Progetto 3 s_marta bagno
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3 SSAGRE SICURE SOSTENIBILI
PROGETTO PILOTA PER LE “SAGRE DI QUALITÀ”PER LE “SAGRE DI QUALITÀ”
Marta Bagno - PR Consulting
Una piccola premessa: gli eventi
•27,5 kg di rifiuti solidi (due grandi sacchi di immondizia)
Il partecipante ad un convegno di medie dimensioni di unadurata pari a tre giorni produce:
Se la stessa persona fossa a casa: 6 kg di rifiuti nell'arco di tre giorni
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=Il gas ad effetto serra equivalente a guidare
la propria auto per circa un mese
Se la stessa persona fossa a casa: 6 kg di rifiuti nell'arco di tre giorni75% in meno rispetto a quando partecipa ad un convegno
Una grande necessità: gli eventi sostenibili
Gli eventi sono una grande risorsa economica e sociale,ma hanno un forte impatto sul territorio
3 S: SAGRE SICURE SOSTENIBILIMarta Bagno –PR Consulting
Pensare ad un evento sostenibile significa progettarlo,organizzarlo e realizzarlo in modo tale da minimizzare gliimpatti ambientali e lasciare un'eredità positiva per lacomunità .
Il puntoQuerelle che contrappone:
- i ristoratori e loro Associazioni di rappresentanzavs
- Pro Loco organizzatrici di sagre
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Esigenza di lavorare sul tema della
qualità delle sagre
FIPE e UNPLI siglano un protocollo d'intesa a livellonazionale con l'obiettivo comune di certificare le sagreautentiche e di qualità
Le sagre “costituiscono un patrimonio che va difeso
Giugno 2010
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Le sagre “costituiscono un patrimonio che va difesoe valorizzato sia per la promozione stessa deiterritori che per la sopravvivenza o riscoperta delletradizioni gastronomiche nonché per la tutela delpatrimonio culturale immateriale”
Il Comitato Provinciale Pro Loco di Padovasu mandato di UNPLI Nazionale e UNPLI Venetoha costituito un Gruppo di Lavoro sperimentale
su Sagre Sicure Sostenibili
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Sagre: elementi di forte valenza per la promozione locale,importante risorsa economica, ma hanno un impatto sul territorio
Sicure: devono rispettare tutti i criteri di sicurezza
Sostenibili: l’impatto ambientale deve essere ridotto al minimo, gli organizzatori e la comunità sono coinvolti nel lasciare un'eredità positiva per il territorio.
Progetto Pilota per le “SAGRE DI QUALITÀ”
Il Gruppo di Lavoro ha ricevuto il mandato ufficiale dal UNPLINazionale e dal Comitato Regionale Veneto per:
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• sviluppare sperimentalmente in ambito padovano il protocollo, da estendere poi in Veneto
• portare avanti l’accordo con le Categorie economiche a livello locale, regionale e nazionale
Introdurre un “marchio di riconoscimento” di qualit à per le sagre e manifestazioni organizzate dalle Pro
Loco.Allo scopo di:
•qualificare l’attività delle Pro Loco associate che ricevono
Obiettivo del progetto
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•qualificare l’attività delle Pro Loco associate che ricevono il marchio di riconoscimento; •distinguere le sagre delle Pro Loco dalle manifestazioni estemporanee o con mera finalità di luco organizzate da Comitati spontanei e dall'attività ordinaria del settore della ristorazione;•stimolare e spingere i responsabili di Pro Loco verso scelte sempre più qualificate.
•Storicità
1 - Verifica dei requisiti
•Capacità di promuovere i valori culturali, identitari e le tipicità•Capacità di generare forme di collaborazione/coinvolgimento del territorio
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collaborazione/coinvolgimento del territorio•Qualità alimentare
•Conformità alla normativa•Attenzione alla sostenibilità•Promozione turistica•Standard qualitativo
2 - Progettazione esecutiva
Stesura del progetto esecutivo e valutazione delle risorse
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valutazione delle risorse
3 - Vademecum / carta dei valori delle 3 S
Studio e predisposizione del vademecum di buone regole/carta dei valori delle 3S
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Le Pro Loco autocertificano la propria adesione eadeguatezza alle “regole” contenute.
I Consorzi e il Comitato Provinciale si occupanodell’analisi e della validazione dei requisiti.
4 - Convocazione del tavolo con le Categorie
Proposta di sottoscrizione di un accordo/protocollo di intesa sulla base del decalogo. Portatori d’interesse:
•Camera di Commercio di Padova
•FIPE/APPE Padova
•ASCOM Padova/Confcommercio
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•ASCOM Padova/Confcommercio
•Confesercenti
•Provincia di Padova/Presidenza e Assessorato alla Cultura e Identità Veneta
•ANCI/Rappresentanza dei Comuni
•Parco Regionale dei Colli Euganei.
5 – Naming e studio del marchio
Studio e sviluppo del marchio/logo e
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Studio e sviluppo del marchio/logo e progettazione grafica
6 – Produzione concreta del vademecum
•Finalizzazione dei contenuti•Progettazione grafica
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•Progettazione grafica•Stampa
7 – Azioni di sensibilizzazione
Incontri di presentazione per sensibilizzare ivolontari Pro Loco sull’adeguamento alle “regole”
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volontari Pro Loco sull’adeguamento alle “regole”del Vademecum.
8 – Ricognizione degli eventi presenti nel territorio
Creazione di un database degli eventi e invito
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Creazione di un database degli eventi e invitoalle Pro Loco ad inviare la propriaautocandidatura per l’attribuzione del marchio
9 – Validazione
Analisi da parte dei Consorzi e del Comitato Provincialedelle candidature/autocertificazioni pervenute secondo il
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delle candidature/autocertificazioni pervenute secondo ilVademecum e assegnazione del marchio
10 – Comunicazione
Attività di promozione del Vademecum e delle
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Attività di promozione del Vademecum e dellemanifestazioni a marchio “3S”
Risultati attesi
•Stimolare e sensibilizzare i volontari di Pro Loco a introdurre processi volti a definire e applicare standard di qualità;•tutelare e valorizzare la cultura (gastronomica ma non solo) del nostro territorio;•sostenere le produzioni tipiche ;
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•sostenere le produzioni tipiche ;•accrescere la fiducia dei fruitori/consumatori;•sostenere il ruolo complementare e sussidiario del volontariato Pro Loco rispetto alle Associazioni di Categoria e agli operatori del settore della ristorazione/agroalimentare;•arricchire il patrimonio dell’offerta turistica.
Appena vedemmo la Terra, ci rendemmo conto che era magnifica, pensai che tutta l'umanità doveva stare insieme e in pace; capii che il nostro Ecosistema era molto importante: dobbiamo averne una cura considerevole e quindi trattare meglio la nostra Terra, per il nostro futuroquindi trattare meglio la nostra Terra, per il nostro futuro
Bill Anders: Astronauta - Missione Lunare Apollo 8 dicembre 1968
Buone Sagre a tutti!
Grazie per l’attenzione.Per qualsiasi informazione:
Marta Bagno – PR Consulting
email: [email protected]
web: www.prconsulting.it