“Problematiche emergenti“Problematiche emergentiProblematiche emergenti Problematiche emergenti nell'alimentazione del pollo danell'alimentazione del pollo danell alimentazione del pollo da nell alimentazione del pollo da carne e della gallina ovaiola”carne e della gallina ovaiola”

Prof Antonino NizzaProf Antonino NizzaProf. Antonino NizzaProf. Antonino NizzaOrdinario di Zoocolture Ordinario di Zoocolture -- Facoltà di Medicina VeterinariaFacoltà di Medicina Veterinaria

Università degli Studi di Napoli“Federico II”Università degli Studi di Napoli“Federico II”

ALIMENTAZIONE DELLE SPECIE ALIMENTAZIONE DELLE SPECIE

P ff tt b li t i i di

AVICOLEAVICOLE

Per effettuare una buona alimentazione e quindi un adeguato razionamento degli animali è

i d l t il l t itinecessario da un lato conoscere il valore nutritivo e le caratteristiche nutritive degli alimenti e delle

i i i i t t d ll’ lt i f bbi irazioni somministrate e dall’altro i fabbisogni nutritivi degli animali.Questa procedura è valida per tutte le specie animali e quindi anche per quelle avicole.Il calcolo dei fabbisogni nutritivi viene fatto singolarmente per ogni principio nutritivo.g p g p p

FABBISOGNI ENERGETICI DI MANTENIMENTO E DI PRODUZIONEDI PRODUZIONE

I fabbisogni di mantenimento corrispondono alla quantità di energia metabolizzabile da fornire giornalmente all’animaleenergia metabolizzabile da fornire giornalmente all animale per l’omeostasi energetica.Le necessità energetiche di mantenimento derivano dalle gseguenti voci:-metabolismo di base-termogenesi adattiva-termogenesi alimentareattività fisica-attività fisica

Mediamente si considera un fabbisogno energetico di mantenimento pari a 100 kcal di energia metabolizzabile per p g pkg di peso metabolico.Fabbisogni EM mant.= 100 x P 0.75

SSoggetto di 1 kg, EM =100Soggetto di 2 kg (2 0.75 = 1,68), EM=168

Fabbisogni di accrescimentoFabbisogni di accrescimentoPer l’accrescimento, i fabbisogni sono in funzione dell’incremento energetico dell’organismo. Inoltre, poiché l’energia contenuta nei tessuti è energia netta mentre quella somministrata è misurata sottotessuti è energia netta, mentre quella somministrata è misurata sotto forma di energia metabolizzabile, è necessario conoscere il rendimento di trasformazione dell’EM in EN.

Il rendimento di trasformazione dell’EM in PROTEINE e in GRASSO non è uguale e varia in funzione del substrato (proteine 40-60%; grasso 60-75-90% d d l b t t A i idi Gl idi Li idi di t l90% a seconda del substrato-Aminoacidi-Glucidi-Lipidi, mediamente con le normali razioni a base di cereali il rendimento dell’EM in grasso è del 75%).L’equazione più utilizzata per calcolare i fabbisogni energetici di accrescimento è la seguente:

EMa=14,1*Δp+10,22/12,27*Δg (1)dove EMa è espressa in kcalpΔp è il guadagno in proteineΔg è il guadagno in grassoPertanto è necessario conoscere l’accrescimento giornaliero in proteine ePertanto è necessario conoscere l accrescimento giornaliero in proteine e grasso o, comunque, l’incremento in peso e la sua composizione chimica.

Es. accrescimento giornalieroEs. accrescimento giornaliero

Guadagno proteico =Guadagno proteico = 61 4 x 0 198 (% proteica61 4 x 0 198 (% proteicaGuadagno proteico =Guadagno proteico = 61,4 x 0,198 (% proteica 61,4 x 0,198 (% proteica dell’organismo a tale età) = 12,16.dell’organismo a tale età) = 12,16.

G dG d 61 4 0 122 (%61 4 0 122 (%Guadagno grasso =Guadagno grasso = 61,4 x 0,122 (% grasso 61,4 x 0,122 (% grasso dell’organismo a tale età) = 7,49.dell’organismo a tale età) = 7,49.

EMa = 14,1*12,16+10,22/12,27*7,49 = 248,0/263,4EMa = 14,1*12,16+10,22/12,27*7,49 = 248,0/263,4

(1)(1) Kcal 1 grammo proteineKcal 1 grammo proteine

5,66:14,1 = 40% rendimento5,66:14,1 = 40% rendimento

9 2:10 22 = 90% //9 2:10 22 = 90% //9,2:10,22 = 90% // 9,2:10,22 = 90% //

9,2:12,27 = 75% // 9,2:12,27 = 75% //

Kcal 1 grammo grassiKcal 1 grammo grassi

Alimentazione del pollo in Alimentazione del pollo in accrescimentoaccrescimentoaccrescimentoaccrescimento

Tabella 8Tabella 8--6. Andamento delle6. Andamento delle Tabella 8Tabella 8--7. Andamento 7. Andamento d ll i li (%PV)d ll i li (%PV)proteine corporee (senza penne)proteine corporee (senza penne)

(%PV)(%PV)EtàEtà PolloPollo

delle proteine totali (%PV)delle proteine totali (%PV)

EtàEtà PolloPollo(d)(d) MM FF

(d)(d) MM FF00 16 316 3 16 316 3

00 14.714.7 14.714.71414 15.615.6 15.515.5

00 16.316.3 16.316.31414 16.916.9 16.916.92828 19 819 8 19 419 4

2828 16.216.2 15.815.84242 16.216.2 15.815.8

2828 19.819.8 19.419.44242 20.820.8 20.520.55656 21 121 1 20 820 84242 16.216.2 15.815.8

5656 16.416.4 15.815.87070 16 216 2 15 815 8

5656 21.121.1 20.820.87070 21.021.0 20.620.6

7070 16.216.2 15.815.8

Tabella 8Tabella 8--8. Andamento dei 8. Andamento dei lipidi (% PV)lipidi (% PV)

Tabella 8Tabella 8--9. Andamento 9. Andamento delle ceneri (% PV)delle ceneri (% PV)

lipidi (% PV)lipidi (% PV)EtàEtà PolloPollo EtàEtà PolloPollo(d)(d) MM FF00 9.59.5 9.59.5

(d)(d) MM FF00 3.23.2 3.23.2

1414 10.010.0 11.011.02828 12.212.2 14.014.0

1414 3.23.2 3.23.22828 3.23.2 3.13.1

4242 15.515.5 18.918.95656 17 217 2 20 020 0

4242 3.23.2 3.13.15656 3.13.1 3.13.15656 17.217.2 20.020.0

7070 17.717.7 23.023.05656 3.13.1 3.13.17070 3.03.0 2.92.9

FABBISOGNO ENERGETICOFABBISOGNO ENERGETICOTabella 4.4: fabbisogni energetici per l’accrescimento del pollo (kcal/g)Tabella 4.4: fabbisogni energetici per l’accrescimento del pollo (kcal/g)

EtàEtà PolloPollo

4.06 x 61.4 (grammi accrescimento) = 249.3 kcal EM4.06 x 61.4 (grammi accrescimento) = 249.3 kcal EM

EtàEtà PolloPollo

(d)(d) MM FF00--77 3.653.65 3.603.6077--1414 3.743.74 3.733.731414--2121 4.064.06 4.314.312121--2828 4.444.44 4.524.522121 2828 4.444.44 4.524.522828--3535 4.534.53 4.554.553535--4242 4 564 56 4 724 723535--4242 4.564.56 4.724.724242--4949 4.684.68 4.824.82

St d itSt d itStesse procedure vengono seguite per Stesse procedure vengono seguite per valutare i fabbisogni proteici (aminoacidi) valutare i fabbisogni proteici (aminoacidi)

i lii lie minerali.e minerali.

Generalmente, però, essi vengono Generalmente, però, essi vengono , p , g, p , gindicati in percentuale della dieta o in indicati in percentuale della dieta o in

rapporto alla concentrazione rapporto alla concentrazione ppppenergetica della dieta stessa, energetica della dieta stessa,

influenzando quest’ultima l’ingestione influenzando quest’ultima l’ingestione q gq galimentare.alimentare.

T b ll 8T b ll 8 1616 A i tA i t d l ll dd l ll dTabella 8Tabella 8--16. 16. Accrescimento e consumoAccrescimento e consumo del pollo da carnedel pollo da carne

EtàEtà MaschioMaschio FemminaFemminadd Peso Peso

(g)(g)Consumo Consumo totale (g)totale (g)

I.C.AI.C.A Peso Peso (g)(g)

Consumo Consumo totale (g)totale (g)

I.C.A.I.C.A.(g)(g) totale (g)totale (g) (g)(g) totale (g)totale (g)

00 373777 105105 9090 1.291.29 105105 9090 1.291.29

1414 280280 320320 1.311.31 280280 320320 1.371.372121 580580 780780 1.451.45 560560 790790 1.521.522828 10101010 15501550 1.61.6 920920 14901490 1.681.683535 14401440 24002400 1.741.74 12801280 23302330 1.871.874242 19001900 35003500 1 891 89 16701670 33603360 2 062 064242 19001900 35003500 1.891.89 16701670 33603360 2.062.064949 23502350 46004600 2.002.00 20602060 43504350 2.152.155656 28252825 58505850 2.102.10 24402440 54005400 2.252.256363 33003300 70807080 2.172.17 28202820 66206620 2.372.37

Fabbisogni energetici di un pollo calcolati sulla Fabbisogni energetici di un pollo calcolati sulla base dei valori riportati nelle tabelle 4.4 e 8.16 ebase dei valori riportati nelle tabelle 4.4 e 8.16 ebase dei valori riportati nelle tabelle 4.4 e 8.16 e base dei valori riportati nelle tabelle 4.4 e 8.16 e

valore energetico della razione.valore energetico della razione.etàetà Accrescimento Accrescimento Consumo alimentare Consumo alimentare

settimanale (g)settimanale (g) settimanale (g)settimanale (g)2828--35 (d)35 (d) 430430 850850

A i t /dA i t /d C /dC /dAccrescimento/dAccrescimento/d Consumo/dConsumo/d

2828--35 (d)35 (d) 61.461.4 121.4121.4

EMmant.= 100*1.225EMmant.= 100*1.2250.750.75=100*1.15=115=100*1.15=115Fabbisogno energetico/grammo Accrescimento 4 53Fabbisogno energetico/grammo Accrescimento 4 53 (tabella 4 4)(tabella 4 4)Fabbisogno energetico/grammo Accrescimento 4.53 Fabbisogno energetico/grammo Accrescimento 4.53 (tabella 4.4)(tabella 4.4)--EMaccresc.= 61.4*4.53=278.1EMaccresc.= 61.4*4.53=278.1Fabbisogni energ. Totali per giornoFabbisogni energ. Totali per giorno-- 115+278.1=393.1 kcal di EM115+278.1=393.1 kcal di EM115 278.1 393.1 kcal di EM115 278.1 393.1 kcal di EMDal suddetto valore conoscendo il consumo alimentare/d, possiamo Dal suddetto valore conoscendo il consumo alimentare/d, possiamo calcolare la densità energetica della razionecalcolare la densità energetica della razioneDENSITà ENERGETICA DELLA RAZIONEDENSITà ENERGETICA DELLA RAZIONE393.1/121.4=3.238/grammo di alimento393.1/121.4=3.238/grammo di alimento3238 kcal di EM/kg di alimento3238 kcal di EM/kg di alimento

Tabella 8Tabella 8--17: 17: Apporto alimentareApporto alimentare raccomandato per il pollo raccomandato per il pollo da carne (g/kg d’alimento)da carne (g/kg d’alimento)

Periodo (settimane)Periodo (settimane) 00--33 33--macellazionemacellazioneConcentrazione energeticaConcentrazione energetica 32503250 32503250P t iP t i 220220 190190Proteine grezzeProteine grezze 220220 190190LisinaLisina 11.511.5 10.010.0Aminoacidi solforatiAminoacidi solforati 8.58.5 7.57.5TriptofanoTriptofano 1.91.9 1.81.8TreoninaTreonina 14.414.4 12.512.5

L iL i 8 38 3 7 27 2LeucinaLeucina 8.38.3 7.27.2

ValinaValina 10.610.6 9.29.2IstidinaIstidina 4.64.6 4.04.0ArgininaArginina 12.812.8 11.111.1Fenilanina+tirosinaFenilanina+tirosina 15.015.0 13.013.0

calciocalcio 10.010.0 9.09.0Fosforo disponibileFosforo disponibile 4.24.2 3.83.8ppSodioSodio 1.501.50 1.501.50CloroCloro 1.241.24 1.241.24

Alimentazione del pollo da Alimentazione del pollo da carnecarneDue fasiDue fasi Tre fasiTre fasi

AvviamentoAvviamento 00--21(d)21(d) 00--7 (d)7 (d)a e toa e to 00 21(d)21(d) 00 7 (d)7 (d)accrescimentoaccrescimento 22(d)22(d)--macellazionemacellazione 88--21 (d)21 (d)

finissaggiofinissaggio 22(d)22(d)--macellazionemacellazione

Presentazione dell’alimentoPresentazione dell’alimento

SfarinatoSfarinatoPellettatoPellettatoPellettatoPellettatosbriciolatosbriciolato

Scelta del livello energeticoScelta del livello energeticoIl livello energetico influenza l’ingestione Il livello energetico influenza l’ingestione di alimento e l’accrescimento.di alimento e l’accrescimento.Q t ff tt è ttibil fi 3200Q t ff tt è ttibil fi 3200Questo effetto è percettibile fino a 3200 Questo effetto è percettibile fino a 3200 kcal EM/kg nei pulcini da 1 a 4 settimane e kcal EM/kg nei pulcini da 1 a 4 settimane e fino a 3000kcal di EM/kg nei polli da 4 a 8fino a 3000kcal di EM/kg nei polli da 4 a 8fino a 3000kcal di EM/kg nei polli da 4 a 8 fino a 3000kcal di EM/kg nei polli da 4 a 8 settimanesettimane

-- energia minore accrescimentoenergia minore accrescimento+ energia carcassa con più grasso (anche a+ energia carcassa con più grasso (anche a+ energia carcassa con più grasso (anche a + energia carcassa con più grasso (anche a rapporto costante energia/proteine)rapporto costante energia/proteine)

+ energia difficoltà tecnologiche di produzione+ energia difficoltà tecnologiche di produzione+ energia difficoltà tecnologiche di produzione + energia difficoltà tecnologiche di produzione e conservazione dei mangimie conservazione dei mangimi

Principali cambiamenti alimentari Principali cambiamenti alimentari ppavvenuti nell’ultimo decennioavvenuti nell’ultimo decennio

L di i iL di i iLa presenza di soggetti con maggiore La presenza di soggetti con maggiore precocità di accrescimento, la precocità di accrescimento, la necessità di abbassare i costi di necessità di abbassare i costi di produzione (riduzione I.C.A.) e laproduzione (riduzione I.C.A.) e laproduzione (riduzione I.C.A.) e la produzione (riduzione I.C.A.) e la valorizzazione della resa in carne, ha valorizzazione della resa in carne, ha portato mediamente all’utilizzo delleportato mediamente all’utilizzo delleportato, mediamente, all utilizzo delle portato, mediamente, all utilizzo delle seguenti dieteseguenti diete

Starter 1989 Starter 1989 Vs Vs Starter 2001Starter 2001Sta te 989Sta te 989 ss Sta te 00Sta te 00

23.0 % proteine23.0 % proteine 23.0 % proteine23.0 % proteine3100 kCal3100 kCal 3010 kCal 3010 kCal 1.18 % Lys1.18 % Lys 1.38 % Lys1.38 % Lysyy yy0.47 % Met0.47 % Met 0.48 % Met0.48 % Met0 87 % M+C0 87 % M+C 0 92 % M+C0 92 % M+C0.87 % M+C0.87 % M+C 0.92 % M+C0.92 % M+C0.78 % Thr0.78 % Thr 0.85 % Thr0.85 % Thr

0/28 giorni0/28 giorni 0/10 giorni0/10 giorni0/ 8 g o0/ 8 g o 0/ 0 g o0/ 0 g o

Grower 1989 Grower 1989 Vs Vs GrowerGrower 20012001G o e 989G o e 989 ss G o eG o e 0000

20.5 % proteine20.5 % proteine 22.0 % proteine22.0 % proteine3200 kCal3200 kCal 3175 kCal 3175 kCal 1.02 % Lys1.02 % Lys 1.30 % Lys1.30 % Lysyy yy0.45 % Met0.45 % Met 0.47 % Met0.47 % Met0 83 % M+C0 83 % M+C 0 92 % M+C0 92 % M+C0.83 % M+C0.83 % M+C 0.92 % M+C0.92 % M+C0.75 % Thr0.75 % Thr 0.83 % Thr0.83 % Thr

29/42 giorni29/42 giorni 11/24 giorni11/24 giorni9/ g o9/ g o / g o/ g o

Finisher 1989 Finisher 1989 Vs Vs FinisherFinisher2001200120012001

18.5 % proteine18.5 % proteine 20.0 % proteine20.0 % proteine3200 kCal3200 kCal 3225 kCal 3225 kCal 0.77 % Lys0.77 % Lys 1.10 % Lys1.10 % Lysyy yy0.38 % Met0.38 % Met 0.42 % Met0.42 % Met0 68 % M+C0 68 % M+C 0 82 % M+C0 82 % M+C0.68 % M+C0.68 % M+C 0.82 % M+C0.82 % M+C0.65 % Thr0.65 % Thr 0.72 % Thr0.72 % Thr

>43 giorni>43 giorni >25 giorni>25 giorni3 g o3 g o 5 g o5 g o

Consumo (g) di mangime e lisinaConsumo (g) di mangime e lisinaConsumo (g) di mangime e lisina Consumo (g) di mangime e lisina nei tre periodi (1989 nei tre periodi (1989 vsvs 2001)2001)p (p ( ))

annoanno starterstarter growergrower finisherfinisherannoanno starterstarter growergrower finisherfinisher

mangimemangime 19891989 500500 18001800 12001200mangimemangime 19891989 500500 18001800 12001200

20012001 200200 12001200 3500350020012001 200200 12001200 35003500

lisinalisina 19891989 1717 2020 99lisinalisina 19891989 1717 2020 99

20012001 33 1414 404020012001 33 1414 4040

Alimentazione del pollo da carneAlimentazione del pollo da carneAlimentazione del pollo da carne Alimentazione del pollo da carne durante la prima settimana di vitadurante la prima settimana di vita

La maggiore precocità di accrescimento ha La maggiore precocità di accrescimento ha reso più importante il ruolo reso più importante il ruolo p pp pdell’alimentazione durante la prima dell’alimentazione durante la prima settimana di vitasettimana di vitasettimana di vita. settimana di vita.

Risulta molto importante alimentare i pulcini Risulta molto importante alimentare i pulcini fin dalle prime ore di schiusa.fin dalle prime ore di schiusa.fin dalle prime ore di schiusa.fin dalle prime ore di schiusa.

P it lli i 8P it lli i 8Peso sacco vitellino circa 8 Peso sacco vitellino circa 8 g=20 kCalg=20 kCalg 20 kCalg 20 kCalFabbisogno energetico di Fabbisogno energetico di g gg gmantenimento di un pulcino di mantenimento di un pulcino di 40 25 kC l/d40 25 kC l/d40 gg=25 kCal/d40 gg=25 kCal/dUn digiuno di 36 ore dopo laUn digiuno di 36 ore dopo laUn digiuno di 36 ore dopo la Un digiuno di 36 ore dopo la schiusa riduce il peso dei polli a schiusa riduce il peso dei polli a p pp p40 gg di 10040 gg di 100--200 g200 g

Altri effetti del digiunoAltri effetti del digiunoAltri effetti del digiunoAltri effetti del digiuno

Rid i d ll’i t tiRid i d ll’i t tiRiduzione dell’intestinoRiduzione dell’intestinoRiduzione della velocità di assorbimentoRiduzione della velocità di assorbimentoRallentamento dello sviluppo dei villiRallentamento dello sviluppo dei villiRiduzione assorbimento delle sostanzeRiduzione assorbimento delle sostanzeRiduzione assorbimento delle sostanze Riduzione assorbimento delle sostanze nutritivenutritiveRiduzione muscoli pettoraliRiduzione muscoli pettoraliRiduzione sviluppo sistema immunitarioRiduzione sviluppo sistema immunitarioppppRaggiungimento posticipato della capacità Raggiungimento posticipato della capacità digestivadigestivadigestivadigestiva

Fabbisogni energetici di produzioneFabbisogni energetici di produzione

Nel complesso comprendono:Nel complesso comprendono:--produzione di uovaproduzione di uova mantenimentomantenimento accrescimentoaccrescimento

Composizione di unComposizione di un Valore energetico dell’uovoValore energetico dell’uovo::

produzione di uovaproduzione di uova mantenimentomantenimento accrescimentoaccrescimento

Composizione di un Composizione di un uovo medio di 62 uovo medio di 62 grammigrammi

Valore energetico dell’uovoValore energetico dell’uovo::--Grassi: g 5.94x9.2kcal=54.6kcalGrassi: g 5.94x9.2kcal=54.6kcal--Proteine: Proteine:

--Tuorlo 18gr di cui 5.94 Tuorlo 18gr di cui 5.94 (18x0.33), proteine 3.132 (18x0.33), proteine 3.132 (18x0.174)(18x0.174)

g7.069 (3.132+3.937) g7.069 (3.132+3.937) x5.6kcal=kcal 39.6x5.6kcal=kcal 39.6--Totale: kcal 94.2Totale: kcal 94.2(18x0.174)(18x0.174)

--Albume 37,5gr di cui Albume 37,5gr di cui proteine 3.937 proteine 3.937

Totale: kcal 94.2Totale: kcal 94.2Energia/grammo di uovo Energia/grammo di uovo prodotto=94.2/62=kcal 1.52prodotto=94.2/62=kcal 1.52Il rendimento energetico dell’EMIl rendimento energetico dell’EM(37.5x0.105)(37.5x0.105) Il rendimento energetico dell’EM Il rendimento energetico dell’EM in energia netta uovo è in energia netta uovo è mediamente del mediamente del 60%.60%.

PRODUZIONEPRODUZIONE

CALCIO*CALCIO* 8383 1.121.12

FOSFORO FOSFORO DISPONIBILE**DISPONIBILE**

4343 0.710.71

*COEFFICIENTE DI UTILIZZAZIONE DEL 60% DI CALCIO ALIMENTARE*COEFFICIENTE DI UTILIZZAZIONE DEL 60% DI CALCIO ALIMENTARE**COEFFICIENTE DI UTILIZZAZIONE DEL 70% DI FOSFORO DISPONIBILE**COEFFICIENTE DI UTILIZZAZIONE DEL 70% DI FOSFORO DISPONIBILE

Età (d)Età (d) CalcioCalcio FosforoFosforo SodioSodio PotassioPotassio clorocloroEtà (d)Età (d) CalcioCalcio Fosforo Fosforo disponibiledisponibile

SodioSodio PotassioPotassio clorocloro

PolloPolloPolloPollo--00--2121--2222--4242

3.143.142.502.50

1.351.351.251.25

0.460.460.460.46

0.630.630.630.63

0.380.380.380.38

--4343--macellazionemacellazione 2.302.30 1.051.05 0.460.46 0.630.63 0.380.38

Equazione di previsione del fabbisogno Equazione di previsione del fabbisogno in in EMEM (kcal) di una gallina(kcal) di una gallina

EM 135XPEM 135XP 1 68 E 1 20 EΔP1 68 E 1 20 EΔPEM=135XPEM=135XP0.750.75 +1.68 Eu + 1.20 EΔP +1.68 Eu + 1.20 EΔP (ovaiola)(ovaiola)D E i t t ll’D E i t t ll’Dove: Eu=energia contenuta nell’uovoDove: Eu=energia contenuta nell’uovoEΔP= energia contenuta nel guadagno del peso EΔP= energia contenuta nel guadagno del peso vivovivovivovivo

Es gallina di 1 5 kg; PEs gallina di 1 5 kg; P0 750 75 1 355 con produzione giornaliera di 50 gr di1 355 con produzione giornaliera di 50 gr diEs.gallina di 1.5 kg; PEs.gallina di 1.5 kg; P0.750.75 1.355 con produzione giornaliera di 50 gr di 1.355 con produzione giornaliera di 50 gr di uovo e accrescimento di 5gr pari a 25kcal.uovo e accrescimento di 5gr pari a 25kcal.

EM= 135 X 1.355 + 1.68 X 76 (50X1.52) + 1.20 EM= 135 X 1.355 + 1.68 X 76 (50X1.52) + 1.20 ( )( )X 25 = 340.6X 25 = 340.6

CARATTERISTICHE DELLE GALLINE OVAIOLE CARATTERISTICHE DELLE GALLINE OVAIOLE CHE PRODUCONO UOVA DA CHE PRODUCONO UOVA DA CONSUMOCONSUMO

GALLINE A UOVAGALLINE A UOVA GALLINE A UOVAGALLINE A UOVAGALLINE A UOVA GALLINE A UOVA BIANCHEBIANCHE

GALLINE A UOVA GALLINE A UOVA ROSSEROSSE

Peso vivo (g)Peso vivo (g)A 20 settimaneA 20 settimane 13501350 16501650A 70 settimaneA 70 settimane 16001600 22002200Uova prodotteUova prodotte 284284 281281Peso medio uovoPeso medio uovo 60.660.6 63.063.0

Consumo alimento (kg/animale)Consumo alimento (kg/animale)00--20 sett.20 sett. 7.07.0 8.28.22121--70 sett.70 sett. 39.539.5 45.045.0

MortalitàMortalità00--20 sett.20 sett. 3.93.9 1.71.72121--70 sett.70 sett. 6.66.6 2.82.8

CARATTERISTICHE DELLE RIPRODUTTRICI DA CARATTERISTICHE DELLE RIPRODUTTRICI DA CARNECARNE

GALLINA NORMALEGALLINA NORMALE GALLINA NANAGALLINA NANA

Peso vivo (Kg)Peso vivo (Kg)

A 22 settimaneA 22 settimane 1.951.95 1.751.75

A 65 settimaneA 65 settimane 3.203.20 2.602.60

Uova prodotteUova prodotte 157157 164164Uova prodotteUova prodotte 157157 164164

Uova incubateUova incubate 150150 158158

Peso medio uovoPeso medio uovo 63.563.5 62.062.0

n. pulcini/gallinan. pulcini/gallina 127127 136136

Consumo alimento (kg/animale)Consumo alimento (kg/animale)

00--24 sett.24 sett. 10.010.0 8.78.72525--65 sett.65 sett. 41.041.0 34.034.0

MortalitàMortalità

00--24 sett.24 sett. 22 222525--65 sett.65 sett. 44 6.86.8

MaschiMaschi FemmineFemmine

F1F1XXXX XdwYXdwY

F1F1XXdw, XXdW maschi XXdw, XXdW maschi eterozigoti normalieterozigoti normalieterozigoti normalieterozigoti normali

XYXY galline normaliXYXY galline normaligg

Alimentazione nei vari periodi della vita Alimentazione nei vari periodi della vita della gallinadella gallina

Ali t i di i tAli t i di i t ( ll t )( ll t )Alimentazione di avviamentoAlimentazione di avviamento (pollastra)(pollastra)Alimentazione di accrescimentoAlimentazione di accrescimento (pollastra) (pollastra) Alimentazione di produzioneAlimentazione di produzione (ovaiola)(ovaiola)

Nella pratica per la sola pollastra si Nella pratica per la sola pollastra si utilizzanoutilizzano 44 mangimi:mangimi:utilizzano utilizzano 44 mangimi:mangimi:

Mangime preMangime pre--starter o svezzamentostarter o svezzamento (1(1--3 settimane)3 settimane)

Mangime starter o accrescimentoMangime starter o accrescimento (4(4--10 settimane)10 settimane)

Mangime pollastraMangime pollastra (11(11--16 settimane)16 settimane)

Mangime preMangime pre--deposizionedeposizione (17(17--18 settimane o fino al 18 settimane o fino al 2% di deposizione)2% di deposizione)

Principali caratteristiche dei Principali caratteristiche dei mangimi per mangimi per pollastrepollastre

Svezzamento Svezzamento (1(1--3 sett.)3 sett.)

AccrescimentoAccrescimento(4(4--10 sett )10 sett )

PollastraPollastra(11(11--16 sett )16 sett )

PrePre--depos. depos. (17(17--18 sett.)18 sett.)(1(1 3 sett.)3 sett.) (4(4--10 sett.)10 sett.) (11(11--16 sett.)16 sett.) (17(17 18 sett.)18 sett.)

Energia Energia KcalKcal 29502950--30003000 28002800--29002900 27002700--28002800 27502750--28002800metab.metab.Protidi Protidi grezzigrezzi

%% 2020 1919 1616--1717 1616--1717grezzigrezziLisinaLisina %% 1.151.15 1.01.0 0.750.75 0.750.75

Met +cistMet +cist %% 0 850 85 0 750 75 0 600 60 0 650 65Met.+cist.Met.+cist. %% 0.850.85 0.750.75 0.600.60 0.650.65

CalcioCalcio %% 1.051.05--1.101.10 1.01.0--1.101.10 1.01.0 2.302.30FosforoFosforo %% 0 50 5 0 40 4 0 40 4 0 450 45Fosforo Fosforo disp.disp.

%% 0.50.5 0.40.4 0.40.4 0.450.45

Fabbisogni energetici in Em di galline di tipo Fabbisogni energetici in Em di galline di tipo Rhode Island in funzione della percentuale di Rhode Island in funzione della percentuale di pp

deposizione e della temperaturadeposizione e della temperatura

T diT di 2020°°CC 2020°°CC 22 °°CC 22 °°CCTasso di Tasso di deposizionedeposizione

2020°°CC 2020°°CC 2525°°CC 2525°°CC

batteriabatteria suolosuolo batteriabatteria suolosuolo

00--10%10% 280280 300300 265265 28528500 10%10% 280280 300300 265265 2852851010--30%30% 295295 316316 278278 2992993030 50%50% 310310 332332 290290 3123123030--50%50% 310310 332332 290290 3123125050--70%70% 320320 343343 300300 32332370% e più70% e più 330330 354354 310310 334334Dopo il piccoDopo il picco 325325 350350 305305 330330Dopo il piccoDopo il picco 325325 350350 305305 330330

In batteria i fabbisogni energetici sono minori perché inferiore è quello di In batteria i fabbisogni energetici sono minori perché inferiore è quello di mantenimentomantenimento

Valori Valori minimiminimi consigliati consigliati per avere una buona produzioneper avere una buona produzione

ComponentiComponenti g/giornog/giornoPROTEINE PROTEINE 16.0016.00

ComponentiComponenti g/giornog/giornoMINERALIMINERALI

GREZZEGREZZELisinaLisina 0 7500 750

CalcioCalcio 4.204.20LisinaLisina 0.7500.750MetioninaMetionina 0.3400.340A i idiA i idi 0 6100 610

Fosforo totaleFosforo totale 0.600.60Fosforo Fosforo 0.320.32

Aminoacidi Aminoacidi solforatisolforati

0.6100.610 disponibiledisponibileSodioSodio 0 160 16

TriptofanoTriptofano 0.1650.165ValinaValina 0.6500.650

SodioSodio 0.160.16CloroCloro 0.150.15ACIDO LINOLEICOACIDO LINOLEICO 1 001 00

treoninatreonina 0.5200.520ACIDO LINOLEICOACIDO LINOLEICO 1.001.00

Valori consigliati Valori consigliati dalle ditte selezionatricidalle ditte selezionatrici

ComponentiComponenti Fabbisogno/dFabbisogno/d

PROTEINE PROTEINE 19.5019.50

ComponentiComponenti Fabbisogno/dFabbisogno/d

MINERALIMINERALIOOGREZZEGREZZE

9 509 50

LisinaLisina 880 mg880 mg

MINERALIMINERALI

CalcioCalcio 3 83 8 4 2 g4 2 gLisinaLisina 880 mg880 mg

MetioninaMetionina 430 mg430 mgCalcioCalcio 3.83.8--4.2 g4.2 gFosforo Fosforo di ibildi ibil

0.38 g0.38 gAminoacidi Aminoacidi solforatisolforati

760 mg760 mg disponibiledisponibileSodioSodio 180 mg180 mg

TriptofanoTriptofano 200 mg200 mg

ValinaValina 650 mg650 mgCloroCloro 170 mg170 mgACIDO LINOLEICOACIDO LINOLEICO 1 4 minimo1 4 minimoValinaValina 650 mg650 mg

treoninatreonina 620 mg620 mg

ACIDO LINOLEICOACIDO LINOLEICO 1.4 minimo1.4 minimo

Contenuti di Contenuti di oligominerali e vitamineoligominerali e vitamine in mangimi in mangimi perper ovaiole in deposizioneovaiole in deposizione (per kg)(per kg)per per ovaiole in deposizioneovaiole in deposizione (per kg)(per kg)

ManganeseManganese mgmg 6060Vit. AVit. A UIUI 1000010000

ManganeseManganese mgmg 6060ZincoZinco mgmg 5050

Vit. D3Vit. D3 UIUI 20002000Vit. EVit. E mgmg 2020

FerroFerro mgmg 5050

IodioIodio mgmg 11Vit. K3Vit. K3 mgmg 22Vit. B1Vit. B1 mgmg 22IodioIodio mgmg 11

RameRame mgmg 55 Vit. B2Vit. B2 mgmg 55Vit. B6Vit. B6 mgmg 33

CobaltoCobalto mgmg 0.20.2

SelenioSelenio mgmg 0 150 15

ggVit. B12Vit. B12 mgmg 0.010.01Vit. PPVit. PP mgmg 2525SelenioSelenio mgmg 0.150.15 Vit. PPVit. PP mgmg 2525Pantotenato di CaPantotenato di Ca mgmg 1010Acido folicoAcido folico mgmg 0 50 5Acido folicoAcido folico mgmg 0.50.5ColinaColina mgmg 500500

Caratteristiche del mangime Caratteristiche del mangime inizioinizio deposizionedeposizione (19(19°°--5050°° settimana)settimana)5050°° settimana)settimana)

Consumo/d (g)Consumo/d (g) 105105 110110 115115 120120Protidi grezziProtidi grezzi %% 18.518.5 17.717.7 17.017.0 16.316.3

Lisina grezzaLisina grezza %% 0.840.84 0.800.80 0.760.76 0.730.73Lisina grezzaLisina grezza %% 0.840.84 0.800.80 0.760.76 0.730.73Met.+cist.Met.+cist. %% 0.720.72 0.690.69 0.660.66 0.630.63TriptofanoTriptofano 0 190 19 0 1820 182 0 1740 174 0 1670 167TriptofanoTriptofano 0.190.19 0.1820.182 0.1740.174 0.1670.167Fosforo disp.Fosforo disp. %% 0.360.36 0.340.34 0.330.33 0.320.32CalcioCalcio %% 3 803 80 3 653 65 3 503 50 3 353 35CalcioCalcio %% 3.803.80 3.653.65 3.503.50 3.353.35Sodio valore min.Sodio valore min. %% 0.170.17 0.160.16 0.160.16 0.150.15Cl l iCl l i %% 0 160 16 0 150 15 0 150 15 0 140 14Cloro valore min.Cloro valore min. %% 0.160.16 0.150.15 0.150.15 0.140.14

Cosa osservare??Cosa osservare??La composizione chimica del mangime deve variare in funzione della quantità di La composizione chimica del mangime deve variare in funzione della quantità di alimento ingerito dal gruppo per assicurare a ogni soggetto i fabbisogni previsti. alimento ingerito dal gruppo per assicurare a ogni soggetto i fabbisogni previsti.

Caratteristiche del mangime Caratteristiche del mangime finefine deposizionedeposizione(oltre le 50(oltre le 50°° settimane)settimane)(( ))

Consumo/d (g)Consumo/d (g) 105105 110110 115115 120120Protidi grezziProtidi grezzi %% 17 617 6 16 816 8 16 116 1 15 415 4Protidi grezziProtidi grezzi %% 17.617.6 16.816.8 16.116.1 15.415.4Lisina grezzaLisina grezza %% 0.800.80 0.760.76 0.730.73 0.700.70M t i tM t i t %% 0 690 69 0 660 66 0 630 63 0 600 60Met.+cist.Met.+cist. %% 0.690.69 0.660.66 0.630.63 0.600.60TriptofanoTriptofano 0.1820.182 0.1730.173 0.1650.165 0.1580.158Fosforo disp.Fosforo disp. %% 0.320.32 0.310.31 0.300.30 0.280.28CalcioCalcio %% 4.204.20 4.004.00 3.803.80 3.653.65Sodio valore min.Sodio valore min. %% 0.170.17 0.160.16 0.160.16 0.150.15Cloro valore minCloro valore min %% 0.160.16 0.150.15 0.150.15 0.140.14

Cosa osservare??Cosa osservare??

Valori inferiori dei vari principi nutritivi perché ormai la fase produttiva è in declino. Valori inferiori dei vari principi nutritivi perché ormai la fase produttiva è in declino. Valori inferiori dei vari principi nutritivi perché ormai la fase produttiva è in declino. Valori inferiori dei vari principi nutritivi perché ormai la fase produttiva è in declino. Soltanto il Ca presenta valori più alti, perché l’assorbimento diminuisce con l’avanzare Soltanto il Ca presenta valori più alti, perché l’assorbimento diminuisce con l’avanzare della deposizione ma anche perché l’uovo prodotto è più grosso e contiene più calcio.della deposizione ma anche perché l’uovo prodotto è più grosso e contiene più calcio.

Effetto dell’alimentazione calcica separata Effetto dell’alimentazione calcica separata sulle performance disulle performance disulle performance di sulle performance di

galline allevate a 20galline allevate a 20°° o a 30o a 30°°CC2020°°CC 3333°°CC

ControllControll ACSACS ControlloControllo ACSACSControllControlloo

ACSACS ControlloControllo ACSACS

Energia ingerEnergia inger 320320 360360 220220 257257Energia inger. Energia inger. (kcal/d/sogg.)(kcal/d/sogg.)

320320 360360 220220 257257

C l i iC l i i 4 44 4 5 65 6 3 03 0 4 94 9Calcio inger. Calcio inger. (g/d/sogg.)(g/d/sogg.)

4.44.4 5.65.6 3.03.0 4.94.9

Deposizione media Deposizione media (%)(%)

82.982.9 82.482.4 65.765.7 76.776.7

Indice di guscio Indice di guscio (g/100 cm(g/100 cm2 2 ))

8.048.04 8.058.05 7.487.48 7.757.75

Principali caratteristiche dei mangimi Principali caratteristiche dei mangimi ll tll t i d tt i i tii d tt i i tiper pollastre per pollastre riproduttrici pesantiriproduttrici pesanti

Mangime I periodo Mangime I periodo Mangime II periodo Mangime II periodo g pg p(1(1--6 settimane)6 settimane)

g pg p(7(7--18 settimane)18 settimane)

Energia Metabol.Energia Metabol. KcalKcal 29002900 27002700--28002800Proteine grezzeProteine grezze %% 2020 1414--1616LisinaLisina %% 1.11.1 0.70.7M t i tM t i t %% 0 80 8 0 60 6Met.+cist.Met.+cist. %% 0.80.8 0.60.6CalcioCalcio %% 1.01.0--1.11.1 1.01.0Fosforo disponibFosforo disponib %% 0 50 5 0 40 4Fosforo disponib.Fosforo disponib. %% 0.50.5 0.40.4

A partire dalla 6A partire dalla 6°°--77°° settimana le pollastre saranno razionate in modo da settimana le pollastre saranno razionate in modo da ricevere inizialmente circa:ricevere inizialmente circa:ricevere inizialmente circa:ricevere inizialmente circa:--150 kcal di EM150 kcal di EM (pollastre normali)(pollastre normali)--12o kcal di EM12o kcal di EM (pollastre nane)(pollastre nane)

Per arrivare alle Per arrivare alle 18 settimane18 settimane che riceveranno circa che riceveranno circa 210 kcal210 kcal (pollastre (pollastre normali) o normali) o 175 kcal175 kcal (pollastre nane) di energia metabolizzabile.(pollastre nane) di energia metabolizzabile.

Schema di alimentazione nella Schema di alimentazione nella fase fase inizialeiniziale di deposizionedi deposizione

ProduzionProduzion(%)(%)

Età Età (settimana(settimana

Alimento/d/soggettoAlimento/d/soggetto EM/d/soggettoEM/d/soggettoe (%)e (%) (settimana (settimana

approssimativa)approssimativa)

00 2323 120120 33033000 2323 120120 330330

55 2424 140140 385385

2020 2525 147147 404404

3030 2626 155155 426426

5050 2727 167167 4594595050 2727 167167 459459

Esempio di riduzione del mangime nel postEsempio di riduzione del mangime nel post--piccopiccoEtàEtà Riduzione/d/soggRiduzione/d/sogg Mangime/d/soggMangime/d/sogg EM/d/soggEM/d/soggEtà Età

(sett.)(sett.)Riduzione/d/sogg.Riduzione/d/sogg.

(gr)(gr)Mangime/d/sogg. Mangime/d/sogg.

(gr)(gr)EM/d/sogg. EM/d/sogg.

(kcal)(kcal)

3030 167167 4604603030 167167 4604603333 55 162162 4464463535 33 159159 4374373737 22 157157 4324323939 22 155155 4264264141 22 153153 4214214343 22 151151 4154154545 11 150150 4134134747 22 148148 4074074949 11 147147 4044044949 11 147147 4044045151 22 145145 3993995353 11 144144 3963965353 11 144144 3963965555 22 142142 390390

Q i à di iQ i à di iAumento di peso del Aumento di peso del gozzo in polligozzo in polli

i 14i 14 3 i i3 i i

Quantità di mangime Quantità di mangime ingerito da galletti ingerito da galletti

iitra i 14tra i 14--35 giorni35 giorni sottoposti sottoposti ad un periodo di digiunoad un periodo di digiuno

Tipo di Tipo di li t ili t i

G/kg G/kg %% gallettigalletti Peso del Peso del gozzo (% gozzo (%

Mangime Mangime consumato in 2 consumato in 2

alimentazionealimentazione P.VP.VA volontàA volontà 4.24.2 100100

g (g (P.V.)P.V.) oreore

A volontàA volontà 0.690.69 44.5g44.5g

2 pasti x 2 ore2 pasti x 2 ore 6.36.3 1501501 pasto x 2 ore1 pasto x 2 ore 9.49.4 220220

Ogni 2 oreOgni 2 ore 1.071.07 60 g60 g

1 pasto x 2 ore1 pasto x 2 ore 9.49.4 220220

Influenza della taglia delle particelle su consumo, Influenza della taglia delle particelle su consumo, crescita e sviluppo del ventrigliocrescita e sviluppo del ventriglio

Taglia delle particelleTaglia delle particelle0.6 mm0.6 mm 1.1 mm1.1 mm 2.3 mm2.3 mm

PesoPeso aa 2121 dd (g)(g) 491a491a 568b568b 540b540bPesoPeso aa 2121 dd (g)(g) 491a491a 568b568b 540b540b

ConsumoConsumo ((77--2121 d)d) 591591 662662 645645

II..CC..AA.. ((77--2121 d)d) 1.661.66 1.561.56 1.611.61(( ))

PesoPeso ventriglioventriglio ((%% PP..VV..)) 3.953.95 4.54.5 4.874.87

pHpH (ventriglio)(ventriglio) 3.63.6 2.82.8 2.92.9

Effetto della Effetto della tagliataglia delle particelle sul delle particelle sul gg ppconsumo nelle 2 ore che seguono un consumo nelle 2 ore che seguono un

periodo di restrizione di 16 oreperiodo di restrizione di 16 oreperiodo di restrizione di 16 ore periodo di restrizione di 16 ore da parte di pulcini di 7 giornida parte di pulcini di 7 giorni

Taglia delle Taglia delle Consumo Consumo ggparticelleparticelle g/pulcinog/pulcino

FineFine 5 55 5FineFine 5.55.5

MediaMedia 9 09 0MediaMedia 9.09.0

grossolanagrossolana 10.410.4gg

Influenze del livello energetico Influenze del livello energetico (kcal di EM/kg)(kcal di EM/kg)(kcal di EM/kg) (kcal di EM/kg)

e della presentazione del mangime e della presentazione del mangime l d ll ll t 4 ttil d ll ll t 4 ttisul peso della pollastra a 4 settimanesul peso della pollastra a 4 settimane

LivelloLivello MangimeMangime DifferenzaDifferenzaLivello Livello energeticoenergetico

MangimeMangime Differenza Differenza pesopeso

F iF i Sb i i l tSb i i l t %%Farina Farina SbriciolatoSbriciolato %%31003100 375g375g 412g412g +10+10gg gg27902790 345g345g 405g405g +17+1724802480 290g290g 384g384g +32+3221702170 247g247g 360g360g +46+46gg gg18601860 72g72g 302g302g +320+320

Assorbimento di calcio e fosforo in Assorbimento di calcio e fosforo in funzione dell’ora di ingestione dell’funzione dell’ora di ingestione dell’funzione dell ora di ingestione dell funzione dell ora di ingestione dell

alimentoalimentoGiorni di Giorni di

d i id i iGiorni di Giorni di

deposizionedeposizione pausapausamattinomattino serasera mattinomattino serasera

Calcio %Calcio % 5050 7070 3737 4545

Fosforo %Fosforo % 1010 3030 2222 3535Fosforo % Fosforo % 1010 3030 2222 3535

Indice del guscio Indice del guscio 7.67.6 8.18.1gg(g/100cm(g/100cm22 ))

Relazione tra fosfatemia eRelazione tra fosfatemia eRelazione tra fosfatemia e Relazione tra fosfatemia e peso del gusciopeso del guscio

Fosforo Fosforo Peso guscio (g)Peso guscio (g)plasmatico (mM)plasmatico (mM)

g (g)g (g)

0.40.4 5.65.6--5.85.8

0.50.5 5.05.0

0.60.6 4.84.80.60.6 4.84.8

0.70.7 4.64.6

Principali fattori che possono determinare Principali fattori che possono determinare carenza di qualche principio alimentarecarenza di qualche principio alimentare

Errori di formulazioneErrori di formulazioneCaratteristiche organolettiche del mangime non Caratteristiche organolettiche del mangime non g gg ggradite agli animaligradite agli animaliPresenza di fattori antinutrizionaliPresenza di fattori antinutrizionaliPresenza di micotossinePresenza di micotossineTrattamenti fisici non idonei delle materie primeTrattamenti fisici non idonei delle materie primeE i di t iE i di t iErrori di stoccaggioErrori di stoccaggioDisturbi intestinali dell’animaleDisturbi intestinali dell’animaleQualità dell’acquaQualità dell’acquaQualità dell’acquaQualità dell’acquaErrori di conduzione:Errori di conduzione:-- elevata densitàelevata densitàelevata densitàelevata densità-- spazio mangiatoia insufficientespazio mangiatoia insufficiente-- sistemi non idonei di distribuzione dell’alimentosistemi non idonei di distribuzione dell’alimento-- sistemi non idonei di distribuzione dell’acqua.sistemi non idonei di distribuzione dell’acqua.

SOSTANZE AD AZIONE SOSTANZE AD AZIONE ANTINUTRITIVAANTINUTRITIVAANTINUTRITIVAANTINUTRITIVA

ANTIPROTEICHE ED ANTIENZIMATICHEANTIPROTEICHE ED ANTIENZIMATICHE ANTIMINERALIANTIMINERALIANTIPROTEICHE ED ANTIENZIMATICHEANTIPROTEICHE ED ANTIENZIMATICHE-- Semi di leguminoseSemi di leguminose-- Farine di cerealiFarine di cereali

ANTIMINERALIANTIMINERALI

-- L’acido fitico, i tannini e la L’acido fitico, i tannini e la soia, legano il calcio, ilsoia, legano il calcio, il

-- Farine di estrazione (cotone)Farine di estrazione (cotone)-- Fattori antitriptici (segale, triticale, soia)Fattori antitriptici (segale, triticale, soia)-- Fattori antiamilasici (grano sorgo orzo)Fattori antiamilasici (grano sorgo orzo)

soia, legano il calcio, il soia, legano il calcio, il magnesio, il ferro e lo zinco.magnesio, il ferro e lo zinco.

Fattori antiamilasici (grano, sorgo, orzo)Fattori antiamilasici (grano, sorgo, orzo)

ANTIVITAMINICHEANTIVITAMINICHE SOSTANZE AD AZIONESOSTANZE AD AZIONEANTIVITAMINICHEANTIVITAMINICHE-- antivitamina E (erba medica e pisello)antivitamina E (erba medica e pisello)-- antivitamina D3 (soia)antivitamina D3 (soia)

Fattori antipirossidinaFattori antipirossidina

ISTAMINICA ED ISTAMINO ISTAMINICA ED ISTAMINO SIMILISIMILI

-- Fattori antipirossidinaFattori antipirossidina-- Precursori antivitamina K (erba medica)Precursori antivitamina K (erba medica)

-- farina di pescefarina di pesce

Sostanze naturalmente presenti Sostanze naturalmente presenti nei vari alimentinei vari alimenti

GLUCOSIDI AD AZIONE ESTROGENICAGLUCOSIDI AD AZIONE ESTROGENICA (erba (erba medica trifoglio soia)medica trifoglio soia)medica, trifoglio, soia)medica, trifoglio, soia)SOSTANZE AD AZIONE ANTITIROIDEASOSTANZE AD AZIONE ANTITIROIDEA (soia, (soia, colza ravizzone)colza ravizzone)colza, ravizzone)colza, ravizzone)NITRATI E NITRITINITRATI E NITRITI (sorghi, trifogli, dactylis, (sorghi, trifogli, dactylis, faestuca)faestuca)faestuca)faestuca)SOSTANZE AD AZIONE ANTIBATTERICA:SOSTANZE AD AZIONE ANTIBATTERICA:antociani flavoni catechine tannini leucoantocianiantociani flavoni catechine tannini leucoantocianiantociani, flavoni, catechine, tannini, leucoantociani, antociani, flavoni, catechine, tannini, leucoantociani, polipeptidi antifugini (mais, orzo, grano, segale)polipeptidi antifugini (mais, orzo, grano, segale)ALCANIALCANI (mais)(mais)ALCANIALCANI (mais)(mais)

Contenuto di Contenuto di Calcio, Fosforo, e ProteineCalcio, Fosforo, e Proteinedi differenti campioni di mangime raccoltidi differenti campioni di mangime raccoltidi differenti campioni di mangime raccolti di differenti campioni di mangime raccolti

lungo la linea di distribuzione di un lungo la linea di distribuzione di un i t ti t tsistema a catenasistema a catena

Punto diPunto di % di Ca% di Ca % P% P % PROTEINE% PROTEINEPunto di Punto di campionamentocampionamento

% di Ca% di Ca % P% P % PROTEINE% PROTEINE

Inizio del sistemaInizio del sistema 4 54 5 0 620 62 18 618 6Inizio del sistemaInizio del sistema 4.54.5 0.620.62 18.618.6

¼ di percorso¼ di percorso 7.67.6 0.700.70 21.521.5

½ di percorso½ di percorso 8.28.2 0.730.73 18.618.6

¾ di percorso¾ di percorso 8.58.5 0.780.78 19.919.9

Fi di i tFi di i t 9 19 1 0 820 82 17 817 8Fine di sistemaFine di sistema 9.19.1 0.820.82 17.817.8

Effetto del tipo di abbeveratoio sul peso vivo Effetto del tipo di abbeveratoio sul peso vivo e s l cons mo di mangimee s l cons mo di mangimee sul consumo di mangimee sul consumo di mangime

Tipo di abbeveratoioTipo di abbeveratoio Consumi di:Consumi di: Pesi Pesi vivi (kg)vivi (kg)

Acqua Acqua (l/capo)(l/capo)

Mangime Mangime (kg/capo)(kg/capo)

Truogolo lungoTruogolo lungo 8 768 76 4 884 88 2 492 49Truogolo lungoTruogolo lungo 8.768.76 4.884.88 2.492.49Rotondo senza contrappesoRotondo senza contrappeso 8.688.68 4.934.93 2.542.54R t d tR t d t 8 628 62 4 914 91 2 512 51Rotondo con contrappesoRotondo con contrappeso 8.628.62 4.914.91 2.512.51Tazza ad alta pressioneTazza ad alta pressione 8.648.64 4.844.84 2.502.50Tazza a bassa pressioneTazza a bassa pressione 8.138.13 4.814.81 2.462.46Microvalvola con gocciolatoioMicrovalvola con gocciolatoio 7.687.68 4.794.79 2.462.46Microvalvola senza gocciolatoioMicrovalvola senza gocciolatoio 7.377.37 4.544.54 2.362.36