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LE CONFEZIONI SCELTE PER VOI

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I N D I C E

Nata nel 2012 da un’idea della famiglia Tasca d’Almerita, Natura in Tasca è un'attenta selezione dei migliori prodotti gastronomici provenienti esclusivamente dal territorio siciliano.

Un modello virtuoso che coinvolge 30 produttori e altrettanti territori. Un sistema attraverso il quale valorizzare i piccoli, spesso piccolissimi, artigiani che inizialmente erano selezionati tra territori limitrofi alle Tenute Tasca d'Almerita e che oggi raccontano la Sicilia per intero.

Quello di Natura in Tasca è un vero e proprio viaggio tra i volti, le storie e le tradizioni più autentiche di questa terra. Condotto in prima persona da Fabrizia Lanza, attraverso la Anna Tasca Lanza Cooking School, guida la ricerca e la selezione dei nostri prodotti, scelti personalmente e utilizzati all’interno della sua scuola di cucina a Regaleali.

Prodotti sani ma anche “sostenibili” perché coltivati nel pieno rispetto della natura e dei territori da cui provengono. Siamo convinti che il rispetto della terra, dei luoghi, della nostra storia e delle nostre vocazioni in agricoltura come a tavola, siano l’unico punto di partenza vero per costruire un futuro sostenibile per le generazioni che verranno.

L A S T O R I AS c o p r i l e e c c e l l e n z e g a s t r o n o m i c h e s i c i l i a n e s a n e e a n c h e b u o n e

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Hai mai provato a coltivare un orto tra le vie della città?Sostieni anche tu Orto Capovolto, un progetto di “orticultura urbana”.

Una parte del ricavato delle vendite Natura in Tasca andrà a supporto di questa iniziativa:realizzare un piccolo orto didattico nel quartiere di Borgo Vecchio, a Palermo.

Un processo di rigenerazione urbana con i bambini del quartiere.A partire dal progetto di promozione sociale Borgo Vecchio Factory, l’obiettivo di HortiCulture Lab è ampliare il concetto di “arte urbana” con il “verde commestibile”: uno spazio didattico ed educativo, uno strumento per lo sviluppo sostenibile a livello ambientale, economico e sociale.

Attivare un nuovo processo partecipativo sarà il primo passo di questo “esperimento di agricultura urbana”, dove l’area interessata dal progetto sarà scelta e riqualificata con gli stessi abitanti del quartiere che dovranno poi prendersene cura.

HortiCulture Lab \\ esperimenti di Agri-Cultura urbana -#piccoliortididatticicrescono

L ’ O R T O C I T T A D I N O ,U N P R O G E T T O D A C O L T I VA R E I N S I E M E .

L E C O N F E Z I O N IS C E L T E P E R V O I

C O N F E Z I O N IP E R L E F E S T E

Per un pranzo in famiglia, per festeggiareil Natale o brindare al Capodanno,

un menu che racconta la Siciliadelle tradizioni più antiche e gustose.

Per ogni ingrediente, la ricetta che racconta quel piatto.

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1| Ceci di Villalba2| Origano di Pantelleria3| Semola rimacinata di grano duro4| Salvia delle Madonie BIO5| Rosmarino delle Madonie BIO6| Mandorle di Baucina - tostate 7| Pistacchio verde di Bronte DOP8| Riso Arborio di Leonforte9| Filetti di acciughe del Mediterraneo

10| Nocciole dei Nebrodi BIO11| Nozze d'Oro 201312| Grembiule realizzato a mano dalla Sartoria Sociale Al Reves di Palermo13| Ricette Anna Tasca Lanza - Cooking School*

500 g25 g1 kg25 g25 g

200 g200 g500 g106 g200 g1,5 l

P R A N Z O D I N A T A L E

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9 12

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N° 1 pezzo per prodotto

La Caponata, secondo noiSbucciate e tagliate le melanzane a pezzetti, aggiungete un po’ di sale

e lasciatele scolare per almeno un’ora. A parte soffriggete la cipolla

tagliata a fette piuttosto spesse. Aggiungete la salsa di pomodoro e

l’estratto sciolto nell’acqua o nel vino bianco. Lasciate restringere per

qualche minuto e aggiungete il sedano (che avrete precedentemente

sbollentato per pochi minuti), i capperi, le olive, lo zucchero, l’aceto,

sale e pepe. Lasciate cuocere per una decina di minuti e poi lasciate

riposare. A parte friggete le melanzane in abbondante olio. Appena

saranno ben dorate, mettetele ad asciugare su carta assorbente e poi,

con molta delicatezza, senza romperle, unitele al composto,

amalgamando bene il tutto.

Lasciatele raffreddare. A parte, sbollentate le uova, tagliatele a fette e

usatele come guarnizione.

shop | naturaintasca.it

Scopri le nostre ricette

Le eccellenze gastronomiche siciliane.

Sane e anche buone.

Ingredienti1 kg di melanzane sbucciate e tagliate a cubetti di 2 cm circa

Cristalli di sale di Mozia

1 grossa cipolla rossa

Olio extravergine d’ oliva di Regaleali qb

100 g di Salsa pronta di pomodoro siccagno

1 cucchiaino di Estratto di pomodoro

½ sedano tagliato a pezzi

100 g olive verdi snocciolate

20 g Capperi di Salina sotto sale

3 cucchiaini di zucchero

1/2 tazza di aceto

Pepe nero

3 uova sode per decorare

12

I prodotti sopra elencatisono contenuti in una

cassetta di legno

NEW

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*• Insalata di ceci e cipolla• Ravioli amari panteschi• Tacchino arabo ripieno• Insalata di tarocco e finocchio bianco• Buccellati di Giovanna

M E N U

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1| Cucunci di Salina2| Mandorle di Baucina - tostate e salate3| Patè di capperi e finocchietto selvatico4| Pomorodo asciutto di Regaleali5| Peperoncino di Fitalia6| Riso Arborio di Leonforte7| Miscela per pane nero di Castelvetrano BIO8| Zafferano di Enna9| Estratto di pomodoro di Regaleali

10| Capperi di Salina11| Salsa pronta di pomodoro siccagno di Valledolmo12| Lenticchie rosse di Leonforte13| Fagiolo Badda nera di Polizzi14| Mandorle di Baucina - tostate15| Pistacchio verde di Bronte DOP16| Nocciole dei Nebrodi BIO17| Miele di sulla del nisseno - Ape Nera Sicula18| Almerita Brut 201219| Piatto realizzato a mano da Ceramiche Piscitello20| Ricette Anna Tasca Lanza - Cooking School*

200 g200 g205 g200 g200 g500 g

1 kg1 g

100 g200 g300 g500 g400 g200 g200 g200 g300 g1,5 l

B R I N D I S I D I C A P O D A N N O14

1 2 3 4

5 6 7 8

9 10 11 12

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Sane e anche buone.











1/2 tazza di aceto

Pepe nero


NEW



cassetta di legno

*• Aperitivo siciliano• Baccalà fritto con bagnetto piccante• Risotto al Rosso del Conte• Filetto in crosta di Tumminia• Patate allo zafferano• Caponata di carciofi• Zuppa di lenticchie maritate• Cubaita

M E N U

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1| Cioccolato di Modica al peperoncino BIO2| Cioccolato di Modica al limone BIO3| Cioccolato di Modica con cristalli di sale BIO4| Cioccolato di Modica con manna delle Madonie BIO5| Cioccolato di Modica all'arancia BIO6| Torroncini di Caltanissetta7| Quadrucci di mandorle e pistacchi8| Cuddrireddra di Delia9| Torrone di mandorle del nisseno BIO

10| Calza della Befana realizzata a manodalla Sartoria Sociale Al Reves di Palermo

60 g60 g60 g60 g60 g

230 g230 g180 g200 g

D O L C I D E L L A B E F A N A

1 2 3 4

5 6 7 8

9 10


NEW

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I prodotti sopra elencatisono contenuti nella

calza della befana

C O N F E Z I O N EL ’ A M U R I P E R L A S I C I L I A

Ogni festa ha il suo piatto tradizionale.L’Amuri di Fabrizia Lanza per la Siciliavi guida in un viaggio tra Santa Rosalia,

Santa Lucia e Carnevale.

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1| Riso Arborio di Leonforte2| Salsa pronta di pomodoro siccagno di Valledolmo3| Semola rimacinata di grano duro4| Semola per cous cous5| Salvia delle Madonie BIO6| Ceci di Villalba7| Aglio rosso di Nubia BIO8| Miele di sulla del nisseno - Ape Nera Sicula9| Documentario Amuri – Sacred flavours in Sicily

10| Lamuri - Nero d'Avola 201311| Ricette Anna Tasca Lanza - Cooking School*

500 g300 g

1 kg1 kg25 g

500 g6 bulbi

300g

75 cl

L ’ A M U R I P E R L A S I C I L I A

1 2

3 4

5 6

7 8

9 10

11


scatola di cartone

















Sane e anche buone.











1/2 tazza di aceto

Pepe nero


*• Arancine

• Ravioli amari di Pantelleria• Minestra di ceci e maiale

• Scaccia ragusana• Mustaccioli

• Sfince al miele• Cubaita

NEW

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S A P O R ID A I T E R R I T O R I

Mozia e le sue saline, l’Etna e il suolo vulcanico,la verde isola di Salina, Camporeale e Regaleali.

Ogni territorio ha la sua storia.I nostri ingredienti vi racconteranno qual è la più gustosa.

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1|Mandorle di Baucina - tostate e salate2|Mandorle di Baucina - tostate3|Filetti di acciughe del Mediterraneo4|Pasta d'acciughe del Mediterraneo5|Miele di cardo del palermitano - Ape Nera Sicula6|Sallier de La Tour Grillo 2014

200 g200 g106 g130 g300 g75 cl

C A M P O R E A L E E D I N T O R N I

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3 4

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R I C E T T E I N T A S C AL E C O N F E Z I O N I

1| Miscela per pane nero di Castelvetrano BIO2| Patè di capperi e mandorle3| Origano di Monterosso BIO4| Mandorle di Baucina - tostate e salate5| Pasta d'acciughe del Mediterraneo6| Patè di pomodoro asciutto siccagno di Valledolmo7| Capperi di Salina

1 kg205 g25 g

200 g130 g100 g200 g

A P E R I T I V O S I C I L I A N O

1 2

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7

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1| Mandorle di Baucina - tostate2| Pesche bianche3| Marmellata di limone di Pantelleria4| Miele di mandarino di Ciaculli - Ape Nera Sicula5| Semola per cous cous

200 g300 g245 g300 g

1 kg

D O L C I S I C I L I A N I

1

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4

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RICETTE• Sfince al miele

• Crostata di pesche e marmellata di limone• Mustaccioli

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M I N I B O X

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A R O M I S I C I L I A N I

Salvia delle Madonie BIORosmarino delle Madonie BIOPeperoncino delle Madonie BIOOrigano delle Madonie BIO


25 g25 g50 g25 g

M O D I C A E I L C I O C C O L A T O

Cioccolato di Modica con cristalli di sale BIOCioccolato di Modica con manna delle Madonie BIOCioccolato di Modica all’arancia BIOCioccolato di Modica al limone BIOCioccolato di Modica al peperoncino BIO


60 g60 g60 g60 g60 g

S A P O R I I N T E N S I

Filetti di acciughe del MediterraneoEstratto di pomodoro di RegalealiPeperoncini di Fitalia


106 g100 g200 g

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È la nuova sezione dedicata al libri nati all’interno della scuola di cucina Anna Tasca Lanza.Storie, illustrazioni e racconti legati ai nostri ingredienti.

R I C E T T E D A S F O G L I A R E

COMING HOME TO SICILY(STRERLING EPICURE, 2012)

di Fabrizia Lanza con Kate Winslow,stagione per stagione racconta una ricetta

diversa, tra storie e tradizioni.

Lingua: Inglese

THE GARDENOF ENDANGERED FRUIT

(PRIMA EDIZIONE 2004)Tra gelsi, nespole, mandorle, fichi,

corbezzoli e fichi d'india.

Lingua: Inglese

OLIVE. A GLOBAL HISTORY(THE EDIBLE SERIES, 2011)

di Fabrizia Lanza. È un raccontoper immagini della storiadelle olive, dalla mitologia

alle ricette più gustose.

Lingua: Inglese

LA SICILIA IN CUCINA(MONDADORI, 2005)di Anna Tasca Lanza.

tutte le ricette tradizionali,dalle feste ai dolci.

Lingua: Italiano

HERBS AND WILD GREENSFROM SICILIAN COUNTRYSIDE

(PRIMA EDIZIONE 1999)Le erbe e le verdure selvaticheraccontate dalle illustrazioni

ad acquerello di Rosannae Coralie Belmonte.

Lingua: Inglese

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S C R I V I A I T U O I C A R IU N M E S S A G G I O D I A U G U R I

Invia il testo a [email protected]

P E R S O N A L I Z Z AL A T U A C A S S E T TA

Invia il marchio o la frase che vuoi incidere,la riporteremo su una targhetta in legno

che verrà applicata sulla cassetta.Abbi un po’ di pazienza, ci vorranno

5/6 gg lavorativi e un costoaggiuntivo di € 5,00.

C O M P O N IL A T U A C A S S E T TA

Personalizza il tuo regalo,scegliendo i prodotti

che preferisci.

P E R S O N A L I Z Z A E C O M P O N I L A T U A C A S S E T T A

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S O T T O P E N T O L A V A S S O I O

F I O R I E R A P O U F

N O N B U T T A R M I V I A

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Fabrizia LanzaAnna Tasca Lanza | Cooking School

V I N O & C O. s r lVia dei Fiori, 13 | 90129 - Palermo - Italia | tel. +39 091 64 59 733

[email protected]

Regala la Sicilia d'eccellenza

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