PREMESSE

PARTENDO DALL’ASSUNTO CHE OGGI IL TURISTA È UN TURISTA ESIGENTE, INNOVATORE,

INFORMATO ED IMPAZIENTE, ESSO SI COMPORTERÀ IN MODO DIVERSO A SECONDA DAL PAESE DI

PROVENIENZA E PROBABILMENTE VISITERÀ IL NOSTRO TERRITORIO IN PERIODI DIVERSI.

LA PRESENZA DEI VISITATORI NAZIONALI E’ ORMAI CONCENTRATA NEI WEEKEND LUNGHI,

SOPRATTUTTO DURANTE IL PERIODO ESTIVO, NEI FINE SETTIMANA E NEI GIORNI FESTIVI IN

GENERE. I VISITATORI STRANIERI INVECE VISITANO LA MONTAGNA DURANTE LA SETTIMANA E NEI

PERIODI DELLE VACANZE, PIU’ FREQUENTEMENTE QUELLE INVERNALI O IN CONCOMITANZA CON

LE VACANZE SCOLASTICHE.

ANCHE PER QUESTI MOTIVI DOBBIAMO PERSONALIZZARE L’OFFERTA DELLE NOSTRE STRUTTURE

TAGLIANDO SU MISURA DEL CLIENTE LE NOSTRE PROPOSTE DI SOGGIORNO E DARE LA VERA

SENSAZIONE CHE LA LORO PERMANENZA SIA STATA «LA VACANZA».

IL PROFILO DEL CLIENTE «TIPO»L’ESPERIENZA DI QUESTI ANNI CI HA SEGNALATO CHE AD ESEMPIO GLI AMERICANI RICHIEDONO CHE IL SITO INTERNET DI PRESENTAZIONE DI UNA

STRUTTURA ALBERGHIERA SIA ANCHE IN LINGUA INGLESE, COSTANTEMENTE AGGIORNATO SU PREZZI, MODALITÀ DI PRENOTAZIONE E CON POSSIBILITÀ

DI CRITICA/FOLLOW UP. IL PERSONALE DELLE STRUTTURE D’ACCOGLIENZA DEVE PARLARE INGLESE, È ADDIRITTURA APPREZZATA LA BANDIERA

STATUNITENSE ALL’INTERNO DELLE STESSE. UN ALTRO ELEMENTO DA TENERE IN CONSIDERAZIONE SONO LE FESTIVITÀ STATUNITENSI , È IMPORTANTE

PERTANTO CHE LA STRUTTURA SIA APERTA DURANTE LE LORO PRINCIPALI. IN STANZA RICHIEDONO LA PRESENZA DI: BOTTIGLIA DI VINO ITALIANO E

CESTO DI FRUTTA ALL'ARRIVO, WIRELESS VELOCE CON PAGINA DI ACCESSO TRADOTTA IN INGLESE, ADATTATORE DI CORRENTE, SHOPPING MAP.

I CINESI RICHIEDONO IL WI-FI GRATUITO, LA POSSIBILITÀ DI PAGARE CON CARTA DI CREDITO DI CHINA UNION PAY O ALIPAY, LA PRESENZA DI MEMBRI

DELLO STAFF CHE PARLINO CINESE E’ UN MUST, DI UN BOLLITORE IN CAMERA CON ASSORTIMENTO DI THE (POSSIBILMENTE VERDE) E DELLE ISTRUZIONI

IN LINGUA CINESE PER COMUNICARE CON LA RECEPTION. ALTRI FATTORI IMPORTANTI PER I TURISTI CINESI SONO: GLI ORARI FLESSIBILI DEI PASTI, IL

RISPETTO DEL GALATEO, LA CAPACITÀ DI OSPITARE GRUPPI E SE POSSIBILE LA PRESENZA DI RISTORANTI CINESI IN ZONA.

I TURISTI GIAPPONESI RICHIEDONO CHE GLI ORARI DEI PASTI SIANO FLESSIBILI, CHE IL PERSONALE ABBIA CONOSCENZA DELLA CULTURA GIAPPONESE,

CHE LE STRUTTURE SIANO APERTE NEI MESI AUTUNNALI, CHE CI SIA TRASPARENZA E DETTAGLIO DEI PREZZI E CHE VENGA POSTA PARTICOLARE

ATTENZIONE ALLA PULIZIA DELLE CAMERE E DEGLI SPAZI COMUNI. IN CAMERA SI ASPETTANO UN REGALO DI ADDIO (MOLTO APPREZZATO SOPRATTUTTO

DURANTE IL PERIODO OSEIBO – FINE ANNO), UN BOLLITORE CON ASSORTIMENTO DI THÈ (MEGLIO SE IN FOGLIA), UN ADATTATORE DI CORRENTE, DUE

PAIA DI CIABATTE PER PERSONA (UNA PER LA TOILETTE, L'ALTRA PER LA STANZA). INOLTRE GRADISCONO CAMERE CON SPIONCINO E CHIUSURA DI

SICUREZZA SULLE PORTE, IL WIRELESS VELOCE CON PAGINA DI ACCESSO TRADOTTA IN GIAPPONESE E LA PRESENZA DI ALMENO UN CANALE TV

GIAPPONESE.

I TURISTI RUSSI SI ASPETTANO CHE CI SIA UN RISTORANTE ALL’INTERNO DELLA STRUTTURA, IL PERSONALE DEVE PARLARE RUSSO, SPESSO VENGONO

RICHIESTE CAMERE PER FUMATORI. RICHIEDONO LA COLAZIONE RUSSA ( A BASE DI PANE, UOVO O FRITTATA, YOGURT, RICOTTA, THÈ NERO E CAFFÈ) E

NELLE CAMERE VOGLIONO L’ACQUA MINERALE IN BAGNO PER IL LAVAGGIO DEI DENTI, SUPERALCOLICI RUSSI E QUANTI PIÙ POSSIBILI PRODOTTI TIPICI

RUSSI NEL FRIGOBAR, WIRELESS, RIVISTE IN LINGUA RUSSA, ACCAPPATOIO E CIABATTE.

NATURA, SPORT, ENOGASTRONOMIA

• SONO ESSENZIALMENTE QUESTE LE TRE PRINCIPALI VOCI CHE ACCOMUNANO E CARATTERIZZANO FORTEMENTE IL TRENTINO, DOVE SPORT E NATURA GIÀ SI SPOSANO MOLTO BENE.

• L’IMPORTANZA DELL’ENOGASTRONOMIA SI COLLEGA FORTEMENTE ALLE IDENTITÀ LOCALI, NE È VETRINA ED È UNO DEI MOTORI DELL’ECONOMIA NAZIONALE: I TURISTI CHE TRASCORRONO LE

LORO VACANZE IN ITALIA SPENDONO IN MEDIA OLTRE 10 MILIARDI PER ACQUISTI DI PRODOTTI AGROALIMENTARI. SICURAMENTE IL TURISMO ENOGASTRONOMICO NELLE DESTINAZIONI TRENTINE E’

GIA’ UN’OPPORTUNITÀ CHE PERÒ VA ANCOR MEGLIO SFRUTTATA, IN DIRETTA SINERGIA CON I PRODUTTORI LOCALI, CHE NON DI RADO, ALL’ESTERO, HANNO DEI VERI E PROPRI CORNER

ALL’INTERNO DELLE STRUTTURE ALBERGHIERE PIU’ PRESTIGIOSE ED IN OGNI CASO, ABBONDANO I DEPLIANTS ED I FOLDER DI PRESENTAZIONE DEI PRODOTTI TIPICI LOCALI.

• IN UN MERCATO TURISTICO IN CONTINUA EVOLUZIONE, L’IDENTITÀ LOCALE, CHE SI ESPRIME ANCHE (E SOPRATTUTTO) GRAZIE AL PANIERE ENOGASTRONOMICO, RAPPRESENTA PERTANTO IL

VANTAGGIO COMPETITIVO DEI SINGOLI TERRITORI. IL VINO ED IL CIBO SI FONDONO IN MODO INDISSOLUBILE TRA LORO E CON IL TERRITORIO DI PRODUZIONE, E SI PONGONO A SUO SERVIZIO, NEL

COMPLICATO PERCORSO DI ATTRAZIONE DEI FLUSSI TURISTICI, ESSENZIALI PER ANIMARE E DARE IMPULSO ALLE FILIERE ECONOMICHE LOCALI.

• MA QUALI SONO LE DINAMICHE CHE MUOVONO IL TURISMO ENOGASTRONOMICO? INNANZITUTTO, DAI PIÙ RECENTI STUDI DELL’OSSERVATORIO NAZIONALE DEL TURISMO DI UNIONCAMERE, SULLA

DOMANDA TURISTICA IN ITALIA (CIRCA 20 MILA TURISTI INTERVISTATI NEL 2012), EMERGE NEL CASO DEL TURISMO DEL GUSTO UN CONCETTO CARDINE: LA QUOTA DI TURISTI CHE ORGANIZZANO LE

VACANZE PER INTERESSI ENOGASTRONOMICI È ANCORA CONTENUTA, MA UNA VOLTA IN ITALIA L’INTERESSE SI MOLTIPLICA IN MODO ESPONENZIALE PER TUTTE LE TIPOLOGIE DI VIAGGIATORI.

• OVVIAMENTE I COMPORTAMENTI MUTANO A SECONDA DEI PAESI DI PROVENIENZA. I RUSSI PER ESEMPIO GUARDANO ALL’ENOGASTRONOMIA ITALIANA COME AD UNO STATUS SYMBOL, MENTRE I

BRASILIANI SI STANNO AVVICINANDO SOLO ORA AL NOSTRO MERCATO ENOGASTRONOMICO.

• DURANTE LE VACANZE I TURISTI EFFETTUANO IN MEDIA, UNA SPESA GIORNALIERA PER L’ACQUISTO DI BENI E SERVIZI PARI AD 82 EURO PRO-CAPITE (77 EURO/GIORNO LA CLIENTELA ITALIANA - 85

EURO GLI STRANIERI) E SECONDO IL IX RAPPORTO ANNUALE DELL’OSSERVATORIO SUL TURISMO DEL VINO, LE DESTINAZIONI NON VENGONO PIÙ SCELTE SOLO PER NOTORIETÀ, MA PER

PROSSIMITÀ (VANTAGGIO DELLE ZONE ENOGASTRONOMICHE VICINE ALLE AREE METROPOLITANE) E PER SPECIALIZZAZIONE (ES. ATTRATTIVITÀ DI PRODOTTI QUALI L’OLIO D’OLIVA).

• LA PERCEZIONE È CHE IL CONSUMATORE ABBIA OGGI VOGLIA DI PRODOTTI TURISTICI INNOVATIVI O DI RIVITALIZZAZIONE DI PRODOTTI TURISTICI MATURI E LE STRUTTURE LOCALI DEVONO ESSERE

IN GRADO DI SODDISFARE QUESTE RICHIESTE. SI COGLIE INOLTRE IL BISOGNO DI GUSTARE, IN TEMPI DI GLOBALIZZAZIONE, PRODOTTI CAPACI DI RESTITUIRE UNICITÀ SOGGETTIVA

ALL’ESPERIENZA INTRAPRESA.

• COSI FACENDO AUMENTERÀ LA PROBABILITÀ CHE I TURISTI DECIDANO DI ANDARE IN VACANZA PER MOTIVI ENOGASTRONOMICI.

COSA POSSIAMO FARE PER VOI

• AGGIORNARE E SUGGERIRVI SIA L’OFFERTA DI SERVIZI SIA DI PRODOTTI CHE PROPONETE NELLA

VOSTRA STRUTTURA, POSIZIONANDO AI PIU’ ALTI LIVELLI L’ATTUALE TARGET AL QUALE VI RIVOLGETE;

• INSERIRVI CORRETTAMENTE NEI PRINCIPALI MOTORI DI RICERCA (E SE OCCORRE, RIVEDERE

INSIEME IL VOSTRO SITO INTERNET PER NAVIGABILITA’, CHIAREZZA DELLE IMMAGINI E DELL’OFFERTA;

• RICORDIAMO CHE GLI HOTEL E LE STRUTTURE CHE RISPONDONO A PIÙ DI 50 % DEI COMMENTI

INCREMENTANO LA LORO PROBABILITÀ DI RICEVERE UNA RICHIESTA DI PRENOTAZIONE DEL 24%

RISPETTO ALLE ALTRE), PER ESSERE PIU’ COMPETITIVI ANCHE ON LINE E GESTIRE DIRETTAMENTE LA

«REPUTAZIONE» DELLA VOSTRA STRUTTURA SUI SITI SPECIALIZZATI E PRESSO LE AGENZIE DI

VIAGGIO, DIRETTAMENTE CON ALCUNI TOUR OPERATOR IN ITALIA ED ALL’ESTERO;

• RICERCARE IN OGNI CASO NUOVI MERCATI (E NUOVI CLIENTI!)

QUANTO DURA IL NOSTRO INTERVENTO E QUANTO COSTA?

• INDICATIVAMENTE IL NOSTRO INTERVENTO COMPRENDE LA OVVIA VISITA ALLA VOSTRA

STRUTTURA E PER DECIDERE INSIEME GLI INTERVENTI; SOLITAMENTE ABBIAMO BISOGNO DELLA

VOSTRA DISPONIBILITA’ DIRETTA PER DUE/TRE GIORNI; IL RESTO DEL LAVORO VERRA’ SVOLTO

TRAMITE FEEDBACK VIA MAIL O SKYPE, CON REPORT QUINDICINALE DELL’ ATTIVITA’ SVOLTA E

CONCORDATA.

• UNA VOLTA OPERATI GLI EVENTUALI CAMBIAMENTI GARANTIAMO UN SUCCESSIVO INTERVENTO

A DISTANZA DI ALMENO 6/8 MESI

• IL COSTO SI AGGIRA INTORNO AI XXXX € (+ IVA DI LEGGE)

CHI SIAMO/RECAPITI• SONO CONSULENTE LIVELLO 1 DI FORMEZ (LA SOCIETÀ CREATA PER IL MIGLIORAMENTO DELLA

PUBBLICA AMMINISTRAZIONE E DELLE SUE PROCEDURE)

• SONO STATO CONSULENTE SENIOR DEL MINISTERO DEL TURISMO IN ITALIA

• COLLABORO DA DIVERSO TEMPO CON DIVERSI TOUR OPERATOR E SOCIETA’ DI MKTG

TERRITORIALE

• POTETE VEDERE ALCUNI PROGETTI SU: WWW.SLIDESHARE.NET/ENRICO.CASTIGLIONI

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• TUTTI I MIEI COLLABORATORI SONO LIBERI PROFESSIONISTI CON ESPERIENZE NEL SETTORE

TURISTICO