Progetto 3 s_marta bagno

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3 S SAGRE SICURE SOSTENIBILI PROGETTO PILOTA PER LE “SAGRE DI QUALITÀ” Marta Bagno - PR Consulting

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3 SSAGRE SICURE SOSTENIBILI

PROGETTO PILOTA PER LE “SAGRE DI QUALITÀ”PER LE “SAGRE DI QUALITÀ”

Marta Bagno - PR Consulting

Una piccola premessa: gli eventi

•27,5 kg di rifiuti solidi (due grandi sacchi di immondizia)

Il partecipante ad un convegno di medie dimensioni di unadurata pari a tre giorni produce:

Se la stessa persona fossa a casa: 6 kg di rifiuti nell'arco di tre giorni

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=Il gas ad effetto serra equivalente a guidare

la propria auto per circa un mese

Se la stessa persona fossa a casa: 6 kg di rifiuti nell'arco di tre giorni75% in meno rispetto a quando partecipa ad un convegno

Una grande necessità: gli eventi sostenibili

Gli eventi sono una grande risorsa economica e sociale,ma hanno un forte impatto sul territorio

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Pensare ad un evento sostenibile significa progettarlo,organizzarlo e realizzarlo in modo tale da minimizzare gliimpatti ambientali e lasciare un'eredità positiva per lacomunità .

Il puntoQuerelle che contrappone:

- i ristoratori e loro Associazioni di rappresentanzavs

- Pro Loco organizzatrici di sagre

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Esigenza di lavorare sul tema della

qualità delle sagre

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FIPE e UNPLI siglano un protocollo d'intesa a livellonazionale con l'obiettivo comune di certificare le sagreautentiche e di qualità

Le sagre “costituiscono un patrimonio che va difeso

Giugno 2010

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Le sagre “costituiscono un patrimonio che va difesoe valorizzato sia per la promozione stessa deiterritori che per la sopravvivenza o riscoperta delletradizioni gastronomiche nonché per la tutela delpatrimonio culturale immateriale”

Il Comitato Provinciale Pro Loco di Padovasu mandato di UNPLI Nazionale e UNPLI Venetoha costituito un Gruppo di Lavoro sperimentale

su Sagre Sicure Sostenibili

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Sagre: elementi di forte valenza per la promozione locale,importante risorsa economica, ma hanno un impatto sul territorio

Sicure: devono rispettare tutti i criteri di sicurezza

Sostenibili: l’impatto ambientale deve essere ridotto al minimo, gli organizzatori e la comunità sono coinvolti nel lasciare un'eredità positiva per il territorio.

Progetto Pilota per le “SAGRE DI QUALITÀ”

Il Gruppo di Lavoro ha ricevuto il mandato ufficiale dal UNPLINazionale e dal Comitato Regionale Veneto per:

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• sviluppare sperimentalmente in ambito padovano il protocollo, da estendere poi in Veneto

• portare avanti l’accordo con le Categorie economiche a livello locale, regionale e nazionale

Introdurre un “marchio di riconoscimento” di qualit à per le sagre e manifestazioni organizzate dalle Pro

Loco.Allo scopo di:

•qualificare l’attività delle Pro Loco associate che ricevono

Obiettivo del progetto

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•qualificare l’attività delle Pro Loco associate che ricevono il marchio di riconoscimento; •distinguere le sagre delle Pro Loco dalle manifestazioni estemporanee o con mera finalità di luco organizzate da Comitati spontanei e dall'attività ordinaria del settore della ristorazione;•stimolare e spingere i responsabili di Pro Loco verso scelte sempre più qualificate.

Le 10 Fasi del progetto

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del progetto

•Storicità

1 - Verifica dei requisiti

•Capacità di promuovere i valori culturali, identitari e le tipicità•Capacità di generare forme di collaborazione/coinvolgimento del territorio

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collaborazione/coinvolgimento del territorio•Qualità alimentare

•Conformità alla normativa•Attenzione alla sostenibilità•Promozione turistica•Standard qualitativo

2 - Progettazione esecutiva

Stesura del progetto esecutivo e valutazione delle risorse

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valutazione delle risorse

3 - Vademecum / carta dei valori delle 3 S

Studio e predisposizione del vademecum di buone regole/carta dei valori delle 3S

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Le Pro Loco autocertificano la propria adesione eadeguatezza alle “regole” contenute.

I Consorzi e il Comitato Provinciale si occupanodell’analisi e della validazione dei requisiti.

4 - Convocazione del tavolo con le Categorie

Proposta di sottoscrizione di un accordo/protocollo di intesa sulla base del decalogo. Portatori d’interesse:

•Camera di Commercio di Padova

•FIPE/APPE Padova

•ASCOM Padova/Confcommercio

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•ASCOM Padova/Confcommercio

•Confesercenti

•Provincia di Padova/Presidenza e Assessorato alla Cultura e Identità Veneta

•ANCI/Rappresentanza dei Comuni

•Parco Regionale dei Colli Euganei.

5 – Naming e studio del marchio

Studio e sviluppo del marchio/logo e

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Studio e sviluppo del marchio/logo e progettazione grafica

6 – Produzione concreta del vademecum

•Finalizzazione dei contenuti•Progettazione grafica

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•Progettazione grafica•Stampa

7 – Azioni di sensibilizzazione

Incontri di presentazione per sensibilizzare ivolontari Pro Loco sull’adeguamento alle “regole”

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volontari Pro Loco sull’adeguamento alle “regole”del Vademecum.

8 – Ricognizione degli eventi presenti nel territorio

Creazione di un database degli eventi e invito

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Creazione di un database degli eventi e invitoalle Pro Loco ad inviare la propriaautocandidatura per l’attribuzione del marchio

9 – Validazione

Analisi da parte dei Consorzi e del Comitato Provincialedelle candidature/autocertificazioni pervenute secondo il

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delle candidature/autocertificazioni pervenute secondo ilVademecum e assegnazione del marchio

10 – Comunicazione

Attività di promozione del Vademecum e delle

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Attività di promozione del Vademecum e dellemanifestazioni a marchio “3S”

Risultati attesi

•Stimolare e sensibilizzare i volontari di Pro Loco a introdurre processi volti a definire e applicare standard di qualità;•tutelare e valorizzare la cultura (gastronomica ma non solo) del nostro territorio;•sostenere le produzioni tipiche ;

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•sostenere le produzioni tipiche ;•accrescere la fiducia dei fruitori/consumatori;•sostenere il ruolo complementare e sussidiario del volontariato Pro Loco rispetto alle Associazioni di Categoria e agli operatori del settore della ristorazione/agroalimentare;•arricchire il patrimonio dell’offerta turistica.

Appena vedemmo la Terra, ci rendemmo conto che era magnifica, pensai che tutta l'umanità doveva stare insieme e in pace; capii che il nostro Ecosistema era molto importante: dobbiamo averne una cura considerevole e quindi trattare meglio la nostra Terra, per il nostro futuroquindi trattare meglio la nostra Terra, per il nostro futuro

Bill Anders: Astronauta - Missione Lunare Apollo 8 dicembre 1968

Buone Sagre a tutti!

Grazie per l’attenzione.Per qualsiasi informazione:

Marta Bagno – PR Consulting

email: [email protected]

web: www.prconsulting.it