Rassegna stampa mortadellabò al 26 giugno

ConsorziRubrica

Eventiesagre.it 30/05/2014 BOLOGNA (BO) MORTADELLABO 4

Ristorantietrattorie.it 11/06/2014 MORTADELLA BO' TORNA A OTTOBRE 7

Bolognainforma.com 29/05/2014 ALLA BORSA DELLE 100 CITTA' D'ARTE DI BOLOGNA TRE GIORNI DIASSAGGI DEDICATI ALLA MORTADELLA BOLOGNA

8

Newsfood.com 25/06/2014 RIMINI: LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTADELL'EVENTO AL ME'NI

10

TigullioVino.it 10/06/2014 A BOLOGNA TORNA MORTADELLABO', CHI LA FA L AFFETTA! 12

Italyfood24.it 19/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA A "AL ME'NI" DIRIMINI.

13

PrimaPaginaNews.it 09/06/2014 MORTADELLABO' | CHI LA FA L'AFFETTA! DAL 9 AL 12 OTTOBRE ABOLOGNA

15

Gazzettadellemilia.it 18/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP AMBASCIATRICE DELL'ECCELLENZAEMILIANA ALL'EVENTO "AL ME'NI" DI RIMINI

17

Romagnagazzette.com 18/06/2014 EMILIA ROMAGNA. ANCHE LA MORTADELLA DI BOLOGNAALL'EVENTO GASTRONOMICO 'AL ME'NI' DI RIMINI.

19

Bolognadavivere.com 30/05/2014 SPECIALE FINE SETTIMANA LUNGO DEL 2 GIUGNO A BOLOGNA 21

25 Daily Media 30/05/2014 GLI APPUNTAMENTI DELLA SETTIMANA 25

Laprimapagina.it 28/05/2014 PRESSO LO STAND DEL CONSORZIO MORTADELLA BOLOGNA TREGIORNI DI INCONTRI ED ASSAGGI

26

Informazione.it 19/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA A AL MENI DIRIMINI

28

23 Pubblicita' Italia Today 30/05/2014 AGENDA DAL 3 AL 7 GIUGNO 29

Vinoecibo.it 19/06/2014 A RIMINI SI VA DI MORTADELLA 30

Vivereturismo.it 19/06/2014 LA MORTADELLA E' PROTAGONISTA ALLA NOTTE ROSA DI RIMINI 32

Viniesapori.net 18/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP FRA GLI AMBASCIATORI DELLEECCELLENZE GASTRONOMICHE EMILIANE ALL'EVENTO "A

33

Italiaatavola.net 17/06/2014 A #MORTADELLABO', NEL CUORE DI #BOLOGNA MOMENTI IN ROSADEDICATI AL PALATO

35

Gazzettadellemilia.it 14/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLA NOTTE ROSADI RIMINI

38

Bolognainforma.com 13/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLA NOTTE ROSADI RIMINI

40

Saporie.com 13/06/2014 13.06.2014 - MORTADELLA BOLOGNA IGP IN TRASFERTA ALLA NOTTEROSA DI RIMINI

42

Tavolainscena.com 13/06/2014 LA MORTADELLA FA BENE ALLA DIETA, PAROLA DI NUTRIZIONISTA! 43

Turismodelgusto.com 13/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP ALLA NOTTE ROSA DI RIMINI 44

Bolognainforma.com 12/06/2014 MORTADELLABO', CHI LA FA L'AFFETTA! BOLOGNA CELEBRA LA SUAREGINA ROSA

46

Ilfattoquotidiano.it 12/06/2014 NOTTE ROSA, E' CRISI ANCHE PER IL CAPODANNO DELL'ESTATE:FONDI DIMEZZATI E FUGA SPONSOR

47

Bolognatoday.it 11/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLA NOTTE ROSADI RIMINI

49

EventiNews24.com 11/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLA NOTTE ROSADI RIMINI | VENERDI' 4 LUGLIO 2014

50

Fai.Informazione.it 11/06/2014 PIU' MORTADELLA, MENO MOZZARELLA 52

Conipiediperterra.com 10/06/2014 4 LUGLIO: LA MORTADELLA DI BOLOGNA IGP PROTAGONISTADELLA NOTTE ROSA DI RIMINI

53

Italyfood24.it 10/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLA NOTTE ROSADI RIMINI.

54

Laprimapagina.it 10/06/2014 LA MORTADELLA DI BOLOGNA PROTAGONISTA ALLA NOTTE ROSA DIRIMINI

56

Pegasonews.info 10/06/2014 VENERDI' 4 LUGLIO LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTADELLA NOTTE ROSA DI RIMINI

57

Sommario Rassegna Stampa

Pagina Testata Data Titolo Pag.

ConsorziRubrica

Questomeseidee.it 10/06/2014 MORTADELLABO', CHI LA FA L'AFFETTA! BOLOGNA CELEBRA LA SUAREGINA ROSA

59

Riminitoday.it 10/06/2014 LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLA NOTTE ROSA 60

Qualivita.it 09/06/2014 SALUMI. E ORA LA DIETA SI FA CON LA MORTADELLA DI BOLOGNAIGP

61

Goldenbackstage.com 08/06/2014 BOLOGNA DAL 9 AL 12 OTTOBRE IN ROSA CON MORTADELLABO' 62

Online-News.it 08/06/2014 TORNA A OTTOBRE A BOLOGNA MORTADELLABO' 64

Ilbaianese.it 07/06/2014 SECONDA EDIZIONE / 9-12 OTTOBRE 2014 A BOLOGNA DELMORTADELLABO'

65

3 La Voce di Romagna Rimini 07/06/2014 SALUMI E ORA LA DIETA SI FA CON LA MORTADELLA 66

Mondopressing.com 07/06/2014 MORTADELLA BO' , UN APPUNTAMENTO DA NON PERDERE 67

Pegasonews.info 07/06/2014 BOLOGNA: A OTTOBRE LA 2° EDIZIONE DI MORTADELLABO' 69

Ansa.it 06/06/2014 TORNA A OTTOBRE A BOLOGNA MORTADELLABO', CHI LA FAL'AFFETTA!

71

. Mondointasca.org 06/06/2014 MORTADELLABO' UNA DIETA GENUINA 73

30 Pubbli.comnow! 06/06/2014 AGENDA DELLA SETTIMANA - CONSORZIO MORTADELLA 75

Viniesapori.net 06/06/2014 PRESENTATA STAMATTINA LA 2^ EDIZIONE DI MORTADELLAB:L'EVENTO AUTUNNALE CHE CELEBRA LA MORTADELLA BO

76


23 Pubbli.comnow! 05/06/2014 AGENDA DELLA SETTIMANA 78


27 Daily Media 03/06/2014 GLI APPUNTAMENTI DELLA SETTIMANA - VENERDI' 6 GIUGNO 80

Gdapress.it 31/05/2014 ALLA BORSA DELLE 100 CITTA' D'ARTE DI BOLOGNA TRE GIORNI DIASSAGGI DEDICATI ALLA MORTADELLA BOLOGNA

81

13 Corriere di Bologna (Corriere dellaSera)

29/05/2014 LE CENTO CITTA' D'ARTE 82


Bologna2000.com 28/05/2014 BOLOGNA: 18A BORSA DELLE 100 CITTA' DARTE, IL TURISMOCULTURALE SI SIEDE A TAVOLA. VENERDI' INAUGURA

85

Bolognatoday.it 28/05/2014 BORSA DELLE 100 CITTA' D'ARTE: TRE GIORNI DI ASSAGGI DEDICATIALLA MORTADELLA BOLOGNA IGP

87

Carpi2000.it 28/05/2014 BOLOGNA: 18A BORSA DELLE 100 CITTA' D'ARTE, IL TURISMOCULTURALE SI SIEDE... A TAVOLA. VENERDI' INAU

88

Italyfood24.it 28/05/2014 STORIA E TRADIZIONI DELLA MORTADELLA BOLOGNA IGP. 90

Noodls.com 28/05/2014 CONFESERCENTI BOLOGNA: 18A BORSA DELLE 100 CITTA' D'ARTE -IL TURISMO CULTURALE SI SIEDE A TAVOLA

92

Reggio2000.it 28/05/2014 BOLOGNA: 18A BORSA DELLE 100 CITTA' DARTE, IL TURISMOCULTURALE SI SIEDE A TAVOLA. VENERDI' INAUGURA

94

Sassuolo2000.it 28/05/2014 BOLOGNA: 18A BORSA DELLE 100 CITTA' DARTE, IL TURISMOCULTURALE SI SIEDE A TAVOLA. VENERDI' INAUGURA

96

Sassuoloonline.it 28/05/2014 BOLOGNA: 18A BORSA DELLE 100 CITTA' DARTE, IL TURISMOCULTURALE SI SIEDE A TAVOLA. VENERDI' INAUGURA

98

Sestopotere.com 28/05/2014 BOLOGNA: 18A BORSA DELLE 100 CITTA' D'ARTE, IL TURISMOCULTURALE SI SIEDE A TAVOLA

100

Teatronaturale.it 28/05/2014 ALLA BORSA DELLE 100 CITTA' D'ARTE DI BOLOGNA TRE GIORNI DIASSAGGI DEDICATI ALLA MORTADELLA BOLOGNA

102

Urbanpost.it 28/05/2014 MORTADELLA IGP: FESTA DELLA "REGINA ROSA" A BOLOGNA IL 30MAGGIO E IL 1° GIUGNO

103


13 Quaderni di Milano on the Road 26/05/2014 CIBUS, TRIONFA LA PIZZA CON I SALUMI EMILIANI 105



ConsorziRubrica

It.Paperblog.Com 10/05/2014 TANTI EVENTI PER LA FESTA DELLA MORTADELLA REGINA DELLATAVOLA

106

SaporiNews.com 09/05/2014 TANTI EVENTI PER LA FESTA DELLA MORTADELLA REGINA DELLATAVOLA

108

56/58 Pocket - Venezia 01/05/2014 BIANCO, ROSSO E ROSE 109

58 Pocket - Venezia 01/05/2014 MORTADELLA, ALLA RICERCA DELLA SPOSA PER-FETTA! 112



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Bologna (Bologna)Tel:075 5025880Website:www.mortadellabo.it

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NEWS & CURIOSITÀ

MORTADELLA BO' TORNA A OTTOBRE Emilia-Romagna (Bologna) Bolognapubblicato il 11/06/2014 15:27:29 nella sezione "News & Curiosità"

Alessandra Conforti

Torna ad ottobre l'evento piùatteso dagli amanti dellaMortadella, quella vera,quella bolognese DOC.MortadellaBò, al grido di"Chi la fa l'affetti!" è l'eventoorganizzato dal ConsorzioMortadella Bologna nellasplendida PiazzaMaggiore,cuore della città, inprogramma da giovedì 9 adomenica 12 ottobre 2014. Dopo il successo della scorsaedizione il calendario,quest'anno, sembra esserericco di eventi e spunti curiosiper attrarre tutti gliappassionati dellaMortadella. Dagli standgastronomici alle tavole

rotonde, dai laboratori di degustazione ai giochi, sarà un evento a tutto tondo che, ha detto il presidentedel Consorzio Mortadella Bologna Corradino Marconi,

"vuole valorizzare il prodotto nel territorio dove è nato, con una grande festa che uniscegastronomia, cultura e gioco

Presente anche Syusy Blady che ha commentato:

"Sarò presente anche io da 'praticante' della Mortadella Bologna IGP che fin da quandoero bambina mia mamma bolognese mi dava a merenda. Questo salume haun'appassionante storia e una lunghissima tradizione. E' un prodotto 'alto', nobile epregiato che è cambiato molto negli anni. Ai laboratori di cucina ho imparato che puòessere ricettato in tantissimi modi. Ma soprattutto ora che ho imparato che è diventatamagra sono molto felice!

E mentre aspettiamo con impazienza il 9 ottobre, potremo gustare la La Regina Rosa della tradizionegastronomica italiana, nella Notte Rosa in programma a Rimini per il 4 luglio 2014 dove saràprotagonista di una serie di golosi appuntamenti organizzati nell'ambito dell'Anteprima Filo Rosa,originale iniziativa itinerante promossa dal Consorzio Mortadella Bologna.

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giugno 25, 2014 Inserisci un commento

Rimini: La Mortadella Bologna IGPprotagonista dell’evento Al MèniLa Mortadella Bologna IGP sarà fra i portabandiera del gusto che, sabato 21 e

domenica 22 giugno, porteranno in assaggio a Rimini portando il meglio della tradizione

gastronomica emilino-romagnola. In

GUSTURISMO

giugno 25, 2014

La cucina raffinata ecosmopolita delloChef EnricoFiorentini incontraquella poliedricainternazionale diChef Giorgio Trovato

giugno 25, 2014

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Assistenti sociali e

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educativi: tutti i

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24 June 2014

Lavorare

a contatto

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nell’ambito de [...]

Progetto

Professionalità Ivano

Becchi, aperte le

iscrizioni per la XVI

edizione

23 June 2014

E’ al via

l’edizione

2014 del

concorso per giovani

[...]

Lavoro estivo,

opportunità in vista

22 June 2014

La Mortadella Bologna IGP sarà fra i portabandiera del gusto che, sabato 21 e

domenica 22 giugno, porteranno in assaggio a Rimini portando il meglio della tradizione

gastronomica emilino-romagnola.

In occasione dell’evento Al Mèni la Mortadella Bologna IGP sarà protagonista non solo

del calendario di esibizioni culinarie live, ma anche del Mercato delle Eccellenze allestito

sul lungomare riminese che riunirà saperi e sapori piccoli e grandi produttori del

comparto agroalimentare regionale.

Mortadella Bologna IGP

A raccontare storie e antiche artigianalità che ancora oggi ne scandiscono il processo

produttivo sarò lo stand “mortadelloso” allestito dal Consorzio Mortadella Bologna, che

guiderà i visitatori nel goloso universo della Regina Rosa della tradizione italiana

attraverso assaggi gratuiti e distribuzione di materiale informativo.

La Mor tade l la Bo logna IGP sarà ce lebra ta in au tunno con Mor tade l laBò

(www.mortadellabo.it), i l più importante evento ad essa dedicato in programma a

Bologna dal 9 al 12 ottobre.

Redazione Newsfood.com

Bergamo: Risotto epaste ripienedebuttano ai FestivalGastronomici diEdoardo Raspelli

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Londra: oggi, il primoCa’Puccino dellaRegina Elisabetta IIal nuovo Queen’sTerminal, HeathrowT 2

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La mortadella Bologna Igp protagonista a “AlMèini” di Rimini.ITALY FOOD 24 – 19 GIUGNO 2014

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Uno stand del Consorzio

Mortadella Bologna

racconterà – attraverso la

degustazione gratuita al

pubblico presente – la

storia della Regina Rosa

della tavola italiana.

L’evento Al Mèni è

promosso dallo chef

Massimo Bottura, alla cui

creatività già da tempo la

Mortadella Bologna IGP

lega il proprio nome nelle

proposte dell’Osteria

Francescana.

Ci sarà anche la Mortadella Bologna IGP – e non poteva essere altrimenti – fra i

portabandiera del gusto che, sabato 21 e domenica 22 giugno, sfileranno nel cuore

di Rimini portando in assaggio il meglio della tradizione gastronomica targata Emilia

Romagna, la Food Valley italiana.

Lo farà in occasione della prima di Al Mèni – “le mani”, dal titolo di una poesia di

Tonino Guerra – evento che per due giorni animerà il cuore della cittadina romagnola.

Fulcro dell’appuntamento il Circo 8 e ½, un grande tendone davanti a quel Grand

Hotel tanto caro a Fellini che ospiterà a rotazione 24 maestri della cucina

internazionale: 12 fra i migliori chef del mondo si confronteranno con altrettanti grandi

interpreti della ristorazione regionale capitanati da Massimo Bottura, uno dei

promotori della manifestazione.

Chef all’opera dunque, ma non solo. Fra gli obiettivi di Al Mèni, infatti, la volontà di

promuovere e valorizzare quelle eccellenze che ancora oggi rendono l’Emilia-

Romagna una delle regioni di riferimento per quantità e qualità di tesori gastronomici,

oggi più che mai capaci di coniugare una concezione moderna del prodotto con il

rispetto di conoscenze e manualità tramandate di generazione in generazione.

La Mortadella Bologna IGP sarà così protagonista non solo del calendario di

esibizioni culinarie live, ma anche del Mercato delle Eccellenze realizzato sul

lungomare riminese sino a piazzale Boscovich, che riunirà in un imperdibile percorso

di saperi e sapori piccoli e grandi produttori del comparto agroalimentare emiliano-

romagnolo. Una presenza non casuale per un prodotto a filiera garantita dal marchio

IGP che, pur a fronte di quantitativi di tutto rispetto (sono stati oltre 38 milioni i kg

prodotti nel 2013), ha saputo mantenere fede alle proprie radici.


produttivo sarò lo stand “mortadelloso” allestito dal Consorzio Mortadella Bologna,

che guiderà i visitatori nel goloso universo della Regina Rosa della tradizione italiana


La partecipazione ad Al Mèni si inquadra fra le iniziative che il Consorzio Mortadella

L’Intervista di Angela Calia

Stefano Laghi: vi svelotutti i segreti dellozucchero.

Mignon, pasticcini,

biscotti, creme, dolci al cucchiaio, torte,

semifreddi , salati, colombe, panettoni

….un elenco infinito di bontà tutte da ...

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Bologna porta avanti con impegno e passione per la promozione e la conoscenza di

uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica emiliana, e bolognese in

particolare. Costituito nel 2001, impegnato in prima linea anche nelle attività di

contrasto a imitazioni e contraffazioni in collaborazione con il Ministero per le Politiche

Agricole Alimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella Bologna riunisce oggi ben 31

aziende, che producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

La Mortadella Bologna IGP sarà celebrata in autunno con MortadellaBò

(www.mortadellabo.it), il più importante evento ad essa dedicato in programma a


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TAGS: Associazioni, Consorzi, Emilia Romagna, gastronomia, Manifestazioni,

Mortadella, Mortadella Bologna Igp, Regioni

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Bologna IGP. Dopo il successo della “prima” dello scorso anno,

MortadellaBò - il grande evento organizzato dal Consorzio Mortadella Bologna - in programma da

giovedì 9 a domenica 12 ottobre 2014, si profila quest’anno ancor più ricco di spunti e iniziative

(www.mortadellabo.it). Quattro giorni che avranno come splendida cornice il cuore di Bologna –

Piazza Maggiore - suggellando il profondo legame che da sempre lega la cultura gastronomica felsinea

alla sua Regina Rosa, una protagonista della tavola che tutto il mondo le invidia. Ricchissimo il

calendario – ancora in divenire - della manifestazione, che punta a coinvolgere in maniera trasversale il

pubblico di curiosi e appassionati, di grandi e piccini, con una serie di momenti “in rosa” dedicati al

palato. E non solo. Accanto agli stand di degustazione e vendita, saranno, infatti, organizzate tavole

rotonde e incontri di approfondimento, laboratori di degustazione e di cucina tenuti da esperti e

rinomati chef, giochi e intrattenimenti a tema dedicati a tutta la famiglia, e ancora numerose iniziative

che allargheranno alla città di Bologna il circuito della manifestazione: fra questi il coinvolgimento

fattivo di ristoranti e botteghe del gusto, di locali aperitivo, di musei e dell'intero tessuto commerciale.

(PPN) 9 giu 2014 17:55

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La Mortadella Bologna IGP ambasciatrice dell'eccellenza emiliana all'evento "Al Mèni" di Rimini

LA MORTADELLA BOLOGNA IGP AMBASCIATRICEDELL'ECCELLENZA EMILIANA ALL'EVENTO "AL MÈNI" DIRIMINI Scritto da Consorzio Mortadella Bologna Mercoledì, 18 Giugno 2014 10:22 Stampa Email Galleria immagini

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Uno stand del Consorzio Mortadella Bologna racconterà - attraverso la degustazione gratuita al pubblico presente - la

storia della Regina Rosa della tavola italiana. L'evento Al Mèni è promosso dallo chef Massimo Bottura, alla cui

creatività già da tempo la Mortadella Bologna IGP lega il proprio nome nelle proposte dell'Osteria Francescana -

Parma, 18 giugno 2014 -

Ci sarà anche la Mortadella Bologna IGP - e non poteva essere altrimenti - fra i portabandiera del gusto che, sabato 21 e

domenica 22 giugno, sfileranno nel cuore di Rimini portando in assaggio il meglio della tradizione gastronomica

targata Emilia Romagna, la Food Valley italiana. Lo farà in occasione della prima di Al Mèni - "le mani", dal titolo

di una poesia di Tonino Guerra - evento che per due giorni animerà il cuore della cittadina romagnola. Fulcro

dell'appuntamento il Circo 8 e ½, un grande tendone davanti a quel Grand Hotel tanto caro a Fellini che ospiterà a

rotazione 24 maestri della cucina internazionale: 12 fra i migliori chef del mondo si confronteranno con

altrettanti grandi interpreti della ristorazione regionale capitanati da Massimo Bottura, uno dei promotori della

manifestazione. Chef all'opera dunque, ma non solo. Fra gli obiettivi di Al Mèni, infatti, la volontà di promuovere e

valorizzare quelle eccellenze che ancora oggi rendono l'Emilia-Romagna una delle regioni di riferimento per quantità e

qualità di tesori gastronomici, oggi più che mai capaci di coniugare una concezione moderna del prodotto con il rispetto

di conoscenze e manualità tramandate di generazione in generazione. La Mortadella Bologna IGP sarà così protagonista

non solo del calendario di esibizioni culinarie live, ma anche del Mercato delle Eccellenze realizzato sul lungomare

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riminese sino a piazzale Boscovich, che riunirà in un imperdibile percorso di saperi e sapori piccoli e grandi

produttori del comparto agroalimentare emiliano-romagnolo. Una presenza non casuale per un prodotto a filiera

garantita dal marchio IGP che, pur a fronte di quantitativi di tutto rispetto (sono stati oltre 38 milioni i kg prodotti nel

2013), ha saputo mantenere fede alle proprie radici. A raccontare storie e antiche artigianalità che ancora oggi ne

scandiscono il processo produttivo sarò lo stand "mortadelloso" allestito dal Consorzio Mortadella Bologna, che guiderà i

visitatori nel goloso universo della Regina Rosa della tradizione italiana attraverso assaggi gratuiti e distribuzione di

materiale informativo.

La partecipazione ad Al Mèni si inquadra fra le iniziative che il Consorzio Mortadella Bologna porta avanti con impegno e

passione per la promozione e la conoscenza di uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica emiliana, e

bolognese in particolare. Costituito nel 2001, impegnato in prima linea anche nelle attività di contrasto a imitazioni e

contraffazioni in collaborazione con il Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella

Bologna riunisce oggi ben 31 aziende, che producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP. La Mortadella

Bologna IGP sarà celebrata in autunno con MortadellaBò (www.mortadellabo.it), il più importante evento ad essa dedicato

in programma a Bologna dal 9 al 12 ottobre.

(Fonte: ufficio stampa Consorzio Mortadella Bologna)

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ROBERTO VANNONI 18 GIUGNO 2014 0 COMMENTI

BOLOGNA, CONSORZIO MORTADELLA BOLOGNA, EMILIA ROMAGNA, EVENTO AL MENI, FETTE DI MORTADELLA, FIERA

DI RIMINI, GASTRONOMIA EMILIANO ROMAGNOLA, LE MANI, MERCATO ECCELLENZE GASTRONOMICHE EMILIANO

ROMAGNOLE, MORTADELLA DI BOLOGNA, REGINA ROSA

GUSTO & CUCINA / REGIONE / RIMINI / RIMINI & DINTORNI / SAGRE & TRADIZIONI / TURISMO & VACANZE / ULTIM'ORA

HOME > RIMINI & DINTORNI > RIMINI > Emilia Romagna. Anche la Mortadella di Bologna all’evento gastronomico ‘Al

mèni’ di Rimini.

Emilia Romagna. Anche la Mortadella diBologna all’evento gastronomico ‘Al mèni’ diRimini.

Emilia Romagna. Anche la Mortadella di

Bologna all'evento gastronomico 'Al mèni'

di Rimini.

BOLOGNA/RIMINI. Ci sarà anche la Mortadella Bologna IGP – e non poteva essere

altrimenti – fra i portabandiera del gusto che, sabato 21 e domenica 22 giugno,

sfileranno nel cuore di Rimini portando in assaggio il meglio della tradizione

gastronomica targata Emilia Romagna, la Food Valley italiana.

Lo farà in occasione della prima di Al mèni - ‘Le mani‘, dal titolo di una poesia di Tonino

Guerra – evento che per due giorni animerà il cuore della cittadina romagnola. Fulcro

dell’appuntamento il Circo 8 e ½, un grande tendone davanti a quel Grand Hotel tanto

caro a Fellini che ospiterà a rotazione 24 maestri della cucina internazionale: 12 fra i

migliori chef del mondo si confronteranno con altrettanti grandi interpreti della

ristorazione regionale capitanati da Massimo Bottura, uno dei promotori della

manifestazione.

Chef all’opera dunque, ma non solo. Fra gli obiettivi di Al mèni, infatti, la volontà di

promuovere e valorizzare quelle eccellenze che ancora oggi rendono l’Emilia Romagna

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che mai capaci di coniugare una concezione moderna del prodotto con il rispetto di

conoscenze e manualità tramandate di generazione in generazione.

La Mortadella Bologna IGP sarà così protagonista non solo del calendario di esibizioni

culinarie live, ma anche del Mercato delle eccellenze realizzato sul lungomare riminese

sino a piazzale Boscovich, che riunirà in un imperdibile percorso di saperi e sapori

piccoli e grandi produttori del comparto agroalimentare emiliano-romagnolo. Una

presenza non casuale per un prodotto a filiera garantita dal marchio IGP che, pur a

fronte di quantitativi di tutto rispetto (sono stati oltre 38 milioni i kg prodotti nel

2013), ha saputo mantenere fede alle proprie radici.


produttivo sarò lo stand ‘mortadelloso‘ allestito dal Consorzio Mortadella Bologna,

che guiderà i visitatori nel goloso universo della Regina rosa della tradizione italiana


La partecipazione ad Al mèni si inquadra fra le iniziative che il Consorzio Mortadella

Bologna porta avanti con impegno e passione per la promozione e la conoscenza di uno

dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica emiliana, e bolognese in particolare.

Costituito nel 2001, impegnato in prima linea anche nelle attività di contrasto a

imitazioni e contraffazioni in collaborazione con il Ministero per le Politiche agricole

alimentari e forestali, il Consorzio Mortadella Bologna riunisce oggi ben 31 aziende,

che producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

La Mortadella Bologna IGP sarà celebrata in autunno con MortadellaBò

(www.mortadellabo.it), il più importante evento ad essa dedicato in programma a


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Vittorio Giardino e trent'anni di fumettoeuropeo, maestro riconosciuto dellaletteratura disegnata. Porte aperteall’appuntamento per tutti coloro chedesiderano essere presenti all'appuntamentoin sede fanzinotecaria.

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Uno stand del Consorzio Mortadella Bologna racconterà - attraverso la degustazione gratuita al pubblicopresente - la storia della Regina Rosa ...

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La mortadella Bologna Igp protagonista a “Al Mèini” di Rimini.

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A Rimini si va di mortadellaFra i prodotti tipici della generosa Emilia Romagna

> TERRA DI TESORI GASTRPNOMICI

> A OTTOBRE IL MORTADELLABÒ

Terra di tesori gastrpnomici

Fra i portabandiera del gusto che, sabato 21 e domenica 22 giugno,sfileranno nel cuore di Rimini portando in assaggio il meglio dellatradizione gastronomica targata Emilia Romagna, la Food Valleyitaliana ci sarà anche la Mortadella Bologna IGPLo farà in occasione della prima di Al Mèni - “le mani”, dal titolo diuna poesia di Tonino Guerra - evento che per due giorni animerà ilcuore della cittadina romagnola. Fulcro dell'appuntamento il Circo 8e ½, un grande tendone davanti a quel Grand Hotel tanto caro aFel l in i che ospiterà a rotaz ione 24 maestr i del la cuc ina

internazionale: 12 fra i migliori chef del mondo si confronteranno con altrettanti grandi interpretidella ristorazione regionale capitanati da Massimo Bottura, uno dei promotori della manifestazione.Chef all'opera dunque, ma non solo. Fra gli obiettivi di Al Mèni, infatti, la volontà di promuovere evalorizzare quelle eccellenze che ancora oggi rendono l'Emilia-Romagna una delle regioni diriferimento per quantità e qualità di tesori gastronomici, oggi più che mai capaci di coniugare unaconcezione moderna del prodotto con il rispetto di conoscenze e manualità tramandate digenerazione in generazione.

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A ottobre il MortadellaBò

La Mortadella Bologna IGP sarà così protagonista non solo del calendario di esibizioni culinarie live,ma anche del Mercato delle Eccellenze realizzato sul lungomare riminese sino a piazzale Boscovich,che riunirà in un imperdibile percorso di saperi e sapori piccoli e grandi produttori del compartoagroalimentare emiliano-romagnolo. Una presenza non casuale per un prodotto a filiera garantita dalmarchio IGP che, pur a fronte di quantitativi di tutto rispetto (sono stati oltre 38 milioni i kg prodottinel 2013), ha saputo mantenere fede alle proprie radici.A raccontare storie e antiche artigianalità che ancora oggi ne scandiscono il processo produttivo saròlo stand “mortadelloso” allestito dal Consorzio Mortadella Bologna, che guiderà i visitatori nelgoloso universo della Regina Rosa della tradizione italiana attraverso assaggi gratuiti e distribuzionedi materiale informativo.La partecipazione ad Al Mèni si inquadra fra le iniziative che il Consorzio Mortadella Bologna portaavanti con impegno e passione per la promozione e la conoscenza di uno dei prodotti simbolo dellatradizione gastronomica emiliana, e bolognese in particolare. Costituito nel 2001, impegnato inprima linea anche nelle attività di contrasto a imitazioni e contraffazioni in collaborazione con ilMinistero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella Bologna riunisceoggi ben 31 aziende, che producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.La Mortadella Bologna IGP sarà celebrata in autunno con MortadellaBò , il più importante evento adessa dedicato in programma a Bologna dal 9 al 12 ottobre.

19 Giugno 2014VinoeCibo

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La mortadella è protagonistaalla Notte Rosa di RiminiPosted on 19 giugno 2014 by Francesco Fravolini

La gastronomia italiana èdiversificata nei prodotti dieccellenza, tutti ambasciatoriinconsapevoli della ricchezzaalimentare del Bel Paese. Laregina rosa della tradizionegastronomica italiana è laprotagonista indiscussa dellemagiche serata d’estate della

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Francesco Fravolini

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18 Giugno 2014 - 07:07MANIFESTAZIONI ED EVENTI - Letto: 22 volte

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emiliane all'evento "Al Mèni" di Rimini

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Bologna, 18 giugno 2014 _ Ci sarà anche la Mortadella Bologna IGP - e nonpoteva essere altrimenti - fra i portabandiera del gusto che, sabato 21 edomenica 22 giugno, sfileranno nel cuore di Rimini portando in assaggio ilmeglio della tradizione gastronomica targata Emilia Romagna, la Food Valleyitaliana.Lo farà in occasione della prima di Al Mèni - “le mani”, dal titolo di unapoesia di Tonino Guerra - evento che per due giorni animerà il cuore dellacittadina romagnola. Fulcro dell'appuntamento il Circo 8 e ½, un grandetendone davanti a quel Grand Hotel tanto caro a Fellini che ospiterà arotazione 24 maestri della cucina internazionale: 12 fra i migliori chef delmondo si confronteranno con altrettanti grandi interpreti della ristorazionereg iona le cap i tanat i da Mass imo Bot tura , uno de i promotor i de l lamanifestazione.Chef all'opera dunque, ma non solo. Fra gli obiettivi di Al Mèni, infatti, lavolontà di promuovere e valorizzare quelle eccellenze che ancora oggirendono l'Emilia-Romagna una delle regioni di riferimento per quantità equalità di tesori gastronomici, oggi più che mai capaci di coniugare unaconcezione moderna del prodotto con il rispetto di conoscenze e manualitàtramandate di generazione in generazione.La Mortadella Bologna IGP sarà così protagonista non solo del calendario diesibizioni culinarie live, ma anche del Mercato delle Eccellenze realizzato sullungomare riminese sino a piazzale Boscovich, che riunirà in un imperdibilepercorso di saperi e sapori piccol i e grandi produttori del compartoagroalimentare emiliano-romagnolo. Una presenza non casuale per unprodotto a filiera garantita dal marchio IGP che, pur a fronte di quantitatividi tutto rispetto (sono stati oltre 38 milioni i kg prodotti nel 2013), ha saputomantenere fede alle proprie radici.A raccontare storie e antiche artigianalità che ancora oggi ne scandiscono ilprocesso produttivo sarò lo stand “mortadelloso” allestito dal ConsorzioMortadella Bologna, che guiderà i visitatori nel goloso universo dellaReg ina Rosa de l la t rad iz ione i ta l iana a t t raverso assagg i gra tu i t i edistribuzione di materiale informativo.La partecipazione ad Al Mèni si inquadra fra le iniziative che il ConsorzioMortadella Bologna p o r t a a v an t i c on impegno e p a s s i one p e r l apromozione e la conoscenza di uno dei prodotti simbolo della tradizionegastronomica emiliana, e bolognese in particolare. Costituito nel 2001,impegnato in prima linea anche nelle attività di contrasto a imitazioni econtraffazioni in collaborazione con il Ministero per le Politiche AgricoleAlimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella Bologna riunisce oggiben 31 aziende, che producono circa il 95% di tutta la Mortadella BolognaIGP.La Mortadel la Bologna IGP sarà ce lebrata in autunno conMortadellaBò (www.mortadellabo.it), i l più importante evento ad

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essa dedicato in programma a Bologna dal 9 al 12 ottobre.

di Dino Bortone

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percorsi liberi o guidati, dedicati al vino ed alle delizie "Made In Italy"sparsi in tutta Italia. Non mancano gli approfondimenti relativi alle nuoveiniziative editoriali ed alle novità legislative in materia. C'è veramentel'imbarazzo della scelta! Una scoperta a 360 gradi, quindi, dei buonisapori della nostra tavola, accompagnata dalla visita dei luoghi dove essanasce, dalla conoscenza della sua storia, tradizione e cultura.Vini e Sapori - Via: A. Sforza, n. 18 - 73028 Otranto (Lecce)

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EVENTI > MANIFESTAZIONI 17 Giugno 2014 19:05

MortadellaBò, in programma dal 9 al 12 ottobre nel cuore di Bologna, è l’evento checelebra la Mortadella Bologna Igp, sfatando i falsi miti sul salume consideratoerroneamente poco adatto a una dieta equilibrata

MortadellaBò, la manifestazione dedicata alla Mortadella Bologna Igp, dà appuntamento nellaBologna City of Food dal 9 al 12 ottobre 2014. «È un evento fortemente voluto dal ConsorzioMortadella Bologna - afferma il presidente del Consorzio Mortadella Bologna CorradinoMarconi in occasione della conferenza stampa di presentazione della seconda edizionedell’evento - che vuole valorizzare il prodotto nel territorio dove è nato, con una grande festache unisce gastronomia, cultura e gioco».

Ricchissimo il calendario, ancora in divenire, della manifestazione, che punta a coinvolgere inmaniera trasversale il pubblico di curiosi e appassionati, di grandi e piccini, con una serie dimomenti “in rosa” dedicati al palato. E non solo. Accanto agli stand di degustazione e vendita,saranno, infatti, organizzate tavole rotonde e incontri di approfondimento, laboratori didegustazione e di cucina tenuti da esperti e rinomati chef, giochi e intrattenimenti a temadedicati a tutta la famiglia, e ancora numerose iniziative che allargheranno alla città diBologna il circuito della manifestazione: fra questi il coinvolgimento fattivo di ristoranti ebotteghe del gusto, di locali aperitivo, di musei e dell’intero tessuto commerciale.

E la conferenza stampa milanese è stata anche l’occasione per sfatare tutti i falsi miti delsalume considerato erroneamente poco adatto a una dieta equilibrata. «È vero - sostiene lanutrizionista e specialista in scienza dell’Alimentazione Evelina Flachi - la mortadella èdimagrita, perché la Mortadella Bologna Igp è un prodotto che nel tempo è cambiato e hacaratteristiche proprie, diverse dalla mortadella comune. È altamente proteico, i suoi grassisono simili a quelli dell’olio d’oliva, è senza polifosfati e coloranti. È adatto per chi è a dieta eappaga il gusto con poche calorie. Basti pensare che ha le stesse calorie a porzione (40grammi) di un vasetto di yogurt alla frutta, meno di un piatto di pasta ogni cento grammi diprodotto, un livello di colesterolo identico alle carni bianche».

«Ha un’alta concentrazione di minerali - continua la nutrizionista - proteine e vitamine e unapresenza di sale estremamente limitata. E c’è di più, la grande concentrazione di mineralicome ferro e zinco la rendono un alimento ideale per i ragazzi in crescita e per chi svolgeattività fisica. Una michetta integrale con una porzione di Mortadella Bologna Igp, conl’aggiunta di verdure e di un frutto è un pasto equilibrato e leggero».

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di Valentina Brambilla

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A MortadellaBò, nel cuore di Bologna momenti “in rosa” dedicati al palato

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MORTADELLABO BOLOGNA SALUMI EVELINA FLACHI

CORRADINO MARCONI SYUSY BLADY

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«Fin da quando ero bambina - dichiara Syusy Blady (nella foto sopra, a destra), ospite specialealla conferenza - la mia mamma bolognese mi dava a merenda la rosetta con la mortadella.Fino all’anno scorso non ne avevo compreso appieno le qualità, ma già nella scorsa edizione diMortadellaBò, partecipando ai convegni, ho imparato che la Mortadella Bologna Igp haun’appassionante storia e una lunghissima tradizione, che è un prodotto “alto”, nobile epregiato, e che è cambiato molto negli anni. Ai laboratori di cucina ho imparato che puòessere ricettata in tantissimi modi. Ma soprattutto che la Mortadella Bologna Igp è diventatamagra, e adesso sono molto felice!».

Bologna Welcome offre servizi di informazione e accoglienza a turisti, tour operator e cittadinie un supporto a 360 gradi per agli organizzatori di eventi. I servizi di Bologna Welcome sono adisposizione tutti i giorni nei punti di informazione e accoglienza turistica dislocati in areestrategiche della città, quali area arrivi dell’aeroporto e piazza Maggiore e online sul portaleturistico ufficiale della città.

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Home Dove andiamo? La Mortadella Bologna IGP protagonista della Notte Rosa di Rimini

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LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLANOTTE ROSA DI RIMINI Scritto da Redazione Sabato, 14 Giugno 2014 08:42 Stampa Email Galleria immagini DISQUS_COMMENTS

Dalla "disfida delle piadine" che vedrà il pubblico chiamato ad eleggere la versione più apprezzata con la Mortadella

Bologna IGP, alla presenza della Sposa PerFetta, passando per la degustazione durante l'inaugurazione dell'evento al

Grand Hotel di Rimini. La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana anima la notte più attesa della riviera

romagnola -

Parma, 14 giugno 2014 -

La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana anima la serata della riviera romagnola più attesa dell'anno.

Venerdì 4 luglio, in occasione della Notte Rosa in programma a Rimini, la Mortadella Bologna IGP sarà protagonista

di una serie di golosi appuntamenti organizzati nell'ambito dell'Anteprima Filo Rosa, originale iniziativa itinerante

promossa dal Consorzio Mortadella Bologna come marcia di avvicinamento a MortadellaBò (www.mortadellabo.it) in

programma a Bologna dal 9 al 12 ottobre. Per accompagnare la Mortadella Bologna IGP meglio la versione della piadina

tipica della riviera, più grande e sottile, oppure quella storicamente diffusa nell'entroterra, più piccola e spessa? La parola

al pubblico, che presso lo stand del Consorzio Mortadella Bologna allestito nel cuore di Rimini potrà assaggiare le due

diverse interpretazioni e votare la preferita sulle pagine Facebook www.facebook.com/MortadellaBo e Twitter

twitter.com/MortadellaBo dedicate all'iniziativa. Con una degustazione la Mortadella Bologna IGP sarà inoltre protagonista

assoluta della cerimonia che, alla presenza di stampa e autorità, darà il via ufficiale alla Notte Rosa, in programma nella

splendida cornice del Grand Hotel di Rimini. Per tutta la notte infine - dopo le tappe che l'hanno vista originale madrina di

eventi di caratura internazionale quale Vinitaly di Verona, Salone del Mobile di Milano, Cibus di Parma e Borsa delle 100

città d'arte di Bologna - proseguirà la simpatica caccia amorosa della Sposa PerFetta, un'autentica sposina con

tanto di vestito "mortadelloso" che si aggirerà per le vie della città alla ricerca del suo compagno di vita – e di tavola –

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adottato la variante

in Comunicati istituzionali Reggio Emilia

Torna in alto

ideale con cui convolerà a nozze durante la kermesse bolognese di ottobre. Come sempre il pubblico potrà farsi

immortalare al suo fianco in foto e video, che saranno ancora una volta raccontati sui principali social network.

La presenza alla Notte Rosa di Rimini si inserisce nel calendario dell'Anteprima Filo Rosa, che scandisce come detto la

marcia di avvicinamento a MortadellaBò: una iniziativa che il Consorzio Mortadella Bologna porta avanti con impegno e

passione per la promozione e la conoscenza di uno dei prodotti simbolo della tradizione emiliana, e bolognese in

particolare. Costituito nel 2001, impegnato in prima linea anche nelle attività di contrasto a imitazioni e contraffazioni in

collaborazione con il Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella Bologna riunisce

oggi ben 31 aziende, che producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

(Fonte: ufficio stampa Consorzio Mortadella Bologna)

Pubblicato in Dove andiamo? Emilia

Tag: Territorio Emilia Romagna agroalimentare Prima Pagina

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LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTADELLA NOTTE ROSA DI RIMINIPubblicato: 13 giugno 2014 in Eventi

La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana anima la serata della

riviera romagnola più attesa dell’anno. Venerdì 4 luglio, in occasione della

Notte Rosa in programma a Rimini, la Mortadella Bologna IGP sarà protagonista

di una serie di golosi appuntamenti organizzati nell’ambito dell’Anteprima Filo

Rosa,originale iniziativa itinerante promossa dal Consorzio Mortadella Bologna

come marcia di avvicinamento a MortadellaBò (www.mortadellabo.it) in

programma a Bologna dal 9 al 12 ottobre.

Per accompagnare la Mortadella Bologna IGP meglio la versione della piadina

pica della r iviera, più grande e so le, oppure quella storicamente diffusa

nell’entroterra, più piccola e spessa? La parola al pubblico, che presso lo stand

del Consorzio Mortadella Bologna allestitonel cuore di Rimini potrà assaggiare le

due d iverse in te rpre taz ion i e vota re l a p re fe r i ta su l l e pag ine Facebook

(https://www.facebook.com/MortadellaBo) e T w i e r

(https://twitter.com/MortadellaBo) dedicate all’iniziativa.

Con una degustaz ione la Mortadel la Bologna IGP sarà inoltre protagonista assoluta del la cer imonia che, a l la

presenza di stampa e autorità, darà il via ufficiale alla No e Rosa, in programma nella splendida cornice del Grand

Hotel di Rimini.

Per tu a la no e infine – dopo le tappe che l’hanno vista originale madrina di even di caratura internazionale quale

Vinitaly di Verona, Salone del Mobile di Milano, Cibus di Parma e Borsa delle 100 ci à d’arte di Bologna – proseguirà

la s impa ca caccia amorosa dellaSposa PerFetta, un’autentica

sposina con tanto di ves to “mortadelloso” che si aggirerà

per le vie della ci à alla ricerca del suo compagno di vita – e

d i tavo la – idea le con cu i convo lerà a nozze durante la

kermesse bolognese di o obre. Come sempre i l pubbl ico

potrà farsi immortalare al suo fianco in foto e video, che

saranno ancora una volta racconta sui pr inc ipal i soc ia l

network.

La presenza alla No e Rosa di Rimini si inserisce nel calendario dell’Anteprima Filo Rosa, che scandisce come de o la

marcia di avvicinamento a MortadellaBò: una inizia va che i l Consorzio Mortadella Bologna porta avan con impegno e

passione perla promozione e la conoscenza di uno dei prodo simbolo della tradizione emiliana, e bolognese in

par co la re . Cos tu i to ne l 2001 , impegnato in p r ima l inea anche ne l le a v i tà d i cont ras to a im i taz ion i e

contraffazioni in collaborazione con il Ministero per le Poli che Agricole Alimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella

Bologna riunisce oggi ben 31 aziende, che producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

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Mortadella Bologna Igp in trasferta alla Notte Rosa di Rimini

13 Giugno 2014

Venerdì 4 luglio, in occasione della Notte Rosa in programma a

Rimini, la Mortadella Bologna Igp sarà protagonista di una serie di

golosi appuntamenti. La presenza alla Notte Rosa di Rimini si

inserisce nel calendario dell'Anteprima Filo Rosa, che scandisce

la marcia di avvicinamento a MortadellaBò. Una iniziativa che il

Consorzio Mortadella Bologna porta avanti per la promozione e la

conoscenza di uno dei prodotti simbolo della tradizione emiliana, e

bolognese in particolare, in collaborazione con il Ministero per le

Politiche Agricole Alimentari e Forestali.

Durante la serata, i visitatori potranno scegliere quale versione

della piadina si accompagna meglio alla Mortadella Bologna Igp:

quella tipica della riviera, più grande e sottile, oppure quella

storicamente diffusa nell'entroterra, più piccola e spessa? Il

pubblico presso lo stand del Consorzio Mortadella Bologna, nel

cuore di Rimini, potrà assaggiare le due diverse interpretazioni e

votare la preferita sulle pagine Facebook e Twitter.

Con una degustazione la Mortadella Bologna Igp sarà inoltre protagonista assoluta della cerimonia che, alla presenza di

stampa e autorità, darà il via ufficiale alla Notte Rosa, in programma nella splendida cornice del Grand Hotel di Rimini.

Per tutta la notte infine - dopo le tappe che l'hanno vista originale madrina di eventi di caratura internazionale quale Vinitaly di

Verona, Salone del Mobile di Milano, Cibus di Parma e Borsa delle 100 città d'arte di Bologna - proseguirà la simpatica

caccia amorosa della Sposa PerFetta, un'autentica sposina con tanto di vestito “mortadelloso” che si aggirerà per le vie

della città alla ricerca del suo compagno di vita – e di tavola – ideale con cui convolerà a nozze durante la kermesse

bolognese di ottobre. Come sempre il pubblico potrà farsi immortalare al suo fianco in foto e video, che saranno ancora una

volta raccontati sui principali social network.

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La Sposa PerFetta con il suo vestito“mortadelloso”

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1313La mortadella fa bene alla dieta, parola dinutrizionista!

A pieno diritto sarà una delle apprezzate protagoniste della Notte

Rosa in programma venerdì 4 luglio a Rimini perché il suo

incarnato è rosa naturale, senza artifici. Se, dopo questa

descrizione, avete pensato al nome di qualche attrice siete sulla

strada sbagliata perché stiamo parlando della Mortadella Bologna

IGP che presenzierà a una serie di golosi appuntamenti in attesa

di MortadellaBò (www.mortadellabo.it), previsto a Bologna dal 9 al

12 ottobre.

Durante la Notte Rosa la Sposa PerFetta, un’autentica sposina

con tanto di vestito “mortadelloso” si aggirerà per le vie della città

alla ricerca del suo compagno di vita – e di tavola – ideale con cui

poi convolerà a nozze nella kermesse bolognese di ottobre.

La presenza alla Notte Rosa di Rimini si inserisce nel calendario

dell’Anteprima Filo Rosa, una iniziativa del Consorzio Mortadella

Bologna. Costituito nel 2001 e impegnato anche nelle attività di

contrasto a imitazioni e contraffazioni in collaborazione con il

Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il

Consorzio Mortadella Bologna riunisce oggi ben 31 aziende, che

producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

E per chi teme la prova costume? “Niente paura – rassicura

Evelina Flachi, nutrizionista e specialista in Scienza

dell’Alimentazione – la Mortadella Bologna IGP è un prodotto che

nel tempo è cambiato e ha caratteristiche proprie, diverse dalla

mortadella comune. E’ altamente proteico, i suoi grassi sono simili a quelli dell’olio d’oliva. E’ senza polifosfati e

senza coloranti (il colore roseo è naturale ed è dato dalla carne). E’ adatto per chi è a dieta perché appaga il

gusto con poche calorie. Infatti ha le stesse calorie a porzione (40 grammi) di un vasetto di yogurt alla frutta, meno

di un piatto di pasta ogni cento grammi di prodotto, un livello di colesterolo identico alle carni bianche. Un panino

integrale con una porzione di Mortadella Bologna IGP e l’aggiunta di verdure e di un frutto è un pasto equilibrato e

leggero. L’alta concentrazione di minerali come ferro e zinco, proteine e vitamine, la presenza di sale

estremamente limitata, la rendono un alimento ideale per i ragazzi in crescita e per chi svolge attività fisica”.

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MORTADELLABÒ, CHI LA FA L’AFFETTA! BOLOGNACELEBRA LA SUA REGINA ROSAPubblicato: 12 giugno 2014 in Enogastronomia e turismo

Al grido “Chi la fa l’affetta!”, Bologna si prepara acelebrare uno dei prodotti simbolo della sua anticastoria gastronomica: la Mortadella Bologna IGP.Dopo il successo della “prima” dello scorso anno,MortadellaBò ‐il grande evento organizzato dalConsorzio Mortade! lla Bologna‐ in programmada giovedì 9 a domenica 12 ottobre 2014, siprofila quest’anno ancor più ricco di spunti einiziative (www.mortadellabo.it).

Quattro giorni che avranno come splendida cornice il cuore di Bologna – Piazza Maggiore – suggellando il profondolegame che da sempre lega la cultura gastronomica felsinea alla sua Regina Rosa, una protagonista della tavola chetu o il mondo le invidia. Ricchissimo il calendario – ancora in divenire – della manifestazione, che punta acoinvolgere in maniera trasversale il pubblico di curiosi e appassiona , di grandi e piccini, con una serie dimomenti “in rosa” dedicati al palato. E non solo.

Accanto agli stand di degustazione e vendita, saranno, infa , organizzatetavole rotonde eincontri di approfondimento, laboratori di degustazione e dicucina tenu da esper e rinoma chef, giochi e intra enimen a tema dedica a tu a la famiglia, e ancora numerose inizia ve che allargheranno alla ci à di

Bologna il circuito della manifestazione: fra ques il coinvolgimento fattivo di

ristoranti e botteghe del gusto, di locali aperitivo, di musei edell’intero tessuto commerciale.

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Alla vigilia del suo decimo compleanno, la Notte Rosa si sveglia sotto il cielo grigio della crisi. Anche

il capodanno dell’estate, l’evento turistico che ogni anno dal 2006 trasforma la costa della Riviera

in una discoteca lunga 110 chilometri, oggi deve fare i conti con la fuga degli sponsor e il taglio dei

Notte rosa, è crisi anche per il capodannodell’estate: fondi dimezzati e fuga sponsorRiduzione dei finanziamenti a disposizione da 800 a 400mila euro. Non ci saranno Hera,Radio Deejay e Martini, ma nemmeno 4 province e 12 comuni. L'assessore regionaleMelucci: "Nonostante i tagli sarà un appuntamento di alto livello"

di Giulia Zaccariello | 12 giugno 2014

Più informazioni su: Cultura, Estate, Romagna.

Sei in: Il Fatto Quotidiano > Emilia Romagna > Notte rosa, è ...

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finanziamenti pubblici. Per l’edizione del 2014, in programma nel week end del 4 e 5 luglio, infatti, il

budget è calato di circa 400 mila euro, ossia il 50% in meno rispetto a quello a disposizione nel

2013. È la prima volta che l’appuntamento, capace di fatturare 200 milioni di euro e di attrarre 2

milioni di persone grazie a concerti, feste in spiaggia, mostre e reading letterari, deve adattarsi a

una sforbiciata degli investimenti così consistente.

A pesare è soprattutto l’assenza di alcuni grandi marchi, che per la prima volta dopo otto edizioni in

prima fila, hanno deciso di stringere la cinghia e di rinunciare alla collaborazione con la kermesse

romagnola. Con il risultato di far scendere, e non di poco, l’asticella del fondo a disposizione degli

organizzatori. Manca Martini, ad esempio. Manca Hera, la multiutility colosso della regione, e manca

una presenza fissa come Radio Deejay. Ma la Notte Rosa deve fare a meno anche dei sostanziosi

contributi che arrivavano dagli enti pubblici coinvolti nell’evento: 4 Province, e 12 comuni, dai Lidi

di Comacchio a Cattolica.

“Il budget è stato ridotto sia da parte pubblica, sia da parte privata” spiega l’assessore regionale al

Turismo Maurizio Melucci, che però invita a guardare il bicchiere mezzo pieno. “Il format della

Notte Rosa non è basato solo su grandi eventi attrattori, ma costruisce la sua forza su piccole e

micro iniziative. Per questo, nonostante i tagli, sarà un appuntamento di alto livello. Del resto

sapevamo già nei mesi scorsi che alcune aziende ci avrebbero abbandonato. In compenso se ne

sono aggiunte altre, come il consorzio Mortadella Bologna Igp”.

Insomma nessuna sorpresa e nessun dramma, secondo Melucci. Eppure i numeri parlano di un

crollo verticale dei contributi. Se l’anno scorso si spendevano tra gli 800 e i 900 mila euro, oggi si

arriva a fatica a circa 500 mila euro. “Gli enti pubblici hanno ridotto il finanziamento del 30-40%. Si

tratta di una diminuzione in linea con i tempi che viviamo. Poi ovviamente dipende da situazione a

situazione. Alcune amministrazioni, ad esempio, hanno fatto operazioni di comarketing.

L’iniziativa della Notte Rosa rimane comunque un pezzo di economia importante per la Riviera

romagnola. Per questo c’è stata una grande capacità di adattarsi da parte di Comuni e

organizzatori, che hanno saputo costruire un buon programma pur avendo meno soldi”.

In effetti, nonostante le ristrettezze economiche, in calendario ci sono parecchi big del panorama

musicale italiano. Anche se alcune esibizioni, come quella dei Negramaro (il 5 luglio a Cattolica),

saranno a pagamento. Il 4 luglio sono in programma i concerti di Elisa (a Rimini in piazza Fellini),

Peppe Servillo, Luca Carboni Andrea Mingardi e Claudio Coccoluto. La sera successiva, invece,

sarà il turno di Francesco Renga (in piazzale Roma a Riccione), dei Modena City Ramblers (al Lido

delle Nazioni) e di Ivana Spagna. Prevista poi una serie di mostre, visite, videoproiezioni e percorsi

tutti dedicati alla celebrazione dell’amore tra Paolo Paolo Malatesta e Francesca da Rimini,

immortalati da Dante nella Divina Commedia. A dare un’anteprima della Notte Rosa sarà invece la

Molo Street Parade, in programma il 28 giugno con decine di dj-set sui pescherecci di Rimini.

E se la Notte rosa di quest’anno ruota attorno al tema dell’italian passion, per l’edizione del 2015, la

numero 10, si pensa a una kermesse capace anche di valorizzare i prodotti della cucina locali.

Fondi permettendo. “Abbiamo già ottenuto la collaborazione del consorzio della Mortadella

Bologna, e l’anno prossimo speriamo si seguire ancora questa strada. Visto anche l’Expo,

vorremmo lavorare con alcuni imprenditori per riuscire a promuovere i brand a chilometro zero della

nostra regione”.

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a Mortadella Bologna IGP protagonista della Notte Rosa diRimini | venerdì 4 luglio 2014

VENERDI' 4 LUGLIOLA MORTADELLA BOLOGNA IGP

PROTAGONISTADELLA NOTTE ROSA DI RIMINI

Dalla “disfida delle piadine” che vedrà il pubblico chiamato adeleggere la versione più apprezzata con la Mortadella Bologna IGP,alla presenza della Sposa PerFetta, passando per la degustazione

durante l'inaugurazione dell'evento al Grand

Hotel di Rimini…

…La Regina Rosa della tradizionegastronomica italiana

anima la notte più attesa della riviera

romagnola.

Aspettando MortadellaBò ad ottobre.

Bologna, 10 giugno 2014_ La Regina Rosadella tradizione gastronomica italiana animala serata della riviera romagnola più a esadell'anno. Venerdì 4 luglio, in occasionedella No e Rosa in programma a Rimini, laMortadella Bologna IGP sarà protagonista diuna serie di golosi appuntamen organizza nell'ambito dell'Anteprima FiloRosa, originale inizia va i nerante promossa dal Consorzio Mortadella Bolognacome marcia di avvicinamento a MortadellaBò (www.mortadellabo.it) i nprogramma a Bologna dal 9 al 12 ottobre.


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pica della riviera, più grande e so le, oppure quella storicamente diffusanell'entroterra, più piccola e spessa? La parola al pubblico, che presso lo standdel Consorzio Mortadella Bologna allestito nel cuore di Rimini potrà assaggiarele due diverse interpretazioni e votare la preferita sulle pagine Facebook(https://www.facebook.com/MortadellaBo) e T w i e r(https://twitter.com/MortadellaBo) dedicate all'iniziativa.

Con una degustazione la Mortadella Bologna IGP sarà inoltre protagonistaassoluta della cerimonia che, alla presenza di stampa e autorità, darà il viaufficiale alla No e Rosa, in programma nella splendida cornice del Grand Hoteldi Rimini.

Per tu a la no e infine ‐ dopo le tappe che l'hanno vista originale madrina dieven di caratura internazionale quale Vinitaly di Verona, Salone del Mobile diMilano, Cibus di Parma e Borsa delle 100 ci à d'arte di Bologna ‐ proseguirà lasimpatica caccia amorosa della Sposa PerFetta, un'auten ca sposina con tanto dives to “mortadelloso” che si aggirerà per le vie della ci à alla ricerca del suocompagno di vita – e di tavola – ideale con cui convolerà a nozze durante lakermesse bolognese di o obre. Come sempre i l pubbl ico potrà farsiimmortalare al suo fianco in foto e video, che saranno ancora una voltaraccontati sui principali social network.

La presenza alla No e Rosa di Rimini si inserisce nel calendario dell'AnteprimaFilo Rosa, che scandisce come de o la marcia di avvicinamento a MortadellaBò:una inizia va che il Consorzio Mortadella Bologna porta avan con impegno epassione per la promozione e la conoscenza di uno dei prodo simbolo dellatradizione emiliana, e bolognese in par colare. Cos tuito nel 2001, impegnatoin prima linea anche nelle a vità di contrasto a imitazioni e contraffazioni incollaborazione con il Ministero per le Poli che Agricole Alimentari e Forestali, ilConsorzio Mortadella Bologna riunisce oggi ben 31 aziende, che producono circail 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

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Edizione di: Martedì, 10 giugno 2014 ore 15:49 Video News Redazione Antenna Verde Live streaming Assessorato Agricoltura Emilia Romagna News Commenti

TractoRicambi

martedì, 10 giugno 2014, 17:00 Appuntamenti 1 views Commenta

« Documenti falsi per commercio bovini infetti, 65 indagati. Nessun rischio con cottura carneLotta al caporalato; ANICAV firma protocollo per responsabilità sociale in filiera pomodoro »

Home » Appuntamenti » 4 luglio la Mortadella di Bologna Igp protagonista della Notte Rosa di Rimini

4 luglio la Mortadella di Bologna Igp protagonistadella Notte Rosa di Rimini

La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana anima la serata della riviera

romagnola più attesa dell’anno. Venerdì 4 luglio, in occasione della Notte Rosa in

programma a Rimini, la Mortadella Bologna IGP sarà protagonista di una serie di golosi

appuntamenti organizzati nell’ambito dell’Anteprima Filo Rosa, originale iniziativa itinerante

promossa dal Consorzio Mortadella Bologna come marcia di avvicinamento a

MortadellaBò (www.mortadellabo.it) in programma a Bologna dal 9 al 12 ottobre.

Per accompagnare la Mortadella Bologna IGP meglio la versione della piadina tipica della

riviera, più grande e sottile, oppure quella storicamente diffusa nell’entroterra, più piccola e

spessa? La parola al pubblico, che presso lo stand del Consorzio Mortadella Bologna allestito nel cuore di Rimini potrà

assaggiare le due diverse interpretazioni e votare la preferita sulle pagine Facebook

(https://www.facebook.com/MortadellaBo) e Twitter (https://twitter.com/MortadellaBo) dedicate all’iniziativa.

Con una degustazione la Mortadella Bologna IGP sarà inoltre protagonista assoluta della cerimonia che, alla presenza

di stampa e autorità, darà il via ufficiale alla Notte Rosa, in programma nella splendida cornice del Grand Hotel di Rimini.

Per tutta la notte infine – dopo le tappe che l’hanno vista originale madrina di eventi di caratura internazionale quale

Vinitaly di Verona, Salone del Mobile di Milano, Cibus di Parma e Borsa delle 100 città d’arte di Bologna – proseguirà la

simpatica caccia amorosa della Sposa PerFetta, un’autentica sposina con tanto di vestito “mortadelloso” che si aggirerà

per le vie della città alla ricerca del suo compagno di vita – e di tavola – ideale con cui convolerà a nozze durante la

kermesse bolognese di ottobre. Come sempre il pubblico potrà farsi immortalare al suo fianco in foto e video, che

saranno ancora una volta raccontati sui principali social network.

La presenza alla Notte Rosa di Rimini si inserisce nel calendario dell’Anteprima Filo Rosa, che scandisce come detto la

marcia di avvicinamento a MortadellaBò: una iniziativa che il Consorzio Mortadella Bologna porta avanti con impegno e

passione per la promozione e la conoscenza di uno dei prodotti simbolo della tradizione emiliana, e bolognese in

particolare. Costituito nel 2001, impegnato in prima linea anche nelle attività di contrasto a imitazioni e contraffazioni in

collaborazione con il Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella Bologna riunisce

oggi ben 31 aziende, che producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

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attesa della riviera

romagnola. Dalla “disfida

delle piadine” che vedrà il

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eleggere la versione più

apprezzata con la

Mortadella Bologna IGP,

alla presenza della Sposa

PerFetta, passando per la

degustazione durante

l’inaugurazione dell’evento al Grand Hotel di Rimini. La Regina Rosa della tradizione

gastronomica italiana anima la serata della riviera romagnola più attesa dell’anno.

Venerdì 4 luglio, in occasione della Notte Rosa in programma a Rimini, la Mortadella

Bologna IGP sarà protagonista di una serie di golosi appuntamenti organizzati

nell’ambito dell’Anteprima Filo Rosa, originale iniziativa itinerante promossa dal

Consorzio Mortadella Bologna come marcia di avvicinamento a MortadellaBò

(www.mortadellabo.it) in programma a Bologna dal 9 al 12 ottobre.

Per accompagnare la Mortadella Bologna IGP meglio la versione della piadina tipica

della riviera, più grande e sottile, oppure quella storicamente diffusa nell’entroterra,

più piccola e spessa? La parola al pubblico, che presso lo stand del Consorzio

Mortadella Bologna allestito nel cuore di Rimini potrà assaggiare le due diverse

interpretazioni e votare la preferita sulle pagine Facebook

(https://www.facebook.com/MortadellaBo) e Twitter (https://twitter.com/MortadellaBo)

dedicate all’iniziativa.

Con una degustazione la Mortadella Bologna IGP sarà inoltre protagonista assoluta

della cerimonia che, alla presenza di stampa e autorità, darà il via ufficiale alla Notte

Rosa, in programma nella splendida cornice del Grand Hotel di Rimini.

Per tutta la notte infine – dopo le tappe che l’hanno vista originale madrina di eventi di

caratura internazionale quale Vinitaly di Verona, Salone del Mobile di Milano, Cibus di

Parma e Borsa delle 100 città d’arte di Bologna – proseguirà la simpatica caccia

amorosa della Sposa PerFetta, un’autentica sposina con tanto di vestito

“mortadelloso” che si aggirerà per le vie della città alla ricerca del suo compagno di

vita – e di tavola – ideale con cui convolerà a nozze durante la kermesse bolognese di

ottobre. Come sempre il pubblico potrà farsi immortalare al suo fianco in foto e video,

che saranno ancora una volta raccontati sui principali social network.

La presenza alla Notte Rosa di Rimini si inserisce nel calendario dell’Anteprima Filo

Rosa, che scandisce come detto la marcia di avvicinamento a MortadellaBò: una

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La mortadella di Bolognaprotagonista alla Notte Rosa diRiminiDi Redazione • 10 giugno 2014

La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana anima la serata della riviera

romagnola più attesa dell’anno. Venerdì 4 luglio, in occasione della Notte Rosa in

programma a Rimini, la Mortadella Bologna IGP sarà protagonista di una serie di

golosi appuntamenti organizzati nell’ambito dell’Anteprima Filo Rosa,originale

iniziativa itinerante promossa dal Consorzio Mortadella Bologna come marcia di

avvicinamento a MortadellaBò (www.mortadellabo.it) in programma a Bologna dal

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tipica della riviera, più grande e sottile, oppure quella storicamente diffusa

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(https://twitter.com/MortadellaBo) dedicate all’iniziativa.

Con una degustazione la Mortadella Bologna IGP sarà inoltre protagonista

assoluta della cerimonia che, alla presenza di stampa e autorità, darà il via

ufficiale alla Notte Rosa, in programma nella splendida cornice del Grand Hotel di

Rimini.

Per tutta la notte infine – dopo le tappe che l’hanno vista originale madrina di

eventi di caratura internazionale quale Vinitaly di Verona, Salone del Mobile di

Milano, Cibus di Parma e Borsa delle 100 città d’arte di Bologna – proseguirà la

simpatica caccia amorosa dellaSposa PerFetta, un’autentica sposina con tanto di

vestito “mortadelloso” che si aggirerà per le vie della città alla ricerca del suo

compagno di vita – e di tavola – ideale con cui convolerà a nozze durante la

kermesse bolognese di ottobre. Come sempre il pubblico potrà farsi immortalare al

suo fianco in foto e video, che saranno ancora una volta raccontati sui principali

social network.

La presenza alla Notte Rosa di Rimini si inserisce nel calendario dell’Anteprima

Filo Rosa, che scandisce come detto la marcia di avvicinamento a MortadellaBò:

una iniziativa che il Consorzio Mortadella Bologna porta avanti con impegno e

passione perla promozione e la conoscenza di uno dei prodotti simbolo della

tradizione emiliana, e bolognese in particolare. Costituito nel 2001, impegnato in

prima linea anche nelle attività di contrasto a imitazioni e contraffazioni in

collaborazione con il Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il

Consorzio Mortadella Bologna riunisce oggi ben 31 aziende, che producono circa

il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

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Pubblicato 10 Giugno 2014

SCRITTO DA GLORIA GIOVANETTI Categoria: Agenda

Dalla “disfida delle piadine” che vedrà il pubblico chiamato ad

eleggere la versione più apprezzata con la Mortadella Bologna IGP,

alla presenza della Sposa PerFetta, passando per la degustazione

durante l'inaugurazione dell'evento al Grand Hotel di Rimini…

…La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana

anima la notte più attesa della riviera romagnola.

Aspettando MortadellaBò ad ottobre.

La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana anima la serata della riviera romagnola più attesa dell'anno. Venerdì 4luglio, in occasione della Notte Rosa in programma a Rimini, la Mortadella Bologna IGP sarà protagonista di una serie di golosiappuntamenti organizzati nell'ambito dell'Anteprima Filo Rosa, originale iniziativa itinerante promossa dal ConsorzioMortadella Bologna come marcia di avvicinamento a MortadellaBò (www.mortadellabo.it) in programma a Bologna dal 9 al12 ottobre.

Per accompagnare la Mortadella Bologna IGP meglio la versione della piadina tipica della riviera, più grande e sottile, oppurequella storicamente diffusa nell'entroterra, più piccola e spessa? La parola al pubblico, che presso lo stand del ConsorzioMortadella Bologna allestito nel cuore di Rimini potrà assaggiare le due diverse interpretazioni e votare la preferita sullepagine Facebook (https://www.facebook.com/MortadellaBo) e T w i t t e r (https://twitter.com/MortadellaBo) dedicateall'iniziativa.

Con una degustazione la Mortadella Bologna IGP sarà inoltre protagonista assoluta della cerimonia che, alla presenza distampa e autorità, darà il via ufficiale alla Notte Rosa, in programma nella splendida cornice del Grand Hotel di Rimini.

Per tutta la notte infine - dopo le tappe che l'hanno vista originale madrina di eventi di caratura internazionale quale Vinitalydi Verona, Salone del Mobile di Milano, Cibus di Parma e Borsa delle 100 città d'arte di Bologna - proseguirà la simpaticacaccia amorosa della Sposa PerFetta, un'autentica sposina con tanto di vestito “mortadelloso” che si aggirerà per le viedella città alla ricerca del suo compagno di vita – e di tavola – ideale con cui convolerà a nozze durante la kermessebolognese di ottobre. Come sempre il pubblico potrà farsi immortalare al suo fianco in foto e video, che saranno ancora unavolta raccontati sui principali social network.

VENERDI' 4 LUGLIO LA MORTADELLA BOLOGNA IGP PROTAGONISTA DELLANOTTE ROSA DI RIMINI

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La presenza alla Notte Rosa di Rimini si inserisce nel calendario dell'Anteprima Filo Rosa, che scandisce come detto lamarcia di avvicinamento a MortadellaBò: una iniziativa che il Consorzio Mortadella Bologna porta avanti con impegno epassione per la promozione e la conoscenza di uno dei prodotti simbolo della tradizione emiliana, e bolognese in particolare.Costituito nel 2001, impegnato in prima linea anche nelle attività di contrasto a imitazioni e contraffazioni in collaborazionecon il Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella Bologna riunisce oggi ben 31aziende, che producono circa il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

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MortadellaBò, chi la fa l’affetta! Bolognacelebra la sua regina rosagiugno 2014Eventi di Gusto

Al grido “Chi la fa l'affetta!”, Bologna si prepara a celebrare uno deiprodotti simbolo della sua antica storia gastronomica: la MortadellaBologna IGP. Dopo il successo della “prima” dello scorso anno,MortadellaBò - il grande evento organizzato dal Consorzio MortadellaBologna - in programma da giovedì 9 a domenica 12 ottobre 2014, siprofila quest’anno ancor più ricco di spunti e iniziative.

Quattro giorni che avranno come splendida cornice il cuore di Bologna –Piazza Maggiore - suggellando il profondo legame che da sempre lega lacultura gastronomica felsinea alla sua Regina Rosa, una protagonista dellatavola che tutto il mondo le invidia. Ricchissimo il calendario – ancora indivenire - della manifestazione, che punta a coinvolgere in manieratrasversale il pubblico di curiosi e appassionati, di grandi e piccini, con unaserie di momenti “in rosa” dedicati al palato. E non solo.

Accanto agli stand di degustazione e vendita, saranno, infatti, organizzatetavole rotonde e incontri di approfondimento, laboratori di degustazione edi cucina tenuti da esperti e rinomati chef, giochi e intrattenimenti a temadedicati a tutta la famiglia, e ancora numerose iniziative che allargherannoalla città di Bologna il circuito della manifestazione: fra questi ilcoinvolgimento fattivo di ristoranti e botteghe del gusto, di locali aperitivo,di musei e dell'intero tessuto commerciale.

Per saperne di più clicca qui

A fianco alcune immagini di MortadellaBò edizione 2013:

il presidente del Consorzio Mortadella Bologna Corradino Marconi

Piazza Maggiore

giochi "mortadellosi" e sculture di Mortadella Bologna IGP

LA BACHECA

Scrivo quindi esisto

Leggenda di un Pirata

di Roberta Rotondi

A proposito di Dafne

di Monia Colianni

Il profumo del sud

di Linda Bertasi

L’urlo bianco

di Antonio Ferrara

Archetipi, la danza della vita

di Francesca Salvador

Transizione Forzata

di Mauro Travasso

Somnia Animae

di Manuela Micheli

La tana del camaleonte (dietromura di silenzio)

di Vincenzo Bonicelli Della Vite

La Magia della Mente tra amoree comunicazione

di Loredana Ciafani

Sotto le branche verdi – Gliultimi ghibellini

di Ivo Ragazzini

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Comunicato - Inserito Da Marco ∙ 10 Giugno 2014

Comunicato stampa

La mortadella Bologna igpprotagonista della Notte Rosa

La Regina Rosa della tradizione gastronomica italiana anima la

serata della riviera romagnola più attesa dell'anno. Venerdì 4 luglio, in

occasione della Notte Rosa in programma a Rimini, la Mortadella

Bologna IGP sarà protagonista di una serie di golosi appuntamenti

organizzati nell'ambito dell'Anteprima Filo Rosa, originale iniziativa

itinerante promossa dal Consorzio Mortadella Bologna come marcia

di avvicinamento a MortadellaBò (www.mortadellabo.it) in programma

a Bologna dal 9 al 12 ottobre.

Per accompagnare la Mortadella Bologna IGP meglio la versione

della piadina tipica della riviera, più grande e sottile, oppure quella

storicamente diffusa nell'entroterra, più piccola e spessa? La parola al pubblico, che presso lo stand del

Consorzio Mortadella Bologna allestito nel cuore di Rimini potrà assaggiare le due diverse interpretazioni e

vo ta re l a p re fe r i t a su l l e pag ine Facebook (https://www.facebook.com/MortadellaBo) e Twit ter

(https://twitter.com/MortadellaBo) dedicate all'iniziativa.

Con una degustazione la Mortadella Bologna IGP sarà inoltre protagonista assoluta della cerimonia che,

alla presenza di stampa e autorità, darà il via ufficiale alla Notte Rosa, in programma nella splendida cornice

del Grand Hotel di Rimini.

Per tutta la notte infine - dopo le tappe che l'hanno vista originale madrina di eventi di caratura

internazionale quale Vinitaly di Verona, Salone del Mobile di Milano, Cibus di Parma e Borsa delle 100 città

d'arte di Bologna - proseguirà la simpatica caccia amorosa della Sposa PerFetta, un'autentica sposina con

tanto di vestito "mortadelloso" che si aggirerà per le vie della città alla ricerca del suo compagno di vita - e di

tavola - ideale con cui convolerà a nozze durante la kermesse bolognese di ottobre. Come sempre il

pubblico potrà farsi immortalare al suo fianco in foto e video, che saranno ancora una volta raccontati sui

principali social network.

La presenza alla Notte Rosa di Rimini si inserisce nel calendario dell'Anteprima Filo Rosa, che scandisce

come detto la marcia di avvicinamento a MortadellaBò: una iniziativa che il Consorzio Mortadella Bologna

porta avanti con impegno e passione per la promozione e la conoscenza di uno dei prodotti simbolo della

tradizione emiliana, e bolognese in particolare. Costituito nel 2001, impegnato in prima linea anche nelle

attività di contrasto a imitazioni e contraffazioni in collaborazione con il Ministero per le Politiche Agricole

Alimentari e Forestali, il Consorzio Mortadella Bologna riunisce oggi ben 31 aziende, che producono circa

il 95% di tutta la Mortadella Bologna IGP.

Nota - Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto

non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di RiminiToday

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Monday, 09 June 2014

Salumi. E ora la dieta si fa con la Mortadella di Bologna IGP

Voce di Romagna

Nessuna ansia da "prova costume" con la Mortadella di Bologna IGP.Parola del Consorzio dedicato al salume rosa, che ieri mattina ha presentatola seconda edizione di "MortadellaBo", evento che si svolgerà nel centrostorico di Bologna dal 9 al 12 ottobre, con un focus in cui "sono stati sfatatitutti i falsi miti dei salume considerato erroneamente poco adatto a una dietaequilibrata - recita una nota - scoprendo invece un sorprendente alleato della

tavola, perfetta nel periodo estivo per preparazioni fresche e veloci e per mantenersi leggeri. "`MortadellaBo' è unevento fortemente voluto dal Consorzio Mortadella di Bologna IGP, sottolinea il presidente Corradino Marconi chevuole valorizzare il prodotto nel territorio dove è nato, con una grande festa che unisce gastronomia, cultura e gioco".Alla manifestazione "sarò presente anche io da `praticante'della Mortadella di Bologna IGP", aggiunge Syusy Blady: "Fino all"anno scorso non ne avevo compreso appienole qualità, ma già nella scorsa edizione, partecipando ai convegni, ho imparato che la Mortadella di BolognaIGP ha un'appassionante storia e una lunghissima tradizione, che è un prodotto `alto', nobile e pregiato, cambiatomolto negli anni".

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domenica 8 giugno 2014

Bologna dal 9 al 12 ottobre in rosa con MortadellaBò

Se ne ha testimonianza dal 1557, ma è solo un secolopiù tardi, precisamente nel 1661, che il cardinalFarnese codificò a Bologna la produzionedell'autentica mortadella, pregiato salume che haattraversato con successo i secoli guadagnandoanche il consenso d’illustri personaggi, da Garibaldi aRossini. A quello che è considerato un patrimoniodella gastronomia emiliana tradizionale, dall’annoscorso il Consorzio Mortadella Bologna dedical’evento autunnale MortadellaBò (ne abbiamoparlato qui) in programma dal 9 al 12 ottobre 2014nel capoluogo emiliano, in Piazza Maggiore. Incontri,laboratori, degustazioni, stand d'acquisto, untemporary restaurant e uno spazio con gadget ispiratialla Mortadella accoglieranno i visitatori (l'anno scorsofurono 100mila) nell’ambito della kermessegastronomica rosa. Alla presentazione milanese ufficiale della seconda edizione dell’evento, Corradino

Da sinistra, Evelina Flachi, Corradino Marconi, Syusy Blady

Anteprime, news, interviste, eventi: un passd'accesso privilegiato alle novità dei brand

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Pubblicato da Laura Brivio a 00:00

Etichette: Bologna, Consorzio Mortadella di Bologna, Coraddino Marconi, Evelina Flachi, eventi, gastronomia,

MortadellaBò, salume, Syusy Blady, vip

Marconi, presidente del Consorzio nato nel 2001 e che riunisce 31 aziende, ha spiegato che si tratta di “unappuntamento che mira a valorizzare il prodotto nel territorio dov’è nato, con una grande festa all’insegna digastronomia, cultura e gioco”.

Madrina della rassegna culinaria SyusyBlady, che ha ricordato che quando erapiccola sua madre, da vera bolognese, amerenda le preparava la rosetta con lamortadella, un salume ‘alto’, nobile epregiato di cui solo di recente hacompreso appieno le qualità. L’incontro dilancio a Milano ha dato anche modo disfatare un falso mito che la indica comegrassa e quindi inadatta alle diete: adifferenza della comune mortadella, infatti,la Mortadella di Bologna Igp èaltamente proteica (ottima per giovani esportivi), ha grassi simili a quelli dell’oliod’oliva ed è priva di polifosfati e coloranti.Quindi consentita anche a chi si sottoponea un regime alimentare ipocalorico: “Bastipensare che ha le stesse calorie aporzione (40 grammi) di un vasetto diyogurt alla frutta, meno di un piatto di

pasta ogni cento grammi di prodotto, un livello di colesterolo identico alle carni bianche. Una michetta integralecon una porzione di Mortadella Bologna IGP, con l’aggiunta di verdure e di un frutto è un pasto equilibrato eleggero”, ha spiegato Evelina Flachi, nutrizionista e specialista in scienza dell’alimentazione.

Syusy Blady e Corradino Marconi a Milano durante la conferenza

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Cameo è pronta da mettere in frigorifero...

L'attore Alessandro Sampaoli per la EnergizerNightRun for Unicef di sabato 14 giugno 2014

Intervista al testimonial

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ECONOMIA E FINANZA

Seconda edizione / 9-12 ottobre 2014 a Bolognadel MORTADELLABÒ

Milano, 6 giugno 2014 - Il Consorzio Mortadella Bologna ha organizzato

venerdì 6 giugno, alle ore 11.30, presso il Circolo della Stampa, Palazzo

Bocconi, Corso Venezia 48, Milano la Conferenza Stampa di

presentazione della 2^ edizione del MORTADELLABÒ che si terrà a

Bologna dal 9 al12 ottobre 2014.

Il MORTADELLABO', alla sua seconda edizione, è già un simbolo della

Bologna City of Food. E' un grande evento gastronomico e culturale, una

quattro giorni dedicata alla Mortadella Bologna IGP, un prodotto gustoso

e giocoso. Un'occasione per vivere il cuore di Bologna, Piazza Maggiore,

tra stand di degustazione e vendita, laboratori di cucina, incontri di

approfondimento, giochi e spettacoli.

Sono intervenuti: Corradino Marconi, Presidente del Consorzio Mortadella

Bo logna ; Evelina Flachi, Nu t r i z ion is ta e Spec ia l i s ta in Sc ienze

dell'Alimentazione. E'' seguito light lunch.

"Siamo qui per rinnovare per la seconda volta l'invito a MortadellaBò, il

grande appuntamento autunnale che celebra la Mortadella Bologna IGP in una città straordinaria, Bologna, in

una location di straordinaria bellezza quale è Piazza Maggiore" il Presidente del Consorzio Mortadella

Bologna Corradino Marconi ha aperto così la conferenza stampa di presentazione della seconda edizione di

MortadellaBò, in programma nella Bologna City of Food dal 9 al 12 ottobre 2014. "E' un evento fortemente

voluto dal Consorzio Mortadella Bologna – ha proseguito Marconi – che vuole valorizzare il prodotto ! nel

territorio dove è nato, con una grande festa che unisce gastronomia, cultura e gioco".

RSVP | Ufficio stampa OMNIA Relations

Alessandra Iozzia | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per

vederlo. | M. 333 3835185

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Venerdì 6 Giugno 2014Convegno a San Vitalianosu “Il filo spezzato delleriforme: il Paese mancato”

Marigliano: MeetingFrancescano per Giovani2014 a San Vito

Don Luigi Ciotti presenteall'I.S.I.S "A.Leone-U.Nobile" di Nola (NA) il 27 maggio,nell’ambito del ProgettoLegalità

Accade a Camposano: unlavoratore instancabilemuore sul lavoro

AREA IRPINA

CONCERTO “CANTERO’PER TE”DELL’ASSOCIAZIONEMUSICALE E CULTURALE“PUERI CANTORES” AIBAIANO

Giornata della Creativitàall’Istituto d’IstruzioneSuperiore “Baianese-Lauro” – Sede di Avella

BAIANO: Pubblicoconvegno nell’AulaConsiliare del Palazzo diCittà

Vesuni in Festa......because we' re HAPPY!Dal 20 Giugno 2014 al 22Giugno 2014 a BAIANO (Av)nel Centro Storico“Vesuni”

BAIANO/SCOPONESCIENTIFICO:BRANDOLINO-NAPOLITANO, COPPIAVINCENTE

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Home » Enogastronomia

Enogastronomia stampa pagina

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MORTADELLA BO' , UN APPUNTAMENTO DANON PERDERE

MortadellaBò, il grande appuntamento autunnale che celebra la

Mortadella Bologna IGP in una città straordinaria, Bologna, avrrà come

palcoscenico una location di straordinaria bellezza come la Piazza

Maggiore ha raccontato Presidente del Consorzio Mortadella Bologna

Corradino Marconiaprendo la conferenza stampa di presentazione della

seconda edizione di MortadellaBò, in programma nella Bologna City of

Food dal 9 al 12 ottobre 2014. "E' un evento fortemente voluto dal

Consorzio Mortadella Bologna - ha proseguito Marconi - che vuole

valorizzare il prodotto nel territorio dove è nato, con una grande festa

che unisce gastronomia, cultura e gioco".

"Sarò presente anche io da 'praticante' della Mortadella Bologna IGP - ha

aggiunto Syusy Blady - fin da quando ero bambina, la mia mamma

bolognese mi dava a merenda la rosetta con la mortadella. Fino all'anno

scorso non ne avevo compreso appieno le qualità, ma già nella scorsa

edizione di MortadellaBò, partecipando ai convegni, ho imparato che la

Mortadella Bologna IGP ha un'appassionante storia e una lunghissima

tradizione, che è un prodotto 'alto', nobile e pregiato, e che è cambiato

molto negli anni. Ai laboratori di cucina ho imparato che può essere

ricettata in tantissimi modi. Ma soprattutto che la Mortadella Bologna

IGP è diventata magra, e adesso sono molto felice!".

"E' vero, la mortadella è dimagrita! La cattiva informazione deve cedere

il passo alla conoscenza, perché la Mortadella Bologna IGP è un prodotto

che nel tempo è cambiato e ha caratteristiche proprie, diverse dalla

mortadella comune. E' altamente proteico, i suoi grassi sono simili a

quelli dell'olio d'oliva, è senza polifosfati e coloranti. E' adatto per chi è a

dieta, appaga il gusto con poche calorie. Basti pensare che ha le stesse

calorie a porzione (40 grammi) di un vasetto di yogurt alla frutta, meno

di un piatto di pasta ogni cento grammi di prodotto, un livello di

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Periodico di notizie e attualità registrato nel Luglio 2009 presso il Tribunale di Milano

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colesterolo identico alle carni bianche. Una michetta integrale con una

porzione di Mortadella Bologna IGP, con l'aggiunta di verdure e di un

frutto è un pasto equilibrato e leggero. L'alta concentrazione di minerali,

proteine e vitamine. la presenza di sale estremamente limitata; la

grande concentrazione di minerali come ferro e zinco la rendono un

alimento ideale per i ragazzi in crescita e per chi svolge attività fisica" ha

spiegato la Nutrizionista e Specialista in Scienza dell'Alimentazione

Evelina Flachi.

Un bel video girato durante la scorsa edizione ha mostrato tutti i dettagli

della manifestazione , dai 100.000 visitatori, alle 33.000 fette servite .

ai 12.000 panini e tigelle consumati, alle attività per bambini, alle

sculture di Mortadella, ai laboratori guidati e ai 36 chef coinvolti con

originali ricette a base di mortadella.

Insomma " la regina in rosa" ha avuto degni festeggiamenti con grande

sottisfazione delle 17 aziende produttrici presenti.

E alla fine della conferenza stampa un ricco e gustoso panino a base di

Mortadella, ovviamente, per tutti i presenti.

Annamaria Demartini

07/06/2014 2 1 : 52

UNA INNOVATIVA FARINA BIANCA RICCA DIFIBRA SOLUBILE

Integralbianco®, l’innovativa farina bianca ricca di fibra

solubile, è un prodotto all’avanguardia nel settore alimentare, frutto di

un’attenta ricerca scientifica unita al lavoro di specialisti che operano

con grande passione, mettendo al centro della propria mission il

benessere delle persone attraverso la corretta alimentazione.

Integralbianco® fonda le sue radici nella tradizione di Farine Varvello,

mugnai da 5 generazioni in un lontano scenario di fine ’800 tra le

colline del Monferrato, e si avvale della collaborazione di Molino

Colombo nella sfera produttiva. La ricerca e lo sviluppo, insieme

all’esperienza, all'amore per la farina e all'attenzione alla salute, che da

sempre guidano le scelte aziendali, hanno permesso di realizzare un

prodotto d'eccellenza, fortemente innovativo, che segna l'inizio di una

nuova era nel mondo della farina e, quindi, di tutti i prodotti che ne

derivano.

Oggi, infatti, Integralbianco® è la risposta alla moderna tecnologia

produttiva della farina. Il processo attuale di macinazione della farina

bianca, ritenuta nel dopoguerra sinonimo di ricchezza e simbolo del

progresso tecnologico dell’industria molitoria, porta ad ottenere un

prodotto totalmente privato della crusca e del germe, ottime dal punto di

vista nutrizionale per la notevole carica di proteine, vitamine, sali

minerali e di antiossidanti, e dei loro benefici sulla funzionalità gastro

intestinale e la prevenzione di diverse patologie. Ne risulta una farina

eccessivamente raffinata che se consumata regolarmente nella dieta

quotidiana, insieme ai suoi derivati come pane, pasta e dolci, è tra

le principali cause di malnutrizione, obesità e malattie cardiovascolari.

Il consumo di alimenti raffinati, ricchi di zuccheri, porta l’organismo a

produrre una maggiore quantità di insulina per contrastare

l’innalzamento dell’indice glicemico. Con il tempo questa propensione si

traduce nel malfunzionamento del pancreas, responsabile della

produzione di insulina, in aumento del peso e di grassi nel corpo con il

conseguente sviluppo di importanti patologie. Questi motivi spingono

medici e nutrizionisti a sconsigliarne spesso il consumo, in particolare,

nelle diete di pazienti con diabete, malattie vascolari e soggetti ad

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Pubblicato 07 Giugno 2014

SCRITTO DA GLORIA GIOVANETTI Categoria: Enogastronomia

Presentata, a Milano, la 2° edizione di MortadellaBò, l'evento interamente dedicato allaMortadella Bologna IGP, una tra le eccellenze della salumeria italiana più apprezzate nelmondo.

"Chi la fa l'affetta!". È lo slogan scelto per celebrare MortadellaBò, l'evento organizzato dalConsorzio Mortadella Bologna che coinvolgerà, da giovedì 9 a domenica 12 ottobre 2014,l’intera città e in particolare le splendide Piazza Maggiore, Piazza del Nettuno e PiazzaRe Enzo, nonché i circuiti commerciali della città, con iniziative dedicate a festeggiare ilcelebre salume.

Giunto alla sua seconda edizione, quest'anno la manifestazione si profila ancor più ricca dispunti e iniziative.

Il calendario punta a coinvolgere in maniera trasversale il pubblico di curiosi, "golosi" eappassionati con una serie di momenti "in rosa" dedicati al palato. Accanto ai banchi didegustazione e vendita, saranno, infatti, organizzate tavole rotonde e incontri diapprofondimento, laboratori culinari tenuti da esperti e rinomati chef per grandi e piccini,giochi e intrattenimenti a tema dedicati a tutta la famiglia, divertenti showcooking.....Nonmancherà poi il coinvolgimento di ristoranti e botteghe del gusto, di locali aperitivo, di museie dell'intero tessuto commerciale.

"È un evento fortemente voluto dal Consorzio Mortadella Bologna - ha sottolineato ilpresidente del Consorzio Mortadella Bologna, Corradino Marconi, presentando l'evento -che vuole valorizzare il prodotto nel territorio dove è nato, con una grande festa che uniscegastronomia, cultura e gioco".

"Sarò presente anche io da "praticante" della Mortadella Bologna IGP - ha aggiunto SyusyBlady - fin da quando ero bambina, la mia mamma bolognese mi dava a merenda la rosettacon la mortadella. Fino all'anno scorso non ne avevo compreso appieno le qualità, ma giànella scorsa edizione di MortadellaBò, partecipando ai convegni, ho imparato che la

BOLOGNA: A OTTOBRE LA 2° EDIZIONE DIMORTADELLABÒ

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Mortadella Bologna IGP ha un'appassionante storia e una lunghissima tradizione, che è unprodotto "alto", nobile e pregiato, e che è cambiato molto negli anni. Ai laboratori di cucinaho imparato che può essere ricettata in tantissimi modi. Ma soprattutto che la MortadellaBologna IGP è diventata magra, e adesso sono molto felice!".

"E' vero, la mortadella è dimagrita! La cattiva informazione deve cedere il passo allaconoscenza, perché la Mortadella Bologna IGP è un prodotto che nel tempo è cambiato e hacaratteristiche proprie, diverse dalla mortadella comune. E' altamente proteico, i suoi grassisono simili a quelli dell'olio d'oliva, è senza polifosfati e coloranti. E' adatto per chi è a dieta,appaga il gusto con poche calorie. Basti pensare che ha le stesse calorie a porzione (40grammi) di un vasetto di yogurt alla frutta, meno di un piatto di pasta ogni cento grammi diprodotto, un livello di colesterolo identico alle carni bianche. Una michetta integrale con unaporzione di Mortadella Bologna IGP, con l'aggiunta di verdure e di un frutto è un pastoequilibrato e leggero. L'alta concentrazione di minerali, proteine e vitamine. la presenza disale estremamente limitata; la grande concentrazione di minerali come ferro e zinco larendono un alimento ideale per i ragazzi in crescita e per chi svolge attività fisica" haspiegato la Nutrizionista e Specialista in Scienza dell'Alimentazione Evelina Flachi.

Per conoscere gli eventi in programma è possibile consultare il sito www.mortadellabo.it.

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Torna a ottobre a Bologna MortadellaBò, chi la fa l'affetta!

Torna a ottobre a Bologna MortadellaBò, chila fa l'affetta!Syusy Blady,pratico Igp da sempre, da quando è magra sono felice06 giugno, 15:42

BOLOGNA - "Chi la fa l'affetta!". E' lo slogan scelto per celebrare MortadellaBò, l'evento organizzatodal Consorzio Mortadella Bologna nel cuore di Bologna (Piazza Maggiore), in programma da giovedì9 a domenica 12 ottobre 2014.

Giunto alla sua seconda edizione, quest'anno la manifestazione si profila ancor più ricca di spunti einiziative.

Il calendario punta a coinvolgere in maniera trasversale il pubblico di curiosi e appassionati con unaserie di momenti "in rosa" dedicati al palato. Accanto agli stand di degustazione e vendita, saranno,infatti, organizzate tavole rotonde e incontri di approfondimento, laboratori di degustazione e dicucina tenuti da esperti e rinomati chef, giochi e intrattenimenti a tema dedicati a tutta la famiglia.Non mancherà poi il coinvolgimento di ristoranti e botteghe del gusto, di locali aperitivo, di musei edell'intero tessuto commerciale.

"E' un evento fortemente voluto dal Consorzio Mortadella Bologna - ha sottolineato il presidente delConsorzio Mortadella Bologna Corradino Marconi, presentando l'evento - che vuole valorizzare ilprodotto nel territorio dove è nato, con una grande festa che unisce gastronomia, cultura e gioco".

"Sarò presente anche io - ha aggiunto Syusy Blady - da 'praticante' della Mortadella Bologna IGP chefin da quando ero bambina mia mamma bolognese mi dava a merenda. Questo salume haun'appassionante storia e una lunghissima tradizione. E' un prodotto 'alto', nobile e pregiato che ècambiato molto negli anni. Ai laboratori di cucina ho imparato che può essere ricettato in tantissimi

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modi. Ma soprattutto ora che ho imparato che è diventata magra sono molto felice!".

Per conoscere gli eventi in programma è possibile consultare il sito www.mortadellabo.it.(ANSA).

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Nessuna ansia da "prova costume" con la Mortadella Bologna IGP.Stamattina in conferenza stampa sono stati sfatati tutti i falsi mitidel salume considerato erroneamente poco adatto a una dietaequilibrata, scoprendo invece un sorprendente alleato dellatavola, perfetta nel periodo estivo per preparazioni fresche eveloci e per mantenersi leggeri. Aspettando la seconda edizione diMortadellaBò, il grande evento autunnale dedicato alla MortadellaBologna IGP, in programma dal 9 al 12 ottobre 2014 nel cuore delcentro storico di Bologna.

6 Giugno 2014 - 17:06MANIFESTAZIONI ED EVENTI - Letto: 48 volte

Presentatastamattina la 2^edizione diMortadellaBò:l'evento autunnale

che celebra la Mortadella Bologna Igp

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Milano, 6 giugno 2014_ "Siamo qui per rinnovare per la seconda voltal'invito a MortadellaBò, il grande appuntamento autunnale che celebra laMortadella Bologna IGP in una città straordinaria, Bologna, in una location distraordinaria bellezza quale è Piazza Maggiore" il Presidente del ConsorzioMortadel la Bologna Corradino Marconi ha aperto così stamatt ina laconferenza stampa di presentazione della seconda edizione di MortadellaBò,in programma nella Bologna City of Food dal 9 al 12 ottobre 2014. "E' unevento fortemente voluto dal Consorzio Mortadella Bologna - ha proseguitoMarconi - che vuole valorizzare il prodotto nel territorio dove è nato, conuna grande festa che unisce gastronomia, cultura e gioco". "Sarò presente anche io da 'praticante' della Mortadella Bologna IGP - haaggiunto Syusy Blady - fin da quando ero bambina, la mia mamma bolognesemi dava a merenda la rosetta con la mortadella. Fino all'anno scorso non neavevo compreso appieno le qual i tà , ma g ià ne l la scorsa ediz ione d iMortadellaBò, partecipando ai convegni, ho imparato che la MortadellaBologna IGP ha un'appassionante storia e una lunghissima tradizione, che èun prodotto 'alto', nobile e pregiato, e che è cambiato molto negli anni. Ailaboratori di cucina ho imparato che può essere ricettata in tantissimi modi.Ma soprattutto che la Mortadella Bologna IGP è diventata magra, e adessosono molto felice!". "E' vero, la mortadella è dimagrita! La cattiva informazione deve cedere ilpasso alla conoscenza, perché la Mortadella Bologna IGP è un prodotto chenel tempo è cambiato e ha caratteristiche proprie, diverse dalla mortadellacomune. E' altamente proteico, i suoi grassi sono simili a quelli dell'oliod'oliva, è senza polifosfati e coloranti. E' adatto per chi è a dieta, appaga ilgusto con poche calorie. Basti pensare che ha le stesse calorie a porzione (40grammi) di un vasetto di yogurt alla frutta, meno di un piatto di pasta ognicento grammi di prodotto, un livello di colesterolo identico alle carnibianche. Una michetta integrale con una porzione di Mortadella BolognaIGP, con l'aggiunta di verdure e di un frutto è un pasto equilibrato e leggero.L'alta concentrazione di minerali, proteine e vitamine. la presenza di saleestremamente limitata; la grande concentrazione di minerali come ferro ezinco la rendono un alimento ideale per i ragazzi in crescita e per chi svolgeatt iv i tà f i s ica" ha spiegato la Nutr iz ionista e Specia l is ta in Sc ienzadell'Alimentazione Evelina Flachi.

di Dino Bortone

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Rassegna stampa mortadellabò al 26 giugno

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