Abril 2e Srie

2/'PEqUENO-ALMOOBatido de caju pag. ++Manteiga ps.11Manteiga de amendoim p;g. r+

ENRADASBolachas de aperitivoCOm parmeSaO p9.14Cebola carameizadacom queijo de cabra p;g. zzEmpada de egumesCOm queJo p9.30Misas de couvee frjo frade p;g. z+Saada com vinagretede cupuau pag. +aSushi fingido pas. zaTapas de pat de beringea p;g.:a

SOPASCreme de ervilhas com oueiioPhiadelphia Light p;s. tt ' 'Sopa de beterraba pag. :sSopa de borrego p;g. zzSopa de milho pag. reVEGETARIANOCrepes verdes com queijos p;g. +rPudim trs cores pg.36Hambrgueres de soja pas.:+Quiche de beterraba p;g. rz

PEIXECrepes de bacahau pg.40Crenes de camaroe lelumes pag. :sSalmo em massa quebrada comma nleiqa de unchci e ljmo numespane-gado de algas marinhas p;g.as

CARNEArroz de fransocom ervihas iag. reCabrito assado p;g. zeCrepes de frango com miho p;gEmpado de fiambre pag. rsFoar de Ts-os-Montes pg.2aVatap de frango pag. rzLANCHEFolar doce pag. zsPes fofos recheados com quePhiadelphia Light pag. zo

SOBREMESABoeima de ma pe.2sBolo Red Velvet pg. 07Cheesecake de limocom pistcios p;g.::Crepes branco e negro pg. a3Crepes de canea com ma pNinho de chocolate p;g. reMousse de papaa com reduode vnho do Porto pg. asOvos de gelatina e chocoate pgTorta dos guosos peg. rzMA55A5Massa com molho de bringelae tomate pg. 34

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HOJE A REVISTA BIMBY E HABILITE.sEUMA MAeutNA ruescer. DoLcE Gusro' ptccoLoo cupo de assinatura da resta, com uma frase criarra utiizandopaawas Bimby Momentos de partilha e piccolo. Em cada ms vamos oferecermquina Nescaf@ Dolce Gusto@ piccolo ao novo assinante que apresentarfrase mais criatrva. O nome do vencedor ser anunciado na edio do mse ser contactado no prazo mximo de 60 dias para entrega do prmio.passatempo vlido para as subscries enviadas at 15 de Abril de 201L.

frase para o passatempo"':

"rss sero avlids por um jricorstituido por elementoe da rcvista Eimby e da Nertt portugal. a.ada ms, o autor d flase mais originatse pemtadogo agente:

assinante*:

Postal.:

N.o conrato: assinante: Sim ! Uo !

Telf : E-m a il:Sim,desejoassinararevistaocialdaVorwerkPortugal,"BimbyMomentosdePrtilha"durante12edies

29,90 (vlldo pa.a Potugalcont nentaLe lhs llvA e poltes decorreio nctuidos). Arsinalo a fora de pagnento que pfiold dbito em conta. A minha assinatura renovar-se- automaticamente, salvo indicaes ern contrrio.

naturan.r -

envio cheque no valor totl da minha assintur ordem de Marco postal, Gestor Autorizado da vorwerk.de Grdito ne.

ae / cw. ji,1l1il"li,j5iilij,ll,r vrsr @: lnda te efonar pa G o 2r9 226 o2o (24 a 5a feira das th s 17h; 6a feir das th s 16h) ou enviar mail para: assinaturas@marcopostal-epp.pt: - . ,r r eo,coes yr da revr tsrmby. Mo,^nentos de p rtith'i sem q utq uer custo ad iciona para o assina nte.

homntor de partih ProPricdd vorwek Potugal, Lda. I R Quinra do paizinho E{l Bepor, Btco 2 - 2..Dt, 2790,237 crnaxjde,-l i:_:3 l5.Fax:214172341 contibuinte n " 502633220lDircrora Isabe pdinha Dir.tor-adiunta Laur calhardo simesldiioa Isabel d orey Prquis,.rioepeparod.rr.etia'catarinacouvei,concejocoelho1..:rds.ape Leisure & Lifestyle Markerjng colbordor3DiLiliaAmaral,Joanac olivei Red.o Dept Ma rkering vorwerkr:' Fototi Antnjo Nascimento I rood sryltrg Fiip de Aboim rngez pubri.idad rsabe Magalhes (im@brandscape pr, 214210178)socljp. Indistrjas cficas,sA Esrrad Nacional n." 10, Km 1o8 3 porro Alto liragm 35 ooo exempas Dprito tatr N." Regitto ERC 125380 l55N 1647_9653 Distribuid por Logista Portugl Djsrbuio de eublicaes, rxpanso da rea tndustrjl

Data:Sobre o Ben.o

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