CIRCOLO DIDATTICO DI CORRIDONIA

SCUOLA PRIMARIA

VIALE SANT’ANNA

Classi III° A-B-C-D

PROGETTO EDUCATIVO – DIDATTICO

“ORTO IN CONDOTTA”“ORTO IN CONDOTTA”“ORTO IN CONDOTTA”“ORTO IN CONDOTTA”

www.slowfoodcorridonia.it

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L’ORTO A SCUOLA:L’ORTO A SCUOLA:L’ORTO A SCUOLA:L’ORTO A SCUOLA:

PERCHÉ?PERCHÉ?PERCHÉ?PERCHÉ?

LE NOSTRE IPOTESI:LE NOSTRE IPOTESI:LE NOSTRE IPOTESI:LE NOSTRE IPOTESI:

�Per conoscere meglio alcune piante ed ortaggi �Per osservare la nascita e la crescita di alcuni ortaggi che

mangiamo tutti i giorni. �Per fare un’esperienza di coltivazione. �Per imparare a mangiare più verdure. �Per capire che si può coltivare in modo biologico i vegetali di

cui ci nutriamo. �Per comprendere che non siamo solo consumatori, ma che

possiamo anche essere produttori di alcuni cibi che mangiamo.

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L’ORTO …. L’ORTO …. L’ORTO …. L’ORTO …. SULLA CARTASULLA CARTASULLA CARTASULLA CARTA

Questa è la pianta in scala del nostro orto, cioè è la

rappresentazione dell’orto in dimensioni ridotte.

Il disegno è stato rimpicciolito di 50 volte rispetto alla

realtà.

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COSA C’È NEL NOSTRO ORTOCOSA C’È NEL NOSTRO ORTOCOSA C’È NEL NOSTRO ORTOCOSA C’È NEL NOSTRO ORTO

Questa è invece la rappresentazione del nostro orto con gli

ortaggi, le erbe aromatiche e i fiori che abbiamo piantato

insieme ai nonni ortolani.

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UN ORTO PICCOLO …UN ORTO PICCOLO …UN ORTO PICCOLO …UN ORTO PICCOLO …

MA BIOLOGICO!MA BIOLOGICO!MA BIOLOGICO!MA BIOLOGICO!

Per coltivare il nostro orto abbiamo deciso di utilizzare

solo piantine, semi, concime e terriccio biologico, cioè non

contaminato da prodotti chimici, perché sappiamo che questi

possono essere molto nocivi alla nostra salute.

Infatti utilizzando i fertilizzanti, i diserbanti e i concimi

chimici, si possono ottenere, in poco tempo, grandi quantità di

frutta, verdura, cereali e ortaggi, ma questi prodotti

danneggiano il naturale equilibrio della natura e, nel tempo,

producono danni all’organismo umano.

Abbiamo dunque deciso di produrre a scuola il concime

biologico necessario a far crescere le piante del nostro orto.

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FACCIAMO IL COMPOST

La compostiera è un contenitore in plastica ci è stato fornito

dal comune per produrre a scuola il compost,compost,compost,compost, cioè il concime

biologico.

Per fare il compost servono:Per fare il compost servono:Per fare il compost servono:Per fare il compost servono:

- Scarti di frutta e verdura

- Gusci d’uovo

- Fondi del caffè

- Ecc…

COMPOSTIERA

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LE NOSTRE LE NOSTRE LE NOSTRE LE NOSTRE

COLTIVAZIONICOLTIVAZIONICOLTIVAZIONICOLTIVAZIONI

BIOLOGICHE BIOLOGICHE BIOLOGICHE BIOLOGICHE

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LA PATATALA PATATALA PATATALA PATATA

Carta d’identità

FAMIGLIA:

SOLANACEE

CARATTERISTICHE:

il tubero è composto in gran parte da acqua, sali

minerali e vitamine.

PROPRIETÀ ED USI: viene utilizzata soprattutto in

cucina, ma viene impiegata anche per le sue virtù terapeutiche:

la polpa grattugiata applicata sulla pelle ha un effetto

lenitivo e disinfiammante.

CURIOSITÀ: le patatine fritte contengono molte calorie in

più rispetto alle patate cotte al vapore che hanno un maggiore

valore nutritivo.

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IL ROSMARINOIL ROSMARINOIL ROSMARINOIL ROSMARINO

FAMIGLIA: LABIATE

CARATTERISTICHE: arbusto perenne,

sempreverde e cespuglioso.

I suoi fiori sono di un bel colore azzurro

– violetto.

È una tipica pianta mediterranea.

PROPRIETÀ ED USI: è utilizzato in cucina come pianta

aromatica, specie per insaporire grigliate e arrosti.

È ricco di olio essenziale, migliora la digestione e attenua i

dolori muscolari.

CURIOSITÀ: l’infuso di rosmarino, unito all’acqua del

bagno, ha un effetto stimolante per l’organismo.

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IL PREZZEMOLOIL PREZZEMOLOIL PREZZEMOLOIL PREZZEMOLO

FAMIGLIA:

OMBRELLIFERE

CARATTERISTICHE:

pianta erbacea, ricca di vitamine

A e C e minerali.

Le foglie sono di colore verde scuro. In primavera – estate

compaiono i fiori di colore giallo-verdastro.

PROPRIETÀ ED USI: viene utilizzato soprattutto in

cucina come pianta aromatica da aggiungere trito al termine

della cottura di vari cibi.

CURIOSITÀ: sembra che l’infuso di prezzemolo sia ottimo

per sciacquare i capelli dopo lo shampoo, per renderli più

lucenti.

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LALALALA PRIMULAPRIMULAPRIMULAPRIMULA

FAMIGLIA: : : :

PRIMULACEE

CARATTERISTICHE: pianta erbacea, fiorisce in

primavera, si trova abbastanza frequentemente nei boschi,

vicino ai ruscelli.

PROPRIETÀ ED USI: è una pianta ornamentale, ma sembra

che l’infuso di foglie e fiori sia efficace contro il mal di testa e

il raffreddore.

In cucina si possono usare le foglioline, per aggiungerle ad

altre verdure in insalata.

CURIOSITÀ: questa pianta in numerose zone sta diventando

assai rara, per questo bisogna evitare di raccoglierla.

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GLI ATTREZZI DELL’ORTOGLI ATTREZZI DELL’ORTOGLI ATTREZZI DELL’ORTOGLI ATTREZZI DELL’ORTO

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LE PAROLE DELL’ORTOLE PAROLE DELL’ORTOLE PAROLE DELL’ORTOLE PAROLE DELL’ORTO

Compost:Compost:Compost:Compost:

Coltivazione biologica:Coltivazione biologica:Coltivazione biologica:Coltivazione biologica:

Decompositore:Decompositore:Decompositore:Decompositore:

FotosintFotosintFotosintFotosintesi:esi:esi:esi:

Germinazione:Germinazione:Germinazione:Germinazione:

Concime biologico realizzato con

scarti alimentari e vegetali

Modalità di coltivazione senza

l’utilizzo di prodotti chimici

Organismo che trasforma sostanze

complesse in più semplici

Processo di trasformazione da parte

della pianta della linfa grezza in

linfa elaborata per la sua nutrizione

Processo di sviluppo della pianta

dal seme

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MENMENMENMENŪ DELL’ORTOŪ DELL’ORTOŪ DELL’ORTOŪ DELL’ORTO

Antipasto: Antipasto: Antipasto: Antipasto: bruschetta all’aglio Primo:Primo:Primo:Primo: pennette alla rucola e pomodorini Secondo:Secondo:Secondo:Secondo: frittata con le cipolle Dessert:Dessert:Dessert:Dessert: fragole golosone

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PICCOLO RICETTARIOPICCOLO RICETTARIOPICCOLO RICETTARIOPICCOLO RICETTARIO

Bruschetta all’aglioBruschetta all’aglioBruschetta all’aglioBruschetta all’aglio Ingredienti: fette di pane tostato, olio extravergine di oliva, sale, aglio fresco. Preparazione: tostare delle fette di pane; passare l’aglio sulla superficie di ciascuna fetta, cospargerla con il sale, irrorare con abbondante olio di oliva..

Pennette alla rucola e pomodoriniPennette alla rucola e pomodoriniPennette alla rucola e pomodoriniPennette alla rucola e pomodorini Ingredienti: pasta tipo pennette, rucola, pomodori pachino freschi e maturi, formaggio pecorino a scaglie, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, sale. Preparazione: lavare la rucola, togliere la parte più dura del gambo, tagliarla a pezzetti e cuocerla in una padella con poca acqua salata, un po’ d’olio e un pizzico di sale.

Far imbiondire l’aglio in un cucchiaio d’olio, aggiungere il peperoncino, i pomodori spellati, un pizzico di sale e far cuocere per 10/15 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, tenendo da parte l’acqua di cottura, versarla nella padella con la rucola e 2 cucchiai di acqua di cottura, unire il sugo, il formaggio, mescolare e servire subito.

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Frittata con la cipollaFrittata con la cipollaFrittata con la cipollaFrittata con la cipolla Ingredienti: uova fresche, cipolle, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: affettare finemente la cipolla, lasciarla imbiondire nell’olio facendo attenzione che non bruci. Rompere le uova in un piatto e batterle con una forchetta, salare e versare il composto in padella nell’olio ben caldo. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno. Lasciar cuocere da entrambi i lati e servirla ben calda.

Fragole golosoneFragole golosoneFragole golosoneFragole golosone

Ingredienti: fragole e limoni biologici, zucchero. Preparazione: lavare accuratamente le fragole, tagliarle a pezzi, metterle in una ciotola, aggiungere zucchero e succo di limone a piacere e mescolare delicatamente. Lasciare qualche ora in frigorifero prima di consumare.

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Coltivatori… protagonisti!!!Coltivatori… protagonisti!!!Coltivatori… protagonisti!!!Coltivatori… protagonisti!!!

Classe III C

Classe III B

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Classe III D

Classe III A

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Classe III A Antinori Sefora Arlotta Annaluna Belouaer Jihed Castelli Alessio Khalid Tamraz Mercuri Sofia Mochi Patrik Monachesi Francesco Osmani Neslihan Saeed Aafaq Shahzad Tania Uddin Biplob Zhou Jiacheng Chen Hao Iftikhar Zeenat

Classe III B Ajmal Abdulla Baldemarra Gaston Federico Bellesi Giulia Broglia Rachele Frattari Elia Hassan Ali Marcelletti Margherita Mezzabotta Simone Montecchiari Francesco Nardi Alessandra Pacetti Alessandro Pierucci Elena Rinaldi Marco Seri Sofia Tombesi Daniele Tosoni Davide Zurlo Antonio

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Classe III C Adriani Filippo Amico Irene Asif Farwa Bekiri Enisa Bernacchini Alessio Camerlengo Luca Cavalieri Mattia Dzaferi Mizana Giuggiolini Jacopo Giustozzi Cristina Luciani Elia Mahmood Osama Quintabà Lorenzo Rizzuni David Rosselli Leonardo Silvestrelli Ilenia Videtta Siria

Classe III D Asif Hifsa Camacci Carlo Castellano Lorenzo Celami Kevin Ciampichini Alessia Curti Michele Donati Chiara Germondari Mattia Gerosa Lorenzo Grassetti Samuele Penza Paolo Pierucci Marco Prosperi Elisa Scarpecci Giada Zamir Saman

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Un ringraziamento speciale va a tutti gli alunni che hanno partecipato con autentico entusiasmo a questo Progetto, ma il nostro più grande grazie è per i nostri impagabili nonni ortolani, Angelo Pesallaccia e Giovanni Tamburrini che con pazienza, competenza, impegno e dedizione ci hanno seguito per tutto questo tempo e ci hanno insegnato i molti…… trucchi verdi del vero contadino!

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Vorremmo anche rivolgere i nostri ringraziamenti al Dirigente Scolastico per il sostegno dimostrato alla realizzazione del progetto, all’ Amministrazione Comunale di Corridonia e a Daniele Valenti per la sollecitudine mostrata nei nostri confronti. Un particolare ringraziamento va infine al dott. Fabio Pierantoni, responsabile della Condotta Slow Food Corridonia, nonché infaticabile promotore del Corso di formazione per docenti e genitori, per l’occasione che ci ha offerto nel proporci questo Progetto, che ha costituito per noi Insegnanti un forte stimolo ad affrontare con gli alunni una tematica di grande attualità ed interesse, quale l’educazione ambientale attraverso l’attuazione dell’orto biologico scolastico. Le Insegnanti responsabili del Progetto: Fiorani Fabrizia Rossi Sonia Tamburrini Maria Cristina.