Restaurant 100KM Spring Menu

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Ristorante !""#$ dell’Hotel Bellerive Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410 www.hotelbellerive.it

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Restaurant 100KM at Hotel Bellerive presents a tasty Spring Menu

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Ristorante !""#$ dell’Hotel Bellerive

Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410www.hotelbellerive.it

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Ristorante !""#$ dell’Hotel Bellerive

Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410www.hotelbellerive.it

!""#$!e la Primavera

La lasagnetta con Taleggio e asparagi Lasagna with Taleggio cheese and asparagusLasagne mit Taleggio Käse und Spargel

L’insalatina di finocchi e arance all’aceto balsamico Fennel and orange salad with balsamic vinegarFenchel und Orangen-Salat mit Balsamico-Essig

La crema di carciofi Cream of artichokesArtischocken-Creme

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Ristorante !""#$ dell’Hotel Bellerive

Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410www.hotelbellerive.it

!""#$!PER COMINCIARE

La tempura di primizie di stagione Season’s firstlings tempuraFrühgemuse Tempura

La terrina di trota con filangée d’asparagi e bottarga Terrine of trout with filangée of asparagus and roeForelle Terrine mit filangée von Spargel und Reh

L’anguilla in saor con polenta di Storo abbrustolita Marinated eel in sauce with grilled polenta from StoroMarinierter Aal in Sauce mit gegrillter Polenta aus Storo

La pancetta piacentina con i nostri carciofini sott’olio Piacenza bacon with homemade artichokes in olive oilPiacenza Speck mit unseren Artischocken in Öl

L’insalata tiepida di nervetti e fagioli cannellini con olio al timoNerves warm salad with white beans and thyme oilNerven warmen Salat mit weißen Bohnen und Thymian-Öl

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Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410www.hotelbellerive.it

!""#$!Le creme, le zuppe, le minestre

Il minestrone tradizionale con pesto di basilico Traditional vegetable soup with basil pestoDie traditionelle Gemüsesuppe mit Basilikum-Pesto

La passata di fagioli con maltagliati Cream of beans with maltagliati pastaCreme von Bohnen mit Maltagliati Pasta

La crema di sedano e crostini al gorgonzola naturale Cream of celery with gorgonzola cheese croutonsCreme von Sellerie mit Gorgonzola Croutons

!""#$!E LA PASTA

I ravioli di coregone con sauté di pomodorini pachino, maggiorana e mandorle tostateHomemaid ravioli with whitefish sautéed with cherry tomatoes, marjoram and toasted almondsFelchen Ravioli sautierten mit Kirschtomaten, Majoran und gerösteten Mandeln

Le pappardelle ai broccoletti e acciuga Pappardelle with broccoli and anchovyBandnudeln mit Brokkoli und Sardellen

Gli gnocchi di patate con rucola e Bagoss Potato gnocchi with rocket and Bagoss cheeseKartoffel-Gnocchi mit Rucola und Bagoss Käse

Gli spaghetti artigianali con pomodorini e pecorino Homemade spaghetti with tomatoes and pecorinoHausgemachte Spaghetti mit Tomaten und Pecorino

Il risotto mantecato con polpa di rane, zafferano e mentucciaRisotto with frog meat, saffron and mintRisotto mit Frosch Fleisch, Safran und Minze

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!""#$!E il MARE

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Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410www.hotelbellerive.it

!""#$!E il lago

Il salmerino al cartoccio con carciofini trifolati Brook trout in foil with sliced artichokesDie Bachforelle in Folie mit Artischocken

La coda di rospo bardata con riduzione di Groppello Monkfish with Groppello wine sauceSeeteufel mit Groppello Wein Sauce

Il fritto di gamberi e polletto in pastella Chicken and shrimp fried in batterHuhn und Garnelen im Teigmantel frittiert

!""#$!E LE CARNI DELLA BASSA BRESCIANA

Il capretto alla bresciana con polenta Brescia style kid with polentaBresciana Art Kind mit Polenta

I teneroni di vitello in umido con la gremolata Tender veal stew with aromatic sauceZartes Kalbs mit aromatischen Sauce

Il filetto di manzo scaloppato con mele del Trentino caramellateBeef fillet with caramelized Trentino applesRinderfilet mit karamellisierten Äpfeln aus Trentino